Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Podobało mi się zdjęcie (w temacie szczupłość, miłość do chleba i herbaty)! Udostępniam:

Jest to bardzo wygodne i wolne ręce
Swoją drogą, dziś zrobiłem serniki z wczorajszego twarogu z konfiturą jabłkową na herbatę:

Co za serniki! Och, jak chciałem! Musimy to zrobić. Coś, czego dawno nie pamiętałem o tego typu wypiekach. Dziękuję, Linochka, przypomniała mi. Musimy to zrobić, proszę mojego męża. On kocha.

Serniki ... No cóż, od razu do tematu. Jutro wnuki są wnoszone na noc, aw menu są serniki. Obiecuję piec dzieci przez rok, ale nadal nic. Dzisiaj specjalnie włożyłem twarożek do dwóch multicookerów. I znowu zdmuchną kilka filiżanek herbaty, wybiorą siebie. Mały, ale rozumiem smak!

Tutaj tutaj Opisałam mój przepis na serniki. Okazały się dla mnie zdrowe.

Lina, ja robię praktycznie to samo. Tylko olej słonecznikowy. I formuję je jak białe, to znaczy okrągłe z zakładkami na górze i dziurą pośrodku. To taki sposób, dziedziczny - zrobiła to nawet prababka i wszystko jest po niej. Jutro chcę zrobić coś smaczniejszego.

[Veronica]

Veronica, LinaDziękuję wam dziewczyny. Jak będę robił twarożek, będę jadł serniki. Dokuczał ...

Mam też ten carbonatic:

Po prostu to wyciąłem. Cóż, czy tracimy na wadze?

Lina! A to cios poniżej pasa ... Jak ja kocham takie mięso! Teraz przejdźmy do przepisu.
A z mięsa, nawet z tłuszczem, nigdy nie poczujesz się lepiej. Mówię to, bo wiem to na pewno. Zwłaszcza jeśli, tak jak Galya, HP jest postawiony na antresoli ...

Teraz przejdźmy do przepisu.

Wieprzowinę (mam łopatkę) moczymy w 10% roztworze soli (mam ją w soli azotynowej) w lodówce na jeden dzień. Pocieramy go ulubionymi przyprawami (ja jeszcze posmarowałem musztardą), odkurzamy i gotujemy w T = 65-70 * C (mam 68 * C) 2,5-3 godziny (mam 3 godziny, bo 1,3 kg). Chłodzimy, tniemy i cieszymy się.

ewakuuję

Ech ... nie mam tej bestii ... I bez odkurzania w jakikolwiek sposób?

Mogą. Wkładamy go do 2 worków, nie opuszczamy go całkowicie do wody, powietrze z worków zostaje wyparte. Najpierw mocno zawiązujemy jedną torbę, potem drugą. Ale ponieważ powietrze nadal pozostaje, aby mięso nie unosiło się, naciskamy je czymś ciężkim (zrobiłem to ciężkim kamiennym tłuczkiem).

A jak utrzymać temperaturę 68 *?

W mojej Shtebochka jest wystawiona na ogrzewanie z krokiem 1 stopnia. Jeśli robisz to w rondlu na kuchence, musisz cały czas obserwować termometr - włączać i wyłączać. Dodatkowo w każdej kreskówce jest program „Ogrzewanie”, zwykle jest to 68-70 * C, ale trzeba to sprawdzić. Następnie możesz go w nim wyłączyć, ale okresowo wyłączaj, aby nieco zmniejszyć T.

Tak ok! Nie ma termometru! Nie biegnę do zimnej kuchni, żeby czuwać. Multicooker na moim podgrzewaczu piecze ciasta i babeczki i wszystko frytki. Oznacza to, że musimy wykonać gaszenie. I nadal wyłączaj się okresowo. Dziękuję Lina za przepis. Pomyślę, jak to zrobić.

Luda, możesz spróbować w rondlu na kuchence. Trzeba to jakoś zmierzyć T. Jeśli jest niższy, można go nosić całą noc i tyle.

Tak, myślałem też o piecu. Przystosowałem się do gotowania na kamieniach. Położyłem małe kamienie na kuchence, na nich patelnię. I wszystko, co trzeba marnować, marnieję się przez długi czas ... potem, gdy piekarnik ostygnie, wyjmuję kamienie, stawiam patelnię na samym piecu. Lubię...
Ogólnie rzecz biorąc, jak tylko mój mąż pojedzie do miasta, zamówię mu mięso i ugotuję. Dziękuję Lina za przepis. Dzięki temu, zgodnie z zaleceniem, naprawdę lubię gotować.

