Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

zegarki nie są przechowywane, ale sprzedawane w takich bankach

Tak wysoki? Ciekawy projekt opakowania ... Aaaaa! Rozumiem! To nie jest zegarek!
W moim poprzednim życiu byłem przesunięty na zegarze ... Bezbłędnie kupowałem siebie raz na sześć miesięcy. Mam około 15 zegarków. Teraz ich nie potrzebuję ...

[Veronica]

Chciałem poczekać na śnieg, ale najwyraźniej do Nowego Roku wypadnie, a zamrażarka jest teraz potrzebna.

Veronicai kazano mi zrobić herbatę - mój mąż był w mieście i był zaopatrzony w mięso. Podniosłem zamrażarkę do gałek ocznych. Na szczęście mróz - położyłem liście na werandzie ...

Dlatego też uwielbiam, gdy w zamrażarce jest dużo mięsa i ryb. Dlatego trzeba wysuszyć ... I położyć jedzenie, w przeciwnym razie mąż po operacji nie będzie asystentem przez dwa miesiące, ale jeszcze nie poszedł spać, niech idzie ze mną na zakupy!

Nigdy w życiu nie piłem tyle herbaty, co teraz i nigdy się nie upiłem!

Ja też wczoraj złapałem się na tym pomyśle.

Dziewczyny zamieszczają link do zaczynu.

Natalia, na miejscu jest „wieczny” zaczyn. Jest najszybszy i najłatwiejszy. Siedzę na nim od dawna, inni się nie zakorzenili.

Poszedłem szukać. Podziękować.

Natalio, jeśli ci się uda na zakwasie, to wypróbuj na naszej stronie przepis na chleb pszenno-żytni na zakwasie „Na każdy dzień”. To proste i po prostu cały zaczyn pójdzie tam, trochę zostanie do następnego pieczenia. A potem możesz policzyć ilość zakwasu na mniej.

Veronica, dzięki. Znalazłem zakwas i chciałem zapytać o chleb, ale już napisałeś, wyprzedzając moje pytanie. To właśnie oznacza herbata! Czytamy myśli na odległość.

Tak wysoki? Ciekawy projekt opakowania ... Aaaaa! Rozumiem! To nie jest zegarek!

Nie, Lyudochka, te pudełka mają 8 cm wysokości, wciąż jest mnóstwo piankowej gumy wszelkiego rodzaju, a zegarek jest na nadgarstku! Oczywiście okazało się to dla mnie za mało, dziś jeszcze raz zapytam.
Czytałem o Twoim zakwasie - dla mnie to akrobacja
Luda oczywiście podałem znajomemu link do naszego forum i powiedziałem: czytaj tylko tutaj, to wystarczy, w innych miejscach kopiują się od siebie, ale nie ma to sensu.

Lyudochka, śniło mi się, czy niedawno upiekłaś babeczkę, ale nie mogę znaleźć twojego przepisu

[lappl1]

lappl1Luda, piję herbatę z kubków Yang, który by pomyślał, porcelana, tylko biała w środku i wielkości wiadra. Z nich piję kawę
Chleb, który pieczesz, jest bardzo podobny do chleba na zakwasie, tyle że zakwas w ogóle nie zawiera drożdży - dla mnie decydujący czynnik - lub dziwactwo. Chciałem przejść na Twój chleb długiej fermentacji, kiedy nie było gdzie dołączyć zakwasu, teraz kwestia przywiązania zniknęła.

A latem na daczy, ceramiczna pomarańcza yang, a zimą w Moskwie porcelana yin, piękna, została skądś przyniesiona. A kawę piję z filiżanki, jak rozumiem, przeznaczoną na herbatę, sprowadzoną z Japonii, dobrej porcelany. Ale dla mnie to tuż pod kawą, 160 ml.

Byłem oszołomiony:
Na Krymie występuje około 10 gatunków i podgatunków tej rośliny, w tym:
włochaty chwast (Epilobium hirsutum),
wierzbownica drobnokwiatowa (Epilobium parviflorum),
chwast górski (Epilobium montanum),
szparagowa włochata (Epilibium villosum = E. hirsutum f. villosum),
fireweed podobny (Epilobium consimile),
lancetowate trzęsawka (Epilobium lanceolatum),
czworościenny tetragonum (Epilobium tetragonum),
różowy fireweed (Epilobium roseum).

