Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[Yuri K.]

Elena Kadiewa, zawiedzie)

Yuri K., Odniesie sukces! Tam, w dawnym miejscu zamieszkania zrobiłem mroźny, a tu, w nowym, dostałem od niej prezent,Linadoci nie tylko herbata!
Najważniejsze, co? W porę zemdleć ...

[dokładnie]

Najważniejsze, co? W porę zemdleć ...

Hmm, z jakiegoś powodu nie wypada z rąk własnych ludzi, prawdopodobnie dlatego, że w trakcie otrzymujesz zaszczepienie aromatów, ale z prezentu od innych - był podobny stan. Pamiętam, jak zaszokowała mnie Elena-Borisenok!

A mięta jest koniecznością.

Tutaj ... Znowu pójdę nad rzekę, aby pokręcić przebieg, w ogóle o tym nie myślałem (((




I najważniejsze. Jaki śmiercionośny, wspaniały aromat, po wielokrotnym zamrażaniu / rozmrażaniu dokładnie jesienne liście - żółty burgund !!!!! Nieważne, czy to jeżyna, czy kolekcja jabłkowo-gruszkowa, czy jeżyna! Nie mam tak mocnego owocowego aromatu z letnich liści! Cóż, może od szałwii (bo podobno to był mój ulubiony sezon), ale tam jest mdląco słodki, ale tutaj jest tak szlachetny, po prostu piękny! Szkoda tylko, że po otwarciu paczek wybucha, wszystkie cykle spędzam w jedzeniu, mocno skręcone

[Yuri K.]

Cześć wszystkim!
I wydaje mi się, że w tym roku związałem się z herbatą. Cóż, w zamrażarkach nadal są zapasy, ale nie ma innego miejsca do przechowywania. Ani suche, ani liście.

Marzę o zamrażarce skrzyniowej, ale nie ma na nią miejsca ... nawet jeśli pojawią się pieniądze

Zrobiłam wiele różnych mieszanek z liśćmi porzeczki. Smażenie usuwa mocny aromat porzeczki i sprawia, że ​​herbata jest po prostu pyszna!
Yuri K.Podobała mi się jeżyna leśna zmieszana z jabłonią zeszłego sezonu dopiero po roku przechowywania (a także mieszanka z przyssawką). W tym roku zrobiłem jeżyna + gruszka + jabłko + truskawka łąkowa. Jeszcze tego nie próbowałem. Chociaż minęły już trzy miesiące. Najciekawsze jest to, co się stało

[Elena Kadiewa]

Najważniejsze, co? Z czasem stracił przytomność

Elena Kadiewa, Linadoc, Czuję

[Lekki]

Lekkiwięc trzeba spaść w zasięgu wzroku!
Albo ostrzeżenie ...

Ale z prezentu zrobionego przez innych - był podobny stan

Chciałbym poznać opinię Zhenya. Otrzymała też moje mewy wraz z wierzchołkami i korzeniami Vanki. I zniknął wraz z tym wszystkim

[Radushka]

Yoksel moxel. Więc dzisiaj zakręciłem przebieg, ale wszystko zaczęło się po prostu. Poszedłem jak napisałem powyżej na miętę
No cóż, napisałem torbę, no i musiałem spojrzeć na górę, na klifie jest drzewo, na drzewie wygląda na kiście boczniaków ... Wspiąłem się na pewno! Wysoki, podkovyrnul kij, spójrzmy, znalazłem trochę więcej drobiazgów. No to oczywiście poszedłem do głębokiej dżungli ... Wspiąłem się około trzech godzin, kiedy byłem bezczynny. Bardzo mi się znudziło ... A potem wyszedłem na ścieżkę, która prowadzi na moją jeżynową łąkę. W rezultacie podniosłem kolejny liść. Wyszedłem o 11 rano, przyszedłem o 16:30, drewniane nogi
Ale wdychałem tlen! Ciepło, spokojnie i pięknie w lesie nad rzeką!
Podczas gdy puste miejsca. Liść jeżyny jest suszony w opakowaniach - jest utwardzacz przygotowany jako składnik herbaty iglastej / miętowej, miseczka z igłami i miseczka z miętą







RadushkaSpróbuję co się stanie, zdecyduję na kolejny sezon, czy nadal warto zbierać jeżyny leśne. Boleśnie żmudna i kłująca procedura

[Elena Kadiewa]

więc trzeba spaść w polu widzenia

Elena Kadiewa, mamo, gdzie ja jestem?
Wgląd!

