Kulich "Royal Bummer" w wypiekaczu do chleba

Upieczę to ciasto. W moim HP nie ma dystrybutora. Zastanawiasz się, jak umieścić rodzynki?

[Albina]

Albina, jeśli od razu położysz rodzynki, zmielą je na całym cieście. Okazuje się, że trzeba go samemu odłożyć, tylko wtedy nie nazwiesz paska leniwą osobą.

Wtedy odgadnięcie, kiedy włożyć

Odkładam go od razu, razem z jedzeniem - normalnie (obecne są całe rodzynki w wystarczającej ilości).

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Czy włożyłeś 100g rodzynek? Przemoczony?

Tak, 100 g. Nie nasączony. I wrzuć do mąki (aby nie przemoczyć mieszanki jajecznej).

A ja odpocząłem na wieczku (włożyłem 15g drożdży) i opaliłem się sooo. Skórka była średnia. HP „Orion” ...

Wieko też mnie wspiera, nawet próbuje je otworzyć ...

Zarejestrowałem się specjalnie, aby podziękować za wspaniały przepis. wszyscy krewni ustawili się w kolejce, chcąc upiec dla nich leniwą osobę. zawsze się okazuje. Zwiększam o kolejną połowę porcji, wkładam rodzynki do mąki i mieszam. całość pozostaje. ciasto okazuje się duże i baaaardzo smaczne. Dzięki jeszcze raz

Dzień dobry, drodzy piekarze. Więc spróbowałem zrobić to ciasto. Dzięki za przepis, mniej więcej zadziałał za pierwszym razem. Rodzynki wkładam od razu do mąki, bo nie ma dozownika, zrobiłam to z suchymi drożdżami (2 i ćwierć łyżeczki), dodałam dodatkowe 20 g mąki. Wszystko inne jest ściśle według przepisu. Świetnie smakowało. Ale element dekoracyjny nie osiągnął wymaganego poziomu. Dach ciasta nie okazał się kopułą, albo spadł, albo nie uniosł się prawidłowo, czego nie wiem, bo spałem podczas robienia ciasta. Czy możesz doradzić, o co chodzi? Nadmiar drożdży, dużo wilgoci czy coś innego? Miękisz jest dobry, porowaty, z równomiernym rozmieszczeniem rodzynek, bez artefaktów.

ZY: kolejne pytanie, chcę zwiększyć ilość rodzynek / suszonych moreli o 50-100 procent, myślisz, że ciasto wyrośnie, czy będzie mu ciężko? A potem już ppsha na nosie, nie ma czasu na eksperymenty.

[Mamo Tanya]

Mamo TanyaMam Orion, suszone drożdże Lvov 2 łyżeczki. mierzone od HP. Nie ma dozownika, do mąki dodaję umyte suszone rodzynki bezpośrednio do mąki ciasto parzone: 50 gr. mąka mieszam w 100 ml. woda. inaczej nie wyjdzie (chyba taka mąka).
Dziś zamiast rodzynek dodałam kandyzowane owoce. Rano wyjąłem go i poszedłem do pracy. Kulich wyglądał fajnie. Wytnę go wieczorem (jeśli moje Colorado nie zetnę go beze mnie)
Upiekłam już 5 ciast wielkanocnych, mieszka z nami tylko 1,5 dnia (zamiatają), więc nie mogę sprawdzić, który jest przez 2-3 dni.
Jeszcze raz dziękuję za przepis
Ciasto podałam do testów swojej teściowej, ona też doceniła klasyczne wypieki i poprosiła o przepis.

ZY: kolejne pytanie, chcę zwiększyć ilość rodzynek / suszonych moreli o 50-100 procent, myślisz, że ciasto wyrośnie, czy będzie mu ciężko? A potem już ppsha na nosie, nie ma czasu na eksperymenty.

Zwiększyłam kandyzowane owoce, dodając 175g zamiast 100g. Wszystko poszło idealnie.

Gdzie i gdzie przechowujesz ciasto przez 2-3 dni, aż nadal będzie smakować?
A jednak górna skórka okazała się dość blada. Może podczas pieczenia ustawić średnią skórkę? A może boki okażą się całkowicie ciemne?

bardzo dziękuję za wspaniały przepis

Za Twoje zdrowie!

Czy możesz doradzić, o co chodzi?

