Pieczenie w Panasonic SD-257

lana7386
Ale dzisiaj chodziłem po Vishnyaki, wypatrując aerogrilla. Tak więc w mojej obecności 10 osób zapytało sprzedawców o obecność wypiekaczy chleba.
(możesz też nazywać mnie „ty”)

[Beska]

(możesz też nazywać mnie „ty”)

Beska- Olenka 🔗
W moim środowisku wszyscy są już właścicielami HP Panasonic, teraz kłaniam się nauczycielom muzyki z moim wnukiem ...

Czy ktoś zrobił ciasto według przepisu na wypiekacza do chleba?

[TUTAJ]

Szukaj ciast wielkanocnych w Panasonic TUTAJ

[TUTAJ]

Szukaj ciast wielkanocnych w Panasonic TUTAJ

Jestem świadomy tego tematu. Chciałem tylko poznać odpowiedź na moje pytanie.

To ciasto zostało przygotowane przez członków forum - właścicieli modelu 254/255 (przepisy zostały przeniesione do 256/257, czyli pozostały takie same). Dość wielu użytkowników poprzednich modeli nie zagląda w tematy dotyczące nowych modeli. Możesz zapytać w temacie o przepisy z instrukcji Panasonic https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1842.0,
w temacie sprawdzonych receptur na 255 Panasonic https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0,
tam odpowiedź będzie dokładniejsza i szybsza.

Dziś nadal opanowałem ten cud postępu technicznego. Wszystkie przepisy z instrukcji obsługi wypiekacza do chleba Panasonic SD-257 zostały już przetestowane, sam chciałem coś wymyślić. Oto, co się stało:

Chleb pszenno-gryczany z cebulą, czosnkiem i koperkiem
Drożdże Saf-moment - 2,5 łyżeczki.
Mąka pszenna Makfa V / S - 500 gr.
Mąka gryczana - 100 gr.
Sól - 2 łyżeczki
Cukier - 2 łyżki. l.
Suszona cebula - 2 łyżki. l.
Suszony koperek - 1 łyżeczka
Suchy granulat czosnku - 1 łyżeczka.
Oliwa z oliwek - 2 łyżki l.
Woda - 390 ml.

Ułóż w kolejności, w jakiej pisałem. Piec w trybie podstawowym, na średniej skórce. Woda może być niewystarczająca - podczas procesu ugniatania trzeba patrzeć, zależy to od jakości mąki. Jeśli ciasto będzie zbyt strome, będzie można dodać 10-20 ml. Tylko nie przesadzaj! Pod koniec wyrośnięcia ciasta umyj je wodą i posyp sezamem. Smacznego!
Zapach pieczenia zapierał dech w piersiach! A smaku nie można porównać z żadnym Ashanovskim!

[goracio71]

goracio71
Pyszny chleb! 🔗 Godny przepis, który przedstawiłeś bardzo kompetentnie i szczegółowo!
Kasa w sekcji Świeży chleb i chleb drożdżowy!

[goracio71]

goracio71
Dodaj swój model HP i miejsce zamieszkania w swoim profilu ...
Później zrozumiesz, jak te informacje są potrzebne członkom forum

Osoby, które znają pomoc. Dałem mamie ten piec, któregoś dnia postanowiła upiec chleb żytni. Dzwoni do mnie i mówi, że wybierając program chleba żytniego, podobno dostępny jest tylko tryb ciasta. I w żaden sposób nie zmienia się w pieczenie, czy tak powinno być, czy mama robi coś złego? Może wada pieca? Przyszedłbym i spojrzał, ale on mieszka daleko. Czy ktoś spotkał podobny? Proszę spojrzeć na program do pieczenia chleba żytniego, może po prostu nie musiała dotykać przycisku trybu?

