Zupy Zielone (mieszanka suszonych warzyw, ziół)

Zupy Zielone (mieszanka suszonych warzyw, ziół)

Kategoria: Puste

Składniki
mieszanka warzyw, ziół

Metoda gotowania

• 6 litrowa miska - zielenina zupy (cebula, marchew, słodka papryka, seler naciowy, pietruszka korzeniowa)
• Krok po kroku - próbki półfabrykatów. Po wysuszeniu w suszarce elektrycznej przechowuję warzywa w słoikach z kory brzozowej - dobrze usuwają wilgoć z zieleni i nie wpuszczają wilgoci do zieleni, jeśli na zewnątrz jest wilgotno.
• Mieszanka zup (cebula, marchew, papryka słodka, seler korzeniowy, natka pietruszki). W tym roku zrobiłem mieszankę zup bez selera liściowego i jego łodyg. Ta mieszanka jest idealna do zup i innych potraw. Jest to szczególnie pomocne, gdy w domu nie ma cebuli ani marchwi. Z tego samego powodu taka mieszanka dobrze się sprawdza w kraju, gdzie warzywa i przyprawy nie zawsze są dostępne. Rosół okazuje się smaczny, lekki i bogaty w aromat ziół i warzyw.
• 
• 

Administratorze, chcę zrobić mieszankę warzyw w suszarce elektrycznej. Czy możesz mi powiedzieć, jak gruba jest krojona cebula, seler i marchewka? A potem jak to przechowywać - w lodówce czy po prostu w słoiku w ciemnym miejscu?

[NOS]

NOS cebulę, pomidory kroję na tarce Bernera w krążki o grubości 0,5 cm, więc wystarczy.
Marchewki, seler naciowy pocieram na BARDZO grubej tarce lub kroję w paski na tarce Berner.

Suszę do całkowitego wyschnięcia, po czym daję czas na wyschnięcie, po prostu otwieram, aby resztkowa wilgoć zniknęła.

Przechowuję go w słoikach z kory brzozowej i zawsze stoi na stole.
Można przechowywać w papierowej torbie, płóciennej torbie, aby zieloni oddychali.
Po wyschnięciu zieleni można je przechowywać w szkle. brzegi, najlepiej w ciemnym miejscu. Zieloni są dobrze przechowywani i przez długi czas.

Zrób takie warzywa do zup, nie pożałujesz

Admin, dobra robota! Chcę Ci podziękować, bo to z Twojej sugestii - cudownych opowieści o suszeniu - kupiłem w zeszłym roku suszarkę Dachnik-4. Nie ma daczy, ale już drugi rok zbieramy - na skalę przemysłową suszymy warzywa z magazynu warzyw (w workach rodzina jest duża!). Ale po prostu nie mogę zrobić zdjęcia takiej urody. Pomidory są dokładnie takie same jak twoje, a pietruszka i inne warzywa, marchewki, bakłażany itp.
I masz rację, w zupach i gulaszach zapach i smak są niesamowite !!!

Dzięki za opinie!

Wypróbuj inną opcję zbioru pomidorów - nie pożałujesz.

Jajecznica na takich suszonych pomidorach - okazuje się super, lepsza niż surowe pomidory!
Dodanie suszonych pomidorów do innych potraw też jest dobre!



Te pomidory suszono w suszarce elektrycznej.
Wyjęła miazgę, posypała solą i ziołami prowansalskimi.

Włożyłem go do zamrażarki do przechowywania, drugie opakowanie już tam jest. Pomidory suszone na słońcu mają minimalną wilgotność, dlatego ich wygląd z zamrażarki jest zupełnie inny, nie tak zamrożony jak zwykłe pomidory.

Smacznego, wszyscy!

Na pewno spróbuję! Chcę też spróbować - gdzieś czytałam, nie pamiętam - suszonych pomidorów z tartym czosnkiem. I napełnij go olejem w słoiku. Nie wiem jeszcze, jak go wykorzystam, ale naprawdę chcę to ugotować. Mąż jednak powiedział, że zje to do piwa.

[suszone pomidory]

Wrzuć inny pomysł suszone pomidory

Pomidory oczyszcza się z wnętrzności (nasion i miąższu), posypuje ziołami i układa na nich gruba warstwa soli kamiennej lub morskiej.
... Przechowywać tylko w temperaturze pokojowej.