Luda, pobiegł położyć chleb na noc. Myślę też, że piec jest optymalny.Ale nadal musisz kupić termometr kulinarny, niezbędny. Następnie możesz nawigować dokładnie w czasie. Tutaj po prostu nie jest pożądane, aby T powyżej 70 * C rosło, w przeciwnym razie mięso wyjdzie raczej suche.

Jak jesteśmy z Tobą w synchronizacji! Ja też wkładam chleb - na 2 ciasta ... Tak, chcę termometr na długi czas. Ale my ich nie sprzedajemy. Gdy pytam, sprzedawcy patrzą na mnie jak na kosmitę. A kiedy znajdę się w cywilizacji, to w jakiś sposób nie zależy od niego. Syn nakazuje to wysłać.

Dziewczyny, a dziś kupiłam okulary z okazji białego szkła .. Od dawna chciałam takich .. beautyaaaaa !!! A rozmiar jest prosto mój - 400ml.

🔗

Uwarzyłem tchórz i mleu prosto !!!

Bardzo pięknie, Ksyusha! Z długo oczekiwanym zakupem! Lubię też duże kubki, filiżanki ... Czy nie są ciężkie?

Dziękuję, Lyudochka! Poszedłem i zważyłem - 330 g. Nie jest to dla mnie trudne. Były też filiżanki i spodki, ale takie nie są znane.

Na temat kubków do herbaty ... Kreatywnie ...

Poszedłem i zważyłem - 330 g. Nie jest to dla mnie trudne. Były też filiżanki i spodki, ale takie nie są znane.

Odważyłem też teraz 240 g. Również 400 ml. Kubki dobieram według wagi. Potrzebuję tego łatwiej. I nie lubię też spodków. Filiżanka stuka w spodek - irytujące. Ponadto rozmiar jest zwykle mały.

rozmiar jest zwykle mały.

raz był zabawny incydent… w Bułgarii odpocząłem i trzy razy przy śniadaniu z tą zlewką poszedłem nalać herbaty (bufet). Więc drugiego dnia szef kuchni nie mógł się oprzeć i podał mi zwykłą szklankę… osobistą. Poszedłem więc z nim później na śniadanie).

Dobra robota! Infused.
A wśród Kazachów, zgodnie z tradycją picia herbaty, prawo polega na nalewaniu do miski jak najmniejszej ilości herbaty. Oznacza to, że właściciel cię szanuje. Oznacza to, że gość pije herbatę, a właściciel (gospodyni) sam natychmiast nalewa świeżą herbatę, płucząc miskę resztek herbaty. I tak w nieskończoność. Gość nie ma nawet czasu na oglądanie się za siebie, bo właściciel nowej herbaty nalewa. Ten zwyczaj nie jest dla mnie zbyt dobry… Dlatego zawsze prosiłam o nalewanie mi herbaty „bez szacunku”, czyli na górę.

[Anya]

Cześć wszystkim! Dziewczyny, wczoraj zaparzyłam morelową herbatę mono, którą zrobiłam w czerwcu. Okazało się, że jest to coś niezrozumiałego, mętnego, zielonego o nieprzyjemnym zapachu. Wylałem to! A wczoraj zrobiłem dużo, cały duży blachę warto wysuszyć.

Anya, Robiłam herbatę liściastą moreli latem, a ostatnio przy użyciu maszynki do mięsa. Herbaty są delikatne i smaczne, ale młynek jest ciemniejszy po zaparzeniu, cały napar jest przezroczysty.

[Alla]

Alla, może mamy taką odmianę, ale ma taki zapach, że wziąłem go na zewnątrz w torbie, potem uwarzę, zrobię zdjęcie. Chociaż odmiana jest powszechna, z czerwoną beczką, słodką kością. Liście ładnie pachniały po zamrożeniu.

Myślę, że to nie jest ocena. Zmętnienie herbaty i dziwny zapach wskazują, że procesy enzymatyczne nie przebiegały zgodnie ze scenariuszem. Najczęściej może to być spowodowane nadmierną wilgocią liści, czyli niedosuszeniem liścia.

Liście ładnie pachniały po zamrożeniu.

Anya, czy wysuszyłaś liście przed zamrażarką?

