Robienie majonezu

to znaczy, że Rusia przepłacała za okładkę 940 g Olki! jesteś taki nieekonomiczny, co? (Mam tylko 15 gramów na słoik bakłażana).

Cóż, witam, więc jest nie tylko blender i szklanka, są też dwie miski z nożami do siekania, jedna na litr druga dwieście gramów i dodatkowo kilka tarek. Profil zawiera opis zestawu

Dziewczyny, czy ktoś może zrobić majonez Bamix? Mam problem ... nie z majonezem, ze ściągnięciem nasadki z nogi. Dysza jest cała w majonezie, nie da się tego wszystkiego wyczyścić do słoika, a ja zdejmuję tę dyszę, wszystko jest w majonezie, może jest jakaś sztuczka?

Przepis na leniwych okazał się pierwszy raz! Wspaniały!
Rozcieńczyć wodą do pożądanej konsystencji.
Na mój gust okazuje się słony i nadal musimy popracować nad smakiem.

[Jerzy!]

Jerzy!Gratulacje! Posypuję mniej soli, najczęściej posypuję suchą musztardą, a zamiast zwykłego octu polewam domowym cydrem jabłkowym. A dla smaku dodaję przyprawy lub zioła, suszone, mielone lub świeże.

Smak soli reguluję cukrem. Okazuje się, że jest to klasyczny prowansalski

Dzięki za radę!
Zrobiłem specjalnie po raz pierwszy ściśle według przepisu.
Teraz reguluję smak.

Smak soli reguluję cukrem. Okazuje się, że jest to klasyczny prowansalski

Tanyusha, wszystkiego najlepszego!
Chciałbym zapytać o przepis na majonez. Ile rzeczy, sól, cukier itp. Nie mogę znaleźć smaku. Ciągle wydaje się, że są puste, czegoś brakuje.

Dołączam się!

I wesołych urodzin!

Czy mogę włożyć grosz? , może ktoś to zrobi.
Mam 200g oleju - 0,5 łyżeczki cukier, 1/3 łyżeczki. Sóli kolejne 1,5-2 łyżeczki. sok cytrynowy.
I lubię nakładać gotową musztardę - 1 łyżeczkę. ze zjeżdżalnią. Smak nie jest wtedy pusty, ale ostry. Wychodzi harmonijnie.

Inusya, dziękuję. Spróbuję.

Czy mogę włożyć grosz? , może ktoś to zrobi.
Mam 200g oleju - 0,5 łyżeczki cukier, 1/3 łyżeczki. Sóli kolejne 1,5-2 łyżeczki. sok cytrynowy.
I lubię nakładać gotową musztardę - 1 łyżeczkę. ze zjeżdżalnią. Smak nie jest wtedy pusty, ale ostry. Wychodzi harmonijnie.

Tak, to nie jest ani grosza! To cały rubel! Dzięki, spróbuję!

Tak, wcale.
A mimo wszystko, co to za sprawa - skosztuj, tutaj daję ten sam majonez kilku osobom do smaku, a każda ma swoją własną percepcję, jedna kwaśna, druga wolałaby bez cukru, trzecia ma trochę słodyczy itp. Podniosłem swój gust i znalazłem.
Teraz przed moim nosem wisi magnes na lodówkę - Mój majonez i wszystko jest na liście. Więc teraz robię. (ale nie wyjmuję stwardnienia z lodówki, inaczej jest źle ... amnezja)

(ale nie wyjmuję stwardnienia z lodówki, bo inaczej jest źle ... amnezja)

Nie wiedziałem, że tak to nazwano!

Chodzi na pewno o amnezję - tu pamiętam, tu nie pamiętam ...

[Proporcje GOST]

a ja z ilością soli, cukru i octu zaczynam od Proporcje GOST... Mimo to zweryfikowano smak sosu.

Czy mogę dostać tutaj moje pięć centów? ) Robię majonez w domu od ponad dziesięciu lat) Wybacz mi, jeśli powtórzę to, co już tu było, wszystkie siedemdziesiąt stron niasililu))) ale nagle ktoś będzie czegoś potrzebował) Oto moja własna technologia:

Robię to z blenderem, zwykłą dwustu watową Vitką, dokładnie taką

🔗

plastikowa dysza z otworami.

