Robienie majonezu

[Natka8]

Natka8, Ale jako? Udostępnić przepis?

Przepis znajduje się na pierwszej stronie tego tematu, tylko zamiast surowego jajka, rozcieńczony melanż (suchy proszek jajeczny)

[Natka8]

Natka8, I ile proszku jest odpowiednie na jajko

Proszek jaki mam: 10g porów + 30g wody

dziewczyny, możesz użyć jaj przepiórczych. Przepiórka nie choruje na salmonellozę

Bajki mówią, że przepiórka jest bezpieczniejsza. Ten temat został już omówiony. Spójrz na siódmą stronę tego samego tematu.

Czasami dodaję trochę wasabi do majonezu z musztardą. Okazuje się, że oryginalny odcień)

Przygotowałem majonez bez jajek, bardzo mi się podobał, ale pojawiło się pytanie: ile takiego majonezu można przechowywać?

może ktoś się przyda… ostatnio robiłam majonez z marynaty z marynowanego imbiru i oleju słonecznikowego. bez jajek, bez mleka w proszku!

[*** Yana ***]

*** Yana ***, A co z konsystencją? A jeśli możesz dostać przepis! Naprawdę kocham imbir!

[pytanie]

Dziewczyny! mam pytanie... Kupiłem blender BOSCH MSM 66155

.

Przede wszystkim majonez! Zacząłem od leniwego. Za pierwszym razem zrobiłem to nie we własnej szklance, ale w słoiku o pojemności 0,5 litra. Wynik 0. Słoik był mokry. Zdecydowałem, że to z tego powodu. Natychmiast zrobiłem to we własnej szklance. Wspaniały! Gęsty i smaczny. Następnych kilka razy robiłem to tylko we własnej szklance. Ponownie postanowiłem powtórzyć eksperyment z bankiem. Nie chce się w to wciągać! Próbowałem zarówno 0,5, jak i litra. Kieliszek majonezu, wypowiedziany przez Boscha. Dlaczego tylko w nim się udaje?

I uratowałem nieudany majonez w puszkach przez przypadek mlekiem z torebki Tetra Pak. Postanowiłem, że upieczę na nim ciasteczka i spryskałem kilka łyżek mleka i znowu zacząłem bić. Na naszych oczach niezrozumiała mikstura zamieniła się w delikatny majonez (ubity w szklany słoik)

[lana19]

lana19,

A co z konsystencją? A jeśli możesz przepis! Naprawdę kocham imbir!

nie .. nie powiem dokładnie proporcji .. zasada majonezu polega na tym, że olej roślinny po ubijaniu płynu staje się białym musem .. zwykle zaczynam ubijać 100 ml oleju blenderem i powoli wlewać marynatę z imbiru do pożądana konsystencja… a ocet, cierpkość i cukier już tam są. i smak! jeśli rozlejesz płyny, możesz dodać trochę oliwy właśnie tam .. Imbir biorę w metrze w opakowaniach kilogramowych .. więc marynaty zawsze jest dość. w ten sam sposób można użyć marynaty spod ogórków konserwowych ... ale tam trzeba dodać trochę musztardy i mleka w proszku.

Ponownie postanowiłem powtórzyć eksperyment z bankiem. Czy on nie chce tego zrobić?

też szeroki! aby masło zostało ubite w emulsję, potrzebny jest pojemnik nieco większy niż średnica blendera. ale wysokie wraz ze wzrostem objętości… kulinarne Jestem fizyką

Ponownie postanowiłem powtórzyć eksperyment z bankiem. Czy on nie chce tego zrobić?

Olej powinien być jeszcze zimny i wlewać stopniowo.

Wcześniej często robiłem majonez w półlitrowym słoiku, jeśli 250 g masła-
zawsze działało.
Zawsze biorę olej w temperaturze pokojowej, nigdy nie eksperymentowałem
z lodówki)))

[Serglez]

Serglez, Nadal robię majonez w moim rodzinnym szkle Boshevsky. Nie dodam niczego stopniowo. Robię to leniwie. Wlewam masło, sól, cukier, musztardę. Rozbijam jajko na wierzchu. Jajko z lodówki, masło z szafki. Stawiam stopy na jajku iw niecałą minutę najgrubszy majonez! Słoik 0,5 ma taką samą średnicę jak szklanka. Ale to nie działa!

