Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Piszę przepis na kolejny dietetyczny wypiek. Dieta numer 9. Zdjęcie gdzieś powyżej.

Ciasteczka z mąki żytniej

Mąka żytnia (najlepiej obrana, ale można też tapetować) - 120 g
Płatki owsiane do regularnego gotowania - 110 g
Zsiadłe mleko, kefir, sfermentowane mleko pieczone - 200 ml
Twarożek - 150 g
Masło miękkie - 40 g
Płynny substytut cukru - 1 łyżeczka. (możesz dodać cukier 40 gram, do kogo możesz, fruktozę lub nic nie dodać)
Jajko - 1
Sól - 0,5 łyżeczki.
Soda - 05 łyżeczek
Imbir - 0,5, łyżeczka (mielone, ale można też świeżo na drobnej tarce)
Czarna porzeczka - 80-100 g

Zmiel miękkie masło, jajko i twarożek.
Dodać kefir z hartowaną w nim sodą, płatki owsiane, imbir, wymieszać.
Dodaj porzeczki, wymieszaj. Wyjęłam go z zamrażarki, nie był całkowicie rozmrożony.
Dodaj mąkę, wymieszaj. Wszystko miesza się widelcem i łyżką, bez kombajnu.
Ciasto nie jest zbyt grube, ale można coś uformować w dłoniach, oczywiście w mokrych.
Rozsmarować mokrą łyżką na blasze pokrytej papierem do pieczenia, lekko spłaszczyć. Jeśli chcesz, możesz to zrobić mokrymi rękami. Nie zbliżaj się do siebie, nieznacznie się podniosą.
W rozgrzanym piekarniku piec w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut, w zależności od grubości tego, co kładziesz na blasze.
W środku okazuje się miękki, skórka nie jest chrupiąca na wierzchu.
Jak następnego dnia, nie wiem, nie żył.
Okazało się, że 20 sztuk średniej wielkości.

Natalio, tu w mojej głowie błąka się idea podkładki grzewczej do herbatnika ... Ale jeśli wychodzimy od zasady jej działania, to jest to w ogóle bezużyteczne. Może jednak robisz na drutach z bawełnianych nici dla piękna?

[paramed1]

paramed1ukradłem przepis na ciasteczka! A wczoraj upiekłem bochenek chleba dla leniwców bez ugniatania, w powolnej kuchence, a potem z zaczynem mydła, sam uhadokala, okazało się super.
Lyudochka, - zakwas nie jest trudny do zrobienia, trudno go później przyczepić, szkoda go wyrzucić, wyhodować - to ciekawe, można użyć mąki żytniej, wydaje mi się, że łatwiej jest uprawiać i przyczepiać jest wszędzie, zarówno na twarzy, jak i na szefie, a nawet można się wykąpać i podlewać latem, a także do kwasu chlebowego

Jestem też bardzo dobry w zakładaniu czajnika! Herbatę parzę w zwykłym ekspresie - wlewam herbatę do szklanej kolby, resztę wg przepisu
Veronica, czy możesz uszyć kolorową podkładkę grzewczą z ciętych pasków bawełnianej tkaniny, jak okrągłe dywaniki?

[Oksana]

Oksana, ale w powolnej kuchence w żaden sposób nie piekę chleba ... Ale tam ciasto okazuje się szlachetne! Opiera się o pokrywkę, draniu ... No cóż, moja miażdżyca już postępuje, myślę, o co pocierać głowę, żeby wzmocnić włosy, a zakwas żyje w lodówce i nie smuci się. Jutro umyję go dodatkami!
Czy upiekłeś chleb lub chleb drożdżowy w kreskówce na zakwasie?
A jeśli chodzi o dodatek zakwasu - nie mieszaj go zbyt dużo! Zawsze zostaje mi trochę na kolejny chleb iz góry dopełniam go do wymaganej objętości. I nie ma problemu!
Zostały bawełniane nici po zrobieniu na drutach kostiumu córki. Znalazłem haczyki, więc skomponuję wątek. A z tkaniny prawdopodobnie będzie gruba, to znaczy szorstka. A może nic ... Tylko że nie ma co ciąć, wszystko w kraju niepotrzebne!

