Pieczenie w Panasonic SD-257

[odbić się]

I odbić się zaczyna się 8 minut po dodaniu mąki.

Cóż za zabawny czasownik
przycisk! Dzięki za radę.

Jeśli nie lubisz chrupkości, trzymaj chleb w torbie, będzie go wesoło zwilżyć, a jeśli będzie dobrze wilgotny, skórka na zawsze przestanie chrupać. Lekko otwierając worek, można wyregulować pozostały stopień zawilgocenia „skórki”. Wynik może się nie podobać.

dobrze powiedziane! najlepsza opcja na pozbycie się chrupiącej skórki

Przepraszam za spóźnienie. Zasypiam ściśle według przepisu. Jabłko wrzucam bezpośrednio do wiadra, a orzechy i rodzynki do dozownika. Ciasto w wiadrze jest nawet bardzo wodniste. (Znam opowieść o Koloboku, ale w tym przypadku nie jest to właściwe). Ciasto okazuje się mocno opalone (są jajka i dużo cukru), puszyste i smaczne. Stygnie na moim grillu na beczce (wtedy nie ugina się z przewiewności). Spróbuj zmienić mąkę, może to uniemożliwi rozwój tego cudu. Elena Bo, mój łuk na fajny przepis. A najważniejszy jest nastrój na sukces. POWODZENIA

Dzięki za odpowiedź i radę, może problem naprawdę był w mękach ... w weekend będziesz musiał popracować nad błędami

Ludzie pilnie! wymagana jest rada .. siedzę z małym pacjentem w domu .. mój mąż nie przyjdzie szybko .. wetknęłam głowę i nie było chleba ..
i zostało tylko 80 gramów mąki pszennej (choć innych mąk jest mnóstwo).
pytanie czy da się z tej ilości przerobić cokolwiek z dodatkami na chleb, który można piec godzinę za 2a ???

Ludzie pilnie! wymagana jest rada .. siedzę z małym pacjentem w domu .. mój mąż nie przyjdzie szybko .. wetknęłam głowę i nie było chleba ..
i zostało tylko 80 gramów mąki pszennej (choć innych mąk jest mnóstwo).
pytanie czy da się z tej ilości przerobić cokolwiek z dodatkami na chleb, który można piec godzinę za 2a ???

A który inny jest kompletny?

ryż 1kg, kukurydza 0,5kg, owies 1kg, żyto 0,4kg .. a gdzie indziej były płatki owsiane i kukurydziane ...
(Nie używam dodatków do ciasta, mam je (poza koncentratem kwas chlebowy)

Czy w domu jest semolina?

W tak krótkim czasie jest mało prawdopodobne, aby wydarzyło się coś prawdziwego chleba, zwłaszcza przy takiej ilości mąki pszennej. Ale są opcje - bezglutenowe wypieki i bez drożdży.

Na przykład:Chleb Kukurydziany

kasza manna to 0,6 kg, znalazłam też płatki gryczane ...

[lega]

gdyby był czas na program główny to starałbym się w przepisie zamienić np. 320 g mąki na kaszę manną (musiałem wymienić połowę, chleb okazał się bardzo dobry).
Ale to jest czas.
Gdyby chore dziecko nie miało przywiązanych rączek, można by spróbować upiec coś w rodzaju placka (przepis na arabski chlebek z semoliny znalazłam w książce, ale to placki).

Więc myślę, że najlepsza rada pochodzi od lega.

dzięki za radę ... uruchomiłem kukurydzę ... (chociaż mąki nie starczyło mi do pół szklanki to musiałem dolać kaszę manną ...) i trochę mniej masła ... no i więcej ... ogólnie , wtedy zgłoszę… już warto upiec

dzięki za radę ... uruchomiłem kukurydzę ... (chociaż mąki nie starczyło mi do pół szklanki to musiałem dolać kaszę manną ...) i trochę mniej masła ... no i więcej ... ogólnie , wtedy zgłoszę… już warto upiec

czekamy z zapartym tchem ...

