Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[Ludmila]

Ludmila, dotarła do rzeczy, spojrzała na pierogi i weszła do spiżarni, żeby spojrzeć na jej mąkę. Jem mąkę II gatunku, ale nie według tego GOST, czyli nie z twardych odmian ... A ciasto Oksany teoretycznie powinno być gęste, bo mąka enta uważana jest za najlepszą na pierogi, pierogi, ciasto płaszczowe. .. Jest popularny wśród Włochów, ale z jakiegoś powodu niezbyt popularny wśród nas. Chyba wszystko idzie na makaron ... A moim zdaniem jest drogi. Musimy zapytać, gdzie Oksana ją złapała.
Dzisiaj jest tu cicho. Najwyraźniej wszystko w biznesie, biznesie ...

[Veronica]

Veronicai mam też drugą klasę. Chleb jest ciężki, więc nie używam go zbyt często. Pojawi się Oksana, musisz zapytać ją o przepis na test.

Dzisiaj jest tu cicho. Najwyraźniej wszystko w biznesie, biznesie ...

Tak, cicho ... Zauważyłem, że sobota - niedziela jest zawsze spokojna. Ludzie odpoczywają! I to jest dobre ...
Ale dzisiaj mamy 92. wyborcę. URAAA !!!

Czytam wszystko, tylko nie mam czasu na odpowiedź, tyle rzeczy się zebrało, nastrój nie jest bardzo, nawet bardzo niezbyt (napisałem!), Ale gryzę zęby przed mężem i piję sam środek uspokajający, poszedłem na spacer, nie na długo, prawda, ale mimo wszystko. A jutro silny wiatr (do 30m / sek) i mróz do 32.

Helen, naprawdę chcę cię przytulić ... Mam nadzieję, że wszystko będzie dobrze. Współczesna medycyna jest zdolna do wielu rzeczy. Trzymaj się, jesteśmy z tobą!

[parzenie herbaty]

Wprawdzie dzisiaj w temacie panuje cisza, ale o materiałach kontynuuję parzenie herbaty... Przypomnę, że proces ten składa się z 6 etapów:
1. Zagotuj wodę.
2. Podgrzewamy imbryk.
3. Uzupełnij liście herbaty.
4. Zalać wrzącą wodą i zamieszać.
5. Nalegamy.
6. Wlewamy.
Omówiliśmy pierwsze trzy. Dzisiaj porozmawiamy jak prawidłowo wlać wodę do imbryka.



Towarzysz Szumakow z „Strony o herbacie” pisze o tym co następuje.