Dobrze sprawdza się też w szklance kombajnu, ale jestem zbyt leniwy, żeby przesuwać majonez i myć szklankę)))) Dlatego robię to zanurzone, w zwykłym szklanym słoiku 0,5, a następnie w nim przechowuję.

Dla puszki 0,5l:

1 jajko (lub tylko żółtko)
1 łyżeczka Sól
2 łyżeczki Sahara
1 łyżka. l. ocet (doskonale zastępuje wino, ocet jabłkowy lub sok z cytryny)
1 łyżeczkagotowa musztarda jest opcjonalna, ale dla mnie smak majonezu bez musztardy po prostu nie
Czarny pieprz, a najlepiej mieszanka papryki, innych ulubionych przypraw)

Wszystko to do słoika, wlewając olej zacznij ubijać. Jeśli chodzi o cienki strumień, nie zauważyłem, że odegrał rolę. Po prostu wlej to. Ale w końcu naprawdę musisz wlewać wolniej, aby normalnie dostosować gęstość. Zdarza się, że jeśli zrobię to częściowo z oliwą, najpierw dodaj oliwę do składników do około jednej trzeciej puszki, zacznij ubijać, a następnie wlej słonecznik. Nie wiem, ile dokładnie oleju wypływa, ale w końcu gęstnieje na końcu słoika (w zależności od tego, które było jajko).

Jeśli zrobię to tylko na żółtku, gęstnieje znacznie wcześniej. Następnie możesz tak zostawić - będzie klasyczny majonez (no tak jak klasyczny), lub możesz dodać trochę wody i ponownie wlać olej do pożądanej grubości. Rodzaj majonezu light))))))

Cukier można zastąpić słodkim dżemem. Jabłko, morela, śliwka - uzyskuje się bardzo ciekawe smaki. Najważniejsze, że nie ma jasnego zapachu. Tutaj z maliną moim zdaniem nie powinno się tego robić - daje wyraźny malinowy smak i zapach, a to bardzo dla amatora.

Cóż, tak, w rzeczywistości prawie to robię.
Uważam, że to jest wyjątkowo doskonałe powinno być trochę więcej cukru niż soli A reszta - ostrość itp. - do dostosowania w trakcie gry!

powinno być trochę więcej cukru niż soli

Inusya, tak, musi być więcej cukru. A ile to też kwestia gustu. Czasami wkładam trzy łyżki

Mam następujące proporcje:

250 ml raff. olej słonecznikowy, 1 jajko (całe), 1/2 łyżeczki. cukier, 1 / 3-1 / 4 łyżeczka. sól, 2 łyżeczki. ocet, 2 łyżeczki. woda.

Wszystko biję w tym samym czasie. Robię to bez musztardy (lubię to w ten sposób) i nie wydaje mi się, żeby była pusta.

[Inusya]

Czy mogę włożyć grosz? , może ktoś to zrobi.
Mam 200g oleju - 0,5 łyżeczki cukier, 1/3 łyżeczki. Sóli kolejne 1,5-2 łyżeczki. sok cytrynowy.
I lubię nakładać gotową musztardę - 1 łyżeczkę. ze zjeżdżalnią. Smak nie jest wtedy pusty, ale ostry. Wychodzi harmonijnie.

Inusyanie potrzebujesz jajka?

[Proporcje GOST]

a ja z ilością soli, cukru i octu zaczynam od Proporcje GOST... Mimo to zweryfikowano smak sosu.

Rinatam ilość soli w ogóle nie jest wskazana. Przeczytałem już 3 razy, nadal tego nie widzę)
W opisie technologii wymieniona jest sól, ale nie w przepisie.

[Rina]

Rinatam ilość soli w ogóle nie jest wskazana. Przeczytałem już 3 razy, nadal tego nie widzę)

Naprawdę nie ...