W czyim wzroku?
Elchik zaczął o tobie zapominać! brakujący...

[Elena Kadiewa]

brakujący

Elena Kadiewa,

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, jestem tutochka! ledwo żywy, ale tutochki! biznes konserwowy trochę mnie torturował.
Wszyscy chciałem zdać relację po zrobieniu zdjęć. nie wyszło w weekend

Przyjaciele, Linochka przysłał mi tutaj paczkę. Ogólnie zapytałem Vanechkę - nasiona i korzenie, a ona też przysłała mi dwie swoje herbaty!
bogowie, ja jako kompozycja już czytałem moje ślinienie! i jak otwierała torby - taki zapach! a smak na wysokości zdał sobie sprawę, że nawet moich siedmioskładnikowych mew nie można z nimi porównać. Ja też się uczę i uczę! Lina Ours tak dokładnie podchodzi do parzenia herbaty. wszystko jest naukowe we właściwy sposób. Lina, powinienem zapisać się do twojej szkoły w przyszłym roku
korzenie posadzone nasiona odłóż na następny rok.
Bardzo ci dziękuję moja droga!



z herbatą, wszystko mi smutno. bezpiecznik opadł. w zamrażarce zakupione na zimę mięso mocno przycisnęło liście. dlatego przygotowałem 1 porcję w weekend. leżeć w lodówce na jeszcze jeden liść, ale wieczorem nie ma w ogóle siły ... ile można je przechowywać w lodówce? leżeć tam od soboty
w weekendy były zamachem w kraju. W końcu wykopali 4 krzewy czarnej porzeczki z opuszczonych daczy - jedną zabrali rodzicom, a trzy posadzili w domu. Naprawdę mam nadzieję, że przyzwyczają się do naszego wzroku wpadającego w liście gruszy, moje maliny, jabłonie. czas zrobić mroźną herbatę! Mam też młode morele i jeżynę - jeśli liście pozostaną na drzewach do weekendu to zbiorę
Yuramówisz o trudnościach z sosnami, ale mam na miejscu 6 drzewek od poprzednich właścicieli! i że jedno drzewo zostało wykopane w pierwszym roku, kiedy nie byliśmy zaangażowani w to miejsce, w drugim, które złamaliśmy, niszcząc duże drzewo. dlatego posadził na tym miejscu 8 sosen? Nie rozumiem. chociaż nasi sąsiedzi mówią, że są jedynymi, którzy się zakorzenili. wszyscy inni nie rosną. i teraz na nie patrzymy. już tak duży! puszysty! i posadzone w pobliżu linii energetycznych ... trochę więcej i konieczne będzie ich odcięcie, aby nie wspinały się na przewody. i rzeczywiście chcemy je wyciąć. na nowy rok postawimy rodziców)) zostawimy jedną sosnę - tak, że budując dom na NG będziemy dekorować))
pośrodku obszaru rosła również topola. tak ogromny! dlaczego wychował go jego dawny właściciel - także tajemnica okryta ciemnością

[Linadoc]

Yura, mówisz o trudnościach z sosnami, ale mam na działce 6 drzew od poprzednich właścicieli!

Można powiedzieć, że mam szczęście, ale w moim Kurmish prawie nie mam drzew iglastych. Ale podkreślam, że wszystko wydobyte w peshkodrapie byłoby łatwiejsze samochodem, ale nie szukamy łatwych sposobów.To prawda, biorąc pod uwagę inne składniki, partia okaże się ogromna Jesienna jeżyna zszokowała mnie kiedyś jak szałwia, aromat podczas serii rozmrażania (po hartowaniu w cyklach) - po prostu bombowe, czysto owocowe! Drapię się po rzepie, żeby włożyć wszystko do gry „Frosty”, czy zrobić to na test? Co znalazłem na jeżynach - przeczytałem, a Iris odpowiedziała, ale przepraszam, że zgubiłem taki zapach w mieszankach, będzie się rozmazał i nie będzie wiedział ...





