Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Wyjrzałem przez okno ... bez śniegu, bez szronu nie jest głupi. Ivanushkaaaaaa, witaj, kochanie, czekaj na nas w maju

Luda, nie biorę pod uwagę fireweed. On stoi sam. I będzie cierpki, tak, z przedłużoną fermentacją lub z przedłużonym warzeniem, naturalnie. Mówię o herbacie z liści innych roślin. Garbniki i garbniki to nie to samo. Tanina należy do grupy tanin. Nie wszystkie garbniki będą miały cierpkość podczas parzenia.
O technologii produkcji herbaty. Musimy dążyć do ideału, tak. Ale każdy ma swój własny ideał. Ale nadal będziemy się starać! Czekaj, ustalimy stan zdrowia męża, po Nowym Roku na pewno zadbam o sprzęt. Do wiosny test musi zostać zdany!

Do wiosny test musi zostać zdany!

tak, tak, nasz Nauczyciel Roku będzie wobec nas surowy

Dobrze, że mamy takich herbatników jak Veronichka ...

[lappl1]

lappl1cukier psuje każdą herbatę, a także pije kawę w kęs. Cóż, nie zgodziliśmy się co do tego, nie lubię robić testów w mojej głowie, wiatrołapowo, wszystko spiszę!

Oksana, już dodam mniej cukru, ale nie mogę z tego całkowicie zrezygnować

[Galina Iv.]

Galina Iv., Znacznik wyboru, a kto jest teraz łatwy ?! MUSZĘ się zmusić!
W kraju jest kryzys! Cukier to produkt luksusowy!
Piję herbatę bez cukru i całą resztę: kawę kakaową itp., A SachaR do jogurtu i twarożku ze śmietaną

świetna dieta
więc będziemy uprawiać buraki cukrowe w naszych daczach

W moim bagnie bardziej przypomina trzcinę! Miej też boom, aby to sfermentować!

i mam bagno ... niezły pomysł

A co, syrop cukrowy z buraków cukrowych można zrobić w domu. Potrzeba tylko dużo czasu.
Musimy spróbować coś wypędzić z trzcin. Na bagnach jest go dużo!
Oksana, Lyuda nie podejmie testów i egzaminów dla wszystkich. Nie radzi sobie ze wszystkimi, odległości są duże. Lina i ja zarejestrowaliśmy się po raz pierwszy. Możesz więc przejść automatycznie.
Specjalnie wyjąłem herbatę Ivan, którą fermentowałem przez 30 godzin, stało się to z jedną partią. Smak jest inny i tutaj prawie nie ma kwiatowego aromatu, ale pojawiła się wyraźnie wyczuwalna cierpkość, ale nie taka sama jak w przypadku mocno parzonej czarnej herbaty, ale być może bardziej miękka, niejasna. Myślę, że trzeba dłużej fermentować, aby wydobyć garbniki. Ale ze szkodą dla aromatu, który na przykład bardzo lubię w 12-godzinnej herbacie Ivan.

Możesz więc przejść automatycznie.

jednak uprzejmy
trzciny nie rosną na bagnach (z długimi ciemnymi szyszkami), to jest pałka, ale trzcina z wiechą
w r. prawie zawsze robiłem o godzinie 12

Wyjrzałem przez okno ... żadnego śniegu, żadnego szronu nie głupi. Ivanushkaaaaaa, witaj, kochanie, czekaj na nas w maju

Mamy taki mróz (na wszystko milimetry. A już 5 dni. Bardzo pięknie.
A moje nogi prowadzą mnie prosto do herbaty Ivan, kiedy idziemy. Cieszę się z nim nawet tej zimy ...

Znowu nazwała to niewłaściwą rzeczą ... Przepraszam, moja głowa jest wypchana kulami, stołkami w wannie itp. Wczoraj wieczorem udało mi się nawet schrzanić chleb, który pieczę od ponad roku.
A skrobię można uzyskać z pałki, z kłączy. Więc bagna są dla nas dobre.
Galina, więc nie mogę zrozumieć, którą herbatę Ivan lubię bardziej. Są zasadniczo różne. Więc Luda także w tym sezonie, pisała, uzależniła się od innego, a nie tego, który był wcześniej w ulubionych. Więc w przyszłym sezonie na pewno zaczniemy wyrywać wszystko w powijakach, spisywać wszystko i próbować, próbować ...

