Bork. Pyszny biały chleb

Ksyusha, bardzo dziękuję za przepis !!! Chleb jest przepyszny !!
W trakcie mieszania dodałem 2 łyżki. l. kefir wydaje się nie na próżno)) to tylko mój drugi chleb w HP, pierwszy (choć według innej receptury) rozwalił dach, bułka podobno była trochę ciasna .. Doświadczenia jeszcze za mało, ale wszystko jest przed nami, mam nadzieję, że jeszcze raz dziękuję!

i oto on)

[Anton]

Antonwyszedł elegancki chleb !!! Gratulacje!

Doskonały przepis. Teraz, wraz z bułeczką „Cherkizovskaya”, przepis ten staje się ulubionym w kategorii białego chleba.
Podziękować.

A ja piekę ten chleb, potem z kaszą manną

[mixban]

mixbanBrawo !!!

[Omela]

Omelano cóż, dotarłem do arcydzieła. Moje doświadczenie zbliża się do 10
Przyjmij wynik zgodnie z zaleceniem. Cóż, ta procedura jest również interesująca - obserwacja koloboka. A jak chcę spróbować… cierpliwość… stygnie



To moja Panasonechka to wydała.

[Ludmila]

Ludmilapiękny chleb! Gratulacje!))

Oh dziękuję. Bardzo się starałem, ale bez wrażliwych wskazówek nic by nie zadziałało - to na pewno.

Wytarłem moje arcydzieło



Nóż jest ząbkowany, ale ostrze jest za krótkie. Jak radzisz sobie z chlebem?

Niezły miękisz. Powinien być specjalny nóż do chleba, jest długi.

[Omela]

OmelaIle to jest w cm?

Nie mam go pod ręką, nie mogę tego zmierzyć. Przejdź do tematu o nożach, tam dziewczyny pokazały swoje.)

Dzięki za wskazówkę, pobiegłem spojrzeć

Kusiły mnie też pochwalne komentarze na temat poruszanego w tym temacie.
Postanowiłam spróbować „cudownego chleba”, chociaż nie lubię czystego białego chleba.
Przygotowałem wszystkie składniki zeszłej nocy i uruchomiłem mój Rolsen 1160.
Rezerwację zrobię od razu, wszystko zmierzyłem i wykonałem zgodnie z przepisem, jednak jak zawsze z absolutną dokładnością.
Cóż mogę powiedzieć, podczas pieczenia "kapelusz" opierał się o pokrywkę, oczywiście kapelusz nie wyszedł - za bardzo się podniósł!
Pod względem właściwości organoleptycznych pieczywo jest dobrej jakości.
Pragnę zaznaczyć, że pochwalne ody do smaku tego chleba moim zdaniem nie odpowiadają rzeczywistości!
Sam smak zwykłego białego chleba.
W ogóle nie rozumiem, jak można lubić smak czystego białego chleba drożdżowego.
Jednak tutaj jest zdjęcie tego chleba:

[Yuri]

Yurimasz doskonały chleb! A każdy ma inne preferencje smakowe ...

[Omela]

Omela, dzięki za komplementy!

[Gandalf]

Gandalf, Yuri, chleb jest bardzo piękny! Pójdę zatankować mojego Panasika, inaczej dawno nie piekłem czystego białego chleba, chociaż należę do tych, którzy kochają biały chleb. Cóż, nie rozumiem smaku żytniego i innego ciemnego chleba. Piec tylko ze świadomości, że jest to bardziej przydatne, ale dla dobra mojej rodziny. Ale muszę przyznać, że nigdy nie udało mi się upiec chleba żytniego, aby być z niego zadowolonym, ale biały jest zawsze doskonały, wierzę, że przyczyną moich niepowodzeń jest właśnie odrzucenie smaku czarnego chleba.

