Kiełbasy bez łupiny?

Czy można zrobić kiełbasę bez skorupy i jak?

Jeśli nie ma obudowy do gotowania kiełbas, możesz użyć urządzeń:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385719.0

Albo pergamin i folia. Dokładnie zawiń przygotowane mięso mielone i, tworząc kiełbasę, wyślij do ugotowania.
Na przykład w ten sposób:
🔗

Zostałem z mieszanką, której szunkovar nie zaakceptował i spróbowałem kiełbasy bez osłonki. Oto, co się stało:

[poptolev]

poptolevi jak to zrobiłeś? Powiedzieć

[julia_bb]

julia_bbJulia, na ten sam temat, resztę mięsa mielonego przygotowałam w celofanie https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

[Natalia]

Natalia, dzięki, spojrzę teraz

Owinąłem go folią aluminiową, potem folią kuchenną i ugotowałem z szynką.

Lub możesz, w filmie spożywczym
Domowe Kiełbasy „Kremowe” (Administrator)

Lub możesz to zrobić w filmie spożywczym ...

Proszę powiedz mi ten opis: „Kiełbasy gotowałem w robocie Oursson, więc włączyłem czas 30 minut, prędkość 1 (biorąc pod uwagę czas na gotowanie wody) i wcisnąłem START”. Czyli 30 minut, o ile stopni i na przykład w wodzie lub ...

Bułgarskie kiełbaski w boczku (RusAnna)



Delikatne kiełbaski z kurczaka w szybkowarze marki 6051 multicooker (MariV)


Jest to również możliwe.

Bułgarskie kiełbaski w boczku (RusAnna)


....

Zastanawiam się, jakie pyszne kiełbaski jedliśmy w Bułgarii, ale nawet nie wiem.

jak można przekonwertować na konwencjonalną technologię dla osób, które nie mają takiego urządzenia. Czyli 30 minut, o ile stopni i na przykład w wodzie lub ...

Możesz bezpiecznie gotować w podwójnym bojlerze, bez wody, ale na parze. Czas pieczenia zależy od wagi, grubości produktu (kiełbasy), a gotowość można sprawdzić igłą dziewiarską.

I można gotować w wodzie, temperatura wody wynosi około 80-90 * С, czas gotowania opiera się na 50 minutach na 1 kg. masa kiełbasy (mięsa) + 10-20 minut całkowitego czasu dla całego mięsa. Sprawdzamy gotowość za pomocą igły dziewiarskiej.
Na przykład w ten sposób:

Szynka ze schabu wieprzowego we własnym soku sous-vide (Administrator)



Obie opcje gotujemy w folii spożywczej lub w woreczku mięsnym.

Dziękuję!