Placki kapustne

[Rumianek 1]

Rumianek 1,

Również pieczone ciasta? Szczęśliwego Nowego Roku? !! Gospodyni! Nie wystarczyłbym na takie wyczyny w NG))).

chelsi,

Twoje ręce są w porządku, nie martw się. Ciasto drożdżowe naprawdę kocha doświadczenie. Piec częściej - umiejętność nadejdzie, będziesz z nim dobry.

Gdzie pojawiają się puste przestrzenie? Gdzie jest nadzienie? Zwykle jest to luźne karbowanie podczas formowania i cienkiego walcowania. Oznacza to, że runda powinna zostać rozegrana w ten sposób. abyś mógł łatwo i bez wysiłku, ale przeciągnij ciasto na nadzienie, widzę na zdjęciu.

Masło interweniowało łatwo, najprawdopodobniej ze względu na to, że ciasto już wcześniej ingerowało w warzywo i stało się… po prostu „cieńsze” i bardziej miękkie. Im fajniejsze ciasto (i oczywiście najchłodniejsze było przed dodaniem oleju roślinnego), tym trudniej jest wmieszać do niego dowolny płyn. Następnie „upłynnia się” i rozluźnia, a proces przebiega znacznie szybciej.

[Strach na wróble]

Strach na wróblezapytała mama. Inaczej nigdy bym nie upiekła. Poza tym nie lubię bawić się ciastami. Jestem zbyt leniwy. Zwykle robię duży placek z galaretką ze świeżej kapusty i to wszystko.

[Strach na wróble]

Strach na wróbledzięki za szybką odpowiedź, z tak przyjemnym testem (i wynikiem) i chcę częściej piec :) Tak, były puste przestrzenie (jak piekłam pierwszy raz) dokładnie tam gdzie jest nadzienie, dziś już mam " poprawione ”i rozwałkowałem ciasto na grubsze. I dzięki za wyjaśnienie co do oleju, wszystko zrozumiałem. Teraz zdobędziemy doświadczenie ...

Bardzo dobrze, takie świetne ciasto! Gwarantowany wynik przy każdym wypełnieniu!
Bardzo dziękuję Natasza!

[Lato]

Lato,

Zawsze, zawsze mile widziane. Chcę ciasta. Dzisiaj zjadłem już normę kapusty (zjadłem baaaardzo dużo))), ale jutro. na przykład...

A ja też wczoraj zjadłem normę kapusty, więc dzisiaj były placki z mięsem, grzybami i ziemniakami, wszystko jest w porządku, ale teraz nie ma czym oddychać

[o]

Zacząłem prawie to ciasto, tylko użyłem 200 g starego ciasta serwatkowego, zamiast mleka wziąłem też serwatkę, a drożdże - 7 g.
boWiększość poszła na placki z kapustą, a trochę więcej na bułeczki cynamonowe.
Podobało mi się ciasto, bardzo przyjemnie się z nim pracuje, tylko że jeszcze nie zorientowałem się, czy jest zbyt bogate na ciasta
Jeśli jednak jest smaczne, po co się zastanawiać
Natadziękuję!

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Natasha, pomóż! Tak często piekę ciasta według twojego przepisu, robiłem błotniki i bułki, ciasto było po prostu bajką, relacjonowałem z ciastami. Mój siostrzeniec kazał na 23 lutego przynieść ciasta z nadzieniem jagodowym, dostałem mrożone maliny i porzeczki. Co powinienem zrobić? Rozmrozić, posypać cukrem, czy na ciasto posypać odrobiną skrobi, a potem posypać jagodami i cukrem? Naprawdę poczekam na odpowiedź, nie chcę, aby całe pyszne było na dole blachy do pieczenia. Tutaj piszę i myślę, w końcu ciasto było zaślepione i na blasze do pieczenia szwem do dołu, to jeśli wlewasz skrobię, to na wierzch jagody i cukier? Aaaaa, kręci mi się w głowie

[eugeshka]

eugeshka,

Myślę, że takie jagody należy ugotować ze skrobią i ostudzić. Zrób coś w rodzaju piły z cukrem. Boleśnie płynne, jeśli są w swojej zwykłej formie. Wszystko będzie pływać, a ciasto zamoknie.

W przypadku takich jagód sok jest zwykle spuszczany. Dokładniej, pewną ilość soku zagotuj ze skrobią, a następnie z powrotem w jagody i ponownie do wrzenia. Jeśli natychmiast spuchniesz w jagody, skrobia może nie rozproszyć się równomiernie, będą to grudki.

Dziękuję bardzo! Więc będę.