Gruby-gruby; -Du, przynajmniej coś musi być grube, upiera się tam, a on sam stoi, och, to będzie wolnostojąca nakrętka do parzenia.
A kiedy uprawiasz zaczyn, bierzesz łyżkę całej masy, resztę zalecają wyrzucić ?! Zrobiłem dobre lato dla FSE.A na głowę zrób masę jak kwaśna śmietana 10% i nałóż jak farbę czyli ile cierpliwości wystarczy, wczoraj po prostu „potrząsnąłem włosami” od tyłu, potem zmyłem, nakładam balsam, spłukuję i oszczędzam szampon!
W multo wcześniej pieczone i drożdżowe, a teraz na zakwasie. Ostatni starter bez mieszania. Bardzo lubię piec w kreskówce - chleb jest bardzo dobry! Tylko grilluję blat, nie lubię go przewracać

[Oksana]

Oksana, Podczas uprawy niczego nie wyrzucałem. Szkoda! Robiłem to przez trzy dni, po czym znalazłem przepis na limonkę 500 gram i zostawiłem 100 na później. Próbowałem wciągnąć sąsiadów w początkową przygodę, ale nie wyszło. (Jednak jak w herbaciarni ...) Poczekaj jeszcze trochę, żeby na głowę wystarczyło. A ja upieczę dwa pieczywo, jeden w piekarniku z mąki żytniej, drugi w kreskówce w końcu aktualny pszenny, jakiś pyszny, z ziołami.
Wolnostojąca nasadka do zaparzania - dobrze pomyślałeś! Musimy szybko zrobić na drutach i zaprezentować na NG tym, którym zamierzamy dać herbatę. Niech będą jeszcze bardziej zachwyceni!
Na zdjęciu to z multi, prawda?

Tak od wielu. „Chleb rzemieślniczy bez ugniatania”, a także ograniczyłem go pierścieniem do pieczenia - ma 20 cm średnicy. Multi rondel wydawał mi się szeroki.
Wiesz, ja też gram w nasze gry sam. W naszym miejscu pracy nikt nawet nie piecze chleba, a co dopiero herbaty.

Nie, Oksana, nie jesteś sam, bawimy się ty i ja

[Oksana]

Oksanaludzie nie rozumieją przydatności chleba i herbaty! Lepsze niż razem, jeszcze bardziej przydatne! Siostra przyjechała do mojej daczy późnym latem i wczesną jesienią na grzyby, spróbowała herbaty - czeremchy i ropuchy. Bardzo mi się podobało, wziąłem linki do naszej strony, powiedziałem, że na pewno to zrobi. Dzwonię do niej za kilka tygodni i pytam, jak. Nie ma mowy! Przeczytałem to, wydawało się to bardzo trudne i długie ... I postanowiłem tego nie robić. A na chleb, nawet zwykłe drożdże w HP też nikogo nie huśtam! A potem w powolnej kuchence, w piekarniku i na zakwasie ... Nie, łatwiej jechać do sklepu. I WYLUZUJ !!!
I tak mi się to wszystko podoba! Nie muszę godzinami wychodzić z kuchni. A latem moim zdaniem dni ...

A latem moim zdaniem dni ...

i dniami w białe noce

a dziś w pracy dali mi 5 sztuk metalowych słoików, poszedłem zapakować herbatę! , Chwalę się wieczorem

Niektórzy mają białe noce, a niektórzy nie, tylko duża i jasna latarnia! I mamy już 2 duże słoiki bez ciasteczek, więc płaskie, stawiam tam herbatę latem. Koszmar, przy naszej szybkości picia trzeba zajmować dwie duże półki z herbatą !!!

Nigdy w życiu nie piłem tyle herbaty co teraz i nigdy się nie upijam!

A potem w powolnej kuchence, w piekarniku i na zakwasie ... Nie, łatwiej jechać do sklepu. I WYLUZUJ !!!

