Szynka domowa (zbiór przepisów dla szynkarzy)

[Szanowny Administratorze!]

Szanowny Administratorze! Nie gotowałem szynki we wrzącej wodzie, ale po raz kolejny starałem się utrzymać temperaturę na poziomie 95 * C (cały czas mierzyłem termometrem). Mam elektroniczny, taki jak ten.

Zamknąłem patelnię pokrywką, bo bez pokrywki temperatura wody od razu spadła do 91 * C. Najwyraźniej wpłynęła na to duża objętość naczynia. Tym samym termometrem zmierzyłem również temperaturę mięsa. W przypadku kurczaka powinna wynosić 90 * C. Osiągnąłem tę temperaturę w zaledwie 1 godzinę i 40 minut. Najwyraźniej zależy to również od ilości wody na patelni, więc po 1 godzinie gotowania zacząłem ją nabierać, po czym temperatura wewnątrz mięsa zaczęła szybciej rosnąć.
Chcę też dodać do mojej poprzedniej wiadomości. Jeśli gotujesz szynkę w słoiku bez dolnej pokrywki, nie musisz robić lnianego woreczka, wystarczy wycisnąć szynkę ze słoika. Ale słoik bez dna należy umieścić na sicie lub na jakimkolwiek wsporniku z otworami (na przykład na gorącym stojaku).

Nazwałam tempo. którego się przestrzega podczas gotowania szynki w fabrykach, niezależnie od rodzaju mięsa. To nie jest moje życzenie.

To, co dla ciebie zrobić, to twoja szynka, twój sposób i powinieneś to lubić

Powodzenia i dalej!

[Administrator!]

Administrator! Dziękuję za odpowiedź! Ale nie wymyśliłem też tych 90 * C dla kurczaka. Niedawno kupiłem termometr do piekarnika. Na blistrze ma małą tabelę temperatur zarówno dla samego piekarnika, jak i wewnętrznych temperatur pieczonych produktów. W przypadku kurczaków temperatury podano odpowiednio 175 * -90 *, dla cielęciny - 175 * -75 *, dla wołowiny - 175 * -65 *, dla jagnięciny - 175 * -82 *, dla wieprzowiny - 175 * -85 *. Widziałem gdzieś na forum te same numery. Ale po przejrzeniu Internetu zdałem sobie sprawę, że nie ma jasnych zasad w tej sprawie. Ile osób - tyle przepisów, te same tryby gotowania. Gdy nie było termometrów, wszystko było proste - kurczaka przekłuwasz, jest sok z krwią - potem pieczesz, sok jest czysty - możesz go wyłączyć. A teraz, dzięki tej technice, nie wiem nawet, które zasady są najlepsze. Prawdopodobnie wiąże się to z doświadczeniem. Dlatego zrobię inaczej i porównam wyniki.

[Nie udaję ani nie upieram się przy mojej metodzie robienia szynki.]

A teraz, dzięki tej technice, nawet nie wiem, które zasady są najlepsze. Prawdopodobnie wiąże się to z doświadczeniem. Dlatego zrobię inaczej i porównam wyniki.

Termometry (sondy temperatury) przeznaczone są do pieczenia mięsa w piekarniku, w tym kurczaka. Znam tę skalę, na mojej też jest.

Mówię o technologii gotowania szynki w zakładach mięsnych. Zgodnie z tą zasadą przygotowuje się szynkę (w foremkach na sprężynach), którą można kupić w sklepie, proces ten jest tam opisany. W tym marynata do gotowania i nie tylko. A forma BELOBOK jest stworzona specjalnie do warunków domowych.
Istnieje inna temperatura i inna zasada pomiaru i gotowania szynki.

Może dlatego Twoja szynka okazała się sucha, która stała w formie dłużej niż jest to wymagane przy tej metodzie gotowania.

Nie udaję ani nie upieram się przy mojej metodzie robienia szynki.

Właśnie zrobiłem kolejny komentarz dotyczący gotowania szynki i temperatury. Jeśli będę miał czas, podniosę książkę i skopiuję z niej tę metodę.

