Zefir Belevskaya w suszarce Lequip D5 Eco

Cóż, oczywiście, Elviro, wstąpiłem w szeregi sekty pastilodelo i uroczyście przysięgam, że nigdzie nie pójdę, hehe.
Po pierwsze jest niskokaloryczny i całkowicie naturalny. Po drugie, pojęcie procesu naprawdę nie jest trudne.
Ale oto, co jest dziwne, kiedy pierwszy raz to zrobiłem, wydawało się, że wszystko było według przepisu takiego jak Chlebnikowa, a inne filmy na YouTube i dziecko na stronie, cóż, wszędzie oglądałem wszystko dobrze, a mimo to tak się nie stało w ogóle nie wyszło ze słowa (chociaż jest pyszne). A tutaj w Gali wszystko jest opisane tak szczegółowo, że wszystko ułożyło się za pierwszym razem.
Ogólnie rzecz biorąc, mamy tutaj za 2 tygodnie sezon truskawkowy i obiecano mi kilka kilogramów bezpośrednio z farmy do dostosowania.
Pierwsze ptasie mleczko trafiło do mojej mamy i podczas gdy jemy brzegi z mężem. Mam okrągły kształt 26 cm i 2 cm wysokości, wygodnie to w nim robić, ale bot nie jest zbyt ostry. Wiem jak, bo wygodniej jest ciąć, gdy cukierki są prostokątne, ale tutaj wyciąłem kwadrat dla mojej matki i zostawiłem krawędzie nam. Tutaj kończymy, natychmiast dostroiłem się do następnego. A kiedy całkowicie stanę się pastilodelką, kupię lepszy kształt.
Sąsiada feijoa spadła prosto na ziemię, ale nie wiedziałem wtedy, czym jest ta cudownie pachnąca rzecz, a także nie wiedziałem o ptasie mleczko z feihoa. Więc teraz zmienił się widok ogrodów sąsiadów, gdzie pod drzewem jest coś złego, żeby można je było położyć na ptasie mleczko.

Jutro, jeśli będę miał wolny czas, spiszę swoje ostatnie spostrzeżenia dotyczące przygotowania ptasie mleczko z pektyną!

Ale, naprawdę nie mogę się doczekać, jak ciasto z piekarnika!

dziś rano wyłączyłem suszarkę wcześniej, ponad godzinę, bo ciasta były już suche, ciepłe i łatwe do zginania))) tym razem grubość 7-8 mm, również na pektynie, dlaczego cieńsze, nie Rozumiesz

Lena, nadal nie ma nic do pokazania, prawdopodobnie jutro

nie ma jeszcze nic do pokazania

cóż, zaczyna się ...

[Helena]

Helenai gdzie jest twoja śliczna pianka?

gdzie jest twój śliczny cukierek?

I Twoje?

[Olya]

OlyaNie mam jabłek

i Twoje

A ja nadal nie mam maszyny do pisania i twoich instrukcji, które SZCZEGÓLNIE i ile kupić ... ja po 2 godzinach w sklepie będę pędzić jak potrząśnięta krowa łosia: szaleństwo: napiszmy ... jestem taka z telefon iw koszyku włożyłem

[Olya]

Olyanapisz: suszarka, mocny mikser, piekarnik, duży kółko do pieczenia jabłek, sitko do wycierania przecieru, blender, ramka, linijka, jabłka, cukier i pektyny. Wszystko wydaje się ...

Olya, napisz: suszarka, mocny mikser, piekarnik, duża zapiekanka do pieczenia jabłek, sito do wycierania (przecier), blender, ramka, linijka, jabłka, cukier i pektyny. Wydaje się, że wszystko ...

Cóż, Lena pewnie piecze w rondlu. Jestem w piekarniku na blasze do pieczenia. Rondelek do wcierania w niego masy, a następnie zagotowania z pektyną lub po prostu wytrzyj, a następnie zważ wszystko i włóż te same porcje do misek. Więc wygodniej jest po prostu pracować z masą. Ogólnie rzecz biorąc, zdecydowanie potrzebny jest 3-litrowy garnek. Każde sito, możesz użyć sita do włosów, możesz użyć metalu, ale nie dużego, nadal robimy tłuczone ziemniaki.
Reszta jest taka, jak napisała Lena.

Cóż, Lena pewnie piecze w rondlu.

tak pewny szefa kuchni.

ważyć

Zapomniałem o wadze !!!

Zapomniałem o wadze !!!

Nie, cóż, to trochę samo w sobie ..
Len, jeśli mnie tam nie ma, cóż, nigdy nie wiesz, gdzie zabrać, możesz tutaj Oldze powiedzieć, co i jak.

jeśli mnie tam nie ma, cóż, nigdy nie wiesz, dokąd to zaprowadzi

Czy to daleko, Madame jedzie?