Pomidory będą gotowe za kilka dni.

Zasada suszenia pomidorów w ten sposób polega na tym, że sól pod pomidorami usuwa z nich cały płyn, a pomidory są suszone.
W końcu suszarka pobiera również wilgoć z pomidorów, suszy tylko gorącym powietrzem.

Próbować

Na pewno spróbuję! Chcę też spróbować - gdzieś czytałam, nie pamiętam - suszonych pomidorów z tartym czosnkiem. I napełnij go olejem w słoiku. Nie wiem jeszcze, jak go wykorzystam, ale naprawdę chcę to ugotować. Mąż jednak powiedział, że zje to do piwa.

W ten sposób zrobiłem suszone pomidory, bardzo smaczne

Pomidory w słoiku, kapary, ostra papryka i groszek (nadal dobry groszek marynowany), zmiażdżony czosnek, można nawet włożyć plaster cytryny. I wlej dobry olej roślinny - pozwól mu parzyć
Jest tylko jeden problem - w tej formie pomidory nie będą przechowywane przez długi czas - do półtora miesiąca w lodówce.

Zjedz go z jajecznicą - super i do różnych dań, a jako przystawka dobrze smakuje, jeśli trochę dodasz do przystawki dla odmiany

W tym roku chcę zachować suszone pomidory, co się stanie - opowiem później

Dam jeszcze jedną radę-pomysł matkom, które mają niezamężne dzieci płci męskiej (a także kobiety) oraz dzieciom, które uczą się z dala od matki.

Kupiłeś im multicookera, ale nie mają pieniędzy, okazji, czasu, a czasem chęci pogoń za surowymi warzywami (cebulą, marchewką itp.).
A nie żonaty po prostu nie ma jeszcze pragnienia. Wiem na swój sposób

Pomoże im w tym suszona zupa mieszanka warzyw i ziół.
Co jest łatwiejsze - wrzuciłam do bulionu garść przypraw i nie ma co biec po cebuli, wszystkie aromaty są w jednej garści. I oczywiście - smak

Matki, babcie - na pamiątkę

[Administrator!]

Administrator! Jak suszyłeś pietruszkę i koperek? Przecięli to czy nie? A cebula itp., Czy wysuszyłeś wszystko osobno, a następnie połączyłeś?

Wszystkie warzywa suszyłem stopniowo, ponieważ były kupione na rynku, i wszystkie osobno.
Grubo posiekane warzywa, a następnie wysuszone. Mały - niepożądany, kruszy się w pył.
Suche zielenie oddzielnie od warzyw, wysychają szybciej, a szybka wilgoć z nich wcale nie potrzebuje zieleni.

[Łodygi selera]

Teraz patrzę na słoiki takie jak Twoje. Jaką masz pojemność?
więcej ... gdzie używasz łodyg selera?

Gratulujemy zakupu: róża:

Łodygi selera - Suszyłem łodygi oddzielnie od mieszanki zupy, bo nawet pokrojone w plastry łodygi są nadal twarde i nieprzyjemne do gryzienia w gotowym naczyniu. W tej formie (z długimi patykami) seler nada swój smak bulionowi i bulionowi, a następnie łodygi można po prostu wyrzucić. Na przykład w galaretowatym mięsie gulasz, w którym potrzebujesz przezroczystego bulionu i tylko smak

Mam słoiki o różnych rozmiarach - 3-2-1,5-1 litrów

Masz piękne słoiki. Szkoda, że ​​nie spotkałem takich słoików, tylko szkło.
Jak robi się gulasz? Czy jest gdzieś przepis?

Tak, szlachetne słoiki Zbierane przez długi czas, po kawałku, pudełka z kory brzozowej
Ogólnie lubię kupować i zbierać pudełka i słoiki do przechowywania

Mam tu gulasz https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0, spróbuj, mam nadzieję, że ci się spodoba

[Administrator]

Administrator dzięki za przepis! Zrobiłem to w suszarce elektrycznej. Powiedz mi, kto wysłał e-maila. suszarka jak długo suszyłeś iw jakiej temperaturze? Wysuszyłem w temperaturze 70 C, 8 godzin. To jest to co zrobiłem.

