Herbata Ivan (fermentacja liści chwastów) - klasa mistrzowska

[Olga VB]

Olga VB, Mam elektryczną maszynkę do mielenia mięsa, tylko łatwo się obraca bez względu na to, ile razy przewijam. Kratę dobieram do swojego nastroju

Dziękuję Ci!
Ja też odpowiem: za drugim razem jest trudniej. Na e-mail Bałem się - mąż sapie oswojony
Uzyskuje się piękne granulki, a zapach słabnie.

Uzyskuje się piękne granulki, a zapach słabnie

Następnie zostanie wpisany zapach podczas suchej fermentacji

Vsem dobrij ve4er!
Skazite pozalujsta, vo vremja fermentacii massa dolzna bitj tjeploj?

A kiedy czekać na bukiet gotowej herbaty? Chcę posypać moich synów, inaczej uwarzą go od razu, pokonają polowanie))) A potem zrobiłem wszystkim z różnymi okresami wolności)))) Teraz wącham słoiki)))) na początku pachniało ładny, suszony kompot, a teraz powraca zapach, zapach, który obserwujemy wyjmując zebrane liście z torby i kładąc je do uschnięcia. W jednym ze słoików wyczułem nawet kremowy zapach))))

[Kalka]

Kalkamasa ogrzewa się podczas fermentacji.

Dodano sobota 16 lipca 2016 22:02

SemblisAromat można przetestować nawet najświeższą herbatę.
Herbata parzona, parzona 15 minut.
Teraz musi być „żonaty” - wlej fusy do filiżanki i włóż do czajnika, zrób to trzy razy.
Następnie wdychasz zapach pustej filiżanki - to jest Tea Spirit. Tutaj poczujesz aromat swojej herbaty, z czasem będzie tylko lepiej.

Postanowiłem też dołączyć do grona miłośników herbaty Ivan.
Znaleziono polankę z dala od cywilizacji

Zebrałem trzy plastikowe torby, rozłożyłem suszone

Po uschnięciu nie odważyłem się wykonywać prac ręcznych)) Użyłem maszynki do mięsa.

Fermentacja. Nadal nie rozumiałem, jak poruszać się węchem - prawdopodobnie coś jest nie tak z moim węchem))) kierował mnie czas wskazany w pierwszym poście.

Ponieważ lubię mocniejszą herbatę - odczekałem 24 godziny i rozpocząłem proces suszenia
przed -

po-

I oczywiście od razu próbowałem parzyć -

Podobała mi się herbata! Gęsty, cierpki, posmak bardzo mi się podobał - smak herbaty długo utrzymuje się na języku.
Cóż, pytanie brzmi - w smaku jest trochę kwaśności, czy to oznacza, że ​​liście nadal można sfermentować?

I wydaje mi się, że drugi raz w maszynce do mięsa łatwiej się przekręcić.
Nawiasem mówiąc, w pierwszym poście nie widziałem żadnej wzmianki o tym, że możliwe i konieczne jest przekręcenie granulek po raz drugi.

Raportuję. Wyjęła liście z zamrażarki i rozmroziła. O dziwo, po rozmrożeniu nie były wilgotne (może dlatego, że zawinęły je w szmatkę?), A nawet ściereczka nie była mokra, absolutnie sucha. Skręcony, teraz sfermentowany. Wypiszę się dalej.

[jastrząb]

Natasza, cóż, z Bogiem!
i po prostu spróbuj to schrzanić, zabij!

Dodano niedziela 17 lipca 2016 10:18

jastrząb, więc już w drugim sezonie zostały wyhodowane metodą eksperymentalną

Dodano niedziela 17 lipca 2016 10:19

maxsimprzy pierwszej herbacie!

i po prostu spróbuj to schrzanić, zabij!

Spróbuję, bo inaczej chcę żyć

Umarłem! Generalnie więc kopnęli kosz z dwoma wiadrami liści chwastów, zwiędli, przekręcili, w jednej misce włożyli do fermentacji, potem suszyli w trzech etapach, a ja dostałem trzy herbaty cyprysowe - 10, 15 i 20 + 22 godziny fermentacji . Dwie pierwsze są smaczne, ale jakoś ... cóż, normalna smaczna herbata, którą można pić. Ale dzisiaj próbowaliśmy tego ostatniego, ale wisiał już w torbie od kilku dni - najlepiej! Nie czuję zapachu, ale smakuje tak miękko, cierpko, ciemno, bogato, o tak bogatym bukiecie, aw posmaku mam wyraźny miętowy posmak - tu jestem zachwycona!

