Chleb Borodinsky Moscow (najprostszy i najszybszy przepis)

Chleb Borodino Moskwa (najłatwiejszy i najszybszy przepis)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Mieszanka mąki Chleb Borodinsky Moscow \	450 g
woda	260 ml.
Drożdże (saszetka 6g, w zestawie)	Całe opakowanie czyli 6 g.

Metoda gotowania

• Są tylko trzy składniki: gotowa mieszanka mąki Breadburg, woda i drożdże, ułożone w kolejności zgodnie z instrukcją dla wypiekacza chleba.
• Głównym trybem przyspieszonym w moim Moulinex 2000 jest numer 2 (czas trwania cyklu 2 godziny 15 minut).
• Wydaje się, że może być trochę mniej wody, ale to jest dla Mulinex, m. w innych piecach wszystko będzie idealne. W moim Moulinexie wszystko jest inne niż ludzie. Jednak i tak jest to normalne. Chleb jest uroczy.
• Ktoś lubi gotowe mieszanki, ale mi się podobało. Co prawda kontrowersyjnym punktem chleba Borodino jest obecność rodzynek, ale ma on swój urok w smaku.

Naczynie jest przeznaczone do

1 bochenek 630 g

Czas na przygotowanie:

2 godz. 15 min

Program gotowania:

Podstawowy przyspieszony (czas trwania cyklu 2 h 15 min) na Moulinex ow200 - tryb nr 2

Uwaga

Podobne przepisy

Chleb Borodino z mieszanką „Borodino” (wypiekacz do chleba) (kava)

Chleb "Borodinsky" oryginalny w wypiekaczu do chleba (Dogsertan)

Chleb Borodino w piekarniku (Andrey5757)

Kupiłem też taką mieszankę z ciekawości. Nie możemy skończyć tego chleba przez cały tydzień. Wydaje się, że jest miękki i nie stęchły, ale coś jest nie tak. To na pewno, że rodzynek jest za dużo! (cóż, moim zdaniem, a potem kto co lubi)

Kupiłam też taką mieszankę z ciekawości. Nie możemy skończyć tego chleba przez cały tydzień.

Przynieście mojej rodzinie takiego chleba na pół dnia w weekend zabije cały bochenek i z herbatą i bez herbaty ... dobro nie będzie stracone. A fakt, że nie nazywasz tego przestarzałym, jest tak dziwny. Mam kawałek tego Borodinsky'ego w kilka dni zamieniony w biszkopt. Najwyraźniej masz dobre pudełko na chleb. mikroklimat do chleba stwarza sprzyjający ... czytam o takich ... Albo masz inną mieszankę ... nie Breadburg ...

Pobiegnę spojrzeć na pudełko, bo z chciwości też kupiłem chleb fitness)

Pobiegnę spojrzeć na pudełko, bo z chciwości też kupiłem chleb fitness)

Cóż, nie widziałem żadnej sprawności u Khlebburgów ... zaciekawiło mnie ... wypisz się, jakie pudełko zabrali Borodino ...

Och, co za pudełko! Inny w ogóle! Ale ja nie pieczę skokowo. Taką mieszanką nakarmiłam swój zakwas żytni, po czym dodałam resztę składników i gotowe!

[kontrowersyjny punkt w chlebie Borodino w obecności rodzynek]

...
Borodinsky Moscow (najłatwiejszy i najszybszy przepis)
.....
Ktoś lubi gotowe mieszanki, ale mi się podobało. Prawdziwe, kontrowersyjny punkt w chlebie Borodino w obecności rodzynek, ale ma swój urok w smaku.

Więc nie piecze się chleba „Borodinsky”, ale „Borodinsky Moscow”.
Tutaj jest mały i inteligentny !!!

Zabrałem to w styczniu, kiedy sam nie mogłem znaleźć przepisu. Zdesperowałem się i kupiłem go na próbę, a musiało się zbiegać, że mimo wszystko wyszedł nasz ukochany „Pachnący” chleb, a zatem pudełko pozostało na półce. A potem zdarzyło się, że zabrakło mi drożdżówki (iw sklepie też), więc przyszła kolej na pudełko! Więc teraz musimy wciąż czołgać się po słód w Ogólnorosyjskim Centrum Wystawowym!

