Pieczenie w Panasonic SD-257

[Sherly]

Sherlya przecież trzeba przyznać, że ten chleb jest smaczny nawet z zawalonym dachem. Kochamy go najbardziej

[Laksana]

Nawet rozmawiam z kuchenką i dziękuję za piękny chleb! (Może to klinika)

Ale dla mnie to w porządku! Wiele osób (i ja też się przyznaję) rozmawia z technologią… Znam nawet mężczyzn
Laksana oczywiście zgadzam się! Dla mnie jeden minus - zacząłem ciągle jeść chleb i dużo, boję się myśleć, co to zaowocuje))))

Nikt nie zauważył, albo wydaje mi się (że od strony dozownika - po lewej chleb podnosi się jak było gorzej, slajd jest mniejszy? kawałek folii na dozowniku, aby zapobiec przeciągom?

Witaj, witaj nowicjuszu!
Mam piec na 2 tygodnie.
gotowe: podstawowe, dietetyczne, jajeczne, francuskie, ciasto na bułki i białe.
Nie ma problemów z ciastem, jak iz pieczeniem, jedno ALE. WSZYSTKO na jedną bułkę - tak czy inaczej rozrywa dach ... i dodaje mniej drożdży i próbuje trochę mniej mąki - wciąż się rozdziera. Co radzisz?
Andrei.

[Andrei]

Andreiwitamy w firmie piekarniczej
Linki do niezbędnych informacji znajdują się na samym początku tematu.

Jeśli masz problemy z pieczeniem chleba w wypiekaczu do chleba, zapoznaj się z rozdziałem
Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba.
Studiuj, proszę
ZROZUMIENIE CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE, zwracając szczególną uwagę Do reguły Koloboka
Czytać podręcznik, i Opowieść o Kołoboku potrzebować pamiętaj, aby wiedzieć i ściśle przestrzegać! Wtedy wszystko potoczy się tak, jak chcesz.

Długie dni i przyjemne noce!
Wypiekacz chleba (czytaj gdzieś) to choroba zaraźliwa. Kupiłem sobie Panasechkę w listopadzie. Odwiedzili mnie krewni. A w grudniu kupiliśmy ten sam dla siebie. W lutym kupili też matkom taką Panasonyushkę. Więc och, jak przybył do naszego pułku.
Chociaż moje doświadczenie nie jest zbyt duże, mogę się pochwalić: okazuje się z hukiem Biały (główny) w wariacjach; Darnitsky, Dynia z cynamonem, Żyto z piwem i słodem (szkoda, nie znajdziesz go z latarkami w dzień), Kulich z Eleny Bo. To prawda, są przebicia. Czyli 7 płatków nie chce się ze mną w żaden sposób zaprzyjaźnić, ale nadal je piekę. Pyszne, ale dalekie od przystojnego, aw Pampernikale dach całkowicie wieje (stoi prostopadle do korpusu chleba). Przepraszam, ale nie mogę przesłać zdjęć (blondynka !!!)

Knop, dobry wieczór! Podziel się, proszę, jak upiec Kulich od Eleny Bo? Faktem jest, że moje pierwsze ciasto okazało się, no, powiedzmy przyzwoite, chociaż nie spoczęło na dachu dozownika (jak Elena Bo). Przy wielokrotnym pieczeniu okazało się, że jest to coś niskiego i mało apetycznego. Po pierwsze był spalony po bokach, po drugie - mokry, po trzecie - ciężki. Nic nie zmieniło. Mąka, drożdże i wszystkie składniki - zgodnie z przepisem ... w ogóle kłopot - pomóż radą ... Jestem początkującym, może coś przeoczyłem

Pomóż mi zrozumieć! Ustawiłem reżim „głównie z rodzynkami”, rodzynki nie wysypały się, dlaczego? W której minucie ma dość snu?

Ile czasu minęło od rozpoczęcia serii?

napisane 50 minut, czyli 50 minut do końca.

W rezultacie wszystko wymieszałem rękami i włączyłem tryb szybki ...

Cóż, jeśli wymieszałeś to rękami, po prostu musiałeś odstawić ciasto i włączyć pieczenie.