Luda, nasza północno-zachodnia Moskwa, również jest pokryta śniegiem.I ani jednego płatka śniegu w środku. Więc zima przyszła do oddzielnych obszarów ...

Ale ze szkodą dla aromatu, który na przykład bardzo lubię w 12-godzinnej herbacie Ivan.

Dziewczyny i ja najbardziej uwielbiamy 12-godzinną herbatę Ivan. Ma wszystkiego dość.
Generalnie nie musimy porównywać naszej herbaty z tradycyjną herbatą. Jest dobry w sobie. Cóż, pisałem o tym w przepisie - pij i nie porównuj z niczym. ciesz się niepowtarzalnym aromatem i smakiem.
A to, że zagłębiam się w teorię, jest tak ułożone - trzeba wszystko dokładnie zrozumieć. Może uda nam się znaleźć technologię lepszą niż obecna.
Skupiłem się na herbatach zielonych i czerwonych. Myślę, że możemy to zrobić. Chcę też spróbować zrobić pu-erh. Czego do diabła nie żartujesz ... Nagle się ułoży ... Jest wystarczająco dużo surowców, więc możesz eksperymentować.

[Veronica]

Veronica, Całe lato spędziłem patrząc na piołun. Jaka piękność! Jej mąż wyrywa ją do kąpieli. I chciałem trochę dodać to do herbaty ... Czytałem, że się przydało. A także krwawnik. Daje również gorycz. Ale nie odważyła się. Chciałem zapytać ciebie i Linę o wszystko latem, ale jakoś to nie zadziałało. Myślisz, że można je dodać do herbaty?

[Veronica]

Czekaj, zajmijmy się zdrowiem męża,

Veronica, to najważniejsze! niech wszystko będzie z nim gładkie. Niech Bóg da mu zdrowie.

Do wiosny test musi zostać zdany!

Dokładnie, przygotuj się! Zrobię testy ... Będę surowy, ale uczciwy ...

[Veronica]

Garbniki i garbniki to nie to samo. Tanina należy do grupy tanin. Nie wszystkie garbniki będą miały cierpkość podczas parzenia.

Veronicaoczywiście jesteś u nas specjalistą ... A ja tylko próbuję to rozgryźć, więc wysuwam różne przypuszczenia ... Szkoda, że ​​nie ma badań nad herbatą Ivan w stanie poziom. W Koporach znajdowało się laboratorium zniszczone przez Niemca w czasie wojny. Ale nigdy nie został przywrócony. I wydaje się, że nie zamierzają. gdyby nie pasjonaci i amatorzy, to nasza herbata popadłaby w zapomnienie.

Luda, bo wcześniej w Rosji tę ukochaną herbatę Iwana pito wszędzie, chyba nie bez powodu. Musimy wrócić do naszych korzeni. Swoją drogą, kiedy zacząłem robić herbatę twoją lekką ręką, okazało się, że wokół są ludzie, którzy od dawna robią herbatę Ivana. A jedna rodzina, wywodząca się z Syberii, robi herbatę Ivan według receptury staroobrzędowców. Ci, którzy próbowali herbaty swojej i mojej, mówią, że są różnice. Ale nie mogę pozbyć się ich technologii! Wydaje mi się, że robią to samo, ale stopień fermentacji jest po prostu inny.
Krwawnik pospolity nie zaszkodzi, jeśli zostanie dodany w małych ilościach do herbaty. Piołun jest inny, wiele gatunków. Smak i zapach są różne. Ale nie ma trujących. Jedno narzędzie. A apetyt rośnie, a żołądek goi się, a oni dodają do wermutu i ekstrahują olejki eteryczne ... Nawiasem mówiąc, ten sam estragon to też piołun. Możesz więc dodać wiele rzeczy do herbaty, tylko w małych dawkach, że tak powiem, dla odcień aromatu. Musisz też o tym pomyśleć. Szkoda, że ​​nie rośnie tu prawdziwy rumianek apteczny, jego liście mają bardzo ciekawy cierpko-gorzki zapach. Tutaj byłoby ... Ale możesz dodać kilka liści dębu.

