Chleb Borodino „To samo” w wypiekaczu do chleba

[v_v_su]

v_v_su więc upiekłam twój chleb. Bardzo dziękuję za przepis, chleb jest bardzo smaczny, dach pękł pierwszy raz od dwóch lat, ale to wszystko można naprawić (tryb trochę się pomylił) i nie wpływa na smak. Wypiekłam w mniejszym rozmiarze: nasza rodzina jest mała i lubimy jeść świeży chleb. Chociaż mój wygląd nie jest zbyt dobry, nadal będę raportować ... Nie oceniaj surowo.

Na pewno jeszcze upieczę (z pracą nad błędami). Zamiast wytrawnego kwasu dodałem słód, ale w ogóle nie dodałem cukru, położyłem miód według przepisu. Położyła lekką skórkę, ale z jakiegoś powodu wyszedł chleb z czarnymi bokami. Ale smak chleba jest nadal doskonały, prawdziwy Borodino.

[v_v_su]

v_v_su więc upiekłam twój chleb. Bardzo dziękuję za przepis, chleb jest bardzo smaczny, dach pękł pierwszy raz od dwóch lat, ale to wszystko można naprawić (tryb trochę się pomylił) i nie wpływa na smak. Wypiekłam w mniejszym rozmiarze: nasza rodzina jest mała i lubimy jeść świeży chleb. Chociaż mój wygląd nie jest zbyt dobry, nadal będę raportować ... Nie oceniaj surowo.
Na pewno jeszcze upieczę (z pracą nad błędami). Zamiast suchego kwasu dodałem słód, ale w ogóle nie dodałem cukru, położyłem miód według przepisu. Położyła lekką skórkę, ale z jakiegoś powodu wyszedł chleb z czarnymi bokami. Ale smak chleba jest nadal doskonały, prawdziwy Borodino.

Cieszę się, że to chleb. Czarne boki są najprawdopodobniej spowodowane nadmiarem słodu. Nigdy nie robiłam tego chleba na słodzie, więc nie mogę nic powiedzieć o ilości jego tabletki w przepisie. I tak - przepis wytrzymuje zmiany w zakładce składników, więc fantazjuj, a odniesiesz sukces.

Możesz też wcisnąć „dziękuję” pod moim zdjęciem profilowym. To nic dla ciebie, ale jestem zadowolony.

Powodzenia!

Dziewczyny, mam płynny skoncentrowany słód. Pod względem lepkości wygląda jak mleko skondensowane. Zawsze gubię się z ilością - ile włożyć. Przyzwyczaiłem się do 1 łyżeczki na bochenek 400 gram .. Może ktoś inny ma taki słód? ile nałożyć na ten chleb?

Dziewczyny, mam płynny skoncentrowany słód. Pod względem lepkości wygląda jak mleko skondensowane. Zawsze gubię się z ilością - ile włożyć. Przyzwyczaiłem się do 1 łyżeczki na bochenek 400 gram .. Może ktoś inny ma taki słód? ile nałożyć na ten chleb?

Nie jestem dziewczyną, ale mój przepis potrzebuje 2,5 łyżki słodu. W każdym razie temat był tak uważany.

Oto mój przystojny! To prawda, dach pękł - musiałem dolać wody, ciasto było bardzo suche ...


Nawiasem mówiąc, bardzo wygodne pudełko na chleb z IKEA. Polecam..

Oto mój przystojny! To prawda, dach pękł - musiałem dolać wody, ciasto było bardzo suche ...
Nawiasem mówiąc, bardzo wygodne pudełko na chleb z IKEA. Polecam..

Co najważniejsze, nie powiedziała - jak to smakuje jak Borodinsky? Ale marnujesz wodę, dlatego prawdopodobnie jest pęknięta. Zwykle zostawiam trochę MĄKI, zaczynam ugniatanie, a następnie dodam mąkę do ciasta w trakcie ugniatania, tak reguluje się bułkę. Konsystencja powinna być „jak zaprawa z gliny” (C) My. Cóż, nie wiem, jak inaczej to wyjaśnić. Jak na przykład tłusty twarożek, ale to porównanie jest rozciągnięte.

Powodzenia!

