Herbata Ivan (fermentacja liści chwastów) - klasa mistrzowska

najważniejsze to się usmażyć, może to nadaje kolor… ŻART Nie zwróciłem uwagi na późniejsze punkty.

najważniejsze to się usmażyć,

gdzie on pójdzie!

[Oksana]

Wtedy nie zwróciłem uwagi na punkty.

Oksanai postąpił słusznie!

inaczej wyrzuciłem trzecią część, nadal wydaje się, że liść nie został zjedzony, ale na samym liściu było kilka bardzo ciemnozielonych lub czarnych kropek, też go wyrzuciłem.

natushka, wow - trzecia część! Szkoda! Zignoruj ​​te punkty. który zmusił ich dawno temu do pełzania ... Szczerze wyrzucam suche i żółte liście. A jeśli napotka liść z żółtą końcówką, to wraz z zielonymi wysyłam go do maszynki do mięsa.

Oglądałem dziś na YouTube film o przygotowywaniu herbaty Ivan.

To bardzo ciekawe, ilu autorów, tak wiele sposobów.

Alexander Vyazemsky ubija liście w plastikowym wiadrze, zamyka je pokrywką i utrzymuje w ten sposób przez 24 godziny. Następnie włożył liście do plastikowego pojemnika, dobrze je wymieszał, aby nie było grudek, i zaczął wyrabiać całą tę masę, jak ugniatanie ciasta. Zamknięte szmatką na 4 godziny. Następnie pokrój i wysusz.

Okazuje się, że rośnie tu też chwast, ale jest on wymieniony w Czerwonej Księdze, nie wolno go zbierać. Ale przecież nie wyrwamy się za korzenie, czemu nie?

Dzięki za szczegółową klasę mistrzowską! Spróbowałem i zadziałało! To prawda, że ​​suszył się w suszarce elektrycznej, bułki rozpadły się na liście herbaty, już próbowali ją parzyć, jest pyszne!

[Irina. I]

Irina. Ijak długo trwało wysychanie. i w jakiej warstwie to rozłożyłeś?

Przez trzy godziny, ale nie zauważyłem tego na pewno, kręciłem się w kuchni, rozkładając w jednej warstwie, na jednej palecie, a potem rozcierałem bułki rękami, jakby je łamałem. suszone najpierw w 60 *, a następnie w 30 *.
Może coś jest nie tak, ale wyszło tak samo. To prawda, że ​​to nie wystarczy, a jeszcze nie został zebrany, pada prawie nieprzerwanie od tygodnia, jest fajnie, lata nie widzieliśmy.

[Alla]

Alexander Vyazemsky ubija liście w plastikowym wiadrze, zamyka je pokrywką i utrzymuje w ten sposób przez 24 godziny. Następnie włożył liście do plastikowego pojemnika, dobrze je wymieszał, aby nie było grudek, i zaczął wyrabiać całą tę masę, jak ugniatanie ciasta. Zamknięte szmatką na 4 godziny. Następnie pokrój i wysusz.

Allaw rzeczywistości jest to taki sam sposób, jak opisano Galina Iv. I zrobił vvagre-valentine - z „poceniem się”. Zamiast paczki wzięto tylko wiadro. A A. ​​Vyazemsky zrobił herbatę liściastą, uprzednio zgniatając liście, aby uzyskać lepsze uwalnianie soku, i przekręcamy ją w maszynce do mięsa, robiąc granulowaną herbatę.
Tak, istota jest taka sama, ale podejście jest nieco inne.
Nawiasem mówiąc, zrobiłem też dwie porcje herbaty Ivan z potem. Zepsułem pierwszą partię. Myślę, że Vyazemsky postępuje słusznie, „ugniatając” liście, a nie obracając ich w maszynce do mięsa. Musiałem wcześniej uschnąć liście - jak przekręciłem, dostałem tak soczystą masę, że herbata była lekko zakwaszona podczas fermentacji. Następnie zwiędłem drugą partię liści, po czym włożyłem do torby, zwinąłem ciasno, przykryłem kocami i tak trzymałem przez jeden dzień. Dziś rano przekręciłem go w maszynce do mięsa, fermentowałem przez 14 godzin. Teraz herbata jest suszona w piekarniku. Nie wiem jeszcze, co się stanie, ale jeszcze nie jadłem takiej suchej czarnej herbaty z chwastów. Herbata wyschnie całkowicie, napiszę o wrażeniach.

mamy roszponka, ale jest ona wymieniona w Czerwonej Księdze, jej zbieranie jest zabronione. Ale przecież nie wykorzeniamy, dlaczego nie?