Kiedy piekę babeczki, znajomi mówią: nie masz nic do roboty. Każdy lubi jeść.
Ktoś bierze przepis, który mu się podoba na tym FSE.

A ja rano piję kawę równo - to jedna historia, wtedy herbatę nazywamy „działającą szybko wrzącą wodą”, wieczorem nasza herbata to inna historia!
Po prostu różni ludzie mają różne zainteresowania.

pewnego dnia przyszedł do mnie stary przyjaciel na konsultacje z zakresu księgowości

Znacznik wyboru i dajesz temu znajomemu łącze do naszej witryny. Pozwól mu czytać zimę, dogonić apetyt. A latem możemy samemu zacząć robić herbatę.

Więc już myślę o uszyciu poduszki grzewczej do herbaty.

czy można zrobić na drutach pstrokatą poduszkę grzewczą z wyciętych pasków tkaniny bawełnianej, na przykład okrągłych dywaników?

Wolnostojąca nasadka do zaparzania - dobrze pomyślałeś Musimy szybko zrobić na drutach i zaprezentować na NG tym, którym zamierzamy dać herbatę. Niech będą jeszcze bardziej zachwyceni!

Natasha, Oksana, Veronica! No dalej, szyj czapki na dzianiny na imbrykach. Następnie wymienimy się pomysłami i stylami. Rzeczywiście, warto taką butelkę z gorącą wodą podarować do czajnika razem z zaparzaczami do herbaty! Cały zestaw się okazuje!

[Veronica]

Piszę przepis na kolejny dietetyczny wypiek.

Veronicakochanie, wielkie dzięki za przepis. Skopiowałem go na swój komputer.Na pewno go upieczę.

Lyudochka, - zakwas nie jest trudny do zrobienia, trudno go później przyczepić, szkoda go wyrzucić

Oksan, nie boję się trudności. Po prostu moja ręka nie podniesie się, aby wyrzucić zakwas. A we wsi nikt oprócz mnie nie piecze chleba. To był główny powód, dla którego nie robię zakwasu.

Bardzo lubię piec w kreskówce - chleb jest bardzo dobry!

Oksana, zrobiłaś dobry chleb z wielu! A ja piekę tylko ciastka-babeczki z kreskówek. A ostatnio chleb był tylko w KhP. Jak zacząłem robić na starym cieście i na cieście, wyszło tak fajnie! Nie kruszy się, bardzo pachnie, koronka. To właśnie zrobiła wczoraj przystojna sonadora. Tylko jego dach został zdmuchnięty, chociaż włożyła tylko 1 łyżeczkę drożdży. A jakie pyszne! I żadnych ciast!

"Chleb rzemieślniczy bez ugniatania",

I ja też tak upiekłam. Tylko w piekarniku. Rzeczywiście, chleb jest pyszny.

Luda, nie musisz wyrzucać zakwasu, wszystko pójdzie do pracy. Mieszkam z nią już 3 lata, choć nie z jednym, ale już z 4. Ale nie było żadnych strat. Od samego początku możesz zrobić tyle zakwasu, ile zamierzasz dodać do chleba, plus kolejne 100 g do smarowania. Etapy długiej podróży, jeśli zdecydujesz się to zrobić, zrzucę to osobiście. I nie stracisz ani jednej uncji, szczerze! A w HP możesz też piec.
Zajmę się czapkami.

Po prostu moja ręka nie podniesie się, aby wyrzucić zakwas.

Po co to wyrzucać? !! Nigdy tego nie wyrzucam. Można na nim od razu upiec chleb, włożyć do CP, a potem wszystko, co jest potrzebne do chleba (wystarczy odjąć wodę i mąkę, które już dodałeś w postaci zakwasu i nie wkładać drożdży najpierw). Ugniataj przez 5 minut i pozostaw na 2-3 godziny. Następnie uruchamiasz zwykły program do chleba i dodajesz drożdże. Dodajesz ćwierć mniej drożdży.

Lina, duet jest prosty ...

