Wypiekacz do chleba Supra BMS-350

DD. To jasne, ale napisałem kilka przepisów, nie wiem, który wybrać następnym razem. Pomyślałem, że powiesz mi teraz, jaki wspaniały chleb okazał się na ziemniakach i skłaniam się ku temu

[Olenka]

Olenka, Dokładnie przeczytałem wszystko o bulionie ziemniaczanym i doszedłem do wniosku, że wystarczy ściśle przestrzegać zasad, a wtedy wszystko się ułoży.
Nawiasem mówiąc, z jakiegoś powodu mój chleb okazuje się mniej nozdrzowy i cięższy w moim zwykłym trybie, przechodzę na francuski, lubimy go bardziej.

[Pomysł]

Pomysł, Częściej używam francuskiego, gdy mam dodatkowe 40 minut)))
Dzisiaj wypróbuję tryb Słodki, a potem zdam raport

Często używam francuskiego, gdy mam 40 minut do stracenia)))

Tylko po francusku potrzeba mniej drożdży, dowiedziałam się, a Ludmiła to potwierdza.
Czekam na raport o Sladky, upiekłem, bardzo mi się ten tryb podobał. Powodzenia !

[Pomysł]

Pomysłdzięki)) i upiekłeś chleb drożdżowy na słodko?

[Ol]

OlMogę być przy WAS, a nawet lepiej przy WAS.
Tak, piekłam drożdże na słodko z rodzynkami i skórką, wyszło jak ciasto, dobrze upieczone, wszystkim się podobało.
🔗

[Pomysł]

Pomysł, zgodził się
Wow, jak wielkie to się okazało !!! Nie trafiłeś w okno?
A dziś upiekłam chleb z porzeczkami na herbatę w trybie Sweet, więc dorzuciłam przepis: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=375009.0
Wyszło fajne pieczywo, mój mąż jest zachwycony, ale byłabym słodsza

[Olenka]

Olenka, dobra robota !!!!
Rewelacyjnie, też upieczę według Twojego przepisu, tylko zamiast porzeczek (po prostu nie mam) dodam rodzynki i cukier, może więcej.
A dzisiaj mam awarię, wszystkie wypieki z kreskówek w koszu na śmieci, w ogóle nie były upieczone, upiekły się w piekarniku, ale wszystko było już zrujnowane.

Hej, czy jest ktoś online? Czy możesz mi powiedzieć, czy można zmienić tryb pieczenia po drugiej partii? A może trzeba to wyłączyć i odczekać 20 minut, jak w instrukcji?

Ida, ale po anulowaniu pierwszego i włączeniu drugiego trybu wszystko zacznie się od nowa, wszystko ugniatanie i garowanie. Czy można po prostu anulować program, zwolnić odległość, a następnie włączyć pieczenie?
Nie wiem, jakieś 20 minut

[Dziękuję, Ludmilochka]

Ida, ale po anulowaniu pierwszego i włączeniu drugiego trybu wszystko zacznie się od nowa, wszystko ugniatanie i garowanie. Czy można po prostu anulować program, zwolnić odległość, a następnie włączyć pieczenie?

Dziękuję, Ludmilochka, nawet gdybym nie pomyślał o tym właściwie, naprawdę wszystko zacznie się od nowa.
Tak, coś mi dzisiaj nie wyszło, wymieszałem to z bulionem ziemniaczanym, jak na początku wszystko było w porządku, potem mieszadła odleciały, potem mój mąż dotknął drutu i wtyczka z przewodu wyleciała z wylotu (ja mam przedłużacz), a kiedy to się stało to nie wiem i ile czasu minęło?
Ogólnie pieczenie prawdopodobnie dzisiaj nie zadziała. Chociaż warto się rozstać.