W przypadku dozownika może to być:
1. nie ustawione "z rodzynkami", polecenie nie zostało wydane.
2. Okazało się, że pokrywka była otwarta w momencie, gdy rodzynki powinny się wysypać.
3. Dozownik nie jest prawidłowo zainstalowany lub przycisk jest zablokowany.
4. jeśli dozownik zadziałał, rodzynki mogą się po prostu skleić.

czek. jak działa przycisk otwierania dozownika (szary na pokrywie HP).
Rodzynki najlepiej po umyciu wysuszyć na ręczniku i zawinąć w odrobinę mąki.

Sprawdzę guzik, umyłem go, może zrobiłem coś źle, przed startem sprawdziłem wszystko inne, rodzynki, owoce kandyzowane, orzechy, wszystko jest suche

W moim pierwszym modelu 255 było to kilka razy, że dozownik nie działał, to w elektronice, a nie w tym, że źle wcisnąłeś przycisk.

Myślę, że może źle WSTAWIONY, ale po co naciskać?

Wybierasz chleb z rodzynkami, nie tylko główny czy ciasto, o to mi chodzi.
Ogólnie przyzwyczajaj się do tego, czasami wyrzuci różne sztuczki. W moim przykładzie 255 program do ciasta często nie działa. Dlatego kupiliśmy nowy 256, ponieważ podoba mi się sam piec Panasonic i nie chcę innego.

I jak możesz źle WSTAWIĆ, po prostu nie mogę tego rozgryźć!

Mam nadzieję, że nie jest zepsuta

Nie, nie, są pod tym względem bardzo mocne, służą przez wiele lat.

Czy ma burze magnetyczne?

Marinaaaa ... zawsze najpierw rozważ czynnik ludzki.

1. Staraj się ostrożnie ustawić „Danie główne z rodzynkami” na programie głównym przy następnym wypieku chleba, nie musisz niczego wkładać do dyspensera. Wystarczy sprawdzić, czy się odłamuje (lepiej zamknąć przed pieczeniem).
2. sprawdź przycisk w pokrywie wypiekacza do chleba - po jego wciśnięciu dozownik powinien się otworzyć.
3. Sprawdź przycisk znajdujący się w obudowie HP (naciska przycisk w pokrywie), aby nic do niego nie przylgnęło.

O ile dobrze pamiętam (dawno nie korzystałem z dyspensera), w wypiekaczu do chleba dla gwarancji przycisk działa dwukrotnie.

Znowu piekę na diecie z rodzynkami, zobaczmy ...

Dobry dzień!!!

problem jest pilny i nie znalazłem rozwiązania na forum (chociaż jestem początkującym i może szukałem w złym miejscu)

Panasonic SD-257

pierwszy raz upiekłam małą bułkę i wszystko było w porządku.
po raz drugi i trzeci włóż dużą rolkę.
problem w tym, że łopatka pozostaje w chlebie i trzeba ją wyjąć.

przeczytaj instrukcję pieca, są 2 rozwiązania

1. dobre mycie ostrza i samego mechanizmu od wewnątrz
2. Dodanie dodatkowych 10-20 ml wody

oba sposoby nie pomagają
mój i tak dobry za każdym razem i dolewanie wody nie ratowało sytuacji

może ktoś się z tym spotkał

Dziękuję za odpowiedź!!

[devision2]

devision2,
1. Przed przystąpieniem do pracy staraj się nasmarować szpatułkę olejem (chociaż nie do końca w to wierzę, bo olej wchłonie się w ciasto).
2. Staraj się wyjąć chleb z wiadra nie od razu, ale przynajmniej godzinę po zakończeniu pieczenia lub jeszcze lepiej, gdy temperatura wiadra i chleba osiągnie „przyczepność”, czyli można wyjąć wiadro gołymi rękami. Chleb lekko się poci, skórka zmięknie, łopatka pozostanie na wałku. Skórka wyschnie, gdy chleb ostygnie.

dzięki za radę - spróbuję

prawda jest taka, że ​​instrukcje mówią, aby wyjąć chleb NATYCHMIAST po przygotowaniu i nie czekać, aż wiadro ostygnie. na co to wpływa?

Nie wiem, na co to wpływa z punktu widzenia producenta. Może taki wymóg jest po prostu taki, żeby ludzie nie zapomnieli wyjąć chleba?

