Ocet jabłkowy naturalny z naturalnej fermentacji według Jarvisa

[Kokoschka]

Kokoschkaco za wspaniały człowiek! Hurra!!! Trzymam pięści! Dobrze owinięte na wierzchu? Powietrze musi dostać się do środka, ale muchy nie mogą się pojawiać!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, sprawdź obliczenia w poprzedniej wiadomości ...
Tak, zrobiłem wszystko, w kilku warstwach gazy zabezpieczonych gumką.

Rada-dms, Olga, sprawdź obliczenia w poprzedniej wiadomości ...
Tak, zrobiłem wszystko, w kilku warstwach gazy zabezpieczonych gumką.

Tak, wszystko się zgadza, ale nie mniej gazy w czterech warstwach! O trzeciej zaczną czołgać się, jeśli zaczną!

[Kokoschka]

Kokoschkadobrze, jak przebiega ten proces? : girl_in_dreams: Swoje już zabutelkowałem, pierwszy raz tak szybko się przygotowałem! Teraz poczekam sześć miesięcy, aż dojrzeje, słodkie, aromatyczne, jeszcze niezbyt mocne, ale pijemy z miodem!

W tym roku też zrobiłem to szybko. Wykonany z domowej Antonówki, nie dodawał cukru podczas butelkowania. Już macica zaczyna się formować. Ale wciąż jest półtora litra zeszłorocznej podaży, wystarczy do nowej.

Co ciekawe, czy można wlać ocet do naszej sondy fermentacyjnej? nikt nie próbował?

Co ciekawe, czy można wlać ocet do naszej sondy fermentacyjnej? nikt nie próbował?

Ocet kuchenny wymaga obowiązkowej obecności tlenu, w przeciwieństwie do wina. Dlatego zawiązujemy pojemnik gazą! Co więcej, w Orsyush pojemnik jest do tego mały, ponieważ miazga silnie unosi się podczas fermentacji. Tak, a wydajność octu będzie minimalna, jeśli w ogóle ...

bez dodatku cukru podczas butelkowania

Ir, tu siedzę i myślę, może dodanie cukru dodatkowej mocy daje później ocet, bo znowu aktywuje fermentację. Więcej alkoholu zamienia się w kwas. Nie chciałem też dodawać miodu, jabłka były baaardzo słodkie, ale mimo wszystko dodałem!

Ocet kuchenny wymaga obowiązkowej obecności tlenu, w przeciwieństwie do wina. Dlatego zawiązujemy pojemnik gazą! Co więcej, w Orsyush pojemnik jest do tego mały, ponieważ miazga silnie unosi się podczas fermentacji. Tak, a wydajność octu będzie minimalna, jeśli w ogóle ...

Och jaka szkoda. ale zaplanowałem to)))

[alenka_volga]

alenka_volga, Lenochka, po prostu zrób to w trzylitrowym słoiku, ponieważ nie potrzebujesz dużej ilości!

ale zaplanowałem to)))

Plany można przyjemnie zmienić, robiąc wino, a nie ocet!

Plany można przyjemnie zmienić, robiąc wino, a nie ocet!

ahah wino jest już drugie. Raczej likier wiśniowy na bimberku

Kokoschka, jak przebiega ten proces? Swoje już przelewałem do butelek, pierwszy raz tak szybko przygotowałem! Teraz poczekam sześć miesięcy, aż dojrzeje, słodkie, aromatyczne, jeszcze niezbyt mocne, ale pijemy z miodem!

Droga Olechko, warto!
Fermentacja jest bardzo aktywna. Mam bestię na zakwasie ...
Wtrącam się raz dziennie! Zapach jest taki dobry

Mam pytanie . W marynacie według przepisu Romina były cytryny, zjadano je bezpiecznie. aw marynacie wyglądam, jakby powstała substancja przypominająca grzyb herbaciany.
Więc rozumiem macicę octu. Administrator zapytał, że nie wie co i jak o niej.
substancja opadła na dno w marynacie, a teraz co z nią zrobić?

substancja opadła na dno w marynacie, a teraz co z nią zrobić?

Powiedz do widzenia! Raz opadł na dno, a potem już martwy ...

Raz opadł na dno, a potem już martwy ...

Rozumiem… no cóż, w porządku

[Kokoschka]

Kokoschkamasz tak wielu urodzonych na occie, że nie będziesz wiedział, co z tym zrobić! Na razie zostawiłem, chcę wytrzymać do lata.

