Placki kapustne

Ponieważ prawdopodobnie są tak bujne: podwójne poluzowanie.))

Natasza, no, nie podwójnie, oczywiście ... Tam 1: 4 gdzieś działało ... Ale najwyraźniej tak, proszek do pieczenia wykonał swoją wspaniałą robotę. Ale z jedną wadą - w ciastach z grzybami i ziemniakami powstała pustka wokół nadzienia.
Dzisiaj piekę kolejne Chuchelki ... Z kolejną przygodą - skończyły się suche drożdże. Musiałem pilnie zaopatrzyć się w kompresowane drożdże z zamrażarki. Jak dotąd mogę zauważyć, że ciasto jest z nimi bardziej aromatyczne.

Prawdopodobnie musisz przejść na żywe drożdże.

[A.lenka]

A.lenka,

Podwójne w znaczeniu: drożdże i proszek do pieczenia)).

Od dawna piekę tylko dla żywych. Tak sucho - na skrzydłach, gdy nagle nie ma żywych.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Natusik, przekonany!

Ogromne Dziękuję za przepis !!! ! Teraz zawsze robię tylko to ciasto i przekazuję przepis znajomym. wszyscy są szczęśliwi i szczęśliwi. : girl_love: Nigdy nie było smaczniejszego i bardziej aromatycznego ciasta. praca z nim to przyjemność. : girl_dance: Dziękuję Strach na Wróble !!!

Strach na wróble, dobry wieczór. Czy możesz mi pokazać, czy można zastąpić część mąki pełnoziarnistą? Jeśli tak, to ilość wody należy zmniejszyć, zwiększyć?

[veronica555]

veronica555,

Oczywiście. Ale ze względu na to, że zastępujesz suche składniki suchymi, w żaden sposób nie dotykasz płynów, więc nie powinieneś zmieniać ilości wody.

NA,

Dobre zdrowie dla ciebie i twoich przyjaciół. Ciasta są połączone))).

Dziękuję bardzo! Zrobiłam wczoraj ciasta według twojego przepisu. Wspaniały! cała rodzina była zachwycona!

[Strach na wróble]

Strach na wróbleNatasza, napmshu twoje ciasta !!!!!! Ich rzeka już dawno płynęła, ale żadne ręce nie sięgnęły, by napisać wdzięczność… Wybacz mi, druh! Ogólnie rzecz biorąc, założyłem na twoje ciasta całą szkolną drużynę i jednego wujka !!! Wyglądało to tak: spędziłem prawie pół roku w waszych centralnych regionach ... (tak się stało). Przyjechałem do brata w wojskowym miasteczku, mój bratanek miał 18 lat. Przygotowałam Wasze smakołyki i ciasta z kapustą i szczypiorkiem. Wszystkim gościom się podobało !!! W następnym. Kiedyś zdecydowałem się upiec na przyjazd brata z długiej podróży służbowej, a moja synowa zabiera kilka sztuk do szkoły (jest tam kierownikiem wydziału języka angielskiego). Wraca wieczorem i mówi, że koledzy żądają poprowadzenia klasy mistrzowskiej. A ponieważ nie zaprzeczałem i nie odrywałem się, nie mogłem uchylić się ... musiałem poprowadzić MC. ALE POWIEDZIAŁEM WSZYSTKIM, ŻE TO NIE MOJE PIESKI, ALE NATASHA-CHUCHELKI !!!
RS ugniatał 2 kg mąki, biorąc pod uwagę ból prawej ręki, wyszło super !!!!!!
A jeden z mężczyzn, po spróbowaniu potraw przygotowanych przeze mnie na stole urodzinowym, wśród których były Twoje ciasta w moim wykonaniu, powiedział swojej żonie: Gdybym miał taką Alenę, nigdy bym się nie ożenił !!!!
Przepraszam, że tak bardzo i niechlujnie, może nie w temacie, ale od dłuższego czasu chciałem podziękować !!!!! Jeśli już, wszystko usunę ...

[alena40]

alena40,

Czytałem cię, Alainie, ale druga partia jest w piekarniku. Nie chciałem piec ich z kulebyaki. A potem bawisz się, bawisz się. ale to nie wpływa na szybkość jedzenia))).

Czy pokazałeś wszystkim cały proces w środku i na zewnątrz? Tutaj jest klasa mistrzowska? Wreszcie !!))

Więc po prostu położyłem to wspaniałe ciasto. Chcę upiec bułki z rodzynkami. To prawda, że ​​ich rodzynki pochodzą z jeżyn. Moje ulubione ciasto. Pieczę na wszystkie przyjęcia i nieważne jak zaprzeczam, nazywają się placki Iriny.
oto moje bułeczki.

b] Strach na wróble

Nata, dziś pieczone ciasta z kapustą według Twojego przepisu, cała rodzina jest zachwycona! Ciasta są po prostu magiczne! Od nas wszystkich Dziękujemy za smakowitą ucztę!

