Ocet jabłkowy naturalny z naturalnej fermentacji według Jarvisa

do sałatek. ale nawet nie wiem, gdzie używają octu do ziół

Dziewczyny, czy możecie mi powiedzieć, 13 września przecedziłam ocet i zostawiłam go w kuchni pod stołem, gdzie nie dociera bezpośrednie światło słoneczne. Mam już macicę w dwóch bankach. Czy dobrze rozumiem, że należy go stamtąd usunąć?
Nie doleję kolejnego octu, dopóki nie, czy mogę polać go słodką herbatą?
I możesz go po prostu usunąć rękami?

[Venera007]

Venera007, Tanyusha, możesz to usunąć. Czystymi rękami i lepiej, jeśli np. Złamie ją łyżka. Po dalszym przechowywaniu w butelkach ponownie się uformuje. Możesz go odepchnąć palcem i wlać ocet. I może znowu wypaść mały osad. Wszystko to jest normalne i naturalne)))))
Nie powiem o herbacie, sam tego nie próbowałem, ale niektóre dziewczyny to zrobiły.
Nie trzymam macicy (to oczywiście przestępstwo), kiedy robię pedicure, pocieram nimi pięty

[Venera007]

Venera007, Tatyana, Czytałem, że kiedy macica opada na dno, to ocet jest gotowy, musisz go usunąć. Możesz polać słodką herbatą, zadziała jak kombucha. I usuń ocet z osadu, jeśli jest, i zakorkuj, umieść go w chłodnym miejscu. Nadal dojrzewa.
Tatka1, Tanyusha i pocieramy się nim w wannie.

[marika33]

marika33Marish, gdy macica całkowicie opadnie na dno, „umarła”. Po prostu, jeśli duża macica nie zostanie usunięta po przygotowaniu octu, ocet stopniowo wchłonie. Ale wielu to robi. Tutaj, jak pragnie twoje serce.
A co do klasy kąpieli dobrze zrobionej!) Zwrócę uwagę!)))

[Tatka1]

Tatka1, marika33mój ocet powinien stać co najmniej miesiąc przed usunięciem go z osadu. Prawdopodobnie macica odrośnie, jeśli zostanie usunięta.

[Venera007]

Venera007czy to dopiero drugi etap? (cicha fermentacja) Więc nie zdejmuj tego, nie. Myślałem, że już zdjąłeś projekt.

Dodano środa, 28 września 2016 12:47

Tanya, przeczytaj uważnie przepis. Jest bardzo fajny i szczegółowy. Prawdopodobnie przegapiłeś jakąś małą rzecz i byłeś zdezorientowany.
Od wielu lat robię dokładnie tak, jak opisano Rada-dms... To klasyczny i najbardziej niezawodny sposób

Tak, to na drugim etapie dostałem macicę octu, zresztą w obu bankach naraz, od kilku dni tam mieszka

Czy jest jak galaretka?
Mam coś na topie w obu bankach. Ale w jednym już utonął)
Za drugim pływa, ale pomyślałem, że może to jakaś pleśń)

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Nie dotykałem go rękami, ale wygląda pulchnie. W ogóle nie wygląda na pleśń.

[M @ rtochka]

M @ rtochkatak, macica octu jest galaretowata, wygląda jak meduza)))

Dobry wieczór wszystkim! Dziewczyny, powiedz mi, proszę. Postanowiłem zrobić ocet. Postępowałem zgodnie z technologią, wrzuciłem odcedzony ocet do fermentacji, ale taki film powstał na wierzchu. Czy tak powinno być, czy coś jest z nim nie tak?



Z góry dziękuję za współpracę!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, tutaj jest! Zapomniałem o puszce na dwa lata, niedawno odkrytej, a macica rozwiodła się. Utopiła świeżego żywego, ale oan tonie pod własnym ciężarem, kiedy jest pulchna, a poniżej przestarzałego już się rozdzielił.