[Rada-dms]

Rada-dmsgdzie będziesz trzymać A może możesz zamrozić?

Tutaj ocet z nasion śliwki osiadł.
Poniżej osad (jak trudno było zrobić zdjęcie tego osadu!)
Dzisiaj zdejmę go z osadu i ustawię ponownie, i tak dalej jeszcze kilka razy. Następnie przeleję go do szklanych butelek i wyjmę napar.
Chociaż możesz go używać nawet teraz.

A może możesz zamrozić?

Po co to zamrażać ?!
W słoiku ze słodką herbatą niech to zrobi!

To ocet zrobiony z wytłoków z czerwonej porzeczki.
Dzisiaj też zdejmę osad.
Szkoda, że ​​butelka jest gruba i nie widać, jaki ma piękny kolor.
Naleję do szklanki, zrobię zdjęcie.

[alba et atra]

alba et atra, Helen jest świetna!
Jak postępujesz według tej samej zasady?
A gdzie jest używany?

Jak postępujesz według tej samej zasady?
A gdzie jest używany?

Zasada jest taka sama, tylko trochę prostsza, ale ocet jest podobno słabszy, 3-4 proc.
Mój przepis jest w tym wątku, ale nie pamiętam na której stronie.
Pisałem też o aplikacji.
Konserwy, sałatki.
Możesz nalegać na ten ocet na zioła, okaże się pachnący. Teraz nalegam na fioletową bazylię i estragon (jak filtruję, wstawię też zdjęcie).
Wytrzyj skórę z komarów lub po ukąszeniu.
Spłucz włosy.

[alba et atra]

alba et atra, bardzo interesujące! Dla mnie to wciąż nowość!

[alba et atra]

alba et atra, bardzo interesujące! Dla mnie to wciąż nowość!

Zapytaj, czy pojawiają się trudności.
Ocet zajmuję się od 20 lat.
Kocham wszystko co posiadam, jest bezpieczniejsze, szkoda zdrowia.

[Helena]

Helena, OK.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilechka, mama nie zamrażała octu, trzeba przeprowadzić eksperyment !!
Czy mogę cię o to prosić, jeśli pojawią się na twoim occie? !! To nawet ciekawe, w końcu to bakterie, może pozostaną przy życiu ?! Chociaż jest mało prawdopodobne ... Ale czy zamrażamy zakwas? Spróbujmy! Może postawię jabłko!

[Rada-dms]

Rada-dmsCóż, na pewno spróbuję!
Kefir zamarzł, słyszałem, że herbata jest możliwa!
Mam herbaciarnię, czy mogę spróbować?

[alba et atra]

alba et atraLen, uwielbiam ocet z czerwonej porzeczki lub śliwki wiśniowej. Moja babcia zawsze to lubiła. Śliwka u nas nie poszła zbyt dobrze, chociaż teraz mam trzylitrową puszkę, postaram się później uzupełnić ją jakimś ciekawym smakiem lub zrobić mix.
W kościach brakuje surowców, praktycznie całkowicie wypełniasz je wodą na poziomie kości?

[Kokoschka]

Kokoschkaale spróbuj z herbatą! Następnie rozmroź i zobacz, czy wyskoczy! Tutaj jesteśmy łupieżcami - Michurinists !!

W kościach brakuje surowców, praktycznie całkowicie wypełniasz je wodą na poziomie kości?

Nie, jest wystarczająco dużo miazgi.
I nie wszystkie kości można wypchnąć łysymi, a śliwki są krzywe, kość w ogóle nie jest wypychana, krem ​​pęka i również się marnuje, aw rezultacie do uxkus.
I zgodnie z przepisem okazuje się, że surowce są całkowicie wypełnione. To znaczy według mojego przepisu na ocet z liści winogron.
Położyłam wszystko na occie.
Środek gruszki wycinam na dżem, na ocet, pestki z moreli, pestki z wiśni. To jest po prostu bardzo interesujące.
I nigdy nie mielę surowców, ocet jest bardziej przezroczysty i mniej tańczy. Prawda jest słaba.
Ale w tym, według Jarvisa, jaki procent?

[Kokoschka]

Kokoschkaale spróbuj z herbatą! Następnie rozmroź i zobacz, czy wyskoczy! Tutaj jesteśmy łupieżcami - Michurinists !!

