Filet z morszczuka duszony w kapuście z dodatkiem kuskusu

Filet z morszczuka duszony w kapuście z dodatkiem kuskusu

Kategoria: Dania rybne

Składniki
Do gotowania ryb:
Marynowana kapusta	100 ml.
Cebula, drobno posiekana	1 łyżka. l.
Marchewki, drobno posiekane	1 łyżka. l.
Korzeń selera, drobno posiekany	1 łyżka. l.
Świeży koper	Gałązka
Siekany czosnek	1/2 zęba
Filet z morszczuka	160 g
Aby przygotować przystawkę:
kuskus	100 gramów
Wrzątek	70 ml.
Orzechy nerkowca	30 gr.
Suszone morele	50 gr.
Gotowana kukurydza	1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią

Metoda gotowania

• Zacznijmy od przystawki. Suszone morele pokroić w kuskus, dodać gotowaną kukurydzę i orzechy nerkowca. Zalej wrzątkiem i wstaw do mikrofalówki do zaparzenia (lub dobrze przykryj). Po 5-10 minutach wymieszaj i dopraw solą. Przykryj ponownie i odłóż na razie.
• Teraz o gotowaniu ryb.
• Marynowana kapusta - Kocham go. Nie mów o nim - musisz śpiewać. Mam go zawsze, jeśli nie w lodówce, to na pewno w zamrażarce. Jest dobry we wszystkich zupach, dobrze jest w nim gotować (gotować na wolnym ogniu) mięso i ryby, cudownie ciasta i babeczki, chleb. Płynne drożdże nadają wypiekom niesamowity smak. A jej picie jest na ogół przyjemnością i ogromną korzyścią. Ale porozmawiajmy o tym poniżej, a teraz przygotowujemy ryby. Stosowany jako płyn do gotowania na parze solanki nadaje rybom niepowtarzalny smak i aromat - bez soli i przypraw.
• Doprowadź solankę z warzywami i koperkiem do wrzenia, ale nie gotuj. Nigdy nie pozwól solance wrzeć, ale jeśli to możliwe, utrzymuj ją w pobliżu temperatury wrzenia. Aby zapobiec wrzeniu, szybko zagotuj solankę, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przy zamkniętej pokrywie. Jest to wygodne w multicookerze - możesz ustawić temperaturę na 100 i nie zamykać pokrywy.
• Pokrój morszczuka na porcje i zanurzając w solance dodaj. Zajęło mi to około 10 minut, ALE !!! Istnieją czynniki wpływające, więc musisz mieć oko na rybę. Czas jest ważnym czynnikiem w procesie sezonowania. Niedogotowana ryba jest bez smaku i niesmaczna, a ryba rozgotowana traci swój kształt i wartości odżywcze. Przykryj rybę i odstaw na chwilę.
• Na półmisku wyłożyć rybę i kuskus. Udekoruj cytryną i ziołami.

Uwaga

Dodawanie to gotowanie w małej ilości płynu. Gotowana ryba smakuje lepiej niż gotowana ryba, ponieważ ta metoda gotowania mniej składników odżywczych trafia do bulionu. Ryba duszona z dodatkiem solanki z kapusty ma szczególny smak. Nie są wymagane żadne dodatkowe wzmacniacze smaku. Możesz w ogóle obejść się bez dodatków - ryby i marynaty.
Wartość solanki kapustnej wynika z obecności w produkcie witamin z grupy B, witaminy PP i C oraz innych równie cennych składników odżywczych. Ponadto jest bogaty w potas, wapń, sód itp. Pomaga przy zespole kaca. Znaczna zawartość potasu jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i funkcji tkanek mięśniowych. Bogata zawartość witaminy C w solance z kapusty pozwala na stosowanie jej jako napoju witaminowego. Dlatego ma wyjątkowe właściwości regenerujące i lecznicze.

Jeśli w zimnych porach roku śniadanie tradycyjnie kojarzy się z węglowodanami, które dostarczają szybkiej energii, to w czasie upałów lepiej na obiad spożywać pokarmy węglowodanowe. Sałatki warzywno-owocowe, kasza gryczana z ryżem, ziemniaki i chude zupy - te dania można jeść w środku dnia bez obawy o ociężałość żołądka.Takie węglowodany są łatwo trawione, tworząc minimalną ilość produktów utleniania (w porównaniu z tłuszczami i białkami), dlatego nie jest wymagany duży wydatek płynu (szczególnie cennego w cieple), aby usunąć je z organizmu.
Zaleca się przenoszenie dań mięsnych i rybnych na obiad i / lub śniadanie. W chłodnych warunkach organizmowi łatwiej będzie je strawić. Ale nadal są potrzebne organizmowi do pełnego życia i wzrostu, tylko naczynia z nich wykonane powinny być lżejsze.