Gotuj dla zdrowia

Mam Isidri, ląduję w trybie 2, około 55 * C, nie wykryłem tego na czas.
Lub do całkowitego wyschnięcia (przechowywane w workach) lub wysuszenia (przechowywane w zamrażarce).

[Administrator]

... w tym wątku zapytam Cię również o suszone zioła ... A potem mam ogromny bukiet do marynowania i koperkowe parasole górskie. Tutaj myślę, gdzie oni są wtedy?

AdministratorNie obrazisz się, jeśli podzielę się z Tobą moim doświadczeniem RybkA? A może lepiej przenieść go do celu?
Latem suszę dużo kopru, proste łodygi i używam go do smażenia ryb. Dodaję około 10 minut przed końcem patelni, po czym wysuszone łodygi i parasole „odbierają” zapach błota. Uzyskuje się przyjemny aromat.

„pięć centów”, prawda? Po raz pierwszy spróbowałem suszonych pomidorów w Akwizgranie pięć lat temu. tam podano im biały chleb, jak kanapkę po wysypisku ...są suszone ziołami i oblane oliwą z oliwek - ja też to robię - stoją w słoiku na stojaku w kuchni: zeszły rok przetrwał do dziś ...

Wielkie dzięki za temat! teraz różnica między suszeniem a suszeniem jest wyraźna!

A potem po dniu suszenia mam w połowie jak frytki, a w połowie suszone. Teraz jest jasne, jak je przechowywać.

Zasnąłem z mieszanką włoskich ziół. Smak jest po prostu niesamowity, jak pomidor w kwadracie. Bardzo skoncentrowany, o smaku i zapachu.

Tyle tylko, że nie wyjąłem kości i miazgi, to normalne i tak. A jak wszystko wyjmujesz? Albo nie?

Tak, a tak przy okazji, myślę, że czosnek nie jest potrzebny! W zimowych miesiącach bez witamin aromat pomidorów jest tak wspaniały, że nie chce się go przerywać czosnkiem ...

Wielkie dzięki za temat! teraz różnica między suszeniem a suszeniem jest wyraźna!

Tak, a tak przy okazji, myślę, że czosnek nie jest potrzebny! W zimowych miesiącach bez witamin aromat pomidorów jest tak wspaniały, że nie chce się go przerywać czosnkiem ...

Gotuj dla zdrowia

Dlatego dodaję tylko zmielony czosnek, kroplę - tylko po to, aby poczuć delikatny zapach, jakby pomidory leżały obok czosnku!
Dodaje delikatnego zapachu - to wszystko!
Pomidory są bardzo przyjazne w połączeniu z prowansalskimi ziołami, czosnkiem i oliwą.

[Administrator]

Administratori zdejmujesz skórkę z pomidora? A potem przeczytałem w instrukcjach, które musisz obrać.

Nie, ja nie. Wyciągam tylko miazgę z nasionami

Mam krytyczne pytanie. Ile wkładać pomidory, aby były suszone, a nie suszone? Cóż, przynajmniej w przybliżeniu?

Pomidory mogą schnąć do 8-12 godzin.
Spróbuj najpierw włączyć tryb 3 55-66 * Od godzin do 3-4, następnie przełącz na tryb 2, 45 * C, a kiedy będziesz gotowy.

Czas zależy od grubości plastrów pomidora, ich wielkości, mięsistości, zawartości wilgoci itp.

Wskaźnik gotowości - pomidory są plastyczne, miękkie z umiarem, po naciśnięciu miazgi nie wypływa żadna ciecz.

Wczoraj kupiłam prawdziwe włoskie suszone pomidory, żeby posmakować autentycznego smaku. Cóż, obrzydliwe! To, co zrobiła sama, jest 100 razy smaczniejsze i wszyscy tak mówili.