Prawa są! W końcu wiele osób nie zrywa liści, jak pokazałem, ale rozrywa łodygi w naręczach. Widziałem wiele takich zdjęć w internecie. Są porywane kwiatami, a potem nie ma nic do odfiltrowania. W ten sposób rośliny znikają jako gatunek. Nasz sposób zbierania chwastów jest humanitarny.Nie szkodzi roślinie, a kwiaty nadal kwitną, następnie tworzy się puch i razem z nasionami rozprzestrzenia się na dziesiątki kilometrów, zasiewając duże obszary. Herbatę ivan robię już trzeci rok i widzę, że chwastów jest więcej - rosną polany.

[Irina. I]

Dzięki za szczegółową klasę mistrzowską! Spróbowałem i zadziałało! To prawda, że ​​suszył się w suszarce elektrycznej, bułki rozpadły się na liście herbaty, już próbowali ją parzyć, jest pyszne!

Irina. I, Bardzo się cieszę, że skorzystałeś z przepisu i zrobiłaś herbatę! Wypróbuj wstępne suszenie w wyższej temperaturze (100 *). Herbata będzie lepsza.
I polecam przejść do sąsiednich tematów https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 i https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0 i zrobić herbatę z liści wiśni, jabłka, gruszki, maliny, porzeczki, truskawki. A także z kilku roślin jednocześnie. Okazuje się, że jest bardzo dobra herbata!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! podziękować!! „Zarażony” przepis twoich rodziców. Zrobili herbatę, poczęstowali nas nią ... mój mąż i ja nie mogliśmy tego znieść - pojechaliśmy na polowanie! Wysuszyli wszystko według przepisu ... Wlałam do poszewki i powiesiłam na korytarzu, korytarzem nie można iść - tak pachnie! A jak długo ma tak wisieć w poszewce? A potem mąż grozi, że zacznie go spożywać tak surowo!

[Ania]

Ania, za Twoje zdrowie! To przydatna „infekcja”! Zrób herbatę z całą rodziną i ciesz się!

Jak długo powinien wisieć w takiej poszewce na poduszkę?

Zależy to od temperatury i wilgotności w domu. Jeśli jest sucho i ciepło, wysycha w ciągu jednego dnia. Zdarza się, że trzymam go przez dwa, trzy dni. Na ulicy na wietrze wysycha w jeden dzień.
Wskaźnik gotowości na herbatę - po naciśnięciu liści herbaty czujesz jędrność. A liście herbaty pękają. Jeśli herbata nie jest całkowicie sucha, podczas łamania będzie miękka. A taki liść herbaty trudno jest złamać - wydaje się, że jest rozmazany. I jeszcze jedno: jeśli potrząśniesz poszewką suszoną herbatą, usłyszysz suchy szelest. Nie suszona herbata prawie nie ma szelestu. Dodatkowo aromat suszonej herbaty jest słaby.

A potem mąż grozi, że zacznie go spożywać tak surowo!

Tak, niech konsumuje do zdrowia! Co prawda nie poczuje aromatu, który pojawi się jesienią-zimą ... Ale smak nadal będzie fajny.

Podziękować!

I jeszcze jedno: jeśli potrząśniesz poszewką suszoną herbatą, usłyszysz suchy szelest. Nie suszona herbata prawie nie ma szelestu.

kto zrobił siano - zna ten dźwięk
to dźwięk dobrze wysuszonej trawy
Sianowałem ostatni raz od lat ... dwadzieścia lat temu, ale dźwięk od razu przyszedł mi do głowy

[IvaNova]

kto zrobił siano - wie, że to dźwięk dobrze wysuszonej trawy

IvaNova, dokładnie! On jest!

