Chleb Darnitsa z Fugaski

[Kamusik]

Kamusik i dołączam, dzielę się tym, jak masz takiego przystojnego mężczyznę.

Dziewczyny, relacjonuję, zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem, tylko wymieniłem wodę na skrót i dodałem mąkę w trakcie zabawy, 3 łyżki chyba patrzyłem na bułkę. Ale!!! Wydaje mi się, że to ważne - po zakończeniu ugniatania wyciągnąłem szpatułkę i natłuszczonymi rękami uformowałem zgrabną bułeczkę, wyrównałem dach. Może to zbieg okoliczności, ale dostałem go po raz trzeci na chlebie pszenno-żytnim (dach też często nie jest piękny). Wszystko, pieczone w trybie głównym, otwierało HP w 15-20 minut.

Czytałem tutaj o „nierównych dachach” i jestem zaskoczony, że ten przepis zawsze dawał piękną kopułę i nie było żadnych problemów, bardzo łatwy i wyważony przepis. i co najważniejsze - przepyszne !!!!!!!

[Kamusik]

Kamusikchleb klasy! Dobra robota!

Gdzie poszłaś, dziewczyno?

Dziewczyna,. Ja się nie zgubiłem. Pieczę chleb, orkę w ogrodzie, siedzę w swoim temacie i nadal opanowuję mój piec. Otwieram jej nowe możliwości i tańczę. Naprawdę uwielbiam tę buźkę!

Swoją drogą upiekłam dużo bochenków tego chleba i wszystko było OK. Ale mąka żytnia się skończyła i kupiłem nową ... a teraz: źle się podnosi, dach się przewraca ... Co robić? Jak naprawić tę mąkę? Nie wyrzucaj tego ?! I chcę chleb i piękny.

Swoją drogą upiekłam dużo bochenków tego chleba i wszystko było OK. Ale mąka żytnia się skończyła i kupiłem nową ... a teraz: źle się podnosi, dach spada ... Co robić? Jak naprawić tę mąkę? Nie wyrzucaj tego ?! I chcę chleb i piękny.

Z mąką żytnią jest trudniej niż z pszenicą. Spróbuj zmniejszyć ilość wody, dodając jabłko zamiast części wody lub ziemniaki (płatki). Zwykle dodaję panifarynę, ale nie każdy ją ma

Swoją drogą upiekłam dużo bochenków tego chleba i wszystko było w porządku. Ale mąka żytnia się skończyła i kupiłem nową ... a teraz: źle się podnosi, dach się przewraca ... Co robić? Jak naprawić tę mąkę? Nie wyrzucaj tego ?! I chcę chleb i piękny.

Upiekłam jeszcze kilka razy, wszystko w porządku! Jedynym werdyktem jest podążanie za bułką, jednoznaczne dodawanie mąki. Ile? - Sam popatrz na bułkę.

Kupiłem mąkę pszenną 2 klasy i upiekłem chleb - jeszcze smaczniejszy, nie miałem nawet czasu na zrobienie zdjęcia miękiszu.

[Aksinka]

Aksinka spróbuj zrobić ten przepis pod względem dużej wagi
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.230
Wszystko jak w oryginalnej recepturze. Zwiększam ją tylko półtora raza.
2,25 łyżeczki drożdży
225 g mąki żytniej
375 g mąki pszennej
2,25 godziny drobnej soli
1,5 łyżki miodu (mam łyżkę cukru i pół łyżki miodu)
3 łyżki oliwy z oliwek
380 ml wody
Tylko bez „amatorskiej wydajności”, dzieje się to później, kiedy debugujesz go na swoim piecu

Hurra, hurra, hurra !!! Więc „zaprzyjaźniłem się” z chlebem Darnickim. Upiekłam ten przepis. Tylko drożdże zajęły 1,5 łyżeczki. i użyłem serum na pół z wodą. Nie zawracałam sobie głowy wyciąganiem łopatki, upiekłam ją w programie „Chleb francuski” (3h 35min). Chleb jest pyszny, a dach w porządku. Szkoda, że ​​nie mogę dołączyć fotorelacji. Dziękuję wszystkim za pomoc i wsparcie!

