Placki kapustne

och, dziewice! Przestudiowałem wszystko, zdałem sobie sprawę, że GŁÓWNY OLEJ DO DODANIA NA KOŃCU: girl_haha: co zrobiłem, a to nie chlapie na HP z góry, przykryłem go papierową serwetką ... si ją .. w czerwonej klatce ... Stoję na straży, żeby nie spaść .. i do cholery tylko na 1 minutę pobiegłem z powrotem do telefonu-MAMA MIA !!!!!!!!!!! serwetki NIE !!! a raczej jest, ale już tam jest !!! ugniatanie ciasta !!! wybrałem niebieski, czerwony, w kratkę i ciasta były świetne! Moja-firmowa-z serwetką!

I od razu wszystko włożyłem do piekarnika x /. Po prostu kroję masło z lodówki na małe kawałki i składam wszystko razem. Ciasto jest zawsze świetne! Nie mogę się powstrzymać przed podziwianiem tego przepisu. Chuchelka

Jestem więc wdzięczny autorowi tych niezrównanych wspaniałych ciast. Najpierw przeczytałem 40 stron, robiłem fragmenty, potem zacząłem piec. Pekla już 3 razy próbował uwzględnić zbiorowe doświadczenia. Zrobiłem połowę normy, ważyłem po 40 g na wadze, a okazało się, że to nawet 24 placki. Mam HP Kenwood 450, ugniataną mąkę i drożdże i serwatkę w trybie Pizza przez 15 minut, robię na niej całe pieczenie, potem dodałem miękkie masło w kawałkach, kolejne 15 minut i wyszło godzina. Nigdy wcześniej nie widziałem takiego ciasta. Jedwab miękki puszysty. Łatwe do formowania. Zapiekane z kapustą, twarogiem, jabłkami. A ja spróbowałam ze speckiem - boczkiem i cebulą, bardzo smaczne. Cały proces zajmuje tylko 2 godziny, a ile zabawy! Mam też świetny nowy piekarnik elektryczny AEG, 5 poziomów. Instrukcja jest jak książka kulinarna. Pieczenie na najniższym poziomie Tryb gorącego powietrza, spód i góra są równomiernie zaczerwienione 200 gr 25 min. Dziękuję Natasza!

Drogi Strachu na Wróble, wykorzystałem twój przepis na ciasta. Ciasto okazało się pyszne, ale ciasta nie były upieczone. Powiedz mi, co zrobiłem źle. Na moim piecu nie ma stopni, ale są działy 1, 2, 3, 4 ... 10. Więc upiekłam pierwszy arkusz na „7” na środkowej półce, ciasta na wierzchu były zarumienione jak na twoim zdjęciu, ale podeszwy się wypaliły. Drugi arkusz upiekłam na "5", również na środkowej półce, blaty są blade, a podeszwy zaczęły się palić, a trzecia próba była na samej górze i ten sam efekt, musiałem obrócić placki w środek procesu, tak aby były rumiane po obu stronach. Pergamin został położony na blasze do pieczenia, tak jak napisałeś. Powiedz mi proszę, co zrobiłem źle, to mój debiut w pieczeniu. Z góry dziękuję.

och, dziewice! Przestudiowałem wszystko, zdałem sobie sprawę, że GŁÓWNY OLEJ DO DODANIA NA KOŃCU: girl_haha: co zrobiłem, a to nie chlapie na HP z góry, przykryłem go papierową serwetką ... si ją .. w czerwonej klatce ... Stoję na straży, żeby nie spaść .. i do cholery tylko na 1 minutę pobiegłem z powrotem do telefonu-MAMA MIA !!!!!!!!!!! serwetki NIE !!! a raczej jest, ale już tam jest !!! ugniatanie ciasta !!! wybrałem niebieski, czerwony, w kratkę i ciasta były świetne! Moja-firmowa-z serwetką!

Proponuję wpisać nazwę domu dla ciastek: „Z serwetką!” lub „W kratkę” lub „Niebiesko-czerwony” i niech wrogowie będą się zastanawiać, dlaczego tak jest))).
Ale poważniej - nie utop więcej oleju !! Pluć na tę aktywność. Wrzuć kawałek masła (kilka kawałków) do ciasta, jeśli ugniatasz w HP. Podgrzej mleko, a ciasto będzie ciepłe. Ropa z komunikowania się z nim natychmiast rozprzestrzenia się i przeszkadza. Chyba nie utonąłem od ... dwóch lat.