Podziękować! Na pewno spróbuję wysuszyć w temperaturze 100 *, (mój piekarnik nie jest zbyt dobry, czy mogę go wypróbować w airfryer?) Uważnie też przestudiuję sąsiednie temki, jak będzie się nastroić pogoda, zbierzemy surowce.

[Irina. I]

Irina. I,

Czy mogę to wypróbować w airfryer?)

Dziewczęta suszono w suszarce powietrznej. Oni to lubili.

Mój fireweed nie miał kwiatowego zapachu miodu, pachnie jak zwykła trawa. Może zbyt długo trwała fermentację od 22 do 4 rano, mimo że temperatura w pomieszczeniu wynosiła tylko 21 stopni, była zawinięta. Wysuszyłem go w suszarce elektrycznej, najpierw w maksymalnej temperaturze, potem obniżyłem do 30-40, suszyłem. Może też go wysuszę, jak wieszasz w torbie, wydaje mi się, że robi się wilgotno, tu jest zimno i wilgotno.

Mój fireweed nie miał kwiatowego zapachu miodu, pachnie jak zwykła trawa. Może zbyt długo trwała fermentację od 22 do 4 rano, mimo że temperatura w pomieszczeniu wynosiła tylko 21 stopni, była zawinięta. Wysuszyłem go w suszarce elektrycznej, najpierw w maksymalnej temperaturze, potem obniżyłem do 30-40, suszyłem. Może też go wysuszę, jak zawiesisz w torbie, wydaje mi się, że robi się wilgotno, tu jest zimno i wilgotno.

Mam małe doświadczenie
jednak widzę dwie opcje
a) fireweed nie jest fermentowany
b) zapach może nadal się pojawiać
Zamknąłem go w pojemniku i zostawiłem w spokoju na tydzień, a potem otworzyłem i powąchałem
wszystko może się zmienić

[natushka]

Może zbyt długo trwała fermentację od 22 do 4 rano, mimo że temperatura w pomieszczeniu wynosiła tylko 21 stopni, była zawinięta.

natushka, 6 godzin to wcale nie jest długo. Fermentuję już 24 godziny. A temperatura jest normalna. Mam to samo. Ponadto herbatę zapakowano.
Jak przygotowałeś liście do fermentacji - czy zgranulowały, czy była herbata liściasta? Czy liście są wysuszone lub zamrożone? Jaka warstwa była w trakcie fermentacji?

Może też go wysuszę, jak zawiesisz w torbie, wydaje mi się, że robi się wilgotno, tu jest zimno i wilgotno.

Jeśli go wysuszysz, nie będzie żadnego zapachu. Po wyschnięciu powinien pojawić się ten zapach. Co pachniało podczas suszenia? Nawiasem mówiąc, suszona herbata pachnie bardzo słabo. A następnie podczas przechowywania wzmacnia zapach.

[IvaNova]

Zamknąłbym go w pojemniku i zostawiłbym w spokoju na tydzień, a potem otworzył i powąchał, wszystko może się zmienić

IvaNova, Zgodzić się !

herbata liściasta granulowana czy sypana? Czy liście są wysuszone lub zamrożone? Jaka warstwa była w trakcie fermentacji?

Suszony, ziarnisty, warstwa-8cm

Co pachniało podczas suszenia?

Trawa

b) zapach może nadal się pojawiać

Ufnie. Po wyschnięciu wkładam go do słoika z zakrętką i do pudełka.

Suszony, ziarnisty, warstwa-8cm

W porządku! Dziwne! Nigdy nie miałem zapachu trawy! Może było dużo deszczu lub liście zostały umyte?
Następnym razem spróbuj fermentować przez około 20 godzin. Albo dzień.

Może było dużo deszczu lub liście zostały umyte?

nie, przez tydzień nie padało ani mydło. Nie wiem, dlaczego tak się stało, spróbuję to powtórzyć. Nie warząc, pozwól mu stać i myśleć, może się wykazać

[natushka]

natushka, nie fermentowałeś tego wcześniej, jak moje pierwsze herbaty. I] gdy suszyłem kilka opcji fermentacji (pierwsze 6, potem 12 i 20) - od razu zauważyłem, że bardziej dojrzała herbata ma ciemniejszy kolor granulek, mam trzy rodzaje kolorów od średnio zielonego do brązowego. Stojaki - smakowe. Już pokazuję boom, aby czekać.

