Kamień (talerz) do wypieku chleba

[Tanya]

Tanya, Wyciągam cały arkusz z piekarnika na łopatę i od razu kładę na stole. Papier mocno się ugina, nie jest to absolutnie krytyczne, nie uszkadza ciast. I na takim okrągłym arkuszu piekę chleb w palenisku. Bardzo wygodny, szczególnie podczas pieczenia na parze.

Tom, możesz go po prostu zdjąć, prawdopodobnie dlatego, że kamień jest prostokątny, prawda? A mój jest okrągły, ciasta spadają na boki wzdłuż drogi, jeśli to zrobisz. Ale ja, tak jak ty, ciągnę chleb na deskę za róg kartki.

Ale kto może powiedzieć ich spostrzeżenia na temat zapiekanek. Gdzieś wyczytałem, że żeby dostać dobrą zapiekankę, trzeba z nią wyłożyć formę nie na blasze, ale na drucianej podstawce. Formę nakładałem bezpośrednio na kamień. Teraz stawiam raz ruszt mikrofalowy na kamieniu, a na nim naczynie z zapiekanką z twarogu. Wydaje się, że jest lepiej, ale może to autohipnoza? Jak w filmie „Starzy rabusie” - „A po renowacji było lepiej…”)))

Tan, wydaje mi się, że wszystko jest upieczone w formie i wychodzi tak dobrze. Kilka razy piekłem chleb na kamieniu, różnicy nie zauważyłem.

Nie, ja też piekę chleb na kamieniu, ale chodzi o zapiekanki z twarogu (może trochę więcej)

[Tanya]

TanyaZapiekanki piekę w formie na ruszcie, ale mam piekarnik z parą, w instrukcji było napisane, że jest do wypieku chleba i zapiekanek. Robiłem je parą na kratce, super. Dopiero gdy jest wtryskiwana ta sama para, trzaskam ją cały czas, ponieważ używam głównie kreskówek do zapiekanek.

Ja też ciągle zapominam o jednej rzeczy. Zawsze ustawiam timer, mam na kuchence mechaniczny timer, stawiam go tak, żebym wiedział, kiedy wyjąć chleb, tylko tak cicho dzwoni, ale z sąsiedniego pokoju nie słyszę, wydaje mi się słyszałem, ale piszę coś bardzo ważnego na swoim laptopie. Mówię sobie: w tej chwili, chwileczkę, jestem w drodze, ... no cóż, zdarza się, że ta społeczna nirwana będzie się przeciągać, okazuje się, że chleb to suharik))) Chociaż jest rzadko, to się zdarzyło.

[płyta wermikulitowa]

Cześć wszystkim! Szukam kamienia w moim mieście, dopóki tylko nie znalazłem płyta wermikulitowa... Opisywany jest jako nietoksyczny materiał ogniotrwały. Oto cytat:

Wermikulit to naturalny minerał należący do grupy hydromica. Wermikulit jest sterylny, przyjazny dla środowiska w użyciu, nie gnije i nie rozkłada się, nadaje się do wielokrotnego użytku, a dodatkowo stabilizując skład i podstawowe właściwości gleby zapobiega rozwojowi pleśni, mchów i różnych mikroorganizmów chorobotwórczych . Wermikulit pęcznieje przy wypalaniu w temperaturze do 900 ° C.Wermikulit zawiera tak istotne dla wzrostu roślin pierwiastki śladowe jak wapń (Ca) - do 2%, magnez (Mg) - do 14%, mangan (Mn) - do 1 %, potas (K) - do 5%, krzem (Si) - do 36%, żelazo (Fe) - do 6%. Ponadto K i Mg są w formie biodostępnej.
Nie bez powodu w krajach o wysokim poziomie kultury rolniczej wermikulit od dawna nazywany jest minerałem produktywności, aw Japonii - minerałem zdrowia. Jest szeroko stosowany w ogrodnictwie amatorskim i przemysłowym, ogrodnictwie i kwiaciarstwie w USA, Zjednoczonych Emiratach Arabskich i Europie Zachodniej. Wermikulit z powodzeniem stosuje również wielu ogrodników, szklarni i gospodarstw w naszym kraju, doceniając jego doskonałe właściwości.
Na to wygląda

Może ktoś tego użył?

