Ciasto maślane

Cielito Lundo, Elena, ugniatałam ciasto na programie „Basic z rodzynkami”. Dzięki za odpowiedź spróbuję ponownie. Naprawdę chcę przyzwoitego wyniku.

Dziękuję Ci!!! Fantastyczny przepis! Ciasto okazało się kruche, miękkie, średnio słodkie (a dokładniej prawie niesłodzone, tak jak chciałem). Smak jest niesamowity. Nie możesz kupić takiego ciasta. W pełni zastosowałem się do przepisu. Dodałam jednak trochę suszonych moreli razem z rodzynkami.

Pieczę to ciasto od trzech lat! Jest fajny!
Bardzo nam się to podoba, choć bardzo proste w wykonaniu, ale smakuje niesamowicie !!!
Wielkie dzięki za przepis!
Może wcześniej napisałem recenzję, ale się powtórzę!

Zrobiłem to zarówno na „podstawowym”, jak i „dietetycznym”. Ciasto podczas wyrabiania (w obu trybach) było płynne, ale po podniesieniu (przed wypiekiem) stało się bardziej elastyczne. Bardziej podobało mi się gotowe na „dietetycznej” - dach równy, piękny, ciasto było średnio rumiane, ale nie smażone. Zasadniczo dach lekko pękł i moim zdaniem jest gorzej. Nawiasem mówiąc, w obu przypadkach wrzuciłem cukier po 110 gr. Bałem się, że się spali, ale nie, wszystko w porządku!

Myślę też, że ciasto jest fajne! i lepiej niż sklep! moi ludzie jedli wszystko z przyjemnością! Elena Bo dzięki jeszcze raz))

Cześć wszystkim!
Dziś upiekliśmy to cudowne (dotychczas z wyglądu ;-)) wielkanocne ciasto (bułka). Partię wykonano w HP w ilości 500 g. mąka zapiekana w wyjmowanej foremce o wymiarach 26cm. w piekarniku wt = 165gr. konwekcja. Ciasto (a może bułka) okazało się, że ma wysokość 11 cm, leżało na ruszcie przez 1 godzinę i pieczono przez 30 minut. jak widać na zdjęciu wyszło cudownie! Jutro zdefiniujemy smak, a potem opiszemy !!! DZIĘKI!!!

Więc to świetnie,

Chcę dodać do mojego poprzedniego postu:
Ciasto jest delikatne i mokre! Struktura ciasta przypomina bułeczki, a smak to Kulich! Ogólnie - ZADOWOLONY !!! Będziemy piec raz po raz! po prostu dostosuj słodycz do swojego gustu! DZIĘKI!!!

Powiedz mi, czy przed położeniem trzeba rozpuścić masło?

A dlaczego jajka używają tylko żółtka?

Wystarczy pokroić masło na kawałki, nie trzeba go topić. W przepisie jajko + żółtko lub żółtka. Z samych żółtek ciasto jest bardziej kruche i nie starzeją się dłużej.

Wielkie dzięki za przepis !!! Spróbowałem, jest pyszne. Ale ciasto jest suche, boję się dodać płyn (więcej jajek lub mleka), nagle zaburzę równowagę składników ...

Ale ciasto jest suche, boję się dodać płyn (więcej jajek lub mleka), nagle zaburzę równowagę składników ...

To ciasto dla miłośników podobnej struktury. Podoba mi się to, piekłam od wielu lat tylko według tego przepisu.
Wydaje mi się, że potrzebujesz innego przepisu, w którym ciasto jest bardziej wilgotne i tłuste.
.

Chcę spróbować. mam nadzieję, że wyjdzie

Cześć wszystkim!
Jak wspomniano powyżej, ciasto okazuje się suche, ale bardzo smaczne!
nawet drugiego, trzeciego, itd. dnia - ciasto jest bardzo smaczne, ale wytrawne, nie dla każdego!

[Elena Bo]

Elena Bo, dzięki

A oto moje ciasto wielkanocne. Poszło super. Zapach unosił się w całym mieszkaniu. Dodałem kilka łyżek więcej mąki, ponieważ bułka nie chciała się uformować. Nie mogę się doczekać, aż ostygnie)

Ciasto wielkanocne nie ma koloboka. Nie musisz dodawać mąki.

mój ulubiony przepis! zawsze działa

Ciasto wielkanocne nie ma koloboka. Nie musisz dodawać mąki.

Tak! Masz absolutną rację!

Pozdrowienia!
Wracając do naszej starej rozmowy o pieczeniu w urządzeniu Airfryer. Zestaw papierowych formularzy leży od dawna - chcę go wykorzystać. Kto ma doświadczenie, proszę podać tryby temperatury, wentylatora i czasu.
Kiedyś wypróbowałem to w małych metalowych kółeczkach - boki były całkowicie białe. Nie chciałbym powtórzyć.