[W Rosji wierzono, że herbata Koporye może zapobiec lub wyleczyć 90% wszystkich znanych wówczas chorób.Pozostałe 10% traktowano innymi roślinami, miodem, smołą, grzybami i korzeniami. Herbata Koporye, pita wieczorem przed snem, jest w stanie (podobnie jak siła woli indyjskich joginów) spowolnić puls, obniżyć ciśnienie krwi i obniżyć temperaturę ciała człowieka. Taka nocna „zawieszona animacja” daje szansę na wydłużenie lub wydłużenie fazy aktywnego życia organizmu, przynajmniej o jedną czwartą jego przeciętnego czasu trwania, co nie jest takie małe, trzeba się zgodzić ... Na początku XX wieku domyślił się tego lekarz Piotr Aleksandrowicz Badmaev (Zhamsaran), który większość swoich prac naukowych poświęcił odkryciu tajemnicy leczniczej mocy herbaty Iwana. Ostatni raz, kiedy Badmaev został ojcem, miał 100 lat. W sumie przeżył 110 lat, mógł przeżyć jeszcze więcej ... Ale więzienie w Piotrogrodzie nie pozwoliło mu na to.]

dzisiaj wykopałem dla siebie wiele ciekawych informacji, może będziesz zainteresowany
W Rosji wierzono, że herbata Koporye może zapobiec lub wyleczyć 90% wszystkich znanych wówczas chorób.Pozostałe 10% traktowano innymi roślinami, miodem, smołą, grzybami i korzeniami.
Herbata Koporye, pita wieczorem przed snem, jest w stanie (podobnie jak siła woli indyjskich joginów) spowolnić puls, obniżyć ciśnienie krwi i obniżyć temperaturę ciała człowieka. Taka nocna „zawieszona animacja” daje szansę na wydłużenie lub wydłużenie fazy aktywnego życia organizmu, przynajmniej o jedną czwartą jego przeciętnego czasu trwania, co nie jest takie małe, trzeba się zgodzić ...
Na początku XX wieku domyślił się tego lekarz Piotr Aleksandrowicz Badmaev (Zhamsaran), który większość swoich prac naukowych poświęcił odkryciu tajemnicy leczniczej mocy herbaty Iwana. Ostatni raz, kiedy Badmaev został ojcem, miał 100 lat. W sumie przeżył 110 lat, mógł przeżyć jeszcze więcej ... Ale więzienie w Piotrogrodzie nie pozwoliło mu na to.

Ostatni raz, kiedy Badmaev został ojcem, miał 100 lat.

[Oksana]

Piję herbatę z filiżanek Yang, która by pomyślała, porcelana, tylko biała w środku i wielkości wiadra. Z nich piję kawę

Latem mam ceramiczną pomarańczę yang w mojej daczy i porcelanę yin zimą w Moskwie,

Oksana, Veronicadziewczyny, dobra robota! Piję też głównie z kubków Yang. To prawda, że ​​rozmiar nie jest wielkości wiadra, nie jest też mały.

Śniło mi się, że ostatnio upiekłeś babeczkę, ale nie mogę znaleźć twojego przepisu

Znacznik wyboru, nie, nie śniłem. Piekło. Tylko przepis nie jest mój. Wziął tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0 Tam na końcu drugiej strony znajduje się mój raport ze zdjęciem.
Na koniec polecam dodać sody oczyszczonej, a potem długo nie ubijać. po prostu dobrze wymieszaj.

[Galina Iv.]

Galina Iv.PRZERAŻONY? i nadal jesteś w najlepszej formie

[Zebrane młode liście lekko uschnij w cieniu, ugniataj je dokładnie rękoma, tocząc w dłoniach, napełnij nimi 3-litrowy słoik, tak mocno, jak to możliwe. Przykryj wilgotną szmatką i umieść w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 36 godzin. Następnie wyjąć sfermentowaną masę, rozluźnić i wysuszyć w temperaturze około 95 - 110 stopni Celsjusza w piecu elektrycznym lub gazowym. Opcjonalnie możesz uformować płaską herbatę. Na przykład okrągły, jak chiński „Puer”.]