Z mąką żytnią jest trudniej niż z pszenicą. Spróbuj zmniejszyć ilość wody, dodając jabłko zamiast wody lub ziemniaki (płatki) Zwykle dodaję panifarynę, ale nie każdy ją ma

Starałem się zmniejszyć ilość wody - bułka okazuje się stroma, nie miesza się dobrze. Krótko mówiąc, to nie jest opcja. Tutaj sprawa jest konkretnie w mące, bo ostatnio kupiłem kolejną mąkę i upiekłem na niej chleb - wszystko ok. Więc mąka jest winna. Mam około 10 kilogramów. Nie wyrzucaj ...Więc proszę o radę - jak naprawić tę mąkę i generalnie czy to możliwe? Jeśli ktoś wie - powiedz mi. Czy jest to inny temat, o który musisz zapytać? Nie dodałem jabłka, ziemniaków, wszystko wcześniej się udało. Nie widziałem panifaryny, nie szukałem, nie lubię tych dodatków. W takim przypadku mąkę należy skorygować, jeśli to możliwe.

Upiekłam jeszcze kilka razy, wszystko w porządku! Jedynym werdyktem jest podążanie za bułką, jednoznaczne dodawanie mąki. Ile? - Sam popatrz na bułkę.

Dziewczyna,. Dzięki za pomoc. W tym przypadku jestem zaskoczony. Czytałem, jak naprawić mąkę, ale chodziło o mąkę pszenną, a tu było żyto. Prawdopodobnie będę musiał jeść chleb z zawalonym dachem, aż ta mąka się skończy.

A ja upiekłam według przepisu, który jest oparty na kefirze.
W programie „Całe ziarno”, chleb i róża i pięknie i smacznie)))))))

przyjaciele, radzę dodać łyżkę ze stosem słodu - poczujecie różnicę 2 łyżki zatykają aromat miodu, ale jedna ze zjeżdżalnią jest w sam raz!

Każdy naprawdę chce takiego chleba, ale nie ma automatu do chleba. Pokaż czas garowania, pieczenia i temperaturę piekarnika.

[Polik]

Polik chleb jest przygotowywany w trybie Główny

wyrównanie temperatury - 25-60 minut - montaż rozmiaru XL zajmuje mi dokładnie 60 minut
partia - 15-30 minut - w rzeczywistości około 20 minut
wzrost - 1 godz. 50 min - 2 godz. 50 min
pieczywo - 50 minut

plus podczas podnoszenia ciasto jest odkostniane

Nie powiem ci temperatury, chyba 200 stopni, może 180

zeszłej nocy upiekłem chleb Darnitsky od Admina (odpowiedź # 159). nie było ciemnego piwa, ale był czarny kwas chlebowy z beczki. a oto wynik. Rodzina ceniła sobie chleb po 4. upieczeniu. dach był lekko rozdarty z jednej strony. tryb crust został wybrany "ciemny", chociaż moim zdaniem okazał się "średni". dla Admin wysokość bochenka wynosiła 18 cm. Mam tylko 12,5. waga 755 g. Mam HP LV 155 - waga maksymalna 680 g. że chleb jest duży jak na tę HP? czy powinienem liczyć na mniejszą objętość? jeśli tak to proszę o pomoc ... dlaczego to nie jest przewiewny miękisz? obejrzałem bułkę. wyglądała na dobrą bułkę. Smak bardzo mi się podobał.

Dziewczyny, pieczywo pieczone, tym razem dodałam ser - bardzo smaczny !!!

Dziewczyny, pieczywo pieczone, tym razem dodałam ser - bardzo smaczny !!!

Dobra robota, Tanya. Chleb jest bardzo piękny. Myślę, że to pyszne. I ciągle szukam okazji do wykorzystania mojej nieudanej mąki żytniej. Teraz kładę na nim „dojrzałe” ciasto i używam go do tego chleba. Wygląda na to, że chleb okazuje się lepszy. Opracuję przepis - zdam raport.

"Darnitsky" jest świetny !!! Brak słów.

Wczoraj znowu upiekłam ten chleb. Byłem bardzo zaskoczony, powiem ci w kolejności.
Zrobiłem pierwsze ugniatanie, śledząc bułkę (cały czas dodaję mąkę) i coś mnie zmostkowało i wyciągnąłem ciasto, aby wyjąć łopatkę. Rzuciłem dalej i robię swoje ... po chwili słyszę - HP wydaje jakieś dźwięki, idę tam i tam zaczęła się druga partia (coś mnie przytłoczyło, zapomniałem), ale nie ma łopatka ... znowu wyjmuję ciasto i uruchamiam tryb na nowym. Krótko mówiąc, otrzymujesz półtora cyklu. A na czym polega sztuczka? A faktem jest, że dach nie tylko nie spadł, ale bochenek prawie wyskoczył z wiadra, mimo że wcześniej miał 3/4 kształtu. Konieczne będzie ponowne eksperymentowanie z tym procesem, chociaż prawie zawsze robię ciasto maślane w ten sposób - efekt jest doskonały. Może ktoś inny chce tego spróbować ...