Ale teraz myślę, czy mogę je wszystkie wymieszać? Musimy jeszcze raz spróbować dwóch pierwszych ...

Janka, jak bardzo lubię czytać takie opisy herbat! Jakbyś sam pił i oszalał.
Nie mieszaj, wtedy chcesz mieszać i tak 3 różne herbaty, a nawet plus fermentacja sucha przez pół roku.

Raportuję. Wyjęła liście z zamrażarki i rozmroziła. O dziwo, po rozmrożeniu nie były wilgotne (może dlatego, że zawinąłem je w szmatkę?), A nawet ściereczka nie była mokra, absolutnie sucha. Skręcony, teraz sfermentowany. Dalsza rezygnacja z subskrypcji.

Ah-ah! Byłem przed! Chciałem też zgłosić! A więc ... trzy grube worki zostały zebrane w dwóch sesjach (jak z cukru, tylko z tkaniny, jak poszewka bawełniana, a nawet większe niż cukrowe) wagowo - nie wiem ile, nie zgadłem zważyć surowce. Podsumowując: 20 litrów gotowej granulowanej herbaty. Proces: oczywiście nie robiono tego wszystko na raz, ale partiami. Najmniej podobała mi się partia, w której nie było fazy zamrażania, czyli dzień suszenia, fermentacja - 3 godziny, bez pieczenia: aromat jest najsłabszy, ale sama herbata wciąż doskonała (swoją drogą przypomina ja mojej zeszłorocznej herbaty). Kiedy zapytałem o zamrażarkę, powiedziano mi, że będzie dużo soku, a to przeszkadzałoby w fermentacji. Tak więc, jak absolutnie słusznie zauważyła Natalia Woroneż, w ogóle nie było dużo soku. Być może tak by się stało, gdybym miał zamrażarkę z niskim zamrażaniem, ale moja pozwala bardzo szybko zamrozić liście w temperaturze -18 i faktycznie następuje sublimacja - zamrożenie nadmiaru wilgoci. Surowce z zamrażarki nie są suche, ale mrozem. Zabrałem pudełka z surowcami z zamrażarki, wlałem je do dużych poszewek i pozwalałem im rozmrażać (w różnym czasie). Jak pokazało doświadczenie, najlepsze rozmrażanie to około sześć godzin, w tym czasie mróz ma czas na odparowanie, a trawa nie ma czasu na całkowite wyschnięcie do suchych końcówek: aromat jest niesamowity (coś w stylu gruszka-wiśnia-jabłko -porzeczka). Niewątpliwym plusem zamrażania jest to, że woda zawarta w liściach narusza strukturę komórkową i dzieje się to samo, co przy długotrwałym ugniataniu i ugniataniu, tylko w krótszym czasie. A także żyły centralne są zamrożone i przestają chrupać od razu, a nie wybiórczo, jak podczas ugniatania. Surowce z zamrażarki są jednolicie ciemnozielone. W trakcie rozmrażania poszewki okresowo "kudłam się" bez jej rozpinania, aby równomiernie rozmrażała.
Po rozmrożeniu, o którym pisałem, skręciłem liście w maszynce do mięsa. Jeśli leżą po zamrażarce dłużej niż sześć godzin, to wirują trudniej, ponieważ stają się bardziej suche niż potrzeba, a jeśli leżą mniej, mogą być nawet chłodne - ręce nie są wygodne, aby je skręcać, ściskać i umieść je w maszynce do mięsa.
Po maszynce do mięsa stawiam miski ze skręconymi surowcami do fermentacji. Powiem ci od razu - eksperymentowałem. Z każdą partią było inaczej: gdzieś fermentacja trwała 3 godziny, gdzieś 5,5 godziny. W przypadku, gdy surowce leżały krócej niż 6 godzin po wyjściu z zamrażarki, skręconą masę trzeba było podgrzać - założyć włączoną suszarkę na 20 minut (mam Dachnik-4 - na trzecim przedziale) aw innych przypadkach skręcona masa stała w temperaturze pokojowej, przykryta pokrywką i wąchałem ją co pół godziny.
Następnie suszenie: ze smażeniem przez 50 min-1 godzinę i bez smażenia.
Ogólnie rzecz biorąc, cała masa opcji. Na wszystkich gotowych puszkach po nalaniu gotowej herbaty nakleiłam karteczkę ze szczegółowym opisem technologii w każdej partii.
Oczywiście, jaki będzie smak herbaty po pewnym czasie, można powiedzieć tylko wtedy, gdy była parzona przez kilka miesięcy. Ale według wstępnych wyników podobała mi się ta opcja: przynieśli surowce, zostawili w poszewce na godzinę, dwie lub trzy, gdy robimy swoje (zaczyna ładnie pachnieć), a następnie wkładamy do zamrażarkę, a jeśli jest jej dużo, to część wkładamy do zwykłej jednej lodówki (wtedy, gdy wyjmiemy pierwszą porcję do rozmrożenia, druga zajmie jej miejsce). Następnego dnia, gdy nadejdzie czas, od rana wyładowujemy surowiec do rozmrożenia i „szarpiemy” poszewkę, bez jej rozpinania, przez około 5-6 godzin.Następnie przekręcamy i zostawiamy miskę w temperaturze pokojowej do fermentacji przez około 5 godzin. A wieczorem masę wylewamy w niezbyt grubą warstwę na blachach pokrytych papierem do pieczenia, włączamy smażenie na godzinę (mam taką pozycję suszarki 3-3,5), a następnie uspokajamy suszenie (na ja - na pozycji 1.5 (suszarka Dachnik-4, przypomnij)), zmień tace i idź spać. Kiedy wstajesz w nocy, możesz ponownie zmienić tace, ale nic się nie stanie, jeśli o nich zapomnisz. I voila! wszystko gotowe do rana! Zapach jest po prostu boski! A jak ciepła herbata w słoiku pachnie ... mmm !!!
Ogólnie mój wniosek: teraz zawsze będę używać zamrażania!