Jeszcze tego nie spróbowałam, upiekłam swoją siostrzenicę, zapytała ze łzami)) Poza tym rozwiązaniem była prosta glina-glina i suchy cement! dlatego dodałem wodę.

Jeszcze tego nie spróbowałam, upiekłam swoją siostrzenicę, zapytała ze łzami w oczach)) Poza tym rozwiązaniem była prosta glina-glina i suchy cement! dlatego dodałem wodę.

Piernikowy ludzik powinien być plastikowy, nie przyklejać się do pojemnika ani do rąk. Nie powinno być suchych wtrąceń.
Myślę, że to problem słodowy. Mój przepis oparty jest na suchym kwasie chlebowym, który jest wypełniony wrzącą wodą.A w przypadku słodu trzeba ręcznie regulować wilgotność koloboka, więc oto ona.

Ona ... on nie był w pobliżu plastiku. Myślę, że w środku tego nie upiekłam. ale tego dowiem się dopiero w weekend .... W zasadzie - w porządku - przed użyciem można smażyć w tosterze.

Ona ... on nie był w pobliżu plastiku. Myślę, że w środku tego nie upiekłam. ale tego dowiem się dopiero w weekend .... W zasadzie - w porządku - przed użyciem można smażyć w tosterze.

A może nie powinieneś kpić z koloboka? Następnym razem - wlej cały płyn, następnie wlej mąkę, resztę składników (kolejność jest w moim przepisie) i odstaw 100 gram mąki pszennej z przepisu. Rozpocznij partię i obserwuj bułkę. Będzie płynny, ale będzie się mieszał. Następnie stopniowo dodawaj mąkę łyżką stołową. Uzyskaj normalną konsystencję kolobok. Jeśli mąka zostanie, to w porządku, najważniejsza jest bułka o normalnej konsystencji. Nawiasem mówiąc, mam wodę w zmierzonych objętościach (gramy), a produkty luzem - na wagę. Aby to zrobić, musisz kupić wagę elektroniczną. A wtedy chleb zostanie uzyskany.

Podziękować. następnym razem zrobię to. Robiłam ten chleb więcej niż raz - zawsze się udawało. Może tym razem w atmosferze, która… A moje skale są elektryczne. Wszystko na nich mierzę ..

Podziękować. następnym razem zrobię to. Robiłam ten chleb więcej niż raz - zawsze się udawało. Może tym razem w atmosferze, która… A moje skale są elektryczne. Wszystko na nich mierzę ..

Przy okazji zauważyłem, że mąka ma różną wilgotność. Dotyczy to zwłaszcza żyta. Dlatego w każdym przypadku wynik może różnić się od poprzedniego.

Powodzenia!

[v_v_su]

v_v_su, znowu upiekłeś chleb i dach znowu pękł. Patrzę też na innych. Jak myślisz, jaki jest tego powód? Bardzo lubimy chleb, ale naprawdę chcemy mieć całą wierzchnią skórkę. Powyżej pokazałem zdjęcie chleba, jest też ta sama historia.

[v_v_su]

v_v_su, znowu upiekłeś chleb i dach znowu pękł. Patrzę też na innych. Jak myślisz, jaki jest tego powód? Bardzo lubimy chleb, ale naprawdę chcemy mieć całą wierzchnią skórkę. Powyżej pokazałem zdjęcie chleba, jest też ta sama historia.

Starałbym się zmniejszyć ilość płynu w cieście. Jak już pisałem powyżej - nie dodawaj całej mąki od razu (zostaw około jednej trzeciej), ale wlej ją do ciasta podczas ugniatania. W ten sposób zabijesz dwa ptaki jednym kamieniem - lepiej wymieszać bułkę i dostosować bułkę do wilgotności. Nawiasem mówiąc, możesz potrzebować trochę więcej mąki niż jest napisane w przepisie, w zależności od wilgotności mąki.

Powodzenia!

Co to było?

A ja mam wypiekacz do chleba HITACHI HB303 ... Ona nie ma wszystkich tych trybów ... Może ktoś próbował na tym zrobić tego samego Borodinskiego? Wciąż jakoś się waham - czuję, że to nie zadziała ...