Moja opinia jest taka: nawet po zakończeniu pieczenia w chlebie zachodzą procesy, które są przerywane, jeśli chleb jest zakłócany lub szybko schładzany. Ponadto wyjmowanie chleba z gorącej formy jest po prostu niebezpieczne, nawet z rękawicami kuchennymi. Chleb szybko wyjmowany z formy ma zazwyczaj dość grubą i twardą skórkę.

Staram się wyjąć chleb jeszcze ciepły, ale żeby móc go wziąć gołymi rękami. Zmiękczona skorupa łatwo przechodzi przez łopatkę. Skórka ma czas na wyschnięcie przy końcowym chłodzeniu powietrzem. W rezultacie skórka nie jest tak twarda.

Generalnie dla mnie jest więcej zalet w „podawaniu” chleba w formie niż przy działaniu zgodnie z zaleceniami producenta. W zasadzie nie spełniam jeszcze jednego wymagania producenta - mam piec jest zawsze podłączony do gniazdka elektrycznego.

Cześć wszystkim!
Postanowiłem poprosić o dołączenie do Waszych szeregów - podzielenie się moim biednym doświadczeniem, które nagle okazuje się komuś przydatne
Niedawno miałem Panasonic 257 i odbyły się tylko trzy sesje.Pierwsze dwa - pieczywo pszenne według przepisu z instrukcji obsługi, przy okazji bardzo smaczne, a dzięki obecności w recepturze startego sera, startej surowej kiełbasy i posiekanego czosnku - przede wszystkim. Ale chcę opowiedzieć o trzecim doświadczeniu - o żytni według zmodyfikowanej receptury „szybko ryskiej”, która była umieszczana na stronie przez długi czas (patrz link poniżej). Prawdopodobnie Ameryki nie otworzę, właśnie miałem mały incydent ze słodem - to wynik, o którym chcę wam opowiedzieć. Nagle ktoś skorzysta.
Składniki z przepisu

Zawiera dwa opakowania gotowego koncentratu brzeczki kwas chlebowej (czyli nie nawet koncentratu słodowego) po 60 g. Składniki: fermentowany słód żytni, słód jęczmienny, mąka żytnia, woda. I odmierzyłem 40g tego koncentratu, zaparzyłem go 80 ml wrzącej wody, ostudziłem i wlałem do wiadra oprócz kolejnych 260 ml wody. Być może dlatego chleb okazał się lekko wilgotny (co w najmniejszym stopniu go nie psuje), a wierzch bochenka opadł:



Kolejność działań jest w pełni zgodna z powyższym linkiem:
Włożyłem wszystkie składniki do wiadra, ustawiłem tryb ciasta na pizzę i po 10-15 minutach ugniatania wyłączyłem piekarnik i przez półtorej godziny ciasto właśnie urosło w zamkniętym piekarniku obok bateria. Następnie włączyłem program Rye w trybie Baking. Po wyrównaniu T i wymieszaniu otworzyłem pokrywkę (szybko), aby sprawdzić równość masy. Okazało się, że jest tam głęboki „wybój”, który wyrównałam łyżką. Pokrywę zamknięto i program kontynuowano „podnosząc” zgodnie z oczekiwaniami zegara. Przed przejściem do trybu „pieczenia” nasmarować mlekiem i posypać kminkiem.
Chleb jest przepyszny.
Czytałem później, że jeśli słód nie jest wytrawny, ale w postaci koncentratu, to należy go włożyć mniej - jak 1 łyżka. łyżka. Ale z mojego obecnego doświadczenia, kiedy spuchłem aż 40g (około 3 łyżki stołowe), kłóciłbym się z tym. Że 2 dobra sztuka. łyżki - więc nie ma co się kłócić! Dopiero teraz oczywiście nie trzeba go rozcieńczać 80 ml wrzącej wody, jak na początku źle zrozumiałem.
Krótko mówiąc, teraz zrobiłbym tak: rozcieńczyłbym brzeczkę 40 gramami gorącej wody, bo inaczej trudno ją wyjąć z łyżki, a wziąłbym 240 g czystej wody.
Następnym razem spróbuję dodać jajko, zmniejszając ilość wody o jego wagę.
Ta mąka została użyta:

Dobry dzień!
Chcę też dołączyć do szeregów Piekarza
Trzy dni temu przynieśli moją Panasonechkę - chodziłem w kółko, ponownie przeczytałem forum i przestudiowałem instrukcje
Dziś chcę po raz pierwszy spróbować zwykłego chleba z instrukcji. Kupiłem mąkę pite „Predportovaya” - czy masz jakieś doświadczenia z tą?