Dziewczyny, chcę powiedzieć. jak ja. Cały czas piekę z mrożonymi wiśniami lub kompotem. Pozwalam jagodom spłynąć podczas przygotowywania ciasta (okazuje się, że 1,5-2 godziny). potem zwijam jagody w skrobię i Fse! Ani jedna kropla nie płynie! Długo relacjonowała Nataszy swoje pierwsze ciasta i wystawiała zdjęcia. Chcę powiedzieć, że skrobi w ogóle się nie czuje, po raz pierwszy się o to martwiłem.Tylko ja nie posypuję wszystkich jagód skrobią naraz, ale częściowo, tak jak są używane.
Korzystając z okazji, chcę jeszcze raz podziękować Nate'owi za przepis i lekcje mistrzowskie! Z woli losu jestem teraz przyzwoicie daleko, a to doświadczenie bardzo mi się tutaj przydało! Rosjanie tęsknią za NASZYMI ciastami, ciągle zamawiają. Natalie,

[Kamusik]

Kamusik, Tanya, bardzo dziękuję, skorzystam z twojej rady, to szybsze niż gotowanie. Zgłoszę się w poniedziałek.

Powodzenia, wszystko się ułoży !!!

[Strach na wróble]

Strach na wróbleNatasza, przynoszę raport i ogromne DZIĘKUJĘ za tak wspaniały przepis! Milion razy robiłem ciasta i ciasta, a błotniki z ciasta według twojego przepisu, ciasta są zawsze lekkie i przewiewne, pyszne! Tak dużo pieczę według różnych przepisów, zawsze sam wybieram, co upiec, ale jeśli zapytam krewnych lub rodzinę, co upiec, odpowiedzią są ciasta Chuchelki! Zdjęcie z telefonu zrobione z malinowo-wiśniowym i śliwkowo-jabłkowym

Natasza, bardzo dziękuję za przepis. Drugi raz pieczę: pierwsze były z kapustą, teraz szarlotki nadają się do piekarnika. Nie ciasto, ale czysta przyjemność. Na początku przestudiowałem wszystkie 69 stron tematu i zdałem sobie sprawę, że nie mogę się oprzeć, chociaż, delikatnie mówiąc, nie udało mi się z mosiężnymi ciastami (lub w ogóle się nie udało, wszystko może się zdarzyć). Czytałem i zastanawiałem się, jaki rodzaj piszczącego ciasta jest tak przebiegły. Ale teraz zdałem sobie sprawę, jak to jest w dotyku, jak się toczy i jak naprawdę piszczy pod wałkiem). Dzięki jeszcze raz)).
Powstało pytanie: podczas gdy udaje mi się zdobyć wszystkie ciasta, pierwsze już przyzwoicie rosną, a ostatnie są jeszcze małe. Albo nie czekać, aż ostatnie odrosną, albo pozwolić, by pierwsze placki kosztowały więcej niż pozostałe, ale mnu okazuje się, że będą musiały stać 40-45 minut?

[eugeshka]

eugeshka,

Prawdopodobnie dźwięki z boku. bardzo zabawne: ciasta Chuchelki.))

vertrana,

40 minut to oczywiście dużo, zwłaszcza jeśli w domu jest ciepło. Lepiej piec w dwóch krokach. Dwa arkusze pasztecików i nie trzeba czekać, aż pierwszy skończy pieczenie. Na dwóch piętrach (czy piekarnik pozwala? Czy istnieje tryb pieczenia wielokrotnego?)

Prawdopodobnie dźwięki z boku. bardzo zabawne: ciasta Chuchelki.))

Natasza, twój pseudonim Chuchelka stał się już powszechnie znanym imieniem. Kiedy z Waszą pomocą nauczyłam się robić ciasta, dręczyłam domowników „Schoochka mnie tego nauczył”, z początku patrzyli na mnie ze zdumieniem, ale potem przyzwyczaili się do tego. Teraz, kiedy gotuję według Twoich przepisów, wyrażenie „według przepisu Chuchelki” oznacza znak jakości; ogólnie wiele osób o tobie wie

Dziękuję Natasza) Piekarnik pozwala, ale liczba blach nie pozwala (1 sztuka). Chociaż ... możesz postawić dużą patelnię na drucianej półce, przynajmniej do momentu zakupu kolejnej.)
Ps - Szarlotki są dobre, pyszne. już porwany przez krewnych.

Natasza bardzo dziękuję za przepis. Ugniatanie w wypiekaczu do chleba. Na koniec dodano olej. Zrobiłam też kapustę według instrukcji ...... PIERWSZY RAZ dostałam pyszne ciasta z kapustą !!!!
Dzieci zabrali wszystko na raz!

