Bakłażan w zalewie olejowej (na zimę)

Irina, a dzisiaj spawałem helios. Na mój gust nie mogę powiedzieć, że bardzo różnią się od zwykłych bakłażanów, ale gotują się szybciej. Dodałam też słodką paprykę, z 4 kg wyszło 4,5 litra i 1,5 porcji marynaty. Próbowałem też dodać cebulę. Miałem orzecha mały jak orzech i przeciąłem go na pół, bałem się, że nie będzie smażony. Pyszna smażona cebula, smak marynaty jest prawie niesłyszalny, może byłbym karmiony w słoiku, ale nie dałem mu szansy - zjadłem. Szkoda, że ​​się rozwarstwił, złapałem go przez długi czas.

[Olka44, Olya!]

Olka44, Olya! Tak, zdrowie!

Spróbowałem, może wcześnie ...

Tak, mój nie jest za wcześnie. Stoją w pobliżu patelni i pod koniec gotowania zastępują talerze, aby natychmiast wybuchły wrzątkiem.
A my próbowaliśmy z ostrą papryką. Tak, coś, nie rozumieli, dokąd poszło, kiedy zaczęli otwierać banki zimą.
==============================

Elya_lug, Cieszę się, że próbowałeś ugotować cebulę w tej marynacie! Ty, Elichka, a następnym razem włóż swoją małą cebulkę nienaruszoną. I spróbuj umieścić go zimą między klamrami. Myślę, że ci się spodoba, ponieważ doceniłeś cebulę nie namoczoną w marynacie.
A co do heliosów ... Jeśli masz je w darmowej sprzedaży, czy lepiej je marynować? Cóż, ponieważ okazuje się z nimi znacznie szybciej. Cokolwiek można powiedzieć, wąchanie oparów octu nie jest oczywiście najzdrowszą rozrywką.

Jestem wdzięczna - zrobiłem pięć poltarasheków - to były dwie misy emaliowanego bakłażana - marynata po drugiej puszce - zrobiłem nową, bardzo wygodnie jest przerobić dużą ilość bakłażana - tacie bardzo się to podobało - pociągnęłam marynata - dziś spróbuję, trochę zostało!
Marynaty nie pieniły się zbytnio, rafinowana olia, bakłażany opadły i były w marynacie!
Dziękuję bardzo!

[Ksyu-juha, Oksanochka!]

Ksyu-juha, Oksanochka! Ja też zwijam klamry w nie mniejszych ilościach.

tata naprawdę lubił

Właściwy tata!

Marynaty nie pieniły się zbytnio

Więc olej jest wysokiej jakości, Oksanochka! Niektóre dziewczyny napisały, że też się nie pieniły. Masz szczęście.
Dziękuję za zwrócenie uwagi na ten przepis i odwagę gotowania przy jego użyciu!

Dziewczyny, jestem upośledzony .. Helios jest czym?

Dodano czwartek, 11 sierpnia 2016, 13:30

A jaka jest przybliżona ilość bakłażana trafia do tej ilości marynaty?

[mowgli]

z 3 kg niebieskiego otrzymano 3-litrową puszkę i jeden litr.
Zużyłem w sumie 0,5 litra oleju, pozostałe 3 litry napełniłem - zwinąłem, aw litrze - ile to zostawiłem do spożycia.

Tutaj, mowglidzieje się coś takiego. Oznacza to, że jedna porcja marynaty wystarcza na ponad 3 kilogramy.
Ach, helios, Nataszaokazuje się, że tego rodzaju sprzączki: okrągłe i grube. Tak przynajmniej pisały dziewczyny.

Helios jest czym?

Oni tacy są
🔗

Przystojny mężczyzna!

[Mikhaska]

MikhaskaIrochka, melduję: 4-litrowe słoiki bakłażanów pod kocem stygną (dziś rano zebrałem swoje zbiory)

[izumka]

izumka, kochanie! Jak to dobrze! Mam nadzieję, że będziesz zadowolony!

jeśli nie sekret, jak masz na imię?

Tak wyglądają białe bakłażany w słoiku. Jakoś niezwykłe i niezwykłe.
Było 3 kg bakłażana, z drugiej porcji marynaty, która jest podana w przepisie, wyszło 7 słoików po 500g każdy.
Od jakiegoś czasu lubię szczegółowo edytować przepisy.

[Taya!]

Taya! Rzeczywiście, niezwykłe. A co jednak smakują? A może nie masz już kusmanchika do spróbowania?
Dzięki za pokazanie mi! Dowiem się teraz, jak wyglądają w banku.

Nie, nie próbowałem i nic nie zostało, wszystko idealnie pasuje do słoików. Spróbujmy tego zimą.
Może ktoś pomyśli, że wyczyścił skórę, wyjaśniam - nie, to są białe bakłażany.