Veronica, Lina, dziękuję dziewczęta. Prawdopodobnie masz więcej zjadaczy niż ja. Jest nas dwóch. Nie piekę chleba zbyt często. Obawiam się więc, że zniknie, albo nadwyżkę trzeba będzie wyrzucić.

Etapy długiej podróży, jeśli zdecydujesz się to zrobić, zrzucę to osobiście. I nie stracisz ani jednej uncji, szczerze! A w HP możesz też piec.

Z tego powodu ja też nie piekę (szkoda wyrzucić) i nie ma jeszcze automatu do chleba: (piekę w piekarniku i na kreskówce.
Jeśli zdecyduję się odłożyć zaczyn, podziel się swoimi sekretami: dziewczyna - tak: jako prawdziwa przyjaciółka, dobrze.

[Antonina]

Antoninanaturalnie! Wszyscy tu jesteśmy jedna krew jedna herbata, więc z przyjemnością. Zwłaszcza z imiennikiem mojej ukochanej babci!

Etapy długiej podróży, jeśli zdecydujesz się to zrobić, zrzucę to osobiście. I nie stracisz ani jednej uncji, szczerze!

Dziękuję, Veronica! Jeśli zdecyduję, na pewno zwrócę się do Ciebie.
Uczyłem się zakwasu przez długi czas z Ludą w LJ. Długo przygotowywałem się psychicznie. Wtedy zdecydowałem, że bardzo lubię mój chleb do pieczenia i wypieku chleba. Postanowiłem nie zawracać jej jeszcze głowy.

A we wsi nikt oprócz mnie nie piecze chleba. To był główny powód, dla którego nie robię zakwasu.

Więc po co to wyrzucać? Podczas gdy pięknie uprawiałem zakwas, przyczepiłem go do chleba, tuż obok niej, gdy była słaba, dodałem trochę drożdży, aby jej pomóc i chleb okazał się doskonały, a zakwas został przymocowany bez problemów.
Podobał mi się przepis na uprawę zakwasu od jakiegoś włoskiego piekarza. Bardzo proste, a zaczyn okazuje się po prostu szalony w sile. Wziął 150g. woda + 150g. mąkę i 8 posiekanych winogron, pół dnia później wlewa się i dodaje 150g. woda + 150g. i tak 7 dni.
Zrobiłam ten zakwas i jestem z niego bardzo zadowolony, trzymam go w lodówce i karmię raz w tygodniu, przed wypiekiem chleba.

[Ludmila]

Ludmila, mamy dwie osoby w naszej rodzinie, które mają zupełnie inne postrzeganie ciasta na zakwasie. Tak się złożyło, że moja mama i mąż są prawie w tym samym wieku i mają podobne choroby. Tak więc żołądek mojego męża przestał boleć po chlebie, kiedy przeszłam na zakwas. Mama kategorycznie nie lubiła zakwasu, mówi, smak nie jest taki sam.Mama jest z nami tylko latem na daczy, więc musieliśmy tam zmieniać. A teraz znowu, jeśli z mąką żytnią, to tylko na zakwasie. Żeby niektórzy ludzie nie mieli bólu brzucha ... Ale moja córka i ja nie obchodzi mnie, najważniejsze jest chleb.

[Veronica]

Veronicaa ja nawet nie znam smaku chleba na zakwasie. Spotkałem Starego, w tym od Ludy z LJ, że chleb na starym cieście smakuje jak zakwas. Bardzo lubię ten chleb. Początkowo jest mało drożdży. W czasie gdy ciasto fermentuje w lodówce, nabiera takiego trunku, że chleb z niego okazuje się bardzo aromatyczny i smaczny. W tej kwestii na razie się uspokoiłem.

