Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Prawdopodobnie wszyscy zbierają liście na herbatę.
Poszedłem dzisiaj sam, odciąłem kolejkę na mono, patrzę, a już jeżyna dojrzewa! W tym samym czasie podniosłem liście jeżyny. Na jutro miks herbat: gruszka - jabłko - śliwka - malina - truskawka - tarnina - czeremcha - mała wiśnia - geranium łąkowy. A następny weekend w planach (lubię planować))) herbatka jabłkowo-malinowa z jeżynami 50/50 plus jeżyny.
Kolejne pytanie do tych, którzy do rustykalnego dodali kalinę, rokitnik i liście przyssawki, jaki efekt dają? Jeszcze ich nie zebrałem, chcę zapytać tych, którzy próbowali.

[Julia]

Julia, Loch zrobił w zeszłym sezonie z wiśniami. Ale zebrała go, kiedy zakwitł. Wtedy nie lubiłem herbaty. Za mocny smak frajera. Niedawno go powąchałem i pachnie tak pysznie! Kwiatowy miód! No cóż, zmieszałem to z innymi „nieudanymi” herbatami i pijemy z przyjemnością. Lina mówi, że cierpkość pochodzi od frajera. Szczerze mówiąc, nie zauważyłem cierpkości. Ale żyjemy na różnych szerokościach geograficznych. A to bardzo wpływa na rośliny.
Zebrano dzisiaj na jeszcze jedną partię liści porzeczki porzeczkowej herbaty. Do pary dodam zarówno jabłko, jak i truskawki. Wygląda na to, że na osobną herbatę nie będę już miał więcej porzeczek. Dodaj prąd do rustykalnego.

Dziewczyny, jestem tu zupełnie nowicjuszem)) Tak dużo tu przeczytałeś ... Cała kuchnia jest pokryta liśćmi)) Czy ktoś próbował fermentować jagody? A może można go suszyć tylko w celach leczniczych?

[Anja]

Anja, Zrobiliśmy też jagody, nawet w tym roku, ale nie pamiętam recenzji, zbieranie i skręcanie ich jest zbyt zagmatwane - arkusz jest mały.
Z frajerem Lina wysłała mi bardzo uduchowione mewy, ale w każdej mieszance ma 4-5 zapachów.

[Dzień dobry dziewczyny !!!]

Dzień dobry dziewczyny !!! : a-kiss: Dziś zrobiłem własną mieszankę: wiśnia, jabłko, tarnina i trochę wiśni. Wirować 2 razy, następnie fermentować i piec w piekarniku przez 100 *, potem minimum. Zapach był bardzo fajny. Nie mogę powiedzieć, jak pachniało, ale na pewno jest fajnie) Teraz suszy się w torbie, ale uwarzyłem to, żebyś się pokazał. Podobało mi się, mam wrażenie, że piję czarną herbatę z dyskretną owocową nutą.



Na zdjęciu: po pierwszej dużej kracie, a następnie wysłana do małej. Po wyschnięciu (zielonkawe granulki). Cóż, parzona (przezroczysta jak łza)!

Radushka, i znowu przychodzę do Ciebie po pomoc, dziś w lesie zebrałem leśne maliny (liście), chcę spróbować mieszać z wiśniami za twoją radą, wczoraj opiekowałem się młodym wzrostem wiśni, ile wiśni potrzebujesz, o taką samą objętość lub wagę. Wydaje mi się, że liście wiśni będą „cięższe”, to znaczy będą miały mniejszą objętość. Nie wiem, czy wyjaśniła to jasno? Obawiam się, że granulki się nie rozpadną.

Victorio, bardziej bałabym się termojądrowego zapachu wiśni niż rozsypanych granulek. Z doświadczenia dziewcząt wynika, że ​​wiśnie można dodawać do mieszanek, nie więcej niż 10%. W przeciwnym razie po prostu nie będziesz mógł pić, oceni wszystko i wszystkich (oczywiście bierzemy pod uwagę nie objętość, ale wagę)

[Zwycięstwo mnie]

Zwycięstwo mnie, dosłownie dzień temu Radushka doradziła mi to samo - 10%, nie więcej.