Z drugiej porcji marynaty było 3 kg bakłażana

Taichka, dzięki za dawkowanie. bum, żeby wiedzieć, z czego tańczyć ...

A co jednak smakują?

Smak białych bakłażanów jest taki sam jak niebieski, jedyną różnicą jest kolor.

[Katiusza!]

Białe bakłażany smakują tak samo jak niebieskie.

Zgaduję, Katiusza! Ale w każdym razie patrząc na słoik Taitak trudno w to uwierzyć

Smak białych bakłażanów jest taki sam jak niebieski, jedyną różnicą jest kolor.

Katya, są bardziej miękkie w moim guście. Mam teraz białe Bibo, fioletowe różne 3 odmiany i paski Tsakoniki. Więc białe są bardziej miękkie, podczas gdy inne są takie same. Może to zależy od odmiany?

[Mikhaska]

MikhaskaIrina, w zeszłym roku zamknąłem kilka słoików z połowy porcji marynaty do przetestowania. Bardzo podobał mi się bakłażan. Podziękować!
W tym roku dokładnie ugotowałam, kupiłam większego i młodszego bakłażana. W sumie zamknąłem 6 słoików po 800 ml. Nie powiem, ile bakłażana kupiłem dwa razy, część na kawior użyłem na obiad, chyba około 4 kg.
Miałem za mało marynaty w zeszłym roku i dziś. Jakoś się wygotowało, a nawet trochę skrystalizowało i nie było mowy o wlaniu go na koniec do puszek.
W zeszłym roku był `` test piórkowy '' i myślałem, że właśnie ugotowałem trochę marynaty (pół posiłku), ale wtedy miałem trochę ponad 1 kg bakłażana.
Jaki jest mój błąd, co jest ze mną nie tak?
Położyłem bakłażany łyżką z dziurami, podeptałem.

Mlyn, wspominali ... ale puszek w ogóle nie ma)))) daj puszki !!!!!!!!!!!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, leć, półlitrowe puszki luzem, nie mam w nich wystarczająco dużo witriolu.
ElenkaElena, zajęło mi to półtorej porcji marynaty na 4 kg. I stawiam 2 puszki, wlewam na wierzch, zwijam, smażę dalej, jeśli nie ma wystarczającej ilości na resztę, dodaję więcej na patelnię i gotuję.

[Lenochka!]

Jaki jest mój błąd, co jest ze mną nie tak?

Lenochka! Proszę powiedz mi, czy robisz kilka słoików na raz i dopiero potem napełniasz resztę marynaty? Z twojej historii wynika, że ​​tak właśnie się dzieje.
Napisałem w przepisie, że po ugotowaniu sprzączek najpierw pakuję jeden słoik do góry. Napełniam marynatą i zamykam. I dopiero wtedy zaczynam napełniać następną puszkę. I tak, dopóki marynata nie pozostanie mała.
Następnie ponownie dodaję do garnka wszystkie składniki na marynatę. Pozwoliłem im się zagotować i kontynuuję gotowanie sprzączek.

Dodano w czwartek, 18 sierpnia 2016 20:42

Dziewczyny, robię te bakłażany już drugi rok, idą z hukiem. A papryki w tej marynacie są jeszcze lepsze, teraz robię nawet więcej papryki, po prostu bardziej je uwielbiam. Zimą sama z nich złuszcza się skórka i te papryczki-mniam, mniam są w sałatce.

Irina, nie, nie kilka, pojedynczo, rozłożyła bakłażany łyżką z dziurką, ale marynata była gęsta i przesunięta wraz z bakłażanem. Marynaty nie dodałem, zdeptałem ją tą samą łyżką, bakłażany były w marynacie.
Zakładałem, że wszyscy mieli marynatę, ale ja nie.
Teraz jest już jasne. Dziękuję za rozwianie moich wątpliwości.

[Helen?]

I dlaczego jest tak gęsty, że tak, Helen? Wydaje mi się, że ja, prosto, złamałem całą głowę.
Mam bardzo płynny. Nawet gdy resztki są w lodówce, nadal nie gęstnieją.
================================

Asya Klyachinapapryka też jest fajna, tak! Ach, ja sam nie wiem, z czym czuję się bardziej komfortowo ... Jem dolary - umieram tak, jak kocham. Jem paprykę - też duszę się ze szczęścia.

Cóż, nie wiem....
Jest dużo cukru, mało płynu - prawie syrop.
Albo przepisu nie nauczyłem się tak dobrze, już nauczyłem się go na pamięć.
Może takie są nasze bakłażany. Nie wiem.

