Zmniejszenie zużycia oleju podczas smażenia warzyw

aby zmniejszyć zużycie oleju roślinnego podczas smażenia warzyw, lekko posyp pokrojone warzywa w misce olejem i dobrze przesuwaj tak, aby olej równomiernie rozprowadził się cienką warstwą na wszystkich warzywach, a następnie włóż przygotowane warzywa na rozgrzaną suchą patelnię i usmażyć.

zmniejszyć zużycie oleju roślinnego podczas smażenia warzyw,

Nie jestem znawcą terminologii kulinarnej, ale wydaje mi się, że będzie to duszone, a do smażenia warzywa należy wrzucać do gorących olejów. Nawiasem mówiąc, mądrzy Chińczycy wymyślili patelnię Vogue.
I że olej się oszczędza, to fakt, tak pieczę ziemniaki - grubo kroję, suszy serwetką, mieszam z łyżką oleju i przypraw, wkładam do garnka i do pieca. Do pieczywa. :-)

będzie gasnąć

Jeśli ułożysz grubą warstwę, to tak. Jeśli w jednej warstwie to „nie”, wszystko będzie idealnie usmażone.

[wyłącznie w jednej warstwie]

Tracisz przyczepność, zwykle twoje instrukcje są bardziej precyzyjne. ;-)

aby zmniejszyć zużycie oleju roślinnego podczas smażenia warzyw lekko posypać pokrojone warzywa w misce olejem i dobrze przesuwać tak, aby olej rozprowadził się równomiernie cienką warstwą na wszystkich warzywach, a następnie przygotowane warzywa włóż na rozgrzaną suchą patelnię wyłącznie w jednej warstwie * i usmażyć.

* Edycja mojego. :-)

* Moja zmiana

Pieczenie, o ile pamiętam, a priori, nie oznacza kupy gór ze smażonego produktu.

Cóż, tak, cóż, tak, a ziemniaków nie smażymy na całych patelniach! Będziesz teraz długo i uparcie bronić swojej wersji. Nie, zajmij się tym beze mnie. )))

Jeśli usmażysz ziemniaki w jednej warstwie, będą to już frytki.

A ja lubię smażyć ziemniaki na maśle.

[kirch]

kirchLubię kokos

I jestem w ghee

topione masło

To jest święte
Na smalcu też dobrze się smaży

Lubię kokos

Słyszałem, że kokos jest dobry do smażenia, ale nie widziałem go w sprzedaży. Czy to smakuje i pachnie?

Słyszałem, że kokos jest dobry do smażenia, ale nie widziałem go w sprzedaży. Czy to smakuje i pachnie?

Jest sprzedawany w litrowych plastikowych butelkach, spójrz na półki z olejami roślinnymi lub w dziale ze zdrową żywnością.
Kosztuje około 400 rubli, biorę akcje za 300.
Po podgrzaniu na patelni olej kokosowy daje przyjemny i wcale nie kokosowy aromat, zapach ten nie przenosi się na jedzenie, nie daje żadnego smaku, olej ten jest bardzo oszczędnie spożywany.
Ghee a tym bardziej masło, kikut jest wyraźny, dużo smaczniejszy (i bardziej znajomy :-)).

Słyszałem, że kokos jest dobry do smażenia, ale nie widziałem go w sprzedaży.

Widziałem to w Metrze przedwczoraj, w plastikowej butelce, objętości nie pamiętam, 1 czy 1,5 litra.
Cena to około 370 rubli.

smak i zapach?

Rafinowany nie ma zapachu, ma neutralny przyjemny smak, nie wyczuwalny na smażonym produkcie. Olej kokosowy przechowywany w temperaturze pokojowej nie psuje się.

🔗

Dla ułatwienia, z butelki rozgrzanej w ciepłej wodzie wlej olej do pojemnika z szeroką szyjką, gdyż w temperaturach poniżej + 25 ° C twardnieje.

Powiązane tematy:

Smażone warzywa (szybkowar marki 6050) (Administrator)

Chińskie warzywa w woku (Elena Tim)

Pieczenie (podsmażanie) warzyw - po co to robić?
Jaka jest temperatura spalania rafinowanego oleju słonecznikowego?

Kurczak smażony w ... wodzie (Strach na wróble)