Biorę olej 200 gr

Cóż, zdecydowanie powinno się udać!
Jaki jest twój przepis?
Na 200 gram masła biorę 1 całe jajko, pół łyżeczki soli,
pół łyżeczki cukru, łyżeczka przygotowanej musztardy,
łyżka octu deserowego.
Wrzucam wszystko do jednego pojemnika (słoika lub szklanki) i tam wkładam
Nie ruszam się z nogą przez pięć sekund.
Kiedy biała masa wyczołguje się spod twoich stóp, powoli pionowo do góry
Podnoszę go i wykonuję kilka takich ruchów w górę iw dół.
Cała masa jest mieszana i ubijana po drodze.
Okazuje się, że jest to bardzo gęsta mieszanka.
Powodzenia!)))

[AlenaT]

AlenaTTak, to jest przepis! I właśnie to robię! 4 nieudane próby puszki i ani jednego nakłucia własnej szklanki

Szkoda (((

Żyła prawie pół wieku i zawsze bała się robić majonez. super1 Wszystko ułożyło się za pierwszym razem. : pocałunek: Dziękuję!

może ktoś się przyda… ostatnio robiłam majonez z marynaty z marynowanego imbiru i oleju słonecznikowego. bez jajek, bez mleka w proszku!

Czy mogę dostać przepis? Zapraszamy!

Czy mogę dostać przepis? Zapraszamy!

Mogę tylko opisać technologię. Wlewam olej do szklanki z blendera. Zaczynam ubijać i powoli dodaję marynatę. Kieruję się konsystencją i wymaganą objętością produktu końcowego. Bije bardzo szybko. Sama marynata jest już słona i ostra i słodka .. Tak często w sosie jest tylko masło i marynata.

Dzisiaj zrobiłem majonez na jajach przepiórczych. NIE w misce Boshevsky'ego (było to bardzo mało konieczne, ale nie chciałem zabrudzić tej wysokiej miski, a następnie zeskrobać majonez z dna), ale zdałem sobie również sprawę, że był to wąski pojemnik, który był potrzebny taki plastikowy z wieczkiem, np. do przechowywania.
Wszystko w nim jest doskonale ubite, majonez jest cudowny!

Zgodnie z przepisem dodam: ocet można zastąpić sokiem z cytryny. Możesz także suszyć musztardę (jeśli nie jest gotowa).

Nigdy nie zrównoważono temperatury jajek i ras. olej, to zawsze temperatura pokojowa - i wszystko idzie dobrze.

Dlatego lepiej nie próbować bić w słoiku, ale szukać wąskiej dużej pojemności (lub nawet małej, jeśli zrobisz trochę - 1-2 razy).

[CurlySue]

CurlySue Mam zwykły kubek ceramiczny dla dzieci o małej objętości. Ma tylko średnicę blendera. Wszystko działa idealnie.

Proszę powiedz mi, ile domowego majonezu można przechowywać?

Za pierwszym razem zrobiłem to nie we własnej szklance, ale w słoiku o pojemności 0,5 litra. Wynik 0. Słoik był mokry. Zdecydowałem, że to z tego powodu. Natychmiast zrobiłem to we własnej szklance. Wspaniały! Gęsty i smaczny. Następnych kilka razy robiłem to tylko we własnej szklance. Ponownie postanowiłem powtórzyć eksperyment z bankiem. Nie chce się w to wciągać! Próbowałem zarówno 0,5, jak i litra. Kieliszek majonezu, wypowiedziany przez Boscha. Dlaczego tylko w nim się udaje?

Hurra! W końcu zaczął się majonez w puszce! Chodziło o dzień. W niektórych puszkach jest bardzo wypukły. W takich bankach się nie udało!