[Ksyusha]

KsyushaDzisiaj po raz pierwszy od sześciu miesięcy piekłem chleb w KhP. Nie było czasu na majstrowanie przy chlebie w piekarniku, więc w swoich zakładkach wybrałem Twój pierwszy chleb na HP. Nie było czasu na obejrzenie wszystkich 27 stron komentarzy. Wrzuciłem wszystko do HP i zostawiłem, by robić swoje. Kiedy odzyskałem przytomność, HP mrugało do mnie od dłuższego czasu - mówią, bierz chleb! Otworzyłem wieko i! Ksyusha, trzeba ostrzec, że chleb jest taki - leży na dachu! Ledwo to sfotografowałem - nie chciałem pasować do kadru!
Chleb jest pyszny i aromatyczny! Pomimo tego, że zacząłem traktować pieczony chleb z uprzedzeniem. A najciekawsze jest to, że nawet ten gorący nie kruszył się, a włókna skądś wzięły - długie, na całą wysokość chleba! Oszołomiony! Nacięcia jeszcze nie pokazuję, ponieważ przecięli je jeszcze ciepłe, a nacięcie było lekko pogniecione.Jutro zrobię zdjęcie ochłodzonego i pokażę.
Dziękuję Ksyusho za wspaniały przepis na bezproblemowy i rzeczywiście bardzo smaczny chleb!
Oto on - mój / twój "Bardzo smaczny ...":

[Ludmila]

Ludmila, jaki przystojny mężczyzna!

Zdjęcia są niesamowite.
na kefirze i napojach gazowanych chleb zawsze pędzi dziko.
i bardzo smaczne tak!
trzeba będzie zrobić dokładnie według tego przepisu! A potem zawsze na widok tego, co zostało / kefir / woda / woda sodowa i tak dalej ... potem robię bułkę :-(

trzeba będzie zrobić dokładnie według tego przepisu!

O tak. chociaż mąka jest inna dla każdego, a niektórzy dodają płyn podczas mieszania, ale w większości okazuje się idealnie zgodnie z przepisem! Nawet z opóźnionym startem.

[Bardzo dziękuję autorowi owczarni, wszystko potoczyło się cudownie Bork 500 mikrofala]

Bardzo dziękuję autorowi owczarni, wszystko potoczyło się cudownie Bork 500 mikrofala

Cześć wszystkim! Postanowiłem więc upiec trochę chleba. W lodówce był kefir. Postanowiłem poszukać przepisu na biały chleb na kefirze. Właściwie upiekłem już chleb z kefirem, ale postanowiłem wypróbować inny przepis. Nie upiekłam jeszcze chleba z jajkiem, tylko ciasto. To prawda, dodałem 10% otrębów, trochę wędzonego sera i 2 łyżki. l. nasiona lnu. To prawda, musiałem dodać trochę kefiru, w przeciwnym razie zbyt ciasna bułka ugniatała. Nie wiem, co się stanie, ale myślę, że jest pyszne.

[Shipovnik N]

Shipovnik NCzekam na Twoje wrażenia!

Chleb okazał się pachnący, ale niezbyt wysoki, prawdopodobnie z powodu sera.

[Shipovnik N]

Shipovnik Nwyszedł dobry chleb !!

Oto, co wydarzyło się za pierwszym razem! Wyglądało na to, że nie podniósł się, a wnętrze było jakoś nieopieczone. Bez recepty!

[Omela]

Dziewczyny! Omelapomóż mi liczyć na 300 gram mąki. A może 200. Rodzina nie jest duża, szkoda, kiedy się zestarzeje.
Jeśli to możliwe, oczywiście ...

[Mała mysz]

Mała myszaby policzyć, musisz podzielić 550 przez wymaganą ilość mąki. Na przykład 550: 300 = 1,8, teraz podziel każdy składnik na 1,8.

Oto, co stało się za pierwszym razem! Wyglądało na to, że nie podniósł się, a wnętrze było jakoś nieopieczone. Bez recepty!

BroMaximus, witamy na forum. Jak mierzono produkty? Czy znasz teorię pieczenia w Xn?

[Mała mysz]

Mała myszaby policzyć, musisz podzielić 550 przez wymaganą ilość mąki. Na przykład 550: 300 = 1,8, teraz podziel każdy składnik na 1,8.

Dzięki Ci. Szkoda wyrzucić suszony chleb. Mój dom to taka wybredna stal, nie ma siły. Przyzwyczajony do świeżości. Cóż, szybko przyzwyczajasz się do dobrych rzeczy.
A twój chleb jest pierwszym, który zrobiłem dobrze. Najpiękniejszy.

[Mała mysz]

Mała mysz, piec na zdrowie!

Nie mam zdjęć, ale dziękuję !!! Okazało się bardzo udane !!