[Tatka1]

Tatka1I nie mam wystarczającej fortecy, może się do tego przyzwyczaię!

[Ninul]

Ninulktórych brakuje?

I tęsknię za fortecą

Nina, jeśli nie ma wystarczającej fortecy, to nie jest temat herbaty!

[Tatka1]

Tatka1Może herbata nadal nie jest mocno zaparzona, nie wiem od czego, pierwszych herbat nie podpisałam. A może na próżno szaleję z tłuszczu!

Dodano niedziela 24 lipca 2016 16:36

:filirinaTak, Irochka naprawdę, ale upał jednak! alkohol jest zły!

Z doświadczenia dziewcząt wynika, że ​​wiśnie można dodawać do mieszanek, nie więcej niż 10%.W przeciwnym razie po prostu nie będziesz mógł pić, oceni wszystko i wszystkich (oczywiście bierzemy pod uwagę nie objętość, ale wagę)

Popieram. Niedawno zniszczyłem wielką partię pudełek z wiśniami ...

zrujnował wielką partię pudełek z wiśniami

W W! Dlatego moim zdaniem wiśnia to tylko mono! A potem dodaj lub nie .... możesz w zależności od nastroju. Ale na pewno tego nie zepsujesz!

[Lutik]

Lutik, Ninochka, dodaj do mikstury kilka łyżek czarnej herbaty i będziesz bardzo szczęśliwy!)) Mój syn pije w ten sposób.

[Tatka1]

Tatka1, My też tak piliśmy, coś, co mnie wystraszyło, codziennie wkładam nos do słoików i ciągle czegoś szukam.

Kiedyś napisałem, że suszyłem liście cytryny i nie uszczęśliwiły mnie. Cóż, przynajmniej go nie wyrzuciłem, tylko włożyłem do szklanego słoika. Wczoraj go otworzyłem, a aromat jest tak mocny, jakby został dodany zapach.
Zaparzyłem własną herbatę, liść cytryny i trochę mięty (rok temu suszyłem w suszarce w temperaturze +35)
Nigdy nie piłem tak pysznej herbaty i aromatu, a po wielokrotnym zaparzeniu aromat zostaje zachowany.

Dziewczyny, obiecali mi przynieść trochę trawy cytrynowej do sfermentowania lub po prostu wysuszyć? Nawet nie wiem, co to jest

[Mila1]

Mila1, Google, aby Ci pomóc! Uzdrawiająca rzecz!

Nie rozumiem, co się dzieje z moją maszynką do mielenia mięsa ... Kiedyś przekręcałem ją najpierw przez dużą kratkę, potem przez środkową, nie było żadnych problemów. Dziś na drugim zwoju masa przywarła do ścian i szybu, a granulki nic nie wyszło. Suszę tak, jak się okazało - trudno to nazwać granulkami. Może są jakieś tajemnice?
Skład herbaty jest w przybliżeniu taki sam jak w poprzednich partiach, nie dodano żadnych nowych składników.

[Sonya Mitina]

Dziś na drugim zwoju masa przywarła do ścian i szybu, a granulki nic nie wyszło.

Sonya Mitina, Julia, może liście nie zostały ukończone.

Nie rozumiem, co się dzieje z moją maszynką do mięsa

Julechka, całkiem możliwe, że nóż jest tępy. Liście szybko stępiają nóż. Mam ten sam nonsens. Jutro wyostrzę. Od wczoraj cała masa była koksowana wewnątrz maszynki do mięsa w jednej ciągłej masie

Wysuszony, jak zwykle, najprawdopodobniej jest w nożu. Dzięki za radę!

[Sonya Mitina]

najprawdopodobniej to nóż

Sonya Mitina, Julia, musisz wyostrzyć

Jak rozumiem, można ostrzyć w tym samym miejscu co noże?

