Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[Radushka!]

Radushka!Wszystko jasne. Poszedłem odciąć)))))

[Tatka1]

Tatka1Spójrz na czerwony jarzębina, przeżuwaj liść, naprawdę lubię posmak!

[Dziewczyny]

Dziewczyny, Czytałem tutaj o głupocie. Cóż, cóż) Okazuje się, że jest przydatny. Pytanie nie na temat: w internecie jest napisane, że do chleba dodaje się owoce. Jeśli ktoś ma podobne doświadczenie, napisz osobiście, pliz. Uwielbiam eksperymenty z chlebem)))

[Tatka1]

Tatka1Tanyusha, nie wymyślaj, lepiej spłukać niezwykłą herbatę, której nikt nie ma!

[opcja 1]

Oto kontynuacja raport miksu... Zrobiłem 3 warianty miksów (może jest to również Village, ale miksy zrobiłem celowo).
opcja 1. „Mieszanka Malinowa”. Skład w częściach - herbata Ivan z kwiatami i pudełkami 1: malina 1: gruszka 0,3: jabłoń 0,3: berberys 0,3. Metoda jest zgodna z Zachariaszem. Podwójne przewijanie, bez kruszenia się granulek. Fermentacja przez 1,5-3 godziny. Smażenie wszystkich granulek, suszenie w temperaturze 65 * C. Po zaparzeniu kolor nasycony jest różowo-czerwonym odcieniem, w smaku Vanka i malin na czele, słodko-miodowo-owocowy smak i aromat oraz wyczuwalna wyraźna kwaskowatość.


Opcja 2. „Mieszanka porzeczek”. Skład w częściach - Ivan-herbata z kwiatami i pudełkami 1: porzeczka 1: goof 0,3. Podwójne przewijanie, bez kruszenia się granulek. Fermentacja 6,5-8 godzin metodą klasyczną. Smażenie 2/3 granulatu, suszenie w temperaturze 65 * C. Po zaparzeniu kolor jest bogaty z miodowym odcieniem, w smaku dominuje Vanka i porzeczki, słodko-porzeczkowo-owocowy smak i aromat z lekką cierpkością.


Opcja 3. „Pachnący” ... Składniki w częściach - Ivan-herbata z kwiatami i pudełkami 1: tarnina 0,5: gruszka 0,5: jeżyna 0,3: jezioro 0,3: bazylia 0,2: mięta 0,2. Metoda jest zgodna z Zachariaszem. Podwójne przewijanie, drugie przewijanie było twarde, granulki są bardzo gęste, podobnie jak wosk, żelazo-beton, pozostały "robaki". Fermentacja przez 1,5-3 godziny. Smażenie 2/3 granulatu, suszenie w temperaturze 65 * C. Po zaparzeniu kolor jest bogaty z nutą mahoniu. Smak jest aromatyczny, miodowo-owocowo-słodki z lekkim posmakiem miętowo-bazyliowym i odrobiną cierpkości. Od razu bardzo polubiłem tę herbatę.


Wszystkie herbaty były przeze mnie próbowane bez suchej fermentacji, 3-4 dni od produkcji.

[Linadoc]

Linadoc, Fajnie, a jaki rodzaj bazylii wzięli? Mam zwykłą i już kwitną, potrzebujesz tylko liści, czy możesz też kwiaty?

[Linadoc]

Linadocale co to znaczy bez suchej fermentacji?

[Podmosvichka]

Podmosvichkabez zalecanego narażenia w szczelnie zamkniętym opakowaniu przez dwa miesiące

[Linadoc]

Linadoc, oto fotorelacja! Wszystko byłoby tak! Fajne herbaty!) 👍🏻
Lutik, Ninochkano cóż, taki jestem, interesuje mnie wszystko)))

Jaką bazylię wziąłeś?

Mam dużo fioletu. Wziąłem liście wraz z gałązkami i kwiatami, z góry 10 cm, poniżej - tylko liście.

sucha fermentacja

Fermentacja sucha zachodzi podczas przechowywania herbaty przez kilka następnych miesięcy i znacznie poprawia jej smak.