Wygląda na to, że Luda. Na zakwasie jest bardziej miękki niż na drożdżach, ma bardziej chlebowy zapach i nie powoduje fermentacji alkoholowej. Jeśli rzadko pieczesz, będziesz musiał nakarmić zaczyn, przechowywać go w lodówce ... Zasadniczo możesz go wyjąć raz w tygodniu. Ale jeśli chleb na starym cieście pasuje, to jest dobry! Procesy są blisko.
Teraz, po pomyślnym ukończeniu dużej puszki ognistej trawy, otworzyłem następną. Pierwsza była 12-godzinną fermentacją, a resztę zrobiłem z tą porcją 18-godzinną. W ogóle różne herbaty. Pierwsza jest delikatniejsza, druga bardziej aromatyczna, z bogatym kwiatowym zapachem. A pierwszy miał więcej miodu. A truskawki różnych odmian nadają herbacie inny smak z jej liści. Nie podobał mi się powtarzający się, ale malina wręcz przeciwnie. A więc czas na eksperyment jeszcze przed nami! Jeszcze nie zrywałem truskawek sąsiada ...

[Veronica]

W ogóle różne herbaty. Pierwsza jest delikatniejsza, druga bardziej aromatyczna, z bogatym kwiatowym zapachem.

VeronicaRzeczywiście, praktycznie nie ma identycznych herbat, nawet jeśli wszystko jest zrobione w ten sam sposób. trochę niuansów, ale jest - temperatura i pogoda, miejsce zbierania liści, dzień wcześniej było sucho lub deszczowo ... A to jeszcze ciekawiej - za każdym razem, gdy otwieramy nowy słoik z herbatą, czekamy na otwarcie ... Bardzo trudno jest powtórzyć herbatę.

Jeszcze nie zrywałem truskawek sąsiada ...

Łał! Oznacza to, że wciąż czeka na Ciebie magiczny proces! Nawiasem mówiąc, ja też. W zamrażarce wciąż mam ognistą roślinę, truskawki i jabłonie. Musimy już to zrobić, opróżnij zamrażarkę ...

Dziewczyny, a ja wciąż mam swój „samowar”, a raczej zakrętkę od butelki z gorącą wodą. Próbuję wstawić zdjęcie.

Filcowane - wełniane - ciepłe)))

[wlej herbatę do filiżanek]

Dziewczyny w końcu dochodzimy do końca tematu parzenia herbaty. Przypomnę, że wybraliśmy już odpowiedni czajnik, podgrzaliśmy go, przegotowaliśmy wodę, włożyliśmy liście herbaty, nalaliśmy wodę do czajnika. Nasza herbata została zaparzona. Teraz jest czas wlej herbatę do filiżanek... Szumakow z „Witryny o herbacie” podaje w tym względzie następujące zalecenia.

