Maszyna kuchenna Kenwood: praca z załącznikami

[Tan_ch]

I jak Wam się podoba?
Wydaje mi się, że w przypadku drobiazgów, takich jak orzechy, czekoladki, rzodkiewki ... To znaczy wszystko małe, co również jest w porządku w robocie kuchennym, ale kilka rzeczy / kawałków jest leniwych. A jeśli chodzi o ser.
Zastępuje końcówkę bębnami i jest znacznie tańsza.

Miranda, nie mam procesora. Natychmiast chwyciłem za szybki przystawkę i myślę, że poradzę sobie bez procesora. Oprócz tego mam Bosch MSM881X2, który wydaje mi się, że wygląda jak procesor, a nawet wie, jak ciąć kostki.
Czy uważasz, że możesz też natrzeć startą rzodkiewkę? Czy nie będzie za mały? Potem spróbuję go kupić i pocierać na drugi dzień. Co jeszcze mogłem tam umieścić?
Jak dotąd bardzo ją lubię. Długo marnowałem nad dyszą z bębnami, ale wtedy jeden z naszych członków forum pokazał mi zdjęcie pokrojonych przez nią warzyw i postanowiłem nie kupować, ale zrobić z tą drobną tarką i znowu z wysokim -speed dysza i Bosch.

Jak szybko wszystko robisz - zdecydowałeś i zrobiłeś
Czy oni są tacy sami?

No co ciągnąć, kosze z tego nie wyjdą, a osprzęt i sprzęt wypadający z szafek powoli zaczynają denerwować. Próbowałem już z żalu wepchnąć je do foremek na chleb.
Kosze: jeden większy, prawie taki sam jak twój, ale nieco niższy, drugi owalny, pomyślałem, że przy takiej geometrii lepiej by się nadawał do dysz okrągłych i jeden mały koszyk tylko po to, żeby ułożyć

Tan_chi zamawiasz tam coś innego. W KYU sprzedaje się wiele interesujących rzeczy.

Dziewczyny, dobra pora dnia. Dzisiaj mój mąż dał mi keshkę. Chciałem zrobić bułki według tego przepisuBułeczki z czosnkiem i ziołami... Oświeć mnie gęsto, jaką dyszę zagnieść ciasto? Haczyk czy w kształcie litery K? Boję się zrobić coś złego. Z góry dziękuję.

[Elena]

ElenaWszystko wymieszaj mniej więcej haczykiem, z wyjątkiem soli i masła i odstaw na 20 minut, ta partia się ostoi.
Następnie dodaj sól i olej i tym samym haczykiem na „1” przez 12-15 minut, włącz go i tym razem spokojnie zajmij się swoimi sprawami.
Powodzenia!

[Olga]

Olga, nigdy tak nie ugniata. Muszę spróbować.

nie spadaj, zrób zdjęcie wyników swoich eksperymentów i opowiedz nam o wszystkim
Czekamy

Ol, teraz oczywiście zrobię zdjęcia.

O wyrabianiu ciasta ... Skoro Ken to robi, żadne HP nie może zagnieść takiego ciasta. Ciasto 86% wilgoci, Ken zrobił to z hukiem

[przystań]

przystańjaki piękny chleb! To chyba zakwas?

[Natusichka]

Natusichkawłaściwie to jest Chleb bazylejski (piekarnik) , ale upiekłam na zakwasie i wodzie na pół z serwatką i zmieniłam technologię, trzymałam ciasto w lodówce na noc. Za pierwszym razem, gdy piekłam na zakwasie, jedna dobra dusza podzieliła się ze mną gotowym

Bardzo fajny chleb! Ale nie odmówię w żaden sposób zakwasu ...

Ja też nie zamierzałbym wkrótce piec na zakwasie. Dziękuję za podzielenie się ze mną gotowym

Olya, powiedz mi jeszcze raz i jak wymieszać ciasto kruche?