Ze zdjęcia mogę powiedzieć, że dach spadł i nie podniósł się bardzo. Zalecam zmianę drożdży i nieznaczne zmniejszenie ilości płynu, być może jajka są bardzo duże. Zmniejsz płynny składnik grama o 30.

Jeszcze raz dziękuję za przepis

Miło przeczytać! Jedz za swoje zdrowie.

Gdzie i gdzie przechowujesz ciasto przez 2-3 dni, aż nadal będzie smakować?

Tak, ja też zawsze myślę o tym, jak je je się niemal natychmiast, bo gdy jest zaparzane, to ciasto dojrzewa, staje się dużo smaczniejsze.

Może podczas pieczenia ustawić średnią skórkę? A może boki okażą się całkowicie ciemne?

Następnie ogólnie spód i boki będą smażone.

Dziewczyny, gdy gotowy bummer odpoczywa przez 3-4 dni, staje się zauważalnie ciekawszy w smaku. Staraj się być cierpliwy i nie jedz go od razu.

Anyut, a jak utrzymujesz to przez te 3-4 dni? W torbie, w ręczniku ...?
Chcę to dzisiaj położyć, moja mama poprosiła mnie, żebym to upiekła. W piątek jedzie do swojej rodzinnej wioski, nie była tam od 20 lat, pójdzie z twoim ciastem
A jednak jutro rano o 7 rano wyciągnę go z HP, jak długo ma stać na trybunach? Mój mąż wyjdzie z domu o 9:30 - jakie zalecenia mam mu dać? Czy może stać bez wszystkiego do 17.30?

Wielkie dzięki za przepis !!! Ciasto bardzo mi się podobało, ponieważ nie przypomina bułki ani słodkiego chleba. Po prostu powiedz mi, czy postąpiłem właściwie. Miałem bardzo cienkie ciasto i musiałem dodać 5-6 łyżek. łyżki z mąki HP, ale wtedy bułka była ucztą dla oczu i ciasto wyrosło aż do samego wieczka, myślałem, że się przyklei.

Ze zdjęcia mogę powiedzieć, że dach spadł i nie podniósł się bardzo.

Dzisiaj spróbuję ponownie z innymi drożdżami i mniejszą ilością mleka. Ale czy to w celach czysto edukacyjnych, czy zdarza się, że ciasto nie podnosi się w tym samym czasie i „spada dach”? Przecież z reguły są to koncepcje wzajemnie wykluczające się, bo dach opada głównie z tego, że ciasto za szybko rośnie, a potem „przepada”, a jeśli ciasto szybko rośnie, to ciasto może tylko wyrosnąć? Gdzie jest błąd w moich wnioskach? o_o

Anyut, a jak utrzymujesz to przez te 3-4 dni? W torbie, w ręczniku ...?

Helen, trzymam to w dużej torbie.

A jednak jutro rano o 7 rano wyciągnę go z HP, jak długo ma stać na trybunach? Mój mąż wyjdzie z domu o 9:30 - jakie zalecenia mam mu dać? Czy może stać bez wszystkiego do 17.30?

Niech ostygnie przez 4 godziny, aby skórka stała się silniejsza.

Wielkie dzięki za przepis !!!
Po prostu powiedz mi, czy postąpiłem właściwie. Miałem bardzo cienkie ciasto i musiałem dodać 5-6 łyżek. łyżki z mąki HP.

Za Twoje zdrowie!
Piec w Panasonic, doskonale piecze ładne ciasto. Robisz tak, abyś był zadowolony z wyniku.

piernikowy ludzik był ucztą dla oczu

Czytałeś o koloboksach?
Im gęstsze ciasto, tym gęstsze będzie ciasto. Jak mówią, kwestia gustu.

Dziewczyny, proszę powiedz mi (nawet ja utknąłem). Mam Panasonic 2502. Jeśli ustawię timer na 13 godzin + program główny z rodzynkami, czy moje ciasto będzie gotowe za 17 godzin? Jak więc wygląda główny program rodzynkowy trwający 4 godziny?

czy zdarza się, że ciasto nie podnosi się i jednocześnie „opada dach”? Przecież z reguły są to koncepcje wzajemnie wykluczające się, bo dach opada głównie z tego, że ciasto za szybko rośnie, a potem „przepada”, a jeśli ciasto szybko rośnie, to ciasto może tylko wyrosnąć? Gdzie jest błąd w moich wnioskach? Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0

Dzieje się tak, jak chcesz.