ETAP 6 - Przelej do filiżanek. Po odłożeniu wyznaczonego czasu na zaparzenie, nerwowym i niecierpliwym zlizaniu łyżeczki ;-)), czas wlać otrzymany do filiżanek.
Wybór filiżanki herbaty to sprawa czysto prywatna każdego miłośnika herbaty. Ogólnie rzecz biorąc, dobry (ulubiony!) Kubek dla prawdziwego herbacianego to skarb, klejnot! W średniowieczu japońscy panowie feudalni, z powodu jednego szczególnie eleganckiego okazu kielicha, mogli łatwo zaaranżować małą wojnę z ludzkimi ofiarami.
1) Formularz. Tradycyjnie istnieją dwie przeciwstawne formy kubków, które były używane od czasów starożytnych w Chinach w Kung Fu Cha i są znane jako yin i yang. Kubek Yin - niski, szeroki, z łagodnymi krawędziami, przede wszystkim przypomina miskę. Kubek Yang - wysokie, wąskie, o prostych krawędziach, przypominające szklankę lub wąską szklaną filiżankę. W rzeczywistości wszystkie możliwe modyfikacje kubków ciążą bliżej Yin lub Yang. W Europie tzw. Kubki wiedeńskie, które są niczym innym jak filiżankami yin (w kształcie miseczki) z uchwytem przymocowanym z boku. W krajach pijących kawę tradycyjnie przeważają kubki w kształcie szklanki, które, nawiasem mówiąc, są teraz bardzo aktywnie porywane przez Rosjan podczas kampanii reklamowych firm sprzedających kawę. I ludzie zaczynają „w tym samym czasie” pić od nich herbatę ...
Ponieważ jednak Rosja jest zawsze gdzieś pośrodku, w naszym kraju szeroko stosowane są kubki w kształcie misy i szkła.Są tu także korzenie historyczne: przed rewolucją na wiedeńskie porcelanowe filiżanki mogli sobie pozwolić tylko arystokraci i kupcy, a ludzie zwykle zadowalali się szklankami i blaszanymi krążkami.
Mam czysto funkcjonalne podejście do kształtu filiżanki. Latem (gdy jest gorąco) lub w pracy (gdy się spieszysz) lepiej używać filiżanek w kształcie pialo, ponieważ herbata szybciej stygnie w nich. Zimą (gdy jest zimno) lub w celach rekreacyjnych (czytanie książki, słuchanie muzyki, granie w ulubioną strategię itp.) Lepiej jest pić z kubka w kształcie szklanki, w którym herbata powoli stygnie. Przy okazji, jako informacja do refleksji, dodam, że według wschodnich kanonów najpiękniejsze puchary to skrzyżowanie miseczek yin i yang, harmonijnie łącząc ich kształty.
2) Materiał. Tutaj zalecenia są takie same, jak w sekcji dotyczącej czajnika (patrz). Najlepszy materiał na kubki (w porządku malejącym): porcelana, glina, fajans, szkło. Bardzo źle: jakakolwiek puszka i plastik.
Cienkościenne filiżanki porcelanowe (dobre do picia latem, herbata szybko się ochładza) i bardziej wdzięczne (wersja gościnna), grubościenne gliniane (dobre do picia zimą), porowate (chłoną smak i aromat herbaty), wyglądają na grubsze (ale pamiętaj, że „prostota”, „naturalność”, „nieszlachetność” to kluczowe punkty orientalnej estetyki ;-))) Między innymi porcelana i glina mają najlepszą pojemność cieplną w porównaniu ze wszystkimi innymi materiałami.
3) Kolor. Do badań titestrów (i zawsze, gdy pijesz nowy rodzaj herbaty po raz pierwszy), najlepiej, aby filiżanka była biała, bez krawędzi, malowana (zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz) itp. Tylko w białej porcelanowej filiżance ( jest półprzezroczysty, ale dobrze odbija światło) można zobaczyć i docenić prawdziwy kolor herbaty. Ogólnie rzecz biorąc, kolor Twojej ulubionej filiżanki może być absolutnie dowolny, nie jest to kwestia zasady, a wszystkie wyobrażalne i niepojęte kombinacje kolorów są znane w historii ceramiki herbacianej.