Sadystów ...
Wyślij grzyba na herbatę, pozwól mu działać i nie zajmuj miejsca w zamrażarce!

[alba et atra]

alba et atrano cóż, odsetek, gdy nalega się przez sześć miesięcy lub dłużej, wzrasta. W porównaniu z zakupionym drogim smakiem jabłkowym, powiedziałbym, że moje 5 procent zdecydowanie ma rok.
Zauważyłem też, że pierwszego etapu nie należy kończyć w pośpiechu i nie przesadzać z cukrem czy miodem. Lepiej jest dodać na drugim etapie.
Miałem jeszcze jedną myśl, jak podnieść fortecę, sprawdzę!
W następnym. Raz staram się dodawać cukier w kilku etapach na drugim etapie, aby więcej alkoholu pojawiło się podczas broderie, a następnie odpowiednio więcej go zamieniało w kwas.
Swoją drogą zauważyłem, że miód + cukier dodały mi dużo siły.

Sadyści ...
Wyślij grzyba na herbatę, pozwól mu działać i nie zajmuj miejsca w zamrażarce!

Nic, damy mu szansę, a on wleci do wiadra!
Ofiara w imię nauki jest honorowa i szlachetna!
Zrobiłem też wcześniej kombuchę, ale potem ją wyczerpałem, myślę, że bardzo przydatne jest ciągłe spożywanie takiej ilości węglowodanów i kwasów. I za niewielką kwotę za duży z tym kłopot.

Po prostu nigdy nie rozprowadzam wina.
W przypadku rozproszenia fermentacja jest energiczna, a wino okazuje się mocniejsze i twardsze.
A jeśli wszystko jest gładkie, smak jest bardziej harmonijny, no cóż, stopnie są oczywiście mniejsze. Wino smakuje naprawdę lepiej.
A jeśli według Jarvisa tylko 5 proc., A mam 3-4, to czy warto podkręcać?
Więcej przebaczenia dzięki 1%.
Zamiast cukru i miodu powinienem też spróbować.
Fermentują miody pitne, co oznacza, że ​​ocet będzie fermentował.

Fermentują miody pitne, co oznacza, że ​​ocet będzie fermentował.

W tym roku ze mną na czystym miodzie wędrowałem trochę mniej aktywnie. Wiesz, len, ale jeden stopień jest bardzo odczuwalny, a konserwowanie przynosi oszczędności. A potem zakładam tylko ten stopień, może jest więcej, ale dużo kwaśny.
Ale w przypadku jedzenia i leczenia nie jest to takie ważne.
W następnym. Za rok zrobię wino według niemieckiej receptury, tak zrobił mój tata, a wina tokajskie były słuszne.
Oczywiście nie jestem takim mistrzem jak on.

W następnym. Za rok zrobię wino według niemieckiej receptury, tak zrobił mój tata, a wina tokajskie były słuszne.
Oczywiście nie jestem takim mistrzem jak on.

I udostępnić przepis?

Irina, nie powinnaś wyhodować macicy, ale odcedź ocet wcześniej, gdy tylko zaczął się pojawiać. Twoja macica nie spadła na dno, czy jest na powierzchni? Więc ona żyje. Możesz także wziąć brzeczkę i przenieść macicę do świeżego soku. Dzięki niej ocet dojrzeje cały miesiąc wcześniej, przyspieszy jego dojrzewanie. Ale co się stało, odpływ i korek. Nie musi być mocno kwaśny, to ocet naturalny, nie syntetyczny.

Macica znajduje się na powierzchni. Raczej w środku miazgi. Spuściłem płyn z jednej puszki, ale nie z drugiej. Więc tam kwitnie i pachnie. Już kilka centymetrów grubości.
Płyn ma smak jeden do jednego, jak w kombuchy.
Podejrzewam, że to właśnie dostałem.

Nawiasem mówiąc, doprawiam nim sałatki, pół na pół z musztardą francuską. Pyszne!

Kokoschka, spróbuj z herbatą! Następnie rozmroź i zobacz, czy wyskoczy! Tutaj jesteśmy łupieżcami - Michurinists !!

Poświęcenie dla nauki!
Odetnę kawałek i spróbuję! Wtedy napiszę, jak on żyje!