Knopa, dobry wieczór! Podziel się, proszę, jak upiec Kulich od Eleny Bo? Faktem jest, że moje pierwsze ciasto okazało się, cóż, powiedzmy przyzwoite, chociaż nie spoczęło na dachu dozownika (jak Elena Bo). Przy wielokrotnym pieczeniu okazało się, że jest to coś niskiego i mało apetycznego. Po pierwsze spalił się po bokach, po drugie - mokry, po trzecie - ciężki. Nic nie zmieniło. Mąka, drożdże i wszystkie składniki - zgodnie z przepisem ... w ogóle kłopot - pomóż radą ... Jestem początkującym, może coś przeoczyłem

Przepraszam za spóźnienie. Zasypiam ściśle według przepisu. Jabłko wrzucam bezpośrednio do wiadra, a orzechy i rodzynki do dozownika. Ciasto w wiadrze jest nawet bardzo wodniste. (Znam opowieść o Koloboku, ale w tym przypadku nie jest to właściwe). Ciasto okazuje się mocno opalone (są jajka i dużo cukru), puszyste i smaczne. Stygnie na moim grillu na beczce (wtedy nie ugina się z przewiewności). Spróbuj zmienić mąkę, może to uniemożliwi rozwój tego cudu. Elena Bo, mój łuk na fajny przepis. A najważniejsze jest nastawienie do sukcesu POWODZENIA

dzięki za radę - spróbuję

jednak instrukcje mówią, aby wyjąć chleb NATYCHMIAST po przygotowaniu i nie czekać, aż wiadro ostygnie. na co to wpływa?

Ma to wpływ na nóż używany do krojenia chleba, zwłaszcza jeśli jest to nóż elektryczny. Natychmiast poczujesz cały szum.
Jeśli chodzi o łopatkę, lepiej nie zawracać sobie głowy i usuwać ją w dogodny sposób, jeśli utknęła. Zdarza się to dość często i jest to naturalne przy takim sposobie używania.Zaleca się, aby go nie zarysować.

Jeśli chodzi o łopatkę, lepiej nie zawracać sobie głowy i wyjmować ją w dogodny sposób.

Przystosowałem się do wyjmowania go zwykłym drewnianym ołówkiem łupkowym (nieostrzonym) Ma taką średnicę, że po prostu idealnie wpasowuje się w otwór łopatki, a szpatułkę wyjmuje się z chleba na „czas!”! To prawda, zrobiłem to trzy razy, a potem na żyto ...

Witaj! Teraz mam też wypiekacz do chleba! Dzisiaj upiekłam 3 bochenki, radości nie ma ograniczeń !!! Doświadczony, powiedz mi! Po napełnieniu miski i uruchomieniu programu, który trwa 4 godziny, wypiekacz do chleba po prostu odpoczywa przez pierwszą godzinę. Czy tak jest dla wszystkich, czy tylko dla mnie? Z góry dziękuję.

przez pierwszą godzinę wypiekacz chleba właśnie odpoczywa. Czy tak jest dla wszystkich, czy tylko dla mnie?

Nie odpoczywa. Pracuje - poziom temperatury
PS. Gratulujemy zakupu!

[Sherly]

Sherlydziękuję.

[yaroshka]

yaroshkaprzeczytaj Cechy pracy Panasonicwszystko jest tutaj napisane ...

Jeśli chodzi o łopatkę, lepiej nie zawracać sobie głowy i usuwać ją w dogodny sposób, jeśli utknęła. Zdarza się to dość często i jest to naturalne przy takim sposobie używania. Zaleca się, aby go nie zarysować.

Używanie patyka do sushi

Kupiłem mąkę pite „Predportovaya” - czy masz jakieś doświadczenia z tą?

Dobra mąka, ale droga. Wolę Twer „Extra”

[Rina]

Rinadzięki za link, przeczytałem wszystko.