A ja mam wypiekacz do chleba HITACHI HB303 ... Ona nie ma wszystkich tych trybów ... Może ktoś próbował na tym zrobić tego samego Borodinskiego? Wciąż jakoś się waham - czuję, że to nie zadziała ...

Sądząc po opisie tej maszyny do chleba znalezionego w Internecie, wszystkie składniki należy pomnożyć przez 2/3 (odjąć jedną trzecią) i użyć trybu pieczywa pszennego lub chleba z dodatkami. Ustaw skórkę na najciemniejszą. Wszystko inne jest jak zwykle. Na samym początku śledzimy bułkę, dodając odroczoną mąkę, następnie w razie potrzeby wyjmujemy mieszadła po ostatnim cyklu wyrabiania, formując ciasto mokrymi rękami, po zakończeniu cyklu pieczenia odstawiamy na godzinę w podłączony piekarnik, jeść.

Powodzenia!

Tak, oczywiście, że musisz spróbować! Jutro! Przynajmniej dla innych właścicieli Hitachi. Dzięki za pożegnalne słowa! Spełnię, wypiszę się o wyniku.

v_v_su, witaj! Jestem początkującym, a dziś piekę Twój chleb. Piec w maszynie do chleba Bork, wygląda na to, że jak na razie wszystko działa. Dopiero teraz, podczas ugniatania, wyszła bardzo ciasna bułka ... Otóż, gdybym przeczytał wszystko, co jest napisane wcześniej, zostawiłbym mąkę do dodania, tak jak radzisz. I jak teraz rozumiem, chodzi o słód.W piecu w jakiś sposób mocno spęczniał od mąki, w trybie żytnim, początkowo był podgrzewany. A potem okazało się, że to gruba bułka. Ale będę eksperymentować, o smaku napiszę później. Myślę, że będzie pyszne! Dzięki za prosty przepis!

v_v_su, witaj! Jestem początkującym, a dziś piekę Twój chleb. Piec w maszynie do chleba Bork, wygląda na to, że jak na razie wszystko działa. Dopiero teraz, podczas ugniatania, wyszła bardzo ciasna bułka ... Otóż, gdybym przeczytał wszystko, co jest napisane wcześniej, zostawiłbym mąkę do dodania, tak jak radzisz. I jak teraz rozumiem, chodzi o słód. W piecu w jakiś sposób mocno spęczniał od mąki, w trybie żytnim, początkowo był podgrzewany. A potem okazało się, że to gruba bułka. Ale będę eksperymentować, o smaku napiszę później. Myślę, że będzie pyszne! Dzięki za prosty przepis!

Za Twoje zdrowie!
Wydaje mi się, że „gruby” kolobok to pojęcie względne i subiektywne. Chleb powinien być wypiekany w całym bochenku równomiernie, lekko wilgotny (wydaje mi się, że z miodu), ale nie mokry. Smak - jak radziecki „Borodinsky”. Następnym razem kontroluj grubość bułki dodając mąkę (trochę zostaw). Słód powinien pęcznieć, więc jest w porządku. Pamiętaj, aby anulować subskrypcję, jak to się stało. Nikt jeszcze nie eksperymentował tutaj na Bork, więc jesteś pierwszy. Uważaj na proporcje - mam Moulinex OW5002, jest pojemność na chleb do 1500 gr., Możesz mieć mniej, więc możesz proporcjonalnie zmniejszyć ilość składników. I wszystko powinno się ułożyć!

Powodzenia!

v_v_su, dzień dobry! chleb okazał się doskonały, nie surowy, mieszany i pieczony. Szkoda, nie mogę wstawić zdjęcia. Nieco kudłate, ale nie smakuje. Upiekłam drugi bochenek, tak jak TY nauczałeś. Nalałem mąkę. Gładkie i pyszne! Dzięki Ci !

v_v_su, dzień dobry! chleb okazał się doskonały, nie surowy, mieszany i pieczony. Szkoda, nie mogę wstawić zdjęcia. Nieco kudłate, ale nie smakuje. Upiekłam drugi bochenek, tak jak TY uczyłeś. Nalałem mąkę. Gładkie i pyszne! Dzięki Ci !