Ah-ah! ; (Mam Dachnik-4 - w trzeciej lidze),

Witaj! Pozwólcie, że zapytam, ile gotowej herbaty wytwarza ten cud technologii na raz? Heyzhe dobrze na zdjęciu.

[maxsim]

maxsimco za wspaniała łąka, a przyroda jest bardzo piękna! Szczęśliwa pierwsza herbata!

Dodano w niedzielę 17 lipca 2016 16:41

YankaTatyana, jak miło i smacznie jest mieć własną herbatę, gratulacje.
misz, to są puste miejsca! 20 litrów granulatu na jaki okres przygotowano?

[misz]

misz, ciepła herbata prosto do słoika? A w torby i wolny wiatr? Aby usunąć resztki wilgoci na dzień lub dwa?

Dodano niedziela 17 lipca 2016 17:03

Ale gratulacje! Taka kwota! Podążać za nim.

Pozwólcie, że zapytam, ile gotowej herbaty produkuje ten cud technologii na raz?

Poddaję się ... Mam dwóch letnich rezydentów-4: stoją obok siebie - jeden przez dziewięć lat, drugi przez dwa lata. Włożyłem jedną do szafy na zimę, a teraz obie orają. Stara jest lepsza: w temacie o Letnich Mieszkańcach gdzieś zostawiłem recenzję, że miała też większą konstrukcję tacek i więcej wysokiej jakości zapinanych. Niemniej jednak obie pełnią swoją funkcję.
Suszarka ma pięć tac, piąta nie jest funkcjonalna, bo na samej górze - wrzuć coś z góry. Czwarty, czyli ten pod blatem, staram się nie ładować, bo nagrzewa się na nim dużo słabiej niż na pozostałych trzech ze względu na bliskość blatu i piątej tacy. Czyli czwartego używam tylko do suszenia końcowego lub w bardzo skrajnych przypadkach go ładuję, ale wtedy tace trzeba wymieniać znacznie częściej ze względu na nierównomierne ogrzewanie i suszenie trwa znacznie dłużej.
Pozostałe trzy tace działają w pełni: gdy są załadowane warstwą o grubości 1-1,5 cm, wydajność gotowej herbaty Ivan okazuje się wynosić około litra z małą z suszarki na raz, to znaczy z dwóch suszarek dostawałem jednorazowo 2-2,5 litra suchej herbaty granulowanej.

20 litrów granulatu na jaki okres przygotowano?

Liście zbierano dwukrotnie: 10 i 14 lipca. Dzisiaj rozłożyłem ostatnią suszoną partię.

misz, ciepła herbata prosto do słoika? A w torby i wolny wiatr? Aby usunąć resztki wilgoci na dzień lub dwa?