Tutaj możesz powiedzieć Oldze, co i jak.

będzie zrobione lepiej.

Czy to daleko, Madame jedzie?

Na miejscu.W weekendy nie mieszkamy w domu. Wszystko gdzieś nas prowadzi… Potem do domu na kilka tygodni.

będzie zrobione lepiej.

Dzięki Len. Każdy doskonale przyrządza ptasie mleczko i możesz pomóc.

Każdy pięknie robi ptasie mleczko

grzechem jest kosić z takim nauczycielem

Co ty mówisz o dziewicach: oya o produktach !! A co jest na liście ... oczywiście, że jest ... Galya, powiedz mi, jakiego rodzaju wagi jestem kupującym, a Kenwood ma 2 (i co marnować na drobiazgi) Jakie PRODUKTY zabrać? Jutro po 17 obiecali to przynieść ... więc powinnam być gotowa



Chcę użyć mrożonych owoców oprócz jabłek ... mam wszystko (no prawie)

[Olya]

OlyaNie jestem Galya, ale odpowiem. Jabłka, jajka, cukier i pektyny. Proporcje w przepisie.

[Lena]

Lena tak nie ... to zrozumiałe, mówię o ZAMRAŻANIU ... które z nich pójdą, a które nie są owocami i stosunek!

[Olya]

Olyaiz jakimi wypełniaczami chcesz zrobić? Nie podobały mi się truskawki. Podobała mi się wiśnia, malina, feijoa i galaretka winogronowa.



Belevskaya ptasie mleczko w Lequip D5 Eco # 2495
Olya, tutaj Galya napisał stosunek tłuczonych ziemniaków i jagód. Jeśli jagody są zamrożone, rozmrażaj, gotuj prosto z sokiem i osusz sok.

Teraz wymienię ... wiśnie, maliny, morele, truskawki, jeżyny. porzeczki, mieszanka śliwek + ananas + winogrona + truskawki i jeszcze coś ... jest świeże - wszystko cytrusy, persimmon, kiwi, banany, winogrona 3 odmian, gruszki, pomidory (to ja, tak na wszelki wypadek ,), granaty ... no cóż, z tych drogich - jagody, porzeczki, truskawki ... ale raczej nie użyję pierwszego ptasie mleczko za taką cenę, moja droga, czego dusza zapragnie! Kupię to za godzinę

[Olya]

Olya, Galya i ja najbardziej lubię malinową, osobiście bardzo lubię wiśniową.
Maliny zrobiłam ze świeżych puree ziemniaczanego (maliny z cukrem, przeciśnięte przez gazę i zamrożone). Ananasowi w ogóle nie podobało się to słowo. Truskawka jest dla mnie trochę wytrawna.

[zvezda]

zvezda, nie skacz jeszcze z wypełniaczami. Opanuj proste jabłko, więc kiedy zrobisz to kilka razy, możesz już to zrobić z przypomnieniami.

Dziewczyny, przepraszam za opóźnienie! Utknąłem w pracy!
O ptasie mleczko: aby uzyskać gwarantowany wynik, konieczne jest wytrzymanie technologii. Jedna z moich pastylek z pektyną okazała się zwyczajna, jakbym w ogóle nie włożyła tam pektyny. Nie, okazało się, że jest miękkie i smaczne, ale nie było tak puszystości jak ptasie mleczko pektynowe, a ciastka wyschły bardziej niż przy suszeniu pektyną. Okazało się, że mój mechaniczny termometr leży i nie doprowadziłem masy do zadanej temperatury. Więc pektyna nie działała. Następnym razem użyłem już termometru elektronicznego i oto co zauważyłem - masa z pektyną nie ubija tak szybko do stabilnych pików, jak masa bez pektyny. Ubiłem według zwykłego schematu, a masa pozostała ospała, ale jednocześnie po zdjęciu ramy z palety zachowała swój kształt idealnie, krawędzie były wyraźne równe. Pierwsze dwie warstwy były dokładnie takie, ale podczas ubijania trzeciej byłem rozproszony i masa była ubijana przez kilka minut dłużej. Suflet okazał się gęstszy niż dwa pierwsze ciasta. Podczas suszenia zauważyłem, że trzecie ciasto wysycha szybciej niż pierwsze dwa. Oczywiście nie krytyczne, ale okazało się, że jest o 2-3 mm cieńsze od dwóch pierwszych. Z tego doszedłem do wniosku, że niepożądane jest bicie masy.
Papier wystrzelił idealnie. Pociąłem warstwy i chybiłem jedną czubatą łyżką złożonej masy. Kiedy ptasie mleczko wyschło, ostygło. Krojąc na porcje zauważyłem, że prawoślaz w środku jest lekko wilgotny, mimo że ciastka były dobrze wysuszone. Wygląda na to, że ciastka są grubsze, zebrane ptasie mleczko jest wyższe, środek nie wysycha. Tutaj jeszcze nie wiem, co jest lepsze - czy bardzo cienko obtoczyć ciasta, czy wydłużyć czas schnięcia? ... Galya, co powiesz?