KROK 4 - Napełnij wrzącą wodą i zamieszaj.
Natychmiast (jak najszybciej!) Po wsypaniu liści herbaty do czajnika zalewamy je wrzątkiem. Sposób nalewania wrzącej wody może być różny: w jednym kroku, w dwóch etapach autorzy spotkali się nawet z przepisami, w których zaleca się nalewanie wrzątku do czajnika w 3-4 krokach.
Najbardziej standardowym schematem parzenia czarnej herbaty jest warzenie w dwóch etapach: najpierw herbatę zalewamy wrzącą wodą do objętości około 1/3 imbryka (lub nawet mniej), herbatę „pęcznieje” przez 1-2 minuty, a następnie do objętości dodaje się wrzącą wodę 2/3 lub 3/4 imbryka, a następnie napar jest nalegany do miękkości.
Mogę powiedzieć, że sam stosuję prostszą metodę - zalewam czajnik wrzątkiem za jednym razem... Wypełniam go prawie do góry, dzięki czemu do zakrętki pozostaje 1-1,5 cm wolnej przestrzeni. Jeśli czajnik jest dobrze nagrzany (i wszystkie inne zasady parzenia są przestrzegane), to nalewanie w jednym kroku nie obniża w najmniejszym stopniu jakości herbaty. Dodam, że wrzącą wodę wlewam okrężnymi ruchami tak, żeby nie wlewała się do jednego punktu, a żeby maksymalnie umyć liście herbaty i ogrzać cały imbryk. Niektórzy miłośnicy herbaty na przykład specjalnie wlewają wrzątek w taki sposób, aby nie tylko dostała się ona do imbryka, ale również umyła ją na zewnątrz, spływając po ścianach. Oczywiście trzeba coś włożyć pod czajnik, żeby nie zalać wszystkiego dookoła.
Natychmiast po napełnieniu liści herbaty i wlaniu wrzątku należy wziąć łyżkę (srebrną!) i dobrze wymieszać herbatę. Mieszanie jest konieczne, aby liście herbaty zostały umyte szybciej i intensywniej wrzącą wodą, a tym samym dla silniejszej ekstrakcji herbaty.
Ponadto, jeśli herbata jest dobrej jakości, to podczas mieszania wszystko liście herbaty unoszące się na powierzchni muszą tonąći na powierzchni powinna pojawić się żółtawa piana... Jeśli nawet po wymieszaniu liście herbaty (lub „kłody”) unoszą się na wierzchu, oznacza to złą jakość lub suchą herbatę. Jeśli po wymieszaniu nie pojawia się piana, oznacza to złą jakość herbaty lub wskazuje, że dodano zbyt mało naparu lub użyto złej (twardej) wody.
Dodajemy również, że niektórzy eksperci są przeciwni mieszaniu naparu, zwłaszcza przy warzeniu elitarnych herbat zielonych i białych, ponieważ ich zdaniem aromat herbaty ginie podczas procesu mieszania, etapów uwalniania różnych olejków eterycznych do naparu herbacianego są zakłócane. Ale w przypadku czarnej herbaty zwykle konieczna jest procedura mieszania.
Osobnym tematem są złożone tryby parzenia. Mowa o tych przypadkach, kiedy nie ograniczyłeś się do jednego warzenia (choć jest to opcja idealna, to właśnie przy pierwszym warzeniu uzyskuje się napar najlepszej jakości), ale zależy Ci na drugim, trzecim itd. Z tego samego imbryka Z reguły słowo „vtoryachok” nawet w codziennych sprawach kuchennych ma znaczenie negatywne. Cóż zatem możemy powiedzieć o zaawansowanych miłośnikach herbaty?
Jeśli mówimy obiektywnie i bezstronnie, to:
i) Czarna herbata wytrzymuje nie więcej niż 2 (bardzo rzadko - trzy) napary... W tym przypadku „dwa napary” oznaczają co następuje: zaparzyli (przynajmniej jeden, przynajmniej 10 dawek), wypili całkowicie i natychmiast (nie powinno to zająć więcej niż 10-15 minut!) Znowu całkowicie (czyli w jedna dawka) napełniony czajniczek wrzącą wodą (podgrzaną!). Oto, co się dzieje, i jest bardzo wysokiej jakości „sekunda”.
Jeśli te warunki zostaną naruszone, na przykład spróbuj dodać wrzącą wodę nie po 10 minutach, ale później, lub dodaj ją w kilku krokach, to nie okaże się herbata, ale ....: - (((((( Oczywiście absolutnie niemożliwe jest zrobienie i wypicie „sekundy” z liści herbaty, która stała od kilku godzin lub przynajmniej po prostu ostygła. Możesz spróbować stopniowo uzyskać „drugą”. Na przykład wypij połowę czajniczek - od razu uzupełniony wrzątkiem, wypił inny - dolał itd. Zaraz powiem, że nawet tak sprytny sposób nie zmienia istoty: czarna herbata wytrzyma nie więcej niż 2-3 polewy, to już jej nie ma herbata.
b) Herbaty niesfermentowane (białe i zielone) i półfermentowane (herbata oolong) wytrzymują średnio 3-4 nadzienia (przy normalnym warzeniu) i do 5-7 nadzień przy użyciu chińskiej techniki parzenia gongfu cha. Uważa się, że niektóre oolongi mogą wytrzymać do 15 naparów (wszystkie według tego samego gongfu-che), ale z własnego doświadczenia możemy powiedzieć, że wszystkie napary po 7-8 są raczej czysto sportowe.

