Mleczny chleb „zimny”

[Lyuleka]

Lyulekajaki przystojny mężczyzna! I zwijanie się okruchów!

rozpocząć pieczenie na przykład w 220 lub 210? Albo utrzymywać go w tej temperaturze krócej?

Nie martw się, przystosujesz się do piekarnika, prawdopodobnie masz rację, spróbuj zacząć od 210 stopni, a po 8-10 minutach obniżyć temperaturę o 20-30 stopni.

Dzięki, dostosujemy się

Marina, powiedz mi, proszę, ale jak szybko chleb wysycha i czerstwy? I wtedy stanąłem przed sytuacją, że moje pieczywo długiej fermentacji, w tym zimne, szybko wysychają i zwietrzałe, dosłownie następnego dnia stają się suche i gumowate.

Valeria, które? Jeśli w przepisie na chleb długo sfermentowany nie ma masła, to tak, taki chleb zwykle nie wystarcza na długo, tak mi się wydaje.

Valeria, które? Jeśli w przepisie na chleb długo sfermentowany nie ma masła, to tak, taki chleb zwykle nie wystarcza na długo, tak mi się wydaje.

Hmm, a myślałeś, że masz rację co do masła ... Ale czasami nawet bez długiego wyrostu chleb z masłem (bułeczki itp.) Szybko wysycha, np. Kifle czy batoniki Filipa według receptury Jemioła. . Zauważyłem jednak, że chleby z ciasta drożdżowego biszkoptowego zaczynają czernieć szybciej niż te pieczone w bezpieczny sposób.

[Valeria]

Valeriajeśli to możliwe, do mnie na „ty”.

czasami nawet bez długiego wyrastania pieczywo zawierające masło (bułeczki itp.) szybko wysycha, na przykład kifle lub batoniki Filipa według receptury jemioły.

Nie upiekłam jeszcze batonów Filippova, ale już nie raz robiłam kij z serem. Niestety nie potrafię powiedzieć, jak długo wytrzymują, zjadacze zjadali je bardzo szybko.

Zauważyłem, że chleby z ciasta drożdżowego biszkoptowego zaczynają czernieć szybciej niż te wykonane metodą niesparowaną.

I wydaje mi się, że wręcz przeciwnie, są lepiej przechowywane, a ich miękisz mniej się kruszy.

Te chleby, moim zdaniem, są dobrze utrzymane: Chleb Custardowy i Chleb gastronomiczny od Gashi i Japoński chleb mleczny Hokkaido od Axioma

[Valeria]

Valeriajeśli to możliwe, do mnie na „ty”. Nie upiekłam jeszcze batonów Filippova, ale już nie raz robiłam kij z serem. Niestety nie potrafię powiedzieć, jak długo wytrzymują, zjadacze zjadali je bardzo szybko. * Żartobliwie * I wydaje mi się, że wręcz przeciwnie, są lepiej przechowywane, a ich miękisz mniej się kruszy.

Te chleby, moim zdaniem, są dobrze utrzymane: Chleb Custardowy i Chleb gastronomiczny od Gashi i Japoński chleb mleczny Hokkaido od Axioma

Muszę spróbować
Tyle, że od zjadaczy chleba w naszej rodzinie - tylko tato, a mama i ja, więc czasami bierzemy mały kawałek, na przykład zbieramy sos na talerzu) Dlatego trzeba szukać przepisów na niewielką ilość mąka i długotrwały chleb))) Ale twój wieloziarnisty byłem zadowolony Dziękuję!

Valeria, dziękuję! Dobrze, że podobał mi się chleb.

Dlatego trzeba szukać przepisów na niewielką ilość mąki i pieczywa o dużej trwałości

Bulion ziemniaczany, podobnie jak tłuczone ziemniaki, dobrze wpływa na miękisz, można go użyć zamiast wody (ziemniaki gotować tylko w słodkiej wodzie lub dostosować ilość soli w przepisie). Chleb dyniowy jest miękki i dobrze przechowywany, chleb z dodatkiem pektyny (mus jabłkowy lub dżem). Jest więc wiele opcji, najważniejsze jest, aby wybrać własną.

Valeria, dziękuję! Dobrze, że podobał mi się chleb. Bulion ziemniaczany, podobnie jak tłuczone ziemniaki, dobrze wpływa na miękisz, można go użyć zamiast wody (ziemniaki gotować tylko w słodkiej wodzie lub dostosować ilość soli w przepisie). Chleb dyniowy jest miękki i dobrze przechowywany, chleb z dodatkiem pektyny (mus jabłkowy lub dżem). Jest więc wiele opcji, najważniejsze jest, aby wybrać własną.

Dziękuję bardzo! To nie pierwszy rok, w którym pieczę, ale wciąż nie wszystko się udaje, bo wiele zależy od produktów i nie tylko))) Ale bardzo lubię Twoje przepisy!

Podziękować! Zawsze miło jest, gdy przepisy są potrzebne i jeśli lubisz na nie chleb.

To nie pierwszy rok, w którym pieczę, ale wciąż nie wszystko się udaje, bo wiele zależy od produktów i nie tylko)))

W takich przypadkach mówię rodzinie: będziesz jadł, dopóki nie wyjdzie!

W takich przypadkach mówię rodzinie: będziesz jadł, dopóki nie wyjdzie!

Zgadza się!

I gdzie się wtedy udać!

[Manechka]

Manechkawszystko wyszło dobrze, chleb jest bardzo smaczny Swoją drogą lubię robić chleb w ten sposób, rano jeden lub dwa i świeży chleb jest gotowy: girl_dance: A oto chleb A ty, kolejne wielkie dzięki

[Lenochka]

Och, co za okruch! myszy z głębokim omdleniem Lenochkatwoja rodzina ma szczęście!

[Lenochka]

Och, co za okruch! myszy z głębokim omdleniem Lenochkatwoja rodzina ma szczęście!

A twoje mają szczęście

podczas gdy wszyscy ćwiczą na ciastach wielkanocnych, ja wychowam Temko na temat pysznego chleba… leniwego aż do hańby… pysznego do szaleństwa…
Manyasha, dziękuję smakowi i lenistwu

upieczony na chińskiej patelni tostowej ... zachowuje się idealnie, więc go nie smaruję i nie wykładam papierem ...

[Manechka, słońce]

Manechka, słońcedziękuję za taki pyszny chleb !!!

Nigdy nie przestałem zadziwiać wygodą zimnego chleba - był czas, ugniatałem ... był czas, piekłem ...
to jest dla mnie szczęście

[AlenKa]

AlenKajakie masz wspaniałe chleby. Bardzo dziękuję za zrobienie tego chleba.