Lina, widziałem wczoraj twoje mięso w innym temacie. Odrodziliśmy szynarkę, robię w niej mięso, ale ja też chcę taką karbonadową. Ale ropucha naciska 5 tys., Żeby wydać na aparat próżniowy, zwłaszcza że wchodzimy teraz w tryb ekonomiczny, robimy dla męża endoprotezę i płacimy w całości. A może na Nowy Rok oddaj się razem z suszarką do owoców i jagód ... Bum do myślenia.

Dobra robota! Infused.
A wśród Kazachów, zgodnie z tradycją picia herbaty, prawo polega na nalewaniu do miski jak najmniejszej ilości herbaty. Oznacza to, że właściciel cię szanuje. Oznacza to, że gość pije herbatę, a właściciel (gospodyni) sam natychmiast nalewa świeżą herbatę, płucząc miskę resztek herbaty. I tak w nieskończoność. Gość nie ma nawet czasu na oglądanie się za siebie, bo właściciel nowej herbaty nalewa. Ten zwyczaj nie jest dla mnie zbyt dobry… Dlatego zawsze prosiłam o nalewanie mi herbaty „bez szacunku”, czyli na górę.

Po ukończeniu instytutu została skierowana do wioski Nikolsky w regionie Dzhezkazgan, mieszkała w mieszkaniu, a obok mieszkała młoda kazachska rodzina. Pewnego wieczoru zaprosili mnie na herbatę.Łyk liści herbaty i śmietanki wlano do miski, herbata była bardzo smaczna. Ale po piątym łyku modliłem się o nalanie pełnej miski, właśnie wróciłem ze szkoły, byłem bardzo spragniony i „pełna szacunku” herbata mi nie odpowiadała.

[Alla]

Alla, może mamy taką odmianę, ale ma taki zapach, że wziąłem go na zewnątrz w torbie, potem uwarzę, zrobię zdjęcie. Chociaż odmiana jest powszechna, z czerwoną beczką, słodką kością. Liście ładnie pachniały po zamrożeniu.

Anya, a ja mam taką odmianę jednak w tym roku nie było nawet koloru na moreli. Myję wszystkie liście, żeby nie było na nich kurzu, nasza ekologia nie jest zbyt czysta, ale wszystkie herbaty okazały się dobre.

[Lina]

Lina, przejrzał wszystkie linki do przepisów. Wszystko jest takie kolorowe, wygląda apetycznie, zainwestowano dużo miłości i pracy. Teraz dużo gotuję, kiedy przychodzą dzieci i wnuki, teraz robię sobie przerwę od gotowania.

Właśnie wróciłem ze szkoły, byłem bardzo spragniony, a „pełne szacunku” przyjęcie herbaciane mi nie odpowiadało.

Na pewno! Spędzasz 8 godzin dziennie na zajęciach, język przykleja się do podniebienia ... Wiaderko tu jest za mało ... Chcę pić, pić i pić bez przerwy ... Ale im mniej lali, tym bardziej szanują . A znakiem, że już wypiłeś herbatę, nie są słowa, ale dłonie skrzyżowane na misce. Wtedy gospodarz pozostawia cię usatysfakcjonowany - podaje gościowi drinka.

A znakiem, że już wypiłeś herbatę, nie są słowa, ale dłonie skrzyżowane na misce.

I postawiliśmy miskę do góry nogami na spodku.

A więc możesz!
Ogólnie okazało się, że abyśmy mogli pić herbatę, kubek potrzebuje czegoś takiego:

coś napisałeś, nie masz czasu na oglądanie się za siebie, bo 3 strony urywały się tak, że chcesz uciec od pracy i gotować, gotować, piec, piec
Nooooooo, Lyudochka, (ALE !!!) rano wyjęła HP, dała mężowi zadanie upiec chleb mleczny z rodzynkami)
Kiedyś powiedziałem, że w tym sezonie porwałem 2 osoby przy robieniu herbaty ... Wczoraj zadzwoniłem do swojej ojczyzny, to prawie region Archangielska, więc mój przyjaciel mówi do mnie: Galya, nie mogę teraz pić kupionej herbaty! ! Wiesz, jak miło było to usłyszeć?
Nie mam też podciśnieniowej instalacji enta, wszystko robię w ten sposób, ale owijam je w rękaw lub w folię iw trybie hartowania robię to w masie. Jak myślisz, co różni się od Twojego gustu? Nazywam to gotowaną wieprzowiną.

W mojej Shtebochka

to było żenujące zapytać o wszystko, co to za * ŻARTOWO * w tej chwili zrozumiałem, kreskówka, ale która dla mnie nadal jest pytaniem ...