Następnie decydujesz, w jakich warunkach przygotujesz szynkę.
W każdym razie nasz gust i nasze preferencje są wszędzie.

Powodzenia!

[Administrator!]

Administrator! Dziękuję za odpowiedź! Ja też na nic nie nalegam, po prostu zobaczyłem te liczby i zdecydowałem, że są uniwersalne: co do pieczenia, co do gotowania. Nawet z tego forum skopiowałem kiedyś do notesu następującą frazę (niestety nie pamiętam autora):
Po osiągnięciu wymaganej temperatury wnętrza wszystkie szkodliwe bakterie zostaną zniszczone.
Wołowina - 69 ° C
Cielęcina - 77 ° С
Jagnięcina - 81 ° C
Wieprzowina - 85 ° C
Ptak - 90 ° C
Nie znam oryginalnego źródła, ale widziałem te liczby na innych forach. Może odnoszą się tylko do pieczenia i nie mają nic wspólnego z szynką? W ogóle, jak już pisałem, ilu ludzi - tyle przepisów. Na jednym forum profesjonalny szef kuchni radzi, kiedy piec kurczaka w piekarniku t 60 * С zarówno w piekarniku, jak i wewnątrz kurczaka ... Uważa, że ​​dzięki temu wszystkie soki są w kurczaku. Ale pieczenie zajmuje dużo czasu.
Dlatego jeszcze raz dziękuję za udział i będę czekał na nowe informacje. Im więcej, tym smaczniejsza jest szynka.

[W kształcie szynki]

Obiecany „kawałek” z książki „Wędliny, szynka, pasztety”

W kształcie szynki

„Kość, goleń, chrząstki, ścięgna, nadmiar tłuszczu usuwa się z solonej i przyprawionej szynki. Miąższ bez kości jest szczelnie pakowany do metalowych foremek, przykryty pokrywką i mocno dociskany (wieczko musi mieć zapięcia do mocowania). umieścić w czajniku z wodą o temperaturze 90-95 * C, następnie ustawić temperaturę na 80-85 ° C i kontynuować gotowanie, aż środek produktu osiągnie 68-70 ° C.Czas pieczenia zależy od wielkość szynki i średnio 50-55 minut na 1 kg wagi.
Pod koniec gotowania foremki wyjmuje się, nalewamy uwolniony tłuszcz i bulion, wciskamy pokrywkę i szynkę schładza się do 4-6 * C. Schłodzone formy zanurza się w gorącej wodzie na kilka minut, a następnie przewraca nad stołem. Wyciągnięta szynka pozbawiona jest mrożonego tłuszczu i galaretki. Okres przechowywania szynki w temperaturze 0–4 ° C wynosi 2 dni. ”

Moja szynka świetnie wytrzymała w lodówce przez 7 dni i pozostała równie miękka.
Szynkę robię tylko ze świeżego mięsa.
Nie używam do tych celów mięsa mrożonego.

Powodzenia!

[Administrator!]

Administrator! Dzięki za nowe informacje! Następnym razem spróbuję zrobić szynkę „zgodnie z nauką” (chociaż w tym fragmencie książki nadal mówimy o szynce, najwyraźniej wieprzowinie, a nie o wszystkich produktach mięsnych). I znalazłem główne źródło liczb, które podałem w poprzedniej wiadomości: pochodzi to z instrukcji termometrów Teskom.

[obgorka_gu]

Drogi Pakat, widziałem, że zamierzasz zrobić maszynkę do szynki ze złomu, czy możesz podzielić się swoim udanym doświadczeniem? Mamy też szalone ręce (bez fałszywej skromności), ale sprzętów kuchennych jeszcze nie robiłem (tylko sama kuchnia), nie wiem jak najlepiej ...