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Nata, dzięki! Świetny przepis! Teraz pieczę w ten sposób ciasta. Kolejna porcja słodka z kapustą.

Piec, piec. Placki bardzo nam przeszkadzają i to rodzinnie!))

Dziewczyny mówią mi, czy można zastąpić białą mąkę mąką pełnoziarnistą? Nie mogę jeść ciastek z białej mąki (no chyba, że ​​jest tylko jedno ciasto), ale chcę trochę bułeczek.

[Irina1607]

Irina1607,

Mogą. Ciasta nie będą tak puszyste i jest mąka, która w ogóle się unosi (całe ziarno), ale tak naprawdę wszystko powinno się udać. Wiele razy piekłam z niego chleb.

Czy pokazałeś wszystkim cały proces w środku i na zewnątrz? Tutaj jest klasa mistrzowska? Wreszcie !!))

Prosto MASTER CLASS !!! Ciotki wydawały się być w każdym wieku, ale były zainteresowane! (Chociaż myślę, że brakowało im „ŚWIEŻEGO” w ich małym miasteczku, czyli nowej osoby…) Ale mi się podobało…

Dobry wieczór, powiedz mi proszę, jaką konsystencję ma mieć ciasto ??? Teraz robię to na podłodze normalnej, ciasto okazało się cienkie i przykleiło mi się do dłoni ... Co radzisz? Może dodać trochę mąki? Z góry dziękuję za odpowiedź !!

[Vera]

Veraniech się podniesie, będzie gęstszy. Ale jeśli mocno się klei, to może było źle ugniecione ?! Oczywiście zależy to również od mąki ...

Hurra!!! Dziękuję bardzo! Ciasto przepyszne !!!

[Nata]

Nata, Natasza czy ktoś, pomocy? Jeśli zostawisz go w wypiekaczu na godzinę, czy musisz stać w piekarniku na kolejną godzinę?

Ciasto pozostawić w wiadrze HP na 1 godzinę. Wszystko. Dalej jest cięcie.

Punkt N2 - do ręcznego wyrabiania ciasta, w którym fermentujemy ciasto w piecu.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Natadzięki za pyszne ciasta. Mogę powiedzieć, że po raz pierwszy wyszło tak miękkie ciasto. Wypiekacz do chleba musiał dwa razy ciężko pracować, jak ostrzegałeś. Wynik cieszył mnie i cały dom.

Cześć. Za pierwszym razem, kiedy go upiekłam, okazało się bardzo udane. Ale za drugim razem ciasto okazało się trochę inne, chociaż zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem. Ciasto okazało się trochę gęste.

[IrinaS111]

IrinaS111,

Bardzo się cieszę. Nie zatrzymuj się na tym, kontynuuj test))).

irina tukina,
Możesz odtworzyć przepis do grama, ale wynik nie będzie taki sam. Ponieważ produkty nie są dokładnie takie same. W szczególności mąka. Jego wilgotność jest niestabilna. A ciasto będzie inne. Zimą wilgotność jest niższa (po podgrzaniu wszystko wysycha), ciasto zwykle wymaga kropli większej ilości wody / płynu.

Tak, nie brałem pod uwagę tego momentu.

[Nata]

Nata, Natasza, dzięki za tak wspaniały przepis. Wszystko jest więc szczegółowo pomalowane, a także klasa mistrzowska w modelowaniu. Od pierwszego razu pojawiły się piękne i pyszne ciasta. Wyobraziłem sobie, że jestem super cukiernikiem i straciwszy wszelki strach, potraktowałem Tanyę-Zhirafkę, kiedy spotkałem ją w Moskwie. Okazało się, że placki mają wielkość szklanki.

Niedawno upiekłam małpi chleb z trzema rodzajami nadzień - kapustą, kurkami z cebulą i wątróbką oraz cebulą w maszynie do chleba. A ciasto wciąż jest takie samo, Natasza, twoja, moja ulubiona.

[Florichka]

Florichka,

Ja też przyzwyczaiłem się do tego i wykiełkowałem. Zrobię to nawet z zamkniętymi oczami. I po prostu wszystko z tego wyrzeźbiłem.

Dziękuję Ci !!! Pyszne ciasto !!! Zrobiłem to na 500 g mąki, okazało się, że 17 sztuk (część z mięsem i część z ziemniakami). Oto placki mięsne, jestem na szlaku. jeśli dodam mniej cukru, az ziemniakami - najwięcej cukru !!!
Ogólnie jest to najlepszy przepis na ciasto cukiernicze!

Tanya i ty zrobiłeś 500 gr. mąka i odpowiednio zredukowała wszystkie składniki?

Tak oczywiście. Jeśli mówisz o cukrze, to zajęło to trochę mniej niż pół szklanki, zastosowano trzecią.