Ostatnio robię leniwy majonez (200-220 gram masła, polewam na oko), dodaję trochę więcej łyżeczki musztardy, mieszankę europejską i domową, sól, cukier, jajko, ocet. A gęsty majonez rozcieńczam mlekiem z torebek Tetropak. (Jak na zdjęciu)

Stopniowo wlewaj i ubij majonez w górę iw dół. Okazuje się, że prawie 0,5 litra gęstego majonezu. Wzięła go łyżką i poszła po aparat. Majonez zaczął zsuwać się z łyżki. Po lodówce zrobiło się jeszcze grubsze. Prawdopodobnie mógłbyś też dodać mleko, wtedy dostałbyś pełną puszkę. W lodówce przy 4 gramach kosztuje normalnie 6 dni (po prostu już nie stał, został zjedzony)

[Sveta]

Sveta, możesz napisać ile włożyłeś. Sama robiłam majonez kilka razy dawno temu. Teraz patrzę z obawą, bo nie każdemu się to udaje. Nie mam blendera ręcznego. Prosty blender, który ma ponad 20 lat. Zrobiłem to raz dla nich. Mój przepis zawierał żółtko z jajka na twardo. Tutaj przepis jest inny.

[Albina]

Biorę 1 całe jajko na 200 gramów masła, pół łyżeczki soli,
pół łyżeczki cukru, łyżeczka przygotowanej musztardy,
łyżka octu deserowego.
Wrzucam wszystko do jednego pojemnika (słoika lub szklanki) i tam umieszczam
Nie ruszam się z nogą przez pięć sekund.
Kiedy biała masa wyczołguje się spod twoich stóp, powoli pionowo w górę
Podnoszę go i wykonuję kilka takich ruchów w górę iw dół.
Całość jest mieszana i ubijana po drodze.
Okazuje się, że jest to bardzo gęsta mieszanka.

Albina ! To jest leniwy majonez. Wydaje się, że robi się to tylko za pomocą blendera ręcznego! Czas gotowania - wszystkie dodatki minuta ! W tym przepisie przykryj jajko spódnicą blendera i zacznij bić. ... Ponieważ wciąż wlewam wystarczająco mleka (nie jestem pewien - wlewam kilka łyżek do oka. Ubijam na 2 sekundy, jeśli jest jeszcze gęsty, dodaję więcej) zwiększyłem ilość musztardy do 1,5- 2 łyżeczki (do smaku) ... Używam 2 jej rodzajów. Europejskie - słodko słone. A domowy jest trochę silniejszy. Sól, cukier, ocet do smaku. Po pierwszym przygotowaniu będzie jasne, co chcesz dodać mniej więcej. Możesz zacząć od standardowego przepisu, a następnie zmienić proporcje sypki, musztardy i octu tak, aby było dla Ciebie pyszne. Nie potrzebujesz drogiego i wyrafinowanego blendera, aby zrobić ten majonez. Przeczytałem w temacie, że dziewczyny kupiły najtańszą wersję blendera majonezowego i wszystko w porządku!

[Albina]

... Mój przepis zawierał żółtko z jajka na twardo. Tutaj przepis jest inny.

Albina
Zrobiłam wspaniały majonez z gotowanymi żółtkami. Przepraszam, że zdjęcie zniknęło ... ale okazało się, że to doskonały gęsty majonez bez żadnych problemów
Oto przepis na gotowane żółtka
Bez miksera ręcznego majonez mleczny nie zadziała. Sprawdzone przez każdą gospodynię! Nie powinieneś przesyłać produktów i marnować energii ...

[Svetlana]

Svetlana, Mam ten przepis od dawna dzięki. Nie chciałem tego robić z gotowanymi żółtkami.

Bez miksera ręcznego majonez mleczny nie zadziała. Sprawdzone przez każdą gospodynię! Nie powinieneś przesyłać produktów i marnować energii ...

Tego się boję. Czy musisz kupić głęboki, potężny? Już 2 razy stanął w sklepie: duży wybór od 1500r wzwyż. Nie chciałem po prostu wydawać pieniędzy. Kup tanio, ale nie da rady. Kupię drogo, w zasadzie chciałem tylko do majonezu.

[Svetlana]

Svetlana, Czy musisz kupić głęboki, potężny? Już 2 razy stanął w sklepie: duży wybór od 1500r wzwyż. Nie chciałem po prostu wydawać pieniędzy. Kup tanio, ale nie da rady.

Albina
To oczywiście zależy od Ciebie, ale moim zdaniem musisz kupić średnią cenę i pojemność, ale sprawdzoną firmę. Przeczytajcie w temacie o blenderach, tam dziewczyny na pewno podzielą się swoimi opiniami, które pomogą Wam dokonać wyboru Mam BOSCH 450W i PHILIPS. Jestem z obu bardzo zadowolony.
Blender jest zawsze przydatny!