Co mówisz?

Powiem, że ptasie mleczko jest piękne.

prawoślaz w środku jest wilgotny,

Jak wilgotno? Istnieją dwa kryteria dotyczące wilgotności.Po prostu nie jest skończony na sucho, wiesz, jak go nie suszyć, będzie to cienki pasek „mokrego” i wszystko wydaje się suche, ale kiedy go pokroisz i dotkniesz dotykiem, doznania wydają się trochę mokry. Tylko druga opcja jest normalna, to jest struktura prawoślazu. Wszystko skończone, wszystko zrobione poprawnie. Dlaczego tak się czasem zdarza, trudno mi powiedzieć, że nie jestem specjalistą kulinarnym, ale animatorem, mogę tylko przypuszczać, że różnica w biciu. Jakie warstwy okazały się wilgotne, te, które zostały ubite w powolną masę lub zostały zabite? Prawdopodobnie te, które były powolne.
Myślę, że to wszystko jest bezkrytyczne i czasami robię to w ten sam sposób. Kiedyś tak, innym razem w inny sposób.
Muszę zobaczyć, jak pianka jest ubijana pektyną. Wydaje się, że wszystko było zawsze biczowane z przyjemnością.

Galya, pierwsze dwie powolne warstwy zostały bardzo dobrze wysuszone. Trzeci, który ubijał się dłużej niż pierwszy, po przecięciu miał cienki, nieosuszony pasek. Więc wysuszył się w krótszym czasie niż pierwszy. Tak więc, kiedy zbierałem ptasie mleczko, położyłem to ciasto, przekrojone na pół, pierwszą i ostatnią warstwą podczas końcowego suszenia. A środek był trochę wilgotny. Na zdjęciu krawędź pastylki. Wyciąłem kawałek i od razu zrobiłem zdjęcie. Następnie przecinam ptasie mleczko na 3 równe części, aby zawinąć w pergamin i wyjąć. A w środku ptasie mleczko było mokre. Myślę, że jest dużo smug. Same warstwy z pektyną są miękkie i delikatne, do ich sklejenia potrzebna jest smuga. Bez pektyny warstwy są znacznie bardziej suche i twardsze, w tym przypadku rozmaz je zmiękcza.
W sumie wszystko wiadomo w porównaniu, następnym razem mam nadzieję, że nie jest daleko, postaram się tylko trochę tęsknić za ciastami.

Więc wysuszył się w krótszym czasie niż pierwszy.

Może dlatego pasek nie jest wysuszony?

Galya, tak! Był cienki pasek. Dlatego podczas montażu zostawiłem połówki tego ciasta na górze i na dole. Nie podobała mi się już wilgoć, która była podczas cięcia po zakończeniu suszenia w środku. Ciasta stały się wilgotne, które były bardzo dobrze wysuszone. Prawdopodobnie rozmazując je lekko „roztrzaskałem”.

Prawdopodobnie rozmazanie ich lekko „uderzyło”.

Teoretycznie nie powinno. Cóż, więc mniej nakładaj. I ponownie pokonałeś pozostałą masę przed rozprzestrzenianiem się? Tylko o to pytam .. Bardziej mi się podoba, gdy masa jest ubita w śmietanę przed rozprowadzeniem, leży gładsza i lepiej smakuje.

Tak, Galya, pokonam to. Kiedy stoi w lodówce, staje się luźny i wodnisty. Wszystko tak, jak uczyłeś.

pamiętaj, aby pokonać. Stojąc w lodówce, staje się luźna i wodnista.

Tutaj też mi się bardziej podoba. Prosto kremowo-kremowy i kładziemy się do łóżka dokładnie bardzo i bardzo dobrze wysycha. Wychodzi warstwa takiej prostej duszy.
W ten weekend będę musiał zamieszać ptasie mleczko. Wyślij do mamy paczką. Teraz wysyłam jej wszystko w paczkach. Nie mogę dużo unieść, więc idę do domu lekki. Z bagażem podręcznym 5 kg, a nie walizką 23 kg i bagażem podręcznym 10 kg.

[gawala]

gawala, Żwirowa, łatwa droga i wczesne spotkanie z rodziną!

łatwa droga i wczesne spotkanie z rodziną!

Poczekaj chwilę, żeby mnie odprowadzić. Jest jeszcze wcześnie, nie kupiono biletów. Pod koniec lutego planowany jest rejs.

Za wcześnie, nie kupiono biletów

W takim razie będziesz miał czas, aby omówić z nami więcej niż jedną piankę - gotuj!