Pozdrowienia dla wszystkich członków forum i kilku członków forum.
Napiszę historię o moim kamieniu do pieczenia.
Przepraszam za wiele listów, szczerze starałem się je skrócić, ale nie wyszło.
Mcooker-pln.tomathouse.com Czytam od dawna, podglądam tutaj przepisy na wypiek chleba żytniego i zbożowego, a wypiekacz chleba wybrałem według informacji z tego miejsca.
Cóż, gdy dojrzeli na kamień do pieczenia, zacząłem szukać tutaj informacji. Natknąłem się na ten temat dotyczący omawiania kamieni i Motyw Aleksandra aka alnik1982, gdzie oferuje kupno kamieni do wypieku, ten prostokątny był dla mnie idealny.
W osobistym liście napisał list o chęci zakupu kamienia, powiedział, że kamienie są w magazynie i 14 grudnia złożył zamówienie przez swoją stronę internetową 🔗 i zaczęli niecierpliwie czekać, aż moje zamówienie zostanie dostarczone przez firmę kurierską DPD, obiecali 2-4 dni.
Kilka dni później Aleksander zadzwonił i powiedział, że sam nie może wysłać mi kamienia, ponieważ nie miał kamieni - producent go zawiódł i nie wysłał kamieni, za które wcześniej zapłacił. Byłem już zdenerwowany, ale powiedział, że zawarł umowę z partnerami z Uljanowska i przyślą mi kamień tą samą firmą kurierską, ale kamień przyjdzie około 22-23 grudnia. Ta opcja mi odpowiadała.
Śledząc, zobaczyłem, że 22 kamienie są w Petersburgu, ale potem utknąłem na tydzień w biurze dostawcy w Petersburgu, zadzwoniłem do nich kilka razy i zapytałem, kiedy mnie przywiezie, ale tam byłam „karmionym śniadaniem”. W tym czasie Aleksander zadzwonił do mnie dwukrotnie i zastanawiał się, czy paczka do mnie dotarła (jak rozumiem, są zobowiązani dostarczyć 2-4 dni w określonych ramach czasowych na podstawie umowy z Aleksandrem), a także nadwyrężył dostawcę, aby doręczył przesyłkę tak szybko, jak to możliwe. W rezultacie do 30 grudnia stałem się właścicielem upragnionego kamienia do pieczenia.
Wydaje się, że nie jest to nic specjalnego, ale z komunikacji z Aleksandrem pozostały tylko pozytywne wrażenia. Począwszy od zamówienia, a skończywszy na przedłużającej się procedurze dostawy. To było nawet niewygodne, że Aleksander dzwonił i tak życzliwie martwił się o moje zamówienie. Nie często znajdujesz to u sprzedawców.
Ale to nie wszystko. )))
Z moim kamieniem było nieszczęście, 10 stycznia wyjąłem kamień z piekarnika, aby go wyczyścić po upieczeniu chleba i znalazłem pęknięcie. Jeśli jesteś zainteresowany - zdjęcia na dole wiadomości pod spojlerem (nagle ktoś czyta forum o ruchu mobilnym).
Ponieważ nie upuściłem kamienia, nie podlałem go młotkiem, nie uderzyłem w niego młotkiem i ogólnie postępowałem zgodnie z instrukcją na pudełku i ogólnie użyłem kamienia kilka razy, postanowiłem zapytać Aleksandra o co zrobić i wysłać zdjęcia.
Aleksander odpowiedział, że nie współpracuje już z producentem tych kamieni, ponieważ zawiódł go w grudniu i był zmuszony odmówić wielu klientom i poniósł pewne straty, ale obiecał skontaktować się z dostawcą w celu uzyskania gwarancji. Następnego dnia napisał do mnie, poprosił mnie o napisanie bezpośrednio do producenta i załączenie zdjęć, chcą przyjrzeć się naturze pęknięć. Napisałem list, wskazałem gdzie go kupiłem, jak go użyłem oraz załączyłem zdjęcia i czekałem na werdykt producenta. Ale producent mi nie odpowiedział.
Ale Aleksander odpowiedział. Powiedział, że producent zadzwonił do niego i powiedział, że nie wypełni zobowiązań gwarancyjnych, ponieważ nie ma już związku z Aleksandrem. A to, co miał wcześniej, teraz nie będzie za to odpowiadać, czy tylko decyzją sądu. I zaproponował, że zrekompensuje wymianę kamienia na własny koszt. Tak - „to jest Rosja, kochanie”, więc nie jest to zaskakujące.
Z Aleksandrem ustaliliśmy, że wyśle ​​mi kamień swojej produkcji, gdy tylko zacznie je robić.
Chcę powiedzieć Aleksandrowi, bardzo dziękuję za troskę i życzę powodzenia w biznesie.
Użytkownicy forum mogą polecić Aleksandra alnik1982 jako rzetelnego i odpowiedzialnego sprzedawcę ceniącego sobie reputację.