Pobiegłem więc do Internetu i tutaj mamy naukowe debaty z mocą i głównym. I dodam słowo do debaty. Mam też ulubioną rzeczkę ognistą z fermentacją przez 12-15 godzin. Jest taki z fermentacją 18-19 godzin, jest ciemny i cierpki. Myślę więc, że aby uzyskać aromatyczną, ale jednocześnie cierpką i ciemną herbatę, należy mieszać herbaty o różnym czasie fermentacji w różnych proporcjach. Chodzi o Iwanushkę. Ale przy rustykalnym nadal cierpię - dodaję liście frajera. O piołunu - przydatne, ALE ... jest na niego dużo alergii, ma pewien wpływ na ośrodkowy układ nerwowy (w przypadku przedawkowania mogą wystąpić trzaski, zaburzenia koncentracji, rozłączenie) i nadal jest bardzo gorzki.

A ja właśnie pomyślałem - gdzie ona zniknęła, chyba znowu coś wymyśla: povar: czyli sztuczka ... Lina no cóż, gdyby tylko kilka listków dla miłośników goryczy na kilogram, na przykład jabłoń i srebrzyste piołun , nie gorzkie, a jeśli nie ma alergii i kwasowość nie jest niska, to nic.Och, wrotyczu! I pięknie w herbacie, małe żółte guziki i wypędzą robaki ...
Głupio robię herbatę z liści, gdybym tylko dodała płatki z drobno płatkowej róży i zgoliłam jeżówkę, chaber, dwa kwiaty na wiadro surowca, coś jeszcze ... goryczy nie dodałam.

A jedna rodzina, wywodząca się z Syberii, robi herbatę Ivan według receptury staroobrzędowców. Ci, którzy próbowali herbaty swojej i mojej, mówią, że są różnice. Ale nie mogę pozbyć się ich technologii!

Oto skąpcy (Boże wybacz mi!). Jeśli coś wiem i wiem, jak to zrobić, jestem gotów podzielić się tym z całym światem. Nie musisz mnie o to pytać, sam ci powiem. Veronica, należy wysłać do nich szpiegów z butelką lub dwiema. Może się rozdzielą ...

aby uzyskać aromatyczną, ale jednocześnie cierpką i ciemną herbatę, należy mieszać herbaty o różnym czasie fermentacji w różnych proporcjach.

Lina, to właśnie robię. i napisałem o tym w przepisie. I chcę wszystko naraz… no dobra, spróbujemy latem.

i tutaj mamy debatę naukową z potęgą i głównym.

Aha! Lubię to. W ten sposób debatujemy i znajdujemy prawdę.

[Lina]

Lina, Veronicadziękuję dziewczęta za program edukacyjny dotyczący suplementów ziołowych. Myślałem też o wrotyczu. Ona jest taka piękna. Świetnie będzie wyglądać w naszej herbacie. Mamy też srebrzyste piołun. Ogólnie poczekaj do maja ...

[Veronica]

Ale możesz dodać kilka liści dębu.

Veronicai pomyślałem o dębie, ale bałem się zapytać. Kiedyś mój dentysta zabronił mi używania dębu na problemy z dziąsłami. powiedział, że wtedy zęby będą długo czarne. Ale w wannie dąb to prawdziwy dreszczyk emocji! Najbardziej kocham miotły dębowe. Skóra po nich jest miękka, jedwabista ...

[lappl1]

lappl1, Luda, a ja spróbuję znaleźć sobie piołun. I wysuszyłem - przypuszczam, że nasiona są zakonserwowane, można je wysiać w szklarni. Możesz także spróbować zasiać rumianek w szklarni. Od dawna marzyłem o szklarni na moje zioła, a mimo to nie mamy zbyt wielu zbiorów.
A na wiosnę będę miał całą masę różnych testów, nawet nie chcę o nich myśleć.
Chętnie spróbuję herbaty z dodatkiem liścia dębu - jak jest na żołądku? Tylko smak wyraźnie nie jest owocowy. Luda, jeśli wszystkie jej zęby są czarne, próchnica pomyśli, że nie ma tam nic do roboty i odejdzie ...

Luda, dentysta jest dziwny! Do płukania używa się kory dębu. I nic, zęby nie są czarne. A ci zbiry nie piją! I od 100 lat stawiają pieczęć „ściśle tajne” ...