Czy drożdże i inne składniki również się zmniejszyły?

Tak, wszystko zmniejszyło się o połowę. :-)

Dziękuję Tanya

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Nata, powiedz mi pliz jak zrobić nadzienie z twarogu, żeby nie płynęła taka infekcja .....?

[tana33]

tana33,

Szczerze mówiąc nie lubię nadzienia twarogowego. To znaczy w ciastach. Dlatego nigdy nie łączyłam mielonego twarogu z ciastem drożdżowym. Nie wiem.

[Nata]

Nata, dzięki))) Poszukam kogoś, kto kocha)))))

[Tanyush]

jak zrobić nadzienie twarogowe, żeby nie spływało

Tanyush, Lubię to:

Twarożek - 400 gramów
Żółtko - 1 szt
Cukier - 3 łyżki. l. lub do smaku
Sól - 1 szczypta

Ja biorę suszony, ziarnisty twarożek ...

Strach na wróble, Nata, powiedz mi pliz, jak zrobić nadzienie z twarogu, żeby taka infekcja nie płynęła .....?

Tanya, kiedyś to zrobiłem. Jajka wymieszano w misce i na łaźni wodnej, ciągle mieszając, dodając stopniowo nadzienie twarogowe (bita serek ze śmietaną, cukrem i wanilią). gdzie to zapisałem - ale gdzie nie pamiętam.

[Inna]

Inna, Irina, dzięki moje dobre, spróbuję)))

Strach na wróbleNata, spróbuję ciasta w vyhi, na ciasto robię coś takiego z instrukcji dla x \ n, tylko bez cukru, ciągle myślę czego mi w nim brakuje i chyba cukru nie wystarczy )))

[Irishka]

kiedyś to zrobiłem

Irishkaa przynajmniej przybliżone proporcje twarogu, śmietany, jajek nie pamiętasz?

Byłem bardzo zainteresowany twoją metodą robienia nadzienia twarogowego, okazuje się ten sam krem ​​twarogowy, ale nie mogę na oko, nie mogę ...

Byłem bardzo zainteresowany twoją metodą robienia nadzienia twarogowego

Innulya, na pewno będę patrzeć. Toka później!
Natul, ciasta IN !!!! Bardzo smaczne! Ciasto bardzo mi się podobało! Od razu zwróć uwagę na użycie olejów zwierzęcych i roślinnych! Nic dziwnego, że tak popularny przepis! Podziękować! Teraz, jeśli są ciasta, to od Stracha na Wróble!
Tylko one rosną razem ze mną. Zwłaszcza podczas pieczenia. Od razu mały, schludny. A potem SŁOŃ! Ale pyszne !!!

Irishka, czy pamiętasz przybliżone proporcje twarogu, śmietany, jajek?

Byłem bardzo zainteresowany twoją metodą robienia nadzienia twarogowego, okazuje się ten sam krem ​​twarogowy, ale nie wiem jak na oko, nie mogę

Inna, znalazłem swoje stare notatki. To prawda:

300 g niskotłuszczowego domowego sera lub twarogu niewodnego, 100 g masła, 200 g śmietany, 2 jajka

Twaróg wymieszać z masłem i śmietaną. Ubij jajka w łaźni wodnej, stopniowo dodawaj tam masę twarogową. Mieszaj tokę, nie bicz.

[Irishka]

Irishkamoja wdzięczność nie ma granic !!!

Na pewno spróbuję !!!

Jaką bestią jest ten niskotłuszczowy ser domowej roboty?

To jest coś w rodzaju ser topiony ? Albo nie ?

Chociaż się wygłupiam, wolałbym kupić twarożek ...

Dziękuję, mój króliczku !!!

A domowej roboty niskotłuszczowy ser to bestia

jest to ser z łopatkami odważony na ostrze

Wiem o tym, zrobiłem to sam ...

Czy nie powinienem otrząsnąć się ze starych czasów i gotować sera ?!

Dziękuję, złote !!!

Czy nie powinienem otrząsnąć się ze starych czasów i gotować sera ?!

ostrożnie, nie wstrząsaj zbyt mocno!

Dziewczyny, kochanie!
Proszę wyjaśnij mi, dlaczego górna część ciasta (patrz strona 76) nie jest taka sama jak na pierwszej stronie?
Faktem jest, że moje ciasta też zawsze wyglądają tak, bez względu na to, czym je posmaruję, ale chcę ciemnych.
Może to piekarnik gazowy, a nie elektryczny?

Może to piekarnik gazowy, a nie elektryczny?

absolutnie nie. pamiętaj, aby nasmarować. najlepiej z białkiem, ale nie na zimno. dokładnie tak, jak jest napisane. dobrze, temperatura pieczenia. Piec też na gazie. zawsze jasny. ale mam w piekarniku specjalny termometr