Wypiekacz do chleba Polaris PBM 1501D (recenzje i dyskusja)

[Natalia,]

Natalia, czy naprawdę jest to bardzo blady top przy wyborze „ciemnej skórki”? Dziwne ... Dostaję tylko chudy chleb blady przy wyborze „średniej skórki”. Prawie cały chleb wypiekam na „średniej skórce”. Dodanie mleka do ciasta daje dobrą wierzchnią warstwę.
Wydaje mi się, że każdy piec ma „swój własny charakter” i może to być cecha Twojego egzemplarza.
Dla porównania spróbuj upiec sprawdzony przepis w trybie francuskim.

Natalia dla eksperymentu spróbuj upiec jakiś rodzaj chleba z mlekiem i dużą zawartością cukru. Na przykład wypieki. Jeśli tym razem blat nie zmieni koloru na czerwony, problem jest naprawdę w piecu. Jak mi kiedyś wyjaśnił technolog piekarski, w takich maszynach kolor wierzchu i skórki jako całości zależy od ilości cukru w ​​cieście. Ale jest cienka kreska, od nadmiaru cukru ciasto może sfermentować, w wyniku czego wierzch odpadnie. Może również zależeć od samego cukru. Jeśli cukier jest dobrze wybielony, zawiera nieco więcej cukrów na tę samą objętość, ponieważ w większości przypadków cukier jest mierzony w przepisach za pomocą łyżek, a nie gramów. Różnica nawet o 1 gram może negatywnie wpłynąć na ogólny wynik.

w podobnych samochodach kolor blatu i skórki

Zależy nie od tego, ale od jakości wykonania CP, jego izolacji termicznej, obecności lub braku okna.
Cukier nadaje całemu produktowi różowy kolor, w tym przypadku rozmowa dotyczy białego topu.

Dziękuję wszystkim za odpowiedź!

Wydaje mi się, że każdy piec ma „swój własny charakter”

Mam nadzieję, że to szkopuł, skoro ci się uda, to na pewno zaprzyjaźnię się z tym piecem. Spróbujmy, zrezygnuję z subskrypcji wyników.

[Tasha1111]

Tasha1111, Czy to szczyt?



To normalne. Tylko piekarnik piecze się ciemniej, a DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

[Tasha1111]

Tasha1111, Czy to szczyt?



To normalne. Tylko piekarnik piecze się ciemniej, a DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

Mniej więcej jak na lewym zdjęciu. Ale dlaczego to żenujące… Przepis brzmiał „Podarta pałeczka” (z książki Kitaevy). Został zrobiony z masłem iw Panasonie wyszedł dobrze z bardzo rumianym, błyszczącym blatem ... Może nie powinienem panikować i po prostu przyzwyczaić się do pieca?

[Tasha1111]

Tasha1111, Przykryj okno folią i ręcznikiem, efekt będzie lepszy.
Piec przepisy z forum!

Tak, upiekłam bułeczki. Oto ciasto. przepis z forum.

Przeciąłem go na ciepło, nie mogłem się oprzeć!

[Natasza,]

Mniej więcej jak na lewym zdjęciu. Ale dlaczego to żenujące… Przepis brzmiał „Podarta pałeczka” (z książki Kitaevy). Było z masłem iw Panasonicu wyszło dobrze z bardzo rumianym, błyszczącym blatem.

Natasza, w Panasonic nie ma okienka podglądu, odgrywa rolę.
Kiedy chcę więcej różu, zamykam okienko silikonową podstawką. Pomaga.

Może daremnie panikuję i po prostu muszę przyzwyczaić się do pieca?

Jest taki moment: przywiązujemy się do naszych ulubionych urządzeń, a potem do nowych, kupionych siłą na wymianę, traktujemy z pasją, trochę stronniczo. Nieustannie porównujemy i krytykujemy. Stopniowo przyzwyczajamy się do tego ...
Natasza, tak to jest ze mną. Częściowo z tym związane były „testy” Polaris w tym temacie. Teraz jestem zadowolony z nowego C / P. Przyzwyczaiłem się do tego. Kenwood nie wydaje się już tak wszechstronny i wygodny.