Jakoś wrzuciłem zdjęcie: kupiłem nowe, reklamowane, drogie drożdże. Upiekłam go z tej samej mąki i wszystkie pozostałe składniki są takie same. Ale wynik był. Chleb nie wzrósł, a dach runął

wtedy moje ciasto będzie gotowe za 17 godzin

Natasza, tylko 13 godzin z wypiekami.

Anya thanks: rose: po prostu w ogóle nie używam timera. Wyjątkiem jest tylko TWOJE ciasto. A ponieważ piekę raz w roku, a teraz „zapomniałem”

Dziewczyny, co to jest ciasto parzone, doprowadziłam je prawie do stanu ciasta, źle?

[Qween]

Qween,
Aha, godzina czwarta w żaden sposób nie wyjdzie - ani do 9.30, ani 15.30 (przypomniałem sobie, że syn przyjdzie wcześniej niż ja) - jak to jest lepsze?

[Qween]

Anya thanks: rose: po prostu w ogóle nie używam timera. Wyjątkiem jest tylko TWOJE ciasto. A ponieważ piekę raz w roku, a teraz „zapomniałem”

Zdarza się !

Dziewczyny, co to jest ciasto parzone, doprowadziłam je prawie do stanu ciasta, źle?

Tak, jest dość gruby.

Qween,
Aha, godzina czwarta w żaden sposób nie wyjdzie - ani do 9.30, ani 15.30 (przypomniałem sobie, że syn przyjdzie wcześniej niż ja) - jak to jest lepsze?

Lenochka, upewniasz się, że skórka stanie się mocna, w przeciwnym razie ciasto będzie się marszczyć. Jeśli nie jest gorąco, szybciej ostygnie.

Bardzo dziękuję za przepis, okazał się bardzo smaczny, tak jak kochamy, nie miałem czasu na zrobienie zdjęcia, wszyscy się rozwalili

[Qween]

Qween,
Nie mogę oglądać - wychodzę o 7.30))) Tak, spróbuję nauczyć męża, co ma oglądać

[Jaki tryb wybrać dla tego ciasta?]

Dziewczyny hostessy, powiedzcie mi, w moim wypiekaczu do chleba Gorene - nie ma trybu "słodko z rodzynkami", ale jest tryb Ciasto (w teorii babeczka), czas trwania cyklu to 1,50
i tryb Sweet (w teorii słodki), czas cyklu 2.50
Jaki tryb wybrać dla tego ciasta?

Nie nastawiłem timera, bo piekę go na szybkich drożdżach Kryvyi Rih, chwalonych w tej Temce
Dlatego poszukam, może włączę go do pieczenia za 4-5 godzin, a może później.

Mam też Gorenie, piekę na programie Basic 3 godziny.

Mam też Gorene, piekę na programie Basic 3 godziny lub na słodko 2,50. A na drożdżach Krivoy Rog po 4 godzinach fermentacji moje ciasto nie zagniatało, są bardzo aktywne, dlatego włączam program zaraz po załadowaniu. Radzę pomóc HP podczas ugniatania, jeśli założysz minutnik.

Ukrainka, dziękuję za odpowiedź i rekomendacje.
Wypiszę się i dam Ci zdjęcie.

Upieczę to ciasto. W moim HP nie ma dystrybutora. Zastanawiasz się, jak umieścić rodzynki?

nie czytaj uważnie tematu
Już nie raz pisałem, że moje HP nie ma dozownika, więc dobrze wysuszone z wody rodzynki mieszam z mąką i wkładam
wszystkie rodzynki pozostają w gotowym produkcie

Czy możesz doradzić, o co chodzi? Nadmiar drożdży, dużo wilgoci czy coś innego?

Dodałbym trochę więcej mąki, a suche drożdże są w sam raz
w tym przepisie zawsze zwiększam mąkę o 30-40 gram (w zależności od wilgotności worka mąki)

Irisochka, ale możesz zadać pytanie: po 2 partiach moje ciasto nie rośnie w KM. I w konsystencji, jak naleśniki, czyli bliżej gęstej śmietany.
Czy dobrze rozumiem, że w takim teście nie jest konieczne osiągnięcie koloboka?
A że całe ciasto wyrośnie podczas pieczenia?

Uhhh, denerwuję się.
Chociaż trenuję, nadal nie chcę tego schrzanić.

