Sundae według GOST

musisz spojrzeć na konsystencję. Myślę, że tak, aż masa wzrośnie 2-3 razy. Zrobisz to w maszynce do lodów?

Tak, w maszynce do lodów!

[Siergiej]

Siergiejno cóż, co się stało?

Okazało się, że po prostu zamarzł na ponad 8 godzin.
Ubijanie może zająć więcej czasu (ubijałem w blenderze przez około 5-7 minut)

Myślę, że to nie z tego powodu. Jaka jest temperatura w zamrażarce?

Wyprodukowano w maszynie do lodów na 1,5 kg. pół porcji. Zamrozić na 20 + 50 minut.

(najpierw włóż go na 40 minut, w 20. minucie. zdałem sobie sprawę, że to za mało, wyłączyłem go, włączyłem ponownie na 50 minut. ostrze zatrzymało się, gdy zostało 5 minut)

Nie dodałam żelatyny, następnym razem wsypałam 33g cukru (ile nalałem). 20, śmietanka 20% (jakie)
Lodziarnia pokazała -19 - -20g
Natychmiast zaczął się topić, ale konsystencja była podobna do dobrych lodów sklepowych, było zimno do jedzenia
Dzięki autorowi
Wygląda na to, że to będzie mój główny przepis

[Helena]

Helena, dla zdrowia też bardzo lubię te lody

Lenuuuusk! Więc to są twoje lody, akazza !!! Zauważyłem i zapisałem to sto lat temu, ale wtedy cię nie znałem. Poczekaj, zamierzam ci podziękować, a tu ... ty ... rzuciłeś się z lodami!
Zdarof! Cóż, oczywiście wszyscy byli oszołomieni tymi lodami, łącznie ze mną!
Mała siostrzenica powiedziała, że ​​nigdy nie jadła tak smacznie. Patrzę na nią i myślę, biedne dzieci, one nawet nie znają smaku prawdziwych lodów! Ciągła chemia dookoła!
Lenuska, bardzo dziękuję za ten przepis. Teraz będę stale robić Twoje lody!

[Bielizna]

Witaj, witaj kochanie! Lepiej późno niż wcale. Oczywiście tylko żartuję.
Za zdrowie Bielizna Powiedz swojemu siostrzeńcowi Schaubowi, że nie jadł już tego kupa! Lepiej kupić najtańszą maszynę do lodów (taką jak moja) i zjeść prawdziwe lody

[Lenus]

Lenus, poczęstuj swojego siostrzeńca tymi lodami https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299996.0 Podoba mi się jeszcze bardziej niż te lody

Tak, dzięki, Lenus, na pewno spróbuję!

Lody też mi się podobały i oto raport

Tylko że nie dodałem żelatyny, trzeba będzie to zrobić ściśle według przepisu. Wykonane za pomocą blendera. Sklep z lodami nie był w pobliżu.

[Ligra]

Ligraco za lody! Cieszę się, że lody mi się podobały. Dziekuję za odpowiedź

Eeeeh, a latem nie robiłem lodów. Pogoda

Nie mogę się zmęczyć podziękowaniem za ten przepis. Teraz częściej jemy własne lody niż zakupione No cóż, lody bardzo smaczne, ale jeśli polewamy je z polewą karmelową !!!

[Natasza]

Mmmm z karmelem, bardzo mi się podoba! Dziękuję bardzo, Nataszaza taki wspaniały reportaż - wylizałem cały ekran. Jedz za zdrowie!

[Elfów]

Elfów, Dziękuję zrobiłem lody według twojego przepisu - bardzo smaczne)) Zrobiłem wszystko ściśle według przepisu. Szczęśliwego Nowego Ty!

[Julia]

Juliabardzo dziękuję za raport! A ty z nadchodzącym !!!
Cieszę się, że lody mi się podobały. Mam ten sam Clathronic

Tak Klatronic jest dobry, bardzo mi to odpowiada) Od lata miska była w lodówce - w końcu wyciągnęła ją całkowicie

Od lata miska jest w lodówce - w końcu ją całkowicie wyciągnięto

Tak, ta sama historia

[Gasha]

Lena, bardzo dziękuję za przepis. Zrobiłem to dwa razy, po raz pierwszy zdecydowałem, że z 33% śmietaną będzie bardzo tłusty i wziąłem 350 gr. 33% i 150 gr. 12% było pyszne, ale konsystencja była trochę nierówna, może przez to, że nie ubijały do ​​swoich prawdziwych szczytów, ale kiedy zrobiłem to dokładnie według przepisu - idealnie! Prawdziwe, od dawna poszukiwane lody z czasów radzieckich.