[Tryb nr 10. Pasta.]

Tryb nr 10. Pasta.

Zrobiłam ciasto na pierogi z pieczarkami i ziemniakami. Okazało się bardzo smaczne i delikatne. Przepis zaczerpnąłem z książki poświęconej pierogom.

Ciasto na pierogi i pierogi.

Maka jaglana. - 2 stosy (Po 250 ml)
Zimna woda - 2/3 stosu.
Jajko - 1 szt.
Sól - 0,5 łyżeczki.
Rośnie. olej - 1 łyżka. l.

Piec bardzo dobrze ugniata się za pomocą 2 łopatek. Ale! Jeśli jest trochę mąki, wydaje mi się, że lepiej jest włożyć małe wiadro, wtedy nie będzie potrzeby pomocy podczas ugniatania silikonową szpatułką. W przeciwnym razie działa tylko jedna łopatka. Widać to na zdjęciu.


Oto ciasto zaraz po zakończeniu wyrabiania:


Odstawiła go na około 30 minut z zamkniętym x / n, a następnie wyjęła i zaczęła modelować.

Miłe panie, postanowiłem na starość pójść na buloszniki :-), chciałem chleb domowej roboty. Cóż, przestudiowałem rynek x / p, charakterystykę działania urządzeń, projekt i zdałem sobie sprawę, że omawianym tutaj urządzeniem jest „ryba moich marzeń” ©.
Przeczytałem gałąź i trochę się czegoś bałem ... Początkującego naprawdę nie zostawiasz radą.
Może coś przegapiłem, ale wydawało mi się, że piekłeś wszystko na miejscu, ale czy korzystałeś z opóźnionego startu?

[Buloshnik,]

Buloshnik, Cześć.
Wiesz, każde urządzenie wymaga docierania, nauki podstaw itp. Wypiekacz do chleba nie jest wyjątkiem. Dla początkujących moim zdaniem lepiej jest po raz pierwszy upiec chleb pod nadzorem, aby wypełnić dłoń. A potem dobrze sprawdzony przepis można upiec z opóźnieniem.
Chleb wypiekam „na miejscu” tylko dlatego, że dużo czasu spędzam w domu, a także często eksperymentuję.
Nie wątpię! Kup piec, który lubisz i bądź kreatywny.

Dziękuję, jeśli temat nie zniknie przed NG to zdam relację i mam nadzieję, że pochwalę się pierwszymi produktami.

I kolejne pytanie, kto kiedykolwiek ugotował pierogi z tym cudem?

Sprawdź kilka postów testujących tryb „Makaron”. W tym programie ciasto na pierogi jest zagniatane. Chciałem tylko pierogi, zmienić nadzienie - i będą pierogi.

Tak, już się poprawiłem, bo coś ziewnęło. A wypiekacz do chleba pierwszy raz zetknąłem się podczas pilnego na łodzi podwodnej, urządzenie jest jeden do jednego tylko za 10 wiader, czyli już 30 lat temu takie urządzenia były, chociaż był tylko jeden program :-)

Jakie interesujące! Nie wiedziałem, że są takie agregaty.

Jeśli nie zostaniesz ukarany za offtopic, powiem ci

Obawiam się, że zostaną ukarani.
A może w jednym z tych tematów?
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=411.0
Czy jest tu tylko link?

dawać program do programu domowego za każdym razem?

[Zulfiya,]

Zulfiya, opcjonalnie: zainstalowany program jest zapisywany.

podziękować!

[Zulfiya]

Zulfiya, Ani trochę.

Miałem kolejny eksperyment.

PRZYGOTOWANIE CHLEBA Z GOTOWEJ MIESZANKI.