Więc nie piecze się chleba „Borodinsky”, ale „Borodinsky Moscow”.
Tutaj nie jest dużo i mądry !!!

no tak, chyba na tym polega różnica :-)))

Och, co za pudełko! Inny w ogóle! Ale ja nie pieczę skokowo.Taką mieszanką nakarmiłam swój zakwas żytni, po czym dodałam resztę składników i gotowe!

A kiedy mam czas, ciągną mnie też różnego rodzaju eksperymenty. Chcę też spróbować chleba na zakwasie. Chociaż spotkałem się z komentarzami, że zakwas to te same mikroorganizmy drożdżowe, tyle że „dzikie”, nie udomowione. Dlatego korzyści z nich są takie same, jak z drożdży. Ale smak jest z pewnością bardziej wykwintny ... Musisz spróbować swoich przepisów ...

Więc nie piecze się chleba „Borodinsky”, ale „Borodinsky Moscow”.

Wania28, czy zapomniałeś o rodzynkach w mojej mieszance chleba? Wygląda na to, że nie był to moskiewski Borodino, ale Mieszanka Chleba „Chleb Borodinski”. Więc przyczepili też rodzynki. I napisano: „Gotowa mieszanka do wypieku jednej z najbardziej lubianych przez Rosjan odmian chleba żytniego o wyjątkowym smaku i korzennym aromacie kolendry. Klasyczny przepis na pyszny i zdrowy chleb żytni z rodzynkami został opracowany przez mniszki z klasztoru Spaso-Borodino. " Podobno rodzynki wciąż były w wersji klasycznej, albo po prostu łamią sobie recepturę i pięknie nam „serwują” ...

Więc teraz nadal musimy czołgać się po słód w Ogólnorosyjskim Centrum Wystawowym!

I że w Ogólnorosyjskim Centrum Wystawowym nadal jest sklep? Pamiętam jakieś pięć lat temu, kiedy tam pojechałem, kiedy byłem w Moskwie. Wtedy w Petersburgu nie było gdzie kupić składników bawełny ... Tam kupiono nawet słód :-) W tej chwili słód można kupić w prostym supermarkecie ...

A kiedy mam czas, ciągną mnie też różnego rodzaju eksperymenty. Chcę też spróbować chleba na zakwasie. Chociaż spotkałem się z komentarzami, że zakwas to te same mikroorganizmy drożdżowe, tyle że „dzikie”, nie udomowione. Dlatego korzyści z nich są takie same, jak z drożdży. Ale smak jest z pewnością bardziej wykwintny ... Musisz spróbować swoich przepisów ...

Będzie czas i chęć spróbowania!

Teraz możesz kupić słód w prostym supermarkecie ...

Tak??? I nie znajduję czegoś ani w mini, ani w hipermarketach ... Wania 28 właśnie mówił, co tam jest (w Ogólnorosyjskim Centrum Wystawowym). Na naszym forum gdzieś w temacie było gdzie kupić cho. Gdzieś się natknąłem.

Tak??? I nie znajduję czegoś ani w mini, ani w hipermarketach ... Wania 28 właśnie mówił, co tam jest (w Ogólnorosyjskim Centrum Wystawowym). Na naszym forum gdzieś w temacie było gdzie kupić cho. Gdzieś się natknąłem.

Tak, w Ogólnorosyjskim Centrum Wystawowym znajduje się starożytny sklep. Ile razy byłem tam wcześniej, zawsze była kolejka piekarzy ... A ostatnio natknąłem się na słód ... Tak w ogóle w zeszłym roku w supermarketach zaczęło się pojawiać wiele rzeczy dla piekarzy ...

Och, co za pudełko! Inny w ogóle!

I mamy to ... pudełko jest używane ...

Prawdopodobnie nie masz takiego w Moskwie ...

Nie wiem, nie postawiłem sobie za cel szukania gotowej mieszanki, przypadkowo ją zobaczyłem iz wielkiej ciekawości i rozpaczy (w tym momencie) kupiłem to, co zobaczyłem.