Zawsze lekko posypane na ciepło. Faktem jest, że suszarka na podczerwień wysycha usuwając wilgoć od wewnątrz, w przeciwieństwie do suszarek z wentylatorem, które najpierw usuwają wilgoć z zewnątrz (jakby wietrzą, ale wilgoć pozostaje w środku) - w przypadku podczerwieni tak się nie dzieje, natychmiast okazuje się suchym, ale nie przesuszonym produktem o wspaniałym zachowanym aromacie.

Ale gratulacje! Taka kwota! Podążać za nim.

Od wielu lat suszę różne rzeczy, nigdy nic nie spleśniało, nikt nie skończył. Wszystko za sprawą suszarki, która jakoś też usuwa zbędne zarazki i grzyby!

[misz]

misz, Nie kłócę się, bo nie wiem.
Natalia Voronezh, Nie rozumiem, a dlaczego milczymy?

Jeszcze raz z całego serca dziękuję Ludmiła i wszystkim uczestnikom tego tematu, którzy dzielą się swoimi przepisami na herbatę! Nigdy nie przepadałem za herbatą, jestem kawalerem, do tego z pasją i dużym doświadczeniem. Ale ja, jak wielu, już tu zniknąłem ... (lub zostałem złapany). Przygotowanie własnej herbaty jest tak zabawnym zajęciem, że wszystkie hobby zniknęły w tle. Teraz patrzę na każde drzewo i krzew przez pryzmat - i jaki rodzaj herbaty zaparzy? Ale jeśli z chwastem, dzięki szczegółowym instrukcjom Ludmiły, jakoś sobie poradziłem i przygotowałem już ok.10 litrów herbaty, jeszcze nie wymyśliłem zapachu ogrodu. Przez cały weekend badałem roślinność daczy. Wiśnia - prawie wszystko w czerwoną kropkę przegryzioną przez kogoś (czy da się ją zebrać, czy nie, jeszcze tego nie czytałem, ale trochę wpisałem); prawie wszystkie jabłonie są chore, tylko kolumna jest jakoś świeża, liście są 2 razy większe niż zwykłe, a jabłek jest 5, a ostatnie 5-6 lat są takie same, wrzuciłem liście do torby - nie rozumiałem, jak pachnie, w następny weekend ponownie to przetestuję, może później wybiorę; Gruszka jest cała piękna, a liście czyste, mój mężu, aby ułatwić mi pracę, obciąłem niepotrzebne gałęzie, a ja już je oderwałem wygodnie; Porzeczka też z czymś w rodzaju poskręcanych liści, ale wciąż zarejestrowałem jeden krzew; Kupiłem też maliny, truskawki i truskawki ogrodowe; Oderwałem też trochę winogron. A wiciokrzew ... wydaje się wszystkim
Ale szczytem całej tej hańby był sekretny obieranie róż teściowej do dekoracji. Mój mąż nawet się nie śmiał, zarżał, kiedy zobaczył, jak potajemnie wycinam krzak róży z krzaków. Więc co? Herbata powinna być nie tylko smaczna, ale i piękna. Dla urody przygotowano już chipsy truskawkowe, suszone maliny, suszone kwiaty chwastów.
Ale jakie było moje zdziwienie, że zyskałem tylko 1 kg liści. Pójdę jutro po fireweed, podzielę go na 2 części. Pierwsza część trafi do mieszanki wiśniowo-porzeczkowo-gruszkowo-wiciokrzewu (tak się stało we wczorajszym opakowaniu), druga - malina-gruszka-winogrona-truskawka-truskawka (tak dostałam dzisiaj).
I więcej dobrych wiadomości. Wczoraj moja córka wróciła z mórz, dziś podałam jej herbatę. I jak jej się to podobało!
A to jest skradziona biżuteria:

Jeszcze raz dziękuję wszystkim za zaraźliwy entuzjazm!

[Zwycięstwo mnie]

Zwycięstwo mnieprzez pierwsze dwa lata ścinała liście z drzewa nożyczkami, aby ich nie obnażyć, a liście były całe. A teraz przecięła gałązki, oddzieliła liście na ceratę i wrzuciła do domu, aby je rozłupać.

Dziewczyny teraz i ogólnie przez cały rok można ścinać wierzchołki jabłoni i gruszek, zwykle mają zdrowe, piękne liście, a jabłoń jest łatwiejsza - wierzchołki nie ciągną się za sobą, więcej jabłek będzie dostać, a zbiory na przyszły rok będą lepsze (pąki owocowe na jabłoniach układane są w lipcu poprzedniego roku), a my korzystamy! Mój mąż tutaj ściął wierzchołki z jednej jabłoni, wysuszył je i włożył do zamrażarki - za mało, poczekam innym razem, kiedy pokroi wierzchołki, zapiszę w zamrażarce na pożądaną masę, wtedy zrobię to!