[natushki]

nie fermentowałeś tego wcześniej

Oksana, była fermentacja. 6 godzin to normalne! Fermentuję przez 3 godziny, kiedy chcę otrzymać lekką herbatę fermentacyjną. Kiedy złamaliśmy strukturę liścia, fermentacja już się rozpoczęła. Spójrz na stronę z przepisami. Najlżejsza herbata to lekka herbata fermentacyjna. I pachniał świetnie.
Pozostaje pomyśleć, że granulek nie było natushki zmięty. Ale raczej nie. Myślę, że wszystko jest w porządku - wszystkie warunki są doskonale spełnione. Czekać, natushkaco najmniej tydzień. Myślę, że twoja herbata nadal się pokaże.

Myślę, że może być jeszcze jedna rzecz (jeśli to pierwsza zrobiona herbata)
czytasz to tutaj i wyobrażasz sobie, że zapach będzie oszałamiający - zupełnie jak ze słoika miodu
ale okazuje się, że jest bardzo cienki
gdy wykonujesz drugą trzecią regularną wizytę na herbatę, nos jest już „dostrojony” do delikatniejszej pracy, a zapachy są lepiej wychwytywane
mówisz, że pachnie trawą? Nostrzyk to także trawa, ale o wyraźnym zapachu miodu
więc zostawiałem herbatę w spokoju, a po tygodniu spokojnie wdychałem
Myślę, że to z przyzwyczajenia, że ​​nadal wydaje się, że herbata nie wyszła
plus „nie dostał się” w suchym miejscu

PS: Mam dzisiaj jabłoń i czarny staw
chodzić w kółko wokół misek przez cały dzień
więc jeśli najpierw powącham jabłoń, to czuję niespieszne cięcie subtelnego aromatu
a jeśli wsadzę nos w jabłoń po aronii czarnej, to nie jabłoń, ale czysta tymotka
najwyraźniej po ostrym, silnym zapachu czarnej aronii nos „matowieje”
więc wciąż pozostaje do skonfigurowania „urządzenie pomiarowe”, a to przyjdzie z czasem - wraz z doświadczeniem
przepraszam za offtopic

więc zostawiłbym herbatę w spokoju

Ale wydaje mi się, że liście gruszki pachną jak suszona gruszka, tak jak kupowano je na kompot. Jeszcze tego nie zrobiłem, nie mam gruszki, jutro pójdę po nią, znalazłem, gdzie mogę to dostać.

[IvaNova]

więc wciąż pozostaje do skonfigurowania „urządzenie pomiarowe”, a to przyjdzie z czasem - wraz z doświadczeniem

IvaNova, Zgodzić się! Ale mieć natushki a podczas suszenia herbata pachniała trawą.Ale przecież podczas suszenia zapach jest naprawdę oszałamiający! I wcale nie ziołowy!

[natushka]

Ale wydaje mi się, że liście gruszki pachną jak suszona gruszka,

natushkamoja herbata gruszkowa pachnie jak pieczona gruszka.

Nie mam gruszki, jutro pójdę po nią, znalazłem, gdzie mogę ją zdobyć.

Spróbuj dłużej fermentować.

[lappl1]

lappl1, po prostu moja pierwsza herbata też pachniała trawą, ale jej nie zapakowałem. A potem ponownie przeczytałem Temkę, położyłem salaterkę pod koc i trzymałem dłużej - potem wszystko okazało się zapachem i kolorem herbaty. może prawda nie jest skondensowana? albo znajdujemy błąd i tak powinno być.
Mimo wszystko pierwsza herbata już się zmieniła i nabiera aromatu.

[Oksana]

Miskę sałatkową położyłam pod koc i trzymałam dłużej - po tym wszystkim wszystko układało się zarówno na aromat, jak i kolor herbaty.