Drogi obgorka_gu! Nie jestem pakatem, ale w temacie „Szynka domowa” opisałem swoje urządzenie do robienia szynki. Jeśli Cię to interesuje, napisz 275

Od razu zauważam, że we wszystkich moich postach, w których piszę o domowej szynarce, materiał jest wyraźnie wskazany - stal nierdzewna spożywcza, następnie stal nierdzewna.
Nie polecam używania puszek, puszka konserwowa nie jest przeznaczona do powtarzających się, nie mówiąc już o warunkach temperaturowych.
Cyna, która jest używana do przykrycia cyny, metalu o niskiej temperaturze topnienia, może korodować i łuszczyć się podczas długotrwałego ogrzewania w agresywnym środowisku.
Takiego słoika można używać na własne ryzyko i nie ryzykować już 1-2 razy.
Aby uzyskać próbkę mojej szynki, wziąłem markowy, okrągły kształt
wykonane z nierdzewnego sita ostrożnie go rozmontowując.
Przepiłowałem rowki na sprężyny, około 1/2 wysokości formy, ograniczając je otworami.
Wykonane ze stali nierdzewnej, 2 osłony, górna i dolna, wiercące w nich niezbędne otwory.
Następnie zmontowałem sito i wykorzystałem je zgodnie z jego przeznaczeniem, zakrywając wycięcia folią spożywczą, ponieważ nie ma sprężyn ze stali nierdzewnej, obiecali je zdobyć.

Dziękuję za odpowiedź! Więc będziemy również czekać, kiedy będziesz mieć sprężyny
A sito jest bardzo dobre. słodkie, nie widziałem tego u nas, musicie zobaczyć, co może pochodzić ze stali nierdzewnej ... Ale często pieczemy ciasta w puszkach, więc myślisz, że to niebezpieczne? czy też ciasto jest mniej agresywnym środowiskiem? (przepraszam za offtopic)

[obgorka_gu]

obgorka_gu! Oprócz mojego postu 275 i komentarza Pakata.
Rzeczywiście, ponowne użycie puszek jest niepożądane. Więc w rzeczywistości nie mają nic przeciwko.Po kilku użyciach możesz podnieść kolejny słoik, chociaż między słoikiem a mięsem praktycznie nie ma interakcji, ponieważ mięso jest pod podwójną ochroną: celofanem i lnianą torbą. Ale jeśli chcesz bardziej niezawodnej i trwałej konstrukcji, to oprócz stali nierdzewnej możesz podnieść jakiś wysoki i wąski aluminiowy rondel, wybić kilka otworów w dnie, a jeśli ma pokrywkę, to tak ją odciąć że mieści się w patelni lub w ogóle bez górnej pokrywy - jeśli używasz luźnego ucisku w torbie.

Tutaj mój mąż poszedł do Dezhnev 23, sklepu Ostrov. Na parterze sprzedawane są maszyny do szynki. Kupiłem to. Teraz jest szczęśliwą posiadaczką szynkarza. Teraz nie możemy się doczekać gotowej szynki.

[Domowa szynka „Chicken roll” przez Admin]

Domowa szynka „Chicken roll” przez Admin

Kompozycja:
Zupa z kurczaka, boczek ptysiowy, wątróbka, suszone śliwki, przyprawy.

[Administrator!]

Administrator!
A pewnego dnia poszedłem na rynek specjalnie po to, aby kupić kurczaka na nową szynkę. Spojrzałem na ceny (filet z piersi - 150 rubli / kg, gotowa bułka z kurczaka - 157 rubli / kg) i kupiłem ... gotową bułkę (nawiasem mówiąc, okazała się całkiem niezła). Dlaczego nasze ceny są takie dziwne ??? !!!

[Administrator!]

Administrator!
A pewnego dnia poszedłem na rynek specjalnie po to, aby kupić kurczaka na nową szynkę. Spojrzałem na ceny (filet z piersi - 150 rubli / kg, gotowa bułka z kurczaka - 157 rubli / kg) i kupiłem ... gotową bułkę (nawiasem mówiąc, okazała się całkiem niezła). Dlaczego nasze ceny są takie dziwne ??? !!!

Więc stawiasz tylko czyste i znane komponenty, aw gotowym nie wiesz, co leży. My też się temu oddawaliśmy, dopóki nie zobaczyliśmy w telewizji programu o jakimś podziemnym warsztacie do produkcji tych rolek. Zapomniany na zawsze !!! Nawet nie patrzymy w ich kierunku.