Och, moje ciasto wielkanocne zaczęło rosnąć zaraz po drugiej porcji… tuż przed pieczeniem. Przestraszyłem się, gdy prawie doszedłem do boków wiadra, natychmiast przełączyłem się na tryb „Pieczenie” - aż wyszło z formy.
Kto jeszcze podpowiedziałby, jak długo piec w xn? Czytam tak, że 1 godzina to dużo.
Ustawiłem 45 minut.
Tak, w moim piecu Gorenje 900AL mam okrągły kształt, więc teoretycznie nie pali się zbytnio, ponieważ dno jest bardzo małe. Cóż, boki nie powinny dokładnie się palić.

Och, jak nie mogę się doczekać, żeby to upiec ... i spójrz na to, gdybym nadal wiedział, ile powinienem upiec?

Proszę opowiedz mi o teście !!! Miałem też płyn, jak do naleśników, czy to konieczne? Ostatnim razem dodałem mąkę, może na próżno, ale pyszne było niezwykłe. Ja po prostu lubię gruby chleb, wcześniej piekli go z miodem i twarogiem, ale teraz moi koneserzy są zagubieni, na Wielkanoc żądają różnorodności.

[CurlySue]

CurlySue, Lena
Nie mogę ci nic powiedzieć szczególnie, niestety - zawsze pieczę na minutniku, w nocy - to znaczy nie zaglądam do KhP
Nie wiem, które ciasto ma konsystencję, a która bułka - ale faktem jest, że ciasto jest doskonałe
Po prostu robię to według przepisu, ale dodaję + 30 (40) gram mąki - dach to kopuła
pieczenie w moim programie Basic - 50 min

ściśle według przepisu wszystko się ułoży, ale może dach ciasta nie będzie całkiem kopułą - tak miałem przy pierwszym ciastku stąd decyzja o dodaniu mąki
ale tak, nie należy dążyć do koloboka, bo inaczej ciasto może być za ciężkie na wyjściu (a to wielkanocne ciasto jest już ciężkie - tak jak lubię)

A moja rada to upiec ciasto na minutniku, okazuje się, że jest niezwykle pachnące, ale jest na zegarze

[Lena]

Czytam tak, że 1 godzina to dużo.
Ustawiłem 45 minut.

LenaJakim jestem HP? Zwykle kładę 1 godzinę i 20 minut na Pieczenie w mojej Panassonica 18, ale to jest chleb… a kto upiekł takie ciasto w tym samym modelu? (Ciasto piekę w trybie automatycznym, zgodnie z przepisem proszę o czysto sportowe zainteresowanie)

[Rogal]

Proszę opowiedz mi o teście !!! Miałem też płyn, jak do naleśników, czy to konieczne?

Rogal, Więc ujrzeć Odpowiedziałem wczoraj. A może chcesz poznać różne opinie dziewcząt, aby uzyskać więcej informacji?

Qween, wielkie dzięki za przepis. : rose: Wszystko się udało! A ty nie upiekłeś w kreskówce? Dziewczyny, które upiekły się w kreskówce? Chciałbym taki cud w okrągłym kształcie. Jak długo należy piec?

[Ternovka]

Ternovka, Ciekawe także o kreskówce. Przeczytałem w temacie o wielkanocnym cieście Myasoyedovsky, że Żyrafa w tym roku upiekła go w wielopiekach 65gr.

Bardzo dziękuję za cierpliwość i wyjaśnienie !!! a potem jestem początkującym piekarzem, 2 tygodnie w twoich szeregach. To mój testowy tort, ale dzisiaj zrobię wszystko według przepisu bez amatorskiego wykonania
🔗 przesłać do 🔗

[Rogal]

Rogal, wyszło bardzo fajne ciasto wielkanocne!
Chciałem tylko lepiej wyglądać, ale zdjęcie się nie powiększa.

Jestem początkującym piekarzem

Wszyscy byliśmy początkującymi piekarzami.

Swoją drogą napisałeś, że pieczesz ciasto z miodem i twarogiem. Ten też bardzo mi się podoba, ma miękisz o niezrównanym kolorze, nie jest suchy i bardzo pachnący. Jaki jest twój przepis? Możesz natychmiast wydać nowy przepis.

[Pytanie do guru: jak go schładzasz?]

Raportuję z mojego wczorajszego eksperymentu:
Z dobrego: ciasto jest upieczone iw zasadzie wyszło smacznie, pulchnie - tak jak lubię.