Musisz rozejrzeć się za rumiankiem. Szukałem siebie, ona nie lubi regionu Vladimir ... Inni rosną. A jego północną granicą jest jezioro Onega, więc powinno rosnąć w Petersburgu. Oksana, jeśli położysz kilka liści na wielu innych, tylko dla goryczy, wszystko będzie dobrze.

Kiedyś mój dentysta zabronił mi używania dębu na problemy z dziąsłami.

To absolutny nonsens! Odwar z liści w wielu pastach i płukankach był używany w wielu krajach od wielu dziesięcioleci i nie ma takich danych.

Dziewczyny, czy wrotycz nie jest niebezpieczną rośliną?

[Dureń]

Dureńi dlaczego jest to niebezpieczne? Jest uważany za słabo trującą roślinę, podobnie jak ogromna liczba innych roślin leczniczych. Tak, nie można leczyć wrotyczu w czasie ciąży, prowokuje przedwczesny poród, zanim wypili z niego wywar, aby przerwać ciążę, ale jest stosowany w wielu chorobach. Jej kwiaty mają ciekawy aromat i są gorzkie. Jeśli więc dodasz kilka „guzików”, możesz uzyskać ciekawy smak.

Czy wrotycz pospolity nie jest niebezpieczną rośliną?

Vicus to bardzo przydatna roślina dla wątroby. Wytwarza się z niego nawet leki, na przykład tanacehol. Więc możesz mieć żółte kwiaty w herbacie, możesz.

Dziękuję, wyjaśniły dziewczyny, wiem też, do czego można użyć wrotyczu - po umyciu spłucz włosy, zredukuje przetłuszczanie się. To prawda, sam tego nie próbowałem, ale pamiętam to, na wszelki wypadek, kiedy czytam książkę informacyjną o roślinach leczniczych.

Dziewczęta nawet w regionie Archangielska są pełne tego bardzo prawdziwego rumianku aptecznego, ale faktem jest, że pola nie są zaorane, uwielbia rosnąć na polach.Pomyślałem o pachnącym rumianku, jest znacznie bardziej pachnący niż apteka

Ale nie mogę jej znaleźć, chociaż muszę ... Galina, liście w aptece na herbatę, a nie kwiaty. Tutaj zabij nie znam zapachu bez języka, który jest śmierdzący. Mają podobne właściwości do apteki, ale moim zdaniem ten pachnący ma ostrzejszy zapach liści, czy nie?

Rumianek pachnie, pachnie, jest pozbawiony języka (w kwiatku nie ma płatków) - bardzo silny aromat we wszystkich zmielonych częściach tej rośliny.

Wiem też, do czego można użyć wrotyczu

Możesz także włożyć do szafy wrotyczu i piołunu, odstraszyć ćmy! Łopian, len, brzoza i dąb są dobre na włosy. Możliwe są również kwiaty lnu i łopianu w herbacie.

Luda, dentysta jest dziwny!

Dziewczyny, dziwne, a nawet co! Ale nie ma ryb i raka. Mój elegancki dentysta został w Alma-Ata. A potem impuls był taki, żeby wypełnić dziurę w zębie, Bóg wie kto. Więc wyczyściła dla mnie kamień, że przez 2 miesiące opamiętałem się. Dziąsła były tak zaognione, że żadne płyny do płukania ani żele dentystyczne nie mogły ich usunąć. Co dziwne, jedyną rzeczą, która pomogła, była pasta do zębów reklamowana w telewizji. Po tygodniu wszystko wróciło do normy. Ale do dentysty nie można polecieć przez 4000 km. Chociaż kiedyś latałem ...

jeśli wszystkie zęby są czarne, próchnica pomyśli, że nie ma tam nic do roboty i odejdzie ...

Oksan, powiem mu, że: „Nie widzisz, nie masz tu już pracy!”

Dziewczyny i nadal robią absynt na piołunu. Rzadkie błoto. Kiedyś dałam mężowi na 23 lutego - czarnego, 85 *. Nie mógł go pokonać w ciągu roku.

Możliwe są również kwiaty lnu i łopianu w herbacie.

Lina, czy kwiaty łopianu są cierniami zapinanymi na rzepy?