Ma to wpływ na nóż używany do krojenia chleba, zwłaszcza jeśli jest to nóż elektryczny. Natychmiast poczujesz cały szum.
Jeśli chodzi o łopatkę, lepiej nie zawracać sobie głowy i usuwać ją w dogodny sposób, jeśli utknęła. Zdarza się to dość często i jest to naturalne przy takim sposobie używania. Zaleca się, aby go nie zarysować.

podziękować!

dziś rano położyć średniej wielkości chleb z ciemną skórką na 4 godziny zwykłego chleba.
wszystko wyszło świetnie - łopatka nie utknęła w chlebie
wykonane zgodnie z zaleceniem nie + 20 ml wody ale +10
rano ustawić duży rozmiar na minutniku
zobaczmy, jak zachowuje się łopatka))))

P.S. czy możesz wyjaśnić co do noży?)))

...

P.S. czy możesz wyjaśnić co do noży?)))

Ależ oczywiście!
Wtedy zapomnisz usunąć szpatułkę.

Ależ oczywiście!
Wtedy zapomnisz usunąć szpatułkę.

och, to masz na myśli ... teraz rozumiem :)
wydawało mi się tylko, że znalezienie chleba w wiadrze dłużej wpływa na jego dalsze krojenie nożem elektrycznym :)

Nawiasem mówiąc, dziś rano zdjąłem dużą bułkę z ciemną skórką na zegarze.
łopatka pozostała na miejscu
pomogło również dodanie +10 dodatkowych ml wody
czy ktoś może pomóc

dzięki za udział w problemie :)

Pieczemy dalej :)

Kupiłem mąkę pite „Predportovaya” - czy masz jakieś doświadczenia z tą?

Obecnie używam preport, Kupiłem go przy okazji na Perekrestoku, akcja się toczyła, myślałem, że na chleb nie będzie dobry, więc pójdzie w inne miejsce. Ale nie ma normalnej mąki, chleb jest dobry, zrobiłem 6 bochenków.

Pomóż mi zrozumieć! Ustawiłem reżim „głównie z rodzynkami”, rodzynki nie wysypały się, dlaczego? W której minucie ma dość snu?

Jeśli wyrównanie temperatury trwa 30-35 minut, to dozownik jest wyzwalany, gdy na wyświetlaczu pojawi się 3:13, ao 3:10 Pani wprowadza rodzynki.

Ale czasami coś dzieje się z łopatkami. Mój grzebień jest lekko zgięty (ostatni ząb), więc często zostaje w chlebie, szczególnie w gęstych chlebach z otrębami, a łopatka została raz - okazało się, że nie umył dokładnie nasadki w wiaderku i dziurce w łopatka. Od tego czasu moczyłem się przez 10 minut w ciepłej wodzie i szorowałem gąbką (nawet jeśli wydaje się czysty)

[Dziękujemy za opinię na temat mąki Predportova]

Dziękujemy za opinię na temat mąki Predportova
Mamie podobał się mój chleb bardziej niż ten z Macfy sąsiada!
Pierwszy chleb okazał się ładny (najprostszy podstawowy, zgodnie z instrukcją), ale jest nad czym pomyśleć i popracować nad błędami: z jednej strony „dach zaczął odlatywać”, a beczka na bochenek zarumienił się nierównomiernie, wybrano tryb średniej skórki.
Byłem też zaskoczony takimi momentami: resztki mąki na gotowym bochenku - na zdjęciu z forum czegoś takiego nie zauważyłem ... i kilka razy jak patrzyłem jak się czuła bułka był cały czas w prawą stronę wiadra, a przed pieczeniem małe ciasto wbite w przeciwległy róg wiadra trzeba było przenieść szpatułką do koloboka - za mało oleju? czy w ogóle nie musiałeś nic robić? Tak bardzo chciałem umieścić koloboka na środku wiadra!
I! W wodzie rozpuściłam też sól i cukier i mam włoski olej z pestek winogron.