[goracio71]

goracio71
Dodaj swój model HP i miejsce zamieszkania w swoim profilu ...
Później zrozumiesz, jak te informacje są potrzebne członkom forum

Poprawione

[goracio71]

Poprawione

goracio71 🔗

Osoby, które znają pomoc. Dałem mamie ten piec, któregoś dnia postanowiła upiec chleb żytni. Dzwoni do mnie i mówi, że wybierając program chleba żytniego, podobno dostępny jest tylko tryb ciasta. I w żaden sposób nie zmienia się w pieczenie, czy tak powinno być, czy mama robi coś złego? Może wada pieca? Przyszedłbym i spojrzał, ale on mieszka daleko. Czy ktoś spotkał podobny? Proszę spojrzeć na program do pieczenia chleba żytniego, może po prostu nie musiała dotykać przycisku trybu?

Upiekłam ten program więcej niż raz - nie ma problemu.To dziwne, że twoja mama nie pracuje. Może po przycisku PROGRAM dotyka przycisku MODE? Nie musisz go dotykać, w przeciwnym razie możesz wybrać TEST.

[sega1974]

Osoby, które znają pomoc. Dałem mamie ten piec, któregoś dnia postanowiła upiec chleb żytni. Dzwoni do mnie i mówi, że wybierając program chleba żytniego, podobno dostępny jest tylko tryb ciasta.
Czy ktoś spotkał podobny? Proszę spojrzeć na program do pieczenia chleba żytniego, może po prostu nie musiała dotykać przycisku trybu?

sega1974
Powiedz mamie, żeby nie naciskała przycisku trybu. Wybrałem program Rye i to wszystko, o ile się nie mylę, w tym programie nie jest ustawiona ani wielkość, ani skórka. Tak więc tylko Program - Rye and Start. Trzy kliknięcia + jedno kliknięcie, odpowiednio, pierwszy i ostatni przycisk!

Osoby, które znają pomoc. Dałem mamie ten piec, któregoś dnia postanowiła upiec chleb żytni. Dzwoni do mnie i mówi, że wybierając program chleba żytniego, podobno dostępny jest tylko tryb ciasta. I w żaden sposób nie zmienia się w pieczenie, czy tak powinno być, czy mama robi coś złego? Może wada pieca? Przyszedłbym i spojrzał, ale on mieszka daleko. Czy ktoś spotkał podobny? Proszę spojrzeć na program do pieczenia chleba żytniego, może po prostu nie musiała dotykać przycisku trybu?

W przypadku chleba żytniego należy 3 razy uruchomić przycisk znajdujący się najbardziej po lewej stronie, a przycisk znajdujący się po prawej stronie 1 raz

Chleb pszenny z serem
- Drożdże suszone Saf-Moment 2 łyżeczki;
- sól 1 łyżeczka;
- cukier 1,5 łyżki. l;
- mąka do pieczenia Makfa B / S 500 g;
- twardy ser, wziąłem szwajcarski (pokrojony na małe kawałki) 100 g;
- oliwa z oliwek 2 łyżki. l.
- jajko 1 szt. (ubij i dodaj do wiadra);
- woda 280 ml;
- kefir 50 ml.
Umieść składniki w wiadrze w tej kolejności.
Umieść ser w dozowniku lub przygotuj się do dodania po ugniataniu za pomocą sygnału dźwiękowego, jeśli Twój model wypiekacza do chleba nie ma dozownika. Po zakończeniu wyrastania ciasta posmarować je wodą i posypać łyżką sezamu.
Wybierz Basic z rodzynkami (aby dozownik działał), rozmiar L, średnia skórka.
Chleb okazał się po prostu wspaniały, aromatyczny i smaczny.

Chleb okazał się po prostu wspaniały, aromatyczny i smaczny.

Ładny chłopiec! 🔗
A Twoje HP to 275 czy 257?

Poprawione z profilu, 257

[Ciasto upiekłam według tego przepisu]

Czy ktoś zrobił ciasto według przepisu na wypiekacza do chleba?

Ciasto upiekłam według tego przepisu .....
wszystko się udało, tylko że było mocno upieczone ze wszystkich stron ...