Linadoc, Lina, podczas przewijania igieł zapach masy oznacza świeżo skoszoną trawę trawiastą z kwaskowatością, czy to jest w porządku? Mam nadzieję, że herbata smakuje inaczej ...

podczas przewijania igieł zapach z masy oznacza świeżo skoszoną trawę trawiastą z kwaśnością

Hmm, staaaanno! Moje igły pachną jak igły. Co więcej, cyprys to cyprys, a sosna, co jest nieoczekiwane, sosna! Może dlatego, że odciąłem je nożyczkami, a nie skosiłem ukośnym. A kosiłeś kosą, że poszedł zapach sianokosów? Generalnie zapach ten pojawia się podczas kiszenia - procesu fermentacji kwasu mlekowego. Podczas fermentacji cukru surowego w warunkach beztlenowych gromadzi się kwas mlekowy i octowy, a niekiedy propionowy. Więc masz tam warunki beztlenowe. Musimy otworzyć paczkę. Albo zniekształcenie percepcji. Nie wiem. Mimo to stwardniałem według Zachara w nieszczelnej torbie. A potem zagrałem to wszystko razem, zostawiłem na 2 godziny. Miałem wyraźnie miętowo-owocowo-sosnowy zapach z nutami białych kwiatów. Ale mam tam 20% olchy. Teraz poszewka pachnie słodko na balkonie

Generalnie zapach ten pojawia się podczas kiszenia - procesu fermentacji kwasu mlekowego. Podczas fermentacji cukru surowego w warunkach beztlenowych gromadzi się kwas mlekowy i octowy, a niekiedy propionowy. Więc masz tam warunki beztlenowe. Musimy otworzyć paczkę.

To wykluczone, piszę o zapachu podczas toczenia igieł w maszynce do mięsa. Wcześniej leżała w misce nieosłoniętej niczym

Mimo to stwardniałem według Zachara w nieszczelnej torbie.

Igły też ???

No tak! Cóż, wszystko zwiędłem, wymieszałem, wymieszałem rękami i wepchnąłem do torby. Następnie trzykrotnie przez 4-6 godzin zamrażania i rozmrażania, a następnie przewijania i 2 godziny fermentacji. Wszystko, owoce + igły + olcha + mięta. Razem.

[Linadoc]

Linadoc, ale w przepisie nie rozumiałem o igłach. I oczywiście nie hartowałem, liczyłem, są igły, co w tym może się zmienić? Będziemy musieli przynajmniej raz zamrozić / odmrozić zwrot akcji! Ale z już fermentującymi liśćmi, nie wiem, co robić, kręciło się pod igłami (((
Więc doszło do zasadzki.

Yur, nie zamrażaj igieł. Sfermentować liście i dodać igły. Zakręć drugi raz tak, jak chcesz. W przepisie użyłam naturalnie sfermentowanych liści, więc wszystko zrobiłem razem. A teraz imituję to, temperując mieszaninę. To wszystko. Nie ma potrzeby osobnego zamrażania igieł.

[Linadoc]

Linadoc, zrozumiałem, dzięki. Wykonano pierwszą partię - aromat pod koniec suszenia jest drzewny, lekko iglasty. Wygląda jak rozgrzane słońcem igły spadające w sosnowym lesie, granulki okazały się luźne nawet po drugim skręceniu stawu (z dodatkiem wody). Uwarzę go rano do testów.

Aby pogłębić wzajemne zrozumienie na forum i mieć nadzieję na poprawę nastroju każdego czytelnika:

Jeśli przejdziesz do tematu forum, aby zrozumieć, że:

- wszyscy różni, z własnymi zainteresowaniami, z własnym podejściem do życia
- apele w rozkazującym tonie imperatywnego nastroju raczej nie dostraja się do radosnej komunikacji, a ponadto nie staną się gwarancją dobrych relacji
- płomień (spór na rzecz sporu) nie jest najlepszym sposobem komunikacji serca
- jeśli czytelnik ma czas / chęć / możliwość / możliwość udzielenia odpowiedzi / pomocy na pytanie zadane w temacie, ci, którzy to czytają (a tym bardziej ci, którzy są „u początków”) mają czas / chęć / możliwość udzielenia odpowiedzi / pomocy, wcale nie trzeba zobowiązywać się do studiowania „całego materiału”, wystarczy
* jeśli pytanie jest proste i można na nie odpowiedzieć natychmiast, niech forma odpowiedzi i jej ton pozostawi w dobrym nastroju i chęci podziękowania, a nie odwracaj się od siebie
* jeśli odpowiedź nie „przyszła mi do głowy” od razu - możesz polecić skorzystanie z niezwykle wygodnego formularza wyszukiwania nad tematem forum (jak to zrobić najbardziej optymalnie dla każdego - w dziale

można zobaczyć tutaj

(nękany niejasnymi wątpliwościami, że nie wszyscy są stałymi bywalcami i wielbicielami tego tematu)
* jeśli nawet potem pytanie „pozostało w porządku obrad” - pozostawić pytającemu z pełnym przekonaniem, że wszystko będzie dobrze możesz zapytać / wyjaśnić / dowiedzieć się od kogoś innego, a na pewno będzie odpowiedź
Dobrym przykładem jest następująca sytuacja:

zapytał tutaj

i potrzebne

ta poprawna odpowiedź

który został pomyślnie znaleziony dzięki słowom kluczowym

Napiszę do niej ...

ale nie do końca

Przepis

, niezwykle ciekawy, ale nie tym razem.
Jeśli to zrobisz, istnieje duże prawdopodobieństwo, że pytający będzie miał palenie chęć skorzystania z okazji i kliknięcia „dziękuję” pod profilem osoby, która pomogła, a nie odwrotnie (i tak naprawdę może to nawet osiągnąć osobiste szczęście dla kogoś).
Ci, którzy chcą spróbować użyć ogromny zwłaszcza przestrzeń forum służąca realizacji ich zainteresowań

z bezczynności

można zalecić, aby pamiętać, że stały i wytrwały zamiar przyciągania aczkolwiek wyjątkowy osobista uwaga w miejscach, które nie są „gadułami” - można uznać za szczery powódź mało informacji, interesującą wyłącznie dla tych, którzy ją napisali.Oczywiście żadne forum nie jest konferencją naukową z prezentacją danych stricte technicznych i oczywiście emocje-dyskusje-komentarze są nieuniknione, a pozytywne nastawienie i życzliwość są mile widziane - klucz do przyszłej ciepłej komunikacji. O wiele bardziej przydatne jest „ożywienie” temat z przydatnymi informacjami.
Dla tych, którzy żałują, że nie mogą z niego korzystać

ta sztuczka

aby zademonstrować swoją postawę, należy się cieszyć przewidywalnością administracji, która w ten sposób zapobiegła masowej inwazji hejterów (to z takiego obciążenia słabsze strony mogą się załamać). Przyjazność witryny zależy od zdolności do wykazywania pozytywnych cech i powstrzymywania się od czegoś przeciwnego.
Naprawdę mam nadzieję, że wiele osób rozumie, że administratorzy / moderatorzy mają już dużo Załaduj odpowiedzialność, czyli tyle, ile warci są niektórzy spamerzy, trolle, zalewacze, opozycjoniści i inne podmioty - do ich wzrostu przyczynia się wirtualność.

I konkretniej - jeśli spojrzysz na listę tematów w „Tea Club” i zobaczysz tam tych, którzy zadawali Ludmiłę pytanie w jej przepisach (mając pełną pewność, że dotarli tam, gdzie potrzebowali i natychmiast otrzymają oczekiwaną odpowiedź) i przynajmniej zorientuj osobę - dostanie „minus jeden” za niezadowolenie i zdecydowanie „+” do karmy

nie wirtualne

... Nie ma wątpliwości, że zachwyci to Dobrego Człowieka, który tak wiele zainwestował w te tematy.

Miłośnicy herbaty ze wszystkich narodów czasów - łączcie się!

[Yuri K.]