Dodano w czwartek, 18 sierpnia 2016, 21:54

Jutro po południu zrobię zdjęcie słoików. Wciąż odpoczywają w cieple ze mną, a oświetlenie nie jest odpowiednie.

Może mamy takie bakłażany

Tutaj tata mówi mi, że może to być taki perdmonocle z odmiany bakłażana. Mówi, że jego mama, moja babcia, zasadziła jakiś nieznany bakłażan. Kiedy więc robiono z nich gulasz warzywny lub gotowano zupę, potrawy były galaretowate.
Może masz w użyciu taki magiczny owoc?

Tak, tak, syrop jest galaretowaty.
W innych potrawach zachowują się zgodnie z oczekiwaniami.

Tak, tak, syrop jest galaretowaty.

Cóż, jakie to fajne! Nigdy nikogo takiego nie spotkałem.

Helen, Ira i ja mieliśmy przepis, dodawano tam wodę, tyle co oleju

Helen, Ira i ja mieliśmy przepis, dodawano tam wodę, tyle co oleju

Natasza, dziękuję! Ta opcja jest właśnie dla mnie. W następnym. Na pewno spróbuję.

Oto zdjęcie moich słoików.

[Mowgli, Natasza!]

Mowgli, Natasza! No tak. Są też przepisy z wodą. Ale ten był bardziej dla mojego serca. Tak, co ja mówię! Prawie wszystkie przepisy na konserwowanie warzyw wykorzystują wodę. Och, ten nie jest.
==================================

Lenochka! Takie kuszące słoiki! Takie jasne bakłażany w nich!

Irina, to znaczy, że słoiki nie budzą wątpliwości co do poprawności. Marynata w nich jest teraz płynna, przelewa się, ale niewiele. Spojrzałem na słoiki z marynatą Tai more.

przepełniony, ale niewiele go.

Cóż, skoro masz takie fantastyczne bakłażany, to niech tak będzie ... Jest mało prawdopodobne, aby coś się z nimi stało!

Cóż, tutaj zostałem zaszczycony. Gotują się moi drodzy, bakłażany w marynacie, ocet w kuchni cuchnie, okna można otwierać, zimą spróbuję, wypiszę!

wtedy słoiki nie budzą wątpliwości co do poprawności. Marynata w nich jest teraz płynna, przelewa się, ale niewiele. Spojrzałem na słoiki z marynatą Tai more.

Elena, mam taką opinię i jestem prawie pewien, że obliczyłaś trochę marynaty na swoją ilość bakłażana.
Kiedy po raz pierwszy stworzyłem ten przepis, miałem dokładnie taką samą historię, jaką opisałeś. Wyciągnąłem wnioski iw kolejnych czasach przygotowywałem już więcej marynaty. W moich wcześniejszych wiadomościach zapisałem stosunek solanki do bakłażana, liczbę puszek.

Podkreślam: to jest moje doświadczenie i moje wnioski.

Dodano w sobotę 20 sierpnia 2016 09:55

Było 3 kg bakłażana, z drugiej porcji marynaty, która jest podana w przepisie, wyszło 7 słoików po 500g każdy.
Od jakiegoś czasu lubię szczegółowo edytować przepisy.

[Irina]

Irinaa kiedy bakłażany „dojrzeją” w słoiku, kiedy można ich spróbować? w przeciwnym razie pozostawiono go w złym miejscu, postanowiłem po prostu zamknąć go nylonową pokrywką i po ostygnięciu włożyć do lodówki. Kiedy możesz już tego spróbować?

[Olekma]

Olekma, Bardziej lubię je gorące zaraz po ugotowaniu. I tak ostygnie i będziesz mógł z niego korzystać.

[Elya]

Elyadziękuję! Teraz kasza gryczana będzie gotowana na dodatek i wtedy pobiorę próbkę.

[Taia]

Taia, Elya_lug, dziewczyny! Dziękuję za pomoc w temacie!
========================

Bardziej lubię je gorące zaraz po ugotowaniu

Elichka! Sistraaaaa!
========================
Olekma, Katiusza! Tak, jesteś tutaj. Zapach w kuchni nadal jest tego wart, zwłaszcza na początku gotowania. Wtedy - już wąchasz.
Mój parsknął, że oni, widzicie, nie lubią zapachu w mieszkaniu. A gdy zbliża się koniec gotowania - jest już kolejka do biesiadowania cierpiących na gorące bakłażany.

[Mikhaska, Irina]

Próbowałem, szczerze mówiąc, nie rozumiałem smaku, bałem się wieczorem zjeść coś tłustego, zjadłem tylko kawałek. A potem mąż powiedział - Mmm! I zanim zdążyłem mrugnąć okiem - półlitrowy słoik był pusty! I zamknąłem tylko 5 słoików. Teraz musisz szukać bakłażanów i zamykać więcej na zimę.