edytować dodane zdjęcia

Kamień pękł

Cieszę się, że są tacy sprzedawcy. A jednak są ludzie, którzy nie są zbyt leniwi, aby napisać pozytywną recenzję. Zwykle nie jest zbyt leniwy, by po prostu skarcić

O kamieniu też chcę napisać, ale z nieoczekiwanego punktu widzenia.
Kamień jest stale w piekarniku, ale czasami, kiedy gotuję coś bez niego, po prostu stawiam go pod ścianą. I zauważyłem, że nasz kot liże go z przyjemnością. Zastanawiam się, dlaczego go przyciąga?
PS. Kot jest domowy, w ogóle nie wychodzi na zewnątrz.

[Iskatel]

Iskatelw końcu kamień też popękał po 2 razach użytkowania. Wszystko, co napisałeś, zrobiłem też. Napisałem, wysłałem zdjęcie, nie odpowiedzieli mi. Aleksander sam ich nazwał.Ale nie obiecał mi nowego kamienia.

[kirch]

kirch, Nie martw się. Zrobię też dla ciebie zastępstwo. Po prostu nie pytałeś. Ja też nic nie powiedziałem, generalnie takie sytuacje z pęknięciami czasami faktycznie zdarzają się nie z powodu wady fabrycznej o 99 procent (kamień wypala się w temperaturze 1200 stopni, co jest nieporównywalne z temperaturą w piekarniku), ale z powodu do tego, że najwyraźniej podczas transportu był już upieczony i utworzył się mikropęknięcie. Który następnie rośnie, gdy jest używany.
Te kamienie, które wcześniej tam sprzedawaliśmy, są najwyraźniej dostawcą, a producent zdecydował się zaoszczędzić na opakowaniu. Prawdopodobnie widzieli, jaki rodzaj folii bąbelkowej był zapakowany w pudełku. Chyba najtańszy jaki istnieje) Z tego powodu w moim dotychczasowym temacie nie mówię o ostatecznym koszcie kamieni, które wydamy, dopóki koszt opakowania nie wyliczy się na grosz. Nie popełnimy tych błędów. Niech będzie drożej, ale zapakujemy nasze kamienie, które wykonawca ma dopiero niedawno wprowadzić do produkcji w podwójną, a nawet potrójną folię bąbelkową, żeby takich sytuacji w ogóle nie było ...

Po prostu nie pytałeś

Jestem po prostu pokorny

Aha, i nadal nie wyciągnąłem nawet kamyka z pudełka. Po rozpakowaniu paczki zajrzałem i to wszystko. Prosto nawet stało się przerażające. Nagle, po kilku użyciach, może się również zdarzyć. A potem co robić. Kamień nie jest tani.

Kamieniem używam już prawie 2 miesiące, bardzo często, czasem codziennie. Kamień jest w porządku, chociaż martwiłem się też o dostawę - nagle rzucają lub uderzają kamieniem. Tak, kamień nie jest tani, ale nadal chcę kupić piekarnik, a jego cena jest całkowicie niemiłosierna, a tak bardzo go chcę. ...

[Albina]

Albinasą to pojedyncze przypadki. Sprzedano poniżej stu kamieni i zdarzyły się tylko 2 takie epizody. Powtórzę jeszcze raz, że sam nie pęknie. Jest wypalany w piekarniku na 1200 stopni, aw piekarniku jest tyle, ile masz ......... Tyle że te 2 sztuki trafiły już gdzieś na trasie Białoruś-Moskwa-Niżny Nowogród- kupujący ... I pewnie nawet wcześniej niż je otrzymałem ..... spakowałem je normalnie, ale dostawcy wysłali je tak, jak są w pudełkach, głupio owijając je kilka razy w folię stretch .......