Nooooooo, Lyudochka, (ALE !!!) rano wyjęła HP, dała mężowi zadanie upiec chleb mleczny z rodzynkami)

Znacznik wyboru, to inna sprawa! Brawo, twój mąż! Medal za odwagę (uciekła do pracy i jej mąż pod czołgami do HP).
A to dla Ciebie - za wprowadzenie nowych urządzeń do parzenia herbaty. Dobra robota !

och, jaka to filiżanka, potem ciężka Lyudochka, więc jej słowa były takie słodkie miód na mojej duszy !!! Balsam Tajga
Mówi: późno mi powiedziałeś, niewiele zrobiłeś, więc musisz ją wysłać

więc jej słowa były takie słodkie miód na mojej duszy !!! Balsam Tajga

I dla mnie ... I dla mnie ... Jej słowa są balsamem ... I twoje też ...

dobrze, że nowe liście rosną co roku, inaczej by wszystko odcięły, a za rok pustka
śmiech śmiech, ale co by zrobili, kupili herbatę, nie, nie ma mowy!

Galina, to jest szybkowar Steba multicooker, jej miska jest duża i jest tryb multi-cook, bardzo dobrze reguluje temperaturę. Chcę kupić jeden na sezon na daczy, żeby nie zabierać go z domu, w przeciwnym razie wrócę do domu i, na szczęście, potrzebuję szybkowaru, a ona jest na daczy ...
A mięso ma inny smak, inny niż mięso duszone. A ryba jest bardzo smaczna.

[paramed1]

paramed1Veronichka, dziękuję za wyjaśnienia), od dawna mam 2 multi, najpierw zaciągnąłem się z daczy do daczy, potem się zmęczyłem i kupiłem drugi), po prostu nie sypiam z nimi, nierozłączni przyjaciele

Galina, więc ja też mam dwa. Jeden multicooker, inny multicooker-szybkowar.Tak niewiele! Obie pracują jednocześnie i muszę najpierw obliczyć, żeby mieć czas na zrobienie czegoś innego. Wtedy usłyszałem uwagę: „Wczoraj miałam dzień odpoczynku na systemie all inclusive. W skład zestawu wchodzi multicooker, piekarnik, wypiekacz do chleba, kuchenka i pralka”… Więc tak żyjemy. Czasem myślę: jak dorastały moje dzieci pomimo tego, że jeszcze wieczorem uczyłem się, aż w końcu nie było sprzętu, a nawet pralka nie jest automatem ...

Linaaaa, co za piękne mięso, różowe, soczyste, bardzo apetyczne.

Omela, gratuluję nowych kubków, pozwól im służyć przez długi czas. Czy filiżanka nie jest bardzo gorąca? Kiedyś kupiłem szklankę i nie mogłem pić - było gorąco.

Kiedyś mój tata mnie odwiedzał, patrzył, jak piję herbatę z filiżanki po filiżance. Rozejrzałem się iw następnej parafii podałem mi 0,5 litrową filiżankę, abym nie cierpiał i od razu nalałem sobie tyle, ile potrzebuję.

Gratuluję kleszczowi powodzenia, nauczyłem koleżankę jak zrobić jej własną herbatę i to jak najbardziej ciepłą i przyjemną z tego.

[Vika]

dał mi 0,5 litrową filiżankę

Vika, a ja sam kupiłem 2 filiżanki (szklanki?) za 0,8 litra. To tam jest szum ...

Fajnie, musisz o siebie zadbać.

[nasza herbata jest najbardziej herbatą]

Dziewczyny, w internecie są filozoficzne wypowiedzi na temat herbaty. Lubię to. Nie napiszę wszystkiego od razu, ale rozłożę to na porcje. Rozumiem, że to wszystko odnosi się do tradycyjnej herbaty, ale już sami o tym zdecydowaliśmy nasza herbata jest najbardziej herbatą.

Wszystko można odebrać człowiekowi, ale aby podnieść TEA, musisz wziąć od niego wodę, ogień i ziemię.

Głupi ludzie piją HERBATĘ, którą inni chwalą. Mądrzy ludzie piją herbatę, którą lubią.

Biedni ludzie piją TEA, którą reklamują. Bogaci ludzie piją herbatę, jaką chcą.

Niech życie będzie dla ciebie tak wspierające, że zawsze będziesz miał kubek HERBATY.

TEA nie może zasadniczo zmienić człowieka, ale dotyka go prawie codziennie.

Kto wpadł w taką sytuację, gdy przez długi czas nie miał okazji wypić filiżanki TEA, może zrozumieć, czym jest życie.