Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Luda, powierzchownie wygląda jak ostróżka (rodzaj ranunculus, po łacinie Staphysagrium). Ale mogę się mylić. A oto mój cyprys:

[Linadoc]

Linadoc, cyprys wah! I przez ile lat wyrósł z takiej kości?

[Ludmila]

Ludmila, to zdecydowanie nie jest delphinium. Roślina podobna do tej rośnie na obrzeżach dróg, tylko kwiaty są bardzo jasne. Ja sam, zaledwie tydzień temu, bawiłem się z krewnymi przy nazwisku, nikt nie wie (
Ludmiła, z jakiegoś powodu mam problemy z herbatą z fireweed, puszki zaczynają pleśnieć. Dobrze wyschła, po 3 tygodniach wisiała w poszewce na poduszkę na loggii przez dwa dni. Sprawdziłem pojemniki i jest pleśń! Co zrobić, wyrzucić lub wysuszyć? Może to z powodu wilgoci, nasza wilgotność wynosi 85-98%

pomóż, proszę, określ, jaki to rodzaj rośliny.

to hizop!

to hizop!

I wydaje mi się, że to mołdawski wężogłowy lub turecki melisa. Po prostu bardzo trudno jest zobaczyć szczegóły na zdjęciu.

Tak, zdjęcie nie jest ważne, Lyudochka, daj nam je większe!
Kwiaty wydają się mieć postać „kogucików”, co oznacza, że ​​naprawdę wygląda jak głowa węża.

[thuyu]

A oto mój cyprys:

Nie jestem pewien, ale twój cyprys jest większy thuyu podobny.

Dziewczyny, które zrobiły herbatę z truskawek? jaki powinien mieć zapach? Wczoraj późnym wieczorem stawiam go na fermentację, ale zapach przy krojeniu (po wysuszeniu i zamrożeniu) to tylko trawa trawiasta. Stałem pod mokrym ręcznikiem na noc, ale nowego zapachu nie ma. Czy warto przechowywać czy dalej suszyć? Lub wyrzuć, choć szkoda pracy, potarłem kukurydzę podczas krojenia nożem, pamiętając, że w maszynce do mięsa dostaniemy się kurz.

zapach podczas krojenia (po uschnięciu i zamrożeniu) to tylko trawa.

Masz na myśli, że zwiędłeś, zamarzłeś i to wszystko? ciąć nożem i to wszystko?

[Galina Iv.]

Galina Iv.tak, najpierw zwiędło, potem trzymałem w zamrażarce przez dwie noce, a wczoraj w nocy zwijałem i kroiłem bardzo cienko, jak chiński makaron, rozgniatałem jak kapustę i pod uciskiem i pod mokrym ręcznikiem . Szczególnie wyczułem ten zapach. Teraz zdecydowałem: byłem, nie byłem, wysuszyłem w kuchence mikrofalowej na konwekcji.

[Vladimirovna]

Vladimirovna, wyrzucenie go z pewnością nie jest konieczne! moja opinia nie jest sfermentowana… no dobra, w tej chwili zapach zniknie po wyschnięciu… mmmm

[Galina Iv.]

Galina Iv., czekamy, wysycha już prawie godzinę. Zmieniając go tak bardzo, że musisz go suszyć przez cały dzień. Fermentował ponad 12 godzin. A cała torba Ashanovsky jest szczelnie zapakowana w zamrażarce. Tu się nazywa.

[Vladimirovna]

Vladimirovnanigdy nie ma za dużo herbaty !!! Z pewnością to zrozumiałem!
hmm ..... rozstali się w całości. Jutro też jestem na wakacjach
Czy to wszystko, co masz herbatę Ivan?

[Galina Iv.]

Galina Iv., nie, moi sąsiedzi odcięli truskawki i przynieśli mi dwa wielkie worki na śmieci dla mew. Obiecała, że ​​da to już wysuszone. Jeśli nie pojawi się jako truskawka, to zmieszam to z czymś innym, żeby nie trafić: girl_pardon: twarz w błocie.

[Galina Iv.]