W zeszłym roku kupiłem suszarkę i próbowałem suszyć: pomidory, pietruszkę, bakłażan. Wszystko mi się bardzo podobało! Przechowywałam pomidory w zamrażarce, używałam ich do omletów, gulaszu, barszczu itp. - to COŚ! Dlatego w tym roku również zacząłem zbierać plony. Za radą Admina wzięli duży „krem”, pokroili na 6 kawałków, usunęli wnętrze, a następnie wkropli pipetą na każdy kawałek. masłem i posypałem mieszaniną: sól morska, wszelkiego rodzaju mrówki trawiaste (dodałem nawet kminek) - wszystko dobrze zmieliłem w moździerzu. Wysuszyłem go do stanu wysuszenia, oto co się stało:


Będę kontynuować, chcę dużo zrobić.
W zeszłym roku zrobiłem bakłażany, ale wcześniej blanszowałem je w kółko, a następnie suszyłem. Trzymałem go też w zamrażarce, chociaż nie było to konieczne, po prostu miał miejsce. Używany w pilawie, gulaszu, barszczu, jako uzyskaniu grzybów.
W tym roku suszyłem już dużo zieleniny koperkowej i pietruszkowej, podobało mi się nawet bardziej niż zamrażałem w zamrażarce. Suszyłem też morele (niesamowicie pyszne), moje zaczęły nosić po cichu ... Musiałem to ukrywać do nadejścia chłodów. W zeszłym roku suszyła gruszki, więc dotsya (straszne słodycze) zamiast słodyczy zabiły gruszki! I byłam taka szczęśliwa, bo w słodyczach zostało niewiele naturalnego, ale tutaj - !!!!!!!! Bardzo dziękuję Admin za pomysły i przepisy !!!!!

WSZYSTKO!

Suszone warzywa nowego sezonu gotowe !!!

Skład warzyw zaowocował pierwszym postem w temacie!


Dobre i smaczne preparaty na okres zimowy

Do zupy przygotowałam koperek, pietruszkę, marchewkę. Wszystko jest oddzielne. Będę musiał wymieszać.

Tatiana, zamierzam wysuszyć zupę. Może czytam wszystko nieuważnie z powodu zmęczenia, przepraszam ... Jak pokroić paprykę? Jaka powinna być grubość, aby „struny” się nie wypadły? Wielokrotnie przepraszam za swoją ignorancję, jestem w tym zupełnie nowy, wszystko robię po raz pierwszy. Z góry dziękuję!!!

Tutaj poniżej pokazuję tematycznie, jak przygotowuję wszystkie zielenie do suszenia. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=654.0
W tym słodka papryka. Przecinam około 5-7 mm.

Tak, dodałem ten post do zakładek przez długi czas, teraz zamierzam go zebrać. Na zdjęciu jest już wysuszona iw opisie nie znalazłem wielkości kawałków pieprzu. Dziękuję za odpowiedź. Uciekłem, żeby wyciąć i wysuszyć)))

Dziewczyny, powiedzcie mi, jak drobno kroicie zieleninę, w szczególności koperek do suszenia? Budzi się wysuszony przez sieć, ale nie lubię suszyć go w całości.

Tak, dodałem ten post do zakładek przez długi czas, teraz zamierzam go zebrać. Na zdjęciu jest już wysuszona iw opisie nie znalazłem wielkości kawałków pieprzu. Dziękuję za odpowiedź. Uciekłem, żeby wyciąć i wysuszyć)))

Jak to jest? Przejdź do tematu za pomocą linku https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139256.0 a tam możesz zobaczyć wszystkie zdjęcia, świeży kawałek pieprzu i co będzie na końcu

Dziewczyny, powiedzcie mi, jak drobno kroicie zieleninę, w szczególności koperek do suszenia? Budzi się wysuszony przez sieć, ale nie lubię suszyć go w całości.

Wskazane jest przycięcie ukr o około 1,5-2 cm, po wyschnięciu zostanie całkowicie zmniejszony
I lepiej jest wysuszyć takie zielenie na gazie - tutaj siatki nie pomogą.

Nie suszę koperku, jest z nim dużo kłopotów, ale gdzie go później odłożyć, bez smaku lepiej zamrażać i przechowywać w zamrażarce w torebkach

wszystkie zdjęcia są tam widoczne

Tanya, jeszcze raz przepraszam za twoją nieuwagę. Szukałem w poście o zestawie do zupy, a to jest post o suszonej papryce. Właśnie to czego potrzebuje. Dziękuję bardzo !!!

Tanya, jeszcze raz przepraszam za twoją nieuwagę. Szukałem w poście o zestawie do zupy, a to jest post o suszonej papryce. Właśnie to czego potrzebuje. Dziękuję bardzo !!!