Dzień dobry,

powiedz mi, proszę, to mój pierwszy wypiekacz do chleba, kupiłem go 2 tygodnie temu i po przeczytaniu tutaj przepisów postanowiłem zrobić pyszne bułeczki. Aby zaoszczędzić czas, postanowiłem zrobić ciasto w piekarniku. nie ma żadnych reklamacji na ciasto, dobrze ugniatałam, ciasto cudownie rosło, ALE
po wyjęciu ciasta z jakiegoś powodu je mam, mimo że nacisnąłem stop, to przy następnym włączeniu zaczyna piec automatycznie, czyli ustawia się na 4-godzinny tryb pieczenia.
Może robię coś złego, powiedz mi, proszę.

[Natalchik]

Natalchikprzeczytaj Cechy pracy wypiekaczy chleba Panasonic...

dzięki od wszystkich blondynki !!! Z jakiegoś powodu nie zadziałało to dla mnie od razu))
Pójdę po kolejne ciasto na serniki))
Bardzo dziękuję za zrozumienie i nie przysięgam.

Cóż, oto kolejny ... po co przysięgać? Siebie, jak pamiętam, moje starcie z zasadą działania HP

Witam wszystkich posiadaczy Panasonic SD-257 !!!
Wejdź w swoje piękne i smukłe szeregi! Całkiem przypadkowo stałem się właścicielem wypiekacza do chleba Panasonic SD-257 nieco ponad miesiąc temu i po prostu nie cieszę się z mojego inteligentnego wypiekacza do chleba. Nie czekałem ani się nie zastanawiałem, ale mój przyjaciel wziął i dał mi taki cudowny cud.
Założyłem elektroniczny notatnik do wypieku chleba, w którym zapisuję przepis, umieszczam do niego zdjęcie i piszę komentarze, wskazuję sobie swoje błędy i sposoby ich poprawiania
Wszystkie pieczywo są bardzo smaczne. Mąż zupełnie odmówił chleba w pracy w stołówce, powiedział: „A więc z nimi nie jest smacznie…” A to, że zupełnie przestaliśmy kupować chleb, jest faktem oczywistym.

Towarzysze Baker! Kto upiekł chleb „Zavarnoy” według instrukcji dla HP (str. 17)? Dziel się wskazówkami, opiniami i wrażeniami. Czy dobrze rozumiem, że całkowita ilość wody powinna wynosić 410 ml? Czy to trochę? Czy dach zawodzi od tak dużej ilości wody? Ile waży bułka gotowego chleba?

Towarzysze Baker! Kto upiekł chleb „Zavarnoy” według instrukcji dla HP (str. 17)? Dziel się wskazówkami, opiniami i wrażeniami. Czy dobrze rozumiem, że całkowita ilość wody powinna wynosić 410 ml? Czy to trochę? Czy dach zawodzi od tak dużej ilości wody? Ile waży bułka gotowego chleba?

Rozumiesz poprawnie. W przepisie 550g mąki + 40g słodu = 590g masy całkowitej, z czego 325g to mąka żytnia, która pochłania więcej wody. Jeśli posiano mąkę żytnią, ilość wody można nieco zmniejszyć. Bochenek waży około kilograma.

Rozumiesz poprawnie. W przepisie 550g mąki + 40g słodu = 590g masy całkowitej, z czego 325g to mąka żytnia, która pochłania więcej wody. Jeśli posiano mąkę żytnią, ilość wody można nieco zmniejszyć. Bochenek waży około kilograma.

Dziękuję za odpowiedź ! A moja mąka to obrane żyto.
Bochenek waży około 1 kg - to trochę za dużo. Zjadacze chleba w domu w ilości jednej osoby.
Być może dodam do zakładek mniej produktów.
I proszę wszystkich o kontakt w Twojej sprawie

Cholera, regularnie piekę Zavarnaya. Wszyscy moi bardzo lubią ten chleb. Często muszę dodać więcej mąki, łyżeczkę lub dwie - z miodem mogę posunąć się za daleko. Chleb okazuje się wspaniały, piękny wypukły dach, dobrze upieczony. Tylko ja zawsze uczestniczę w procesie mieszania. Zagniatanie trwa tylko 10 minut, a przez 10 minut pomagam ciasteczkowi. Szpatułką popycham ciasto w przeciwnym kierunku niż miejsce, w którym jest zbierane w kolumnie. I zaczyna się podskakiwać po 8 minutach po dodaniu mąki.