Zavarnaya upiekłam według instrukcji. Z jelita: 1,5 godziny. l. panifarina, 1 godz. l. agram zamiast wody mieszanka serwatki, wody i 2h. l. przeterminowany biojogurt.
Piernikowy ludzik podskoczył niezwykle mocno i okazał się bardzo, bardzo gęsty. Podczas mieszania musiałem dodać trochę wody. Po ugniataniu usunąłem łopatkę i nadałem dachowi trochę kształtu. 5 minut przed pieczeniem posmarować dach mlekiem i posypać kolendrą.Podczas pieczenia był bardzo aromatyczny zapach miodu.
W efekcie otrzymaliśmy bochenek chleba o wadze 1050g. Zewnętrznie krzywy i przekrzywiony. Niewiele jest przypraw na nasz rodzinny gust. Następnym razem chcę trochę zmienić proporcje mąki: odejmij żyto i dodaj pszenicę.
Po raz pierwszy to nawet zadziała. Po raz pierwszy wypiekano w trybie „żytnim”

Pozdrowienia, piekarze! Proszę, pomóż mi z wyborem między 256 a 257!
Jak rozumiem, główną różnicą między nimi jest obecność dozownika w 257. Ale różnica w cenie to 1500r. Stąd mam kilka pytań:

1. Jak ważny jest dozownik? Czy można na samym początku dodać tylko nadzienia (rodzynki, orzechy itp.) Wraz ze wszystkimi składnikami i położyć się w spokoju do łóżka?

2. Kiedy dozownik wyrzuca składniki (czy jest inny dla każdego programu?)?

3. Jak upieczony jest blat z dozownikiem? Mimo to 256 ma bardziej szczelną pokrywkę z powodu braku dozownika.

4. Czy reżim „chleba żytniego” jest niezbędny dla 257? A może lepiej się bez niego obejść podczas pieczenia chleba żytniego?

Dziękujemy wszystkim, którzy nie przejdą obok;)

Różnica polega na braku dozownika i programu do żyta (nie są one dostępne w modelach 254/256).

W przypadku pytań:
1. Nie zasypiaj ze wszystkimi innymi składnikami. Z prostego powodu. że wszystko to prawdopodobnie zostanie uzasadnione.
2. Dozownik działa tylko w trybie „z rodzynkami” (w programach „podstawowy” i „dietetyczny”).
3. Zwykle wypiekane z dozownikiem.
4. W modelu 257 jest program „żyto”. W 256. nie występuje. Chleb żytni można upiec bez tego programu, łącząc inne programy.

[1Kolobok1]

1Kolobok1 Odpowiedziałem już na to pytanie w jednym temacie, więc teraz tylko powtórzę
Z mojego (dwumiesięcznego) doświadczenia mogę powiedzieć, że dozownik nie jest zasadniczo niezbędnym wzdęciem. Ponieważ staram się kontrolować chleb na etapie ugniatania (a jeszcze nigdy nie ustawiałem go na minutniku), okazuje się, że w momencie, gdy działa, jestem w pobliżu, dlatego na razie mógłbym się bez niego obejść. . może w przyszłości skorzystam z timera - wtedy docenię cały urok jego obecności)) Ale dodanie wszystkich nadzień na początku ugniatania nie zadziała, w przeciwnym razie zostaną zgniecione nie do poznania)) chleb jest ZAWSZE pieczony, a jego kolor zależy od wybranej skórki: jasnej, średniej lub ciemnej. Program chleba żytniego: nieźle, że istnieje, ale trzeba go „krwawić z nosa, ale trzeba!” nie jest. Chleb żytni można upiec bez niego. Jeśli potrzebujesz łopatki do wyrabiania chleba żytniego, możesz ją kupić osobno (pasuje do Panasonic-256, 255 i 254).