Drogi Strachu na Wróble, wykorzystałem twój przepis na ciasta. Ciasto okazało się pyszne, ale ciasta nie były upieczone. Powiedz mi, co zrobiłem źle. Na moim piecu nie ma stopni, ale są działy 1, 2, 3, 4 ... 10. Więc upiekłam pierwszy arkusz na „7” na środkowej półce, ciasta na wierzchu były zarumienione jak na twoim zdjęciu, ale podeszwy się wypaliły.Drugi arkusz upiekłem na „5”, również na środkowej półce, blaty są blade, a podeszwy zaczęły się palić, a trzecia próba była na samej górze i ten sam wynik, musiałem obrócić placki w środku procesu, aby były rumiane po obu stronach. Na blasze do pieczenia ułożono pergamin do pieczenia, tak jak pisałeś. Powiedz mi proszę, co zrobiłem źle, to mój debiut w pieczeniu. Z góry dziękuję.

Zrobiłeś wszystko w ten sposób. Piekarnik tego nie zrobił. Od spodu ma dużo ciepła, dlatego placki szybko palą się na podeszwie. Piekarnik gazowy? Potrzebna jest druga blacha do pieczenia, aby zablokować bezpośredni przepływ intensywnego ciepła od dołu. Lub włóż blachę do pieczenia, wlej do niej wodę i drugą blachę do pieczenia na górnym poziomie. Jeśli nie ma drugiego, przykryj kratkę matą silikonową, a następnie pergaminem (wszystkie te warstwy zapewniają izolację termiczną) i ciastami na wierzchu. Nie ma dywanu - tylko pergamin, ale powinna być blacha do pieczenia z wodą. Ludzie kładą też cegły i inne rzeczy, aby „odprowadzić” ciepło. Numer na piekarniku powinien być tak dobrany, aby po 15 minutach ciasta były przyjemnie zabarwione. I musisz coś zrobić z podeszwą.

No to trzecia część mojego baletu Marlezon… Z magicznego ciasta Chuchelka upiekłam już bochenki ze śmietaną, bochenki z twarogiem. A dziś - ciasta z kapustą.

Oto one, moje piękności ...

🔗

Ciasto jest przewiewne, placki rozpływają się w ustach. Bardzo smaczne! Natasza, nadal będę używał przepisu do twojego testu, dzięki!

PySy. Cóż, podzielę się swoim doświadczeniem w łagodzeniu rozpryskiwania się oleju. Założyłem jednorazowy czepek kąpielowy, celofan, na wiadro wypiekacza do chleba.

PyPySy. Chciałbym zobaczyć, jeśli jest, wideo - jaka powinna być konsystencja prawidłowego ciasta Chuchelkinsky'ego.

[A.lenka]

A.lenkano oczywiście czepek !!!!!!!!! Dzięki za pomysł !!!!!!!!!!

Natasza, za każdym razem, gdy pieczę ciasta lub bułeczki, zawsze dziękuję ci mentalnie za ten wspaniały przepis! Wszystko jest takie smaczne i przewiewne!

PySy. Cóż, podzielę się swoim doświadczeniem w łagodzeniu rozpryskiwania się oleju. Założyłem jednorazowy czepek kąpielowy, celofan, na wiadro wypiekacza do chleba.

Ja też tego używam, nie tylko z oleju, ale także gdy mąka jest po prostu bardzo zakurzona, wystarczy spojrzeć, inaczej kiedyś upiekłam chleb z kapeluszem owiniętym wokół miksera.

Tak, dziewczyny, ciasta Chuchelki są fajne. Często je robię, oczywiście mam też własne przepisy na ciasta (na ciasta tatarskie), prowadziłam je ponad rok, aż osiągnęłam taki, że wiele osób rozpoznaje moje ciasta po smaku (czasem pieczę na zamówienie). Ale jeśli gotuję ciasta z kapustą, to tylko według przepisu Chuchelki. Moja rodzina jest już do tego tak przyzwyczajona, że ​​kiedy smażę kapustę na ciasta, mówią: - hurra, mama Chuchelki robi ciasta! A 4-letnia wnuczka powtarza: - Chuchelkins? Ona, przezabawnie, pyta ponownie z takim akcentem, jakby Rovshan pochodził ze słynnego humorystycznego programu.
Dziękuję Natasza, wiele razy!
A masło, jeśli nadal lubisz wlewać ghee, możesz je wstępnie trzymać w zamrażarce i włożyć do wiadra podczas wyrabiania na kawałki.
Gdy mnie też złapano z plastikową nakrętką, musiałem wyrzucić ciasto na stół i wyjąć z niego kawałki folii.