Jako małą prowokację (cóż, kocham glinę, nie mogę się powstrzymać!) Dodam, że według starożytnych kanonów orientalnych filiżanki do herbaty wykonane z ceramiki były szkliwione i / lub malowane na podobne kolory (żółto-brązowa skala ) lub kontrastowe (skala niebiesko-zielona). Jako dodatkowe zastosowano kolory achromatyczne (czerń i biel). Zgodnie z tymi samymi kanonami malowanie na miseczkach powinno być jak najmniejsze i powinno być czymś spokojnym, naturalnym, bezpretensjonalnym.
4) Rozmiar. Generalnie może to być wszystko, nawet z kubełkiem ;-))) Jedna mała rada - im lepsza herbata pijesz, tym mniejsza powinna być filiżanka. Tutaj możesz wziąć przykład od mądrego Chińczyka, który pije elitarne herbaty z malutkich (30-60 ml) filiżanek.
Małe kubki mają wiele zalet:
a) bardzo dobrze wyczuwalny jest w nich nie tylko smak, ale i aromat;
b) ponieważ herbatę trzeba częściej przelewać z imbryka, to w trakcie tego procesu można dobrze poczuć cały szereg zmian w aromacie i smaku herbaty;
c) proces zamienia się nie w jedzenie, ale w picie herbaty i tylko herbaty;
d) im mniejsze filiżanki, tym dłuższy proces, a im dłuższy proces, tym większa ogólna satysfakcja ;-)))
W pełni jednak rozumiem i akceptuję słodką rosyjską tradycję, kiedy po powrocie z zimna, zamarzniętego do piekła, nalewa się sobie półlitrową filiżankę, tam cytrynę, melisę, miód, syrop z dzikiej róży i ... wielkość filiżanki jest do gustu!
Jeśli wybierzesz kubek, możesz do niego wlać. Oto kilka subtelności:
a) Kubek powinien być czysty, ALE, podobnie jak imbryk, kubka nie można myć mydłem ani żadnymi detergentami... Jak już powiedzieliśmy, lepiej go w ogóle nie myć, ale jeśli bardzo niecierpliwisz się, aby pozbyć się wielowiekowej płytki herbacianej, to wytrzyj kubek sodą oczyszczoną, a następnie dokładnie spłucz czystą wodą.
Filiżankę lepiej odstawić z dala od pachnących produktów, a jeśli jest umyta, lepiej przechowywać ją do góry nogami (dla szczelności ;-). Jeśli używasz ceramicznego kubka z gliny, jest jeszcze jedna subtelność: musisz z niego pić przez cały czas.Jeśli zrobisz sobie długą przerwę, a kubek bardzo wyschnie, może się „obrazić” - po prostu pęknąć.
b) Kubek powinien być ciepło... Przed wlaniem do niego herbaty można ją po prostu spłukać wrzącą wodą; lub, jak mówią na byłym sowieckim Wschodzie, można „poślubić” herbatę. Aby to zrobić, wlej liście herbaty do filiżanki (około jednej trzeciej filiżanki) i ruchem okrężnym opłucz filiżankę, po czym liście herbaty należy spuścić z powrotem do imbryka. Ta orientalna metoda pozwala nie tylko podgrzać filiżankę, ale także poczuć jej aromat i wymieszać liście herbaty w imbryku.
Od siebie zauważam, że w ciepłym sezonie możesz nie przestrzegać tej zasady. Wówczas zimna filiżanka przynajmniej nieznacznie obniży temperaturę herbaty i pozwoli nie cierpieć w długim oczekiwaniu, aż wszystko ostygnie.
Przed nalaniem wskazane jest (ale nie jest to konieczne) ponowne wymieszanie liści herbaty w imbryku. Jeśli widziałeś, jak parzy się herbatę w szklanym naczyniu, jest pewna warstwa - napar jest znacznie ciemniejszy poniżej niż powyżej. Aby tego uniknąć, wszystko należy wymieszać. (Choć wśród miłośników herbaty są przeciwnicy tego przypadku, to uważają, że picie herbaty według „frakcji” jest najdelikatniejszą subtelnością, ponieważ każda warstwa ma swój własny smak i aromat. Dlatego mieszanie jej jest absolutnie niemożliwe. )
Właściwie leje ...