[Aleksandra]

Aleksandrapapierowe formularze są dobre, ponieważ pozostają na ciastach, a ich boki są natychmiast pomalowane
Nie piekłam w airfryer.

[Tatyana]

Tatyana, Tak. Ale boję się, że ciastka się nie upieczą. Dlatego pytam o temperaturę i przepływ powietrza.

Kto ma doświadczenie, proszę podać tryby temperatury, wentylatora i czasu.

Zawsze pieczemy w piekarniku z termoobiegiem. W moich poprzednich postach można zobaczyć, jak pięknie wszystko jest upieczone, a nawet w f. L = 26cm z wysuniętymi bokami. Po zgaśnięciu światła stawiam 180 °, kładę formę na drugi poziom od dołu i obniżam temperaturę do 160 ° i pieczemy przez ~ 40 minut.

Niestety, nie mam piekarnika.

Rozumiesz!
Przepraszam!

[AVK]

AVK, właśnie upieczony w airfryer w papierowych formach. Średnie i małe formy ustawiam na maksymalnie 250 stopni na dosłownie 3-5 minut, a następnie na 160-150 stopni na 30 minut. Wszystko jest idealnie upieczone. Od tego roku piekłam głównie w średnich formach, użyłam pierścienia rozprężnego. W zeszłym roku była partia najmniejszych ciast wielkanocnych i piekli je bez pierścienia przez 20, może 25 minut.Duża papierowa forma wypiekła się dzisiaj z trudem, dodała kolejne 15 minut. i trzymałem go przez chwilę gorąco, nie od razu go wziąłem. Doszedłem do wniosku, że nie będę już piec dużej formy w airfryer. Reszta jest duża, pieczona w powolnej kuchence. Ich kopuła nie jest opalona, ​​blada, a wszystko tak piecze. Ciasta takie nie garbowane pokrywam kremówką. Podoba mi się żelatyna, jest gęsta, pulchna i nie kruszy się.

Dziewczyny, a jeśli robisz to z żywymi drożdżami, ile potrzebujesz? A które z nich radzą sobie najlepiej? Jest bezpieczna chwila, ale kupiłem też salon.

Z żywymi weź 3 razy więcej. Idź 1: 3. Jeśli jest sucha 10, to żyj 30 gramów

Mam w piekarniku dwa ciasta wielkanocne, zobaczmy, co dzieje się w formach koni.
PS Wyszło świetnie, nic nie utknęło. Spokojnie.

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen! Dzięki za twój przepis na arcydzieło. Arcydzieło jest super szybkie i bezproblemowe. Zrobiłem to wczoraj do testów bez rodzynek, ale z suszeniem drobno pokrojonych jabłek. Vkusnaaaaa! Mój kulichik wyrósł do samej pokrywki i był upieczony))) domowy doceniony. Powiedzieli, że smakuje jak saichka. Poprosili teraz, nie nie, żeby upiec takie „ciasto” na herbatę na śniadanie))) Zdziwiło mnie też, że panasik nie upiekł grubej skórki w trybie głównym. Cegła jest tak delikatna, delikatna, że ​​nawet skórka jest przeżuwana jak okruchy

[Elena Bo]

Elena Bo , Helen, mam jeszcze jedną wdzięczność za ten przepis, który nie jest trudny do wykonania
Z pierwszej partii ugniatałem ciasto w KhP i upiekłem ciasta w papierowych formach, a potem duże upiekłem w KhP. Oczywiście, że już spróbowałem tego malucha. Jak zawsze przepis jest na topie

Elena, dziękuję za przepis! Chciałem powtórzyć kulinarną ekstazę z zeszłego roku. Jeszcze nie zdobione. W tym roku zawalił się dach. Ale mam nadzieję, że nie wpłynie to na smak. Wszystkiego najlepszego dla Ciebie!

Helen, upieczone kulichki, odbierz raport

Jednego już wypróbowaliśmy - moja córka lubiła blaty, moja babcia lubiła miękisz.

[W odpowiedzi na przesłanie wielkanocne ciasto nie ma koloboka i nie powinno. Zwykle wąż czołgający się w górę.]

W tym roku zawalił się dach.

Zdarzyło się też, zrobił najmniejszy. Nie było ludzika z piernika, tylko gnojowica, wiedział, że ciasto powinno być płynne i pozostawione.
Następnym razem, gdy zmniejszyłem mleko o 30 ml, okazało się, że bułka bez kałuży i górnej róży, ale popękana, co oznacza, że ​​moja mąka potrzebuje 15 ml mniej mleka z przepisu. Chociaż zwykły chleb jest robiony z tej mąki doskonale według przepisu. Bardziej złożony skład i bardziej wymagający stosunek mąki do wody.
Na stronie 20 znalazłem post Eleny o bułce - „W odpowiedzi na przesłanie wielkanocne ciasto nie ma koloboka i nie powinno. Zwykle wąż czołgający się w górę. "
Tak więc przy nowej partii mąki należy sprawdzić partię.