Nigdy nie próbowałem piec chleba ze sklepowych mieszanek. A potem kupiłem kilka różnych rodzajów dla zainteresowania. Próbowałem. Lubię to:

„Pachnący chleb z ziołami” (chleb pszenno-żytni).

Postanowiłem upiec w jednym z małych wiader. Zważyłem paczkę. Miałem 488 g na mojej wadze (czy wystarczająco śpią?)
Wziąłem połowę mikstury. 244 g
Dodany:
1 łyżeczka suche drożdże,
1/2 łyżki. l. olej słonecznikowy,
140 g wody (podczas mieszania dodałem kolejną 1 łyżeczkę).

Umieściłem program nr 1. Waga 750 g, skorupa średnia.

Człowiek z piernika był bardzo uroczy. A już podczas ugniatania emanowały z niego aromaty wyśmienitych dodatków (deklarowano koper, kolendrę, koper włoski i kminek).


Oto chleb po zakończeniu programu.



Niestety, nie ma cięcia.

Podobał mi się smak. Rzeczywiście pachnący chleb.

Wynik: a producent chleba z powodzeniem radzi sobie z gotowymi mieszankami.

bardzo apetyczny

Cześć wszystkim! Chcę pochwalić się moim eksperymentem pieczenia bochenka. Dość nieoczekiwanie wymyślono przepis na pyszny bochenek. A co najważniejsze, na 7. programie Szybkie pieczenie.
Co więcej, pojawia się samo nacięcie na bochenku z góry (patrz zdjęcie). Wielokrotnie sprawdzony. Oczywiście wygląd może nie być na wystawę, ale pamiętaj, aby docenić smak.
Skład jest następujący:
Woda - 240 ml,
Olej słonecznikowy (musztarda) - 1,5 łyżki. l.
Mąka - ~ 455-460 gr. (nie przesiewaj !!!!!)
Cukier - 1,5 łyżki. l.
Sól - 1,5 łyżeczki.
Drożdże - Pakmaya - 1,5 łyżeczki, Saf-Moment - 1 łyżeczka (są bardziej aktywni).
Składamy składniki zgodnie z opisem.
Naciskamy 7 programów i czekamy.
Oto, co się dzieje:

[Matvey]

Matveyco za ładny bochenek chleba. Musimy spróbować to zrobić.Zrobiłem bochenek na programie „Podstawowy” lub „Francuski”, ale jeszcze nie doświadczyłem szybkiego.
Dzięki za przepis!

[Shelena,]

Shelena, zdecydowanie spróbuj! Ten przepis wyszedł zupełnie nieoczekiwanie. Najważniejsze w tym procesie jest to, aby nie dać się zastraszyć brzydkiemu kolobokowi i innym niespodziankom. Wcześniej próbowałem tutaj wielu przepisów na bochenek, ale wszystkie były dość pracochłonne, a mimo to nie mogłem uzyskać pożądanego rezultatu. Ten bochenek jest bardzo podobny w miękiszu do „Cut” ze sklepu, ale naturalnie smaczniejszy i trochę słodszy. Po tym przepisie moje domowe kategorycznie odmówiły batonom kupionym w sklepie, zwłaszcza że całkowity czas gotowania wynosi tylko 1 godzinę i 20 minut. Więc spróbuj! Nie mogę się doczekać Twojej opinii.

[Davud_SS]

Davud_SS, Na forum Batonka jest prosty przepis z czasów stagnacji https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0 Twój chleb najwyraźniej nie jest wystarczająco płynny, dlatego pęka.

[sazalexter]

sazalexterfaktem jest, że naprawdę nie ma wystarczającej ilości płynu, ale to właśnie sprawia, że ​​miękisz batonu jest szczególnie delikatny i nie jest tak porowaty. Wypracowałem przepis, który wskazałeś przede wszystkim kilka razy, ale ze względu na czas wyrastania okazało się, że w miękiszu są dość duże pory, które nie do końca przypominały bochenek, a raczej coś pomiędzy bochenkiem a bochenkiem chleb. A kolor miękiszu nie był śnieżnobiały. A tak przy okazji, ten przepis też tu został wzięty, ale niestety nie mogę go znaleźć z której gałęzi. Zmieniłem tam ilość cukru i dodałem około 30-40 gram mąki. Wziął również mąkę razową, aby zmniejszyć ilość tlenu w cieście, a tym samym uzyskać miękisz z małymi porami. Więc spróbuj!