Za Twoje zdrowie. Cieszę się, że mogłem pomóc.

Pyszny chleb. podziękować

Pyszny chleb. podziękować

Jedz dla zdrowia, starałem się dla każdego

Szukałem przepisu na chleb Borodino, przypadkowo natknąłem się na Twój i postanowiłem go zrobić. Jestem początkującym, to mój trzeci chleb. Mam wypiekacz do chleba Electrolux, absolutnie nie lubię przepisów z książki dołączonej do piekarnika. Poprzedni chleb był robiony przez Darnitsky, ale okazał się kompletną bzdurą (bo jak na razie absolutnie nie rozumiem, kiedy dodać mąkę, kiedy odjąć, podobno) Po przeczytaniu komentarzy na forum postanowiłem dostosować przepis, jak na wypiekaczy do chleba Kenwood (słyszałem, że oni i Electrolux EBM8000 są prawie identyczni). Ogólnie wszystkie składniki policzyłem po 2/3, włożyłem 750 g, ciemną skórkę, tryb „chleb francuski”. Jedyne, co mieszkam za granicą, a słodu, zwłaszcza kwasu chlebowego, nie ma tu, ale w sklepie znalazłem tzw. „Syrop chlebowy”, który niejako jest syropem słodowym. Na 2/3 składników wkładam 3 łyżki stołowe (zamiast słodu lub kwasu chlebowego). A ja miałem ocet nie jabłkowy, ale wino. W przeciwnym razie nie odbiegał od przepisu. Chleb jest wspaniały! Wierzch bochenka trochę osiadł (dosłownie zobacz w środku), następnym razem dodam trochę mąki w trakcie, tak jak radziłem na forum (póki co wciąż trudno mi „zgadnąć” co bułka powinna być, boję się przesadzić z mąką). Ogólnie rzecz biorąc, zewnętrzna strona chleba jest bardzo piękna, w tym skórka na wierzchu jest równa i cienka (nie popękana). Nie wiem jeszcze na pewno wewnątrz chleba, bo nie mogłam się oprzeć i odciąć na gorąco, więc naturalnie jest trochę lepki, ale smakuje wyśmienicie !!! Bardzo dziękuję, autorze!

🔗 tak wyszedł mój chleb (zdjęcie jest takie sobie)

Szukałem przepisu na chleb Borodino, przypadkowo natknąłem się na Twój i postanowiłem go zrobić. Jestem początkującym, to mój trzeci chleb. Mam wypiekacz do chleba Electrolux, absolutnie nie lubię przepisów z książki dołączonej do piekarnika. Poprzedni chleb był robiony przez Darnickiego, ale okazał się kompletną bzdurą (bo.póki co absolutnie nie rozumiem, kiedy dodać mąkę, kiedy odjąć podobno) Po przeczytaniu komentarzy na forum postanowiłem dostosować przepis, jak na wypiekaczy do chleba Kenwood (słyszałem, że oni i Electrolux EBM8000 są niemal identyczny). Ogólnie wszystkie składniki policzyłem po 2/3, włożyłem 750 g, ciemną skórkę, tryb „chleb francuski”. Jedyne, co mieszkam za granicą, a słodu, zwłaszcza kwasu chlebowego, nie ma tu, ale w sklepie znalazłem tzw. „Syrop chlebowy”, który niejako jest syropem słodowym. Na 2/3 składników wkładam 3 łyżki stołowe (zamiast słodu lub kwasu chlebowego). A ja miałem ocet nie jabłkowy, ale wino. W przeciwnym razie nie odbiegał od przepisu. Chleb jest wspaniały! Wierzch bochenka trochę osiadł (dosłownie zobacz w środku), następnym razem dodam trochę mąki w trakcie, tak jak radziłem na forum (póki co wciąż trudno mi „zgadnąć” co bułka powinna być, boję się przesadzić z mąką). Ogólnie rzecz biorąc, zewnętrzna strona chleba jest bardzo piękna, w tym skórka na wierzchu jest równa i cienka (nie popękana). Nie wiem jeszcze na pewno wewnątrz chleba, bo nie mogłam się oprzeć i odciąć na gorąco, więc naturalnie jest trochę lepki, ale smakuje wyśmienicie !!! Bardzo dziękuję, autorze!

