Nie mogę się powstrzymać od podzielenia się moją ulubioną przekąską obiadowo-obiadową „pyszną, nie odżywczą”. To nie pasuje do przepisu, a raczej jako dodatek do zwykłego przepisu na ciasto z galaretką. Uwielbiam placki w galarecie i piekłam je: 1) z dodatkiem tłuszczu (masło, majonez, kwaśna śmietana itp.), 2) ugniatałam ciasto na tyle, żeby przykryło nadzienie. A teraz, w sezonie warzywnym, przerzuciłem się nawet na ciasto, ale na lekką zapiekankę warzywną, że tak powiem. Robię ciasto, dość rzadkie i miksuję z dużą (bardzo dużą!) Ilością warzyw, ile jest dostępne. Najczęściej jest to kapusta-cukinia-zielenina. Ale ostatnio nagle okazało się, że kapusty jest za mało, dodałem posiekane pikle i marchewkę. Każdy, kto próbował smażonych ogórków kiszonych, wie, że po ugotowaniu nabierają bardzo ciekawego smaku. Chodzi o to, że ciasto po prostu otacza warzywa cienką warstwą. W przypadku zwykłego ciasta z galaretką ciasta jest zwykle więcej. Ciasto wyrabiam na oko, coś takiego: 4 jajka, szklanka mąki (lubię z kukurydzą lub mieszanką z pszenicy), około 1,5-2 szklanki płynu (mleko, jogurt, zakwas, bulion lub mieszanka wszystkiego - wszystko, co znajdziesz w lodówce), konsystencja płynna śmietana, proszek do pieczenia, sól, łyżka cukru, przyprawy według uznania. Przepis jest również dobry, ponieważ możesz pozbyć się nieświeżych warzyw. Ta zapiekanka warzywna wystarcza mi na 2 dni, jeśli policzysz zawartość kalorii, to bardzo niewiele uzyskuje się dziennie. Czasami robię też lekki sos tatarski do tego ciasta (ogórki kiszone, zioła, czosnek, domowy majonez na pół z domowym gęstym jogurtem). Ponieważ w cieście nie ma masła, dodaję ten sos z czystym sumieniem. Pieczę jak zwykle 20 minut na zimno.