[Matvey,]

Matvey, dzięki, na pewno spróbuję tego bochenka. To interesujące.

A potem kupiłem kilka różnych rodzajów dla zainteresowania. Próbowałem. Lubię to

Próbowałem też tego, to samo w małym wiaderku. Nie byłam taka różowa. Shelena, jaka jest skórka?
Nie jestem bardzo doświadczonym piekarzem, więc jeszcze raz zapytam: dlaczego w tym piekarniku chleb okazuje się gęstszy i cięższy niż według tego samego przepisu w Panasonie? Tak, a można poczuć różnicę w smaku ... Co ja robię źle, a dokładniej co należy zmienić w tym piecu, aby dach nie spadł podczas pieczenia (z którego odpada ja przeczytałem wszystko). Mam 2 piece (kupiłem ten ze względu na małe wiadra) i mój dach nigdy wcześniej nie spadł. Dla porównania zrobiłem jeden przepis w 2 piecach. Nie powiem, że jest trwały. M. czy to zależałoby od tego, że tryb główny (o ile będę miał to na myśli) jest inny? Po prostu chcę być bardzo dobry. dobra rada (szczególnie od Sheleny).
Tylko nie myśl, że jestem trollem, chcę po prostu cieszyć się KAŻDYM chlebem, a nie każdym innym razem.
Napisałem niechlujnie, mam nadzieję, że to jasne

[Natalia,]

Próbowałem też tego, to samo w małym wiaderku. Nie byłam taka różowa. Shelena, jaka jest skórka?

Natalia, skórka tego chleba okazała się bardzo rumiana, chrupiąca.
Piszesz, że spada dach. Czy działa w trybie podstawowym? Zjadłem to z pierwszym chlebem.
Być może dach opada z powodu dużej ilości drożdży, Polaris najwyraźniej potrzebuje go trochę mniej.
Mam założenie (dla mojego konkretnego przypadku!), Że temperatura w programie „Main” jest nieco wyższa niż wymagana. Dlatego jest możliwe, że chleb rośnie szybciej, zatrzymuje się, a następnie spada. Ale to nie zawsze się zdarza. Jakoś spróbuję zmierzyć temperaturę na różnych etapach tego trybu - wtedy mogę powiedzieć dokładniej.
Natalia, nie mogę powiedzieć, że chleb w Polaris jest gorszy lub gęstszy niż np. W Kenwood (nie mogę porównać z Panasonikiem - bo nie miałam tego X / P, próbowałem tylko chleba od znajomych z tego urządzenie). Pieczę według tych samych przepisów. Rezultat jest zadowalający.
Spróbuj obserwować bułkę, dostosowując mąkę / płyn. Wtedy gęstość również się zmieni. Upiecz nieudany chleb na ustawieniu podstawowym w programie Francuski lub Mleko. Znajdź najlepszy program dla pożądanego rezultatu. Możesz także zaprogramować bardzo ulubiony przepis.

Być może dach opada z powodu dużej ilości drożdży, Polaris najwyraźniej potrzebuje go trochę mniej.

Dziękuję Elena! Ja też tak mniej to rozumiałem. Ale ile odjąć? Procent czy inny dla różnych rodzajów pieczywa? Zredukowałem to czysto intuicyjnie, gdzieś o 0,2-0,3 łyżeczki - wyszło lepiej, ale nagle zabrakło drożdży do wyrośnięcia.
Elena, mam ulubiony przepis na długi bochenek z otrębami (jest ich dużo). A więc w Polaris okazuje się, że jest bardziej, no cóż, gęsto wilgotny czy coś. Może to nie jest dokładna konwersja dla małego wiaderka ... Ale nie zostawiam bułki bez opieki. Musimy wypróbować inny program!