Oto jeden z przepisów:
Zebrane młode liście lekko uschnij w cieniu, ugniataj je dokładnie rękoma, tocząc w dłoniach, napełnij nimi 3-litrowy słoik, tak mocno, jak to możliwe. Przykryj wilgotną szmatką i umieść w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 36 godzin. Następnie wyjąć sfermentowaną masę, rozluźnić i wysuszyć w temperaturze około 95 - 110 stopni Celsjusza w piecu elektrycznym lub gazowym. Opcjonalnie możesz uformować płaską herbatę. Na przykład okrągły, jak chiński „Puer”.

Byłem oszołomiony: na Krymie występuje około 10 gatunków i podgatunków tej rośliny, w tym:

Znacznik wyboru, musisz zapytać Linę i Veronicę o te odmiany. Mój przepis mówi o chwastach wąskolistnych. Czytałem, że to od niego trzeba zrobić herbatę. W Rosji też zrobili to tylko od niego. Trzustka wąskolistna ma szczególne właściwości i aromat, dzięki którym można uzyskać niepowtarzalny charakter napoju.

36 godzin? Trochę za dużo ??

Zebrane młode liście lekko uschnij w cieniu, ugniataj je dokładnie rękoma, tocząc w dłoniach, napełnij nimi 3-litrowy słoik, tak mocno, jak to możliwe. Przykryj wilgotną szmatką i umieść w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 36 godzin. Następnie

Gal, to jest nasz przepis. Otrzymuje się herbatę głębokiej fermentacji. A szkło zostało zabrane z powodu neutralności.

[W niektórych miejscach w Rosji herbatę kaflową robiono w postaci dużej warstwy wielkości blachy do pieczenia do rosyjskiego piekarnika. Warstwa ta nieco przypominała nowoczesną płytę wiórową, tylko w kolorze czarno-brązowym (czasem z niebieskim odcieniem) .. Na bazarze taką herbatę sprzedawano na wagę, odcinając z warstwy pożądany kawałek - siekierą!]

W niektórych miejscach w Rosji herbatę kaflową robiono w postaci dużej warstwy wielkości blachy do pieczenia do rosyjskiego piekarnika. Warstwa ta nieco przypominała nowoczesną płytę wiórową, tylko w kolorze czarno-brązowym (czasem z niebieskim odcieniem) .. Na bazarze taką herbatę sprzedawano na wagę, odcinając z warstwy pożądany kawałek - siekierą!
och, dlaczego kopiuję, przeczytaj to sam))
🔗

Oksana, oczywiście u szczytu kariery

36 godzin? Trochę za dużo ??

Możesz fermentować do 2-3 dni. Szczególnie luźna herbata liściasta. Tylko, że będzie mniej aromatyczny, ale bardziej cierpki i kwaśny. W tym roku spędziłem 36 godzin. Normalna herbata. Ale moje ulubione to 10 12 godzin.

Lyudochek i piszą tam, że herbatę na talerzach można przechowywać do 10 lat, a sypaną do 3 lat ...

Luda, chciałbym omówić drugą metodę.
tam piszą, że najpierw 36-40 godzin, potem wciąż naśladujemy przez 6-8 godzin ...
a jeśli zrobi się to maszyną do mięsa, a nie rękami (wielokrotne skręcanie), to smak będzie słabszy, a właściwości lecznicze będą gorsze

W niektórych miejscach w Rosji herbatę kaflową robiono w postaci dużej warstwy wielkości blachy do pieczenia do rosyjskiego piekarnika.

tę herbatę można zrobić właścicielom rosyjskich piekarników. Po prostu ludzie nie mieli wcześniej piekarników, więc byli na blasze do pieczenia i suszeni.
A przed suszeniem, po fermentacji, włożyli liście do żeliwa i gotowali na wolnym ogniu przez kilka godzin na kuchence, a następnie położyli duszoną herbatę na blasze do pieczenia i wysuszono w chłodzącym rosyjskim piecu.
W tym roku chciałem spróbować w ten sposób herbaty. Czekała na chłodną pogodę, aby można było rozpalić piec. Ale pamiętaj, jakie było lato. Więc mój eksperyment nie odbył się w tym roku.
Są blachy do pieczenia i żelazne patelnie, a także rosyjski piec. Jeśli w przyszłym roku będzie lato, na pewno spróbuję tej herbaty.