Dodano w niedzielę 09 października 2016 00:44

xoxotyshka, Znacznik wyboru, małe zdjęcia, nie widzę tego na telefonie, spróbuję z laptopa w don-k! A zdjęcie musi być poprawnie ułożone, straciłeś trochę nawiasów, prawdopodobnie po skopiowaniu.
Czy jest to film, czy też rozpada się cienką warstwą na powierzchni? Jak pachnie ocet? Pleśń jest faktycznie rozpoznawalna. Na początek możesz spróbować usunąć tę tabliczkę i zobaczyć, co będzie dalej.Na wierzch łyżką cedzakową i wyczyść powierzchnie serwetkami. Czy to nadal film? Wtedy to macica octu.

[Rada-dms]

Rada-dms, Mam ten sam kolor, choć trochę cieńszy, z czasem stopniowo gęstnieje. To nie jest pleśń. W kuchni jest pod stołem, zapach octu w kuchni jest przyjemny, za miesiąc będzie można już usunąć osad i wlać go do butelek.

[Rada-dms]

Rada-dms, Radochka, dziękuję za pomoc! Wkładanie z telefonu nie było zbyt wygodne. Poprawiłem zdjęcie i zrobiłem większy widok z góry. Pachnie kwaśno. Oderwany od ścian. Po odwirowaniu z miazgi kosztuje 1,5 tygodnia. Pływa z folią ze wzorem))). W razie potrzeby zdejmę to. Ponieważ robię ocet po raz pierwszy, niektóre kwestie nie są jasne. Dobrze, że jest ktoś, do kogo można się zwrócić o pomoc!

Dodano niedziela, 09 października 2016 13:14

Rada-dmsi pojawiło się inne pytanie. Ponownie polewam ocet. Z jabłkami kosztuje tylko 7 dni. Dziś patrzyłem, a nie ma dużych ognisk z pleśnią i wietrzną skorupą. Usunąłem cały ten bałagan. Ale czy dostaniesz teraz ocet?

[Rada-dms]

Rada-dms, Powiedz mi proszę, wlewam ocet winogronowy według twojego przepisu, teraz druga faza, ocet macica urosła, wyciągnąłem go z jednego słoika i przeniosłem do drugiego. Powiedz mi, jak przekarmić go do kombuchy? ile powinieneś ją karmić? Jak często powinna być karmiona? i jak zrozumieć, że jest przekarmiona kombuchą?

Dzisiaj zajrzałem do butelek iw dwóch butelkach macica zatonęła, tylko żywa, czy już nie była w formie? wyrzuć to? czy muszę to wyjąć? czy niech tak będzie?
I powiedz mi, jak zmierzyć procent w occie za pomocą miernika alkoholu?

Wow, jakie interesujące! W tym roku po raz pierwszy stawiam ocet jabłkowy, wkrótce spuszczę go z osadu. Zajrzałem do tematu, żeby doprecyzować dalsze niuanse, a potem na ziołach (a tak przy okazji, gdzie jest?) Dodałem ocet, a na liściach, na jagodach i na makuchach ... jakie to zabawne! Dobra robota, dziewczyny hostessy! Od razu wyczesano ręce na kolejną imprezę, podczas gdy w tym roku jabłek jest mnóstwo.

[Mariii]

Mariii, Marinochka, powodzenia ze wszystkimi opcjami! Nalegaj na ocet w przypadku ziół, których smak i aromat szczególnie lubisz! A potem marynujesz w nim mięso i doprawiasz sałatki.
Nawiasem mówiąc, nalegam na małą butelkę szałwii, drugą na rumianek leczniczy. Oto kaprys, który przyszedł mi do głowy - mam zamiar użyć go do płukania gardła przy przeziębieniach oraz do przygotowania balsamu do twarzy i wcierania oraz okładów na stawy. Zobaczę, co się stanie, ale myślę, że nie jest gorszy od alkoholu.

