Ciasto czekoladowe z wrzącą wodą

witam więc chcę upiec to ciasto w NG ale nie mam MV ale czy mogę upiec w piekarniku?

Oczywiście!!! Piekłam w piekarniku - wszystko w porządku

Wyszedł biszkopt bez ani jednego jajka. Komu powiesz, nie uwierzy. Wewnątrz wciąż jest trochę wilgotno. Ale nie surowe. Czy można wydłużyć czas pieczenia? Sori, za jakość zdjęcia.

[Mniszek lekarski]

Wyszedł biszkopt bez ani jednego jajka. Komu powiesz, nie uwierzy. Wewnątrz wciąż jest trochę wilgotno. Ale nie surowe. Czy można wydłużyć czas pieczenia? Sori, za jakość zdjęcia.

Mniszek lekarski , dlaczego jesteś zaskoczony? jajko nie jest proszkiem do pieczenia, przynajmniej w tym przepisie ... bez jajka po prostu dostałeś ciasto, które jest mniej bogate))))) post ponieważ))) tylko w temacie))))

I wygląda bardzo puszysto i pysznie!

Upieczony w innym piekarniku okazał się bardziej suchy ... też pół porcji, pieczony przez 20 minut ... za pierwszym razem około 25 minut i na koniec wyszedł lepki ... okazuje się, że piekarnik w którym pierwsza wypróbowana nie podaje wymaganej temperatury ...

A na wierzch posmarowałem mokrą bezę kremem! pasuje bardzo dobrze !!!! MOIM ZDANIEM. Śmietana w środku i impregnacja wierzchniego ciasta syropem.

Więc powinno być mokre czy nie?

[mniszek lekarski]

Więc powinno być mokre czy nie?

mniszek lekarski, Upiekłam go w mikrofalówce i okazało się, że jest tak wilgotny, jak kochamy.

[Szydełkować]

SzydełkowaćDziękuję za tak cudowne ciastko !!!!
A oto moja czekolada!


Powiedz mi, czy ktoś to zrobił, ale wanilia? naprawdę chcę

dzisiaj upiekłam ciasto czekoladowe, wszystko jest ściśle według autorskiej receptury iw trakcie pojawiły się pytania:
Śmietankę zrobiłam dokładnie tak, jak opisano w przepisie, okazało się, że jest płynna, prawda ?, podczas ubijania masła z kaszą manną wszystko w porządku, jak dodałem mleko skondensowane, od razu stało się płynne, ile nie ubić, nie zgęstniał, rozsmarowałem dolną warstwę ciasta i zrozumiałem, że krem ​​po prostu się rozprowadza, musiałem poeksperymentować, dodałem rozpuszczoną żelatynę do kremu, odstawiłem na chwilę i położyłem na ciastach.
A glazura z przepisu okazała się bardzo mała, kto zrobił glazurę, powiedz mi, prawdopodobnie trzeba zrobić podwójną lub potrójną dawkę?

[Krem]

Oto mój raport. Przepis jest po prostu z klasą i bez problemów. Upiekłam w mojej kreskówce 60 + 40 na pieczeniu.Okazało się, że to ciasto noworoczne. To prawda, w kontekście zdjęcia blat nie był już lekko zwietrzały (bałem się go zostawić na balkonie w nocy, to efekt)
Ciasto okazało się wysokie i dlatego zostało pocięte na 4 warstwy

Krem
1.500 gr. biało-różowe ptasie mleczko + 350g śmietany 20% ubić na gładką masę
2. 1 opakowanie śliwek. masło (ostudzone), ubij mikserem do miękkości i stopniowo dodawaj 0,5 puszki zagęszczonej śmietany. Następnie dodaj małymi porcjami grubą owsiankę z semoliny (1,2 łyżki mleka + 0,5 łyżki semoliny). Do powstałej masy dodaj jeszcze 1 opakowanie bitego masła
Połącz oba kremy. Okazuje się, że jest to bardzo delikatny i niesłodzony krem, który dobrze trzyma kształt i nie rozprowadza się
Warstwa wierzchnia - Róża
500 gr. słodka masa twarogowa
200 gr. śmietana 15%
200 gr. marmolada tęczowa
1 paczka. żelatyna błyskawiczna + 1 opakowanie. galaretka ananasowa rozpuszczona w 1 łyżce. ciepła woda
Wszystko dobrze wymieszamy i uformujemy silikonową foremkę do róż. Wysyłamy na zimno, aż zestali się
Impregnacja do warstw ciasta
0,5 b. śmietana skondensowana + 0,4 łyżki. wrząca woda + 1 łyżka. łyżka wódki
Zbieramy ciasto. Brzegi posmarować pozostałą śmietaną i udekorować połówkami orzecha włoskiego i gotową bitą śmietaną. Może udekorowała go krzywo, ale nie wpłynęło to na smak. Rezultatem jest pyszne ciasto o wadze 4835 gramów. Zaczęliśmy przymierzać 31 rano i wszyscy jemy i jemy, do widzenia talia.Piszę i sama ugniatam kawałek ciasta, chociaż przy moim metabolizmie mam już + 3 kg