Oksana, to jest ważne! Podczas fermentacji zachodzą procesy oksydacyjne, dzięki którym masa samoczynnie się nagrzewa. Jeśli dom jest chłodny, ważne jest, aby go ogrzać. Pomagają w tym koce / stare kurtki. Jeśli dom jest ciepły, koce nie są wymagane. Ponieważ o godz natushki fajnie, wtedy proces fermentacji był powolny. Oznacza to, że trzeba było albo dłużej fermentować, albo owinąć pojemnik masą czymś ciepłym. Wtedy aromat na pewno byłby ...

albo znajdujemy błąd i tak powinno być.

nie, nie musi tak być.

pierwsza herbata już się zmieniła nabiera aromatu.

gdzie on pójdzie? Czekaj - więcej zostanie dodanych!

Mówię o 36-godzinnej fermentacji herbaty Ivan, wynik jest wspaniały!
Poszliśmy tydzień później niż nad rzekę Kerzhach. Myśleliśmy, że jest mnóstwo, nie możesz tego wypaczyć! Nic takiego! Ledwo go znaleźliśmy, a był już stary, musieliśmy wybierać, zebraliśmy tylko naręcze!
Przez trzy dni leżał biedny pod ręcznikami i lekką kurtką na wierzchu, praktycznie suchy. Nie przeszedłem zbyt wiele - nie miałem czasu, oddzieliłem kwiaty. Lodówka jest pełna, w pobliżu nie ma maszynki do mielenia mięsa, po prostu zacząłem zbierać garściami rękami i przekręcać je ruchem, jakbyś ściskał ręcznik! Teraz w jedną stronę, teraz w drugą! Włożyłem go do rondla, skropiłem czystą ciepłą wodą, przycisnąłem talerzem, przykryłem mokrym ręcznikiem i torbą na wierzch i wepchnąłem pod koc do już stojących słoików z dżemem, nalewałem na gorąco. Dopiero dzień później udało mi się znaleźć czas na rozejrzenie się. Niektóre liście były zielonkawe, nie było aromatu, był winny i lekko zgniły zapach. Uznałem, że jest kwaśny i gnije, więc po prostu odwróciłem guzek do góry nogami, lepiej go ubiłem i zostawiłem na 12 godzin bez żadnej nadziei na rezultat.
Po 12 godzinach zapach pozostał ten sam, pociąłem go grubym nożem i suszyłem przez 30 minut na 100 g. , następnie w suszarce Sedona na 35 gr. dwie godziny, potem w worku na słońcu i wietrze.
Na początku suszenia zapach natychmiast się ujawnił, nie było nawet mowy o jakimkolwiek zapachu stęchlizny lub kwaśności! Gdzie to wszystko poszło!
To najlepszy wynik do tej pory! Wytrzymuje trzy napary, termos 350 ml parzy się z łyżeczki, więc do filiżanki trzeba dolać wody!
Jeszcze raz dziękuję Ludmiła! Teraz nie muszę płacić 250 rubli. za 50 g herbaty w znanej tutaj firmie. Poza tym według ogólnej opinii nasza domowa herbata Ivan jest znacznie lepsza, bardziej aromatyczna, bardziej przejrzysta! Czy nadal będzie dojrzewać!
Szkoda, że ​​na przebudzenie było już za późno! Cóż, nic, zrekompensuję to moją teraz ukochaną kolejką!

[Rada-dms]

Rada-dmsjak miło jest przeczytać taki raport, a zwłaszcza wersety o porównaniu z herbatą Ivan-tea znanej firmy (nie na korzyść tej drugiej) ...
Tak, herbata z głębokiej fermentacji jest dobra! Świetnie, że Ci się udało! Nie sądzę, żebyś zrobił taką herbatę, wyhodował ognistą trawę w odległości spaceru od ciebie. Dzięki za szczegółowy opis procesu. Przyda się!

Dziewczyny! Zrobiłem kolejną porcję miodu z chwastów z kwiatów ivan-tea. Przyjdź i zobacz nierealistycznie piękny kolor „miodu”. Tutaj możesz zapoznać się z przepisem https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391208.0

Tak… trochę spóźniłem się do twojego Temko Lyudochka!
Czytam bezpośrednio, czytam, mówię mężowi, teraz mam nowy chip - zrobię sobie herbatę)))
Tak więc chwast jest już stary, więc zastanawiam się, czy w zasadzie mogę go znaleźć.
Tydzień temu pojechaliśmy do daczy, wzdłuż linii kolejowej rośnie miły maluch. Pomyślałem też, ile to kosztuje, bo to herbata.
Cóż, wczoraj zająłem się tym tematem. Jest wiele informacji, dopóki nie wpadną mi do głowy.
Wydaje się, że technologia zrozumiała, ale jak bardzo ją sfermentować, aby nie zgorzkniała i została głęboko sfermentowana?