Natalya Voronezh, nie rozumiałem i dlaczego milczymy?

Kontynuuję. Fermentowane przez 12 godzin, prażone przez 10 minut przez 180 *, następnie suszone przez 100 * przez 1,5 godziny, teraz wisi, wentylowane. Jeśli na początku „usłyszałem” ziołowy zapach z domieszką owoców w całym mieszkaniu (poza kuchnią, w której był), to wtedy nie czułem zapachu, prawdopodobnie go powąchałem. Ale jeszcze tego nie uwarzyłem. Pozwól mu się przewietrzyć, a potem spróbuję, naprawdę podobał mi się ten biznes. Teraz muszę iść i zebrać więcej, teraz wiem, jak wygląda chwast i robię więcej. Dziękuję Ludmiła za wspaniały przepis i szczegółową lekcję mistrzowską, a także wszystkim, którzy się o mnie martwili!

Cześć wszystkim! DZIĘKUJEMY za Twoją pracę i tak szczegółowe opisy parzenia herbaty! Też uzależniłem się od tego biznesu))) Prawda, że ​​tak powiem, jestem początkującym) Robię to po raz drugi) I najwyraźniej mam zły! Nie fermentowałem, zacząłem suszyć i .... bez zapachu, bez perfum)) No nic ... ale za pierwszym razem wyszedłem świetnie! Swoją drogą pierwszy raz miałem go po wyschnięciu był w lodówce, a gdy wyciągnąłem go do zmielenia, już cudownie pachniał, podobno w lodówce rozpoczął się proces fermentacji ... za drugim razem nie włożyłem w lodówce.
Nadal będę zbierać i kontynuować!

[misz]

misz, Ze startem! 20 litrów, mamadaragaya i sam?
Medal! Zdecydowanie!
Czy mogę porozmawiać z tobą o tym i tamtym?

Najmniej podobała mi się partia, w której nie było etapu zamrażania, czyli dzień suszenia, fermentacja - 3 godziny, bez pieczenia: aromat jest najsłabszy

Być może to nie brak zamrażania odegrał tu rolę, ale nie długa fermentacja czy suszenie „bez smażenia”. moim zdaniem
Swoją drogą, czy smażyłeś w Dachniku-4?

włączyć smażenie na godzinę (mam taką pozycję suszarki 3-3,5)

Spojrzałem na te. charakterystyka, maksymalna t. 95 *. Jeśli to prawda, to nie jest to smażenie, ale suszenie w zwykły sposób. W przepisie Ludmiła pisze o tym w ten sposób:

Herbatę suszymy w piekarniku w temperaturze 100 * C przez 1,5 - 2 godziny. Drzwiczki piekarnika powinny być lekko uchylone. Następnie obniżamy temperaturę do 50 * - 60 * C i całkowicie suszymy do całkowitego uwolnienia wilgoci.

„Piekarnik” w tym przypadku nie jest ważny, najważniejsza jest temperatura.
oraz o smażeniu:

Możesz spróbować suszyć herbatę metodą stosowaną przez chińskich producentów do niektórych rodzajów herbaty. Ta metoda nazywa się „smażeniem”. Aby to zrobić, na początku suszenia ustaw temperaturę na 125 - 150 * na 10 - 20 minut. Ta temperatura pozwala cukrom z soku roślinnego na karmelizację na wierzchu granulek i uszczelnienie pozostałej części soku wewnątrz. Następnie wysusz herbatę zgodnie z przepisem. Ta metoda nadaje herbacie lekki karmelowy aromat i smak.

O zamarzaniu liści

Kiedy zapytałem o zamrażarkę, powiedziano mi, że będzie dużo soku, a to będzie przeszkadzać w fermentacji. Tak więc, jak absolutnie słusznie zauważyła Natalia Woroneż, w ogóle nie było soku. Może tak by się stało, gdybym miał zamrażarkę z niskim mrozem, ale moja pozwala bardzo szybko zamrozić liście w temperaturze -18 i faktycznie następuje sublimacja - zamrażanie nadmiaru wilgoci.

Rozmowa dotyczyła młodych liści, maj-czerwiec (w niektórych regionach prawdopodobnie lipiec) młode i soczyste. Teraz jest szczyt lata, a liść staje się twardszy i mniej soczysty. Zamrożę też następną partię. Cóż, zamrażarki z T. -18 są teraz dość często, nie ma w tym powodu, eksperymentuj w maju przyszłego roku z młodymi liśćmi, nawet mocno zwiędły liść daje dużo soku podczas przetwarzania w maszynce do mięsa.
i ostatni

A także żyły centralne są zamrożone i przestają chrupać od razu, a nie wybiórczo, jak podczas ugniatania.