[Inusya]

Inusyanie potrzebujesz jajka?

jest ekonomiczna

jest ekonomiczna

I dlatego nie poprawia się

[Rina]

Rinatam ilość soli w ogóle nie jest wskazana. Przeczytałem już 3 razy, nadal tego nie widzę)
W opisie technologii wymieniona jest sól, ale nie w przepisie.

naprawdę nie ... iw gotowaniu, czyli też w 1955 roku ...

[Inusya]

Inusyanie potrzebujesz jajka?

jest ekonomiczna

I dlatego nie poprawia się

To ugh na tobie! Oczywiście, że tak! No nurt pisałem o smaku, powiedzmy, składnikach, czyli sól-cukier-cytryna-musztarda. Oczywiście jest jajko i masło! Jajko domowej roboty !!!

To ugh na tobie! Oczywiście, że tak! No nurt pisałem o smaku, powiedzmy, składnikach, czyli sól-cukier-cytryna-musztarda. Oczywiście jest jajko i masło! Jajko domowej roboty !!!

ONNOOOOO

albo więcej

ONNOOOOO

albo więcej

Jeden, Olga, jeden ... ale domowej roboty ... nie mały ...
Więcej, tylko jeśli potrzebujesz dużo majonezu
Kilka razy robiłem to na dwóch żółtkach zamiast jednego jajka, ale okazało się, że jest tłuste, pszczółka ... łyżka stała. Teraz robię to tylko klasycznie.

ale okazało się tłuste, pszczoła ... łyżka stała.

Majonez „stojący” rozcieńczam mlekiem, może się przyda ...

[Stеrn]

Majonez stojący rozcieńczam mlekiem

A ja zagotowałem wodę w temperaturze pokojowej ... dzięki Stеrn-Stelechka dla nauki ...

Tym razem zmniejszyłem ilość soli i zmiażdżyłem ząbek czosnku.
Wspaniały! Okazał się doskonały majonez!

Surowe jajka są nawiedzone.Poza mną nikt nie je majonezu, boją się. Jem i boję się ...

[PapAnin]

PapAninnie bój się, czytałem, że tam coś mieszają w karmie dla kurczaków właśnie w fabrykach, żeby nie było salmonellozy. a potem jajka też są traktowane czymś. iw końcu, aby zachorować, musi zbiegać się wiele niemożliwych do zrealizowania czynników. Jemy się od dawna, dzięki Bogu wszystko w porządku. spójrz na czas trwania Temko - myślę, że gdyby coś OSOBIŚCIE komuś się przytrafiło, pierwszą rzeczą, którą by to było, byłby wypisany w temacie. od 3 lat wszystko jest ciche

Podziękować!
Dlatego zdecydowałem się to zrobić.
Ale na razie jakoś… - Slavik, mówię o tym! (od)

... Jem i boję się ...

nie rzucaj tego na mleko

Łał! Jak to?
Najwyraźniej gdzieś tęskniłem. Więcej szczegółów?

[PapAnin]

PapAnin tak, wszystko jest takie samo, zamiast jajek przyjmuje się tylko mleko. Na około 50 ml mleka 150 ml masła.

[Natymailav. I Pakat]

Łał! Jak to?
Najwyraźniej gdzieś tęskniłem. Więcej szczegółów?

jest wiele przepisów, mediów i ich na 1 stronie tematu TO Natymailav. I Pakat daje to samo, tylko pół porcji. Zwróć uwagę na proporcje - majonez to uwielbia

I zmieniam jajko kurze na 4 jajka przepiórcze. Wszystko inne to klasyka gatunku.

Czytam ...
Spróbuję na mleku.
Podziękować!

Czytam ...
Spróbuję na mleku.
Podziękować!

po prostu to przeczytaj?
Myślałem, że już go ugotowałem i zjadłem (jutro blender do pracy, karton mleka, puszka musztardy i bochenek specjału) - zjesz obiad z całym biurem i pójdziesz na promocję, będziesz najlepsza, wszystkie ciotki zemdleją z sukienkami na głowach i będą dawać przykład swoim mężom głupcom. I będziesz skromnie siedzieć przy komputerze - wszystko takie piękne, lakoniczne i brutalne. Tak

wygląda, jakby znał sekret właściwego majonezu

wie i milczy

[IRR]

IRR! Super szybki przepis na promocję!