Upiekł się wielokrotnie. Świetny chleb!

Swoją drogą upiekłam dużo bochenków tego chleba i wszystko było w porządku. Ale mąka żytnia się skończyła i kupiłem nową ... a teraz: źle się podnosi, dach się przewraca ... Co robić? Jak naprawić tę mąkę? Nie wyrzucaj tego ?! I chcę chleb i piękny.

Jeśli będziesz kontynuować eksperymenty z tą mąką, dodaj 1-2 łyżeczki. ocet jabłkowy (i odpowiednio zmniejsz ilość wody). Może to ci pomoże

[Kamusik]

Jeśli będziesz kontynuować eksperymenty z tą mąką, dodaj 1-2 łyżeczki. ocet jabłkowy (i odpowiednio zmniejsz ilość wody).Może to ci pomoże

Dodałem ocet jabłkowy, nie zauważyłem żadnych zmian. Ale kiedy nakładam „dojrzałe ciasto”, efekt jest dobry. Nawet jeśli zrobisz drugą pierwszą porcję, nie musisz w ogóle wyrzucać mąki

Wczoraj znowu upiekłam ten chleb. Byłem bardzo zaskoczony, powiem ci w kolejności.
Zrobiłem pierwszą porcję, śledząc bułkę (cały czas dodaję mąkę) i włączam tryb na nową. Krótko mówiąc, otrzymujesz półtora cyklu. A na czym polega sztuczka? A faktem jest, że dach nie tylko nie spadł, ale bochenek prawie wyskoczył z wiadra, mimo że wcześniej miał 3/4 kształtu. Konieczne będzie ponowne eksperymentowanie z tym procesem, chociaż prawie zawsze robię ciasto maślane w ten sposób - efekt jest doskonały. Może ktoś inny chce tego spróbować ...

Po to aby, Kamusik, ty i ja idziemy tą samą ścieżką, „tą właściwą”.

Cześć kochanie !!! Coś jestem w zaparze, nie ma nawet czasu na siedzenie przy komputerze. Jedyne co się okazuje to szybkie przebieżki przez Temko i zobaczenie, co nowego… Cieszę się, że w końcu ją wygrałeś (mąka)!
Powodzenia!

Sam w sobie taki - ponadczasowy No cóż, lato ma tylko jedną wadę - krótkie. Jesienią, a tym bardziej zimą, będziemy się komunikować częściej. Tobie.
A chleb, bez względu na to, jak próbowałem go „oszpecić” (cokolwiek do niego dodałem - pieprz, koper, orzechy, przyprawy, mąka gryczana, otręby itp.) Zawsze się udaje. Jeszcze raz dziękuję za to i: wzrosła: do autora.

Lola! fugaska!
Dzięki jeszcze raz! F KhP upiekł ten przepis od razu (w temacie jest już relacja),

Aparat jest ledwie duszą w ciele, ale jestem pewien, więc widać, że chleb okazał się wspaniały.





Tutaj Darnitsky jest na samym szczycie z cegłą. Piekło w formie.
Tylko forma jest mała na taką ilość ciasta. Okazało się, że "Grzyb". Więc następnym razem upiekłem go z paleniskiem.





Ten jest na blasze do pieczenia, a pod spodem liście kapusty. W przepisie miód zastąpiłam powidłami śliwkowymi, a wodę serwatką. Sprawdzanie w koszu winorośli. Owinęła kosz na wierzch mokrym ręcznikiem. Ciasto nie jest wietrzne. Skórka okazała się cienka.

moje 4 chleby i najlepsze !!!!!!!!!!!! tylko 5. zrobiłem to z miodem i nasionami !!!
dach był lekko rozdarty. ale smak i kolor. Oczywiście nie. wyszedł bardzo porowaty. miły. ogólnie rzecz biorąc, dla wszystkich ciastek i wreszcie zadowolony

Wypróbowałam dzisiaj ten przepis.
Chleb okazał się piękny, tak:

ale nie mogę jeszcze powiedzieć o smaku, czekamy, aż ostygnie, ale uważam, że chleb jest dobry

Niosę podziękowania: róża: za pyszny chleb. Nie podoba mi się zakupiony Darnitsky, ale uwielbiam ten! : nyam: Może piekarnie nie znają przepisu ???

wyszedł wspaniały chleb! wszystko zgodnie z recepturą, tylko zamiast miodu - ciemna melasa. pierwsze doświadczenie z mąką żytnią, a trzecie ogólnie z wypiekaczem do chleba.

bardzo apetycznie!

dzięki za przepis!