Jeśli w przyszłym roku będzie lato, na pewno spróbuję tej herbaty.

jest to możliwe w maju, gdy pogoda jest chłodna, a liście są młode))

Lyudochka, czy zauważyłeś różnicę między maszynką do mięsa a ręczną ??

tam piszą, że najpierw 36-40 godzin, potem wciąż naśladujemy przez 6-8 godzin ...

Galya, to będzie coś w rodzaju czerwonej herbaty. Pisałem o nim latem. Oksana nawet próbowała to zrobić. Ogólnie rzecz biorąc, musisz poczekać na obfitość fireweed i spróbować.
Gal, na poprzedniej stronie wrzuciłem ci link do babeczki. Spójrz.

Czy zauważyłeś różnicę między maszynką do mięsa a ręczną ??

Oczywiście, zrobiłem. Młynek podoba mi się bardziej. Okazuje się, że jest ciemniejszy i mocniejszy. Dlatego w zasadzie to robię. Nawiasem mówiąc, tego samego zdania jest też Anyuta (gdzieś zniknęła, dawno nie pisała w temacie).

Tak, Lyudochka, widziałem link, ATP, upieczę go dzisiaj.
a jak ci się podoba chleb korzenny z herbatą Ivan?

Młynek podoba mi się bardziej.

ale piszą na odwrót, w co mocno wątpiłem, chociaż moja herbata wierzbowa jest cała liściasta)))

a jeśli zrobi się to maszyną do mięsa, a nie rękami (wielokrotne skręcanie), to smak będzie słabszy, a właściwości lecznicze będą gorsze

Nie sądzę, żeby właściwości były gorsze. Z herbaty granulowanej do naparu wydostaje się więcej substancji niż z herbaty liściastej. Świadczy o tym kolor zaparzonej herbaty.

ale piszą na odwrót, w co mocno wątpiłem, chociaż moja herbata wierzbowa jest cała liściasta)))

każdy człowiek według własnego gustu. Dlatego niektórzy ludzie bardziej lubią smak liści, inni lubią granulki. W tym celu w przepisie podałem 2 metody parzenia herbaty. Każdy sam decyduje, co robić. Znowu osobiście bardziej lubię ziarnistość.

🔗 i jeszcze raz o wrzosie !!

Jestem uzależniona od granulatu maliny + truskawki
Luda, jestem pewien, że NIKT nie badał kwestii daty ważności herbaty. Więc 3 lata dla mnie osobiście to nic.

a jak ci się podoba chleb korzenny z herbatą Ivan?

O tym też pisałem latem. Wydaje się, że Jemioła i ja rozmawialiśmy o nim. Chciałem nawet wykopać korzenie, ale nie na chleb, ale na kawę. Ale po zobaczeniu, jak jemioły dręczy korzenie cykorii, zmieniła zdanie. Korzenie ognistej trawy są cienkie, więc jest mało prawdopodobne, że można dodać mąkę do jednego chleba. Ponadto w przepisach na chleb pobiera się około 50 gramów na jeden bochenek. mąka z korzeni ognistej trawy. Czysty eksperyment nie zadziała. Jestem zdumiony, jak nasi przodkowie nakarmili całą rodzinę.
Nawiasem mówiąc, poduszki były również wykonane z puchu wyblakłego chwastów w Rosji. Próbowałem przynajmniej trochę zebrać. Puchatek wbił we wszystko, co można wbić - nos, oczy, usta, uszy ... Więc porzuciłem ten pomysł na poduszki.

Luda, jestem pewien, że NIKT nie badał kwestii daty ważności herbaty. Więc 3 lata dla mnie osobiście to nic.

Galya, ponownie latem pisałem i nie raz, że natknąłem się na informacje o herbacie zrobionej z chwastów 9 lat temu. Ludzie znaleźli zagubiony słoik herbaty Ivan. Smak i aromat zostały uderzone na miejscu.
Wypiłem herbatę 2-letniego Ivana. Fajne! Lepsze niż roczne, a nawet bardziej miesięczne. Dlatego napisałem, że trzeba zaparzyć dużo herbaty, żeby można ją było przechowywać przez kilka lat.
I o studiowaniu daty przydatności ... Więc nikt w ogóle nie bada tej herbaty, nie wspominając o takim aspekcie jak okres przydatności do spożycia. Ale nasi przodkowie dużo wiedzieli o tej herbacie i argumentowali, że im dłużej herbata jest przechowywana, tym lepiej. Głównym warunkiem jest szczelność pojemnika podczas przechowywania.