[Silyavka]

Silyavka, aby wyciąć belkę nożami procesora, zrobiłem to przynajmniej z hakiem. co kesha pogratulować

Olga, KM 280, na którą wystarczyło pieniędzy.

cięcie belki za pomocą procesora noży

Dlaczego z nożami?

Dziewczyny, w m-wideo na dużej misce pojawiło się sito !!!

[Marinuly]

O wyrabianiu ciasta ... Skoro Ken to robi, żadne HP nie może zagnieść takiego ciasta. Ciasto 86% wilgoci, Ken zrobił to z hukiem

MarinulyMarina, chleb jest wspaniały!

Olya, powiedz mi jeszcze raz i jak wymieszać ciasto kruche?

Do dyszy.

[Marinuly]

O wyrabianiu ciasta ... Skoro Ken to robi, żadne HP nie może zagnieść takiego ciasta. Ciasto 86% wilgoci, Ken zrobił to z hukiem

Marinuly, Chic, Shine, Beauty !!! Na początek Ty!

Dzisiaj mój mąż dał mi keshkę.

Silyavka, z nowym asystentem! Pomyślnie przyjemna i długotrwała eksploatacja! Z niecierpliwością czekamy na wiele Twoich postów z historiami o pracy Twojej Kesha.

[Peter Push]

Peter Push, Dziękuje za Twoje gratulacje. Możesz do mnie przyjść. Kiedy jestem w stanie frustracji.

[Evgeniya]

Evgeniya, dzięki



Silyavka, ze wspaniałym zakupem!

Dziękuję Ci. Zobacz wrażenia powyżej.

[Silyavka]

Silyavka, Elena! Gratulacje dla Kesha!

Bardzo fajny chleb! Ale nie odmówię w żaden sposób zakwasu ...

Natulya, to nie jest trudne.
Czy twoja woda jest dobra?
Czy jest serwatka (robisz twarożek czy ser?), A może czasami kupujesz kefir?
Nasze dziewczyny bardzo szczegółowo opisują zachowanie różnych kultur zaczynu. Całkiem możliwe jest karmienie, używanie i zapomnienie o zakupionych drożdżach zgodnie z instrukcją.
A my powiemy Ci, jeśli coś pójdzie nie tak

Upiekłam na zakwasie i wodzie na pół z serwatką i zmieniłam technologię, ciasto trzymałam w lodówce na noc. Pierwszy raz pieczony na zakwasie

Bardzo fajny chleb!
Więc jakie jest porównanie z opcją bez zakwaszania? Tak, i długie ciasto. Kwaśność powinna być silniejsza.
Upiekłeś już to pod nowym kapturem?
Czy masz zdjęcia poprzednich opcji do porównania? co ciekawe

Olya, powiedz mi jeszcze raz i jak wymieszać ciasto kruche?

cięcie belki za pomocą procesora noży

Do dyszy.

Zgadzam się z dziewczynami - obie opcje są odpowiednie.
Tutaj trzeba jeszcze spojrzeć na przepis: jeśli chcesz, aby warstwa pozostała, aby ziarna cukru były „a la karmel”, to zdecydowanie użyj noży w procesorze, aby wszystko wymieszać do mniej lub bardziej jednolitego miękiszu, a następnie zrób nie mieszaj zbyt mocno, - zbieraj w bryłkę, trzymaj 40 minut w lodówce i ze schłodzonego również formuj pożądane produkty, bez podgrzewania rękami i bez mieszania.
A jeśli potrzebujesz pełnej i absolutnej jednolitości, to K-shka. Lub tymi samymi nożami przez trochę dłużej, a następnie, zbierając w grudkę, marsz trochę ciepłymi dłońmi. A potem wyluzuj, jeśli przepis tego wymaga.

Dzisiaj mój mąż dał mi keshkę.

Wyjaśnię: dziś twój mąż dał SIEBIE Keshkę
Albo nie mam racji?
W każdym razie gratulacje dla was obojga! Niech służy długo i wydajnie!
Powodzenia!