Dzięki za przepis !!!! Chleb okazał się bardzo smaczny, tylko dach jest prasowany.

Dzięki za przepis !!!! Chleb okazał się bardzo smaczny, tylko dach jest prasowany.

Jeśli lubisz chleb - podziękuj Autorowi!

Jeśli dach jest pęknięty, ciasto okazało się bardziej strome, następnym razem spraw, aby ciasto było trochę bardziej miękkie, dodaj 1-2 łyżki. l. woda

Bardzo dobry przepis!
Wieczorem ugniatałem go na „cieście”, prześledziłem bułkę, nie dodałem mąki ani wody, wyłączyłem program i zostawiłem na minutniku na programie „głównym” do rana, a rano to jest taki cud! Duże, lekkie, teraz chłodzące, zdjęcie w przekroju później.

Oto kawałek chleba, bardzo smaczny, miękisz jest puszysty i bardzo miękki.

Dobry chleb, okazał się miękki!

Wieczorem ugniatałem go na „cieście”, prześledziłem bułkę, nie dodałem mąki ani wody, wyłączyłem program i zostawiłem na minutniku na programie „głównym” do rana, a rano to jest taki cud!

Okazuje się, że gotowe ciasto stało aż do zgaśnięcia timera (podejrzewam, że od kilku godzin i ciasto powinno już stać), a potem zaczął działać program główny, znowu z ugniataniem, wyrastaniem i kruszeniem ???
A może coś mi brakuje?

Tak, stał całą noc, nie był kwaśny, w ogóle nie było kwaśności, wszystko było po prostu trochę wymieszane na programie „ciasto”. Widziałem, że bułka zaczyna się formować i przed główną porcją wyłączyłem program, nastawiłem minutnik i rano chleb był gotowy. Czytałem o tym gdzieś na forum i postanowiłem spróbować.
Chcę jeszcze raz powtórzyć, jak to działa, i zjadłem chleb tego samego dnia.

Jeszcze raz zeszłej nocy trochę zmiksowałem na „teście” i nastawiłem na timer, wyszło dokładnie tak samo jak pierwszy. Nie umieszczę zdjęcia, bo kopia pierwszego.
Dzięki za przepis!

Jeśli lubisz chleb - podziękuj Autorowi!

Jeśli dach jest pęknięty, ciasto okazało się bardziej strome, następnym razem spraw, aby ciasto było trochę bardziej miękkie, dodaj 1-2 łyżki. l. woda

Dziękuję za pomoc, następnym razem zmiękczę koloboka.

Dzięki za chleb.
Pyszne i proste. Wziąłem zwykły miód. Najbardziej podobało się mojej siostrze. Teraz zamawia tylko jedną.

podziękować

prosty i niedrogi przepis. efekt jest niesamowity! smaczne i jakoś znajome
Dzięki autorowi!

Przepis SUPER! Dostaję taki piękny chleb. Teraz mogłem spokojnie zrobić zdjęcie - moja rodzina trochę się uspokoiła, inaczej nie będą mieli czasu na ostygnięcie, pozostaną tylko okruchy. Po prostu nie wiem, jak umieścić zdjęcie ...

Jak wstawić zdjęcie, odpowiedziałem Ci osobiście - wstaw!

dzięki za przepis. wspaniały chleb. jeśli dokładnie zastosujesz się do przepisu, okazuje się, że jest niezwykle piękny, miękki, z równą pokrywką (inaczej zawsze mam z tym problemy).
teraz jest to ulubiony chleb rodziny. Po prostu nie mam czasu na sfotografowanie wyniku.
jak mówią, próbowałem tego raz i teraz

Bardzo, bardzo smaczny chleb!
Piekłam już drugi tydzień, jemy wszystko !!!! Dziś nawet mąż teściowej zajął połowę.

Tylko z jakiegoś powodu ostatnio pęka mu dach. Wszystko ściśle według przepisu, wagi elektroniczne. Co może być nie tak?

Zrobić ciasto trochę bardziej miękkie, dodać 1-2 łyżki. l. trochę wody.

Zrobiłam też ten chleb, bardzo podobała mi się struktura miękiszu, dość duża - 770 gram, chociaż smak miodu nie był pod wrażeniem, następnym razem użyję cukru.
<a target = "_ blank" href = " 🔗"> <img src =" 🔗"> </a>