[lappl1]

lappl1, nadal musisz wiedzieć, jak pić prawdziwy absynt. Specjalną łyżeczkę z otworami umieszcza się na szklance absyntu, umieszcza w niej cukier i podpala. Cukier łagodzi gorycz piołunu.
Nawiasem mówiąc, w niektórych krajach absynt jest zabroniony.
Jakoś wypili butelkę. Firma była mała, 4 lub 5 osób, butelka nie była pierwsza, wcześniej wypijano wódkę (prawdopodobnie kilka pół litra) i albo rum, albo whisky. Absynt zniknął bez cukru. Potem powiedziano mi, że w tej butelce jest 70 zwojów, a przy okazji już ją razem piliśmy.

[Tatyana]

Tatyana, najwyraźniej nie śpimy razem. Przez cały dzień nie było czasu na korzystanie z internetu. Oglądałem Głos i w tym samym czasie w REN-TV o 22.00 był program „Eliksir młodości”, był o grzybach, o różnej trawie… generalnie program jest dla nas interesujący. Chcę jutro ponownie poszukać w Internecie.
Piję herbatę, organizm oczyszcza się. Co ciekawe, herbaty liściaste są jasne, ale bardziej aromatyczne niż te granulowane. Wypróbowany ale różne metody warzenia. Wygląda na to, że podobało mi się to w termosie ze szklaną kolbą, ale nalegałem na to i przelałem przez sito do porcelanowego czajnika. A teraz parzę w imbryku i od razu wkładam do naczynia z gorącą wodą na 15-20 minut (nie podpalam). Tutaj aromat jest mocniejszy, może dlatego, że tu herbata oddycha, ale nie w termosie. Widziałem dzisiaj wiejskie winogrona (7 odmian) + pigwa + gruszka + malina i dodano truskawki. Nie herbata, ale bajka.

[Wszystko]

Wszystko, Jestem odporny na REN-TV. Takie bzdury są czasami noszone! I jestem zmęczony oddzielaniem prawdy od kłamstwa. Albo biorą jakieś fakty i interpretują to w ten sposób! „Szalone lata 90.” od razu zapadają w pamięć z różnymi Kaszpirowskimi.
Najbardziej zdumiewające jest to, jak subtelnie kłamią. I to obrzydliwe, że są przeplatane naprawdę pouczającymi programami. W którym również tkana jest informacja pseudonaukowa.
Jak powiedziałem, mam dość filtrowania informacji.

czy kwiaty łopianu są cierniami na rzepy?

Na początku są to koszyczki liliowe, a nawet nic.

[Tatyana]

nadal musisz wiedzieć, jak pić prawdziwy absynt.

Tatyanadziękuję! Opowiem mężowi o tej metodzie. Chociaż po tym, 85 *, powiedział, że lepiej byłoby cierpieć z koniakiem.

[Alla]

teraz parzę w imbryku i od razu wkładam do naczynia z gorącą wodą na 15-20 minut (nie podpalam). Tutaj aromat jest mocniejszy, może dlatego, że tu herbata oddycha, ale nie w termosie.Widziałem dzisiaj wiejskie winogrona (7 odmian) + pigwa + gruszka + malina i dodano truskawki. Nie herbata, ale bajka.

Allaoczywiście herbata w imbryku jest bardziej aromatyczna.
Fajna kompozycja Twojej herbaty.
A dziś zrobiłem herbatę dla gości w 3-litrowym porcelanowym imbryku. Mam jeden. Rzadko to dostaję, tylko wtedy, gdy muszę zaparzyć dużo herbaty. parzona herbata-ivan + wiśnia_jabłoń-malina + wężowa główka + gruszka. Herbata Ivan miała 60%. Więc syn mojego przyjaciela nie mógł upić się tą herbatą. Jak tylko naleję mu pełny kubek, natychmiast pije. I bez niczego, chociaż zjadłem fajne ciasto. Powiedział, że chce cieszyć się taką herbatą. Dwa razy zrobiłem herbatę. Następnie powiedział, że było bardzo smaczne. Nie spodziewałem się tego po (cytuję) „pastwisku”. Ogólnie jest miłośnikiem herbaty. Jego ojciec uzależnił się od drogich chińskich herbat. Byłem więc zadowolony z reakcji i zdziwienia tego młodego człowieka od herbaty. naturalnie podała mu ze sobą herbatę.