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Julia, Sam ostrzę i szlifuję kratę. Szpiegowano na YouTube

[Julia]

Julianoże ze szlifierki są naostrzone na płaskim kamieniu.

Lubię to:

lub tak:

przynieś trochę trawy cytrynowej

Niesamowita rzecz! Wykonane z mieszanki ogrodowej, liści i jagód. Zawiera substancje stymulujące układ nerwowy. Bardzo orzeźwiający! W czystej postaci nie bym, inaczej nigdy nie wiadomo, ciśnienie może wzrosnąć, nadmiernie podniecać. Ale w sumie to wszystko! Liście mają bardzo przyjemny smak i aromat. Jestem też pyszna, ale osobliwa. Nazywa się jagodą pięciu smaków. Ma gorzko-kwaśny i słodki, słony i pikantny smak! Jagoda ma lekko świerkowy aromat. W herbatach jest bardzo smaczny i po prostu pyszny, mielony z cukrem!

[filirina]

filirina, Ira, bardzo dziękuję !!! Teraz naprawdę chcę spróbować

[Sonya Mitina]

Sonya MitinaJulia, ja też miałem takie śmieci. Czereśnie zrobione po raz pierwszy, super, zgrabne granulki. Za drugim razem jest tak samo, ale robi się tłusto iw niezrozumiałych kawałkach i chodakach w rurze: girl_cray1: Tylko że jestem szalony ... Wyrzuciłem wszystko od razu
Myślę, że to nie jest kwestia maszynki do mięsa, po tym zrobiłem inne i wszystko jest w porządku.

wszystko tłuste pnie się, kawałki niezrozumiałych i zatory w rurze

Wybrałem to wszystko i pokroiłem nożem. Wysuszyłem wszystko razem.

[Lekki]

Lekkiczy to na najlepszym papierze ściernym, który trzeba naostrzyć? Coś, w co wątpię, żebym opanował dziesięć minut na wykonywanie okrężnych ruchów.))) Może lepiej to wyostrzyć?

Dziewczyny, powiedzcie mi, czy trzeba sfermentować liście polanicy, czy tak je suszyć?

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Juliajeśli to możliwe, to oczywiście oddaj. Mam szmergiel. Nie ostrzyłem go przez 10 minut. Tam szybko. Koło zatarło się dłużej.

[Radushka]

Wybrałem to wszystko i pokroiłem nożem. Wysuszyłem wszystko razem.

Oczywiście musiałem to zrobić ... Ale jestem nerwową i niecierpliwą kobietą))

Teraz uwarzyłem własną mieszankę jabłek 40% - wiśni 10% - maliny_50% z miodem. Bardzo delikatny smak, przejrzyste, mocne granulki. Nie poprawiam zdjęcia, wygląda dokładnie tak, jak na poprzednim zdjęciu. Ze wszystkich ich miksów, najładniejszy.
Radushka! Dołączam do klubu miłośników malin))) Gdziekolwiek jest obecny miks jest fajny!)

to na najlepszym papierze ściernym musi być naostrzone

Nie na papierze ściernym, ale na drobnoziarnistym kamieniu i idealnie równym! Noszenie grindu w młynku! Kamień łatwiej kupić i to wszystko! Liście silnie tępią nóż i siatkę. I tak potarł okrężnymi ruchami 10 razy i ponownie wszystko przeciął. I liście i mięso z żyłkami. A ostrzenie noży na kamieniu to przyjemność. Kupiłam jak kamień, to wszystko, sama ostrzę noże, nawet mężowi nie ufam. Muszę je mieć jak brzytwy, inaczej mogę cię zabić tępym nożem w psycholach!

ciąć tępym nożem

od i ja o tym samym)

Tanya, jest jak w filmie „Stacja dla dwojga” - ona sama, ona sama…

Dodano w niedzielę 24 lipca 2016 o 21:51

Dołącz do klubu miłośników malin

Nie, Radushka i ja jesteśmy klubem miłośników monomaliów!