Poczekajmy, aż się zdenerwujemy, a co jeśli wszystko okaże się lepsze niż zawsze?

potem mieszadła odleciały

Warto spróbować zmienić orientację mieszadeł względem siebie (obracając jeden o 180 ° lub obracając jeden z napędów w wiadrze o 90/180 °)
Jeszcze nie odleciałem, bo napęd z dna wiadra nigdy nie obrócił ... żeby ominąć

[Lyudmilochka]

Lyudmilochkadzięki za wsparcie, wszystko potoczyło się tak jak powiedziałeś, dobrze, różowo. Bałem się ciąć na gorąco. Jutro go pokroję, jeśli podam przepis udany i smaczny.
ArkadyJa też nigdy nie latałem, a dzisiaj, jak grzech, wszystko poszło nie tak. Boję się obrócić napęd, bo tak naprawdę nie rozumiałem, co robić, ale w wiadrze ustawiłem je w różnych kierunkach, może powinienem być w jednym?
Dzisiaj mam chleb z bulionem ziemniaczanym i smażonym sezamem.
🔗

[Pomysł]

Pomysłw jaki sposób? pyszny chleb?

pyszny chleb?

Przystąp

[Olenka]

Olenka
Lyudmilochka
Chleb jest bardzo smaczny, smak nadają smażone ziarna sezamu, ale nie tak nozdrza, jak oczekiwałem po bulionie ziemniaczanym.
I nadal bardziej lubię piec w trybie francuskim, w którym piekłam ten chleb.

[Pomysł]

Pomysłmoże jest więcej mąki niż potrzeba, więc nie tak nozdrza? Kiedy wlewam mąkę, czasami miękisz jest nawet mokry
Dziś też w pewnym sensie porażka. Chciałem wypracować przepis, którego wcześniej nie miałem, ciasto tak dobrze rosło na początku pieczenia, myślałem, że wyjdzie przez okno, ale nie, dach spadł, cholera, teraz to wyboje !!! 7 minut do końca programu, niecierpliwie czekam na to, co będzie w środku, chciałem leczyć moich bliskich, ale taki brzydki jest niewygodny do rozdania Powiedzą, że nie podobało się, dali nam

[Olya]

Olya, nie rozpaczaj, czasem też mi się nie udaje, nie potrafię nawet określić dlaczego? A mój dach zapada się, jeśli nawet najmniejszy posunę się za daleko z drożdżami lub wodą.
A z kolobokiem trudno zgadnąć, dużo mąki - nie nozdrza, mało mąki, słaby kolobok, dach może lub nie może się prawidłowo unieść. nawet według tego samego przepisu nie zawsze wychodzi z bułką.
Nie denerwuj się, następnym razem zadowolisz swoich bliskich.
Jeśli pamiętacie, to już tu mówiłem, że ciasto dobrze się rozrosło, a dach opadł na gotowym, powiedziano mi, że to nadmiar drożdży i było moim zdaniem rozgotowane Ludmila rozmawialiśmy o tym.

[Pomysł]

Pomysłtak, nie rozpaczam, rzadko dostaję chleb, porażki można policzyć na palcach. Teraz spróbowałem - pyszna, pieczona, ale brzydka infekcja To moja wina, szydzę z gotowych przepisów, jak mogę, przerabiam je. Częściej wszystko się udaje, ale czasami

[Olya]

Olyaale to też jest wynik, najważniejsze jest poznanie przyczyny i czy ją zidentyfikowałeś?

[Pomysł]

Pomysłmoje mieszadła stoją, jeśli spojrzysz w prawo do wiadra, w lewo na 1, w prawo na godzinie 11.

[Arkady _ru]

Arkady _rui co, nigdy ich nie zmieniasz? Czy też powinny tak stać po każdym praniu?

Zajrzałem do swojego wiadra, pomyślałem… kiedy myję mieszadła, mogę je obrócić. I wygląda na to, że pah-pah-pah, nic nie leci.
Niedawno jedliśmy kanapki na przyjęciu. Zdałem sobie sprawę, że nie widzę chleba ze sklepu, nie skończyłem go ze sklepu, wydawało się bez smaku. szybko przyzwyczaiłem się do dobrych rzeczy przede wszystkim lubię dodawać kminek do prostego chleba… aromat jest cudowny

Po każdym wsadzie myję wiadro i odpowiednio usuwam mieszadła, ponieważ ciasto gromadzi się na osi mieszadeł i wysycha. Moje miksery to jeden na 1, drugi na 8 godzin czyli w różnych kierunkach może nie tak?