[Linadoc]

LinadocDziękuję! Mam już w głowie nową herbatę, och, i dostanę ją!

Dodano sobota 30 lipca 2016 19:35

Tatka1, Tanyusha jutro odbiorę zyzyfus, nie chciałeś być pierwszy, więc będę !!

[Lutik]

Lutik, Jeszcze tam nie dotarłem. Jest z przyjaciółką, pomyślałem przez weekend, a oni pojechali nad morze. Więc jak tylko tam dotrę, odetnę to wszystko)))) Jaka jest twoja kolej?

Dodano w sobotę 30 lipca 2016 19:42

Więc! Ninok! Znowu zrobisz mono i poczujesz się urażony?))))

[Tatka1]

Tatka1Wiesz, że się zmienia! dobrze, że go nie wyrzuciłem, bardzo ciekawe, co da za pół roku! Wymyśliłem już nową herbatę! Z bazylią!

Dodano sobotę 30 lipca 2016 19:45

Tatka1, Nie, teraz tylko miksuje! A miksy nie są zwyczajne!

[Lutik]

Lutik, Wymieszam wszystko, co zbieram, i oczywiście teraz jestem głupcem!))
Mam też bazylię, ale zieloną.

[Tatka1]

Tatka1, Już zebrałem wybuchową mieszankę Zyzyfus, ale wydał mi się całkiem gorzki liść. Nagietki, bazylia, maliny, więcej w zamrażarce. Uwielbiam mocne zapachy!

Dziewczyny, czy macie też maliny, napotne?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Nie mam tego osobno, tylko w miksach. Jakby nic specjalnego nie stało się ciału. Co masz?

Dodano sobota 30 lipca 2016 21:44

Lutik, nie wrzucaj wszędzie bazylii. Mimo to takie aromaty (bazylia, mięta, róża herbaciana) mogą się nudzić. Czy zrobiłeś kiedyś napój z fioletowej bazylii?

Dodano sobotę 30 lipca 2016 21:47

Kilka gałązek zalej wrzątkiem. Kolor będzie atramentowy (ciemnoniebieski). Kiedy trochę ostygnie, dodaje się cytrynę (w skrajnych przypadkach cytrynę. Kwas) i kolor natychmiast staje się jasno różowy. Następnie miód do smaku. Kocham to zimno)

Dodano w sobotę 30 lipca 2016 21:49

Uważaj, Nina, Linadoc włożyli sporo i nie wpłynęli na kolor. A ty, spójrz, ze swoją miłością do aromatów, nie wbijaj tego!)))

[Tatka1]

Tatka1, Nie Tanya, po raz pierwszy zjem bazylię, a róża jest tylko w jednej herbacie! I stworzymy niesamowitą herbatę, już to widzę! i oczywiście dodaj miętę i wiśnie! Podczas fermentacji znika silne zapachy - sprawdzone! Wszystko będzie świetnie! Chociaż wszystkie moje herbaty są świetne, cóż, trochę się chwaliłem! Moja bazylia jest zwykła zielona i jest już trochę stara. Nie zrobił drinka. udostępnij przepis.

Dodano w sobotę 30 lipca 2016 21:56

Tatka1Spróbuję napoju, kupię fioletowy i spróbuję!

Dodano w sobotę 30 lipca 2016 22:00

Tatka1, Źle napisane - podczas wysychania silne zapachy ustępują. Chcę, żeby herbaty się nie powtarzały, żeby się nie nudzić1

[Lutik]

Lutikno cóż, to wszystko!) Van Gogh maluje obraz, dobrze, że się przechwalasz, tworzysz sam, co zawsze jest miłe)
Więc dzięki raportowi trochę się oderwałem od szwów Linadoc) Odpocznij już, pracowity!)

[Linadoc]

Linadoc, Lina, takie herbaty są jasne, kolorowe, nie mam takiego koloru .. Tak, nie mam w swoim składzie ognistej trawy.
Ale nie śmiem dodawać bazylii do herbaty, fioletu jest za mało, ale wystarczy zielony.