Mikhaska, Irinado mnie proszę!

Próbowałem, szczerze nie rozumiałem smaku.

Cóż, to nie jest twoje. Cóż, nie każdy powinien być szczęśliwy. W bakłażanach smak jest oczywiście dość ekscentryczny. Ale mąż był zadowolony. Tak też jest.

do mnie proszę!

Zrozumiałem. Wyzdrowieje.

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, napisałeś, że papryki też są możliwe, tutaj są moje

rozcieńczyć bakłażany

Ira, ja też zrobiłem bakłażany.Wydawały mi się rozgotowane, ale jak będą po ostygnięciu?

[Natashul!]

Natashul! Papryka jest niesamowita! A co do bakłażana ... Pisałem już jakoś w odpowiedziach do dziewczyn ...

Ja też zawsze się rozmazuję! Ja, w przeciwieństwie do papryki, zawsze gotuję je do stanu całkowitego wyczerpania! Zimą z wielkim trudem wyjmujemy go ze słoików (podając widelec z łyżeczką), by nie zapadły się całkowicie z zachwytu! Podobały nam się bardziej po wielu latach eksperymentów nad gęstością kawałków.

Dziewczyny gotowały w zeszłym roku, tak jak opisałem. A później ci, którzy zdecydowali, że gęstsze bakłażany są dla nich przyjemniejsze, gotują krócej.
Więc myślę, że nadal powinieneś spróbować tego, co masz. Od Ciebie zależy, czy skrócić czas gotowania. Jeśli oczywiście zdecydujesz się ponownie je ugotować.

Próbowałem czegoś, co nie pasowało do słoika ...
Irisha, tylko śmiertelność ... i błękit i papryka !!!!

A jak mi brakowało tak kuszącego przepisu?
Pomyślałem, że w tym roku nie zrobiłem ani jednego słoika pieprzu i błękitu, ale wszystkie pojemniki już się skończyły. Że musiałbym iść na targ po małe słoiczki, bo dali mi przepis na słodką paprykę w zalewie miodowej, a teraz potknąłem się też o bakłażany Mikhaskiny.
Ira, rozumiem, że nie ma znaczenia, które słoiki i jakie pokrywki wziąć? Mam na myśli, czy przekręcana pokrywa zadziała?

[Nelya]

Nelya, już od dłuższego czasu (5-7 lat) nie zwracam uwagi na rodzaj puszek, które przyszły do ​​ręki i napełniam je. Mam obie pokrywy, dobrze się zamyka, kosztuje świetnie. Nie rozumiem rozmowy o skręcaniu szwów, ale jaka jest różnica, kto to wyjaśni ???
I od razu, czy słyszysz - natychmiast zrób ten przepis !!! W zeszłym roku zrobiłem to na testy, a teraz gotowałem prawie wszystkie moje niebieskie z ogrodu, zarówno osobno, jak iz pieprzem, napełniłem nimi już tyle słoików.
Mikhaskai jeszcze raz dziękuję za przepis, baaaardzo pyszny !!!

Sveta, a ja jakoś zwijam to w staromodny sposób. Cóż, wydaje mi się bezpieczniejsze zrobienie słoika. Nawet ja wcale nie jestem przyjacielem zwrotów akcji. Wcześniej piwnica była wilgotna, wszystko zwinąłem. Teraz wydaje się, że wszystko zostało dopasowane, ale nadal wolę toczyć.

już napełniono nimi tyle słoików.

To dla ciebie łatwiejsze ... i opracowałem prawie wszystkie moje słoiki pavidlAm. Początkowo walczyłem z morelami, teraz walczyłem z jabłkami, a od zeszłego roku wiele zostało
Oto kolej na niebieski i pieprz, a pojemnik jest pełny
Właściwie już wiosną powiedziałem, że nie zakryję więcej niż jednej sałatki, przestali jeść. Nadal różnią się od zeszłego roku.
Ale potem przeczytałem przepis i nie mogłem tego znieść. Myślę, że musimy to zrobić i nagle takie niebieskie będą nas warte
Zrobiłem to według podobnego przepisu, ale była marynata z wodą - nie poszli. I podpięłam ten przepis, spróbuję

[nila, Nelya!]

nila, Nelya! Cieszę się, że zainteresował Cię ten przepis! Mam nadzieję, że spodoba ci się te bakłażany. I o tym, które słoiki są dla Ciebie odpowiednie svetta wyjaśnił wszystko.
W takim razie możesz mi powiedzieć, jak poszło?
============================
svettai dziękuję za wsparcie i pochwały!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irishik, przyszedłem z raportem, patrz ...



To z 3 kg niebieskich, a jest całkiem sporo ...

Pasibaaaa!