[Pomysł]

Pomysłjak dokładnie jest prawdą, nawet producent nie wie.
Zdejmuję mieszadła i moje, a także wiadro. Ale ja nie przekręcam napędu w wiadrze. Kiedy na 1 i na 8, wtedy spotykają się tylko w 3 i 9.
Anna Warpwłaściciele nie są obrażeni? Można by pomyśleć, że na chlebie jest trochę kiełbasy. Jem trochę chleba ze sklepu, kiedy nie mam czasu na zrobienie własnego. Nasze okrągłe żyto do tej pory, kiedy ludzie przyjeżdżają z Woroneża, zabierają ze sobą kilka bochenków.

[Arkady _ru]

Arkady _rujutro spróbuję ustawić 1 i 11 rano, zobaczymy, dzięki za podpowiedź.

[Ida]

najważniejsze jest poznanie przyczyny, a ty to ustaliłeś?

Ida, Niestety nie
Po prostu nie będę już próbował tego przepisu, podobno to nie tylko mój)) Chociaż chleb okazał się pyszny tylko na mój gust, to był perfekcyjnie upieczony, ale dach I kocham wszystko piękne
W temacie mikserów mam je równolegle, przeczytałem, że jest to dokładnie właściwy sposób ich ułożenia dla najlepszego ugniatania, dlatego zawsze tak je stawiam.

Kiedy myję mieszadła, mogę je odwrócić.

Anna Warpczyli nigdy ich nie zdejmujesz? Czy zawsze są w wiadrze?

Uświadomiłem sobie, że nie widzę chleba ze sklepu

cholera też

[Lelikovna]

LelikovnaZacząłem piec z żywymi drożdżami. Po pierwsze, przebił się w bezpiecznym momencie, ponieważ.nie spełnia standardów. I staram się mieszkać w sklepie na przerwę - w żywym, dosłownie, jest to charakterystyczne. Po drugie, bardziej mi się podobały. Po trzecie, trudniej jest popełnić błąd z dawkowaniem, ponieważ jest ich więcej. Wsypuję 1/25 mąki.
Podczas pieczenia dwóch kolejnych wersji arabskiego w modelach 350 i 250, myślałem, gdzie mój dziadek miał posypać, co pozostawiło całą górę. Postanowiłem upiec babeczki w mini piekarniku Klatronic. W dwóch formach było ciasto bardzo płynne, jak w zapiekance, aw trzeciej było grubsze, ale wcale nie tak grube jak w wypiekaczu do chleba. Tam, z celowo zawalonym dachem do ziemi, to by się stało. Zmieszano w nim posypkę (kakao, sezam, prażone orzeszki ziemne). Mieszane drożdże i proszek do pieczenia we wszystkich formach. W postaci płynnej ciasto zalało się, abyś był zdrowy. Na początku próbowałem wrzucić go z powrotem na górę, ale jest bezużyteczny. Ogólnie zacząłem jeść i zjadłem to tak mocno, że nie mogę teraz na nie patrzeć. Ale w trzeciej formie, chociaż dach trochę opadł, babeczka zachowała kształt. Dlaczego zdarza się, że w piekarniku ciasto nie prowadzi do katastrofy? W tych dwóch formach wszystko upadło i powróciło do pierwotnego rozmiaru przedmiotu obrabianego. Było bardzo płynne i było 4 razy więcej twarogu, a zapiekanek (którymi w rzeczywistości były) wpadają do pieców.
Czytałem o przepisie z ziemniakami ... Spróbuję. Któregoś dnia zrobię zakwas, bo nie pasuje mi to ciągłe jedzenie drożdży żytnich. Zastanawiam się, czy będzie duża różnica ...
Dla zabawy zamówiłam formę z Redmond 1904, która jest przeznaczona na 1250g wypieku. W Onlinetrade jest teraz promocja do 12.03 i wszystko za 300 rubli można kupić prawie taniej. Wiadro, jeśli jest odpowiednie, kosztuje 595 rubli. (bez 850r, który wciąż jest niedrogi). A jeśli nie pasuje, odmówię. To, co jest świetne w Redmond, to wsparcie dla jego produktów. Piec nie jest już na sprzedaż.

Anna Warp, czyli nigdy ich nie zdejmujesz? Czy zawsze są w wiadrze?