🔗 nooo, cóż, to coś z czymś !!!!!!
dziewczyny, przeczytaj wszystko w tej sekcji, bardzo polecam! Poniżej kliknij następujące strony 🔗

jeszcze raz latem napisałem, i to nie raz, że 9 lat temu natknąłem się na informacje o herbacie z chwastów. Ludzie znaleźli zagubiony słoik herbaty Ivan. Smak i aromat zostały uderzone na miejscu.

Luda, więc pamiętam, że było znalezisko dla smakoszy)), a potem piszą bzdury, po co pisać, skoro nie wiesz… to mam na myśli!
Ale zainteresowała mnie myjka z kory brzozy i przeciwgrzybiczy lakier do paznokci.
A dla naszych miłośników muchomora - Nalewka z czerwonego muchomora to moc lecznicza))

ale wygląda jak pysznie!

Galina, ogólnie rzecz biorąc, chwast i herbata ivan to rośliny należące do różnych rodzajów tej samej rodziny. Nasza herbata Ivan jest wąskolistna, jest też liściasta. Te dwie rodziny były kiedyś łączone w jedną, ponieważ wielu ich członków miało podobne właściwości lecznicze. Ale najbardziej widoczna jest wąskolistna herbata ivan. A wszystkie te właściwości znajdują się w jednej butelce, to znaczy w roślinie, jeśli inne ogniste mają jedną lub dwie. Myślę, że przy produkcji herbaty rolę odgrywa ilość substancji zawartych np. Garbniki.
W oficjalnej farmakognozji, wąskolistna chwast od dawna uważana jest za roślinę leczniczą. Niektóre są również używane, ale w wysoce specjalistyczny i nieformalny sposób, a przy okazji, nie tak dawno temu.
A Luda już na samym początku pisała o jego właściwościach leczniczych. Nasi przodkowie nie byli głupcami!

[paramed1]

paramed1Veronichka, po prostu zdziwiła mnie taka różnorodność gatunków, podgatunków ziela wierzby. Wiem dużo o roślinach, wciąż dużo pamiętam nawet po łacinie z czasów studenckich, w tym dziale jest też napisane o osice. Mój tata jakoś cierpiał na serce, a na wsi doradzono mu zrobić alkoholową nalewkę z kory osiki, pił przez długi czas i od tego czasu nawet nie pamięta o problemach, wierz lub nie.

Wreszcie jest ktoś, z kim można porozmawiać po łacinie! Ostatnio zapomniałem o podstawach czegoś, ale pamiętam nazwy wielu roślin. Dobrze pamiętam - Homos homini lupus est, ulubione powiedzenie naszego nauczyciela chemii toksykologicznej ...

tak zapamiętaliśmy łacinę: len zwyczajny Kukushkin (łac. Polýtrichum commúne) - oznaczało to pół litra na gminę)))
osika (Pоpulus trеmula) - trzepocząca na próżno)

[w pudełku]

Przeczytałem dzisiaj krótką notatkę w magazynie. treść (piszę dosłownie):
Liście porzeczki i maliny najlepiej zbierać w sierpniu. Po zebraniu rozsyp je warstwą 5 cm na świeżym powietrzu w cieniu i trzymaj przez 24 godziny. Następnie liście należy skręcić między dłońmi, aż sok wyjdzie, włożyć w pudełku , przykryj wilgotną szmatką i trzymaj w ciepłym pomieszczeniu na 6-10 godzin. Następnie wylej na blachę do pieczenia i susz przez 40 minut.
Co ciekawe, po takim opisie wielu zrobi dobrą herbatę ???

Dobry opis! Zaraz, złóżmy pudełko (może z populusa), potem gdzieś je wysusz ... A dlaczego w sierpniu? Albo przed owocowaniem, albo po ... Profesor Preobrażenski mówił poprawnie o gazetach (no cóż, ogólnie można powiedzieć to samo o mediach).

w YASHYK i sami zagramy w tym samym pudełku)))), nie mając czasu na wypicie pół litra dla gminy

Z takiego opisu pół litra nie wystarczy ... Więc ludzie będą się starać, dostaną to, co dostaną na wyjściu, a potem będą pluć i karcić dobrą herbatę dla oczu (tak jak my! )