[lappl1]

lappl1, Nie mogłem się doczekać tego przepisu, dzięki

Ludmiła, relacjonuję ten temat!
Pomimo tego, że moim ulubionym (jak dotąd) jest wiśnia, chcę podziękować za naukę robienia herbaty Ivan! To także moja ulubiona herbata! Co więcej, staje się coraz bardziej „ulubiony”)))
Podzielę się też swoimi spostrzeżeniami, odczuciami - nagle ktoś się przyda.
Kiedy robiłam pierwszą herbatę (miesiąc temu) - chodziłam do rondla co 20 minut - wąchałam, szukałam najsilniejszego zapachu (bałam się tego przegapić) - i po 8 godzinach naprawdę poczułam miodowo-owocowy aromat - Od razu wstawiłem do piekarnika - zapach był nie do opisania - pachniał suszonymi owocami! Potem suszyła go w woreczku, a potem wlała do słoika - czuła go każdego dnia - i cieszyła się!
Później zrobiłem herbatę z serii „okazało się tak, jak się stało”, czyli nastawiłem na noc do fermentacji (myślałem, że odstawi na 10 godzin i suszy rano), ale rano nie było czasu w efekcie moja herbata była fermentowana przez około 16 godzin. 18 - kiedy ją powąchałem, mikstura pachniała trawą ... Byłem zdenerwowany, myślałem, że ją prześwietliłem i zapach już ustąpił, ale ja i tak ustaw go do wyschnięcia. A potem podczas suszenia pojawił się ten sam zapach "suszonych owoców"! Suszony, nalewany, stoi, przepysznie pachnie w słoiku!
A wczoraj z ciekawości poczułem tę pierwszą herbatę - i prawie NIE CZEKA, znowu zdenerwowany - myślę, co robię źle? Gdzie podział się tak pyszny aromat? Uwarzyłem to. I był ugotowany! Tak kaak „aromatyzowany”! )))
Więc nawet jeśli nagle komuś wydaje się, że zapach zniknął - nie spiesz się, aby się zdenerwować - po prostu zaparz herbatę, a wszystko od razu stanie się jasne!
P.S. Przepraszam za „mnogabukaf”, ale nagle
kto się przyda)

Nie mogłem się doczekać tego przepisu, dzięki

Oksan, jaki jest przepis? Ale nadal powodzenia!

[Altusya]

późno w dniu dotarłem do Twojej Temko Lyudochka!

Altusya, lepiej późno niż wcale ! Witamy !

w końcu fireweed jest już stary, więc zastanawiam się, czy w zasadzie mogę go znaleźć.

Znajdziesz to! Kilka dni temu znalazłem dobre zarośla chwastów, które właśnie zaczęły kwitnąć. Liście są soczyste, młode! Po prostu nie mogę zrozumieć, dlaczego jest taki młody. Dookoła - chwast jest już twardy, puszysty, a ten rośnie w pobliżu i taka różnica! Ponadto rośnie na słońcu, w pobliżu nie ma lasu. A ile tego! więc przynajmniej przez tydzień zajmuję się herbatą Ivan.

Cóż, wczoraj zająłem się tym tematem. Jest wiele informacji, dopóki nie wpadną mi do głowy.

Altusyaprzeczytaj tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 Cały proces jest podsumowany w pigułce. A co nie jest jasne, pytaj!

[Linga]

Zgłaszam się w tym wątku!

Lingadzięki za tak wspaniały raport! Twoje doświadczenie pomoże wielu osobom lepiej zrozumieć ich herbatę! A dlaczego nie robiłeś z nami herbaty tak długo (pytanie retoryczne)?

[Altusya]

Tak więc chwast jest już stary, więc zastanawiam się, czy w zasadzie mogę go znaleźć.