[Silyavka]

Silyavka, Uważam, że jeśli jest robot kuchenny, to z nożami ciasto kruche wychodzi najszybciej. Ale jeśli przepis wymaga łagodnego masła i wielu dodatków, wygodniejszy jest haczyk lub nasadka K. Gratulujemy wspaniałego samochodu!

Dzisiaj mój mąż dał mi keshkę

Lena, gratuluję wspaniałego prezentu, niech tylko się spodoba.

A dzisiaj próbowałem zrobić mięso mielone w procesorze. Doświadczenie w używaniu procesora (innego) to już 14 lat, jeśli nie więcej. Niestety, nie, ale Kenwood nie nadawał się do tego celu: tnie nierówno, coś już na pastę, a coś innego na kawałki. Mój Filipok nadal był szczęśliwym wyjątkiem - siekał bardzo równo. Cieszyłem się, że kupiłem przystawkę do maszynki do mięsa, tylko z jej pomocą zrobię mięso mielone. Szkoda: procesor łatwiej jest zdemontować, złożyć i umyć. I przyzwyczajałem się do tego przez tyle lat ...
Ale nie jestem zachwycony sitkiem do wycierania: proces gotowania dżemu (galaretki?), Ogólnie rzecz biorąc, przecier ze śliwek wiśniowych gotowany z cukrem trwał minimum czasu. I było minimum marnotrawstwa.

Z pomocą blendera Kenwood z nożem od wielu, wielu lat robię ciasto kruche, takie jak ciasto na Zserbó Cake (Gerbeaud Cake). Najpierw zmiel masło z mąką i cukrem. a następnie dodaję resztę i szybko mieszam, aż do uzyskania grudki.
W porównaniu ze zwykłym piaskiem nie jest tak wrażliwy na ciepło, ale ma to kluczowe znaczenie dla naszego klimatu. W przypadku tradycyjnego ciasta kruchego mąkę i cukier trzeba było wcześniej schłodzić. Tworzy doskonałe ciasta i bazy do tart.
Nie znalazłem przepisu Gerbeau na ten formularz, ale aby uniknąć przykrych uwag ze strony administratorów, nie dodaję linku.
Jako zagniatarka do ciasta chlebowego, Kenwood jest IMHO, dość przeciętnym, ale ciasto brioche okazuje się świetne.

[NatalyaB]

NatalyaBi czy ugotowałeś śliwkę wiśniową przed jej pocieraniem lub natarciem na surowo?

Olga, tak, wiem, że to nie jest trudne, ale jestem leniwy ...

dał SIEBIE Keshka

Dla siebie?

miękkie masło i wiele dodatków,

Przepis to miękka margaryna, jajka, cukier i mąka.

Jako ugniatarka do ciasta chlebowego, Kenwood jest dość przeciętny IMHO,

Który jest dobry? Wydaje mi się, że użytkowanie domowe nie jest nawet przeciętne.

Więc jakie jest porównanie z opcją bez zakwaszania?

Zdecydowanie smaczniejsze!
Tak, pod nową czapką tylko trochę kwaskowatości, ale jaki zapach Cap to coś, świetnie! Po prostu musisz się przyzwyczaić do zakrywania go, jest taki ciężki ...
Ol, niestety nie ma wcześniejszych zdjęć, ponieważ wyniki nie były zbyt dobre (miksowałem je w Boshiku).
Dziękuję bardzo, sam bym nie przeszedł szybko do takiego wyczynu.

Jako ugniatarka do ciasta chlebowego, Kenwood jest dość przeciętny IMHO,

Mnie też nie zaimponował. Ogólnie rzecz biorąc, mikser jest jak mikser.

[Natusichka]

Natusichkawyjąć kości i gotować na małym ogniu przez 10 minut ze szklanką wody na 1 kg. Następnie na sito.

Przepis to miękka margaryna, jajka, cukier i mąka.