Nie widziałem tego programu, więc jem z przyjemnością. Właściwie masz rację!

Kilka tygodni temu trafiłam na forum profesjonalnych (albo nie bardzo, nie wiem) producentów mięsa, na którym opisali sposób na uzyskanie 300 kg mięsa ze 150 kg skóry, ze ZDJĘCIEM, Czułem się nieswojo ...

Po tym nie mogłem dokończyć zakupionej szynki z kurczaka w domu, wyrzuciłem ją.
Nie mogę się powstrzymać, rozumiem, że jadłem i nie trułem się, ale teraz jest podświadome odrzucenie

[julifera]

Mój syn przestał jeść kupioną kiełbasę, kiedy kupiliśmy maszynę do szynki. I naprawdę myślałem, że nie mogę go odzwyczaić od tych „mięsnych” produktów

juliferaale czy podasz mi referencje? Do tego forum. Bardzo interesujące

Nie, nie zapisałem linku, przekręciłem się po zdjęciach.
Pomyliłem się nawet z liczbą - wydajność nie wynosiła 300 kg, ale 300%

Skończyłem bułkę z kurczakiem, ale po twoich wiadomościach zdecydowałem: to wszystko, zaczynam szynkę na pełnych obrotach.

[Packat!]

Czytałem, czytałem, czytałem, ale nie do końca rozumiałem. Czy może sam się zaróżowić, czy tylko z dodatkiem soku z granatów? Do tej pory zrobiłem tylko dwa: jeden z mielonej wołowiny i wieprzowiny z czosnkiem (okazał się bardzo suchy i szary), drugi - kurczak mielony + piersi z kurczaka, pokrojone na małe kawałki suchość piersi z kurczaka, sucha i prawie biała). Czy są opcje uzyskania różu bez dodatków (ten sam sok z granatów)?

Packat!
Ten gość na krążku o Beloboku (jeśli nagle nie widzieliście dysku), podkreślił, że sprężyny są specjalnie robione w zakładzie wojskowym (chyba Izhorsk, ale nie jestem pewien) na ich zamówienie.

[Spinka do włosów]

Spinka do włosów! Moja szynka z kurczaka wygląda tak

Moim zdaniem całkiem normalny kolor. Nie robię mięsa mielonego z kurczaka, układam kawałki tak, jak są. Dodam tylko przyprawy.

[Anna1]

Będę musiał sfotografować swoje ...
Anna1
A na tym zdjęciu, jakie części kurczaka zostały użyte (cóż, czy są filety z udka, czy coś)?

Ta konkretna szynka jest zrobiona z całego kurczaka (a raczej kurczaka). Kupiłem w sklepie całą tuszę mrożonego kurczaka o wadze 2 kg 200 g. Całkowicie oddzielono mięso od kości. Mięso okazało się ważyć 1 kg 400 g.Następnie wszystko razem (niczego nie wyrzuciłem i skórkę) posypałem solą, suszonym czosnkiem, przyprawami do koreańskiej marchwi, oregano; Dodałem pół puszki pieczarek (były w lodówce - nikt nie jadł) i rano piłem szynkę. A potem jak zwykle ugotowałem go w rondlu. Córka mówi, że nigdy nie jadła tak pysznej szynki.

Czytałem, czytałem, czytałem, ale nie do końca rozumiałem. Czy różowy kolor może wyjść samoczynnie, czy tylko z dodatkiem soku z granatów?

IMHO, nie, samo w sobie nie zadziała. Możesz również zabarwić sokiem z buraków.

Dziewczyny są mądre. Czy możesz zrobić coś w rodzaju kiełbasy lekarskiej (wersja dla dzieci)? W maszynce do mięsa, gotowy do przepędzenia co najmniej dziesięć razy. A ile soku z granatów potrzebujesz na szynkę? Moja córka nie je szaro-białych odmian ...

P.S. Rzeźbię w airfryer. Wlewam szklankę wody na dno, ruszt niski i na maksimum.