W takim razie będziesz miał czas, aby omówić z nami więcej niż jedną piankę - gotuj!

No tak, na pewno zdążymy zdobyć 5 sztuk. Piotr również zagroził, że do nas dołączy. Czekamy. od

Piotr również zagroził, że do nas dołączy. Czekamy. od

Piotr prawdopodobnie śpi. Nadal jest tą nocną marką!

a ja i ja, i ja morwy Wczoraj upiekłam i natarłam 4 kg jabłek, a dziś szukam 5 kg (podczas gdy stygną po piekarniku). Wieczorem będę rzeźbić tak, aby na noc w suszarce :) jutro wieczorem z reportażem i opowieścią o tym, jak nie było łatwo tym razem.
Jedna ptasie mleczko to czyste jabłko, druga to 2 ciasta z dodatkiem mrożonej truskawkowej tokmy i 2 ciasta z dodatkiem mrożonych jagód.Ostatni raz zdałem sobie sprawę, że wysokość 4 ciastek bardzo mi odpowiada i wydaje się, że nie jest potrzebna wyżej.

Więc jutro będą wiadomości z pól

i ja, i ja, i ja morwa

Więc. dobrze. Cypr podjechał.
Irina, czekamy na wynik.

skończone, szefie

ostatnim razem zdałem sobie sprawę, że wysokość 4 ciastek bardzo mi odpowiada i wydaje się, że nie jest konieczna wyższa.

Nie obiecuj ...

Piotr śpi

Chodzi o mnie ?! Jestem tutochki i od rana chleba z narciarzami dyskutujemy… Czas wyjść…
Coś nie rozumiem .. Wybieram się gdzieś ?! TAK??!

Coś nie rozumiem .. Wybieram się gdzieś ?! TAK??!

nie, oczekujemy od ciebie ptasie mleczko.

[Helena]

Helena, więc suszarek jeszcze nie ma, jak mogę to dla ciebie zrobić? Dmucham siebie ....: girl_in_dreams: gdyby tylko ?!
Galya Dlaczego nie skoczysz na skomplikowane ?! Zawsze najpierw robię to, co trudniejsze, a dopiero potem próbuję czegoś prostszego. Mam bestię shaitan blender maszynowy JTC - miażdży wszystko, nawet w truskawkach i granatach nie czuć nasion .. Może gdzie go użyć? ? Dopóki nie zdałem sobie sprawy, na jakim etapie ...

Dlaczego nie skoczysz na skomplikowane?

No cóż, chodź z trudnościami.

Może gdzie go użyć? Dopóki nie zdałem sobie sprawy, na jakim etapie ...

Na etapie tłuczonych pieczonych jabłek. Jeśli nie planujesz obierania jabłek ze skórki i pieczenia ze skórką, to przecieraj jabłka przez sito, a następnie podłącz maszynę szaitan sowa tak, aby przecier był bardzo gładki.

[galya]

galya Duc ona będzie mielona kośćmi i pałeczkami i nie będzie oyknet .. Więc nie rozumiem .. czekasz na mnie czy ptasie mleczko

[zvezda]

Więc nie rozumiem… czekasz na mnie czy ptasie mleczko

zvezda, Olya z prawoślazem

więc suszarek jeszcze nie ma, jak mogę to dla ciebie zrobić? Dmucham się .... gdyby tylko ?!

A ona powiedziała, że ​​wszystko jest!
Tutaj

A to, co jest wymienione ... oczywiście, że jest

I możesz wysuszyć w piekarniku

więc będzie mielić kośćmi i patykami i nie będzie oyk

Duc, duc. Najpierw zrób tak, jak pisze autor przepisu, a potem zrobi z kośćmi. : D Poczuj różnicę.

czekasz na mnie czy ptasie mleczko

Gdzie ja czekam Jeśli w temacie, to z prawoślazem, jeśli mam dolmę, to dla nas ptasie mleczko, mamy mnóstwo sznapsa i nie tylko.

I możesz wysuszyć w piekarniku

Svetiashk, jak pokazało życie, coś w piekarniku nie jest zbyt dobre dla ludzi.

[Galina]

jak pokazało życie, coś w piekarniku nie działa dobrze z ludźmi

Galinawięc suszyłem herbaty w piekarniku.
A ptasie mleczko nie jest przyjazne dla piekarników.

A ptasie mleczko nie jest przyjazne dla piekarników.

Może czyjś znajomy, ale nic o tym nie wiemy.

[Lekki]

Lekki,

A ona powiedziała, że ​​wszystko jest!

I będzie to dzisiaj lub jutro wieczorem

lub dziś wieczorem lub jutro wieczorem

Cóż, termin to poniedziałek ...

[Galina]

Galina, nie bój się Ozon jest dziwny! Część zamówienia już dotarła, a połowa jest w drodze, ale powiedzieli, że termin jest jutro