Upiekłam to dzisiaj. Zamiast masła wkładam pachnący tłuszcz z zimna i roztopiony po gęsi. A co mogę powiedzieć, ciasta to po prostu cud, stały się jeszcze smaczniejsze. Dodam dużo tłuszczu po wakacjach iz indyka iz gęsi iz kaczki na ciasto. Jest to również możliwe na włoskie podpłomyki Piadiny.

Więc przyszedłem z wielkim podziękowaniem Chuchelka)) Bardzo smaczne ciasta!

I pięknie!)) Indywidualna, bezpośrednia wystawa.

I pięknie!)) Indywidualna, bezpośrednia wystawa.

Ściśle przestrzegałem przepisu i wskazówek dotyczących formowania ciast, rozcieńczyłem jajko wodą. Ogólnie dzięki tobie te okazały się)). Dziś znowu upieczony, już nie)).

[Strach na wróble]

Strach na wróblebardzo dziękuję za przepis! (y) Ciasto jest niesamowite. Zrobiłam pół porcji do testu - w sumie 11 małych ciastek i 9 bułeczek zamiast chleba wielkości dziecięcej pięści.
Wypieki są miękkie, puszyste, ciasto jest lekko słodkie - wszystko w porządku.
Specjalne podziękowania za zalecenia dotyczące formowania, w przeciwnym razie szew ciasta zawsze się rozpadnie lub „sznurek” będzie zbyt gruby i szorstki. a teraz w porządku i gładko))))
Dzięki jeszcze raz!

Strach na wróble, bardzo dziękuję za przepis! Ciasto jest niesamowite. Zrobiłam pół porcji do testów - w sumie 11 małych ciastek i 9 bułeczek zamiast chleba wielkości dziecięcej pięści.
Wypieki są miękkie, puszyste, ciasto jest lekko słodkie - wszystko w porządku.
Specjalne podziękowania za zalecenia dotyczące formowania, w przeciwnym razie szew ciasta zawsze się rozpadnie lub „sznurek” będzie zbyt gruby i szorstki. a teraz w porządku i gładko))))
Dzięki jeszcze raz!

Fajnie, że zrobiłeś to bez żadnych problemów. Ja sam bardzo uwielbiam ciasta zrobione z tego ciasta, więc z przyjemnością przyjmuję podziękowania!)))

Dzięki za ciasta. Robię te ciasta bardzo często. Ciasto jest świetne. (y) Natasza, wszystkiego najlepszego z okazji urodzin! Życzę spełnienia wszystkich Twoich pragnień !!! A to dotyczy ciast

I musisz coś zrobić z podeszwą.

Dziewczyny! Wszelkie spalone podeszwy można łatwo usunąć zwykłym pływakiem! Wcieraj jak marchewkę do pożądanego wyglądu i to wszystko!

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Chcę spróbować zrobić ciasta według twojego przepisu. Wskazałeś cukier - 3/4 szklanki. Co to za szkło? A może możesz mi powiedzieć, ile to jest w gramach?

[Mirabella]

Mirabella,
Masza, nie jestem Chuchelką, ale przyjęłam to na podstawie tego, że zwykłe fasetowane szkło to 180 gramów cukru (mam to w mojej starej książce kucharskiej w tabeli miar)

[Antonovka]

Antonovkadziękuję! Zrobię tak. inaczej w coś wątpiłem

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Chcę spróbować zrobić ciasta według twojego przepisu. Wskazałeś cukier - 3/4 szklanki. Co to za szkło? A może możesz mi powiedzieć, ile to jest w gramach?

Kieliszek oznacza standardowy europejski (240 ml), no lub nasze zwykłe 250 ml, różnica w 10 ml nie jest krytyczna). W nim w całości około 200 gramów cukru. Połóż 100 gramów na plackach.

[Strach na wróble]

Strach na wróbledzięki, już rozmawiałem! stań ​​w piekarniku, gałązka!