Żeby porozmawiać o frajerze, pewnego dnia poszedłem za nim. Tutaj rośnie wzdłuż belek, na nizinach:

Mój cel:



Robić herbatę:


Wygląda na zmęczonego ....

[OKSANA 34]

OKSANA 34, taki przystojny szarawy)))
Mamy też morze, jak się okazało)))

[Oksana]

Oksana, ale bardziej przypominamy drzewa. Następnym razem wezmę smartfona i zrobię zdjęcie.

Dodano w sobotę 30 lipca 2016 22:30

OKSANA 34, teraz powiększył swój awatar, taka dziewczyna jest piękna i słoneczna, miło cię poznać.
Jakie herbaty przygotowałeś?

Nasz przyssawka rośnie zarówno jako krzew, jak iw postaci drzewa:

taka dziewczyna jest piękna i słoneczna, miło cię poznać.
Jakie herbaty przygotowałeś?

Dzięki: girl_red: Świetnie, do cholery
Pierwsza była wiśniowa. Druga malina. Trzeci to gruszka-jabłko-wiśnia-truskawka. Gotowy na herbatę według receptury Raduszki: malinowo-gruszkowo-goofalowy, malinowo-jabłkowy. Ale mam wszystko przed sobą, jestem dopiero na etapie przyspieszania ...

[Tatka1]

Prawdopodobnie zrobiłbym też bazylię osobno. Jak mięta. I dodam do nastroju ... chociaż można zrobić jednego rustykalnego do testu ... przekonany, jutro to kupię i wstawię do zamrażarki, wtedy z czymś wymieszam

Dodano w sobotę 30 lipca 2016 23:03

Tatka1, ale mam maliny i mono, aw mieszance daje taki odczuwalny efekt "pocenia się". Chociaż teraz upał jest taki, że cokolwiek pijesz - wszystko daje taki efekt ... i jednak

Dodano w sobotę 30 lipca 2016 23:05

OKSANA 34, taka przystojna szara)))

Kot czy głupek?

Mam jakąkolwiek herbatę z malinami ma działanie napotne.

Mam jakąkolwiek herbatę z malinami ma działanie napotne.
[/ quote
O! W przeciwnym razie już myślałem, że się zwijam]

Witaj! Opowiem ci moją historię lekcji parzenia herbaty. Będąc w ciąży, podobnie jak wiele dziewcząt w pozycji dziewcząt, miałem obrzęki nóg. Niepokoiło mnie to i postanowiłem poszukać jakiejś kolekcji ziół, która byłaby bezpieczna dla mnie i dziecka. I zatrzymałem się na wywar / napar z liści czarnej porzeczki. Zebrałem zieleń, wszystko napełniłem wodą, czekam. Zapach porzeczek był bardzo mocny, podobał mi się. Naprawdę miałam nadzieję, że smak również mi się spodoba. Ale go tam nie było ...Nie ma smaku, nie tylko porzeczki, ale nawet jakiegoś rybiego smaku. Na tego „zabiegu” miałem dość jak kiedyś. Zacząłem szukać informacji, może wysuszone liście bardziej ujawnią aromat. Gdy tylko nie zostanie wpisany do wyszukiwarki. I jakoś przypadkowo trafiłem na twój artykuł. Dopóki nie zdecydowałem się spróbować, wszystkie liście odpadły, a jesienią i zimą nie ma co próbować. Czekałem na lato i zabrałem się do pracy))) Czytałem bardzo długo, ponownie przeczytałem Twój artykuł, komentarze członków forum, zainspirowałem się. Postanowiłem więc spróbować zrobić herbatę. Na podwórku jest prawie wszystko - maliny, czereśnie, jabłonie, aronia, wiśnie, brzoskwinie, derenie, morwy, truskawki (to prawda, nie wystarczy, posadzono tylko tę wiosnę, jeszcze nie urosła, ale Wiem, gdzie zbierać truskawki), winogrona, porzeczki czarne i czerwone. To właśnie ta obfitość zainspirowała mnie do pracy. Zrobiłem wszystko według Twojego przepisu, krok po kroku. Przeczytałem artykuł kilka razy: przed, w trakcie i po gotowaniu. W ciągu prawie miesiąca okazało się, że robi się herbatę z wiśni, malin, czereśni, aronii, jabłka, czarnej porzeczki. Podczas gdy próbowałem parzyć herbatę wiśniową, bo zrobiłem to pierwszy. Rzeczywiście, im dłużej jest przechowywany, tym lepiej się robi, sucha fermentacja robi swoje (próbowałem go parzyć po tygodniu, smak słaby, ale nie zdenerwował mnie proces suszenia; po miesiącu wszystko stało się znacznie lepsze i jaśniej). Nie mogę się doczekać, aby spróbować kreacji z pozostałych owoców i jagód.
Dziś też ścinam brzoskwinię, suszę. Przypomniałem sobie też, że w pobliżu rosła dzika gruszka, myślę, że też warto spróbować. Niedaleko rosną też Abricoski, owoce są zjadane, a liście można zbierać. A jutro pójdę po miętę, naprzeciwko domu jest łąka, na której tej zieleni jest dużo))