Tak więc od dawna patrzę na takie pudełko, weź je, zakręć w dłoniach i odstaw na półkę. Ale teraz pewnie zdecyduję się na zakup. Po prostu nie rozumiałem, czego używają do koloru, że okazuje się taki czarny. Kiedy piekę tego samego Borodinskiego, dodaję cykorię, ale nie znalazłem nic podobnego na pudełku w składzie

Tak więc od dawna patrzę na takie pudełko, weź je, zakręć w dłoniach i odstaw na półkę. Ale teraz pewnie zdecyduję się na zakup. Po prostu nie rozumiałem, czego używają do koloru, że okazuje się taki czarny. Kiedy piekę tego samego Borodinskiego, dodaję cykorię, ale nie znalazłem nic podobnego na pudełku w składzie

Powinien być dodawany podczas warzenia czerwonego słodu żytniego lub kwasu wytrawnego - np. „Saf-Kvass”, gdzie występuje w składzie.
Ten ostatni jest zawsze w sprzedaży.

[Klasyczny przepis na pyszny i zdrowy chleb żytni z rodzynkami został opracowany przez zakonnice z klasztoru Zbawiciela w Borodino.]

Wania28, czy zapomniałeś o rodzynkach w mojej mieszance chleba? Wygląda na to, że nie był to moskiewski Borodino, ale Mieszanka Chleba „Chleb Borodinski”. Więc przyczepili też rodzynki. I napisano: „Gotowa mieszanka do wypieku do wypieku jednej z najbardziej lubianych przez Rosjan odmian chleba żytniego o wyjątkowym smaku i korzennym aromacie kolendry. Klasyczny przepis na pyszny i zdrowy chleb żytni z rodzynkami został opracowany przez zakonnice z klasztoru Zbawiciela w Borodino.„Podobno rodzynki wciąż były w wersji klasycznej, albo po prostu łamią sobie recepturę i pięknie nam„ serwują ”...

Kłamstwo, w prawidłowych rodzynkach Borodino nie ma i nigdy nie było!

Tylko ja nie rozumiałem, czego używają do koloru, że okazuje się taki czarny. Kiedy piekę tego Borodinskiego to dodaję cykorię, ale nie znalazłem nic podobnego na pudełku w składzie

Cóż, sądząc po składzie, ten kolor daje słód ... Czy masz w swoich przepisach cykorię? Mam takie wspomnienie tego produktu, że trunek okazuje się gorzki. A jak zachowuje się w chlebie? Ale tak naprawdę ta cykoria jest użyteczna. Zawiera prebiotyk i błonnik.

[Kłamstwo]

Kłamstwo, w prawidłowych rodzynkach Borodino nie ma i nigdy nie było!

Ech, wiedzieć, co jest dobre, a co nie. Istnieje wiele legend o pochodzeniu chleba Borodino i myślę, że przepisów jest jeszcze więcej. Z pewnością to, co przyszło nam do głowy od sióstr z klasztoru Świętego Borodino, ma niewiele wspólnego z początkową recepturą, którą ktoś kiedyś wymyślił ...

Wybór pieczywa Borodino https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8617.0, informacyjny

[Kłamstwo]

Kłamstwo, w prawidłowych rodzynkach Borodino nie ma i nigdy nie było!

z jakiegoś powodu tak myślałem, jest tego za dużo!

z jakiegoś powodu tak myślałem, jest tego za dużo!

W naszej rodzinie też doszło do sporu na ten temat ... Moja żona broniła przepisu z rodzynkami, ale ja trzymam się poprawnych, czyli klasycznych przepisów.

Powinien być dodawany przy warzeniu czerwonego słodu żytniego lub kwasu wytrawnego - np. „Saf-Kvass”, gdzie występuje w składzie.
Ten ostatni jest zawsze w sprzedaży.

Gdyby tylko wczoraj biegałem po okolicy po pracy i nie ...

Gdybym tylko wczoraj biegał po okolicy po pracy i nie ...