[Strach na wróble]

Strach na wróble,

Kieliszek oznacza standardowy europejski (240 ml)

Natakha, ile lat pracuję z fasetą (no cóż, mój wynik jest zły)


Mirabella,
Chcę Cię ostrzec, Mario, że teraz na nich usiądziesz - tak jak my

Mirabella, chcę cię ostrzec, Mario, że teraz na nich usiądziesz - tak jak my

I my! Robimy ciasta, ciasta tylko z tego ciasta!

a oto wynik

Dziękuję wszystkim za wskazówki i nie wątpię, że to teraz nasz ulubiony przepis na ciasta - po prostu nie da się ich oderwać za uszy

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Jeszcze raz dziękuję za przepis! teraz zapytała syna, czy jutro da mu ciasta na śniadanie. ku mojemu zdziwieniu mówi nie. Pytam, przejadałeś się z nich czy co? zjadł 10 sztuk, nie mniej))) odpowiada, mówią, koledzy zabiorą mi je i zjedzą, nie zostanę))) mimo tego, że jest miłym chłopcem i zawsze dzieli , nie jest chciwy.
w ten sposób będę musiał jutro piec

Możesz pokonać chciwość ciasta tylko jeszcze większą liczbą ciast))). Musimy nakarmić dziecko. Aby emocje minęły, z czystym sumieniem podzielą się z przyjaciółmi))).

Zrobiłam te placki w spektaklu „postowym”, czyli bez mleka (zastąpione wodą), masła (zastąpione olejem roślinnym) i jajek - generalnie bez tego wyszło mi świetnie ... Ciasta w tym wykonaniu okazały się być po prostu wspaniałym ...

Anyuta, wszystkie zamienniki są jasne. Chcę też upiec w Wielkim Poście. Tylko tutaj wydaje się, że dodaje się płyn do jajka, a jeśli bez niego, to nie potrzebujesz 250 ml, na pół dawki, ale więcej lub ile?

Przepis mówi, że możesz to zrobić bez jajek. Czyli w ogóle zrobiłem bez jajka, to znaczy nie zamieniłem masy jajka na żaden płyn! Wszystko się udało! Ciasto w pracy było dokładnie takie samo jak w oryginalnej wersji przepisu!

To ciasto jest proste - arcydzieło !!! Dziś zrobiłem to w wypiekaczu do chleba, ciasta pieczone, mmm - pyszne !!! Teraz ciasta są tylko według tego przepisu! Szacunek dla autora!

[Marusya_G]

Marusya_G,

Szacunek przyjmuje się z wdzięcznością))).

I zjadłem pilaw. Prawdziwe, z kotła na drewnie. Już obrzydliwe, szczerze))). Tylko dzięki temu jeszcze nie chcę ciast!)))

[Strach na wróble]

Strach na wróble, cześć. Mam pytanie. Czy próbowałeś serników ze swoim ciastem? Coś mi się pogubiło, siedzę i zastanawiam się, czy pół-placek tak wyjdzie, jeśli ciasto się nie zgniata i tak bardzo się nie powiększy

Co masz na myśli mówiąc o serniku? Klasyk otwarty z twarogiem w środku? Nie ma problemu. Ciasto jest absolutnie w porządku.

Hu z półksiężyca też nie czuł się dobrze. Ciasto można pognieść i pozostawić do wyrośnięcia (klasyczna technologia wytwarzania).

Ciasto podzielić na kawałki, uformować kulkę tak jak napisałem, spłaszczyć dłonią, położyć na blasze pokrytej pergaminem. W każdym takim cieście zrób wgłębienie dnem szklanki, napełnij je twarogiem i upiecz. Wszystko. Robiłem to wiele razy, wszystko jest w porządku. Znowu jechałem, bo dookoła leżał twarożek.)))

[Strach na wróble]

Strach na wróble, wielkie dzięki za szybką odpowiedź.
A jeśli chodzi o połówkę - wyobraziłem sobie, jak ciasto rośnie, a całe nadzienie tonie w bułce. Rozegrała się dzika fantazja, już najbardziej przerażająca

[Strach na wróble]

Strach na wróble,
Nawiasem mówiąc, Natasza, teraz nie robię serników w klasyczny sposób - tylko z bułką. Jest taki leniwy i mi się podoba

[Strach na wróble]

Strach na wróble,
Nawiasem mówiąc, Natasza, teraz nie robię serników w klasyczny sposób - tylko z bułką. Jest taki leniwy i mi się podoba

Jesteś śmieciem, Lenka!))) Moim zdaniem w ten sposób tamto - tyle samo pracy.