Ciasto wielkanocne upiekłam też według tego przepisu, wszyscy polubili mój, po prostu proszą mnie, żeby następnym razem było słodsze, a ja nie podniosłam się jak dziecko :) dach nie jest ładny, ale nie wpłynęło to na smak )


był szczególnie smaczny drugiego dnia

[drugiego dnia czytam forum… bo nie rozumiem co się dzieje z moim chlebem, czy to tak naprawdę choroba ziemniaków. Miesiąc temu kupiłem bawełnę, przez cały miesiąc piekłem biały chleb - zwykły i żytni warzony według przepisu z instrukcji dla bawełny Panasonic257 i wszystko było super, ale ostatnie trzy razy chleb żytni po kilku dniach (2- 3) ma kwaśny zapach, a środek staje się mokry, lepki ... Powiedz mi co to jest?]

Przyjaciele, pomóżcie! Pisałem na inny temat "choroba chleba", ale ja też chcę cię zapytać ...
drugiego dnia czytam forum… bo nie rozumiem co się dzieje z moim chlebem, czy to tak naprawdę choroba ziemniaków.
Miesiąc temu kupiłem bawełnę, przez cały miesiąc piekłem biały chleb - zwykły i żytni warzony według przepisu z instrukcji dla bawełny Panasonic257 i wszystko było super, ale ostatnie trzy razy chleb żytni po kilku dniach (2- 3) ma kwaśny zapach, a środek staje się mokry, lepki ...
Powiedz mi co to jest?

[lenucha]

lenucha Dodaj do pieczenia 1-2 łyżeczki octu lub wymieszaj z dobrą mąką.

[drugiego dnia czytam forum… bo nie rozumiem co się dzieje z moim chlebem, czy to tak naprawdę choroba ziemniaków. chleb żytni po kilku dniach (2-3) ma kwaśny zapach, a środek staje się mokry, lepki[/ quoteLenucha! Aby naprawić sytuację, proponuję:1. Chleb przechowuj w lodówce, opóźni to wystąpienie przykrych objawów choroby do 7 dni.2. Upiec mały chleb z 300-400 gramami mąki do spożycia w ciągu 1-2 dni.3. Pamiętaj o tej marce mąki, sklepie, w którym ją kupiłeś i nigdy więcej takiej mąki nie kupuj.4. Spróbuj oddać mąkę, jeśli dużo zabrałeś, z powrotem do sklepu.Raz mi się to udało. Aby zwrócić 10 kg, grożąc sklepowi stacją sanitarno-epidemiologiczną, stacja sanitarno-epidemiologiczna nakłada duże kary za tę chorobę.]

Przyjaciele, pomóżcie! Pisałem na inny temat "choroba chleba", ale ja też chcę cię zapytać ...
drugiego dnia czytam forum… bo nie rozumiem co się dzieje z moim chlebem, czy to tak naprawdę choroba ziemniaków.
chleb żytni po kilku dniach (2-3) ma kwaśny zapach, a środek staje się mokry, lepki
[/ quote
Lenucha! Aby naprawić sytuację, proponuję:
1. Chleb przechowuj w lodówce, opóźni to wystąpienie przykrych objawów choroby do 7 dni.
2. Upiec mały chleb z 300-400 gramami mąki do spożycia w ciągu 1-2 dni.
3. Pamiętaj o tej marce mąki, sklepie, w którym ją kupiłeś i nigdy więcej takiej mąki nie kupuj.
4. Spróbuj oddać mąkę, jeśli dużo zabrałeś, z powrotem do sklepu.
Raz mi się to udało. Aby zwrócić 10 kg, grożąc sklepowi stacją sanitarno-epidemiologiczną, stacja sanitarno-epidemiologiczna nakłada duże kary za tę chorobę.

Nie robię dużych zapasów mąki (nie ma gdzie przechować) i piekę chleb w rozmiarze M.
Chociaż dziś przesiewając mąkę pszenną na sicie, pozostały małe grudki, zanim tak się nie stało .....: mda: czy to może coś znaczyć?

[Ciasto upiekłam według tego przepisu]

Ciasto upiekłam według tego przepisu .....
wszystko się udało, tylko że było mocno upieczone ze wszystkich stron ...