Aha, i nadal nie wyciągnąłem nawet kamyka z pudełka. Po rozpakowaniu paczki zajrzałem i to wszystko. Prosto nawet stało się przerażające.

Wyjęłam go i nawet włożyłam do piekarnika. Ale piekarnik jeszcze się nie upiekł, pilne jest naprawienie sytuacji!)))

Cóż, to wszystko)))) Zaczęła się panika))) Słuchaj, rozmawiałem z partnerami, którzy sprzedawali te kamienie w ten sam sposób. Tam 1-2 procent takich przypadków jest podobnych. Więc wszystko będzie dobrze))) Co więcej, nawet te 1-2 procent nie istniałyby, gdyby dostawca zapakował je normalnie ...

Tak, wszystko będzie dobrze, mam nadzieję, że nie chciałbym wchodzić w te 1-2%))

[Aleksandra]

Aleksandra, nie ma paniki. Nie kupiłbym, gdyby nie było choćby odrobiny zaufania.

DD!
Od dawna chciałem dla siebie kamienia, ale chciałem też wiele innych rzeczy, na przykład kafelek z himalajskiej różowej soli.
W końcu w zeszłym tygodniu dotarło do mnie, że tutaj! Jeśli smażą się na tej soli, to kto mnie powstrzymuje przed włożeniem jej do piekarnika i kuchenki!

W rezultacie mam teraz taką płytkę o średnicy 30 cm i grubości 5 cm, z jednej strony rowek na sok jest gładki, z drugiej, gdy coś smażymy.


Z minusów, okrągłe (było na to rabat, a prostokątny nie pasowałby do mojego piekarnika)
Długo się nagrzewa, ale wynika to z grubości (od 5cm do 250g przez ponad 90 minut)

Plus to samo co kamień, ale można go też wyciągnąć na kuchenkę i smażyć jak na patelni!
Pieczone na pergaminie i na samym kamieniu (dolna skórka nie jest słona)

[mir_ka]

mir_ka, fajna soljuszka)))
Dobrze, że chyba nie wiem o tej soli, nie potrzebuję jej ... jeszcze ... chyba

Drodzy piekarze ... Zapytałem tatę, czy wie, jakim jest garncarzem ... zapytał, czego chcę i dlaczego ... mówi, że garncarza nie ma ...ale jest cegła szamotowa: girl_claping: ja, mówi, zobaczyłem ją szlifierką i położysz je na ruszcie, a oto kamienie: yahoo: a jednocześnie zrobimy taką konstrukcję w naszym piekarnik (zwłaszcza, że ​​mają go na gaz)
Dlaczego pomyślałem, że nagle są jakieś szkodliwe zanieczyszczenia, mówi, że nic w tym nie ma, spalę go do czerwoności w saunie w piecu
Co o tym myślisz i

Dziewczyny, powiedzcie mi, można przykleić płytkę klinkierową do kuchennego piekarnika stołowego, nic się nie stanie z elementami grzejnymi? Właśnie znalazłem w sieci taką recenzję o jednym z piekarników elektrycznych "Vimmar": jak, szkoda, że ​​w instrukcjach jest napisane, że w tym piekarniku nie można używać folii.
Byłem naprawdę bardzo zaskoczony, to nie jest micra, że ​​folia jest niedozwolona. Lub oznacza to, że folia jest metalowa i coś może się tam przegrzać lub pęknąć szyba drzwi. Pomyślałem więc: może nie możesz mieć płytek. Myślę, że w instrukcjach jest jakiś błąd.

Tanya, miałem w piekarniku kafle klinkierowe na ruszcie I poziomu. Płytka pękła, piec żyje, mmm.
Och, Tanya, widziałem, że masz piekarnik biurkowy. Prawdopodobnie musisz położyć płytki na dole ze względu na małą objętość? A elementy grzejne na dole?

[katko]

katko, Mam kamień z gliny szamotowej. Czyli to samo co cegła. Sam o tym myślałem, ale w piekarniku i tak brakuje miejsca (grill na górze).
Tanya, Mona1, Myślę, że możesz kafelkować. Masz problemy z gazem, prawda?
PS. Wczoraj rzemieślnicy odkręcili ten pierdolony grill od góry !!! Pozostał tylko dryf zapalnika, ale to są drobiazgi.