Yuri K., Linadoc, a jutro wszystko nakreślę, pojadę po surowce.
Nadal bardzo chcę spróbować zrobić duszone maliny po raz drugi. każdemu się udaje, nie wszystko znowu przeczytałem, popracuję nad błędami

[Zhen]

O, ZhenDobra robota za raportowanie! I znowu, dobra robota, że ​​wszystko zarysowujesz! Bardzo poprawne podejście! Ja też zawsze zapisywałem wszystko, najmniejsze niuanse, abyś później mógł przeanalizować i wydedukować warunki uzyskania dokładnie takiego wyniku, jakiego potrzebowałem. Ale to już mój nawyk, wypracowany przez wiele lat i wydaje mi się, że nie jest szkodliwy. Powodzenia!

Witam wróżki herbaciane!
Weźmy nowego maniaka herbaty.
Fermentacją herbaty interesowałem się kilka lat temu. Próbowałem zrobić vanechkę z wideo MK, szczerze zepsułem surowce (przepraszam ... kwaśny ...)
Na początku sierpnia natknąłem się na tego MK w wiadomościach na Facebooku i zniknąłem! Najpierw przestudiowałem sam przepis i szybko pobiegłem, aby zerwać dziką gruszkę w daczy mojej mamy oraz jej maliny i truskawki. Maliny gotowano na wolnym ogniu w jogurcie, a gruszka z truskawkami została zrobiona według Zachara.
Następnie z zeszytem i długopisem przeczytałem CAŁY temat, OGROMNE podziękowania dla wszystkich (a zwłaszcza Ludmiły) za tak kolosalną pracę i cierpliwość.
… iw tym momencie z „małego zainteresowania” narodziła się „duża gąsienica” ....
teraz patrzę tylko na to, co jeszcze odciąć mewom, ponieważ mamy dużo różnych liści.

przygotował w sierpniu prawie 1600 herbat (malina, gruszka-truskawka, gruszka, jabłoń)
we wrześniu 4200 (wiśnie, winogrona, czarne kotlety, truskawki, morele, maliny gotowane na wolnym ogniu, maliny w jogurcie, maliny z jagodami, ręcznie walcowane truskawki)
no w październiku już 7300 (mojito, malina-jabłko-truskawka, czeremcha, wiśnia, wiśnia w jogurcie, wiśnia w powolnej kuchence, malina-truskawka-jabłoń-porzeczka-gruszka duszona w wolnej kuchence, jabłko-śliwka-wiśnia siekana czeremcha, jabłoń-winogron-truskawka, jabłko-malina-wiśnia, truskawka-malina-porzeczka-jabłko-gruszka, śliwka-malina-wiśnia, winogrono-malina-wiśnia i 8 w 1 : truskawka-porzeczka-dzika róża-wiśnia-śliwka-jabłoń -wrona-wiśnia)
łącznie: ponad 13 kg
... cóż ... chwalił się ... czy zaakceptujesz to w swoim towarzystwie?

... cóż ... chwalił się ... czy zaakceptujesz to w swoim towarzystwie?

Dlaczego nie? Mile widziani są tu dobrzy ludzie! Napisz o swoich osiągnięciach, „odkryciach” i wynikach, lektura jest bardzo interesująca!

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, Witamy! tak się cieszę, że widzę nowego entuzjastę!
wielka objętość! wypróbowałem już niektóre z twoich mew

[Yuri K.]

Yuri K.jak twoja poranna filiżanka mroźnej herbaty?)

[Yuri K.]

Yuri K., sweet_blondy, Dziękuję Ci za gościnność! Skosztowałem oczywiście herbaty i poczęstowałem moich rodziców i przyjaciół - takie pyszne!
Mam zamiar umówić się na sesję zdjęciową dla moich mew… aż moje ręce sięgną…

Mam zamiar umówić się na sesję zdjęciową dla moich mew… aż moje ręce sięgną…

Szkoda, ale czasu będzie więcej, poczekamy!

jak twoja poranna filiżanka mroźnej herbaty?)