Cóż, wszystko poszło bardzo dobrze, tylko kolor powinien być bliższy czekoladzie. Ten syrop chlebowy wydaje się mieć wszystko oprócz słodu. Poszukaj słodu, a spodoba ci się jeszcze bardziej!

Powodzenia!

v_v_su, wielkie dzięki za przepis! Smak, zapach chleba jest niesamowity! Sąsiedzi przybiegli, powiedzieli, że ciekawość tkwi w tym, co pachnie tak pysznie u nas. Generalnie pierwszy bochenek na moich oczach został rozerwany na kawałki, teraz zamawiają tylko ten przepis. Ogromne podziękowania od nas wszystkich za niezapomniany smak Waszego Chleba !!!

v_v_su, wielkie dzięki za przepis! Smak, zapach chleba jest niesamowity! Sąsiedzi przybiegli, powiedzieli, że ciekawość tkwi w tym, co pachnie tak pysznie u nas. Generalnie pierwszy bochenek na moich oczach został rozerwany na kawałki, teraz zamawiają tylko ten przepis. Ogromne podziękowania od nas wszystkich za niezapomniany smak Waszego Chleba !!!

Za Twoje zdrowie! Cieszę się, że Ci się podobało!

tylko się nie śmiej, proszę, po raz pierwszy upiec coś innego niż pszenny piec.
gotowany słód, wsypać nasiona do wiadra razem z ziarnami słodu lub przecedzić przez sito i podlać do wiadra? a ile minut należy trzymać we wrzącej wodzie?

Upiekłam trochę chleba.
Moim zdaniem nie wyszło, ale jak na mój gust jest bardzo dobrze
A jego kolor nie jest czarny, ale szary. Dach jest płaski, z wypukłościami, wszystko robiłem według przepisu.
Jakoś nie wyszło, ciężkie.
Zrobiłem w programie „chleb francuski”, mam Mulinex, jest program „pełnoziarnisty”, może powinienem to zrobić?
Cóż, postaram się uzyskać piękny chleb.
Podziękować!!

tylko się nie śmiej, proszę, po raz pierwszy upiec coś innego niż pszenny piec.
gotowany słód, wsypać nasiona do wiadra razem z ziarnami słodu lub przecedzić przez sito i podlać do wiadra? a ile minut należy trzymać we wrzącej wodzie?

Rozumiem, że masz niemielony słód? To znaczy, że porośnięte ziarna są suszone i to wszystko? To pierwszy raz, kiedy o tym słyszę. Ale w każdym razie lepiej go zmielić do stanu mąki, zalać wrzątkiem, poczekać, aż pęcznieje i ostygnie do temperatury pokojowej. Następnie po prostu dodaj do wiadra. Nigdy nie dodawaj powyżej temperatury pokojowej - drożdże będą parzyć i nie będą działać. Nie widzisz cegły zrobionej z niewypieczonego ciasta?

Powodzenia!

Upiekłam trochę chleba.
Moim zdaniem nie wyszło, ale jak na mój gust jest bardzo dobrze
A jego kolor nie jest czarny, ale szary. Dach jest płaski, z wypukłościami, wszystko robiłem według przepisu.
Jakoś nie wyszło, ciężkie.
Zrobiłem w programie „chleb francuski”, mam Mulinex, jest program „pełnoziarnisty”, może powinienem to zrobić?
Cóż, postaram się uzyskać piękny chleb.
Podziękować!!

Dach się zawalił i podniósł się mniej z dołu niż z góry.
Spróbuj wymienić drożdże na inne (zmień producenta).I od razu wysypujesz całą mąkę, czyli tak jak tu napisałem - „trochę odstawiamy i dodajemy w procesie ugniatania, kontrolując jakość bułki”. Ogólnie rzecz biorąc, z jakiegoś powodu masz dużo płynu.
Szary - bo nie ma (lub mało) słodu. Czy używałeś suchego kwasu chlebowego? Czy jest tam słód? (powinno być wskazane na opakowaniu). Ostatnio często spotykam się w składzie bułki tartej w dużych ilościach i bardzo dobrze. mały słód. Oszczędzają na tym, czy co?
Suchy kwas chlebowy należy przesiać, następnie okruchy chleba pozostaną na sicie, a słód zostanie wyeliminowany. A potem użyj go w przepisie, wtedy wszystko się ułoży.
A co do programu - wszystko się zgadza, na Moulinex program 2 to chleb żytni, użyj go.