Cóż, zdjęcie. Już to pokazałem, ale jest w porządku, więc powtarzam:



Ciąg dalszy nastąpi...

Dziewczyny, sprawdźcie swoją herbatę. Czy twoje liście herbaty topią się? Czy jest jakaś piana?

Wszyscy jesteśmy w daczach, bierzemy kąpiel parową i spacerujemy na świeżym powietrzu. Lenochka Kadieva, siła dla ciebie! Przytulanie cię!

Zapomniałem zabrać herbatę do daczy, cóż, myślałem, że już mnie nie ma! Ale znalazłem herbatę i byłem bardzo szczęśliwy!

Znacznik wyboru, z lekką parą!

Znalazłam też ciekawy przepis, teraz ciasteczka z mąki żytniej z żurawiną i płatkami owsianymi, piszą, że są bezpośrednio dla diabetyków ... Jutro upieczę i zrobię zdjęcie. I powiem ci.

Lyudochka, dzięki! ulica jest piękna, wszystko pokryte śniegiem. Piszę z telefonu, nie jest to zbyt wygodne, ale czytam wszystko i jestem z Tobą)

ulica jest piękna, wszystko pokryte śniegiem

Łał! A tutaj jest słonecznie i sucho. Jeszcze nie pachnie śniegiem. Chociaż mroźno! Dzieci naszych sąsiadów jeździły dziś na łyżwach po stawie.
Znacznik wyboru, odpocznij dobrze!

[Veronica]

Znalazłam też ciekawy przepis, teraz ciasteczka z mąki żytniej z żurawiną i płatkami owsianymi, piszą, że są bezpośrednio dla diabetyków ... Jutro upieczę i zrobię zdjęcie. I powiem ci.

Veronicano dalej, peki! Poczekamy na wrażenia i przepis.

Czy ludzie mogą zobaczyć śnieg gdzieś na środkowym pasie?! Również dzisiaj wujek z Gidromet powiedział nam w telewizji, żebyśmy poczekali na spadek ciśnienia i opady śniegu.Tylko nie sprecyzował, jak długo czekać ... Pies jest już siwy, leży na suchej trawie i smutny z powodu białego koloru.

[lappl1]

lappl1Luda wkładam jajko na gęstość, okazuje się średnie, generalnie lubię smażone ze skórką (cios na figurę), a smażone są gęste
Moje liście herbaty zawsze unoszą się w górę, aby na mnie spojrzeć, nie myślę, jak zaczynają się unosić - wyrzucam je!

W Petersburgu i okolicach spadł wczoraj śnieg, z ciałami nie było to możliwe. pokaż, nie kopiuj linku (

[Oksana]

Oksanadzięki, wszystko jest jasne z tobą i testem! Kategorycznie nie robię smażonego, chociaż wiem, że jest pyszny. Mój mąż pyta, a ja czytam mu wykład o szkodliwości… On musi jeść gotowane.

Zawsze pojawiają się liście herbaty, żeby mnie zobaczyć

I dzięki temu wszystko jest jasne ... Chyba wszyscy tacy jesteśmy ...

W Petersburgu i okolicach spadł wczoraj śnieg, z ciałami nie było to możliwe. pokaż, nie kopiuj linku (

Dobra, spójrzmy na twój śnieg w telewizji ...

Znacznik wyboru, nie ma śniegu
Lyudochka, cóż mogę powiedzieć, wykład można wysłuchać, jedząc go z pyszną kluską! Nie jestem w stanie utrzymać się w ścisłej surowości Na początku jem, a potem nie jem całe życie na krawędzi: mail: Właściwie, mogę jeść gotowane

Za miastem śnieg się nie stopił), cóż ... wierzą mi (

wykład można wysłuchać, jedząc go z pysznym knedlem!

Oksan, co on może zrobić ... słucha i je ... je i słucha. Nawiasem mówiąc, gotowane z surowymi ziemniakami to nasze ulubione pierogi. Ale na jutro mamy pierogi. Nie ma opcji - po prostu gotuj ...