dzisiaj upiekłam ciasto czekoladowe, wszystko jest ściśle według autorskiej receptury iw trakcie pojawiły się pytania:
Śmietankę zrobiłam dokładnie tak, jak opisano w przepisie, okazało się, że jest płynna, prawda ?, podczas ubijania masła z kaszą manną wszystko w porządku, jak dodałem mleko skondensowane, od razu stało się płynne, ile nie ubić, nie zgęstniał, rozsmarowałem dolną warstwę ciasta i zrozumiałem, że krem ​​po prostu się rozprowadza, musiałem poeksperymentować, dodałem rozpuszczoną żelatynę do kremu, odstawiłem na chwilę i położyłem na ciastach.
A glazura z przepisu okazała się bardzo mała, kto zrobił glazurę, powiedz mi, prawdopodobnie trzeba zrobić podwójną lub potrójną dawkę?

jeśli mleko skondensowane z tłuszczami roślinnymi, krem ​​będzie pływał lub włożysz go dużo. Położyłem 0,5 b na mniejszą ilość, idealnie zachowałem kształt. chociaż wziąłem masło bardzo schłodzone i zmiękczyłem je ubijając mikserem, a nie w temperaturze pokojowej

Cześć wszystkim! I w ogóle nie pracowałam, gdybym tego nie upiekła, zanim pomyślałam, że moje ręce nie wyrosły stamtąd jak wszyscy. Wysokość okazała się 4-4,5 cm i jeden solidny kawałek gumy. Zrobiłem to raz, ale włożyłem do niego domowy proszek do pieczenia, ten sam nonsens, zdecydowałem, że poszedłem go w nim kupić, a zresztą, przepraszam za wyrażenie, wyszło jakieś bzdury. A teraz pytanie do ekspertów, co jest nie tak i dlaczego? Teraz myślę, że może to kakao jest kiepskie, chociaż jak na nasz obszar ten producent jest uważany za znakomitego.

[Przycisk]

Przyciskale nie myślisz o mące? Czasami jest winna!

Nie, przynajmniej myślę o mące, używam jej od ponad roku, choć teraz już nic Cię nie zaskoczy. Dwa tygodnie temu upiekłam z niego miodowe biszkopty i okazało się, że jest doskonałe, a to jakiś horror. Kroiłam go na ciastka jak wyglądałam jak „jakiś horror”, bierzecie ciasto do ręki i kołysze się jak guma w dłoni i nie pęka. Ogólnie rzecz biorąc, ktokolwiek to miał, zrozumie mnie. Teraz myślę o kupieniu kolejnego kakao i ponownej próbie.

Piekłam na Nowy Rok. Okazało się, że 9 cm. Cudownie! Raz też mi się nie udało, chyba cały problem tkwi w proszku do pieczenia. Tym razem włożyłam proszek do pieczenia, w którym jestem pewna siebie i sodę, wyszedł taki pyszny. czego nie da się opisać słowami. Ale mam pytanie - dlaczego nie można mieszać ciasta mikserem? tym razem wymieszałem go łyżką w misce.

Nie wiem o mikserze, wcześniej przeczytałem przepis na innej stronie (początkowo dowiedziałem się o tym stamtąd), więc przeciwnie, tam było napisane, miksujemy wszystko mikserem. A na „multicookerze” jest napisane, że nie potrzebujesz miksera, ponieważ możesz przerwać.
Nadal zastanawiam się, dlaczego uzyskuje się gumową podstawę? Samodzielnie robię proszek do pieczenia w domu od bardzo dawna. Naprawdę wkurza mnie, dlaczego to nie zadziałało, ponieważ tak wiele produktów wylądowało na śmietniku.