Zastanawiam się, co się stanie, jeśli do tego przepisu dodasz jeszcze kilka łyżek cukru?

Zastanawiam się, co się stanie, jeśli dodasz do tego przepisu jeszcze kilka łyżek cukru?

Prawdopodobnie będziesz musiał go wyciągnąć 5-10 minut przed końcem, żeby nie okazał się całkowicie czarny) musisz spróbować)

: mda: czy to może coś znaczyć?

Tak, dodatkowo na chorobę ziemniaka mąka jest zanieczyszczona szaszelem (larwami ćmy), należy ją przesiać przed każdym użyciem.

Zastanawiam się, co się stanie, jeśli dodasz do tego przepisu jeszcze kilka łyżek cukru?

Nie pamiętam dokładnie, ale moim zdaniem w programie wypieku na ciasto (ja piekłam w trybie „dietetycznym” zgodnie z instrukcją, nie można ustawić, jaką skórkę chcesz jak dodasz więcej cukru to zapewne ciasto będzie zbyt przypalone, chociaż jeśli spróbujesz upiec ciasto w trybie „podstawowym” to wszystko będzie dobrze ... bo w tym trybie możesz ustawić taki kolor skórki jaki chcesz

Prawdopodobnie będziesz musiał go wyciągnąć 5-10 minut przed końcem, żeby nie okazał się całkowicie czarny) musisz spróbować)

Zrezygnuj z subskrypcji, gdy spróbujesz.

Dobry dzień. Pieczę w wypiekaczu do chleba dwa tygodnie według przepisów z instrukcji, wszystko się udało, ale ostatnie dwa razy chleb był wypiekany na boku: wyżej z jednej strony i niżej z drugiej. Dobrze upieczone, pyszne, ale bochenek jest ukośny. Piekłam ją na różnych trybach iz różnymi mąkami: dietetyczną i francuską, a za każdym razem bochenek jest ukośny. Może to usterka w maszynie do chleba?

Raczej twój kolobok uciekł na bok. Czy możesz pomóc mu wyśrodkować się po ugniataniu

Dziękuję za odpowiedź! Dlaczego wcześniej nie biegał? Mimo to wypiekacz do chleba jest automatyczny. Nie podchodzę do niej, dopóki wszystko nie jest upieczone, jak mówią instrukcje.

Dziękuję za odpowiedź! Dlaczego wcześniej nie biegał? Mimo to wypiekacz do chleba jest automatyczny. Nie podchodzę do niej, dopóki wszystko nie jest upieczone, jak mówią instrukcje.

Robić to prawidłowo
Jeśli tak myślę, czy upiekłeś rozmiar M?

Według francuskiego programu nie ma rozmiarów, 2 razy wcześniej okazało się dokładnie, ale dzisiaj taka awaria.

Według francuskiego programu nie ma rozmiarów, 2 poprzednie razy okazało się dokładnie, ale dziś taka awaria.

W programie francuskim czegoś takiego nie miałem, ale mały rozmiar może czasem tak działać. Może ciasto było trochę „fajniejsze”, kolobok jest twardszy ...
Z HP wszystko jest w porządku!

Byłem zaniepokojony, że zgodnie z programem diety, mąka pełnoziarnista okazała się taka sama ukośnie. Jutro spróbuję głównej mleczarni, jeśli też zdrętwiała, to pewnie jest coś z wypiekaczem do chleba.

Dziś też mam wypiekacz do chleba! Gotowe mieszanki Pudova nie trafią dzisiaj, więc musiałem iść do sklepu i kupić jakieś składniki (drożdże pojawiły się w moim domu po raz pierwszy ...) Na pierwsze doświadczenie wybrałem francuski chleb (przepis z instrukcje dla HP), wypiekane w trybie francuskim. Godzina szósta!!! Kiedy zaczęło się ugniatanie, kot i ja okresowo obserwowaliśmy proces formowania bułki, usuwam nadmiar ciasta ze ścian. Teraz minęły już 3 godziny, kolobok moim zdaniem całkiem przyzwoity. Czekam na pierwszy chleb ...
WSZYSTKO! Przystojny mężczyzna upiekł, ale jak włożyć zdjęcie ???