[Rina]

Podczas pisania Rina już odpowiedział

Tak, wielkie dzięki za pomoc! Jutro pójdę za 257;))

Dobry wieczór wszystkim miłośnikom pieczywa! niedawno kupiliśmy też ten wypiekacz do chleba, nie cieszymy się, choć trochę się martwi:

Moja Mama kilkakrotnie upiekła chleb żytni z otrębami i zawsze z jednej strony bochenka jest mąka, a pozostałe 3 strony bez mąki.
wierzch chleba z jakiegoś powodu cały czas ugina się do wewnątrz, chociaż wszystko sprowadza się do grama!

A pszenica okazuje się cudowna, 5 punktów !!!

Kto się z tym spotkał podczas pracy nad wypiekaczem do chleba Panasonic SD-257, proszę, powiedz mi, co można zrobić?

Z góry dziękuję!

[Przepyszny]

Moja Mama kilkakrotnie upiekła chleb żytni z otrębami i zawsze z jednej strony bochenka jest mąka, a pozostałe 3 strony bez mąki.
Wierzch chleba z jakiegoś powodu cały czas ugina się do wewnątrz, chociaż wszystko sprowadza się do grama!

Przepysznyw kwestii dachu jest płynna, dużo lub mało. Mąka może być mokra lub bardzo sucha. W związku z tym płyn musi być regulowany. Zasada „koloboka” pomaga, w żytnie zawsze o niego dbam i dostosowuję ilość wody.
Ale co do mąki po bokach - nie mogłem tego zrobić. Może niech też spróbuje usunąć ze ścian łopatką w trakcie ugniatania… Jest jeszcze jedna opcja - mąka do wody. Spróbujmy załadować na odwrót. W niektórych piecach ta technologia jest ogólnie zalecana. Powodzenia

[Zasada „mąki w wodzie” nie odnosi się do kolejności składania pokarmu, ale do procedury dostosowywania bułki]

Zasada „mąki w wodzie” nie odnosi się do kolejności składania pokarmu, ale do procedury dostosowywania bułki (łatwiej jest wymieszać mąkę w cienkie ciasto, niż próbować zagnieść półsuchą bułkę na niefortunny piec).

Pyszne51spójrz na pierwszą stronę tego tematu, są tam linki do niezbędnych tematów.

Cześć wszystkim. Kupili więc 257 i postanowili upiec pierwszy chleb, zrobili wszystko zgodnie z instrukcją, nacisnęli start i okazało się, że zamiast głównego wybrali dietetyczny, chciałem wybrać wszystko w nowy sposób, ale to nie działa, przez inst. aby anulować program, naciśnij i przytrzymaj przez 1 s., ale po włączeniu domyślny program jest głównym, proszę o pomoc w tym problemie ...

zrobili wszystko zgodnie z instrukcją, wcisnęli start i okazało się, że zamiast głównego wybrali dietetyczny, chciałem wybrać wszystko w nowy sposób, ale niestety to nie działa. aby anulować program, naciśnij i przytrzymaj przez 1 s., ale po włączeniu domyślny program jest głównym, proszę o pomoc w tym problemie ...

Co dokładnie nie działa? Anulować program? Jaki przycisk naciskasz?

[bzabello,]

bzabello, czytać Cechy pracy wypiekaczy chleba Panasonic...

Dziękuję bardzo, wymyśliliśmy, upiekliśmy pierwszy chleb (mleko), wszystko w porządku !!!!

czekamy z zapartym tchem ...

przepraszam, że trwało to tak długo .. wtedy nie było czasu .. tak się stało ..
Szczerze mówiąc nie jestem zbyt dobry, ale dziecko pękało z przyjemności, do tego w zasadzie chleb ruszył .. więc zadanie uważam za wykonane ..


Naprawdę jestem fotografem.

Zrobiłeś to tak nisko? czy jest to coś, co udało Ci się sfotografować?

nisko .. chyba jedna czwarta wysokości rondla .. w zagłębieniu pośrodku widoczna była nawet końcówka "mieszadła"

Zbliża się Wielkanoc. ciekawy jest ten przepis z książki Panasonic 257


jednak istnieją wątpliwości. ponieważ w przepisie prawie nie ma płynów
50 ml soku pomarańczowego i tyle.
kto próbował upiec takie ciasto?