Poświęcenie dla nauki!
Odetnę kawałek i spróbuję! Wtedy napiszę, jak on żyje!

Słuchaj, musisz go obrać, obawiam się, że jeśli go oderwiesz, nie będzie żył do zamrażarki!

[Rada-dms]

Rada-dms, nie bój się, najpierw to oddzielę, dorosnę, a potem ... zamrażarka ... .. przepraszam kombucha!

[alba et atra]

alba et atra, Helen, sam tego nie zrobiłem, ale jest szczegółowy przepis! Proponuję zamieszać razem w następnym. rok, tylko ja muszę Wam przypomnieć ... A może u nas będzie plac budowy i inne rzeczy ... Proszę też mamę!

Macica znajduje się na powierzchni. Raczej w środku miazgi. Spuściłem płyn z jednej puszki, ale nie z drugiej. Więc tam kwitnie i pachnie. Już kilka centymetrów grubości.
Płyn ma smak jeden do jednego, jak w kombuchy.
Podejrzewam, że to właśnie dostałem.

Nawiasem mówiąc, doprawiam nim sałatki, w połowie musztardą francuską. Pyszne!

Myślę, że wszystko powinno być w butelkach i odesłane na długo! Będzie tam, gdzie to pójdzie! Matka może trochę utonąć pod ciężarem, ale może nawet zacząć od tego ...

[Rada-dms]

Rada-dmsnie bój się, potem najpierw to rozdzielę, dorosnę, a potem ...zamrażarka.... .. przepraszam kombucha!

Może tam się odmłodzi !! W takim razie stwórzmy bazę matek lat sukcesów! Ogólnie rzecz biorąc, musisz przeczytać, jak trzymają je we Włoszech do następnego dnia. pora roku.

Proponuję zamieszać razem w następnym. rok,

Przepraszam ...
Cóż, co dalej, więc dalej!
Tyle, że Mołdawię nadal można kupić w przystępnej cenie.
Tutaj nawet marzyłem o nowym przepisie w Food City na pędzenie, dowiedzieć się, jakie to zwierzę i może można tam kupić pudełko winogron w niższej cenie.

potem najpierw go oddzielę, dorosnę, a potem ... zamrażarka ... .. przepraszam kombucha!

Biedna, mała, bezbronna, niewinna Kombucha ...
Zamierzają go także torturować przed zamrożeniem!

[alba et atra]

alba et atra, Len, miał przeważnie wina owocowe i jagodowe, ale obecne były winogrona. Trudno teraz znaleźć przepis, jeśli moja mama ma go pod ręką, napiszę osobiście!
A co z Food City !? Rzucanie, zwłaszcza w nocy, to nasz sposób!

Biedna, mała, bezbronna, niewinna Kombucha ...
Zamierzają go także torturować przed zamrożeniem!

Przeciwnie, przed mrozem uwaga i oddzielna herbata!

[alba et atra]

alba et atra, Len, miał przeważnie wina owocowe i jagodowe, ale obecne były winogrona. Trudno teraz znaleźć przepis, jeśli moja mama ma go pod ręką, napiszę osobiście!
A co z Food City !? Rzucanie, zwłaszcza w nocy, to nasz sposób!

A co to jest w osobistym? Społeczeństwo też chce wiedzieć. Nie wiem, jak zrobić wino. Rzadko pijemy. Ale dla siebie na wakacje chcę dobrego domowego wina, przynajmniej raz w roku.

Trudno teraz znaleźć przepis, jeśli moja mama ma go pod ręką, napiszę osobiście!

Nie musisz patrzeć!
Naprawdę poczekam!
To po prostu moja pasja, jak ten pies, który poszedł tropem ...
Jakbym przyszedł na forum, nazwałam tak wiele rzeczy, nie ma gdzie położyć, wkładam je do pudełek i upycham do szafek. Cóż, jest wielu przyjaciół, jest ktoś do leczenia ...
A teraz uczyła wszelkiego rodzaju likierów, likierów.
Najważniejsze, że praktycznie nie pijemy, mój mąż patrzy na mnie podejrzliwie, ale wciąż kupuje wódkę do likierów, choć głośno się zastanawia, skąd tyle ...

Przeciwnie, przed mrozem uwaga i oddzielna herbata!

No tak, no tak, skazany na śmierć ma zjeść obiad w najlepszej restauracji ...