Żyła powinna stracić chrupnięcie podczas etapu więdnięcia, a nie ugniatania
str. nr 2. Więdnięcie liści

Gotowość liścia określa się, ściskając liść na pół. Jeśli podczas składania liścia wyczuwa się „chrupnięcie” żyły centralnej, oznacza to, że liść nie jest jeszcze gotowy.

Dodano poniedziałek 18 lip 2016 10:19

Dziewczyny, gdzie jest Lyudochka? Czy ona nie ma internetu? Wyszła czwarty dzień.

a gdzie jest Lyudochka?

brak światła - brak internetu
Wtedy ktoś ją wezwał!

Dzień dobry wszystkim.

Cytat: misz z wczoraj o 15:12 Ostatecznie podobała mi się partia, w której nie było etapu zamrażania, czyli dzień suszenia, fermentacja - 3 godziny, bez pieczenia: najsłabszy aromat?

Być może to nie brak zamrażania odegrał tu rolę, ale nie długa fermentacja czy suszenie „bez smażenia”. moim zdaniem

Chyba tak. Teraz robię rustykalny bez zamrażania. Zebrane / wysuszone w częściach w ciągu 1,5 dnia. W paczce znajdował się zwiędły. Opakowanie jest uchylone. Szyja jest pokryta świeżymi liśćmi, aby nie wysychała. Przejedź 100 km dwoma autobusami. Wszystko jest naturalnie sprasowane. Wczoraj przyjechałem - paczka była już ciepła - rozpoczęły się procesy. Wstawiłam do lodówki. Zakręcony dzisiaj. Tak pachnie jeszcze przed skręceniem i fermentacją!

Pytanie. Znalazłem kilkanaście roślin Iwanuszki - 6 częściowo oderwanych. Mało. Jeśli zmieszany z truskawkami i wiśniami? W mrozie wciąż jest czeremcha. Chciałem zaoszczędzić na mono.

[Radushka]

Radushka, Domyślam się nawet, kto dzwonił

"" ""

Dodano w poniedziałek 18 lipca 2016 11:05

lily_a, skopiuj, jeśli są perspektywy. Ivanushka jest niezrównany.
Ale jeśli wymieszasz, weź wiśnie tylko trochę, 10 procent od Ivana, w przeciwnym razie zakłóci cały smak i aromat. Nie powiem nic o czeremchy, nie powiedziałem.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Dziękuję Ci! Położyłem to na półkach.
Chciałem to wszystko namalować, ale ktoś pisze z taką pewnością siebie i zręcznością, zwłaszcza że moja suszarka nie jest „letnim mieszkańcem”, może tam nawet 150 stopni jest wyeksponowana.
Radushka, cóż, po prostu cię pokonam! Zwabię cię do siebie i ubiję go miotłą herbaty ivan! Jak długo stałem się „kimś”?

Dodano poniedziałek 18 lipca 2016 11:07

Natalia Voronezh, ffuuuu! Wreszcie!

Dodano w poniedziałek 18 lipca 2016 11:08

Gratulacje!

Zwabię cię do siebie i ubiję go miotłą herbaty ivan!

Chodź, przynęta!

czy mogę mieć dwa?

Cóż, mam podwyższoną dziewczęcą pamięć z powodu upału!

mish, na początek! 20 litrów, mamadaragaya i sam?
Medal! Zdecydowanie!

Podziękować! Po prostu mnie zawstydziłeś! I nie, oczywiście, nie byłam sama - w tym wszystkim (od zbierania do przewijania w maszynce do mięsa) pomogli mi mój mąż i dzieci (na szczęście już dorośli). Przygotowanie na dużą rodzinę to ohhhh!
To już nie jest inicjatywa - od kilku lat przygotowujemy herbatę Ivan, ale nie musieliśmy bawić się zamrażarką. I trochę się przeliczyłem: okazało się, że 22,5 litra, a z kwiatami - 24.

Spojrzałem na te. charakterystyka, maksymalna t. 95 *.