Z przyjemnością otrzymam informacje

podziękować

Niedawno zrobiłam ten przepis i też miałam wątpliwości, więc dodałam ~ 120ml serum. Rezultatem jest nieudany szczyt. W przypadku paska ten przepis ma niską zawartość cukru. Okazało się pyszne, ale musisz poeksperymentować, porównać z podobnymi przepisami.

Nie piekłam go według tego przepisu, ale mogę założyć, że płyn faktycznie nie jest taki mały: sok 50 ml + 4 jajka (w zależności od wielkości oczywiście, ale w przybliżeniu to około 200 ml), no a masło w stopionej formie też jest płynne)))) Jednak jak ciasto wielkanocne bym go nie upiekła ... Wydaje mi się, że będzie to po prostu słodki chleb. Na forum szukałem dwóch przepisów na ja: Paraskina Paska i Kulich według Pokhlebkina.

Niedawno zrobiłam ten przepis i też miałam wątpliwości, więc dodałam ~ 120ml serum. Rezultatem jest nieudany szczyt. W przypadku paska ten przepis ma niską zawartość cukru. Okazało się pyszne, ale musisz poeksperymentować, porównać z podobnymi przepisami.

Wierzch na pewno wypadł z nadmiaru płynu.
dzięki za informację, spróbuję jednego z tych dni i dodam cukier!

Podziękować!

Nie piekłam go według tego przepisu, ale mogę założyć, że płyn faktycznie nie jest taki mały: sok 50 ml + 4 jajka (w zależności od wielkości oczywiście, ale w przybliżeniu to około 200 ml), no a masło w stopionej formie też jest płynne)))) Jednak jak ciasto wielkanocne bym go nie upiekła ... Wydaje mi się, że będzie to po prostu słodki chleb. Na forum szukałem dwóch przepisów na ja: Paraskina Paska i Kulich według Pokhlebkina.

i jakie wspaniałe przepisy?))) czy mogę otrzymać referencje lub ofertę?

podziękować!

[Paraskina pasca]

Tutaj: Paraskina pasca i Ciasto wielkanocne według Pokhlebkina

[gotować]

gotowaćdzięki za odpowiedź. A potem wydrukowałem przepisy, ale nie zapisałem ich w zakładkach A teraz iskaaala-iskaaala))))

[gotować]

gotować dziękuję za odpowiedź. A potem wydrukowałem przepisy, ale nie zapisałem ich w zakładkach A teraz iskaaala-iskaaala))))

Zawsze zadowolony.

HURRA! wielkie dzięki!!!

Cześć chłopaki! W tym roku po raz pierwszy w życiu chcę sam upiec ciasta wielkanocne, ale chcę, aby ciasto zostało ugniecione przez HP, a już skończyłem proces i wstawiłem piekarnik do piekarnika w papierowych foremkach. Powiedz mi, jak ugniatać ciasto z rodzynkami w Panasonic 257, inaczej wszystko zepsuję ... Byłbym wdzięczny za pomoc.

Cześć wszystkim! Też tu jestem. Forum bardzo mi się podoba. Nauczyłem się wielu przydatnych dla siebie rzeczy. Mam też Panasonic 257.

Zarejestrowałem tutaj żonę, ale piszę sam, ponieważ osobiście opanowałem wszystkie nowe urządzenia w domu. Więc opanował Panas 257.

To jest pierwszy, główny tryb.


To jest przepis na ciasto, które tu spaceruje i jest często wspominane. Po prostu słodkawy chleb. Nie kłopocz się.


Francuski, ale zamiast mleka w proszku i wody - mleko z paczki.


Żyto. Upiekliśmy już dwa razy.


Pełnoziarnisty. Smakuje dobrze i jest upieczony, ale dach się zawalił ...


Wszystko oprócz ciasta wielkanocnego według przepisów z instrukcji obsługi. Żadnej ingerencji, żadnej kontroli nad kolobokiem, żadnego amatorskiego występu. Do mąki żytniej i pszennej pierwszego gatunku dodano tylko więcej wody.