Starałem się zrobić zdjęcie tak, aby była widoczna delikatna, jednolita, jedwabista struktura, ale coś naprawdę nie wychodzi. Mam nadzieję, że nadal widzisz, że nie ma tam ani jednego kryształu lodu. Znalazłem dla siebie dawno temu i jestem bardzo zadowolony z jogurtu czekoladowo-jogurtowego Gasha za co jej bardzo dziękuję https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309554.0 Śmietanę zastąpiłam tylko bitą śmietaną, ale rodzina uwielbia lody, a nawet lody są potrzebne do koktajlu mlecznego i mrożonej kawy.

Sześć miesięcy szukałem idealnych lodów. Wypróbowałem wiele przepisów na stronie:
wypróbowałeś „wanilia z miodem”
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299996.0



Zgęstniał dobrze - widać to na zdjęciu, no chyba tak, widać, też był dobrze ubity, smaczny, ale wciąż nie taki sam jak „według GOST”.

Wypróbowany "Idealny" od Girulka,
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143440.0 tłuste kryształy są odczuwalne i dla mnie - nie idealne. Chociaż dzięki niej za pracę.

Próbowałem klasycznych lodów Anastazja
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142934.0
Krem? - tak, klasycznie? - nie. Moja rodzina i ja poczuliśmy smak jajek, a obecność surowych jajek w gotowym naczyniu była krępująca. Chociaż dzięki niej za jej pracę ktoś lubi ten przepis i się przydaje.

Pamiętam, że próbowałem innych przepisów na czekoladę i lody, ale nie pamiętam, którego. Znalazłem przepis Gashina i poszukiwania czekolady ustały natychmiast - nie szukają dobrego od dobrego. A teraz ja, podobnie jak kot Matroskin, będę jeszcze szczęśliwszy, ponieważ zadowoliłam moją rodzinę dzięki waszemu doskonałemu przepisowi. To dla nas idealne lody.

[Ilona]

O, Ilonadziękuję za taką recenzję! Bardzo fajnie, cieszę się, że przepis spodobał się całej rodzinie. A ze zdjęcia widać, że lody okazały się znakomite. Niestety nie znalazłem prawdziwego radzieckiego loda, ale cieszę się, że ten przepis przypomina ludziom wspaniałe radzieckie lody. Ale podobało mi się bardziej z miodem. Ale ja też kocham te lody

[Lenochka]

LenochkaBardzo dziękuję za Waszą pracę i tak wspaniały przepis. W Bread Maker znajduję wiele ciekawych przepisów, lubię coś więcej, coś mniej, coś w ogóle nie pasuje, ale znalezienie czasu na napisanie recenzji, zrobienie zdjęcia to praca. Dlatego piszesz tylko wtedy, gdy coś naprawdę na to zasługuje. Twój przepis na to zasługuje.

Rodzina już desperacko chce dostać coś smacznego od lodziarza, tylko ja jem czekoladę, wypróbowałem wszystkie wymienione przepisy, a kilka innych dodałem, odejmowałem, zastępowałem ... na próżno. A potem tylko raz i to wszystko, nawet tak proste, jak wszystko genialne. Z próbki - ważne jest, gdy śmietanę ubija się z proszkiem na szczyty, ostrożnie i w sposób ciągły dodawać skondensowane mleko i nie ubijać przez długi czas, aby śmietanka nie osiadła mocno i zapobiegła rozwarstwieniu. Zapomniałem powiedzieć, że za drugim razem zrobiłem to bez żelatyny, była miękka z maszynki do lodów, ale zamarzła idealnie w zamrażarce. Nie wiem, dlaczego wcześniej nie znalazłem twojego przepisu.

Wasze lody już próbowałam zarówno w koktajlu mlecznym, jak iw kawie mrożonej, powiem jeszcze raz - idealnie!