[Natalia,]

Natalia, Prawie zawsze piekę ze świeżymi drożdżami. Proszę zapoznać się z przepisami w tym wątku, jest ilość drożdży na małe. wiadra. Znajdź przepis zbliżony do swojego. I nie martw się o podnoszenie - wystarczy mniejsza ilość. Oto nasza rozmowa z Torrec o drożdżach:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
(Skończył również dodając mniej drożdży do chleba).
W przypadku bochenka otrębów wybrałbym tryb „francuski”. Powinien być chrupiący.

Jeśli to pomoże, oto moje spostrzeżenia dotyczące drożdży:
1. W 80% przypadków dach odpada na francuskich drożdżach, np. Saf-Moment. Jeden z technologów zaprzyjaźnionych z przemysłem chlebowym powiedział, że te drożdże nadają się tylko do ciasta i pieczenia. Są bardzo aktywni. W chlebie potrzebujesz ich znacznie mniej.
2. Najlepszy chleb uzyskano z tłoczonym i tureckim chlebem instant.
3. Czasami dodam do wody cukier i sól, a nie mąkę. W tym przypadku również nie ma opadającej góry.

Osobliwością tego C / P jest dobra wyrośnięcie chleba z niewielką ilością drożdży.

Elena, przeczytałem temat, ale najwyraźniej tęskniłem za tym momentem ... Fakt, że jest dużo Psów zrozumiałem sam. Dopiero teraz boję się przejść na nowe. Czytałem, że musisz zrobić z nimi ciasto, czy możesz zrobić to samo bez niego? A jak zamienić suche na świeże (lub odwrotnie)?

Czasami do wody dodaję cukier i sól, a nie mąkę. W tym przypadku również nie ma opadającej góry.

Dziękuję, również odnotuję. Nawiasem mówiąc, prawdę mówiąc, w firmie Panasonic najpierw położyli drożdże i mąkę, a do tego wodę i inne składniki, a teraz, cóż, dach nigdy nie spadł, nawet na pierwszych chlebach. A kto jeszcze może ujawnić sekret: dlaczego składniki w postaci suchych płynów są układane na różne sposoby w różnych modelach pieców?

A kto jeszcze może ujawnić sekret: dlaczego składniki w postaci suchych płynów są układane na różne sposoby w różnych modelach pieców?

Producenci boją się naruszać rozwiązania patentowe zastosowane w HP Panasonic, chociaż nie jest to po prostu chronione patentem. Ale jak mówią, lepiej „przerwać”

[Matvey,]

3. Czasami dodam do wody cukier i sól, a nie mąkę. W tym przypadku również nie ma opadającej góry.

Matvey, i zawsze dodam cukier do płynu, a sól do mąki (sól nie jest przyjazna drożdżom). Podejrzewam, że różne zakładki nie mają wpływu na dach chleba.

Dopiero teraz boję się przejść na nowe. Czytałem, że musisz zrobić z nimi ciasto, czy możesz zrobić to samo bez niego? I jak liczyć suche na świeże (lub odwrotnie)

Natalia, praca ze świeżymi drożdżami to pestka. Odmierz (liczę w następujący sposób: 1 łyżeczka. Suszenie = 6 g świeżego, dla Polaris można też 5,5 g), natrzyj płynem (50 ml), dodaj cukier (norma według przepisu) i włóż 2-3 łyżki . l. mąka (z normy). Mieszać i odstawić, aż pojawi się „nakrętka” i masa wzrośnie. Trwa to 15-20 minut i nazywa się aktywacją drożdży.

Nawiasem mówiąc, prawdę mówiąc, w firmie Panasonic najpierw położyli drożdże i mąkę, a także wodę i inne składniki, i cóż, dach nigdy nie spadł, nawet na pierwszym chlebie.