[Szydełkować]

Dziadek Mróz dał mi powolną kuchenkę, pierwszą była Czekolada z wrzącą wodą. Zrobiłem wszystko tak jak w przepisie, wtrącałem się trzepaczką bez fanatyzmu. Pieczone przez 45 + 45 minut (mam Deh 50). Ciastko jest po prostu super! Nie zawracałam sobie głowy śmietaną, zrobiłam śmietanę ze skondensowanego mleka, między warstwami położyłam więcej suszonych śliwek.Szydełkować! Dzięki za przepyszne jedzenie!

GenyaF, rozumiem, że to się stało, stało się !! fajnie, dobrze zrobione, a ty i powolna kuchenka i produkty nie zawiedliście. Ja też skończę, albo jestem nim, albo on nie może być inaczej

[GenyaF]

GenyaF, dobra robota! Cóż za wspaniała wrząca woda!
Przycisk, Tak często piekę to ciasto, prawie co drugi dzień! Odlatuje...
Ale wczoraj wyszło super!
Grzeszę w atmosferze ... Cóż, to nie moja wina

Ostatnio nie mam absolutnie żadnych ciastek! Problem - róża, a następnie opal (biszkopt))). Zgrzeszyłem za chleb i mąkę. Zmieniłem wszystko - wynik na NG jest taki sam. Ale w wakacje komunikował się z ojcem chrzestnym, a jej przyjaciółka prowadzi małą fermę drobiu. Powiedział więc jej, że od jesieni kurczaki są karmione różnymi chemikaliami, a jajka nie nadają się do pieczenia z powodu chemii. Podczas gotowania lub smażenia nie przeszkadza, ale do pieczenia - nie ma mowy! Kuma to także miłośniczka wypieków i ten sam problem z ciastkami.Rozgryzłem to - i przypomniałem sobie, że właśnie te trzy jesienne miesiące były początkiem kiepskiej jakości ciastek. Więc może chodzi o jajka))).

I nie mogę. Zrobiłem to raz w Panas, drugi w Liberton. Rezultatem jest szpachlówka. Zmieniłem zrywak, więc teraz zmienić jajka? Które?

Dla domu. Jeśli tylko masz pewność, że są w domu. A potem kupują na fermach drobiu, a na rynkach sprzedają je jako domowe. Albo poczekaj na lato - kiedy kurczaki na fermach drobiu będą karmione naturalnym pokarmem. Chociaż, jak zapewniał znajomy ojca chrzestnego, jakie tu szczęście. Nadal można kupić dobry produkt - wszystko zależy od uczciwości producentów.

Nie wiem o mikserze, wcześniej przeczytałem przepis na innej stronie (początkowo dowiedziałem się o tym stamtąd), więc przeciwnie, tam było napisane, miksujemy wszystko mikserem. A na „multicookerze” jest napisane, że nie potrzebujesz miksera, ponieważ możesz przerwać.
Nadal zastanawiam się, dlaczego uzyskuje się gumową podstawę? Samodzielnie robię proszek do pieczenia w domu od bardzo dawna. Naprawdę wkurza mnie, dlaczego to nie zadziałało, ponieważ tak wiele produktów wylądowało na śmietniku.

po prostu szczerze współczuj. Na początku mi się nie udało. Kto też był tak zdenerwowany i uparcie kontynuował pracę z piekarnikiem A jaką masz kreskówkę? czy otworzyłeś pokrywę? Ani razu nie mogłem znieść, żeby nie patrzeć.

I nie mogę. Zrobiłem to raz w Panas, drugi w Liberton. Rezultatem jest szpachlówka. Zmieniłem zrywak, więc teraz zmienić jajka? Które?

o bezsensownych jajach. Jak mogą wpływać na pieczenie ??? proszek do pieczenia jest zrozumiały. Całe życie piekę ze sklepów i jem tylko domowe. Powtarzam się, ale też mi się nie udało, dopóki nie zostałem regulaminem PM - 2 cykle i nie otworzyłem w tym czasie wieczka. Mój Liberton jest super.

Wydaje mi się, że o jajku ten człowiek nas bawił. : cześć: Właściwie upiekłam bez nich (zapomniałam dodać) i wyszło przepyszne 7 cm ciasto.

Dziewczyny, dzięki, zawstydzone bezpośrednio. Nawiasem mówiąc, wiosną jaja w naszym sklepie były wodniste i bardzo płynne. Więc fig go zna, może jajka się nie powiodły. I podniosłem pokrywkę po raz pierwszy po 60 minutach, a potem jeszcze kilka razy włożyłem patykiem.

po prostu szczerze współczuj. Na początku mi się nie udało. Kto też był tak zdenerwowany i uparcie kontynuował pracę z piekarnikiem A jaką masz kreskówkę? czy otworzyłeś pokrywę? Ani razu nie mogłem znieść, żeby nie patrzeć.

