Kapusta sałatkowa

Kapusta sałatkowa

Kategoria: Puste

Składniki
Kapuściana głowa	1,2-1,5 kg
Marchewka	1 szt
Łuk	1 szt
Olej roślinny (dowolny)	nieco więcej niż pół szklanki (około 70-75 gramów)
ocet jabłkowy	50g
Cukier	1/3 szklanki
Sól	1 łyżka. łyżka (ze zjeżdżalnią)
czosnek	4-5 zębów (średni rozmiar)
woda (do marynaty)	400-500 gr

Metoda gotowania

• Pokrój kapustę i lekko rozgnieć z niewielką ilością soli, nie próbuj wyciskać soku, ale tylko do momentu, gdy lekko chrupi.
  
• Marchewki zetrzeć, cebulę pokroić w ćwiartki krążków (ja biorę sałatkę, czerwoną cebulę, ale można też użyć zwykłej). Wmieszać jarmuż i włożyć do dużego rondla lub innego pojemnika.
  
• Wlej sól i cukier do wody i zagotuj. Natychmiast wlej ocet i oliwę i dodaj posiekany chasnok do marynaty (posiekaj chasnok drobno i drobno (nie przechodź przez prasę, wtedy utworzy się pianka).). Wymieszaj szpatułką, niezbyt mocno.
  
• Kapustę przykryj mniejszym naczyniem (pokrywka, talerz, deska do krojenia) i ułóż niewielki ucisk, niezbyt ciężki, zanim marynata pojawi się na wieczku (nie należy przykrywać całej pokrywki marynatą) i pozostaw na jeden dzień. Stawiam go w pomieszczeniu pod klimatyzatorem, w takim upale młóci się prawie bez przerwy, a jesienią dobrze jest zostawić go tylko w temperaturze pokojowej. Następnie włóż kapustę do słoika i wstaw do lodówki.
  
• 
  
• Przechowuje się dobrze i nie kwaśnie jak na bazarze.
  

Naczynie jest przeznaczone do

z tego zestawu produktów uzyskuje się pełną 1,5-litrową puszkę

Uwaga

Ten przepis przeczytałam w jakimś magazynie dawno temu, kiedy byłam na urlopie macierzyńskim z najstarszym synem. Nie jestem wielkim fanem kapusty, ale bardzo mi się podobała. I mój mąż to docenił. A teraz dzieci też kochają. Nie robię dużo na raz, ponieważ nie można zaoszczędzić wystarczająco dużo miejsca w lodówce, ponieważ przez cały rok jest kapusta i marchewka. Czasami dodaję też trochę słodkiej papryki. Ale z pieprzem jest gorzej przechowywany, nie powinieneś robić dużo.

Mój mąż je już drugiego dnia.

Tanchik zmienił nazwę miejscami, aby ułatwić wyszukiwanie w spisie treści

Łękoczka kochanie !!!! Dla Ciebie wszystko! Cieszę się, że wróciłeś na stronę!
Wracaj do zdrowia tylko wkrótce! A smak nie zmienia się od zmiany słów w nazwie: nyam: nie mam nic przeciwko ...

Powiedz mi, czy robisz tę kapustę… która teraz? Naprawdę chcę sfermentować granulki lub litr, ale obawiam się, że teraz będzie miękki ...

Tak. Mąż dzieci z obozu w Evpatorii zabrał je, kupił po drodze. Ugotowałam go przedwczoraj, dziś była chrupiąca. Tak jak powinno! Ale ogólnie rzecz biorąc, zazwyczaj „marynuję” lub „sałatkę” jesienią i latem, aby móc teraz jeść

wtedy spróbuję zrobić pelust ... a może twoją ... na którą mam dość siły (mój mąż)

O tak, wybierz twardszą główkę kapusty i wszystko jest w porządku! A co najważniejsze, na samym początku nie zgniataj zbyt mocno i tak dalej, aż do lekkiego chrupnięcia. Wtedy nie będzie miękki.
W gotowaniu jest bezpretensjonalnie, nie lubię szatkować kapusty, ziemniaki raczej obieram do towarzystwa, czasem angażuję w ten zawód męża i syna. Poradzić sobie ...
Smacznego i uważaj na siebie !!

tanchik! Powiedz mi, Proszę! schładzasz marynatę, a następnie wlewasz ją czy wlewasz na gorąco do kapusty?

tanchik! Powiedz mi, Proszę! schładzasz marynatę, a następnie wlewasz ją czy wlewasz na gorąco do kapusty?

Naleję prosto na gorąco.

Czy możesz mi doradzić: mam półtora kg kapusty, jednego buraka, jedną marchewkę, jedną czerwoną paprykę i kilka starych jabłek. Chcę to wszystko dodać do sałatki według twojego przepisu. Czy myślisz, że wyniknie z tego coś wartościowego?

Nie wiem. Oczywiście eksperyment można przeprowadzić.Spróbowałem z pieprzem. Nie psuje smaku, ale kapusta jest przechowywana gorzej niż bez niej. Kilka jabłek można wykorzystać do innego celu. A jeśli chodzi o buraki, powiedzmy, że wiem, to wszystko. Sałatka będzie kolorowa. Ale czy doda smaku smakowi?

Czy możesz mi doradzić: mam półtora kg kapusty, jednego buraka, jedną marchewkę, jedną czerwoną paprykę i kilka starych jabłek. Chcę to wszystko dodać do sałatki według twojego przepisu. Czy myślisz, że wyniknie z tego coś wartościowego?

Na pewno wyjdzie, teraz dorzucę Ci referencję na pyszną sałatkę!

Oto wspaniała sałatka
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87393.0, tylko z zestawu warzyw, które posiadasz. Zdjęcie nie zachowało się, ale sałatka jest apetyczna, piękna w kolorze i bardzo smaczna.