W moich instrukcjach maksimum wynosiło 110 ... a na pozycji 3.5 było tak, że było to wyraźnie około stu. Kiedyś zmierzyłem temperaturę ulicznym termometrem w pozycji 2, więc było to zdecydowanie więcej niż pięćdziesiąt - termometr był poza skalą.

umożliwia karmelizację cukrów z soków roślinnych na wierzchu granulek

I naprawdę był widoczny z taką ciemniejszą karmelową skórką.

eksperymentować w maju przyszłego roku na młodych liściach

Spojrzałeś w wodę - o tym myślę następnej wiosny!

Cytat: misz z wczoraj o 15:12
A także żyły centralne są zamrożone i przestają chrupać od razu, a nie wybiórczo, jak podczas ugniatania.
Żyła powinna stracić chrupnięcie podczas etapu więdnięcia, a nie ugniatania

Przepraszam, zrobiłem rezerwację ... mnogabukoff musiał napisać i teraz doszło do przejęzyczenia. Oczywiście chodziło o stadium więdnięcia.
W każdym razie herbata okazała się fajna i smaczna: nie mogłem się oprzeć, parzyłem ze wszystkich stron w kubku, siedziałem i próbowałem. Oczywiście musi parzyć, ale jest już pyszny.

[lily_a]

lily_a, skopiuj, jeśli są perspektywy. Ivanushka jest niezrównany.
Ale jeśli wymieszasz, weź wiśnie tylko trochę, 10 procent od Ivana, w przeciwnym razie zakłóci cały smak i aromat. Nie powiem nic o czeremchy, nie powiedziałem.

Lubię wiśnie. Ale Iwanuszka przeszkodzi - zgadzam się. Spróbuję to zamrozić i odejdę za miesiąc. Może napiszę coś innego. Podczas gdy patyki / pudełka uschły 24 g, a liście 23g. I nie mógł zebrać. I nie możesz robić mono.

ale już jest pyszne

I to jest najważniejsze! Lubisz!

Nie, to naprawdę choroba. Wczoraj zaplanowałem wycieczkę po ognistą roślinę. Wstałem rano - leje deszcz, ale niebo wydaje się jaśnić. Cóż, który z herbatników zatrzymał deszcz? Bałem się iść na polanę, więc pojechałem trochę dalej do wioski. Po lewej i po prawej stronie widziałem wysepki ognistej trawy, a na samym końcu wioski wjechałem na leśną drogę i zobaczyłem polanę rojówki. Postanowiłem nie czekać, aż przestanie padać, bo w porze obiadowej obiecali już +30. Ale deszcz przestał padać po 15 minutach i spokojnie zebrałem 2 kosze chwastów. To prawda, że ​​liście z mojego kosza na dwa wiadra po cichu mieszczą się w 1 opakowaniu. Jakość na pewno nie jest taka, jaka była 2 tygodnie temu. Liście są duże, już dość szorstkie. Nawet blisko lasu w cieniu. W sumie są 2 pakiety Vanechka. Ale tam i wtedy w lesie złapano drzewo malinowe, kolejną paczkę liści malin. Już wyjeżdżając w drogę zauważyłem dziką jabłoń, jak sobie poradzę? Kolejny kosz z liśćmi jabłoni. W końcu nikt go tam nie przetwarza. Liście są zielone i tłuste, nie jak na wsi, na jabłoniach, przy których tańczą i skaczą. I potrójne przetwarzanie, karmienie itp. Więc dzisiaj znalazłem coś do zrobienia na cały dzień. Chciałbym wiedzieć, co zrobić z jabłonią - zamrozić czy nie? Zamrozić maliny na dzień po wysuszeniu, a następnie wymieszać z jabłonią? Lub z fireweed? Albo wszyscy razem? Jak dotąd Iwanuszkę zrobiłem bez niczego, ale nadal nie rozumiem, jak z innymi smakami.

[Zwycięstwo mnie]

Zwycięstwo mnie, Maliny wymieszać Z JABŁKIEM! Będzie pyszna herbata i dobre granulki. Wymagane zamrażanie!
Z fireweed prawdopodobnie też możesz ingerować (najprawdopodobniej), ale przykro mi. Ech ... Chciałbym twoje drewno opałowe (((

[Zwycięstwo mnie]

Zwycięstwo mnie, nie zapomnij najpierw uschnąć ...

Dostałem też dwukomorowy kosz z dzisiejszej kolekcji i 3 litry.umywalka pudełek z kwiatami. Zrobione przed deszczem, a pożyteczne bakterie fermentujące nie są zmywane!

Maliny wymieszaj Z JABŁKIEM!

Dziękuję.

nie zapomnij najpierw uschnąć wszystkiego ...