Kto tęskni za śniegiem? Witajcie u mnie, wszystko tam jest, i śnieg i mróz, zapiekanka w piekarniku, mewy się gotują, chodź! Galina, kiedy to do mnie? W przeciwnym razie letnia chata, łaźnia, nie można teraz czołgać się do wiejskiego domu, jest tam ponad metr śniegu i nie ma jeszcze nikogo, kto mógłby go wyczyścić. Zimą lubię spędzać czas na daczy - piec jest ogrzewany, bulgocze na nim czajnik, na ulicy czysty, czysty śnieg, dziecko w zachwycie pędzi przez zaspy i jest cicho ...

I nie mamy słońca, ani jednego płatka śniegu, mrozu od -5 do -10, szarości, ziemia jest skuta kajdankami. Obawiam się, że coś w ogrodzie zamarznie. Ale herbata nie puszcza nastroju, ale plany na wiosnę ... Dziewczyny, kupiłam nawet czajnik do parzenia Teapod (Gongfu), wygodnie, dopiero po odsączeniu liści herbaty przez sitko, są na nim małe listki herbaty poniżej (trochę), ale oto, jak nie znajdę żadnych informacji, aby je stamtąd zmyć. Stałam się taką herbatą

Upiekła ciasteczka dla diabetyków. Ponad połowa została już zjedzona. I nie tylko ten, do którego jest przeznaczony. Pozostała część nie przetrwa do wieczora.

[paramed1]

paramed1, z jagodami?

a oto nasz śnieg, zdjęcie zostało zrobione przed wyjazdem do miasta
Oksana, zgadzam się, ale w mieście praktycznie nie ma

Oksana, z porzeczkami, z zamrażarki.

pieczenie babeczki

Galina, jak wieczorem pada śnieg? Obiecaliśmy jutro, czekamy. Byłem już zmęczony czyszczeniem butów z kurzu. Listopad...

pieczenie babeczki

A oto moje kultury starterowe z żyta i pszenicy:

Lina, powiedz mi, czy masz kamień do pieczenia w swoim piekarniku?

Veronica, mam mini piekarnik. Żaden kamień tam nie pasuje. Robiłem to na ceramicznej palecie z kwiatami (terakota), a następnie po prostu zaadaptowałem na palecie. Szczególnie lubię żyto na palecie, bo na gorącą blachę wylewam pół szklanki wrzącej wody i od razu kładę tam chleb. Para natychmiast zaczyna opadać, a po 10 minutach odparowuje. W rezultacie skórka okazuje się poparzona, bardzo smaczna.

Lina, czy jest na blasze piekarnika na palecie? a co, wlewasz do niej wodę, a prosto chleb do tej wody? Albo chleb na coś innego? Próbuję zrozumieć, czy nadal trzeba coś włożyć do piekarnika, czy też można zrobić z tym, co masz. To znaczy, czy kupić coś ekstra. Ostatnio ciągnie mnie duchowy chleb i moja natura jest zła - jeśli coś robisz, rób to dobrze i najlepiej, jak to możliwe. A wcześniej przestudiuj „pierwotne źródła”, teorię i praktykę ... Od dzieciństwa to.

[Veronica]

Dziewczyny, witam wszystkich!

Upiekła ciasteczka dla diabetyków.

Veronicajasne jest, że to nie ciasteczka, ale ciągłe korzyści ... Napisz nam przepis, proszę. Chcę też czegoś smacznego, ale niezbyt szkodliwego.

A oto moje kultury starterowe z żyta i pszenicy:

Lina, ty też jesteś w wielkiej łasce. I tutaj nie odważę się zakwasić. Czytałem z nią o wszystkich niepowodzeniach.

Mam mini piekarnik.

Mam też mini piekarnik. Długo nie odważyłem się upiec w nim chleba. Potem zacząłem piec, ale cały chleb z blachy przykleił się do dachu. Potem przystosowałem dowolny chleb do pieczenia bochenków. I ja też radzę sobie bez kamienia i palety. Po prostu kładę chleb na blasze do pieczenia i posypuję go do piekarnika butelką z rozpylaczem. Chleb przed piekarnikiem zwilżam wodą. zawsze okazuje się chłodna skórka.