[Samouczek do pieczenia domowego chleba]

Lisicchka, bułka nie zależy od piekarnika. Zależy to tylko od charakterystyki testu. Mam koszenie pszenno-żytnie - ciasto jest dość strome. A w pszenicy może być tak samo, jeśli ciasto jest strome - nie ma czasu na ponowne rozprowadzenie podczas garowania. Przeczytaj wielokrotnie wspomniane Samouczek do pieczenia domowego chleba i zwróć szczególną uwagę na Reguła Kołoboka co musisz wiedzieć, rób to ściśle!
I nie bój się zajrzeć do wypiekacza do chleba przed pieczeniem, nie uszkodzi on ciasta, a będziesz w stanie kontrolować równowagę wody / mąki.

Rina72, na pewno rozumiem, że jeśli nauczysz się pieczenia przez długi czas i trenujesz w formowaniu bułki, uzyskasz dobry wynik, może nawet bez maszyny do chleba, ale tylko w piekarniku. Ale kiedy kupiłem wypiekacz do chleba, słusznie spodziewałem się, że będzie on spełniał podane cechy. producent. Cóż, w instrukcjach nie jest napisane, że musisz postępować zgodnie z kolobokiem. W ogóle nie będzie to, co kupiłem.

[Lisicchka]

Lisicchka, a żaden producent nie napisze o koloboku. Należy pamiętać, że wszystkie przepisy są przeznaczone dla określonej standardowej mąki o tych samych standardowych właściwościach. W naszych warunkach mąka może być mniej lub bardziej wilgotna, z większą lub mniejszą zawartością glutenu itp. Zetknąłem się z tym, że mąka różnych producentów (pszenica premium) na 500 g wymaga od 280 do 330 ml płynu. Nawet w tym samym młynie mąka różni się w różnych partiach.

Nie jest to więc wina producenta pieców, ale naszych producentów mąki.

I uwierz mi, nie musisz długo trenować. Zanim zgrzeszysz na piecu, wystarczy raz przeczytać instrukcję na tym forum (skoro już tu jesteś), nauczyć się jednej zasady (nie noś wiedzy za sobą), a dzięki tej wiedzy dostosować standardową recepturę do konkretnych produktów.

[yalubimochka]

yalubimochka, gratulujemy zakupu!
Pozwólcie, że wyrażę moją nadzieję (moją osobistą), że nie będziecie upiec chleba tylko z gotowych mieszanek. Na naszym forum jest tak wiele różnych ciekawych przepisów, których staram się nie próbować. Gotowe mieszanki są kupowane w sklepie, jak chleb kupiony w sklepie.

O zdjęciach. Idź do radykała. ru, zarejestruj się, prześlij zdjęcia i użyj kodów, które zostaną Ci tam zaoferowane. Najlepszym sposobem jest użycie „klikalności”.
Instrukcje

Rina 72, nie mogę nie zgodzić się z tobą co do mąki. Nawiasem mówiąc, moja mąka wymaga 300 ml na 400 g mąki. A jeśli kuchnia jest sucha, to 320 ml.
Ale pamiętam mojego poprzedniego Hitachi, któremu udało się zignorować zwiększoną suchość mąki, na to, że jedzenie było nalewane albo w temperaturze pokojowej (mąka), potem z lodówki (woda), że mąki nie zważono, ale mierzono w kubeczkach, gdzie odchylenia są koniecznie, zawsze zaczynałam wyrabiać chleb bez wyrównania temperatur, nigdy nie patrzyłam na żadną bułkę, a chleb okazał się wspaniały.
Więc rozumiem Chanterelle.
W Panasonie chleb też okazuje się pyszny i bardzo, ale ile wysiłku (prób i błędów) zajęło mi doprowadzenie mnie do podstawowego stosunku mąka: płyn iw przyszłości nie mogłem patrzeć na żadną bułkę. A potem często trzeba wydłużyć czas wyrastania, wyłączyć HP, aby uzyskać dobre dojrzewanie ciasta, a dopiero potem włączyć pieczenie. Z tego powodu prawie nie używam timera.
Dlatego producenci Panasonic mają nad czym pracować.