Nawiasem mówiąc, ryba z suszonymi morelami jest bardzo smaczna, potwierdzam. Tylko ja go używam na zakładkę - rybę, a na wierzch suszonych moreli z jabłkiem i piec (no cóż, albo można odpuścić, tylko z bardzo małą ilością płynu). I lepiej nie jeść od razu, ale po podaniu.

I, Mona, powinienem raczej zjeść tutaj kilka porcji ?!... Jak ja kocham ryby!

[Irlandczyk]

A ja i ja kawałek! Okazuje się, że ryba jest bardzo smaczna! Irlandczyk,

I nie próbowałem ryby z suszonymi morelami, ciekawe! W przepisie jest coś bliskowschodniego, kuskus i suszone morele, musisz spróbować! Ale najpierw ugotuję rybę w solance, to też jest interesujące i nowe dla mnie! Dziękuję, Irisha!

[Ol]

Oldokładnie - Bliskiego Wschodu, oryginalny przepis pochodzi od dziewczyny z Izraela. A marynatę z kapusty i suszone morele można łatwo połączyć.
Tutaj Irochka ty i ja, proszę.

Nawiasem mówiąc, ryba z suszonymi morelami jest bardzo smaczna, potwierdzam.

I, Mona, powinienem raczej zjeść tutaj kilka porcji ?!

A ja i ja kawałek! Okazuje się, że ryba jest bardzo smaczna!

Kuskus z suszonymi morelami na pewno nie jest odkryciem! Bardzo smaczne. Dziękuję za uwagę i udział w przepisie!

Ale najpierw będę gotować w solance, to też jest dla mnie ciekawe i nowe!

Olga dzięki za spojrzenie na rybę!
Gotowanie ryb w solance było dla mnie bardzo przyjemnym odkryciem! Ale można było poczuć ten smak, gdy gotowałeś pierwsze danie rybne z kapustą! Smak jest bogaty i jasny, nie wymaga soli ani przypraw - co jest ważne w gorącym sezonie!

[Dla mnie]

Ol, na pewno - bliskowschodnia, oryginalny przepis pochodzi od dziewczyny z Izraela. A marynatę z kapusty i suszone morele można łatwo połączyć.
Tutaj Irochka cieszy ciebie i mnie.

Olya! Przepis, o którym piszesz, nie widziałem. Ogólnie nie znam kuchni bliskowschodniej i izraelskiej. Kilka razy próbowałem tego w restauracjach, a potem we Włoszech. Zanim moje ręce dotrą do gabinetu, chcę dokładnie zrozumieć przynajmniej włoski.
Ira Dla mnie zadowolony z nowej wersji gotowania ryby, z którą (z rybą) mam trudny związek. Jestem jej za to bardzo wdzięczna.

Olga dzięki za spojrzenie na rybę!
Gotowanie ryb w solance było dla mnie bardzo przyjemnym odkryciem! Ale można było poczuć ten smak, gdy gotowałeś pierwsze danie rybne z kapustą! Smak jest bogaty i jasny, nie wymaga soli ani przypraw - co jest ważne w gorącym sezonie!

Nie, tam dodali gotowe ryby, a nawet ryby wędzone na zimno. A tutaj gotuje się w solance - nie mam wątpliwości, że okaże się ciekawa w smaku. Na pewno to zrobię, mam słoik z solanką. Nawiasem mówiąc, z twojej kapusty.

Nie, tam dodali gotowe ryby, a nawet ryby wędzone na zimno.

oczywiście drogie, zupełnie inne technologie. można prześledzić analogię smaku!

A tutaj gotuje się w solance - nie wątpię, że okaże się ciekawa w smaku.

tutaj sztuczka polega na tym, że nie jest gotowana, ale puszcza - to jest bardziej przydatne! wszystko cenne jest zachowane: zarówno w solance, jak iw rybach - nie jest gotowane.

Na pewno to zrobię, mam słoik z solanką. Nawiasem mówiąc, z twojej kapusty.

Och, jak miło, że fermentujesz kapustę według mojego przepisu. Dziękuję bardzo za wszystko, moja droga dziewczyno!