To wszystko, dziś wieczorem będę w domu przed lustrem, aby trenować siedzenie skromnie, pięknie, lakonicznie i brutalnie!
Nawet nie w przybliżeniu, ale dokładnie tak:

Tylko między nami różnica jest znacząca!
on tak wygląda jakby wiedział sekret odpowiedniego majonezu,
będę patrzeć i wiedzieć!
Wygląda na to, że różnice się skończyły!

Ups! A kiedy upiec bochenek?

A Mona, czy ja nim potrząsnę?
Jeśli robisz majonez na mleku w proszku, to ogólnie okazuje się, że jest jak sklep!
I długo się nie psuje

Dziękuję napisałem!
Dopiero ... wczoraj przeszedłem po 4 sklepach i nigdzie nie znalazłem mleka w proszku!

Wczoraj chodziłem po 4 sklepach i nigdzie nie znalazłem mleka w proszku!

Nie mamy go też w sklepach. A jeśli jest, to zasadzka jest taka: z przodu napis: Mleko w proszku. odwracasz worek i tam: Zastąp mleko w proszku małymi literami !! A kompozycja !!!

Kupuję białoruski na targu. Pachnie jak mleko !!

[Omela]

Nie mamy go też w sklepach. A jeśli jest, to zasadzka jest taka: z przodu napis: Mleko w proszku. odwracasz worek i tam: Zastąp mleko w proszku małymi literami !! A kompozycja !!!

Tak, ten skład jest wesoły, chciwy

Burenka (analog mleka):

- odtłuszczone mleko w proszku
- koncentrat tłuszczów roślinnych
- mleko pełne w proszku
- serwatka mleczna w proszku

Kupuję białoruski na targu. Pachnie jak mleko !!

Omela - czy jest zapakowany?
Wziąłem to na wagę w sklepie spożywczym, ale tam figi, zrozumiesz, że mogą je tam po cichu nadziać, jak mleko.
Na wszelki wypadek znajdziesz przepis na mleko w proszku:

- 150 ml rafinowanego oleju winogronowego
- 2 łyżki stołowe. l mleko w proszku + woda = 75 ml (czyli mleko wykańczamy wodą do oznaczenia 75 ml)
- 0,5-1 łyżeczki bez szkiełka gotowej musztardy (na początek mniej znaczy lepiej, możesz dodać po drodze)
- 0,5 łyżeczki cukru
- 0,5-0,75 łyżeczki soli (do smaku)
- 2 łyżeczki naturalnego octu jabłkowego na koniec do już gęstej mieszanki

[Omela]

Omela - czy jest zapakowany?
Wziąłem to na wagę w sklepie spożywczym, ale tam figi, zrozumiesz, że mogą je tam po cichu nadziać, jak mleko.

Zamknięte .. w workach po 500g. Jeśli nie kłamią, zawiera tylko mleko.

[julifera]

A Mona, czy ja nim potrząsnę?
Jeśli robisz majonez na mleku w proszku, to ogólnie okazuje się, że jest jak sklep!
I długo się nie psuje

julifera!
A gdzie możesz zobaczyć przepis z mlekiem w proszku?
Wbij link, plizz.
Już to widziałem, dzięki!

[Przepis na mleko w proszku:]

Na wszelki wypadek nagle znajdź odpowiednie mleko w proszku

Przepis na mleko w proszku:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183222.0

Posty zostały podzielone, w przeciwnym razie pomieszały się w kupkę, chociaż prawdopodobnie lepiej jest zrobić osobny przepis w ogóle

[julifera]

julifera, Wstawię + do przepisu.
Nie mam w tej chwili jajek i dzisiaj zapomniałem kupić, ale jest mleko w proszku, długo leżało, zaginęło już w kamieniu. Jutro spróbuję posmarować to majonezem. Robię to na jajkach, nie boimy się jeść, ale przydatna jest również opcja na mleko w proszku