Dziewczyny są mądre. Czy możesz zrobić coś w rodzaju kiełbasy lekarskiej (wersja dla dzieci)? W maszynce do mięsa, gotowy do przepędzenia co najmniej dziesięć razy. A ile soku z granatów potrzebujesz na szynkę? Moja córka nie je szaro-białych odmian ...

Mam przepis na kiełbasę Mortadel nagrany z forum Good Kitchen - zgodnie z jego zasadą pewnie można zrobić doktorat, jeśli nie włoży się smalcu w kawałkach i innych szkodliwych dla dzieci dodatków. Zdjęcie towarzyszące temu przepisowi było pyszne!
Kompozycja
2 kg chudej miazgi wieprzowej
500 g polędwicy wołowej
700 g surowego smalcu (najlepiej z karkówki)
50 ml białego wytrawnego wina
duża garść obranych pistacji
1h l nasiona kminku
0,5 łyżeczki mielony biały pieprz
1/4 całej gałki muszkatołowej
2 łyżki stołowe. l. ziarna czarnego pieprzu
1 łyżka. l. Sahara
2 łyżki stołowe. l. Sól
Przygotowanie
1. Pokrój wieprzowinę i wołowinę na losowe kawałki. Przełóż wieprzowinę przez maszynkę do mięsa (otwory 2-3 mm) dodaj 1 łyżkę. Wymieszać sól i cały cukier, włożyć do miski, szczelnie przykryć folią i schłodzić. 12 godzin lub nieco dłużej w temp. 3-4 S.
2. Ugotuj wołowinę w ten sam sposób i dodaj do niej pozostałą sól.
3. Dokładnie wymieszaj oba rodzaje mięsa i miel 4 razy, powoli dodając (ok. 2 łyżeczki) wina.
4. Smażyć nasiona kminku na suchej patelni przez 1-2 minuty. , następnie zmiel w moździerzu tak drobno, jak to możliwe., dodaj do mięsa mielonego - ugniataj.
5. Wlej pistacje do gorącej wody (ALE nie wrzącej), osusz na ręczniku, dodaj do mięsa mielonego razem z białym pieprzem.
6. Zetrzyj gałkę muszkatołową na najdrobniejszej tarce i dodaj mięso mielone.
7. Zawiń smalec w folię i włóż do zamrażarki na 20-30 minut, aby zamrozić.
Ostrym nożem opuszczając go (w sensie NOŻA) do gorącej wody pokrój boczek w kostkę 10-12mm.
8. Boczek pokrojony w plastry szybko, gdy jest zimny, wmieszaj mięso mielone, nie mieszając za dużo !!!, tylko tyle, aby równomiernie rozłożyć kawałki boczku.
9. Złóż folię spożywczą 4 razy. Otrzymasz prostokąt o wymiarach 30x40 cm. Ułóż mięso mielone na folii w formie „bochenka” tak, aby jego krótkie boki nie sięgały do ​​krawędzi folii min. 5 cm, wzdłuż najbliższej dłuższej krawędzi - o 5 cm, wzdłuż dalszej - o 15-20 cm.
10. Mocno skręcić brzegi, kiełbasa powinna mieć 15 cm średnicy. Zawiąż krawędzie sznurkiem lub mocną nicią. Zawiązany bochenek kiełbasy włożyć do rondla z wodą i gotować w temperaturze 80-85 C, w tym celu ogień powinien być minimalny, a patelnia powinna znajdować się na przegródce. około 2 godzin, aż temperatura w środku bochenka osiągnie 68-70 C.
11. Schłodzić gotowaną kiełbasę pod bieżącą zimną wodą.
Dodatkowo może być wędzony (w obecności wędzarni) gęstym zimnym dymem w temp. 40-45 С w ciągu 5 godzin.

[Anastazja!]

Anastazja!
I nie ma soku z granatów ani z buraków! Ona nie będzie różowa !!!

[Anastazja!]

Anastazja!
I nie ma soku z granatów ani z buraków! Ona nie będzie różowa !!!

Tak, nie będzie, ale kto jest dekretem, abyśmy dodali i to wszystko!

Aha! Już przeliczam rozmiar !! A potem za mało na jedną szynkę!

[Packat!]