[Ilona]

W Bread Maker znajduję wiele ciekawych przepisów, lubię coś więcej, coś mniej, coś w ogóle nie pasuje, ale poświęcić czas na napisanie recenzji, zrobienie zdjęcia jest trudne

Ilona, nie ma potrzeby potwierdzania recenzji zdjęcia. Jeśli choć trochę spodobał Ci się przepis, autor z przyjemnością wysłucha Twojej opinii. Jestem baaaaardzo zadowolony Dziękuję za zaufanie!
Kosztem żelatyny powiedziałem już, że jeśli robisz to w lodziarce, to nie jest to potrzebne - kryształów nie będzie. Kiedy nie miałem maszyny do lodów, po prostu wepchnąłem te lody do zamrażarki i zapomniałem o nich na noc. Nic nie mieszaj co 2 godziny. Więc jeśli dodałeś żelatynę - żadnych kryształków lodu. Tylko lody nie są tak przewiewne, gęstsze.

nie ma potrzeby potwierdzania recenzji zdjęcia

Po prostu wydaje mi się, że recenzja ze zdjęciem jest bardziej kompletna, ale zwrócę na to uwagę, ponieważ autor przepisów wie lepiej.

Jestem baaaaardzo zadowolony Dziękuję za zaufanie!

A ty, Lenochka, dziękuję ci wiele, wiele razy, teraz robię te lody dla rodziny prawie co drugi dzień, za każdym razem, gdy wspominam cię ciepłymi słowami. Okazało się nawet, że z tymi lodami jest to koktajl mleczny bardzo podobny do koktajlu z dzieciństwa za 13 kopiejek.

teraz robię te lody dla rodziny prawie co drugi dzień, za każdym razem, gdy wspominam Cię ciepłymi słowami

Podziękować!

Okazało się nawet, że z tymi lodami jest to koktajl mleczny bardzo podobny do koktajlu z dzieciństwa za 13 kopiejek.

Och, ja też jako dziecko uwielbiałam koktajl mleczny z lodami! Po prostu nie pamiętam, ile to kosztowało, to był koniec lat 80-tych. Mieliśmy lodziarnię pod samym oknem, po przedszkolu zawsze ciągnąłem tam mamę

Dzieciństwo ... Wszystko było takie pyszne.

Najlepsze z tego, co zrobiłem! Wykonane w maszynie do lodów bez żelatyny. Jedyna rzecz, słodkawa jak na mój gust, chociaż dodałem 30 gramów cukru o połowę mniej i ekstrakt waniliowy zamiast cukru waniliowego. Następnym razem jeszcze bardziej zredukuję cukier. Ale konsystencja lodów jest maślana, doskonała, jak uwielbiam! Podziękować!

[Yurievna]

Yurievna, do zdrowia
Cieszę się, że lody mi się podobały. A cukier to kwestia gustu

Bardzo smaczne! Wykonane z rozpuszczonej czekolady zamiast śmietanki

[Natasza]

Natasza, co za fajne lody!

[Lena]

Lena, WIELKIE DZIĘKI! według przepisu. To niezwykłe lody !!!! Wczoraj otrzymałem maszynę do lodów i byłem już trochę zdenerwowany. Pierwsze lody nie były tym, czego chciałem. A dziś tylko eksplozja emocji i smaku !!!!!!!!

[Miłość]

Miłość, Dziękuję bardzo! Bardzo się cieszę, że spodobały mi się lody I gratuluję zakupu!

[Lena]

LenaJestem Ci bardzo wdzięczna za przepis !!! Mój mąż powiedział, że było bardzo smaczne !!! Naprawdę zrobiłam połowę przepisu. Dzięki jeszcze raz

Dziewczyny, wczoraj zrobiłam lody według tego przepisu, wszystko jest ściśle według przepisu. Z jakiegoś powodu żelatyna się nie wyprzedała ... i wyczuwalna jest w skrzepach w lodach. Użyto nasadki do lodu Kenwood. To moje pierwsze doświadczenie w robieniu lodów, same lody są pyszne ... ale tu irytacja ...

Żelatynę rozpuszczam, tam dodaję trochę lodów, mieszam i wlewam całą masę do maszynki, wtedy żelatyna nie gęstnieje, tylko równomiernie się rozprowadza.

Dziękuję Anya za szybką odpowiedź, też ją namoczyłem, odpuściłem, ale od razu wprowadziłem w strużkę ... Myślałem, że żelatyna jest natychmiastowa ... t, następny. kiedyś chciałbym, żebyś najpierw wymieszał z odrobiną lodów.

Lena, bardzo dziękuję za przepis!
Wczoraj kupiłam lody, dziś zrobiłam lody. Nie nałożyłem żelatyny. Wszystkim bardzo się to podobało! Tak kremowy, prawdziwy! Bez chemozy! Mąż powiedział, że teraz będziemy jeść tylko domowe lody))