[katko]

katko,
Cóż, chwaliłam się przed mężem, jaka jestem mądra, jak uratowałam, połączyłam dwa w jednym!
A w odpowiedzi usłyszałem, że jest to kwestia kontrowersyjna :)))))

[marinastom]

marinastom, Marin, to nie jest. Z gazem wszystko ok, to mój syn zaczął mieszkać osobno, a tam jest gaz. piecyk, ale u jego domu tutaj kilka razy czajnik wypalał się na gazie. Całkowicie zapomina, siedząc przy komputerze. Raz zasnąłem. Obudziłem się na zapleczu z zapachu spalenizny. W ogóle boi się spalić wynajętą ​​chatę. Więc kupiłem mu wszystko z automatycznym wyłączaniem. Jutro przyniosą kreskówkę, piekarnik stołowy i czajnik elektryczny. Nauczę go gotować. Nawiasem mówiąc, jest bardzo zainteresowany. Więc od razu myślę o pizzy na kamieniu. Wybrałem taki piekarnik, szczególnie po to, żeby pasowała płytka 30 * 30cm.
A w moim piekarniku ten cholerny grill też wystaje. I, uwierz mi, dawno temu ty i ja wypatrzyliśmy tego i od tamtej pory nigdy go nie użyłem. Czy on jest mój? To moja suchość hohlyatsky - shob usyo bulo

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Płyta do pieca piekarniczego 280x280x50 mm HBA 7,70 --- 544 rubli.

Płyta do pieca piekarniczego 280x280x50 mm HBA 7,70 --- 544 rubli.

Och i wow! Grubość 5cm. A więc tyle się nagrzeje w piekarniku i ile będzie kosztował chleb z piekarnika elektrycznego?

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

Obraz--

spojrzał na mir_ka też 5 centymetrów

Chciałem sam zrobić taki kamyk, wspiąłem się po siatce w poszukiwaniu odpowiedzi i natrafiłem

🔗

Och i wow! Grubość 5cm. A więc tyle się nagrzeje w piekarniku i ile będzie kosztował chleb z piekarnika elektrycznego?

Chciałem też o tym napisać)

Chciałem sam zrobić taki kamyk, wspiąłem się po siatce w poszukiwaniu odpowiedzi i natrafiłem

🔗

To są ceny hurtowe, jeśli w ogóle. Nikt nie sprzeda ci 1 sztuki ..... I nadal trzeba zrozumieć, że nie jest to produkt, ale wersja robocza. Generalnie można gdzieś kupić cegły szamotowe, włożyć je w warstwę do piekarnika ... Oczywiście będzie jakiś efekt, ale czy warto takie tańce układać z tamburynami i wymyślać rower ... 2190 za normalny produkt, moim zdaniem nie jest to aż tak astronomiczna kwota. Dzieje się tak, jeśli weźmiesz prostokątny, a kwadratowy i okrągły są jeszcze tańsze
Wtedy ktoś mi ostatnio napisał, że ogólnie zaadoptowali płytki granitowe do tego biznesu ... Ktoś inny gdzieś kupił coś z innych materiałów ... Tu trzeba zrozumieć, że gotuje się na nich jedzenie pod wpływem wysokiej temperatury .... Która z tak zwanych alternatywnych opcji parowania nadchodzi, nie wiadomo .........

Pokój niech będzie z wami piekarzami!

alnik1982-

no cóż, chodzi ogólnie o to, że nie chodzi o cenę

cóż, wygląda na to, że są ręce i worek gliny szamotowej - 20 kg około 250 rubli

jeśli pragnienie nie zniknie przed latem, zrobię to w piecu na daczy

technologia, która po prostu pluje najważniejszą rzeczą do zapalenia.