[Linadoc]

Linadoc, bardzo zaintrygowany Twoją opcją 3 Pachnący. Chcesz Chcesz. Ale nie ma Iwanuszki, co mogłoby go zastąpić w tej mieszance? Jest pełne podwórko z roślinami ogrodowymi. Ale nie mam doświadczenia w miksowaniu, więc staram się korzystać z Waszych sprawdzonych receptur.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia, witaj! Witamy w naszych mewach! To bardzo zaraźliwa i pożyteczna sprawa. Co więcej, mając taką samą różnorodność roślin jak Twoja, kupowanie herbaty w sklepie jest po prostu grzechem.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiyano tak uwielbiam takie raporty, z ponownym przeczytaniem tematu, z testami i wynikami! Nie napisali szczegółowo, najwyraźniej nie było wielu pytań, prawda? Witamy w nas, bardzo się cieszymy! Rób, rób mewy - osobno różne zapachy i mieszanki, na pewno Cię nie zawiodą, aromat nie jest jeden, więc inna roślina da!
I nie smuci się, jak niektórzy tutaj (nie będę szturchać palca w Raduszkę!) Że nie ma Iwanuszki, masz tyle, w przeciwieństwie do mnie!
Dzień dobry wszystkim i nowa herbata!

Ale nie ma Iwanuszki, czym mógłby go zastąpić

Zrób to po prostu bez niego. Możesz wymienić jabłoń i zwiększyć gruszkę do 1 części. Liście jabłek zbieram z trzech różnych odmian jabłek, wszystkie mają inny smak, jeśli są zrobione mono. Ale nie mogę wybrać, więc od razu zbieram z trzech, chociaż mam 9 jabłoni.

[Helena]

Helena, były pytania, ale szukałem odpowiedzi tutaj, pod artykułem. Ponownie przeczytałem, pamiętam i rozumiem, że coś jest nie tak, powinienem to poprawić następnym razem.
Herbata Ivan to inna historia. Mój mąż i ja byliśmy tym bardzo zainteresowani, mogliśmy to znaleźć i zrobić)) Ale kiedy wyszukuję w Google, czytam botaniczne właściwości fireweed, aby nie zbierać chwastów)) Krewny herbaty Ivan rośnie wokół - chwast drobnolistny.

[Likar Nadiya]

Likar NadiyaNadia, nie bój się eksperymentować, stwórz własną herbatę, własny przepis! Cały proces jest niesamowity, mój mąż i ja już jesteśmy zaangażowani! wszystkie moje eksperymenty zakończone sukcesem! Bardzo trudno jest zepsuć herbatę! Ale kiedy siadasz w pobliżu pudełek ze słoikami i zaczynasz się otwierać i wąchać po kolei, to już pękasz z dumy, że zrobiłeś to sam !!!

Nie będę wtykać palca w Radushkę!

Wiem, JAKIM zamierzasz mnie zaczepiać!