Powodzenia!

[v_v_su]

v_v_su Wiaczesław, dzięki za wyjaśnienie
Oczywiście przeczytałem gałązkę, ale okazało się, że jakoś między wierszami
Użyłem suchego kwasu chlebowego, nie przeczytałem treści ... nie mamy wyboru,
Kupiłem to, co było w rosyjskim sklepie, bez opcji.
Tak, i jeszcze jedna uwaga: moja rodzina powiedziała, że ​​chleb jest dla nich słodki.
Będę palić ponownie i znowu Temkę !!

Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin !!! Szczęście i miłość !!!!

[v_v_su]

v_v_su Wiaczesław, dzięki za wyjaśnienie
Oczywiście przeczytałem gałązkę, ale okazało się, że jakoś między wierszami
Użyłem suchego kwasu chlebowego, nie przeczytałem treści ... nie mamy wyboru,
Kupiłem to, co było w rosyjskim sklepie, bez opcji.
Tak, i jeszcze jedna uwaga: moja rodzina powiedziała, że ​​chleb jest dla nich słodki.
Będę palić ponownie i znowu Temkę !!

Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin !!! Szczęście i miłość !!!!

Dzięki za gratulacje!

Możesz też zapytać, znalazłem słód w Internecie.
Czeska strona o browarnictwie. Oferują jasny słód, minimalne opakowanie to 5 kg.
Pomyślałem, że skoro jest światło, to też oznacza ciemność. Jaki rodzaj słodu jest potrzebny w Borodino ??
chociaż może na próżno pytam .. 5 kg to bardzo dobre. dużo, nie piekę chleba tak często, więc moje opakowanie będzie nieświeże

Możesz też zapytać, znalazłem słód w Internecie.
Czeska strona o browarnictwie. Oferują jasny słód, minimalne opakowanie to 5 kg.
Pomyślałem, że skoro jest światło, to też oznacza ciemność. Jaki rodzaj słodu jest potrzebny w Borodino ??
chociaż może na próżno pytam .. 5 kg to bardzo dobre. dużo, nie piekę chleba tak często, więc moje opakowanie będzie nieświeże

Oto torebka suchego kwasu chlebowego w Twoich rękach - skład: Fermentowany słód jęczmienny, Fermentowany słód żytni, Okruchy żyta. Po wyschnięciu ma kolor jasnobrązowy. Kiedy przesiewam i zaparzam, nabiera koloru czekoladowego. Jak rozumiem, kolor chleba pochodzi od niego. A mój Borodinsky nigdy nie był dla mnie bystry.
Dlatego zrobiłem ten przepis, ponieważ nie znalazłem słodu w mojej okolicy.
Możesz przeczytać, czym jest słód jasny i ciemny: 🔗 myślę, że w zasadzie nie ma różnicy.

Dziękuję wszystkim, którzy gratulowali mi urodzin. Nigdy nie przypuszczałem, że moja skromna osoba zwraca taką uwagę!

Powodzenia!

Upiekłam chleb według twojego przepisu. Oto co się stało.

Mój wypiekacz do chleba to LG, ilość składników została zmniejszona o 2 razy. Dodano rodzynki. Zamiast kwasu dodałem słód. Sam chleb okazał się piękny i prawie jak prawdziwy.

Ale dla siebie wprowadzę poprawki w przepisie. Zmniejsz ocet do łyżeczek lub całkowicie go usuń, jeśli pamięć mi służy, to w klasycznej recepturze octu nie używa się. I trochę mniej soli.

Powiedz mi, jak prawidłowo upiec w Moulinex OW310E30? Ten model nie jest wymieniony. Czy naprawdę nie da się upiec czarnego chleba w tym piekarniku? Z góry dziękuję !