Zdejmuję swoje i wewnątrz szpilek dobrze pocieram gąbką, tam trochę wirują. Po ponownym założeniu obracam go wokół osi, żeby zrozumieć, czy jest dobrze posadzony .. więc nie mam zbytniego szacunku do położenia mikserów Skoro instrukcje nic nie wskazują, to znaczy, że nie oszukam jak mówi się w jednym temacie na tym forum, ludzie zapominają, że to przede wszystkim maszyna do chleba, a nie maszyna dla samej maszyny, czyli zbyt dużo czasu i uwagi poświęca się problemom dbanie o to.

[Olenka]

zbyt dużo czasu i uwagi poświęca się opiece nad nią.

Nie mów mi, sprawy mogą się nie udać bez odpowiedniej opieki. Możesz zniszczyć zarówno wiadro, jak i mieszadła. Jestem po to, aby rzecz służyć długo i należycie, a do tego konieczne jest ścisłe przestrzeganie zasad opieki nad nią.
Olenka, Gdzieś też przeczytałem, że są ułożone równolegle, teraz zamierzam piec na słodko z sezamem, postawię to równolegle, zobaczę jak jest najlepiej.
I dalej, OlTwój dach spadł w trybie Sweet?

[Arkady _ru]

Arkady _ruJa też jakoś szukałem drożdży żywych w sprzedaży (jeszcze przed pojawieniem się HP), nie znalazłem. Ostatnio ponownie przeczytałem jak szkodliwe są drożdże suszone, pomyślałem o zakwasie, ale tutaj na forum przeczytałem jakie kłopoty zdarzyło się, że coś ostygło. Więc Arkady, jeśli ci się uda, opowiedz nam później o swoim sukcesie z zaczynem.

A jednak, Ol, twój dach się zawalił w trybie Sweet

Ida, nie. Słodki okazał się przystojny. Spadł dach chleba, który składał się z pół mąki pszennej 1c, w połowie z 2c i dużej ilości otrębów.
Teraz zrobiła z niego grzanki - pyszny chleb, ale dach Mąż nazwał ten chleb Batmanem

Teraz kładę chleb z sezamem i kwaśną śmietaną, boję się też, że dach nie spadnie, kwaśna śmietana nie jest zbyt dobra. świeże i drożdżowe 1 łyżeczka. łyżka, musiałem to odjąć, ale spóźniłem się.
A z mieszadełkami moim zdaniem mam problem - zaczęły się swobodnie, bardzo luźne, zakładać i zdejmować, musiałem je zakładać na cienką serwetkę. Nie wiem, co robić dalej.
A z dachem macie moim zdaniem za dużo „ciężkich” czyli otrąb i mąki II gatunku, ale takie jest moje zdanie.

[Pomysł]

Pomysł, moje mieszadła też z czasem stały się łatwiejsze do założenia.

A z dachem macie moim zdaniem za dużo „ciężkich” czyli otrąb i mąki II gatunku, ale takie jest moje zdanie.

Cóż, był taki przepis, autor przepisu był w porządku z dachem, ale zamiast mąki II gatunku jest całe ziarno, a jest jeszcze ciężej. Powiedziała mężowi, że nie będę już robić chleba według tego przepisu, zaczął przekonywać, że na próżno figi z nim, że jest brzydki, ale smaczny. Może później kupię mąkę pełnoziarnistą (jeśli ją znajdę), spróbuję jeszcze raz i nagle wszystko ułoży się pięknie

[Ol]

Mam też mieszadła, które z czasem stały się łatwiejsze do założenia.

Ol, nie tylko ubierają się łatwiej, ale są bardzo luźne, zwłaszcza jeden. Zauważyłem to po zagniataniu twardego ciasta.

figi z nim, co jest brzydkie, ale pyszne.

Ale chcemy też, żeby wypieki były piękne. Więc spróbuj, a ja zatrzymam dla ciebie swoje pięści.
Tak też, prawie zapomniałem o mieszadłach, wydawało mi się, że lepiej ugniatają, gdy stoją równolegle. Masz rację !