Nie mów mi… Z pewnością nie jestem technologiem, ale pojawiają się tam trudności… Masz w swojej daczy piec na 1200 stopni? Wątpię… Byłem wczoraj w pracy. Nie mają tam pieca daczowego, delikatnie mówiąc. Muffle, moim zdaniem, to się nazywa… Jeśli chodzi o technologię, wypluj to… Nie wiem. aby naprawdę wyszedł produkt, a nie przypadkowo, trzeba też obserwować psychologię… Pierwszą partię, na przykład, złamaliśmy ponad połowę. Niewłaściwa glina. W tej chwili formują się z innego ... Więc też tam wszystko nie jest takie proste, jak się wydaje)

[cień]

cień,

Znajomy chciał mi podarować prezent od znajomego, który zajmuje się ceramiką już od trzeciego pokolenia. Wyobraź sobie to doświadczenie. Więc tak się nie stało :( nie znam szczegółów, ale mogę wyjaśnić, jakie problemy się pojawiły.
Wypalany w piecu muflowym.

[cień]

cień,

Znajomy chciał mi podarować prezent od znajomego, który zajmuje się ceramiką już od trzeciego pokolenia. Wyobraź sobie to doświadczenie. Więc tak się nie stało :( nie znam szczegółów, ale mogę wyjaśnić, jakie problemy się pojawiły.
Wypalany w piecu muflowym.

Tutaj jestem mniej więcej taki sam ........ Robimy też w produkcji gdzie ludzie robią takie zamówienia na ceramikę, że wow ..... Najpierw też, jak, tak, śmieci, ale co to jest, ale prawda teraz oh ..... Tyle bzdur, tak naprawdę uwzględniliśmy to w planie tylko wtedy, gdy zamawiasz w dużych ilościach i. itd. ........
Powiem więcej. W moim półtoramilionowym mieście ledwo znalazłem produkcję, w której nawet zaczęli ...
Np. Dowiedziałem się przy produkcji naczyń ceramicznych, ale tam są według technologa ceramika utwardzana w innej temperaturze, a do szamotu potrzebna jest inna temperatura. Dlatego wsunięcie go do pieca nie zadziała, a nas nie interesują nasze wolumeny ......... I oczywiście nie trzeba od razu zamawiać 1000 sztuk partii. .... To nie są pokrowce na telefony i podobne towary masowego popytu. .....

Ja również zrobiłem pierwszy kamień przez znajomego garncarza z czerwonej gliny. Po pierwsze z krzywizną, a po drugie jest cienki (1 cm). W efekcie pękł, gdy zdecydowałem się posypać chleb w rozgrzanym piekarniku. Tutaj, oczywiście, to jej wina, chłopiec został oszukany.

Cóż, czerwona glina zdecydowanie nie jest dobra. Nie wynaleziono jeszcze lepszej gliny szamotowej do tych produktów ..... Nawet te importowane markowe kamienie do 6000-10000 są również wykonane z szamotu ... Nawiasem mówiąc, generalnie niepożądane jest ich mocne zwilżanie. A jeśli jest już mokry, należy go odpowiednio wyschnąć. W przeciwnym razie może pęknąć w piekarniku ...

Cóż, jestem teraz mądry! Na kupionym od ciebie kamyczku oddycham, zdmuchuję cząsteczki kurzu. Jak dotąd wszystko jest w porządku! Po prostu czekałem długo. Tak się złożyło, że pierwszy kupił go tutaj, ale spotkaliśmy się z nim prawie przed Nowym Rokiem.

Swoją drogą) jesteś moim pierwszym klientem) Pamiętam nawet datę dostawy. 9 listopada był)

Cóż, czerwona glina zdecydowanie nie jest dobra.

Cóż, nie mów mi, mam naczynie do pizzy o średnicy 34 cm i grubości około 6 mm wykonane z czerwonej gliny Iwano-Frankowskiej z firmy ceramicznej Pokutskaya. Mój jednak jest w gazie. piec na naleśniku szamotowym. Ale kupiłem mamie to samo danie, jest w jej piekarniku elektrycznym od 2 lat tylko na ruszcie, a pizzę i chleb pieczemy, wszystko w porządku, nic się nie zepsuło, a chleb dmucham na gorącym naczyniu z butelki z rozpylaczem wszystko w porządku. Więc to nie glina się liczy, ale ręce i technologie zastosowane do tej gliny.

Cóż, nie wiem. Powtarzam jeszcze raz, że oczywiście nie technologiem, ale faktem jest, że wszystkie zwykłe kamienie do pieczenia są wykonane z gliny szamotowej ..... Cóż, nadal nie polecałbym dmuchania z młyna))))

Używam go od dawna, wykonany z czerwonej gliny. Wykonany na zamówienie.
Jestem całkiem zadowolony.