Możesz ułożyć składniki tak, jak robiłeś to w Panasonic. Najważniejsze jest to, że podczas opóźnionego startu drożdże nie wchodzą w kontakt z płynem. Jeśli pieczesz teraz, kolejność zakładki nie ma znaczenia.
Spójrz na ten temat:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1624.0
Jest po prostu poświęcony układaniu składników na chleb.

Czytałem, że musisz zrobić z nimi ciasto, czy możesz zrobić to samo bez niego?

i można obejść się bez ciasta

Dobry dzień! Chcę się podzielić! Wczoraj (po raz kolejny) wyczarowałam według przepisu „Darnicki dla męża”. Ponieważ dach zawsze się zapadał, ilość drożdży zmniejszyła się o jedną trzecią. Nie mamy w sklepach żadnych extra-r i panifaryn, bez nich (no cóż, dodałem coś własnego). Oto, co się stało:



Chleb jest bardzo dobry. smaczne (ale nie idialne). Jestem prawie szczęśliwy, bo przed nim było to:



Czekam na Twoją opinię na temat tego, co należy poprawić.

[Natasza,]

Natasza, Szczerze mówiąc, niczego bym nie zmienił. Jeśli podobał Ci się smak, wygląd jest drugorzędny. Moim zdaniem wygląda Twój chleb wysoko godny, w domu.
Z panifarynami i tak dalej. ulepszacze zwykle okazują się wspanialsze i piękniejsze, ale! To jest użyteczne ?! Dla mnie osobiście najważniejszy w domowych wypiekach jest smak i korzyści. Taka jest prywatna opinia.

[Nr 3 Pełnoziarniste szybkie.]

Przedstawiła przepis na swój ulubiony chleb żytnio-pszenny. Pieczę na programie Nr 3 Pełnoziarniste szybkie.
Spróbuj, mam nadzieję, że Ci się spodoba.

Chleb żytni z kefirem z dodatkiem słodu i mąki pełnoziarnistej (Polaris PBM 1501 D)

Dość nieoczekiwanie wymyślono przepis na pyszny bochenek. A co najważniejsze, na 7. programie Szybkie pieczenie.

I dostałem surową, matową, twardą, źle upieczoną kolobashkę. Musiałem dać ptakom

Przedstawiła przepis na swój ulubiony chleb żytnio-pszenny.

Spróbuję dzisiaj! Wygląda bardzo apetycznie.

Cóż, próbowałem. Dzięki Elenie za przepyszny chleb i nowy (dla mnie) tryb pieczenia widać, że nie przeczytałem czegoś dokładnie w instrukcji Prawda, mój dach nadal opadał (trochę bardziej niż na zdjęciu autora przepisu).

[Natalia,]

Natalia, Rozumiesz, że dach to kapryśna dama. :) Z powodu niedokładności może się ugiąć.
Powiedz mi, czy podobał Ci się smak chleba?
Kiedy potrzebuję małego bochenka, piekę chleb w małych wiaderkach. Łączę go z chlebem pszennym według tego przepisu:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0
(Proporcje dzielę przez 2)
Używam tego samego trybu „No 3 Fast”. Wygodne jest szybsze uzyskanie chleba żytniego i pszennego.

[Shelena]

ShelenaBardzo mi się podobało i wszystkim dziękuję za rady (spróbuję w 2 wiadrach). A co do dachu: widziałem, że u mnie wznosił się szybciej niż na twoim zdjęciu. Czy mogę zredukować drożdże?

[Natalia,]

Natalia, staraj się zmniejszyć ilość drożdży o 1-2 g Jednak wiele zależy od ich aktywności i ilości: zarówno wzrost chleba, jak i piękno zadaszenia. Możesz ćwiczyć na małym bochenku.
Bardzo się cieszę, że spodobał Ci się smak tego chleba. Dziękuję za podzielenie się opinią.
Niedawno odkryłam dla siebie pełnoziarnistą mąkę żytnią. I wydaje mi się, że to ona nadaje temu chlebowi szczególny, niepowtarzalny smak.