Dostałam mieszankę jabłkowo-gruszkowo-wiśniową EQUAL !!!, zrobioną rok i miesiąc temu. Dziewczyny, nie dodawajcie WIĘCEJ niż 10% wiśni! Ona

ŚMIERZY!

pachnie bardzo mocno

Dziewczyny, bardzo dziękuję za radę. Zamroziłam maliny i jabłoń, wczoraj zamroziłam małą czarną porzeczkę i mieszankę jabłkowo-śliwkowo-czarnej porzeczki. Mimo wszystko chcę jeszcze raz zapytać, czy mogę dodać coś neutralnego do malin i wiśni. Nie wiem co, jabłonie? gruszki? Śliwki? ... Bo jeśli maliny są w 90% - wiśniowe - 10%, to nie można nawet marzyć o granulkach. I zupełnie nie potrafię skręcać ręcznie, czy maliny mogę zamrażać i odmrażać kilka razy? może po kilku odwilżach maliny zaczną się lepiej kręcić?

[Irina]

Irina,

Dodano w niedzielę 24 lipca 2016 r. O 23:22

Zwycięstwo mnieMaliny można również granulować w mono. Ale częściej niż nie. Należy pamiętać, że wszędzie, w mieszankach, w których obecne są wiśnie, herbata będzie pachnieć jak WIŚNIA! A smak jest wiśniowy! Oczywiście o różnym stopniu intensywności. Zrobiłam już sporo herbat wiśniowych, do których dodaje się dokładnie 50% malin. Nie dla zapachu, ale dla koloru. Mono-wiśnia nie ma herbacianego koloru.
Spójrz ... Jeśli mieszanka malina-jabłoń jest równa herbacie malinowej, to malina-wiśnia to WIŚNIA!
Jeśli chcesz mieszać z malinami i wiśniami (10%), dodaj jabłoń. Gruszka ma swój bardzo jasny smak, który zrujnuje wiśnia

ŚMIERZY!

I ledwo czuję. Co za infekcja!

I ledwo czuję. Co za infekcja!

I mam ... Pachwinę ... Piliśmy to dawno temu.

Tanya, jest jak w filmie „Stacja dla dwojga” - ona sama, ona sama…

Dodano w niedzielę 24 lipca 2016 o 21:51

Nie, Radushka i ja jesteśmy klubem miłośników monomaliów!

I dlaczego jesteście czasami takie wredne ...

[Lekki]

Lekki, Svetik, może masz inną wisienkę? Cóż, gdybym wiedział, że za rok będzie prawie pachniał farbą, nigdy nie włożyłbym tylu wiśni! Zmieszałem równo z malinami i zrobiłem dużo tego, a mianowicie dla tych, którzy kochają herbatę wiśniową! Teraz mają kolor, zapach i smak! I wrzucę trochę granulek w nastrój i to wszystko. Moja mono wiśnia wypada gorzej niż zmieszana z malinami. Więc tutaj też wygrywam

Dodano poniedziałek 25 lipca 2016 07:58

Elena_Kamch,

Piłem to dawno temu

to już coś, ale mam wiśnie z malinami, nawet jeśli jesz swój łup! Szkoda, że ​​nie ma sposobu, aby się dalej rozwijać

[Radushka]

Radushka, tak, szkoda, machnąłbym herbatą Ivana.
Swoją drogą, spróbowałam tutaj dwuletniej herbaty marchewkowej i muszę Wam powiedzieć - bardzo się zmieniła i na lepsze! Ten paskudny smak, którego nie lubiłem, zniknął. Nic naprawdę dobrego. Jestem zaskoczony!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchnie, nie zrobię marchewki. Już zimą jemy wszystkie szczyty, gotując szybciej niż korzenie!

Tak, to ja tvk .. Napisałem do ogólnej skarbonki

I ledwo czuję. Co za infekcja!

Sveta, wiśnia gdzieś za rok zaczyna mocno pachnieć, ale na początku jest skromna ... A każdy ma inny gust ... kto śmierdzi, a kto mocno pachnie ... No jak ktoś mocno śmierdzi, to zawsze można wymieszać z jakąś neutralną herbatą ...