Wtedy wydaje mi się, że lepiej ze szpatułką, to znaczy z dyszą. Nie próbowałem tego z hakiem, powiedzą ci doświadczeni.

wyjąłem kości i gotowałem je na małym ogniu przez 10 minut ze szklanką wody na 1 kg. Następnie na sito.

Natasza, dziękuję.

Dziewczyny, co możecie zrobić z tym przywiązaniem?
Czy mogę posiekać czosnek?

[Silyavka]

Silyavkainstrukcje mówią - kawa, orzechy, zioła. świeże nie zmielić - prawdopodobnie suszone zioła. Kawę mielę z korzeni łopianu, orzechów do wypieków. Jeśli przyjrzysz się uważnie, podstawa z nożami do tego młynka jest dokładnie jak blender, prawie raz zdezorientowany.



Nie pamiętam czosnku, wydaje się, że okazuje się nierówny, jakby tylko wysuszony.

świeże nie zmielić - prawdopodobnie suszone zioła.

Melet to znaczy miele. Codziennie mam więcej niż raz: naprawdę nie lubię siekać zieleni na małe kawałki (a moje ręce nie są już młode), ale do marynaty rybnej, na przykład kawior warzywny, a nawet sałatki, lubię tak bardzo. Suche powinno być w tym sensie, że nie mokre, wysuszone, w przeciwnym razie przylgną do ścian. Zdałem sobie sprawę, że lepiej szlifować na niskich obrotach. Oczywiście okazuje się, że jest lekko pomarszczony, ale jeśli zatrzymasz się na czas, to jest w porządku. Sosy na bazie tych ziół można siekać, niewielką ilość owoców / jagód w puree ziemniaczanym - np. Na deser. Trochę bułki tartej. Prawdopodobnie też orzechy? Zmiażdżyłem go w starym młynku, jeszcze tego nie próbowałem.
Kaszę jaglaną mielę również jako dodatek do ciasta chlebowego. W 2 dawkach około 70-80 g (w jednej się bałem).
Wyszło trochę za duże, ale działało dobrze w chlebie.
Czosnek nie zaryzykuję - mimo wszystko gumowe uszczelki dobrze wchłaniają zapachy.

Nie znalazłem przepisu Gerbeau na ten formularz, ale aby uniknąć przykrych uwag ze strony administratorów, nie dodaję linku.

Możesz łatwo podać nieaktywne linki na forum. Dodatkowo, jeśli na forum nie ma tak ciekawego przepisu, to można by było go opublikować.

Jako ugniatarka do ciasta chlebowego, Kenwood jest dość przeciętny IMHO,

Mnie też nie zaimponował. Ogólnie rzecz biorąc, mikser jest jak mikser.

Nie mogę się zgodzić z takimi stwierdzeniami.
Widziałem wiele porównań ugniatarek i prawie wszyscy przyznają, że Kenwood najlepiej nadaje się do użytku domowego.
To prawda, że ​​porównano modele z wyższych szczebli.
Zresztą hak indukcyjny doskonale ugniata ciasto.
O innych modelach CM Kenwood io zwykłych haczykach (bez szpatułki na końcu) nie potrafię ocenić

[Silyavka]

Silyavka, gratulacje, wybory skończone!

.. Skoro Ken to robi, żadne HP nie ugniata takiego ciasta.Ciasto 86% wilgoci, Ken zrobił to z hukiem

Boże, co za chleb!
I nie mam zamiaru opanować zakwasu, eh.

Silyavka, gratulacje, wybory skończone!

Dziękuje za Twoje gratulacje. Nie wzięli tego, czego chciałem, 2000 to za mało. 😞

To prawda, że ​​porównano modele z wyższych szczebli.