Właśnie tego spróbowałem! Powiem tak, to nie była herbata Linin, nie Frosty Freshness. Powiedziałbym, że mam „Forest Bliss” słodkawy smak liści jeżyny, ledwo wyczuwalny aromat igieł, na granicy wyginięcia i bogaty smak innych roślin. Ale trochę przesadziłem, naprawdę musiałem zrobić proporcje drzew iglastych i liściastych według receptury Linear, okazało się na odwrót.Dodano dużo liści jeżyny, ale nie będę przypisywać tego momentu wadom !
Moje skojarzenia przeciwstawne do Linina okazały się! Zimą herbata będzie przypominać lato, upał, bo odcień igieł jakie mam jest porównywalny do opadłych igieł rozgrzanych w gorącym słońcu w lesie! To jak leżenie na jeżynowej łące i pachnące lato



Pilnie pobiegłem po kolejną partię liści jeżyny !!! Na pewno przypadł mi do gustu!
Szkoda, że ​​nie mam jeszcze igieł! Oczywiście jedna z najlepszych mieszanek sezonu wyszła w mojej kolekcji, zestawiona z jeżynami!

[Yuri K.]

Yuri K.och, ile to epitetów! Powinienem móc to tak opisać)
Swoją drogą mam liść jeżyny - w słoiku pachnie przepysznie! Dodaję go do moich różnych kompozycji herbat. te, które robię razem z ziołami. Powinienem spróbować parzyć osobno)
Yura, jeszcze nie obiecuję, ale może pomogę z sosną jutro jedziemy do daczy. Oszacuję, ile igieł na drzewie planujemy najpierw zebrać. tylko nie mogę obiecać, że będą to młode gałązki - na wiosnę odciąłem już świeczki na tym drzewie. ale igły będą zielone. ruszymy?

[sweet_blondy]

Jeszcze nie obiecuję, ale może pomogę z sosną. Ale igły będą zielone. ruszymy?

Więcej niż, Zhen! Ja też odciąłem wysokie wierzchołki starych sosen! Następnie z małych gałęzi oddzieliłem czysto igły




sweet_blondynie wyobrażasz sobie, że już drugiego dnia w domu unosi się aromat podgrzewanego boru Buzuluk podczas suszenia! Cała patogenna flora pogrąża się w przerażeniu

[Yuri K.]

Yuri K.no cóż, wszystko, zgodził się! W takim razie zrezygnuję z subskrypcji w niedzielę
ale jak to jest, jest leśna błogość, ale nie ma mroźnej świeżości



Yuri K., ogrzewany las Buzuluk w październiku jest już zbyt praktycznie dezynfekowany))))
Nawiasem mówiąc, mam słoik z suszonymi świecami sosnowymi w maju. pod plastikową osłoną w szafce. kiedy go otwieram - pachnie tam jak nowy rok! Poczekam, powącham i zamknę) Nie wiem wszystkiego do jakiej herbaty dodać)

Bór sosnowy Buzuluk w październiku jest już zbyt praktycznie dezynfekcja))))

A w styczniu będzie to wyglądać, możesz sobie wyobrazić ???
Aby ocenić powstałą partię, kładę swój telefon komórkowy z granulkami, jest to problematyczne, sosna nie granuluje, a nawet jeżyny zachowują się jak maliny, także w kurzu, no to nie jest straszne!

[Yuri K.]

Yuri K., dobre rozmiary umywalek
Swoją drogą ugniatałam jeżyny majowe z rączkami) były prawie pierwsze listki) tak delikatne! a aromat jest nie do opisania!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, ale jesienne podobały mi się aż do burczenia w żołądku, zwłaszcza gdy zapach z worków stwardniał!

[Yuri K.]

Yuri K., a ja wybiorę i porównam

Yuri K, wybiorę i porównam

To dobra decyzja! Nawiasem mówiąc, z różnych miejsc liść jest bardzo różny, zarówno pod względem jakości (są polany, na których cały liść jest poplamiony jakimś szponami czarnych jaj z makiem. I jest czysty, czysty!), I w aromacie! Wybierz taką, która rośnie w miejscach nasłonecznionych, niezbyt gęstych!

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, Pozdrawiamy Was! nasz pułk przybył!