Słód czerwony można zawsze zamówić w tym TD, z dostawą pocztą https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Chleb, cykoria nie smakuje gorzko w chlebie, wkładam 2 łyżeczki (zwykłe). Cykoria ma wiele przydatnych właściwości, więc 2 w 1 to zarówno kolor, jak i korzyści. Zamiast suchego kwasu chlebowego dodaję kwas chlebowy, dodaje smaku żytniego. Cóż, kolor też. Ale nadal nie działa tak czarno jak w sklepie

w moim rozumieniu, powtarzam, kolor nadaje głównie sfermentowany słód żytni ...

w moim rozumieniu, powtarzam, kolor nadaje głównie sfermentowany słód żytni ...

Do czasu uzyskania słodu używałam proszku z cykorii w proszku lub płynu instant - kolor nadaje szyku, ciemności. Zużycie tylko 1-2 łyżki. l. na 400-500 gramów mąki.

A smakuje jak słód - dobry smak!

Do czasu uzyskania słodu używałam proszku z cykorii w proszku lub płynu instant - kolor nadaje szyku, ciemności. Zużycie tylko 1-2 łyżki. l. na 400-500 gramów mąki.

A smakuje jak słód - dobry smak!

Nie możesz odrzucić odniesienia do przepisu z cykorią? Może moje ręce sięgną, spróbuję, choćby ze względu na przydatność cykorii ...

Nie możesz odrzucić odniesienia do przepisu z cykorią? Może moje ręce sięgną, spróbuję, choćby ze względu na przydatność cykorii ...

Najdłuższe poszukiwanie będzie ... Wejdź na mój profil, są tam wszystkie moje pieczywo naraz - patrz pszenno-żytnie

Spróbuj, mam ich dużo, pieczę od dawna. Tak więc wczoraj przypomniałem sobie o cykorii i pieczonym pszenno-żytnim 50x50 z cykorią, ale chleb był prawie gotowy

Dzisiaj znowu Borodinsky z mieszanki BreadBurg upiekł ... pół bochenka herbaty za jednym razem ... Eh, do widzenia, figurze ... :-)

I jakoś mi się to nie podobało. Nie rozumiem co, ale coś w nim jest nie tak ...

I jakoś mi się to nie podobało. Nie rozumiem co, ale coś w nim jest nie tak ...

Smak i kolor, jak mówią .... :-) Chociaż to pierwszy raz, kiedy słyszę taką recenzję ... Cóż, zdarza się, że rodzynki budzą tam pytania, ale do smaku ...Po raz pierwszy...

Nie sprzedajemy Borodinsky'ego w sklepie, nie ma doświadczenia w komunikowaniu się z nim Może z przyzwyczajenia?

Nie sprzedajemy Borodinsky'ego w sklepie, nie ma doświadczenia w komunikowaniu się z nim Może z przyzwyczajenia?

No to oczywiście ... Ten chleb o wyjątkowym smaku, dla amatora. To znaczy, są oczywiście tacy, którzy w zasadzie nie lubią Borodinsky'ego ... to inna kwestia ... Ale wśród Borodinsky'ego ten gatunek jest godny ... IMHO.

Serdecznie gratuluję wszystkim zbliżającego się Nowego Roku!
Proszę powiedz mi, w którym programie w HP Panasonic 2501 upiec ten chleb (mieszanka Khlebburg).
Jestem nowy w tej branży, proszę o odpowiedź.

Serdecznie gratuluję wszystkim zbliżającego się Nowego Roku!
Proszę powiedz mi, w którym programie w HP Panasonic 2501 upiec ten chleb (mieszanka Khlebburg).
Jestem nowy w tej branży, proszę o odpowiedź.

W programie nr 2 skórka jest ciemna, waga bochenka to 1000g (XL). Tam czas pieczenia jest nieco krótszy niż zalecany (1 godzina 55 minut), więc ustawienia skórki i wagi są maksymalne.

Chleb, wielkie dzięki! Tyle, że program 2 był zawstydzony czasem - 1,5-2 godziny, mniej niż jest napisane w instrukcji.
Czy użyć łopatki do ugniatania chleba żytniego?