[Pomysł]

Pomysłw moim 250 ostrze generalnie zwisa z luzem 20 ° i nic. Przy 350 mam go jednak dużo mniejszy. Luz musi być, aby wyjąć wypieki z formy. Nie wszystkie łopatki są usuwane po ugniataniu (ja tak).
A łopatki najprawdopodobniej powinny stać tak, aby nie stykały się podczas ugniatania. Zawsze dobrze ugniatają, tylko mała partia nie jest dla tego pieca, ponieważ bułka może siedzieć na mikserze i toczyć się jak na karuzeli. Ale jest jak każdy piec.
Wiele osób pisze, że dwie łopaty lepiej się ugniatają. To mało prawdopodobne. Druga szpatułka to konieczność spowodowana wzrostem zagniatanego ciasta oraz wydłużonym kształtem wiadra. I wszystkie dobrze się ugniatają, z wyjątkiem tych przypadków, w których musisz im pomóc.

Myślę, że jeśli upieczesz chleb i ziemniaki według przepisu Admina i dostaniesz zawalony dach, to najprawdopodobniej jest błąd z płynem, a nie z drożdżami. A efekt upadku przez dach wydaje mi się wyraźniejszy w przypadku błędu z cieczą. Ziemniaki, które nie są gotowane, zawierają znacznie mniej płynu. Możesz oczywiście wypić więcej mąki, wtedy wszystko się ułoży. A kolobok formuje się dłużej, ponieważ wyciąganie wody z ziemniaka to nie to samo, co wchłanianie wolnej wody. Więc musi być fajny.
Tutaj przepis na chleb od administratora, który mi się podobał. Wszystko jest tam jasne z wagą składników. Lelikovnamoże spróbujesz z nim innej części baletu Merlezzan?

[Arkady]

Cóż, oto mój kolejny chleb ze śmietaną, bulionem ziemniaczanym i sezamem.
🔗
Arkady, Boję się już, kiedy ostatnio odlecieli, dlatego się martwiłem. Ale skoro mówisz, że wszystko w porządku, będę kontynuować bez zakładania serwetek na oś.
Nie zdejmuję mieszadeł, bo kiedyś próbowałem bez nich i miałem z nimi kiepski chleb, ale z mieszadełkami leci prosto bez zatrzymywania się.

mała porcja nie jest dla tego pieca, ponieważ bułka może siedzieć na mikserze i toczyć się jak na karuzeli.

Zgadzam się na 100, z małymi miksami nic nie mogę zrobić, przy okazji miksery odpadły przy małym miksie.

[Pomysł]

PomysłNormalnie zdejmuję, smarowałem oś olejem.
Dobry chleb, jaki smak? Mam poprzedni post z regulaminami, jest link do świetnego przepisu od Admina. Możesz zaufać jej gustowi, jej przepisy są dobrze przemyślane.

[Arkady]

Arkady ze smakiem wszystko jest w porządku, lepiej i nie ma o czym marzyć. Oto tylko brzydki dach, ale to ze względu na to, że boję się otworzyć piec po 3 partiach i wyjąć mieszadła, ale następnym razem na pewno spróbuję uformować bułkę rękami i wyciągnąć mieszadła . A czy smaruje się osie olejem po wyjęciu mieszadeł, czy od razu, gdy zakładamy je na początku partii?

[Pomysł]

Pomysł, jeśli pszeniczne- (0th), to na progu ciasto z pełną wydajnością. Następnie wyrzucam ciasto na obrus, wyjmuję mieszadełka, wyjmuję z nich ciasto i foremkę do ciasta. Zagniatam ciasto rękami i mocno kładę je na dnie formy, smarując osie miksera olejem. Patrzę jak się podwoi (/ z małą) razy, włączam pieczenie.Z reguły druga korekta trwa maksymalnie 40 minut, ale zwykle 30.

[Arkady]

Patrzę jak się podwoi (/ z małą) razy, włączam pieczenie. Z reguły druga korekta trwa maksymalnie 40 minut, ale zwykle 30.

Arkadyokazuje się że jest usuwany u Ciebie ręcznie, bez programu? A jaki program włączasz po sprawdzeniu, czy może coś nie rozumiem?