Packat!
Ten gość na krążku o Beloboku (jeśli nagle nie widzieliście dysku), podkreślił, że sprężyny są specjalnie robione w zakładzie wojskowym (chyba Izhorsk, ale nie jestem pewien) na ich zamówienie.

A potem pomyślałem, dlaczego według ich rysunków karabin maszynowy wychodzi ...

[julifera]

Kilka tygodni temu trafiłam na forum profesjonalnych (albo nie bardzo, nie wiem) producentów mięsa, na którym opisali sposób na uzyskanie 300 kg mięsa ze 150 kg skóry, ze ZDJĘCIEM, Czułem się nieswojo ...

Po tym nie mogłem dokończyć zakupionej szynki w domu, wyrzuciłem ją.
Nie mogę się powstrzymać, rozumiem, że jadłem i nie trułem się, ale teraz jest podświadome odrzucenie

juliferaale czy podasz mi referencje? Do tego forum. Bardzo interesujące

Nie, nie zapisałem linku, przekręciłem się po zdjęciach.
Pomyliłem się nawet z liczbą - wydajność nie wynosiła 300 kg, ale 300%

Zrobiło się też ciekawie, wyszukałem w Google według słów „forum jak zdobyć mięso ze 150 kg skór”, pierwszy link podaje to:

🔗

To?

Zrobiło się też ciekawie, wyszukałem w Google według słów „forum jak zdobyć mięso ze 150 kg skór”, pierwszy link podaje to:
🔗
To?

Spojrzałem na ten link (nadal interesujący). Ale mówimy tutaj o jakiejś „emulsji do skóry”, a nie o mięsie. Może w ten sposób uzyskuje się żelatynę lub stabilizator, który dodaje się do kiełbasy w celu związania mięsa mielonego. Tak, to nieprzyjemne, czytać to wszystko, a co dopiero robić… W końcu nie bez powodu mówią, że ludzie, którzy pracują w zakładach mięsnych, nie jedzą kiełbasy.

Przyjaciele, kiedy otwieracie podziemny sklep do robienia kiełbasek ze skór, gwizdajcie do mnie, bo inaczej nie dostanę pensji za listopad!

[Chleb Pete]

🔗
To?

Chleb Pete, to jest

Spojrzałem na ten link (nadal interesujący). Ale mówimy tutaj o jakiejś „emulsji do skóry”, a nie o mięsie. Może w ten sposób uzyskuje się żelatynę lub stabilizator, który dodaje się do kiełbasy w celu związania mięsa mielonego. Tak, nieprzyjemnie jest to wszystko czytać, nie mówiąc już o robieniu tego ... W końcu nie bez powodu mówią, że ludzie, którzy pracują w zakładach mięsnych, nie jedzą kiełbasy.

Aniajedyny żart jest taki, że zanim dotarłem na tę stronę forum ponownie przeczytałem inne i to nie jest żelatyna uzyskana a nie stabilizator, dodatki specjalnego przeznaczenia sprzedawane są osobno gotowe, dla ciekawości poczytaj pobliskie tematy i zobacz że produkty mięsne można w ogóle zrobić bez mięsa… no dobra, wrzućmy do szynki kilka kawałków mięsa… a w czym te kawałki mięsa są ???

Ale dość smutnych rzeczy - uzbroimy się w nawzajem doświadczenia i wszystko robimy sami!

Ogólnie spojrzałem na link, który dał Bread Pete i przeszedłem tam również przez różne Temko i postanowiłem pilnie kupić szynkę.

Oto kolejny link 🔗 temat nazywa się Co można znaleźć w kiełbasie?

Moja szynka wieprzowa okazała się taka 🔗

Czy jest tu różowy z powodu czerwonego wina?

[Leska!]

Leska! Z jakiegoś powodu moja wydajność gotowego produktu wynosi zawsze 880 gramów, chociaż wkładam około 1,5 kg surowego mięsa. Ale nigdy nie pompowałem tego winem.

Czy jest tu różowy z powodu czerwonego wina?

Jeśli chodzi o kolor ... wino było naturalne, bez niego jeszcze nie zrobiłbym go w takim opakowaniu. Dlatego nie mogę nic powiedzieć.