Elena bardzo dziękuję za przepis, smak jest cudowny, teraz upieczą go tylko wtedy, gdy zapragną czegoś słodkiego.

[Olga]

Olga, wypróbowałem również w airfryer. Okazało się ładnie, ale jeszcze nie wiem, jak smakuje. )
I założyłem pierścień rozprężny, aby zapobiec spaleniu dachu. Ale wzrost tutaj jest mniejszy niż w HP.

Zrobiłam ciasto, wziąłem przepis na najmniejszą wagę.Ciasto jest boskie, rozpływa się w ustach, nie da się przestać i nie jeść!
Upiekła na serwatce, ze wstępnym ugniataniem, w trakcie dodawania mąki, prawie łyżka stołowa - w bułce nie zbierało się ciasto. Martwiłem się, że będzie za gęsty - wyszedł po prostu idealnie. Cieszyłem się, że zrobiłem 300 gram mąki - rosła prawie pod dachem pieca. Ogromne dzięki za przepis!
Piernik po ugniataniu z rodzynkami
Bardzo gorący
Cudowne śniadanie

Niedługo upieczę te cudowne ciasta wielkanocne

Może zapytał, ale nie pamiętasz.

cukier waniliowy 1 saszetka

Istnieją różne torby. Mam teraz 15g. Dużo czy mało?

Mam teraz 15g. Dużo czy mało?

Posyp wszystko.

Dziś już upiekłam te wspaniałe ciasta wielkanocne w najmniejszych papierowych formach. Okazało się, że 8 rzeczy.
Win-win, który polecam wszystkim

Dziś już upiekłam te wspaniałe ciasta wielkanocne

A jutro będę zaszczycony!
(Ten mój ulubiony jest zawsze pierwszy do pieczenia!)
Lenochka!

upiekłam przepis na 900 gram, nawet bułka była uformowana)))) różała się niezła, ale chciałabym dostać wyżej, pokrywka oderwała się z boku, ale nie wpłynęła na smak, dzięki za przepis

[Vikusya]

Vikusyalepiej nie robić koloboka, żeby nie zdobyć ciasta. to z tego pęka. Na dnie wiadra powinien być rozmazany przecinek.

Piec!)))
Tutaj jest w wypiekaczu do chleba, ale spoczywa na poduszce na boku.

Dzień dobry wszystkim.
Mam bardzo głupie pytanie o ilość drożdży.
Ile to 1,75 łyżeczki. (suszone drożdże) Około 6 gramów? Dobrze?
Długo nie piekłem i taka drobnostka doprowadziła mnie do odrętwienia.

Dzień dobry wszystkim.
Mam bardzo głupie pytanie o ilość drożdży.
Ile to 1,75 łyżeczki. (suszone drożdże) Około 6 gramów? Dobrze?
Długo nie piekłem i taka drobnostka doprowadziła mnie do odrętwienia.

Nie, nieprawda. 1,75 łyżeczki to 1,75 łyżeczki. I tak, że w gramach jest to 2,38 g. Jest w mojej łyżeczce. Radziecki. I na specjalnych wagach, a nie kuchennych.

Dzień dobry wszystkim.
Mam bardzo głupie pytanie o ilość drożdży.
Ile to 1,75 łyżeczki. (suszone drożdże) Około 6 gramów? Dobrze?
Długo nie piekłem i taka drobnostka doprowadziła mnie do odrętwienia.

Nie, nieprawda. 1,75 łyżeczki to 1,75 łyżeczki. I tak, że w gramach jest to 2,38 g. Jest w mojej łyżeczce. Radziecki. I na specjalnych wagach, a nie kuchennych.

Dziękuję Ci bardzo.

Mam 1 łyżeczkę drożdży - 2,74 g, odpowiednio 1,75 łyżeczki. wynosi 4,8 g.

pieczone w HP Panasonic, tryb nr 1. okazało się, co się stało (((nie pięknie (cały dach był rozerwany), ale mam nadzieję, że dobrze smakuje))), zapach jest cudowny !!!! Chcę zapytać, w czym może być problem? wszystko jasne zgodnie z przepisem, dodałam rodzynki nasączone rumem i suszone morele.

Mam 1 łyżeczkę drożdży - 2,74 g, odpowiednio 1,75 łyżeczki. wynosi 4,8 g.

Postanowiłem sprawdzić ponownie. Jest miarka z automatu do chleba Panasonic.
Zmierz 1 łyżeczkę = 2,7 grama. Cóż, wymagane obliczenia
Napisałeś to całkowicie poprawnie.