[Ira61]

Ira61 Gratulujemy udanego rozwoju! Kulich, czy ośmielę się sugerować, od Eleny Bo? Był biznes - upiekłam ... Co do całego ziarna, dach też się wygiął, choć nie tak bardzo (ale brałem udział w ugniataniu i dodawałem mąki. On wzrósł wysoko podczas garowania - spodziewałem się, że tam byłby przystojnym olbrzymem, ale wyciągnąłem go z wklęsłym dachem. Myślę, że przesadziłem z drożdżami, kupiłem prasowane i najwyraźniej niepoprawnie obliczyłem "ile zawiesić w gramach") Bardziej lubię francuski według tego Przepis- https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1755.0, chociaż dodaję kolejny 2st. l mleka w proszku, ale myślę, że to wcale nie jest konieczne.
Dalsze sukcesy!

Powiedz mi, jak wstawić zdjęcie. Z góry dziękuję.

[Gospodyni]

Gospodynijak wstawić zdjęcie - przeczytaj tutaj:https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

[GOST 26574-85. Mąka pszenna do pieczenia. Warunki techniczne.]

Kilka słów o mące: często wspomina się tu o „mące do pieczenia”. Mówią, że kupując, weź tylko ten, który ma taki napis. Jako specjalista zajmujący się produkcją i eksportem mąki (nasz KHP jest największym eksporterem Ukrainy w latach 2009-2010 MY) wyjaśniam: stary radziecki standard roku został nazwany GOST 26574-85. Mąka pszenna do pieczenia. Warunki techniczne. Teraz według nowego ukraińskiego standardu GSTU 46.004-99 Ciasto pszenne. Umysł techniczny Czy czujesz różnicę? Cała mąka mielona z pszenicy to mąka piekarnicza! Nie wypiekamy tylko specjalnych mieszanek, takich jak mąka naleśnikowa itp. I jeszcze jedno: na Ukrainie, zgodnie ze standardem, najwyższa klasa zawiera co najmniej 24% glutenu, w Rosji - 28%. Zrobiliśmy analizę na temat „Makfy” - tak. Ja użyłam naszej mąki, w najwyższej nie ma więcej niż 24%, w pierwszej 25% - nie ma problemu.
Ze względu na swoje właściwości odżywcze, zawartość witamin i mikroelementów najlepszą mąką jest tapeta, zmielona w młynie młyńskim. Ale jest ich bardzo mało. Alternatywnie, pełne ziarna. Podczas mielenia wysianej mąki na młynach walcowych traci od 50% do 80% całego dobra zawartego w ziarnie. Oznacza to, że jemy produkt zawierający skrobię białkową. Dodatek otrębów i kiełków poprawia sytuację. Należy jednak pamiętać, że kiełki pszenicy są dobrze przechowywane tylko wtedy, gdy ich własna wilgotność nie przekracza 7%, a podczas produkcji mają co najmniej 14%. Czyli jeśli nie są dodatkowo suszone - tydzień (no, dwa).
Mąka pierwszego gatunku zawsze zawiera 1% -2% więcej glutenu niż mąka premium. Polecam wypiekać z niego chleb. Najwyższa klasa do bułek. Ogólnie rzecz biorąc, pamiętaj: im bielsza i drobniejsza mąka, tym mniej przydatna. Im ciemniejszy i większy, tym lepiej.

[Ira61]

Ira61 Czy wyjaśnisz, dlaczego wskaźniki IDK zostały usunięte z DSTU? Wcześniej taka mąka, która po prostu jedzie jak piekarnia, nie byłaby nawet brana do robienia pierników

[Ira61]

Ira61 Czy wyjaśnisz, dlaczego wskaźniki IDK zostały usunięte z DSTU? Wcześniej taka mąka, która idzie jak piekarnia, nie byłaby nawet brana do robienia pierników