[Lerele]

Lereledziękuję! Cieszę się, że ci się podobało.

Dziękuję bardzo, bardzo lubię chleb według twojego przepisu !!! Pieczę wiele razy i nigdy nie przestanę dziękować za taki wspaniały chleb !!! Ten przepis jest najbardziej lubiany i poszukiwany !!!

[lettohka ttt]

lettohka tttdziękuję! Cieszę się, że przepis utknął.)

[Omela]

Cześć wszystkim !!!!
Świetnie, że cię znalazłem !!!!
Od 4 lat jestem szczęśliwym posiadaczem HP Bork x 500, z tych 4 lat korzystałem z tej "szajtańskiej maszyny" 2-3 razy i oczywiście przepisy z "księgi kulinarnych arcydzieł BORK" mój doświadczenie było godne ubolewania, jak większość początkujących na tym forum. ALE !!!! O wielkim cudzie Internetu ...
Omela, wielkie dzięki za przepis na chleb. Okazało się od razu, piękne, wysokie i pyszne.
Mój mąż nie może uwierzyć, że nasza „szatańska maszyna” zmieniła się w „cudowną technikę”.
DZIĘKUJĘ !!!

Elena, cieszę się, że to zrobiłaś! Zacząłem też od książki ... I też nie mogłem zrozumieć, jak można ją jeść.))) Zobacz też przepis na pieczywo długo sfermentowane. Bardzo wygodny sposób dla bardzo leniwych.)

I możesz linkować, w przeciwnym razie nie do końca zorientowałem się, co, jak i gdzie szukać.

[Helena]

Helena, tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299883.0

Istnieją również proste przepisy: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Omela, mój mąż prosi o „chleb perforowany”, czyli z dużymi porami w miękiszu, ale nie wiem, jak go ugniatać i upiec, czy możesz mi w tym pomóc?

[Helena]

Helenaco rozumiesz przez perforację? Miękki ażurowy miękisz? Lubię to: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152740.0 ... Albo wielkie dziury po ciabatcie? Można je więc uzyskać tylko po upieczeniu w piekarniku.

Chce wielkie dziury !!!!
Bałem się, że zabiorę „maszynę szaitańską” na kolejne 4 lata, trochę się uspokoiłem.

Nie będziesz w stanie piec w maszynie do szaitanów, nadal potrzebujesz piekarnika. Spróbuję tego przepisu: Ciabatta bez ugniatania: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72011.0

A oto wszystkie przepisy na ciabatta, jeśli nagle zdecydujesz: #

Dobry wieczór.
Proszę powiedz nowicjuszowi.
Jak rozgrzewasz kefir i jajko?
Rozbić jajko na kefir i wszystko razem podgrzać? Czy to nie zaczyna gotować?

Ugotowałam go tylko raz w HP według prostej białej receptury z książki kucharskiej. Czy wyszło bardzo gęste, całkowicie bezcukrowe i z białą wierzchnią skórką?
Słusznie uważam, że trzeba zmniejszyć ilość mąki i zwiększyć cukier?
Przepis:
300 ml mleka
550 mąki
1 łyżeczka Sól
1 łyżeczka Sahara
1 łyżeczka suche drożdże
1 łyżka. l. rast. obrazy olejne.

[Ulyana_123]

Ulyana_123witamy na forum!

Rozbić jajko na kefir i wszystko razem podgrzać? Czy to nie zaczyna gotować?

Nie, nie będzie. Podgrzej ją do stanu ciepłego, nie więcej niż 30C.

Słusznie uważam, że trzeba zmniejszyć ilość mąki i zwiększyć cukier?

Teoretycznie tak. Ale nie korzystam z książki z przepisami HP. Już wielokrotnie pisaliśmy, że nie ma poprawnych przepisów.

Czy mogę zadać inne pytanie?
pierwszy chleb, który z jakiegoś powodu zrobiłem, wyszedł z całkowicie białym wierzchem.
Teraz w HP warto tego przepisu. ciasto urosło, prawie sięgając wieczka.
Minęło już pół godziny od godziny pieczenia - wierzch jest nadal całkowicie biały i jakby pieczenie się nie zaczęło.
kiedy powinien być brązowy? Dlaczego w ogóle nie można upiec blatu?