Galina Iv.co za fajny awatar

Oksana, od jutra na tydzień na wakacjach, więc będę na daczy od świtu do świtu, jak mrówka, do pracy i skręcania herbat
Chciałem pokazać swoją prawdziwą twarz

wakacje są fajne - nie przepracuj się, uważaj na siebie !!

nie Oksana, wszystko mam zawsze z umiarem np tylko 3 łóżka, choć 2 szklarnie))), reszta to trawniki

Dziewczyny, które zrobiły herbatę z truskawek? jaki powinien mieć zapach? Wczoraj późnym wieczorem stawiam go na fermentację, ale zapach przy krojeniu (po wysuszeniu i zamrożeniu) to tylko trawa trawiasta. Stałem pod mokrym ręcznikiem na noc, ale nowego zapachu nie ma. Czy warto przechowywać czy dalej suszyć? Lub wyrzuć, choć szkoda pracy, potarłem kukurydzę podczas krojenia nożem, pamiętając, że w maszynce do mięsa dostaniemy się kurz.

Truskawki bardzo dobrze pachną zarówno podczas fermentacji jak i suszenia. Po chwili w słoiku pojawia się jakiś owocowy zapach. To jeden z moich ulubionych. Po prostu nie rozumiałem, dlaczego nie przez maszynę do mięsa? Po wysuszeniu jest doskonale granulowany. Po prostu zostawiam trochę liści, usuwam sadzonki. A jeśli już zamarzli, to wydaje mi się, że granulki będą jeszcze lepsze. Nie zamrażałam truskawek, ale inne prefabrykowane herbaty po zamrożeniu trzymają granulki nawet lepiej niż suszone, no przynajmniej dla mnie.

Podarowali mi też torebkę jeżyn. Cóż, nie zrobiłem tego w monowariantach, dodałem go do prefabrykowanych herbat, jedną po prostu wysuszoną, a drugą po zamrożeniu. Z pozoru te liście niczego mnie nie przerażały, wszystko z hukiem poszło do maszynki do mięsa. Nie rozumiem, dlaczego narzekasz na nią tak bardzo, że trudno ją przekręcić. Moje wiśnie też, nawet w monowariantach, są doskonałe. Ale pigwa (zwykła), to jest coś, maszynka do mięsa nie jest czymś, co chrząka, ale jest podgrzewana.

Po prostu nie rozumiałem, dlaczego nie przez maszynę do mięsa?

Na przykład nie lubię herbaty granulowanej, zanim jestem taka, tylko liść
może mam w tym podobnie myślących ludzi

Dziewczyny, cześć! Nie przeczytałem jeszcze całego tematu, ale teraz suszy wiśnie. Fermentował przez 7 godzin, ale zapach jak dla mnie jest nadal liściasty! Jak powinny pachnieć? Albo niech kwaśnieją?

[ang-kay]

ang-kayale jak to zrobiłeś, czyli jak to skręciłeś?

Możesz użyć słowa „ty”. wieczorem w domu rozłożyłem go do wyschnięcia, a rano przekręciłem w maszynkę do mięsa. Wziąłem go i przykryłem pojemnik wilgotną szmatką. Nagrzewam piekarnik do 100.

Zrobiłem wiśnie w zamrażarce, a potem skręciłem je rękami, od razu pojawił się „aromat pestkowych owoców”

7 godzin to za mało, myślę, że czasami fermentuję do 20 godzin (to jest moja osobista opinia)
Znowu IMHO: „suche”, twarde liście, które po prostu zamrażam.

Nie pachnę kością, ale zapach jest silny, wydaje mi się, że zmienił się w porównaniu do porannego. Pachnie bardziej jak perfumy. Albo każdy ma inny pogląd. Nie ma zapachu pijanej wiśni.

[ang-kay]

ang-kay, Trzymałbym to do wieczora

7 godzin to za mało, myślę, że czasami fermentuję do 20 godzin (to jest moja osobista opinia)

Kieruję się komentarzem autora dotyczącym czasu, ale jest zastrzeżenie. co może być więcej. Rozumiem, że lepiej pozwolić, by było to niegodne, niż przestać.

[ang-kay]

ang-kay, Trzymałbym to do wieczora

Potrzymam to jeszcze przez kilka godzin. Jest tu gorąco. nie ważne jak kwaśne.

Nagrzewam piekarnik do 100.