Altusya, jeśli nie ma wystarczającej ilości chwastów, zrób herbatę z roślin ogrodowych zgodnie z tymi przepisami https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 i https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0
Nawet jeśli jest chwast, wypróbuj te przepisy i tak. Polecam robić „herbatę wiejską” granulowaną, a nie liściastą, jak napisałem w przepisie. Ja i dziewczyny naprawdę go lubimy. Co więcej, możesz wziąć liście dowolnych roślin ogrodowych i niekoniecznie tych wskazanych w przepisie. Jeśli zamierzasz zrobić granulat „Rustic”, nie zamrażaj liści, tylko wysusz je przed maszynką do mielenia mięsa.

Ludmiła, pytanie retoryczne, ale odpowiem, czyż nie?)))
Robię z Wami herbatę już od miesiąca, dziękuję, twórcy herbaty - wszyscy macie tyle energii i wyobraźni, ale ja siedzę cicho - przejmuję swoje doświadczenie! Ale jestem z tobą !!! Od pierwszego dnia przepisu!
Ogólnie o herbacie Ivan-tea (z której robili prawdziwą herbatę) dowiedziałem się 2 lata temu od przyjaciela mojej mamy z dzieciństwa - pojechaliśmy nad rzekę Waszana, a na polach chwastów była pozornie niewidoczna! Rozmawialiśmy o tym, jak „ciekawie byłoby spróbować, jakoś zrobić herbatę”, inaczej wysuszyła liście, ale jakoś coś było nie tak… i szczęśliwie zapomniała o tej rozmowie. A dziś na daczy w altanie poczęstowałem ich (moją mamę i jej przyjaciółkę) prawdziwą herbatą z rostbefu! i dumnie))) opowiedziała tajniki gotowania i opisała proces fermentacji! A więc Ludmiła, dzięki Tobie i Twoim przepisom, uzupełnienie w szeregach herbacianych! (Przyjaciel mamy również „nie ma”!)

Witajcie drodzy użytkownicy forum. Wielkie podziękowania dla lappl1 i wszystkich pozostałych uczestników za takie rozwinięcie tematu. Próbowałem też zrobić herbatę z chwastów - wydawało się, że coś poszło. Więc jeszcze raz dziękuję wszystkim. Ale pytanie mnie dręczy - jak radzić sobie ze ślimakami na liściach? W końcu czas na ich grodzi idzie niezmiernie - około 3 godzin na kilogram. Jeśli ktoś ma doświadczenie w tej sprawie to proszę o poradę.

Podczas zbierania liści łatwiej jest mi przechylić łodygę i zobaczyć, czy wybiorę czystą roślinę….
Nadal można głośno krzyczeć - nagle się rozpraszają

Nadal można głośno krzyczeć - nagle się rozpraszają

Class, Oksan, zaśmiał się serdecznie

Wielkie dzięki za radę. Będę pamiętać.

Poszedłem na dawne pola na herbatę Ivan. Trawa w pasie to przerażający horror (kto tam jest? Nie wiem, jestem tchórzem) Idę z kijem po ziemi i pukam (nie śmiej się, okej się śmiej) mówię głośno : Chodzę tylko po liście, nikomu nie przeszkadzam, nie mam zamiaru na nikogo nadepnąć itd. - Strzelam do wszystkiego na boki. Mam nadzieję, że nikt mnie nie usłyszał, ale jak słyszysz coś takiego, to poszedłem po liście - cała moja rodzina rżenie jak konie... A co zrobić, jeśli strasznie jest hałasować. W weekend znowu pojadę, żeby się bać, to straszne ...

Eeh, Oksana! Teraz też będę się bał ... I tak dobrze szedłem przez pola, przez lasy - nawet nie przyszło mi do głowy, że ktoś tam siedzi i czeka, żeby mnie ugryźć! (To prawda, niedawno osiadłem na pagórku, a potem zdałem sobie sprawę - a dokładniej poczułem na własnej skórze, że to ANT! To nie było zbyt zabawne ;-))

Nie bójcie się - generalnie bardziej się nas boją, wszyscy odlatują (tylko nie ślimaki, ich to nie obchodzi). Jeśli tak, to trzeba nosić buty! Uwielbiam las, w butach !!! Zgodnie z planem nadal muszę zbierać kwiaty herbaty Iwana na miód - to minimum, a jeśli uda mi się zebrać więcej liści!