Z jakiegoś powodu moja wydajność gotowego produktu wynosi zawsze 880 gramów, chociaż wkładam około 1,5 kg surowego mięsa. Ale nigdy nie pompowałem tego winem.

Mięso było schłodzone i oprócz wszystkiego zapakowane w 2 rękawy: jeden wewnątrz, a drugi - cały Bełobok z nadzieniem. Tym razem opakowanie nie pękło, część uwolnionego soku pozostała w zewnętrznym rękawie. A szynka okazała się soczysta, szlochając. sok

[Leska!]

... a do tego zapakowany w 2 rękawy: jeden wewnętrzny, a drugi - cały Belobok z wypełnieniem.

Leska! Dwa rękawy to innowacja! Ale od razu pojawia się pytanie: dlaczego więc wewnętrzna tuleja? Wydaje mi się, że możesz zostawić tylko zewnętrzną. Jaka jest Twoja opinia?

[Leska]

LeskaMam kilka pytań:
jeden.Czy oferent przypadkowo trafił w strzał, czy nie?
2. Jeśli dobrze zrozumiałem, to przykryj szynkę na drugim zdjęciu (mięsem) pokrywką, zaciśnij sprężyny i zawiń w drugi rękaw.
3. Ile wody było w multicookerze?

Dwa rękawy to innowacja! Ale od razu pojawia się pytanie: dlaczego więc wewnętrzna tuleja? Wydaje mi się, że możesz zostawić tylko zewnętrzną. Jaka jest Twoja opinia?

mój wewnętrzny rękaw często był przebijany przy zakładaniu sprężyn i cały sok wlewano do wody, w której znajdowała się szynka, a przy takim „opakowaniu” woda po gotowaniu nie styka się z mięsem.

[Leska!]

mój wewnętrzny rękaw często był przekłuty przy zakładaniu sprężyn i cały sok wlewano do wody, w której znajdowała się szynka, a przy takim „opakowaniu” woda po gotowaniu nie styka się z mięsem.

Leska! Otóż ​​to! Mój wewnętrzny rękaw również ciągle pęka z powodu sprężyn, więc nie jest potrzebny! Zostaw tylko zewnętrzne! I podwoj go dla ubezpieczenia!

[Leska]

LeskaMam kilka pytań:
1. Czy zmiękczacz przypadkowo uderzył w ramę, czy nie?
2. Jeśli dobrze zrozumiałem, to przykryj szynkę na drugim zdjęciu (mięsem) pokrywką, zaciśnij sprężyny i zawiń w drugi rękaw.
3. Ile wody było w multicookerze?

Spostrzegawczy ...!, Chodziłem z tym urządzeniem po obu stronach kawałka po przetarciu przyprawami i wstawiłem mięso do lodówki.
Przed wbiciem mięsa w Belobok zrobiłem zastrzyki z wina do pierwszej torby, następnie przykryłem szynkę mięsem (w torebce) pokrywką, pociągnąłem sprężyny i zawinąłem w drugi rękaw. Dla lepszej konserwacji soku.

Rozlany na gorąco w MV! woda (po ułożeniu formy) prawie do samej góry, ale po godzinie gaszenia delikatnie odwróciła ją dwoma łopatkami. Na koniec wyprowadziłem ją na balkon, aż całkowicie ostygła. Po zdjęciu opakowania:

Zostaw tylko zewnętrzne! I podwoj go dla ubezpieczenia!

W środku łatwiej zmyć białko

W środku łatwiej zmyć białko

I to prawda!

[Leska,]

Leska,

Prawdy nie do końca w temacie ... Jeśli mam na stole otwartą butelkę czerwonego wytrawnego wina przez dwa tygodnie, to czy nadal mogę jej używać, czy nie? Wina jakoś nie przepadam. Wziąłem wino do gulaszu, ale butelka okazała się za duża, więc druga połowa jest nadal warta ...

Spinka nie może wykorzystać niczego, co mu się przytrafiło.

Dziękuję, bo inaczej patrzę na niego ... Nie piję wina, ale szkoda go nalać!