[Veronica]

nadal musisz coś włożyć do piekarnika lub możesz zrobić z tym, co masz. To znaczy, czy kupić coś ekstra.

Veronicaoczywiście idealny - specjalny kamień do pieczenia. Ale z mojego doświadczenia wynika, że ​​można się bez niego obejść. Możesz piec na odwróconej blasze do pieczenia. Oczywiście, jeśli jest taka możliwość i piekarnik na to pozwala, możesz kupić kamień.

a oto nasz śnieg,

Znacznik wyboru, dzięki za zimowe zdjęcie. Bardzo ładny! I wydaje się, że nie ma śniegu. Cały rok jest trochę suchy. Myślałem, że nadejdzie jesień, będzie padać. A tu już zima na nosie i nie pachnie śniegiem. Martwię się też, że wszystko jest zamarznięte. Obiecują do -15 *, ale bez śniegu ...

[Ludmila]

Ludmiladziękuję. Oczywiście kamień jest dobry, ale trzeba go gdzieś położyć, nie będzie cały czas mieszkał w piekarniku. Mam już zajęte wszystkie rogi. Zazdroszczę naszym sąsiadom na wsi, mają 19 m kuchnię w mieszkaniu pod Moskwą ... Spróbuję się obejść bez kamienia, przynajmniej na razie.
Wrzucę przepis na ciastka, dziś nawet robiłem zdjęcia, jednak zapomniałem o połowie etapów, bo wszystko jest przemyślane, jak zawsze w kuchni. Byliśmy już razem, córka wróciła z pracy o 11, spóźniła się na posiłek ...

na palecie czy jest na blasze do pieczenia w piekarniku? a co, wlewasz do niej wodę, a prosto chleb do tej wody? Albo chleb na coś innego?

Przepraszam, wyciąłem przeciętny. Mają mnie też jako wizażystkę fryzjera. Tak, tylko na blasze do pieczenia na nieprzywierającej macie. Po prostu wlewam wrzącą wodę i natychmiast kładę chleb na dywanie bezpośrednio do wrzącej wody. A potem nie potrzebujesz dodatkowych naczyń z wodą.

[Veronica]

Wrzucę przepis na ciastka, dziś nawet robiłem zdjęcia, jednak zapomniałem o połowie etapów, bo wszystko jest przemyślane, jak zawsze w kuchni.

Veronicanic, obejdziemy się bez zdjęć. Najważniejsze to mieć przepis. Zapisałem przepis na ciasto na komputerze, żeby się nie zgubił. I zatrzymam ten.

Och, Lyuda, więc jutro to nie ma znaczenia, prawda? Po drodze trochę to zmieniłem, będę musiał sam robić notatki. Poczekaj trochę więcej pracy na komputerze.

Lina, spróbuję zrobić tak, jak radziłaś. Pojutrze czas upiec chleb, wstawię do piekarnika.

Och, Lyuda, więc jutro to nie ma znaczenia, prawda?

Veronica, oczywiście, że możesz. Najważniejsze to być.

[zaparz herbatę w imbryku]

w jaki sposób zaparz herbatę w imbryku? Która godzina? Czytamy od towarzysza Szumakowa i porównujemy z naszymi działaniami:

ETAP 5 - Nalegać (czas parzenia). Po nalaniu herbaty do czajnika, polaniu go wrzątkiem i zamieszaniu, czajniczek przykrywamy odpowiednim serwetka do herbaty (patrz) i umieść go w ustronnym miejscu.
Miejsce „ustronne” powinno być:
i) Wolny od obcych zapachów... Jeśli w kuchni parzy się herbatę, to przynajmniej z dala od silnie pachnących produktów.
b) Ciepło (temperatura pokojowa), ale nie zimna (parapet, a tym bardziej lodówka ;-))) nie zadziała) i nie będzie gorąca.
Szczególnie chciałbym to zauważyć w żadnym wypadku liści herbaty nie należy podgrzewać, wkładać do ognia ani w jego pobliżu, a tym bardziej - gotować! Po podgrzaniu imbryka ekstrakcja herbaty nie tylko przyspieszy, ale także stanie się nadmiernie mocna - takie substancje wyjdą do naparu, którego lepiej tam nie iść. Ponadto podgrzewanie starej (wczorajszej) herbaty jest bardzo niebezpieczne dla zdrowia.
Teraz najważniejsze: herbatę należy zaparzać ściśle o określonej godzinie... Czas warzenia jest tradycyjnie inny:
i) Czarna herbata średnio warzone 3-5 minut, w wyjątkowych przypadkach (twarda woda, chłodnia, napar złej jakości) - 10-12 minut.
b) Herbaty zielone zaparzane są przez 1-3 minutychociaż, jak pamiętasz, wytrzymują do 3-4 napełnień wrzącą wodą. Należy również pamiętać, że czas parzenia tych herbat jest w dużym stopniu powiązany z temperaturą używanej wody. Najlepiej zaparzać 1–3 minuty, jeśli taką herbatę zaparzamy w drugim etapie gotowania w stosunkowo „gorącej” wodzie („biały klawisz”).
Jeśli do zaparzania używasz zimniejszej wody (na przykład 60-70C), to infuzja może potrwać znacznie dłużej - 5-7 minut. Jednocześnie do każdego kolejnego nalewania (jeśli zależy nam na zachowaniu jakości herbaty) należy użyć cieplejszej wody i odpowiednio skrócić czas parzenia.
w) Elitarne herbaty białe i zielone, a także niektóre cienkie oolongi, które często mają niepowtarzalny aromat, należy zaparzać wrzątkiem „białym kluczem” (czasem wodą o temperaturze 60 stopni) przez 30 sekund. - 2 minuty. W tradycyjnej procedurze gongfu-cha takie suche liście herbaty „myje się” wrzątkiem. W tym przypadku pierwsze wypełnienie jest najkrótsze, kolejne nieznacznie wydłużają się w czasie.



Tutaj ważne jest również, aby mieć wystarczająco duży czajnik z wrzącą wodąaby utrzymać go w optymalnej temperaturze dla wody do zaparzania. Lub, jak w Chinach, trzeba czajnik z wrzącą wodą trzymać na specjalnym ruszcie, aby jego temperatura utrzymywała się na granicy wrzenia za pomocą „białego klucza”.



Należy ściśle przestrzegać tymczasowego reżimu parzenia. Brytyjscy chemicy szczegółowo zbadali proces ekstrakcji czarnej herbaty i stwierdzili, że olejki eteryczne są uwalniane do naparu w ciągu około 4 minut, a najintensywniej w ciągu pierwszych dwóch minut parzenia.
Eksperymenty przeprowadzone w połączeniu z doświadczonymi titterami wykazały, że najbogatszy wachlarz odcieni smakowo-zapachowych czarnej herbaty obserwuje się 3-4 minuty po rozpoczęciu parzenia. Jeśli wcześniej zaczniesz pić czarną herbatę, z reguły cierpią jej cechy smakowe; jeśli zaczniesz pić czarną herbatę później niż w tym przedziale czasowym, cierpią jej właściwości aromatyczne.
Udowodniono również eksperymentalnie, że po 5,5 - 6 minutach od rozpoczęcia parzenia, do herbaty zaczynają aktywnie uwalniać się słabo rozpuszczalne substancje nadające herbacie gorzki smak. Miana potwierdza również, że im dłużej herbata jest parzona, tym bardziej harmonia smakowa herbaty zostaje zakłócona w kierunku dominacji goryczy. Zaczynają smakować szczególnie gorzko
a) herbaty zielone;
b) uprawiane w regionach południowych o gorącym klimacie i dużym nasłonecznieniu;
c) herbaty niskiej jakości (liście nieszczytowe).
Na koniec to również dodajemy moc herbaty nie zależy w ogóle od czasu jej parzenia... Siła (a nie gorycz!) Zależy przede wszystkim od jakości i gatunku wytrawnego naparu, a pośrednio od ilości nalanego naparu do czajnika.