Od złego: trochę zabrakło mi z wiadra, a to już po 3-4 godzinach, gdy składniki stały w HP. Boję się nawet pomyśleć, gdybym zostawił ich na nocną wędrówkę, co by się stało ...
Ponadto, próbując go założyć, ciasto zaczęło się zmniejszać na naszych oczach, jak mówią w temacie - zgniatać i opadać. Ogólnie rzecz biorąc, w końcu dach zmienił się z wypukłego na wypukły.

Nie wiem, co zrobiłem źle. Wątpliwości gryzą, że o mące trzeba było jeszcze zgłaszać jeszcze bardziej (chociaż zgłosiła to z widzenia - nie mniej niż 80 gramów).

Były małe odchylenia od przepisu: dodałem trochę więcej masła (90 gram), bo uwielbiam tłustą pastę. A także trochę więcej cukru - 30 gramów.
Wszystko inne jest na receptę.
Mój czas pieczenia wynosił 1 godzinę.
Jeśli porównamy to z wynikiem Vitochki - który jest trochę wyższy - to jest dla mnie dużo lżejszy i jak rozumiem, oznacza to, że pieczenie trwało trochę dłużej.

Pytanie do guru: jak go schładzasz? Wiele osób w temacie pisze, że zaczyna go zapadać, zgniatać, zgniatać.
Jestem już skłonny zostawić go do ostygnięcia w formie - na kilka godzin, a dopiero potem wyjmę.
Cóż, nie wiem...

[CurlySue]

CurlySueLen, dziś wyciągnąłem go z HP i zostawiłem do ostygnięcia w lnianym ręczniku na stole. Nic pomarszczonego. Bardzo ładny. Naprawdę za słodkie dla mnie.

[CurlySue]

CurlySue,
Nie jestem guru, ale dzisiaj też go ochłodziłem) Stałem w HP około 25 minut, potem przekręciłem go na boki i po 2 godzinach od wyciągnięcia położyłem na dnie. Przepraszam, że nie potrafię tego właściwie opisać.
Teraz tata go zabrał - powiedział, że wszystko jest w porządku - nawet

Qween, powiedz mi przepis, możesz po prostu napisać tutaj lub jak go ułożyć

<a href="/00njII-6aN0HtFlE/" target="_blank" title="QIP Shot"> <img src = " 🔗"/> </a>

Przepraszam!!! coś poszło nie tak ze zdjęciem

[Antonovka]

stał przez 25 minut w HP, po czym obrócił go na boki,

Antonovkaczyli czy dobrze cię zrozumiałem, że po pierwsze nie wyciągnąłeś go od razu, a po drugie, ciągle zmieniając jego położenie, obracając go z boku na bok?
Cóż ... Nie chcę tak bardzo bawić się 1 paskiem ... Prawdopodobnie będę szukał opcji, która jest pewniejsza i stabilniejsza w formie. Bez niespodzianek.
Niemniej jednak piekę nie tylko dla siebie, ale także dla mojego ojca, aw niedzielę jedziemy z wizytą.

[CurlySue]

CurlySue,
No nie tak, że cały czas - wyjąłem go o 7-7.05 rano (tak, gdzieś o 6.40 sygnał do pieczenia zgasł), kilka razy go przekręciłem, bo o 7.40 pobiegłem do pracy. W wieku 9 lat mój mąż położył go na dole. W wieku 11 lat wziął go mój ojciec. To wszystko.
Może nie było potrzeby, aby to tak kręcić - po prostu zrobiłem to po raz pierwszy, nie ja, więc spojrzałem na to.

[Ciasto wielkanocne z twarogiem i miodem]

Ciasto wielkanocne z twarogiem i miodem

- Ubij trochę 3 jajka
- dodać mleko do jajek i doprowadzić masę do 300 gr., wlać do wiadra i dodać:
- 200 gr. twaróg
- 3 łyżki. łyżki miodu (ze zjeżdżalnią)
- 2-3 łyżki. łyżki cukru
- 3 łyżki. łyżka oleju roślinnego
- 2-3 gr. wanilina
- 1/2 łyżeczki soli
- 600 gr. mąka
- 3 łyżeczki suchych drożdży
- 100 gr. rodzynki (można namoczyć w koniaku lub tym podobnym)
Ciasto okazało się bardzo wysokie, gęste, pachnące i bardzo szybko zaczerwienione.
Tryb - podstawowy, waga - 750 g, skórka lekka.