Dwa razy współczułem sobie i wyrzuciłem to.
Mam Suprę, nie, wieczka nie otwieram, a gdybym to upiekła pierwszy raz, inaczej chyba upiekłam na pewno 5 razy, a z praskich wypieków tydzień temu wszystko było w porządku.
Cóż, każdy znalazł skrajność lub skrajność, ale myślałem, kto i co jest winny, ale okazuje się, że jajka. Teraz dla eksperymentu kupię innego producenta i spróbuję, ale jak pomyślę i zaakceptuję tę wersję to naprawdę kupiłem kolejną fermę drobiu (przed NG złapałem to, co widziałem, a nie to samo co zwykle ). Na nich (czyli na starych) wypiekany biszkopt miodowy wyśmienity wyszedł. Dzisiaj wszystko kupię i spróbuję, będzie fajnie jak się uda.

Przycisk Chodź, czekaj!

Jeśli chodzi o jajka, to nie jest rajd noworoczny. Po prostu nie ubijają i nie wspierają pieczenia z powodu chemii. Ale fronya40 zapomniała ich włożyć - i dostała świetne ciasto. Mam świetne ciastka w piekarniku, a teraz w MV. Ale przez miesiąc lub dwa przestali być na haju. Podnoszą się doskonale, ale odpadają. I - w trakcie pieczenia: nie otwieram, nie zaglądam itd. Proces został opracowany. Zmieniłem ziarna, teraz zmieniłem mąkę. Nie ma nic więcej do zmiany, tylko jajka))) IMHO.

Jeśli chodzi o jajka, to nie jest rajd noworoczny. Po prostu nie ubijają i nie wspierają pieczenia z powodu chemii. Ale fronya40 zapomniała ich włożyć - i dostała świetne ciasto. Mam świetne ciastka w piekarniku, a teraz w MV. Ale przez miesiąc lub dwa przestali być na haju. Podnoszą się doskonale, ale odpadają. Co więcej - w trakcie pieczenia: nie otwieram, nie zaglądam itp. Proces został dopracowany.Zmieniłem ziarna, teraz zmieniłem mąkę. Nie ma nic więcej do zmiany, tylko jajka))) IMHO.
Tak, zwłaszcza gdy nie możesz się śmiać prosto. Dobra jak pisałem wcześniej zamienię jajka, będę musiał po chytrym upiec, bo inaczej domy pomyślą, że powoli się wyprowadzam. Powiedzą: „Uderzasz, nie masz już ciastek?” I wiesz, że to kwestia zasad.

Poszedłem do piekarnika. Teraz z jajkami. Trzymaj pięści.

Jeśli chodzi o jajka, to nie jest rajd noworoczny. Po prostu nie ubijają i nie wspierają pieczenia z powodu chemii. Ale fronya40 zapomniała ich włożyć - i dostała świetne ciasto. Mam świetne ciastka w piekarniku, a teraz w MV. Ale przez miesiąc lub dwa przestali być na haju. Podnoszą się doskonale, ale odpadają. Co więcej - w trakcie pieczenia: nie otwieram, nie zaglądam itp. Proces został dopracowany. Zmieniłem ziarna, teraz zmieniłem mąkę. Nie ma nic więcej do zmiany, tylko jajka))) IMHO.

: nea: kiedy zapomniałem ich umieścić ??? coś nowego - biszkopt bez jajek. Wszędzie wrzucam jajka, a nawet do pierogów. Właśnie napisałem, że nie wierzę, że jajka mogą wyrządzić tyle szkody. Ale z drugiej strony kim ja jestem takim specjalistą ??? tutaj poczekamy, co się stanie z naszą dziewczyną.

Przepraszam fronya40, ale ktoś napisał, że zapomniał włożyć jajka do czekolady, po prostu popełniłem błąd w autorze. Przepraszam, nie chciałem urazić!

Przepraszam fronya40, ale ktoś napisał, że zapomniał włożyć jajka do czekolady, po prostu popełniłem błąd w autorze. Przepraszam, nie chciałem urazić!

Czym jesteś. Wcale się nie obrażam. Pomyślałem, że może zostałem źle zrozumiany ...

Czyli chodzi o JAJKA ?!

ciasto jest wspaniałe, (y) pyszne z jajkami i bez.