Dodano we wtorek 01 listopada 2016 00:01

DJ, Larissa, ocet macicy, lepiej łyżeczką cedzakową, przenieść do 2-3 litrowego słoika, do którego wcześniej wlewano ciepłą rozcieńczoną czarną herbatę z cukrem lub miodem. Pozostaw w ciepłym miejscu, aby na powierzchni utworzył się grzyb.
Na początku wlewałbym go nawet do litra, aby nie przenosić na próżno cukru lub miodu podczas formowania się kombuchy.
Do kombuchy można też dodać suszone lub świeże zioła lub wywar z nich, na przykład tymianek, rozmaryn, szałwię, lipę. Otrzymujesz napój fermentowany, smaczny i zdrowy.
Macicę, która opadła, można usunąć lub pozostawić. Szczerze mówiąc, generalnie nie lubię ponownie wchodzić do przygotowywanego octu, tylko wtedy, gdy usuwam go z osadu i wlewam do stacjonarnego pojemnika do ostatecznego dojrzewania.
Nie można zmierzyć procentowej zawartości kwasu alkoholomierzem, dotyczy to wina i innych napojów alkoholowych. Ocet domowy zawiera nie więcej niż 5-6 procent.
Kiedy studiowałem pytanie, czytałem o acetometrze. Za jego pomocą określa się zawartość wolnego kwasu octowego w occie. Ale myślę, że robią to w laboratorium.
Nasz ocet domowy osiąga ostateczną kwasowość po około sześciu miesiącach.

Powiedz mi, Proszę! Dokręciła dwie puszki czystą nylonową skarpetą, gazą i elastyczną opaską na wierzchu, a mała muszka wciąż wbiła się w jedną puszkę: ((
Tak powstała macica octu, a po tygodniu można ją usunąć z osadu. A teraz z muszkami wszystko jest wyrzucane?

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, ja też zawsze nalegam na odrobinę rumianku i róży herbacianej w occie. Następnie rozcieńczam wodą mineralną bez gazu, dodaję kilka kropli gliceryny, witamin A i E i używam tego toniku rano / wieczorem. I włożyła na takie wiele dziewczyn

Dodano we wtorek, 1 listopada 2016, 13:34

A teraz z muszkami wszystko jest wyrzucane?

Tanyusha, nic nie trzeba wyrzucać, po prostu zdejmowałbym go teraz z osadu (tym bardziej, że został tydzień) i przechodził do następnego etapu. Opłucz macicę octu i kontynuuj zgodnie z zaleceniami.

[Tatka1]

Tatka1dziękuję. Więc zrobię to :)

[Rada-dms]

Rada-dmsdziewczyny, powiedz mi, proszę. Więc spuściłem ocet z osadu (po 2 miesiącach osiadania), oto jest
,
Wyciekło tylko przez słomkę. Czy musisz teraz przepuszczać go przez gazę (rajstopy, filtry)?
Oto osad z tego

Jego, jak rozumiem, także przez filtr - i do słoika?
A potem ten odsączony ocet trzeba zamknąć nylonową nakrętką i ponownie pozostawić do wytrącenia, a następnie butelkować? A może należy zamknąć go gazą i ponownie poczekać na osad? A może trzeba go butelkować, a w przypadku osadu ponownie wlać do innych butelek?
Przepraszam za takie pytania, po prostu nie chcę tego schrzanić i oczywiście nie ma czasu na przeczytanie całego tematu.

[Mariii]

MariiiMarina, nie musisz czytać całego tematu, jeśli nie masz czasu, po prostu przeczytaj autora przepisu z tego zdania i poniżej:

„Oczywiście lepiej jest dwukrotnie powtórzyć proces osiadania, aby na koniec uzyskać idealnie przezroczysty ocet. A potem wlać go do butelek…”.

Wszystko jest opisane bardzo szczegółowo i dokładnie.

[Tatka1]

Tatka1, Przeczytałem, ale chcę tylko wyjaśnić, teraz znowu zamknij gazą lub pokrywką? A może to wcale nie jest ważne? Obawiam się, że te małe niuanse zepsują.