Czy użyć łopatki do ugniatania chleba żytniego?

Tak, nie ma dużej różnicy. Teoretycznie łopatka do chleba żytniego powinna bardziej wzbogacać ciasto w tlen, ale różnicy nie zauważyłem. Nawiasem mówiąc, w przypadku Panasonic możesz potrzebować 10-20 mililitrów więcej wody. Ze względu na podgrzanie składników i wyższą temperaturę pieczenia może wymagać trochę więcej wody niż w konwencjonalnych piekarnikach. Ale to już jest eksperymentalny wygląd.

Serdecznie gratuluję wszystkim zbliżającego się Nowego Roku!
Proszę powiedz mi, w którym programie w HP Panasonic 2501 upiec ten chleb (mieszanka Khlebburg).
Jestem nowy w tej branży, proszę o odpowiedź.

jaki jest wynik? Chcesz się podzielić?

Och, święta!
Tak więc program wypiekacza do chleba Panasonic 2501 - 02, rozmiar - XL, skórka - ciemny. Woda została dodana zgodnie z recepturą 280 ml. łopatka - do chleba żytniego. Po 2 godzinach pojawił się pachnący chleb o wadze 662 gramów. z chrupiącą skórką i lekko wilgotnym miękiszem (niestety nie zrobiłam zdjęcia). Moja żona i córka naprawdę to lubiły. Cały bochenek zrobiliśmy w sylwestra.
Rzeczywiście, jak wskazuje topikstarter, przepis prosty i szybki. Cena wydania to 50 rubli, czyli za bochenek o wadze 660 gramów. bardzo mało. Wszystkie składniki wskazane na opakowaniu są pochodzenia naturalnego, więc będę to robić wielokrotnie. Tak dużo czytałem i odniosłem wrażenie, że prawdziwi piekarze nie lubią gotowych mieszanek. Ale dla mnie osobiście jest to świetna opcja, aby cieszyć się szybkim i smacznym chlebem.
Jeszcze raz dziękuję Bread za szybkie i dokładne odpowiedzi na kilka godzin przed Nowym Rokiem!

Och, święta!

Dzięki za komentarz, bardzo się cieszę, że moje odpowiedzi Ci pomogły.

Pudełko z gotową mieszanką mamy zawsze w domu, na wypadek, gdybyśmy byli leniwi lub nie mieli czasu na samodzielne wymieszanie. Breadburg ma dobre mieszanki.

Z tej mieszanki piekłam dwukrotnie. Smak jest doskonały, ale wygląd bochenka nie jest szczęśliwy. Za pierwszym razem okazał się po prostu przekrzywiony, a za drugim był trochę płaski, podniósł się mniej. W tym samym czasie po raz pierwszy mierzyłem drożdże na maila. waga 5 g, moja waga z jakiegoś powodu nie pokazuje 4,5 g. Za drugim razem odmierzyłem to miarką (1,5 łyżeczki). I po raz pierwszy poszedłem za bułką i dodałem trochę mąki. I za drugim razem oderwałem się od koloboka. Zapewne dlatego potoczyło się inaczej. Myślę więc, może lepiej włożyć całą torbę drożdży, może ktoś ci powie?

Z tej mieszanki piekłam dwukrotnie. Smak jest doskonały, ale wygląd bochenka nie jest szczęśliwy. Za pierwszym razem okazało się po prostu przekrzywione, a za drugim było trochę płaskie ...

Powiedz mi, jaki rodzaj pieca pieczesz i w jakim trybie?

Piekarnik Panasonic 2501, tryb 02, rozmiar XL w obu przypadkach.

Dodaj 20-30 ml więcej wody.Panasonic pobiera trochę więcej wody.

Upiekłam chleb z mieszanki. Burger chlebowy nie smakował źle, ale miękisz był lekko wilgotny. Bochenek jest niski i ciężki. Podczas wyrabiania bułki musiałem dodać trochę mąki około 1 łyżki. l. A jego forma była naprawdę niezbyt dobra ...! Kuchenka LG tryb 1.59 (szybki).