[Strach na wróble]

Strach na wróble,
Nie, wygodniej jest mi go rzucić)

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Słodkie!!!!! (Czy mogę cię tak nazywać? To z nadmiaru uczuć.) Ciasto to zupełna rozkosz! Ciasta są miękkie, przewiewne. Nigdy tego nie robiłem. Zwykle wyjmujesz go z piekarnika, jest miękki, a gdy ostygnie zamienia się w kamyki. Dołączam do ogromnej liczby Twoich wielbicieli. Jesteś moim idolem! I to nie tylko ciasto. Zrobiłam babeczki ze śliwkami i twarożkiem według twoich przepisów. Po prostu piosenka !!!!
Ale serniki z jakiegoś powodu napompowały. : przepraszam: te ciepłe były miękkie, ale po ostygnięciu stały się jakby nieświeże, chociaż po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej ponownie stały się miękkie. Czy możesz mi powiedzieć, co zrobiłem źle? Wygląda na to, że wszystko jest tak, jak powiedziałeś: kulkę spłaszczoną, dociśniętą szklanką, włóż nadzienie, posmaruj jajkiem i mlekiem, połóż na garowni. Więc w przypadku ciast były te same manipulacje. Miękkie ciasta - bez serników

[Ludasik]

Ludasik,

I oni są. Oni i ja robimy się bardziej suche niż ciasta. Tam grubość ciasta nie jest duża, a gdy ostygnie, wysycha, wilgoć pozostawia. Prawie natychmiast trzeba je zakryć. I nie trzymaj w piekarniku przez długi czas. Błyszczący - wyciągnij. Piekarnik je wysusza.

PS: jeśli podobało Ci się ciasto, zrób z niego bułki w kremowym nadzieniu. Spodoba Ci się.

Zyzy: po prostu nazwij to pulą.)))

[Strach na wróble]

Strach na wróble, nie, nie chcę garnka. A oto kolejne podziękowania od moich przyjaciół. Dziś zrobiłem to dla nich z kapustą. Mówili, że są jak babcie w dzieciństwie. Moim zdaniem to najlepszy komplement.

Wczoraj wieczorem upiekłam wasze ciasta, zrobiłem połowę ceny, bo ugniatałam bawełnę z mięsem. Ciasta są SUPER. Teraz dziewczyny wypróbowały robota i powiedziały, że to wspaniałe ciasta !!! Bardzo dziękuję za przepis !!!

Zrobiłam ciasta z kurczakiem i grzybami, jak zawsze ciasto jest otrzymywane za pierwszym razem.

Ciasta są po prostu super. Dzięki za przepis))

Ciasta są po prostu super. Dzięki za przepis))

Bez wątpienia. Jestem pewien tego testu. Dobry stan zdrowia.

Strach na wróble, też zaznaczę. Oto moje ciasta z twojego ciasta

: rose: Dziękuję, nudne!

Strach na wróble, dzięki za wspaniały przepis
Drugi dzień z rzędu piekłam, dzisiaj kiełbaski, a wczoraj placki z kapustą i jajkami.
Po raz pierwszy nie obyło się bez ościeży: brakowało mi czasu na wymieszanie oleju i zacząłem partię po połowie impregnacji na nowym, potem zapomniałem podzielić oleju przez 2, przypomniało mi się jak wszystko już było w piekarnik. Myślałem, że wąsy zniknęły, wodzu, a moja rodzina odrzuci wszystko ... Tak, teraz. Pęknęli wąsy i kazali zacząć od nowego, był już bardzo smaczny (ledwo schowałem jeden placek, żeby porównać cięcie z poprawnym ugniataniem). Zrobiłem zdjęcie, ale nie nauczyłem się, jak wstawiać je do wiadomości
Specjalne podziękowania od mojego najmłodszego syna, jest bardzo wybredny, ale tutaj nie można odjechać od talerza. Wnuczka pobiegła za kiełbaskami, przytuliła go do nóg, pocałowała w fartuch i powiedziała: Babusska, kocham cię. „Prawie rozpłakałam się z uczuć… Natulia, dziękuję bardzo!

uderzył go w fartuch i powiedział: Babuska, kocham cię. „Niemal rozpłakałem się z uczuć ...

Nie można go spokojnie przeczytać))). Wąchałbym, jestem taki, tak ... Pozwól mu jeść, uwielbiam karmić dzieci, nawet pośrednio)). Jest ich trzech.

Szczerze mówiąc, to ciasto jest dość trudne do zepsucia i tobie też się nie udało))). Wytrzymuje prawie wszystkie „zastraszanie” z wyjątkiem ... braku drożdży. Osobiście lubię zapominać o włożeniu drożdży do ciasta. Ale! Wkładasz je, wszystko ponownie zagniatasz, a ciasto idealnie pasuje. Sprawdzone.

Kiełbaski ... Obiecałam kiełbaski w cieście. Ożywiłeś moje sumienie, muszę zrobić ...

Mam też troje dzieci w wieku od 25 do 11 lat) Jeszcze raz dziękuję
Czy możesz pójść ze mną? Wydaje mi się, że nie wyrosłem jeszcze do Ciebie poza oficjalnymi instytucjami