Ciąg dalszy nastąpi...



Dziewczyny, jak długo robicie herbatę? Czy jednocześnie napar jest liściasty i ziarnisty? Czy zauważyłeś utratę aromatu i wzrost smaku w wyniku długotrwałego parzenia?

[Serwetka na czajniczek]

Serwetka na czajniczek



Przeznaczenie serwetki jest dwojakie: 1) utrzymywać stabilną temperaturę parzenia przez wymagany czas; 2) zachować aromat herbaty (pozwalając na erozję i nie dopuszczając zapachów z zewnątrz). Dodajemy również, że serwetka jest niezbędna, jeśli parzysz herbatę w zimnych porach roku w chłodni.
Serwetka musi pochodzić z gęsta, naturalna tkaninanajlepiej w lnie, ale można go również stosować do zwykłej bawełny. Oczywiście nie można używać tkaniny syntetycznej (lub z dodatkami syntetycznymi), jedwabiu (nie oddycha dobrze), wełny (ma własny zapach, łatwo wchłania obcych).
Serwetka musi być wystarczająco duża musi zakryć cały czajnik, że tak powiem, do podłogi ;-))) Jeśli jest za mała, to nie wystarczy do utrzymania prawidłowej temperatury parzenia.Dodatkowo, jeśli w pomieszczeniu jest zimno to dużą serwetkę można kilkakrotnie złożyć i wtedy można przykryć czajnik (choć nie jest to bardzo dobra opcja, bo istnieje ryzyko, że liście herbaty się „uduszą”).
Serwetka na czajniczek musi być czysty, ponieważ każdy brud to obce zapachy, które zabijają prawdziwy aromat herbaty. Im częściej go zmieniasz (brudny do czyszczenia), tym lepiej. Ale to nie powinno przerodzić się w paranoję, wystarczy raz w tygodniu.
Serwetka do herbaty najlepiej trzymać z dala od ostrych zapachów żywności... Nawet nowa (czysta) serwetka do herbaty nie powinna zbytnio pachnieć, na przykład perfumami, płynem do prania itp.
Dodajemy również, że lepiej nie używać tzw. „Herbaciane lalki gniazdujące”. „Lalki do gniazdowania herbaty” to ozdobne lalki z tkaniny, które umieszcza się na czajniku. Z reguły uszyte są z kilku warstw gęstej tkaniny i zawierają wszyty wacik w środku. Uważa się, że „lalki gniazdujące herbatę” są atrybutem „rosyjskiego picia herbaty”. Estetyka tutaj jest raczej wątpliwa, ale te „lalki gniazdujące” całkowicie psują smak herbaty. Herbata pokryta „matrioszką” przegrzewa się, „dusi”, traci swój aromat i smak.
V. Pokhlebkin oferuje swoje oryginalna wersja serwetek do herbaty... W tym celu uszyty jest rodzaj „materaca” z cienkiej tkaniny z hebeshu, który jest wypchany suchymi listkami herbaty lub jakimś pachnącym suchym ziołem: miętą, oregano, tymiankiem itp. Przykrywając czajniczek takim materacem, podwójne Efekt jest osiągany: 1) trawa lekko aromatyzuje liście herbaty; 2) sama trawa jest impregnowana olejkami eterycznymi z herbaty, utrzymując je dość dobrze. Ale to nie jest najważniejsze! Po pewnym czasie (około sześciu miesięcy później) zioło samo w sobie staje się bardzo cennym naparem..

Swoją drogą dziewczyny, warto zrobić taki ziołowy materac, który przykryje imbryk. Robiłam ziołowe poduszki i dawałam je znajomym. I sam go użyłem - zrobiłem małą poduszeczkę z różnych ziół i położyłem obok zwykłej poduszki. Śpij dobrze z tym!