[Mariii]

MariiiMarinochka, przykryłem ją szmatką złożoną na 2 warstwy, no lub zamknąłem gazą. Niech proces trwa.
Nawet jeśli zamkniesz pokrywkę, niczego nie zepsujesz, nie martw się. Osad będzie stale wypływał trochę potu i pojawi się macica.
Do gotowania ocet przechowuję w małej butelce, po skończeniu dodaję go z innego pojemnika, wcześniej przefiltrowałem.

[Tatka1]

Tatka1, Dziękuję za odpowiedź. z kolejną partią wszystko pójdzie na radełkowaną, a tą noszę jak kura i jajko ... dopóki nie opanuję.

Dobry dzień! Zamiast octu mama zrobiła słabe wytrawne wino. Czy mogę go ożywić? Nie przykryła garnka z octem szmatką, ale pokrywką, prawdopodobnie z tego powodu

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana Kravchenko, czy można dodać cukier i pozwolić mu sfermentować pod gazą?

Svetlana Kravchenko, czy możesz dodać cukier i pozwolić mu wędrować pod gazą?

Dzięki, spróbujmy

[Olga,]

Nigdy nie robiłem gruszek, zastanawiam się jak! Poczekam na opinię na temat smaku!

Olga, Zgłaszam ... choć z opóźnieniem, ale zgłaszam! Wczoraj według przepisu butelkowałem ocet z liści czarnej porzeczki i winogron Lenoczki ... ... Gruszka (z cukrem) i jabłko z miodem i cukrem polane wcześniej. Pierwszy ocet dla majsterkowiczów ... i po prostu zakochałem się w jego robieniu i naturalnym wyniku! Gruszka o intensywniejszym kolorze niż jabłko, o takim bukiecie smaku i zapachu… za co bardzo wdzięczna Kubanochka Lena za zachęcenie mnie do gotowania.
A ty ,Olga, moja wdzięczność do kwadratu, twój przepis był pierwszym, który dał mi do myślenia, zapal ... i spróbuj zrobić to sam!

[Svetlana Kravchenko]

Zgłaszam ustnie (nie ma jeszcze nic do sfotografowania).
Zrobiłam ocet jabłkowy! Pyszne, aromatyczne, kwaśne do rzeczy. Chociaż do sześciu miesięcy nadal czekaj i czekaj.
ALE ... pochmurno. Oczywiście trochę wyjaśnione, ale poza tym wygląda bardziej jak nieklarowany sok jabłkowy niż to, co tutaj pokazujesz.
To prawda, wcale mi to nie przeszkadza. Zastanawiasz się tylko DLACZEGO?
Macica stale się tworzy. Zdejmuję to za tydzień lub dwa.
Mój trener robi z tego maski antycellulitowe.Po prostu rozprowadza się na skórze pod folią spożywczą przez 15-20 minut. Mówi, że nie jest to już możliwe. Następnie wszystko usuwa, spłukuje ciepłą wodą lub wywar ziołowy.

Dodano w środę 23 listopada 2016 17:09

Svetlana KravchenkoJeśli wino pozostanie w otwartej butelce, zamieni się w ocet. Oczywiście nie wytrawne wino. Więc wystarczy dodać cukier i pozwolić mu sfermentować. Tak powstaje ocet winny.

Svetlana Kravchenko, jeśli wino zostanie pozostawione w otwartej butelce, zamienia się w ocet. Oczywiście nie wytrawne wino. Więc wystarczy dodać cukier i pozwolić mu sfermentować. Tak powstaje ocet winny.

Podziękować!!!

[Radushka]

Radushka, cierpliwość i tylko cierpliwość! Oto moja druga, a nawet trzecia klasa - mętność była tylko jedna, można powiedzieć nawet zawiesina! Broniony! Fotala jest na wadze, nie ma jeszcze gdzie zrobić zdjęcia… Nie odwracaj go wcale i nie umieszczaj w ciemnym miejscu!

Dziękuję trenerowi i Tobie za rekomendację w walce z cellulitem!

[Rada-dms]

Rada-dmsdobrze, skąd mam cierpliwość? Używam go od dawna. Tak jak jest

A w tym roku nie mamy co robić octu! Pochodzi z liści winogron z dodatkiem jagód. Na drzewie wisi tylko jedno jabłko. Cóż, może zrobię więcej z gruszek.