Nie stać nas na wyższe szczeble, wydaliśmy na to całą emeryturę mojego męża.

instrukcje mówią

W instrukcji nie ma ani słowa o tym załączniku, więc pytam. Nie wiem nawet, gdzie to obiecać i z jaką szybkością włączyć. Tutaj jestem takim Indianinem. 😁😁😁

[Silyavka]

Silyavka,

Nie wiem nawet, gdzie to obiecać i z jaką szybkością włączyć.

Na stronie mvideo dla km KM287 (wygląda na to, że jest taka sama jak twoja) znajduje się plik pdf z instrukcjami w charakterystyce. Zdjęcie dobrze pokazuje przynajmniej gdzie i jak włożyć - do górnego szybkobieżnego gniazda, które znajduje się „na dachu” kombajnu pod osłoną. To samo miejsce co procesor i blender, jeśli taki istnieje. To potężny mini rozdrabniacz. A co szlifować, dowiesz się, doświadczenie, jak sądzę, powie.

Dziewczyny, co możecie zrobić z tym przywiązaniem?

To jest mini chopper.
Tutaj jest wszystko, co o nim napisano, możesz tam zrobić.

Zmiel kawę, cukier puder, zioła, czosnek, sos.

Z pewnością instrukcje zawierają ograniczenia czasowe.
W moim - nie więcej niż 2 minuty z rzędu. Ale zwykle wystarczy 1 minuta.

***
Mam nadzieję, że nie zawiedziesz się na wybranym modelu.
Podoba mi się sposób, w jaki trzepaczka obraca się w Prospero. Wszędzie są plusy.

Podoba mi się sposób, w jaki trzepaczka się kręci.

Trzepaczka mi się podobała, zrobiłem majonez, więc z jednego jajka wyszło tyle samo, co z dwóch w mikserze. Dzisiaj odłożyłem wszystkie prace ogrodnicze i prowadzę keshkę, próbuję wszystkiego. O ile niektóre rzeczy w Vitce robi się szybciej, choć moc jest tam tylko 700 watów, a cache ma 900.

doświadczenie, myślę, pokaże

Natalie, wszyscy macie większe doświadczenie niż moje, próbuję tego na chybił trafił.

Melet to znaczy miele. Ze mną każdego dnia i nie raz: naprawdę nie lubię drobno siekać zieleniny

I spróbowałem koperku, bo też bardzo nie lubię siekać zieleniny, a po prostu się pogniotłem, nic nie zostało pokrojone. Nie próbowałem tego ponownie, zdecydowałem, że to dla suchych składników.

[Miranda]

Miranda, dzięki! Jak większość

[Silyavka]

SilyavkaSzeroka pokrywa na górze ma zdjęcia - gadżet, gniazdo i zalecaną prędkość. Do mini rozdrabniacza - mały okrągły otwór, maks. prędkość. Pomyliłem tam tylko sokowirówkę z procesorem - rysunki są podobne.

Dziewczyny, do czego służy ta płyta?

próbował koperku

Teraz spróbowałem pietruszki, też mi się nie podobała. Coś jest bałaganem, ale coś pozostaje nienaruszone.

[Silyavka]

Silyavka, To bardzo drobna tarka, jednostronna, polecana do sera, można też czekoladę



A dziś postanowiłam zrobić sałatkę z amerykańskiej coli slow, kapustowo-marchewkową z majonezem i rzodkiewką. I przygotowałem szatkownicę i zapomniałem obrócić tarczy, kiedy dodałem marchewkę i rzodkiewkę. Okazało się, że to cienkie plasterki kapusty. Co robić, musiałam tak jeść.

niektóre rzeczy robią się szybciej w Vitce, chociaż moc jest tam tylko 700 watów, a cache ma 900

Zanim Kenwood miałem kombajn, zagniatałem tam ciasto w 21 sekund, a maksymalnie 2-3 minuty. Teraz mam długi proces ugniatania - mieszam na sucho i mokro i czekam 25 + - minut, następnie ugniatam przez co najmniej 10 minut, ale częściej 15 + -.