[Pomysł]

Pomysł, w trybie ciasta, dwa ugniatanie i garowanie. Następnie bez programu garowania aż do zwiększenia rozmiaru, potem program pieczenia. W programie wyrabiam ciasto i żyto, ale jest tylko jedno ugniatanie i po przerwie wyjmuję ciasto, wyjmuję łopatkę, odkładam ciasto i kosztuje mnie to, aż się powiększy. Następnie włączam wypieki. A osie kręcą się drugi raz na biegu jałowym, ale smarowanie osi niewiele pomaga: zresztą na dole pozostają dwa małe otwory. Aby uzyskać bardzo efektowny wygląd, będziesz musiał upiec w mini piekarniku lub piekarniku. Mój następny eksperyment będzie polegał na pieczeniu wielokolorowego phillipsa w obcej formie, gdy przyniesie mi go ozon. Moim zdaniem kształt elementów grzejnych nie powinien stykać się podczas pieczenia. Dlatego zamówiłem formę niższą (9 cm zamiast 11) niż miseczka z multi. Będzie siedzieć tylko na przycisku pośrodku elementu grzejnego i na przekładce, aby go nie dotykał. Philips HD3134 / 00 kreskówki.

[Arkady]

w trybie ciasta, dwa ugniatanie i garowanie. Następnie bez programu garowania aż do zwiększenia rozmiaru, potem program pieczenia. W programie wyrabiam ciasto i żyto, ale jest tylko jedno ugniatanie i po przerwie wyjmuję ciasto, wyjmuję łopatkę, odkładam ciasto i kosztuje mnie to, aż się powiększy. Następnie włączam wypieki. Więcej szczegółów:

ZROZUMIEĆ !!!! Podziękować,Arkady... Jesteś oczywiście Super-piekarzem, jeszcze przed tym muszę urosnąć i urosnąć, a wtedy pewnie nie osiągnę takich wysokości.

Jesteś oczywiście Super Baker

Nie ma co do tego wątpliwości. Zjadłam wczoraj ciasto z babeczek. Taki obecny super piekarniczy moget. A skąd się wziął link w cytacie?
Nawiasem mówiąc, na suprach panuje reżim francuski, jak to zwykle bywa w innych. Prawie wszystkie tryby są skrócone.

:

A skąd się wziął link w cytacie?

Zaskoczyło mnie też, że wiadomość nie, ale cytat jest.

Możesz spróbować usunąć, edytując

Możesz spróbować usunąć, edytując

Moim zdaniem jest to coś, co firmy reklamowe są mądre. ODDALONY!

[Arkady _ru]

przepis na chleb od administratora, który mi się podobał. Wszystko jest tam jasne z wagą składników. Lelikovna, czy mogę spróbować z nim innej części baletu Merlezon?

Arkady _ruwięc mój dach spadł nie na ziemniaka, a na zupełnie inny. Jeszcze nie próbowałem ziemniaków. Wypisałam tyle przepisów, które lubię, że nie mamy czasu na jedzenie, bo pieczę
A opcja, która jest w moich zakładkach według linku czeka na skrzydłach, w składzie jest mąka gryczana, a my uwielbiamy grykę !!!
Nawiasem mówiąc, byłem teraz w supermarkecie, czy zapytałeś o płatki owsiane? Jest drogo i dużo))) Od granatów.
Dopiero teraz jechałem po mąkę gryczaną i ryżową, mąki ryżowej nie było Na taką odległość mąż był zły
Ale teraz spróbuję upiec chleb ryżowy
Pomysł, piękny chleb na kwaśnej śmietanie !!!
A teraz gotuję ziemniaki nie dlatego, że zakochaliśmy się w ziemniakach, ale dlatego, że bulion na chleb jest potrzebny

[Olenka]

piękny chleb na kwaśnej śmietanie !!!

Podziękować,Olenkaale gdybyś tylko wiedział, jakie jest pyszne! Teraz na kolację zjadłem kanapki z czerwoną rybą i kawiorem, odważyli się w jednej chwili, nie zdążyli nawet zrobić zdjęcia.
Nie mam problemów z bulionem ziemniaczanym, wszyscy kochają ziemniaki w każdej postaci, a mój mąż ma wrzody, więc uwielbia tłuczone ziemniaki. A potem dali mi kilogram nasion sezamu, wczoraj znowu go usmażyłem i robię chleb i sushi, lubimy to.