Powiedz mi, jak prawidłowo upiec w Moulinex OW310E30? Ten model nie jest wymieniony. Czy naprawdę nie da się upiec czarnego chleba w tym piekarniku? Z góry dziękuję !

W tym piekarniku brakuje programu do pieczenia chleba żytniego jako klasy. Eksperymentowałbym z programem Chleb Pełnoziarnisty. Składniki w moim przepisie powinny zostać zmniejszone o jedną trzecią. Ale ogólnie ten wypiekacz do chleba jest w jakiś sposób zły.

Powodzenia.

Upiekłam chleb według twojego przepisu. Oto co się stało.
Mój wypiekacz do chleba to LG, ilość składników została zmniejszona o 2 razy. Dodano rodzynki. Zamiast kwasu dodałem słód.Sam chleb okazał się piękny i prawie jak prawdziwy.

Ale dla siebie wprowadzę poprawki w przepisie. Zmniejsz ocet do łyżeczek lub całkowicie go usuń, jeśli pamięć mi służy, to w klasycznej recepturze octu nie używa się. I trochę mniej soli.

Okazał się piękny bochenek
Cóż, klasyczny przepis wykorzystuje słód, więc nie ma octu. A sól do smaku.

Tutaj ostatnio próbowałem zrobić tylko czarny chleb. Okazało się, że jest jak w sklepie. Pójdzie w pośpiechu - kto nie chce się bawić, może to docenić. Oczywiście Borodinsky nie ciągnie, ale fidoshnikowie nie zmieniają tematów.

Aby załadować składniki.
sól 2 łyżeczki
cukier 1 łyżka. l.
woda 580 ml.
olej słonecznikowy 4 łyżki. l.
mąka żytnia 500 gr
mąka pszenna 250 gr.
drożdże 2 łyżeczki
mielona kolendra 1,5 łyżki l.

godzinę przed gotowaniem posyp nasionami kolendry 1 łyżka. l.

Program 2 waga 1500 gr., Skórka ciemna.
HP Moulinex 5004

Spróbuj. Gdzie dziękować - wiesz.
i bez zakwasu się okazało? 500 żyta i 250 pszenicy? coś, w co nie można wierzyć, a może na odwrót?

Wszystko się zgadza. jak jest w przepisie. Ja to zrobiłem. drożdże mogą mieć 3 łyżeczki.

Powodzenia!

Witaj! Zarejestrowałem się specjalnie, aby wyrazić swoje zadowolenie autorowi tego wspaniałego przepisu! (I tak generalnie w serwisie „pasą się” już od dłuższego czasu). Dzisiaj upiekłam ten chleb. Skoro od ostatniego miesiąca czy półtora miesiąca piekłem tylko chleb na zakwasie (mam „wieczny” z tej strony) to zaryzykowałem, trochę policzyłem, wziąłem pod uwagę stosunek płynu i mąki ... Generalnie staram się wstawić zdjęcie. W ogóle nie dodałam drożdży, octu też - w zakwasie jest wystarczająco dużo kwasu. Do smaku - zresztą z wyglądu taki sam - dach okazał się wypukły, ale mocno pękał, choć nie dodałem dodatkowo żadnego płynu ani mąki. Prawdopodobnie dach był bardzo suchy od długiego impregnacji ...

Jeszcze raz wielkie podziękowania dla autora za przepis, wszystko wyszło mi bardzo ładnie i smacznie.
Chcę znowu zrobić trochę chleba, ale obrana mąka żytnia się skończyła, ale jest całe ziarno, dobrze?
Jaka jest różnica między nimi Nie rozumiem, możesz mi powiedzieć

Jaka jest różnica między nimi Nie rozumiem, możesz mi powiedzieć

Czym jest mąka razowa - i czym różni się od mąki pełnoziarnistej? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143079.0

Opowiem ci o moim błędzie ... zamiast kolendry udało mi się zmielić biały pieprz
Och mamo mia
to kapets, a nie chleb, taki ostry, o zgrozo!
Znowu będę musiał upiec chleb, jutro czekają moi obiecani goście Borodinsky
Ostatnio zamiast szpinaku kupiłam szczaw, a teraz znowu jest to haczyk
Krótko mówiąc, jestem urocza