Białka lub całe jajka są inteligentnie ubijane, zmniejszyłem liczbę jajek w wielu znanych przepisach, ponieważ 3 jajka są ubijane jak mikser ręczny na 4. bicze dłuższe niż mikser ręczny lub robot kuchenny Bosch. Korona idzie inaczej. Na początku było to nietypowe, ale teraz nie potrzebuję miksera ręcznego, ponieważ jest jeden czas, efekt jest inny. Tak, w tej chwili zajmuję się czymś innym - ważeniem i przesiewaniem mąki, przygotowywaniem innych składników. I choć jest dłuższy, ale w końcu ze względu na równoległość procesów wszystko robię szybciej.

Nie próbowałem tego ponownie, zdecydowałem, że to dla suchych składników.

Ukropovsky doskonale szlifuje kije.
A koperku nie próbowałem, tylko razem z czymś np. Czosnek + pomidor. Tutaj wszystko jest w porządku.

polecany do serów, możliwa również czekolada

Nasi ludzie nadal używają go do naleśników ziemniaczanych.

To jest dysk twardy - czekolada, ser, lód.

[galina_red]

galina_red, aw naszym m-video nie było dużego sita i nie. najwyraźniej nie zostały nam dostarczone

[Darkusha]

DarkushaLena, w Moskwie też jest tylko w jednym sklepie, podobno w jednym egzemplarzu.
Czy można kupić „Przystawkę do robota kuchennego Kenwood AW20010006”, dziewczyny piszą, że działa świetnie na dużych maszynach. A w Jekaterynburgu jest dostępny w kilku sklepach. W każdym razie będziesz miał czas na powrót, jeśli nie pasuje.

[leostrog]

Jako zagniatarka do ciasta chlebowego, Kenwood jest dość przeciętna IMHO, ale ciasto brioche okazuje się świetne.

leostrog, Ja też się z tobą nie zgadzam. Mikser do ciasta Kesha jest doskonały, a ponadto nadaje się do różnych ciast. Mąka w moim użyciu jest nie tylko wysokiej jakości, ale również 1 i c / s, żytnia c / s i obrana. Rezultat zawsze przyjemny, głównie piekę chleb na zakwasie, ale ciasto jest super na drożdżach, ciasto według receptury Panasonic HP wypada znacznie lepiej niż w samym HP. leostroga Ty w gorącym klimacie puszczasz wodę lodową (ser, mleko) partią lub w temperaturze pokojowej? Jeśli to drugie, wynik będzie prawie katastrofalny.

Nie mogę się zgodzić z takimi stwierdzeniami.
Widziałem wiele porównań ugniataczy i prawie wszyscy przyznają, że Kenwood jest najlepszy do użytku domowego.
To prawda, że ​​porównano modele z wyższych szczebli. Zresztą hak indukcyjny doskonale ugniata ciasto.

Olga VB, nie musisz iść daleko, powinieneś spojrzeć na ten sam temat na stronie 92, w wiadomościach Miranda o konkurencji domowych ugniataczy. Owszem, haczyk z indukcyjnego CM jest dobry, ale haczyki ze zwykłych Majors i Chefów ugniata się przez 5 s +, po prostu zasada mieszania jest inna, nie fundamentalnie lepsza, ale zasadniczo inna, to jest moja opinia
MirandaSkąd wiesz, jak zorganizować pracę w czasie, dobrze zrobione, ale najpierw wszystko przesiewam, ważę a potem po prostu dodaję do miski i jednocześnie praktycznie bez mrugnięcia patrzę jak pracuje mój asystent, klinika chyba . Tak, czas przejść na zakwas, nie jest trudno go wyhodować, jeśli tylko pozwala na to harmonogram pracy. Ale zakwas to żywe stworzenie domowe, które wymaga uwagi - temperatura zawartości nie jest niższa niż +10 (jeśli jest to pszenica), karmienie - raz na 2-3 dni, terminowe odmładzanie. Chleb z pieca jest ogólnie dobry, a tym bardziej na zakwasie.