[vertrana]

vertrana,

Przykryj ruszt matą silikonową.)) Zrobiłem to.

kolobok123,

Dobra robota!! Dziś sam robię tylko to, co gotuję i jem)).

Dziewczyny, czy możecie usmażyć placki z tego ciasta?

[Olga]

OlgaInteresowało mnie to samo pytanie:

Chłopaki, absolutnie nie ma czasu na odgarnianie całego tematu, więc z góry przepraszam, jeśli takie pytanie zostało już omówione, ale czy to ciasto jest dobre na smażone placki ?!

Na mój gust nie. To ciasto jest bogate, zawiera już tłuszcz, a gdy takie ciasto usmażysz, wchłonie jeszcze więcej oleju. Do smażonych ciast najlepiej używać zwykłego ciasta drożdżowego.

Myślę też, że to ciasto na smażone placki jest zbyt tłuste. Chociaż ludzie to robili, dokładnie pamiętam. Tłuszcze można znacznie zmniejszyć, zwiększając ilość płynu.

Natasza, jeszcze raz dziękuję. Cóż, okazały się bardzo smaczne ciasta. Zrobiłam to z mielonymi płucami wołowymi i smażoną marchewką z cebulą, no z kapustą po raz drugi. Pieczony w airfryer. Zrobił połowę porcji, ponieważ opiekacz do chleba mógł ugnieść.

[Rumianek 1]

Rumianek 1,

Ol, dodaję Panas na 1 kg mąki. Żywy!))

Cześć wszystkim. Od kilku lat nie jestem na forum, ponownie się specjalnie zarejestrowałem (((()) ze względu na ten przepis. To moim zdaniem udane ciasto na ciasta !!!!

moim zdaniem dobre ciasto na ciasta !!!!

Ciasto jest bardzo, bardzo smaczne. Ale nie opanuję w żaden sposób formowania w tym sensie, że na gotowe ciasta mam jakby nadzienie, trochę w pustce, jak w kopule

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Mam wypiekacz do chleba Mystery, nie śmiem ugniatać więcej niż połowę normy. Jest kombajn, ale trzeba do niego dokupić haczyki, myślę, że ciasta nie będzie zagniatane nożem. W zasadzie, jeśli z nikim się nie dzielimy, to z synem mamy wystarczająco dużo ciast od połowy normy. Syn bardzo dziękował, bardzo smaczne.

Ale nigdy nie opanuję modelowania

Wszystkie ciasta rzeźbię, jak uczył Chuchelka, pustek nigdy nie było, dlatego uwielbiam to ciasto. Od bardzo dawna nic nie piekłem, teraz sobie przypominam, spróbuję, mam nadzieję, że nie zapomniałem jak to się robi

[Jiri]

Jiri,

A ponieważ ciasto powinno ciasno przylegać do nadzienia, a nie swobodnie na nim leżeć ani zwisać))). Kiedy vnatyazhechku: uszczypnąłeś go i stara się uszczypnąć - wszystko będzie dobrze.

[Strach na wróble]

Strach na wróblebardzo dziękuję za przepis, ciasta są super.

uszczypnąłeś go, ale stara się uszczypnąć - wszystko będzie dobrze.

Dziękuję Natalio za podpowiedź, chyba nie włożyłem tak dużo wypełnienia

Najlepiej smakowały nam słodycze z jabłkami, jabłkiem z dynią i dżemem. Kupiłem z tej okazji ogromny kawałek dżemu i odpędziłem od niego moją córkę słodyczą).
Takie są piękne - ciasta, które nie siedzą bezczynnie dłużej niż pół dnia iz trudem powstrzymują się, aby nie gromadzić gorących. Dziękuję Ci)

Devchuli, rano chcę włożyć ciasto do xn na placek z kapustą rybną, ile w łyżeczce. łyżki suszonych drożdży na porcję?

[Olga]

Olga, płyta konwersji, która pomoże Ci:

Tabela zgodności ilości / wagi drożdży suszonych i świeżych

Drożdże suszone (w łyżeczkach) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Drożdże suszone (w gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Świeże drożdże (w gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

[Kroshinka!]

Kroshinka! Abyśmy mogli to wymyślić, aby nie szukać wiecznie twojego talerza w konwulsjach ?? !! Skopiowałem go już kilka razy w zeszycie, ale potem kaaak zapomnę, w którym notesie się znajduje i - kapets!

Wymyślić to

Nauczyłem się na pamięć ...

Nie pamiętam dobrze liczb, to jest problem ... No, jeśli prąd nie jest zapisany na banknotach .. Tutaj moja pamięć jest w porządku!

Zrób zdjęcie przez telefon ..)))