Wątpliwości nawet po przeczytaniu forum. Czy możesz mi powiedzieć, czy potrzebujesz kamienia do pieczenia chleba w piekarniku elektrycznym? Piekarnik jest dość nowoczesny, Boch z trybem wodnym (specjalnie dobrany do chleba).Pieczę głównie chleb żytni (a la Borodinsky) - pozwalam mu siedzieć w wypiekaczu do chleba, a następnie wyrzucam na blachę do piekarnika nagrzanego do 300 stopni. Chleb rośnie umiarkowanie - ale przypisuję to wadze mąki pełnoziarnistej. Dobrze się piecze, a skórka jest pyszna. Czy będzie namacalna różnica w przypadku kamienia?

Mam inny ulubiony sposób na chleb bez ugniatania - wyrzucam ciasto na gorącą żeliwną patelnię i po raz pierwszy piekę pod przykryciem. Chleb jest również bardzo smaczny. Może to wystarczy i dążę do nieznanych wysokości?)))

Nieważne, czym jest nowoczesny piekarnik, ale jego pojemność cieplna jest nadal niewystarczająca. Oczywiście guru piekarni odpowiedzą ci w bardziej szczegółowy sposób, ale oznacza to, że dla każdego, kto ma kompetentne podejście, efekt będzie zauważalny ........ Przeczytaj ... W Internecie jest wiele informacji. Kolejną kwestią, którą musisz zrozumieć, jest to, że kamień nie jest jakimś magicznym urządzeniem… A więc nie wyszło, że włożyłem go do piekarnika i wszystko zaczęło się inaczej piec… Twoja pojemność cieplna wzrośnie, ale trzeba się do niego dostosować i wykorzystać wszystkie jego zalety ... To znaczy, jeśli nie wiem, jak upiec, nie oznacza to, że z kamieniem od razu dostanę arcydzieła)))
Czysto moja opinia jako sprzedającego)

Mam inny ulubiony sposób na chleb bez ugniatania - wyrzucam ciasto na gorącą żeliwną patelnię i po raz pierwszy piekę pod przykryciem. Chleb jest również bardzo smaczny. Może to wystarczy i dążę do nieznanych wysokości?)))

Czy możesz podzielić się przepisami? : ups: będzie super, napiszcie o tym, że chleb jest bardzo smaczny !!!

Oczywiste jest, że nie jest to magiczne. Nie liczę na to. Chleb wypiekam od dawna i metodą prób i błędów doszedłem do moich ulubionych przepisów. Więc chcę wiedzieć, czy kamień pomoże się poprawić. Wygląda na to, że piekarnik elektryczny zapewnia równomierne ogrzewanie i szybko się nagrzewa, co powinno wyeliminować problem, gdy ciepło ucieka podczas układania chleba, a przywrócenie temperatury wymaga czasu. Czy taka różnica jest krytyczna w przypadku piekarnika elektrycznego? Ciekawie jest posłuchać tych, którzy zauważyli różnicę.

Czy możesz podzielić się przepisami? : ups: będzie super, napiszcie o tym, że chleb jest bardzo smaczny !!!

Chętnie :) W najbliższym czasie opowiem o chlebie bez ugniatania.

Czy taka różnica jest krytyczna w przypadku piekarnika elektrycznego? Ciekawie jest posłuchać tych, którzy zauważyli różnicę.

Zapisuję się do pytania. Mam też wbudowany piekarnik Bosch (wyprodukowany w Niemczech)
Sama szafka jest uszczelniona.

[alnik1982]

Nieco wyżej, w odpowiedzi 1142, George pokazał swój piekarnik z kamieniem. Niech będzie zrobiony z czerwonej gliny, ale też pulchny. I używa go w tym charakterze, jeśli moja pamięć mi służy, przez co najmniej trzy lata. Wierzę, że może rozwiać nasze wątpliwości.
alnik1982Aleksandrze, pytanie do twoich producentów: moim zdaniem kamień George'a jest przetwarzany z mlekiem przed wypaleniem. Widzisz, jest brązowy. Czy nasze kamienie szamotowe mogą być przetwarzane w ten sposób?
Dlaczego mnie to interesuje: czy się to podoba, czy nie, plamy po jedzeniu, tłuszczu itp., Ale na brązach nie są tak zauważalne.