Światło, zdrowie! W temacie znajdziecie linki do dodatkowych tematów oraz pomocnych zdjęć - sushi z serca!

Przyniosłem cukinię z daczy. Zwykle zamrażam go na zupę, ale potem zdecydowałem się go wysuszyć. Pokrojony w kostkę przez dyszę Kenwood



Następnie suszono na średnim poziomie.


Wynik zadowolony! Tak mało miejsca do przechowywania!
Dziękuję Tanyusho za pomysły!

Przyniosłem cukinię z daczy. Zwykle zamrażam go na zupę, ale potem zdecydowałem się go wysuszyć.

Klasa !!! I zamarłem. Szkoda, że ​​nie wypisałeś się trochę wcześniej. Ale w przyszłym roku na pewno zrobię to samo co Ty)))

Tanyusha! Wymagana jest fachowa porada! Czy możesz mi powiedzieć, czy podczas gotowania wrzucać suszone warzywa do wrzącej wody, czy do zimnej wody? Teraz wrzuciłem go do gotującego się, cukinia nie otworzyła się zbytnio. Może musisz stać? I smakowały jeszcze słodciej niż świeże.
Mam problem z odżywianiem wnuka - bezglutenowe, plus alergie. Dlatego przygotowanie warzyw jest bardzo ważne .. Spróbuję teraz wysuszyć kalafior i brokuły z daczy. Zrezygnuję z subskrypcji, co się stanie ...

[Nadia]

NadiaSuszone warzywa wrzucam do zimnej wody razem z mięsem i gotuję w całości z mięsem. Lubię rosół do smaku, bogaty w mięso i warzywa

Tanyusha! Podziękować! Tylko tutaj nie wolno nam robić bulionów mięsnych. Dlatego chcę wszystko zrozumieć, wypróbuj różne opcje. Podobała mi się cukinia do smaku. Dzisiaj zrobię próbne suszenie koloru i brokułów. Ugotuję też i spróbuję, aby później wszystko przekazać mojej córce.

[Nadia]

Nadia, Rozumiem. Następnie włóż zimną wodę wraz ze świeżymi ziemniakami i gotuj na małym ogniu do miękkości. Następnie możesz dodać makaron lub gotowaną fasolę, zielenie - okaże się normalna i smaczna zupa
W takich przypadkach trudno doradzić

[Administrator]

Administratordziękuję! Robię to - dodaję albo groszek, albo fasolę, albo kukurydzę lub białą kapustę. Makaron też nie jest dozwolony, tylko bezglutenowy.
W zasadzie zrozumiałem - woda powinna być zimna

Tanya, Admin, dziękuję za smaczne przepisy!
Chciałem zapytać, czy można suszyć warzywa nie po kolei, ale jednocześnie, na różnych blachach?
Czy masz suszone pory?

[Ksyusha]

Ksyusha, za Twoje zdrowie!

Nie przepadam za porami, więc nie przepadam za nimi. Oczywiście można ją wysuszyć i dodać do mieszanki - to zależy od naszych upodobań i gustu.
Możesz wysuszyć go na różnych paletach za jednym razem. Dużo suszę na raz, więc biorę dużo palet i okazuje się, że zamówienie. A potem warzywa pojawiają się w sprzedaży w różnym czasie lub kupuję je pojedynczo - z tego są suszone oddzielnie ode mnie.

.

Nie suszę koperku, jest z nim dużo kłopotu, ale gdzie to później umieścić, nie ma smaku

I wysuszyłem bazylię. Cholera, siano okazało się być jakimś ...

[Vadim 76]

Vadim 76, Mam kilka odmian bazylii, najbardziej pachnąca cytryna w suszeniu, ale reszta jest po prostu bardzo dobra, robię mieszankę na zimę .. Może przesuszona?

Kto wie… może przesuszony… Ale w zasadzie czytałem, że lepiej wysuszyć przed kwitnieniem. Wysuszyłem, kiedy zakwitło.

.
Tanyusha, Admin!
Tutaj jestem z pierwszą próbą „suszenia”, to jest słodka papryka ...
Następna w kolejce jest cebula, marchew itp.
dziękuję za inspirację

[Ksyusha]

Ksyusha, za Twoje zdrowie!
Aha, i okaże się pyszna zima, nie krępuj się dodawać wszędzie, gdy gotujesz na gorąco