Pamiętam też na pamięć, inaczej ATAS!)))

Abyśmy mogli to wymyślić, aby nie szukać wiecznie twojego talerza w konwulsjach ?? !!

Na ścianie w ramie

[Kroshinka!]

Kroshinka! Abyśmy mogli wymyślić coś takiego, aby nie szukać w konwulsjach wiecznie swojej płytki ?? !! Skopiowałem go już kilka razy w zeszycie, ale potem kaaak, zapominam, w którym notesie się znajduje i - kapets!

mam to samo

Krosh, dziękuję!
Jesteś moim ratownikiem))
Oznacza to, że okazuje się, że 4 łyżeczki. suchy? Czy to jest 3?

[Olenka]

Olenka1,5 saszetki po 11 gr. każdy = 16,5 g., w odmierzanych łyżeczkach od HP okazuje się, że 5,5 łyżeczki. , to jest dla 1kg. mąka na porcję ciasta od 500 gr. mąka będzie potrzebować 2,75 (2 + 3/4 łyżeczki) łyżeczki, coś takiego ...

P.S. Do mnie za "ciebie", proszę ...

[Strach na wróble]

Strach na wróble Bardzo dziękuję za przepis ... ciasto jest przyjemne w obróbce ... wyrasta idealnie ... smakuje w ustach ... wziął w tabletki



Zrobiłam pełną porcję (na 1 kg mąki), musiałem rozłożyć na 3 blachach do pieczenia ... Byłem zbyt leniwy, żeby się przesuwać ... Nie podoba mi się, gdy ciasta sklejają się podczas gotowania, tworząc białe beczki

[Natalochki]

Przyjechałem z Świętem Dziękczynienia za Natalochki! Bardzo, bardzo ładne ciasto na ciasta i ciasta. Skuteczne i wszechstronne do różnych wypełnień. Moja rodzina uwielbiała ciasta zrobione z tego ciasta.
Wykonane z różnymi nadzieniami na każdy gust.


To jak ciasto słonecznikowe. Odważyłem się zmieszać mak z chałwą. Wyszło bardzo dobrze


I to jest moja duma. Takie placki w naszej rodzinie na święta upiekła babcia, potem mama ... Nazywamy je knysh. Niestety nie zdążyłam spisać przepisu ... Ale na wakacje nadal chciałam mieć kostki mamy. Polecono mi je upiec.Kilka przepisów zakończyło się niepowodzeniem. Ale dzięki temu wszystko się udało. Jedliśmy knysziki ze smażoną cebulą i tak ciepło w naszych duszach.


Natasza, oszczędzam na cudowne ciasta i na naukę !!!

zarejestrowany ponownie (zbanowany (((

Więc kto cię zbanował?
A może można powiedzieć inaczej: „zapomniałeś hasła do konta”?

Przywrócenie dostępu nie jest problemem, szczególnie dla tak szanowanego członka forum, o czym się tutaj pamięta i oczekuje

Przepraszam. że nie zareagowała na takie piękno. Tak dużo upiekli, próbowali, po prostu nie mogę oderwać oczu (chcę ciasta, iiiihhhh). Po prostu znowu byliśmy w szpitalu, do cholery ...

Dobry wieczór wszystkim, upiekłam koszyk na Wielkanoc z mojego ulubionego ciasta według przepisu Chuchelka, jak przechowywać do niedzieli? W kłębie, czy może zwietrzał? Powiedz mi, Proszę. Muszę go zanieść do pracy w niedzielę, żeby stare ciasto nie smakowało.

Cześć wszystkim!
Powiedz mi, pzhl, jak upewnić się, że ciasto z nadzienia nie osypuje się, ale ściśle przylega do niego?
Wielkie dzięki za ciasto !!! Dziś piekłam z nadzieniem jabłkowym

[Jiri]

Cześć wszystkim!
Powiedz mi, pzhl, jak upewnić się, że ciasto z nadzienia nie osypuje się, ale ściśle przylega do niego?
Wielkie dzięki za ciasto !!! Dziś piekłam z nadzieniem jabłkowym

Jiri,

A ponieważ ciasto powinno być ciasne na nadzieniu, a nie swobodnie na nim leżeć ani zwisać))). Kiedy vnatyazhechku: uszczypnąłeś go i stara się uszczypnąć - wszystko będzie dobrze.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Dziękuję za odpowiedź. Następnym razem spróbuję mocno rzeźbić. Tutaj w końcu najważniejsze jest, aby go nie przeciągać, w przeciwnym razie będzie pełzał z drugiej strony

P.S.: Miałem 54 g ciasta i 20 g nadzienia, tę proporcję wziąłem z przepisu na nadzienie.