Ludmiła, dziękuję za naukę! Siedzę analizując, jak i w czym robię herbatę, marząc o samowarze :-)
A jeśli chodzi o to, jak długo parzę - bardzo podobał mi się smak herbaty, której zaparzanie zajmuje dużo czasu - dwie godziny. Ogólnie proces wygląda następująco: opłukuję dużą filiżankę wrzątkiem, obficie wkładam fusy (do sitka ze stali nierdzewnej), przykrywam kubek pokrywką i kładę na wierzch moją (już ulubioną) podkładkę grzewczą . I nie dotykam godziny lub dwóch. Następnie, przed wypiciem herbaty, kolistymi ruchami wtrącam sitko do herbaty nad kubkiem. Herbata okazuje się bogata, smaczna, aromatyczna. Potem mogę ponownie zaparzyć tę samą herbatę (nie zostawiłam jej po raz 3).
Czytałem o serwetkach - trochę mi przeszkadzały wełniane. Zwijałem podkładkę grzewczą z naturalnej wełny, okazało się jak czapka - przykrywa kubek „do podłogi” - po prostu kładę „czapkę” na stole, a kubek jest w środku. Herbata nigdy się nie zakrztusiła. Jest napisane o zapachu wełny - rzeczywiście, jeśli zakopiesz nos w wełnianym produkcie, to znaczy, że jest lekki zapach, ale nie znajduje to odzwierciedlenia w herbacie. Przynajmniej na mój gust)
Podobał mi się pomysł na materace ziołowe :-)

[Linga]

dziękuję za naukę!

Linga, za Twoje zdrowie! Cieszę się, że podoba mi się ta informacja.
Nawiasem mówiąc, przez wiele lat pijąc zwykłą herbatę parzyłem ją w kubku, z którego później piłem. Kiedy zacząłem robić własną herbatę, również zacząłem od kubka, ale nie piłem z niego, tylko przefiltrowałem do innej i ponownie nalałem herbatę. Potem przeszedłem na czajniki. Próbowałem różnych. Ale wydaje mi się, że herbata z kubka jest najsmaczniejsza i najbardziej pachnąca. Mój kubek jest zamknięty pokrywką, a na wierzchu przykrywam go zwykłą bawełnianą serwetką. Podobała mi się też herbata z termosu. nalega przez kilka godzin. Okazuje się, że jest bardzo mocny i smaczny. Z aromatem jest jednak trudniej - aromat w termosie jest bardzo słaby.
Podobały mi się też materace ziołowe. trzeba będzie zrobić.

Dziewczęta w ogóle wydaje mi się, że napar z naszej herbaty powinien trwać dłużej.Informacje o herbacie Ivan spotkałem na stronie o herbatach tradycyjnych. Tak więc autor napisał, że zaparzenie herbaty ivan trwa dłużej, w przeciwieństwie do tradycyjnej herbaty. I tylko z tego skorzysta.
W przepisach pisałem, że herbatę z chwastów i innych ziół parzy się przez 10 minut. Wydaje mi się, że przesłane przeze mnie wczoraj informacje o warzeniu zwykłej herbaty, musimy dostosować do naszej herbaty indywidualnie, próbnie.

Któregoś dnia przyszła do mnie stara przyjaciółka na konsultację księgową, mieszka na najbliższym przedmieściu Petersburga, w prywatnym domu, to znaczy praktycznie jedzą wszystko, co mają. A my podczas cichej rozmowy o podatkach, księgowości (ale mu się nie udało) piliśmy inną herbatę i oczywiście zostawił jej słoik herbaty, więc zadzwoniła następnego dnia i była po prostu zszokowana moją herbatą. Brzmiało to mniej więcej tak: „Gaal, jaki rodzaj herbaty masz? Jak to zrobisz?” Naucz go pilnie! Zadzwoniłem już do wszystkich, z którymi rozmawiamy o robieniu domowego wina i opowiedziałem o tej herbacie. ”
ale jestem bardzo zadowolony, słysząc takie słowa jak balsam Ivan herbata na duszę

wydaje mi się, że napar z naszej herbaty powinien trwać dłużej.

Tak, Ludmiła, prawdopodobnie masz rację. Zauważyłem, że nawet w herbaciarce im dłuższy, tym bardziej nasycony smakiem i kolorem. Więc już myślę o uszyciu poduszki grzewczej do herbaty.