Rina 72, nie mogę nie zgodzić się z tobą co do mąki. Nawiasem mówiąc, moja mąka wymaga 300 ml na 400 g mąki. A jeśli kuchnia jest sucha, to 320 ml.
Ale pamiętam mojego poprzedniego Hitachi, któremu udało się zignorować zwiększoną suchość mąki, na to, że jedzenie było nalewane albo w temperaturze pokojowej (mąka), potem z lodówki (woda), że mąka nie była ważona, ale mierzono w kubeczkach, gdzie odchylenia są koniecznie, zawsze zaczynałam wyrabiać chleb bez wyrównania temperatur, nigdy nie patrzyłam na żadną bułkę, a chleb okazał się wspaniały.
.............
Dlatego producenci Panasonic mają nad czym pracować.

Czy Hitachi natychmiast zaczął piec chleb tak, jak lubisz? Nie było żadnych korekt i wskaźników wolumenu?

Jeden z członków forum został ostatnio zmuszony do przejścia ze zwykłego binatona na Oriona. A teraz faktycznie ma ten sam problem - złapać współczynnik, chociaż pieką chleb od ponad roku. Receptury opracowane na automatyzm nie są szczególnie uzyskiwane!

Nawiasem mówiąc, z dziedziny humoru ...Wstawiłam chleb pszenny do Yunolda, przepis, z którego bez problemu korzystam w Panasonic (długo nie regulowałam bułki)… i co? Muszę kontrolować bułkę i dodawać mąkę!

Cóż, nie wiem, jak producent chleba może wpływać na procesy biofizyczne i biochemiczne. Nie powinno tak być!
Ale najwyraźniej nadal w jakiś sposób wpływa.

Czy Hitachi natychmiast zaczął piec chleb tak, jak lubisz?
Cóż, nie wiem, jak producent chleba może wpływać na procesy biofizyczne i biochemiczne. Nie powinno tak być!
Ale najwyraźniej nadal w jakiś sposób wpływa.

To Hitachi zostało mi zaprezentowane w 1980 roku, jakimś nadpisanym roku, przywiezionym z Japonii. Wtedy w ZSRR nikt nie słyszał o takim cudzie jak HP.
Oczywiście mogłem skorzystać tylko z przepisów na HP, przetłumaczonych na język rosyjski w sposób rzemieślniczy. Wszystko potoczyło się od razu bez żadnych problemów.
Najwyraźniej są pewne tolerancje (odchylenia). I robi partię natychmiast po naciśnięciu przycisku „Start”.
Administrator może to potwierdzić, ma takie same HP.
Szkoda, że ​​Hitachi został usunięty z produkcji dla Federacji Rosyjskiej.
P.S. Nawiasem mówiąc, kiedy przywieziono do mnie Hitachi, mieszkałem i piekłem chleb w Pietropawłowsku Kamczackim, potem przeniosłem się do Kubania, ale nic nie zmieniłem w przepisach i wszystko wyszło świetnie, chociaż w Panasonic musiałem radykalnie zmienić mąkę : stosunek cieczy.

mój pierwszy chleb

Opalony przystojny!
Szczęśliwe bochenki!

dobry wieczór. Jestem zupełnie nowy zarówno na miejscu, jak iw piekarni. upiekłam tylko 3 bochenki a dziś babeczka według instrukcji. Proszę trzymać się słodkich przepisów, tylko z wypiekami w KM. piekarnik jest zły. Szukałem niczego od dwóch dni.

babeczki
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Dziękuję bardzo.

Dzień dobry wszystkim !!! Czy możesz mi powiedzieć, czy w CB jest Panasonic SD-257, chleb bez drożdży do wypieku na zakwasie. Podziękować.