Moje spostrzeżenia: soda i proszek do pieczenia są ostatnimi w bulionie i zalewam wrzącą wodą; lekko podgrzewam rondel /

mniszek dobrze zrobiony za próbowanie !!! Tak czy inaczej, ktoś musi być winny, pomyślałem, niech to będą jajka.
Nie rozumiem, to znaczy oddzielnie nalewa się sodę i zgrzyt, a potem je dodaje?

mniszek dobrze zrobiony za próbowanie !!! Tak czy inaczej, ktoś musi być winny, pomyślałem, niech to będą jajka.
Nie rozumiem, to znaczy oddzielnie nalewa się sodę i zgrzyt, a potem je dodaje?
[/ quote
Nie . Na ciasto wyłożyć już wymieszaną sodę i proszek do pieczenia, a następnie zalać wrzątkiem i wszystko wymieszać. W tym przypadku nie pachnie sodą oczyszczoną. Okazuje się, że wrząca woda działa jak ocet.

Nie . Na ciasto wyłożyć już wymieszaną sodę i proszek do pieczenia, a następnie zalać wrzątkiem i wszystko wymieszać. W tym przypadku nie pachnie sodą oczyszczoną. Okazuje się, że wrząca woda działa jak ocet.

… że wrząca woda działa jak ocet.

Dokładnie o to chodzi. W starych książkach kucharskich, według których nasze prababki i babcie uczyły się gotować, jest napisane tak: sodę gasić wrzątkiem. Kiedyś to przeczytałem i byłem zdumiony jego prostotą, od tego czasu nigdy nie gasiłem octem, tylko wrzącą wodą.

[Vovan]

Dziewczęta i chłopcy, Szczęśliwego Nowego Roku i Wesołych Świąt wszystkim! Najpierw chcę podziękować Vovana, odkąd zacząłem masterować MV za jego radą (mam to samo). Ponieważ autor tak popularnej na tej stronie „Czekolady na wrzącej wodzie” - Szydełkować, to ja też jej dziękuję! Prawie cały świąteczny stół został przygotowany w MV: galaretka, wołowina ze śliwkami i 2 „Czekoladki”. Obydwa ciasta wyszły, ale od razu powiem, że czas gotowania w Polaris 508 jest znacznie dłuższy niż 60 + 20 w trybie „Pieczenie”. Gdy upiekłam drugą, od razu ustawiłam czas na 1:30, ale mimo to dodałam min. 15. Jeśli chodzi o hartowanie sody wrzącą wodą, to chcę potwierdzić, że stosuję tę metodę od bardzo dawna przy pieczeniu naleśników na kefirze. Naleśniki, jak powiedział mój siostrzeniec, są „parolon”, bardzo puszyste i nie pachną sodą. A ciasto zajmie należne mu miejsce wśród Twoich ulubionych przepisów. Piec też podzielę się z przyjaciółmi.

a ja próbowałem upiec to ciasto, a raczej moja bajka upiekła się bardzo smacznie, dzięki za przepis

Tak, ciasto jest naprawdę fajne !!!! Niski ukłon autorowi !!! Piekło wielokrotnie.Zawsze okazuje się wysoki i smaczny. Jedynym kremem, który zrobiłem ostatnim razem był krem ​​- bardziej podobał mi się smak ciasta.

a ja próbowałem upiec to ciasto, a raczej moja bajka upiekła się bardzo smacznie, dzięki za przepis

Wygląda. Również kanapka z dżemem?

Wygląda. Również kanapka z dżemem?

podziękować
umyć mrożoną czarną porzeczkę, dodać trochę cukru, trochę wody i gotować, aż syrop zgęstnieje. Następnie wszystkie warstwy namoczyłem syropem, a jagody położyłem na środku, pyszne

Więc właśnie się dowiedziałem: raki: postanowiłem spróbować czekolady w piekarniku do upieczenia, wcześniej tylko w kreskówce! I, o zgrozo, ciasto jest płynne, podkradłem się myśląc, że wypłynie, ale nie, chciałem spróbować, ale nagle ... nie: girl_cleanglasses: Generalnie zgroza, w piekarniku, płynęło na prędkość światła przez kilka minut, spojrzała na to zhańbiona i wyciągnęła, wlała do kreskówki, czekamy na wynik, szkoda, że ​​jest tyle produktów na klapsa, a nawet piekarnik jest brudny ...

[Apelsinka]

Apelsinka , Lena, skąd się to wzięło, skąd? Tę czekoladę upiekłam zarówno w kuchence mikrofalowej, jak iw piekarniku - nigdzie nie ucieka.

Tak, myślałem o tym również w formie odłączalnej

Bez spodu na herbatniki. Nie martw się, myślę, że kreskówka sobie poradzi. Powodzenia!