Wiem, JAKIM zamierzasz mnie zaczepiać!

Radushka staje się biedna, od dawna potajemnie uprawia herbatę Ivan!

Chaedels! Powiedz mi, które liście roślin dobrze komponują się z aronią? Tata obiecał zbierać liście czarnej aronii, ale obawiam się, że ilość będzie mała, nie zrozumie, że pół worka * T-shirtów * jest bardzo małe. Podzieliłem się z nim gotową herbatą (on też jest miłośnikiem ziół), mam nadzieję, że dojdę do porozumienia w sprawie dostaw liści

Tematem było pytanie o tradescantię ogrodową (nie będę mieszać tematu do kopiowania pytania), a jakie kwiaty są niebieskie, chabry już dawno wyblakły i teraz zbieram kwiaty cykorii:

[Svetlana]

Svetlanano cóż, nie potajemnie ... ale zebrałem 100 g liści w sezonie. A nadzieja, że ​​zwiadowię więcej, jeszcze nie straciła! A ponieważ mam zamiar dodawać tylko Iwanushkę do miksów, nie potrzebuję jej dużo (JESZCZE!)

chociaż apetyt przychodzi z jedzeniem, mówią

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia, witaj! Niech Twoje kreacje zachwycą i sprawią przyjemność picia herbaty!)))

[Svetlana]

Svetlanano cóż, nie pod ziemią ...

Dokładnie, raczej na ziemi

Dodano niedziela 31 lipca 2016 10:50

OKSANA 34Oksanochka, nie robiłem aronii czarnej, ale o ile zrozumiałem, była bardzo pachnąca. Możesz połączyć go z dowolnym rustykalnym. Dopiero wtedy nie dodawaj wiśni, aby nie zakłócać zapachu.
A ja zapytałem o Tradescantię, eksperci powiedzieli, że możesz z niej skorzystać, co zresztą już zrobiłem. Wydaje się, że żyje, a przy okazji bardzo pięknie, otwiera się w herbacie!
To jedyny kwiatek, który mam niebieski, a to nie wystarczy. Więc codziennie zbieram 10-15 pąków. Ale to jest tego warte

[Lasto4ka]

Lasto4kaTy lub jedna z dziewcząt napisaliście, że jeśli jasne kwiaty suszy się w suszarce w wysokiej temperaturze, kolor pozostaje, ale aromat znika. Prawidłowo? To jest to, czego potrzebuję. Wystarczy im piękna i niech będzie zapach herbaty.

[Tatka1]

Tatka1Tanya, suszę wszystkie kwiaty na wysokiej temperaturze w suszarce. Tradescantia na niskim zdąży się skręcić w fajkę, ale na wysokiej trzyma. Nagietki zachowują lekki aromat, ale nie „nagietka” i nie pachną herbatą. Akacja ładnie pachnie, ale nie pamiętam, jak ją suszyłem, ale w herbacie zapach praktycznie się nie objawia. Róża herbaciana jest granulowana i po prostu suszona, pachnie niesamowicie jak różowy dżem! Ale w herbacie wydaje się mało, daje przyjemny posmak

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlanaczy masz dużo róż? Zrób alkohol! ZAPRASZAMY!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Rozumiem. Dzięki. Wieczorem będę spacerować po okolicy, wybierać coś do dekoracji herbaty. Z kwiatów mam herbatę różaną i chabry w mojej herbacie, ale wszystkie skórki i suszone jagody są inne.

[Tatka1]

Tatka1, Sushi słonecznikowe! Piękny i zachowuje kolor, nie ma własnego smaku

[Radushka]

Radushka, to jest pełne, narvu


i zwykle robię syrop herbaciany. małe słoiczki do samodzielnego traktowania)))

I dodaję kwiaty dla smaku, a nie dla piękna, marzę o posadzeniu monardy!

[Lutik]

Lutik, i? Co, czy tak trudno to dostać?

[Linadoc]

Linadocdziękuję

[Svetlana]

Svetlanatak, jest naprawdę zaraźliwa, jest też zdrowsza niż zwykła herbata