Więc jest już w piekarniku? Jeśli w piekarniku, wysusz tylko. Następnym razem, gdy wytrzymasz dłużej, będzie coś do porównania. Naprawdę nie trzymałem go dłużej niż 8-9 godzin, boję się utraty zapachu.

[ang-kay]

ang-kaywszystko zależy od gustów, preferencji. Często mi się to nie udawało z czasem, to znaczy nie zdążyłem wysuszyć na czas, jak go kroiłem, nie było zapachu, a gdy tylko zacząłem wysychać, od razu było aromatyczne !!!! A herbata wyśmienicie smakuje. Wszystko z doświadczeniem i upodobaniami.

Więc jest już w piekarniku? Jeśli w piekarniku, wysusz tylko.

nie, zdałem sobie sprawę, że nie ma go jeszcze w piekarniku)

Więc jest już w piekarniku? Jeśli w piekarniku, wysusz tylko. Następnym razem, gdy wytrzymasz dłużej, będzie coś do porównania. Naprawdę nie trzymałem go dłużej niż 8-9 godzin, boję się utraty zapachu.

Nie, nie w piekarniku. Wyłączyłem to. Utrzymać mieć jeszcze kilka godzin w pokoju.
Dziewczyny, kolejne pytanie. Suszymy przez godzinę w temperaturze 100, a następnie zmniejszamy do 50-60 i o ile bardziej wysycha? Czy zdążę dzisiaj, czy nie? Ktoś suszony w ten sposób pietruszkę, koperek, bazylię?

Żegnajcie wszyscy, moi drodzy! Biegałem na wakacjach, zamów, proszę, 7 sierpnia 3-tonowy wózek do transportu herbaty i mnie z daczy, wszystkie dobre dni i badania w dziedzinie rosyjskiej produkcji herbaty

[Galina Iv.]

Galina Iv., miłego odpoczynku!

i o ile bardziej wysycha

Wysuszam dużą żeliwną patelnię w około pół godziny.

miłego odpoczynku!

Dziękuję, uwielbiam was wszystkich !!

I wydaje mi się, że to mołdawski wężogłowy

To zdecydowanie wężogłowy, zasadziłem go dla jednoroczka, ale jest samosiew, nie robimy tego. Wychowywałem go tylko raz w szklarni z ogórkami, jak mogłem o nim zapomnieć - posadzę go w przyszłym roku.
Mam też hizop - a może był - w tym roku zrobiło się bardzo zimno, ale widziałem gałązkę i już się nią trząsł

[ang-kay]

ang-kayjeśli masz dużo, podziel go na dwie części lub włóż do szklanki i podtrzymuj małą część przez 20 godzin, będziesz wiedział, która najbardziej Ci się podoba. W każdym razie po wyschnięciu po miesiącu pojawia się aromat. Pójdę powąchać - hee-hee - „moja pierwsza herbata” - pachnie jak pieczone jabłko. Na początku w ogóle nie pachniałem! Gdybym tylko trochę zgadł, żeby się rozdzielić i obserwować

[Oksana]

Oksana, Tak trochę. Ale odłożę kroplę. Dzięki za radę. Mimo to pamiętaj o zapachu!

[ang-kay]

ang-kayw każdym razie nie wyrzucaj, po miesiącu powąchaj ten eksperymentalny i ten, który był wcześniej wysuszony, uwierz mi, zapachy będą inne, z innym odcieniem.
Jak moje lody 2 razy maliny - pachnie inaczej

🔗

[Mucha tse-tse]

Ludmiła, z jakiegoś powodu mam problemy z herbatą z fireweed, puszki zaczynają pleśnieć

Mucha tse-tseElena, póki nie ma Ludmiły, odpowiem za nią, bo wyrzuciła jedną porcję chwastów z powodu pleśni. Natychmiast (by tak rzec, w szoku) nadal były próby jego jakoś ożywienia i wykorzystania, ale potem po dyskusjach na forum postanowiłem go wyrzucić i Luda w moje wątpliwości postawiła wielką kulę:

! Będziemy musieli to wyrzucić! Nie wysuszyłeś tego! Albo słoik był mokry. Dzieje się tak również, gdy wlewamy ciepłą herbatę do słoików. Dlatego herbatę trzeba suszyć przez dłuższy czas w torebce w suchym miejscu. Nie spieszy mi się z nalaniem go do słoika. Herbata sucha ma charakterystyczny szelest. Teraz po dźwięku mogę stwierdzić, czy herbata jest sucha czy nie ... 0

Chyba że wygląda jak truskawka

Osobiście nie wyglądało to dla mnie jak truskawka. Coś niezbyt intensywnie słodkawego jak herbata. Kolor jest przyjemny żółto-brązowawy. Jest raczej słaby jak na mój gust, dodaję go do mieszanek.
: mad: To też zepsuło mi maszynkę do mięsa
Teraz wszystko przekręcam ręcznie lub tnę nożyczkami. Dopóki nie kupię potrzebnej części.

Dopóki nie kupię potrzebnej części.

Po drugie, mój trzeciorzędny bimatek zepsuł się po trzecim użyciu (poleciał plastikowy bieg). To było 9 lat temu, wziąłem go, poszedłem na rynek i kupiłem CAŁĄ masę podobnych biegów od zdumionego towarzysza (były po 10 rubli, całość to 10 sztuk). W tym czasie zniknęły 2 sztuki. Ile więcej herbaty mogę zrobić?

[przystań]

podczas gdy Ludmiła nie jest za nią odpowiedzialna, ponieważ ja sam wyrzuciłem jedną partię chwastów z powodu pleśni.

przystań, Nie poznałem cię od razu po nowej avie. Doskonały awatar o głębokim znaczeniu! Dziękuję za Twoją odpowiedź. Drugi dzień z rzędu wycinam światło do wieczora (linia jest oczyszczana z drzew), więc korzystam z internetu tylko wieczorem.

Z jakiegoś powodu mam problemy z herbatą z fireweed, puszki zaczynają pleśnieć.

HelenaMarina już ci odpowiedziała. Tak, herbata była niedosuszona. Nawet gotowa herbata może nie być szczelnie zamknięta i wkradła się wilgoć. A tam, gdzie jest wilgoć, jest pleśń ...
Oto, na co już odpowiedziałem, jak określić, czy herbata jest sucha, czy nie:

Zależy to od temperatury i wilgotności w domu. Jeśli jest suchy i ciepły, wysycha w ciągu jednego dnia. Zdarza się, że trzymam go przez dwa, trzy dni. Na ulicy na wietrze wysycha w jeden dzień.
Wskaźnik gotowości na herbatę - po naciśnięciu liści herbaty czujesz jędrność. A liście herbaty pękają. Jeśli herbata nie jest całkowicie sucha, podczas łamania będzie miękka. A taki liść herbaty trudno jest złamać - wydaje się, że jest rozmazany. I jeszcze jedno: jeśli potrząśniesz poszewką suszoną herbatą, usłyszysz suchy szelest. Nie suszona herbata prawie nie ma szelestu. Dodatkowo aromat suszonej herbaty jest słaby.

Dodam, że lepiej grać bezpiecznie i dłużej suszyć herbatę. Zdarza się, że przy wilgotnej pogodzie herbata w domu i przez tydzień może wisieć w mojej torbie.

[Linadoc]

oto mój cyprys:

Linadoc, cyprys jest super! Mogę sobie wyobrazić, jak ozdabia witrynę!

Mogę sobie wyobrazić, jak ozdabia witrynę!

Luda, mam 6. Alley.

[Linadoc]

Linadoc, Galina Iv., Mucha tse-tse, Loksa, MariiiDziękuję za próbę zidentyfikowania śmierdzącego. Zrobię zdjęcie bliżej, może będzie lepiej widoczne. Ogólnie rzecz biorąc, po prostu zwiędłem tę turecką melisę hizop-delphinium-snakehead-turecką melisy (lub cokolwiek innego), a następnie przekręciłem w maszynce do mięsa i suszyłem w suszarce w temperaturze 30 *. Pachnie - bardzo smacznie. Dodam go do różnych herbat.

[Linadoc]

Mam 6. Alley.

Linadoc, Nie mogę sobie nawet wyobrazić tego piękna! Ale już tego chcę. Poczekam, aż wiosna zacznie rosnąć tak samo.