Smażony Marynowany Śledź (Eingelegte Bratheringe)

Smażony Marynowany Śledź (Eingelegte Bratheringe)

Kategoria: Dania rybne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Świeży śledź	3 szt
sól pieprz
mąka do walcowania
Ocet winny	500 ml
beztłuszczowy bulion wołowy	500 ml
cukier	200 gramów
cebula	300 gramów
pieprz, musztarda do smaku

Metoda gotowania

• Najpierw ugotuj marynatę, zagotuj ocet i bulion, dodaj cukier i przyprawy bez cebuli. Po 10 minutach dodaj cienko posiekaną cebulę, ponownie zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Pozostaw marynatę do ostygnięcia.

• 	Umyj śledzie i natrzyj na zewnątrz i wewnątrz solą i pieprzem
  	Dobrze obtocz w mące
  	Ryby smażymy na złoty kolor. Jeśli wchłonie się dużo tłuszczu, połóż go na serwetce, pozwól, aby nadmiar oleju wchłonął.

• Rybę przykryj marynatą i wyjmuj na 4 dni na zimno.
• Próbka zostanie usunięta za 3 dni. Nie mogę sobie nawet wyobrazić, jaki będzie smak. Na pewno napiszę.

Podobne przepisy

Śledź w sosie winnym (kubanoczka)

Śledź holenderski (celfh)

Śledź marynowany w stylu Vogtland (Einmarinierter Hering) (MariV)

Tak, ale poczekamy! ... Moim zdaniem powinno być pyszne, ryba nie może być smaczna!

Ilona. Podziękować.

Gdzieś mam przepis na smażonego śledzia ... okazał się amatorem
Czekam na twoją wersję smażonego solonego śledzia, co się stanie

Gdzie jeszcze mogę to dostać, świeży śledź?
Jadłem na Krymie latem, jest bardzo smaczny.

Dziewczyny, dzień dobry. Spróbowałem ryby. Jak to opisać? Najpierw mięso się rozpada. Gdyby był jeszcze posmak wędzenia, można by go trochę porównać z rybą wędzoną na gorąco… po drugie jest słodki, nawet taka ilość kęsa nie mogła usunąć słodyczy. Sam jestem wąchaczem i dlatego poczułem, jak zapach smażonej ryby próbuje przełamać zapach kęsa lub odwrotnie, ale chodzi o to, że te zapachy się nie mieszają i czuję jedno lub drugie i jakoś wcale nie jest jasne, jak powinien pachnieć. Bardzo osobliwe danie. Może komuś się to spodoba.

tutaj jest.