[Albina]

AlbinaDługo myślałem też o zakupie blendera ręcznego. Był już kombajn ze stacjonarnym blenderem i mikserem. Ale teraz jestem bardzo zadowolona z maluszka! Dogodnie. Mój mąż naprawdę lubi wszystko Boshevsky. Dlatego też blender 650W został zakupiony od tej firmy. I tak, jeśli nie jest bardzo drogi, możesz zwrócić uwagę na blender Dex https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146833.0 ten wątek omawia różne modele tej firmy. Najnowsze modele mają nawet moc 750

Albina, więcej porad.
Spójrz na modele w sklepie, zdecyduj, co chcesz, ale możesz zamówić
iw internecie ...
Zamówiłem Kenwood 724 dwa razy !!!!! taniej online niż w sklepach
widział ...

[Svetlana]

Svetlana... Czy potrzebujesz kupić łódź podwodną o dużej mocy? Kup tanio, ale nie da rady. ...

Mam tylko bardzo tani blender. Kupiłem go w metrze za 350 rubli. jego łączna moc wynosi 170 watów… wystarczy! Myślałem, że się zepsuje, nie byłoby szkoda go wyrzucić. i utrzymuje się już od roku… i używam go dwa razy dziennie!

[*** Yana ***]

*** Yana ***
Myślę więc, że potrzebujemy przeciętnej polityki cenowej, ale dobrego, sprawdzonego producenta. Pamiętam, że 5 lat temu kupiłem prostą wagę kuchenną, właśnie kupiłem HP i nie mogłem się doczekać, aby jak najszybciej zacząć piec chleb. Myślę, że później to wymyślę i kupię dobre. Więc „fajne” łuski dziewcząt już dawno kazały żyć, a moje, nie daj Boże, orają teraz, nie straciły swojej celności! Zmieniam tylko baterie w nich i nie znam żalu ... Nie zgadujesz, po to mi właśnie jestem.

niestety nie ma teraz żadnej gwarancji. wszystko się psuje: drogie i tanie. więc skup się na swoim portfelu ... i nadal musisz wziąć go w garść.trzymaj, przymierz, wsłuchaj się w hałas., spójrz na noże ... krótko mówiąc, wybrałem to bardzo długo.

I spojrzę na blendery, a potem pomyślę, że mam mikser i Kenwooda. Czy go potrzebuję i wychodzę

[Svetlana]

Mleko z lodówki - 150ml, masło ok 300ml (czasem mniej wlać żeby zmniejszyć kalorie), od razu łyżeczka gotowej musztardy, łyżeczka soku z cytryny (z cytryny lub koncentratu) lub ocet naturalny (jabłko, winogrono - 9%) , sól, cukier ... A w wysokiej, wąskiej szklance z zanurzonym blenderem, powoli od dołu do góry kilka ruchów i wszystko, majonez jest gotowy. Następnie możesz doprowadzić do smaku i dodać dowolne aromaty.

Svetlana, najlepszy wynik uzyskasz z Twoim przepisem, dzięki! Wybrałam spośród tych, w których w składnikach nie ma jajek.

[Szef kuchni]

Szef kuchni,
Ja też mam ten przepis na mój ulubiony majonez, który zawsze się kończy i jest dokładnie taki, jak chcę!
Dziękuję Szefie za miłe słowa, za pracę na stronie! Jaki jest pop, taka jest parafia! Nasza strona zawsze była doskonała, a teraz nabiera wyjątkowej twarzy, duszy i jest bogata w talenty !!! Sukces i dobrobyt! Pozdrawiam, ja.

Bez blendera ręcznego majonez mleczny nie zadziała. Sprawdzone przez każdą gospodynię! Nie tłumacz produktów i marnuj energię ...

Majonez robię tylko z mlekiem. W blenderze firmy Bosch Cube. Okazuje się, że doskonały majonez. Ale robię to na świeżo zakupionym mleku i doszedłem do wniosku, że lepiej jest wziąć sterylizowane mleko do majonezu. Czasami nie działa na świeżej pasteryzowanej. W Boch też ubijałem krążkiem, ale mniej mi się podobało (okazuje się, ale jakoś cieńsze), w blenderze (nie zanurzonym) wychodzi lepiej, gruby, gruby.