Jeśli istnieje zeszłoroczny ocet jabłkowy naturalnej fermentacji, można nalegać na to z płatkami róży, białymi liliami bez pręcików, rumiankiem, kwiatami dziurawca, oregano, szałwią. W mieszaninie lub osobno, do podawania doustnego oraz do przygotowania zimą balsamów do włosów i twarzy oraz maseczek do twarzy. Podzielę się przepisami, a może ktoś znajdzie ciekawe!
Najważniejsze, aby nie przegapić sezonu, gdy jeszcze kwitnie.

Jeśli jest zeszłoroczny ocet jabłkowy

To jest żart??? Nie udało mi się!
Mamy mniej jabłek niż w zeszłym roku. Ponieważ przepiłowali starego Simerenko Reneta. Ale było białe wypełnienie. I zrobione z tego. Ponadto z wybranych jabłek (zerwanych z gałęzi). Teraz czekam, aż zacznie spadać dojrzała neponyma z pysznej odmiany. Wyrywanie z tego drzewa nie zadziała, jest za wysokie. Będzie też gruszka, ulubiona gruszka Clappa. Nadal nie mamy czasu, aby go zjeść. Spróbuję zrobić ocet.
Oczywiście przepis na balsam jest konieczny.
Ocet do sałatek, nalegałem na kwitnące zioła. Na bazylii, na mięcie. Bazylika stała się tylko bombą!

Och, powiedz mi! Po prostu pokroić zioła w ocet? Jak długo stać? Powinienem odcedzić?
Mam to od zeszłego roku

[Daria]

Daria, Bazylię odciąłem, gdy zaczęła kwitnąć (do dolnej gałęzi. Potem zaczyna nowe gałęzie i można ją wkrótce ponownie ściąć), więc całą gałąź, bez cięcia, wkładam / wkładam do butelki. Nie mogę tego wyjąć. I tak to leży. W razie potrzeby podlewam sałatkę

[Rada-dms]

W końcu zrobiłem to ze zdjęciami
Ocet z zeszłego roku:

Naprawdę podoba mi się ta butelka, oczywiście widok
Rada-dmsBardzo dziękuję za przepis! W tym roku prawie tego nie zrobię. Kiedyś wyszło 5 litrów octu, zacząłem go używać na wiosnę, tylko litr został. Więc będę miał dość przez długi czas, też to rozprowadzę. Szkoda dla potrzeb zewnętrznych ... ja tylko dodaję do jedzenia
Trzeba jeszcze raz przeczytać temat, odświeżyć pamięć, czy można skorzystać z osiadłych gdzieś fusów
I jeszcze jedno zdjęcie, inaczej zostało wstawione bokiem

Wyszedł energiczny, piecze w ustach!
Nadal trzeba mieszać ziołami.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaco za wspaniały gość! Przejrzysty, energiczny, to, czego potrzebujesz, aby dostać się do wyjścia!
Daria, zawsze się cieszę, gdy jest zapotrzebowanie na przepis, tym bardziej przydatny i potrzebny! Dzięki za wspaniały raport!
A jabłek nie mamy w tym roku, spróbuję z gruszek z czerwonymi porzeczkami, zamroziłam u specjalisty! I zrobisz trochę, nagle następny będzie miał kiepski zbiór jabłek.

W tym roku też nie mamy jabłek. W każdym razie, gdzie w zeszłym roku gniły z wiadrami, a ja nosiłem je do domu w paczkach, w tym - ani jednej ... Na drzewie widać było parę i nic nawet nie spadło pod drzewo. Najwyraźniej odpoczywają.
Moje pytanie brzmi - czy można zrobić ocet z winogron przy użyciu tej samej technologii? Widziałem poniżej standardu przy 30 rublach za kilogram. Bardzo kuszące.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, oczywiście, że możesz! Jeśli kupione są winogrona i nie wystarczy wycisnąć soku i zrobić z czystego soku, to myślę, że dzięki tej technologii jest to najlepsza opcja. Najważniejsze, aby natychmiast rozpocząć proces fermentacji. I nie wkładaj naprawdę zepsutych jagód!