Od dawna myślałem o wypiekaczu do chleba ... powiedz właścicielom, że jesteś zadowolony z pokrywki, wciąż piszą o jej kruchości ... a ten wypiekacz do chleba jest odpowiedni dla tych, którzy nie wiedzą, jak piec i w ogóle zrobić ciasto

Sądząc po tym, jak niestety dostałem chleb 2 razy, żaden wypiekacz do chleba nie jest odpowiedni dla początkującego) Będę musiał się nauczyć piec chleb ...

[Wiktoria,]

Wiktoria, co Nie wypracował? Jakiego przepisu użyłeś, jakie parametry ustawiłeś? Czy użyłeś wagi? Napisz bardziej szczegółowo. Prawie każdy przepis okaże się z godnością, jeśli będziesz podążać za bułką podczas ugniatania.

Od dawna myślałem o wypiekaczu do chleba ... powiedz właścicielom, że jesteś zadowolony z pokrywki, wciąż piszą o jej kruchości ...

Szczerze mówiąc, po raz pierwszy słyszę o cienkiej pokrywie. Wszystko dziala. Jestem bardzo zadowolony z mojego pieca.

a ten wypiekacz do chleba jest odpowiedni dla tych, którzy w ogóle nie wiedzą, jak piec i robić ciasto

W tym temacie o swoich sukcesach pisały osoby, które jako pierwsze zaczęły piec chleb. Przejrzyj Temkę i wyciągnij własne wnioski. Nadal musisz przestudiować podstawowe prawa dotyczące ciasta, jeśli chcesz opanować pieczenie.

Prawie każdy przepis okaże się z godnością, jeśli będziesz podążać za bułką podczas ugniatania.

Masz w tym spore doświadczenie i już po wyglądzie możesz określić jaki rodzaj chleba się okaże, ale ja patrzę na tę bułkę i widzę figę ... a także strasznie było jej dotknąć pierwszy raz, nagle chleb nie wyrasta tak, jak powinien. Przepis zaczerpnięto ze standardowej broszury wypiekacza do chleba. Wagi nie ma, chyba bym jeszcze coś schrzanił, bo mierzyli nie szklanką, która jest w zestawie, a tą „lewą” i wtedy nie przeczytałem zasad pieczenia, bułki itp. I jak wlać mąkę bez łusek. Generalnie o ile nie mam okazji spróbować jeszcze raz, bo już mi powiedziano, że moja "cudowna" maszyna nie jest nikomu potrzebna i lepiej byłoby kupić sokowirówkę ... ((No nic, ja W oczach mojej rodziny wciąż się rehabilituję.
________
Chleb po raz pierwszy upieczono na biało. W programie francuskim. Ciasto uniosło się do górnej części wiadra, a dach odpadł podczas pieczenia. Wewnątrz, gdy ostygło, było całkowicie jadalne i upieczone. Ale i tak wycięli to wcześnie. Powinienem był poczekać dłużej. A jednak wsypałem mniej soli, ponieważ zgodnie z przepisem sugerowano odłożyć 1,5 godziny na 450-480 g. l. Sól. Myślę, czy to jest w jakiś sposób połączone czy nie? Grzeszę też na drożdżach. Miałem bezpieczny moment, nie stare. Ale może powinieneś był umieścić mniej?
Przepis na francuski chleb:
Składniki na 900g:
Woda -280 ml
Cukier - 1 łyżka. l.
Sól - 1,5 godz. l.
Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
Mąka pszenna - 480g
Suche drożdże-1. h. l.

Wyjaśnię, że mój wypiekacz do chleba jest inny, ale też Polaris, programy powinny być podobne w zasadzie działania.

O tak, nie wiem na ile to wpływa czy nie, ale ułożyłem składniki w kolejności wskazanej w przepisie, a Admin zaleca polewanie mąki cukrem, solą i drożdżami w różnych rogach.