Jeśli pijesz herbatę „w orientalny sposób”, to jak pamiętasz, cały Twój napój składa się tylko z tego, co nalewasz z imbryka. Jeśli pijesz herbatę „po europejsku”, to liście herbaty rozcieńczysz wodą.
Ogólnie rzecz biorąc, wszyscy zaawansowani miłośnicy herbaty są zgodni co do tego, że lepiej niczego nie dodawać do herbaty, a nawet nie rozcieńczać jej wodą (czyli nie pić „po europejsku, ale po„ orientalnie ”). Jednak nie jest to do końca prawdą i nie zawsze jest to możliwe z bardzo prostego powodu: herbaty nie można pić bardzo gorącej.



Oczywiście, jeśli nosogardziel jest stwardniała przez użycie alkoholu medycznego, a właśnie wróciłeś z 30-stopniowego mrozu, możesz pić wrzącą wodę! Ale ogólnie fizjolodzy i dietetycy od dawna udowadniają, że smak i aromat najlepiej jest odczuwać nie przy gorącym, ale ciepłym lub umiarkowanie podgrzewanym jedzeniu (24-26 ° C). Oznacza to, że jeśli chcesz w pełni doświadczyć wszystkich rozkoszy herbaty, pij ją na ciepło, ale nie na gorąco.
Chińczycy wychodzą z sytuacji kosztem małych filiżanek - w nich herbata natychmiast się ochładza; nasi bracia z Azji Środkowej kosztem szerokich misek i dlatego, że stopniowo się do nich wlewa. Rosjanie, zawsze skłonni do perwersji (jak powiedział Bieliński: „przesadna oryginalność Rosjanina” ;-)), do schłodzenia herbaty używali spodków. Rozumiem, że Serbania od spodków to integralna część tzw. „Picie herbaty rosyjskiej”, ale ja sam jestem bardzo sceptycznie nastawiony do tematu wnętrza herbaty. Wyjście z sytuacji jest banalne - do gorących liści herbaty (nawet pijąc „w orientalny sposób”) należy dolać nie wrzącej wody (jak to się zwykle robi), ale wody o umiarkowanej temperaturze.

Ciąg dalszy nastąpi...

Natrafiłem na taką kompozycję. Podoba mi się:



Sam dodam, że herbatę piję wyłącznie z dużego kubka, nie gorącą. Nie rozcieńczać wrzącą wodą. Czasami, jeśli jest mi naprawdę gorąco, nalewam z kubka do miski. A więc całą herbatę piję porcjami ...

[Linga]

Dziewczyny, a ja wciąż jestem z moim „samowar”, a raczej z nakrętką z gorącą wodą.

Linga, fajna butelka gorącej wody! A także wykonane własnymi rękami! Myślę, że herbata z tym będzie super!

Ludmiła, dzięki za pochwałę) A herbata jest naprawdę dobra! (choć nie tylko z poduszki grzewczej)

[Linga]

herbata jest naprawdę dobra! (choć nie tylko z poduszki grzewczej)

Linga, na pewno ! Najważniejsze to zrobić odpowiednią herbatę, a wtedy będziemy mogli ją zaparzyć ...

Mam dzisiaj te słoiki))
Próbowałam dzisiaj innej herbaty, z czarną aronią, smak jest zupełnie inny niż poprzedni (maliny + truskawki) i baaardzo ciemny! Smak jest bardziej cierpki.

Znacznik wyboru, wspaniałe pudełka. Utrzymują herbatę w chłodzie.

Próbowałam dzisiaj innej herbaty, z czarną aronią, smak jest zupełnie inny niż poprzedni (maliny + truskawki) i baaardzo ciemny! Smak jest bardziej cierpki.

Zgadza się - różne zapachy - inna herbata ...

To słoiki spod zegarków, pracuję w firmie zegarmistrzowskiej i zacząłem otwierać te pudełka iw jednej z godzin leżałem

jutro powiem ci w pracy: zmieniam zegarek na 50 słoików

To moja przedostatnia torba ... Wysuszyłem ją tydzień temu. Ten ostatni leży, zajmuje pół półki ...

To słoiki do zegarków

Łał! Nigdy bym nie pomyślał, że zegarki trzymane są w pudełkach ...

[Veronica]

Ten ostatni leży, zajmuje pół półki ...

Veronica, musimy już zrobić ... Więc zaplanowałem ostatnią herbatę na jutro ...

To moja przedostatnia torba ...

Nie widziałem tego ani nie słyszałem

Lyudochka, nie przechowują zegarków, ale sprzedają je w takich bankach

Dziewczyny, dziś na herbatę głosowała kolejna osoba! Jest nas już co najmniej 93! Oszołomiony! Ta liczba robi na mnie duże wrażenie ...

Tu jestem na jutro ... Chciałem poczekać na śnieg, ale podobno do Nowego Roku spadnie, a zamrażarka jest już potrzebna. Czyli jutro herbata z truskawek sąsiada, twarożek, śmietana, pieczywo już z opóźnionym startem, coś na sekundę… Krótko mówiąc, wszystko jest jak zwykle, jeszcze nici na poduszkę grzewczą!