[Rada-dms]

Rada-dmsi mamy jeden produkt zamiast alkoholowej, uruchomionej fermentacji octu. Teraz mam w drodze 15 litrów octu gruszkowego

[Radushka]

Radushkapo przyjeździe zrobię gruszkę, ale już wymieszałem miazgę z wina wiśniowego i jagodowego z startą gruszką. Jesienią będziemy mieli ocet!

[Rada-dms]

Rada-dms, Chciałem zapytać ponownie. Ja po pierwszej fermentacji octu przefiltrowałem go, dodałem cukier i dodałem ocet maciczny z poprzedniego octu. Szybko urosła i w ciągu kilku dni osiągnęła grubość centymetra. To jest dobre? A ile octu dojrzewa z nim?

[Lasto4ka]

Lasto4kaSvetochka, myślę, że musimy szybko usunąć ocet macicy, zanim zje cały twój ocet.
Ogólnie rzecz biorąc, macicę dodaje się natychmiast, aby rozpocząć właściwy proces fermentacji, aby ożywić dobre organizmy i zapobiec pleśni. Cóż, i aby uzyskać pyszny ocet, ponieważ królowe są chronione przed najsmaczniejszymi udanymi opcjami octu.
A jeśli proces pójdzie dobrze, możesz obejść się bez macicy, zwłaszcza że ona sama pojawi się tam z czasem, nowa, wygenerowana przez nowy ocet.
Należy go również usunąć, w przeciwnym razie, jeśli zostawisz z nim ocet i podążasz za nim, ale w rezultacie w słoiku będzie jedna macica.
Tutaj "zapomniałem" o słoiku na rok, macica w nim miała 15 cm grubości ... i ocet na dnie, plus kolejna martwa część macicy.
Powodzenia w gotowaniu!

a macica octu odwiedziła mnie w nieoczyszczonym słoiku))) Nie wiem, czy to dobrze, czy nie. Na pewno w ogóle się tego nie spodziewałem, skoro robię ocet po raz pierwszy, po prostu wyjąłem puszki, aby oddychać i patrzeć, może czas to przefiltrować)))) Na początku też myślałem, że to pleśń , ale nie. Teraz wszystko odcedziłem, dodałem cukier. odłóż go z powrotem w daleki = ciemny kąt. będziemy czekać na wizytę macicy octu. Prawdopodobnie to zepsułem?

Drugi etap octu winogronowego minął. Piszę, ponieważ zadałem tutaj pytanie. Grałem przez 10 dni od Isabelli, teraz stawiam na cichą fermentację. Mam nadzieję, że wszystko się ułoży
Od tego roku pozostały namoczone borówki. Myślałem, że użyję octu. Ale ona nie chciała wędrować (więc to nie zadziałało.

Niedawno dotarłem do Malysheva, zaśpiewałem odę do octu jabłkowego. Bardzo przydatne!

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olya, osuszony pod koniec sierpnia.
Liczby na 25.
Jest błotnisty.
To prawda, z jakiegoś powodu zamknąłem go pokrywką.
Ale potem przykryła go gazą.
Odcedzić, przelewając do butelek?

[Lekki]

Lekki, Light, co tam się stało? Powinienem był się bronić przez długi czas!

Od tego roku pozostały namoczone borówki. Myślałem, że użyję octu. Ale ona odmówiła wędrowania

Borówki brusznicy nie wędrują. Sam widziałem, jak na Vyatce przechowują to z wodą w dużej wannie w temperaturze pokojowej za telewizorem, rzecz !!
Teraz marina kebab tylko z octem!



Pani irina, w porządku, to nie wygląda na pleśń! Dostałeś ocet? A potem dawno nie zaglądałem do przepisu, ale tłuszcz nagle przypomniał sobie, że muszę sprawdzić.