Nie, nie zapomnę. W pewnym sensie rozgryzłem to na tym etapie. Jabłoń już się zwija, a malina wygląda na nieświeży. A chwast jest jeszcze w połowie upieczony, mieszam go co 20 minut, aby szybko wysychał, wciąż są mokre liście.

Cóż, nadal chcę mieszać chwastów z wczorajszymi i wczorajszymi ogrodowymi, które są już w zamrażarce.

miska pudełek z kwiatami

A dziś nie zbierałem kwiatów, były bardzo mokre, bałem się, że ich nie wezmę. Mam już 1,5 litra. Może pojutrze zadzwonię, jeśli nie będzie padać. I jabłonie. I maliny. I truskawki. I tabletki na chciwość i nie tylko

Dziewczyny, kochanie, nie mam okazji zrobić własnej herbaty Ivan, ale bardzo mi się podoba.
Proszę, powiedz mi, gdzie w Moskwie można kupić prawdziwą herbatę Ivan bez podróbek.
Lecę do Moskwy i chciałbym szybko rozwiązać ten problem, pojechać i wybrać siebie.
Bardzo dziękuję wszystkim, którzy odpowiedzą na moją prośbę!

[Ludmila]

Niektóre z naszych herbatników, wiem, że niektóre sprzedają, wtedy będziesz pewien, że są prawdziwe.Ludmila, odpisz w altanie.

Kontynuuję.

Natalia, bardzo dziękuję za przeżycie
Pójdę też i włożę suszoną herbatę wierzbową do zamrażarki. Od dawna chciałem tego spróbować, zwłaszcza, że ​​robię tylko miksy, bardziej je lubię, a wszystkie inne liście roślin ogrodowych są zamrożone (lub nawet więcej niż raz).

[Helena]

Helenabardzo dziękuję, Lenochka!

Girlsiiiii! Cóż, chłopcy!
I zrobiłem wszystko zgodnie z twoimi wskazówkami - bardzo się starałem, tak bardzo się starałem!
A wczoraj pobrano próbkę
Kolor herbaty okazał się niesamowity, podziwiałbym ją nieprzerwanie, gdybym nie wypił wszystkiego
A aromat jest uduchowiony, a smak wspaniały!
Aromat jest subtelny, ale nie smakuje.
Teraz została wysłana na półkę na kilka miesięcy - pozwól jej nabrać siły.
Teraz żałuję tylko, że miałem okazję zbierać tylko chwastów, ale chciałem też zaopatrzyć się w liście owoców.
Ech! ..

[Olga VB]

Olga VB, Olya, gratulacje z okazji pierwszej herbaty! Uraaa!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, gratulacje, start został wykonany

Och, moje słońca! Dziękuję bardzo!
Sam się cieszę, jak duży różowy z pniem!
Szczerze mówiąc, do ostatniej chwili nie spodziewałem się, że wszystko się ułoży: na każdym etapie wydawało mi się, że nie wszystko jest dobrze i źle
A teraz jestem z siebie taka dumna, że ​​prawie wybuchłem

Olenka, co mogę powiedzieć, wielki sprytny!

było więcej zmartwień i paniki, prawda?

a kto jest różowy? mysz?

[Olga VB]

Olga VB, gratulacje z okazji pierwszej herbaty!

A tato i ja przekręciliśmy teraz „drugą” i poddaliśmy fermentacji. I biało-różowy „puch” też to zrobił, okazało się jednak, że trochę, pół kilograma surowej masy. Piszę o tej herbacie, która kosztuje 3500 rubli. za 100 gr., London, itd. itd., i że powinien mieć zapach tak wyrafinowany, tak delikatny ... Tato: cienki to szydło! Cóż, nie kolczatka, co? Cały mój romantyczny talent do tonięcia ...

[Yanka]

Yanka, biało-różowe i puszyste to różne herbaty i jesteście razem!

[Yanka]

Yanka, biało-różowe i puszyste to różne herbaty i jesteście razem!

I cóż, tak, schrzaniłem ... Ogólnie rzecz biorąc, ten, który ze strąków nasion, kwiatów było w ogóle nielicznych ...

było więcej zmartwień i paniki, prawda?

Czy tak jest, prawda!
Ale dopóki nie przejdziesz, nie będziesz wiedział!
A teraz jestem odważny!
Nadal będę to robić, dopiero w przyszłym roku, bo w tym roku nie będzie już można zbierać liści

a kto jest różowy? mysz?

UH Huh! Z bagażnikiem!