[Rumianek 1]

Rumianek 1,
Najważniejsze, że się okazuje i jesteś zadowolony !!! Powodzenia !!!

: yahoo: Brawo !!! Uratowałem majonez !!! Całą masę wytrząsnąłem z powrotem do kombajnu, dodałem czosnek, trochę wody i taki fajny majonez wyszedł !!! : girl_dance: Dzięki za radę !!!

: yahoo: Brawo !!! Uratowałem majonez !!! ... Dzięki za radę !!!

Uraaaaa !!! Sukces zawsze i we wszystkim !!!

Dziękuję Ci !!! Jestem taki szczęśliwy

Qween, jestem wdzięczny! Dzięki za naukę i pyszny majonez !!! Przygotowane według Twojego przepisu z 4 stron na jajach przepiórczych. Bardzo łatwo, szybko i smacznie !!! Dopiero mój półlitrowy kufel zastąpił szklankę z blendera i majonez na koniec rozcieńczałem 50 ml wody, a nawet kroiłem nożem.
Wcześniej było złe doświadczenie kulinarne (okazało się, że jest pyszne, ale płynne), ale po twojej klasie mistrzowskiej wszystko jest w porządku !!!
podziękować

Powiedz mi, dlaczego nigdy nie mogę dostać majonezu !? wczoraj próba znów się nie powiodła, taki wspaniały przepis od Qween, ale znowu dużo. Rozpoczęto w słoiku z blenderem, nalewając kropla po kropli. Następnie wziąłem mikser (jest mocniejszy), ubiłem 3 jajka przepiórcze i zacząłem po 1/2 łyżeczki każde. dodaj moją „gnojowicę”, zajęło to 10-15 minut. Rezultat nie był przyjemny, masa nieco zgęstniała, ale objętość nie wzrosła do 350 ml. Nie ma to nic wspólnego ze zdjęciem uczestników konkursu majonezu. Powiedz mi, co robić!

[veranog98]

veranog98, Majonezu nie kupowałem już od kilku miesięcy, może dzięki forum nauczyłem się samemu to robić))))) Tak jak Ty nie udało mi się za pierwszym razem (((("W słoiku z blenderem "i miałem gnojowicę - gdzie- potem napisali, co robić w specjalnej szklance. To wydaje się być ciasnym blenderem w słoiku, wydaje się, że wszystko ugniata, ale nie to ... Mikser - strużka lila - wydaje się, że zrobiła się trochę biała, ale nadal zawiesina. kombajn, gdzie jest stacjonarny mikser do koktajli .....) ogólnie miska jest zwężona do dna, a na dole jest nóż. Wlałem tam „gnojowicę” i wszystko uraaaaa 2 minuty i majonez jest gotowy. Trochę soli, octu (własny preparat), trochę musztardy (znowu własny), trochę cukru + 500 ml oleju. ! I zaczynam kombajn. Generalnie to mam na myśli - nie chodzi o składniki, ale o technikę, za pomocą której torturuje się majonez.Jak zrozumiałem z moich eksperymentów, mieszanki nie trzeba ubijać i nasycać tlenem, trzeba ją szybko wymieszać

Beetle, dzięki! może blender jest słaby, może mikser jest źle zaprojektowany ... Ogólnie czuję się jak kiepska tancerka. Prawdopodobnie kupię nowy zanurzalny blender. Jeśli to nie pomoże, będziesz musiał zrezygnować z tego przedsięwzięcia i zatruć rodzinę chemią sklepową.

[Pluskwa]

Nie mogę dostać majonezu na jajach przepiórczych. Na jajach kurzych okazuje się świetny, nawet minuta nie mija, majonez jest gotowy. Robię to za pomocą blendera ręcznego. A z przepiórkami nie rozumiem, dlaczego to nie działa, robiłem to kilka razy, wszystko było w bałaganie. Oszczędzam tę gnojowicę, dodając jajko kurze i wszystko od razu okazuje się, majonez jest gęsty. Teraz robię to tylko na jajach kurzych. Lubię Pluskwa-Zhenya, wszystko na raz do szklanki, a potem ubijam.

Noszę swój znak plus za przepis, wielkie dzięki dla autora !!!