Po pierwsze, nie DSTU, ale GSTU (Galuzevy, a nie Sovereign).A po drugie, takie stwierdzenie przypomina mi krzyki kibiców przed telewizorem skierowane do trenera.
Jeśli korzystasz z Internetu, możesz niewiele zobaczyć. Oficjalna publikacja drukowana mówi: - jakość Nie niżej niż 2. grupa
A IDK to urządzenie do pomiaru deformacji glutenu.
Tak poza tym, takiej mąki, która jest jak mąka piekarska, nie wzięliby nawet za zrobienie piernika stosowany w całym przemyśle spożywczym i nie tylko na Ukrainie. Wiesz, S. Michałkow ma bajkę o Szczurze i Myszy, o tym, jak Szczur nawiedza wszystko, co domowe. Kończy się słowami „… i jedzą rosyjski boczek”. Oto Twój cytat z tej serii.

Powoli przyzwyczajam się do wszystkiego z moją Panasonechką, zorientowałem się zupełnie z białym chlebem - wszystko mi pasuje, nie zrywa dachu i wychodzi cudownie bujnie. Płyn 10 gram więcej wlać. Jak dotąd mąka Predportovaya cieszy się stabilnym wynikiem.
Próbowałem upiec Borodinsky'ego z mieszanki (której doświadczeni piekarze nie lubią), ponieważ nie mam jeszcze panifaryny, słodu i innych potrzeb oprócz kolendry. Upiekłem w trybie głównym, dolałem trochę więcej wody, zaglądałem od czasu do czasu - raz wstałem z pięknym kapeluszem, a drugi raz zabrakło impregnacji, czy coś ... uroda nie wyszła góra - dach okazał się płaski i nie równy. połóż średnią skórkę - beczka okazała się bardzo smażona. Dopóki nie kupię składników, chcę spróbować ponownie tej mieszanki w trybie „żytnim”. Mikser wygiął się trochę bardziej - ekstremalny ząb.

Bardzo chciałem spróbować upiec ciasto wielkanocne… Podejrzewałem, że brakuje cukru - i okazało się. Migdały, rodzynki, odrobina skórki pomarańczy i znowu 15 gram więcej soku - aromat razem z wanilią zapierał dech w piersiach! Forma wyszła przepięknie, bez wad, prawie pod pokrywą HP (koniecznie trzeba zamknąć spód dyspensera! Inaczej upiekłaby się w ciasto). ALE! jest spalony! niewiele "w węgiel", ale skórka ze wszystkich stron poszła zauważalnie… Doszliśmy do wniosku, że za mało jest kilka łyżek rumu lub brandy, łyżka - 1,5 cukru. I trzeba to szybko zjeść - tak szybko twardnieje.
Pytanie: jak walczyć, jeśli chleb się przypali? Odłączyć wcześniej?

[TAIS D]

TAIS D tak, w Panas słodkie wypieki są mocno zaczerwienione. Czy wybrałeś najlżejszą skórkę i najmniejszy bochenek? Jeśli tak, wypróbuj inne przepisy - nie wszystkie smażone w ten sam sposób.

[TAIS D]

TAIS D tak w Panas słodkie wypieki są mocno zaczerwienione. Czy wybrałeś najlżejszą skórkę i najmniejszy bochenek? Jeśli tak, wypróbuj inne przepisy - nie wszystkie smażone w ten sam sposób.

tak nie - wszystko jest proporcjonalne do wagi, a skórka jest średnia, wypieki „z rodzynkami”… czyli jak dodam więcej cukru to katastrofa…? Musimy spróbować ponownie! Przy pierwszym prostym białym chlebie dostałem nierówno zrumienioną beczkę - teraz wszystko się wyrównało

do chleba z rodzynkami, jeśli się nie mylę, można ustawić tylko średnią lub lekką skórkę. A wielkość słodkiego chleba lepiej nie docenić. Oznacza to, że ustaw minimalny rozmiar i lekką skórkę. Jeśli boisz się, że chleb się nie upiecze, po prostu trzymaj go pod koniec pieczenia przez kolejne pół godziny lub godzinę w wiadrze bez wyjmowania go z HP.