[Yura]

iw tym momencie z „małego zainteresowania” narodziła się „wielka gąsienica”

Oooo!, Natychmiast widoczne - nasz człowiek! Zawsze cieszymy się z nowych "dużych gąsienic" !!!

no ... chwalił się

doskonały wynik! Od razu widać, że osoba bardzo uważnie przestudiowała temat i od razu spróbowała wszystkiego w praktyce, aby utrwalić to, czego się nauczył! Mądra dziewczyna!

inni po prostu ignorują

Dokładnie! Lepsza pozytywna komunikacja i wymiana doświadczeń niż pseudomoralny negatywizm.

subtelny zapach igieł sosnowych

YuraJeśli igły i mięta znikną, to T do smażenia i suszenia jest zbyt wysoka. Musimy zmniejszyć.

pobiegł po kolejną partię liści jeżyny

Bezpośrednio zainfekowany, teraz pójdę do daczy, odetnę wszystkie jeżyny

Ja też odciąłem wysokie wierzchołki starych sosen! Następnie z małych gałęzi oddzieliłem czysto igły

Dlatego też może być mniej aromatu! Tnę nożyczkami jak na zdjęciu w przepisie i przewijam razem z gałęziami. To prawda, że ​​cyprys zatyka sosnę i wszystkie inne zapachy, z wyjątkiem olchy. Jest niepokonana!

prawie dezynfekcja))))

Dokładnie! Ta herbata daje szanse na wiele antyseptyków i antybiotyków! Dodałem również liście borówki brusznicy i przewijałem

No tak, no tak ... etapy rozwoju: zainteresowanie tematem, potem rodzi się gęś (wyraz Raduszki), a potem ropucha !!!

jeśli igły i mięta znikną, T do smażenia i suszenia jest zbyt wysoka. Musimy zmniejszyć. Tnę nożyczkami jak na zdjęciu w przepisie i przewijam razem z gałęziami.

Uwzględnię temperaturę Liny! Ale z gałązkami ... nie zaryzykuję, maszynka do mięsa żuje igły z wyciem i skargami, a nawet drewnem

Bezpośrednio zainfekowany, teraz pójdę do daczy, odetnę wszystkie jeżyny

Jestem lasem, dzikim, a nie rowem ogrodowym

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, Olyawitamy w rodzinie „wielkiej gąsienicy”

etapy rozwoju: zainteresowanie tematem, potem rodzi się gęś (wyraz Raduszki), a potem ropucha !!!

[Linadoc]

Linadoc, Elena Kadiewa, Yuri K., Lekki, Radushkawielkie dzięki za miłe przyjęcie. Mam nadzieję na owocną komunikację, ale muszę tylko dowiedzieć się, jak wszystko tutaj działa.
Proszę o CIEBIE, proszę.
Nie wiem, jak tak pięknie opowiedzieć o smakach herbaty ... z góry przepraszam ...
Mój najmłodszy syn bardzo lubi moją herbatę - pyta: "zrób mi swoją herbatę" z miłością ", a mój mąż parzy swoje torebki aromatycznej chemii, mówi, że moja przypomina mu zioła lecznicze, tylko wiśnia" ... to… może być… mój przyjaciel na wyprawie na ryby parzy gałązki wiśni, jest bardzo podobny… ”, ale nie tracę nadziei, że go nauczę…

Dziewczyny! Nie wiem, kto zareagował na liść jeżyny i dlaczego, ale mam czystą radość! Aromat nie do opisania, susząc był to cukierek owocowy, podczas parzenia - ten sam aromat + lekka cytrynowa kwaskowatość! Smak taki sam jak w aromacie, coś w rodzaju konfitury z pewnym rodzajem kwaskowatości! Wg mojej żony to bardzo cierpkie, nie czułem tej chwili… Zrobiłem to specjalnie mono, żeby poczuć niuanse! Kolor naprawdę napompowany, nie ma energicznego nasycenia, jest lekki, odpisuję ten moment na małą dawkę przy warzeniu i dużą zawartość salicylanów. Ponieważ granulat ma większą gęstość, a ten drobno pokrojony jest praktycznie puszysty, trzeba więc nałożyć więcej na napar. Ogólnie rzecz biorąc, w przyszłości zrobię to tylko w trybie mono!

[Yuri K.]

Yuri K., gratulujemy otwarcia!)

[sweet_blondy]

sweet_blondydziękuję! Rzeczywiście, w tym sezonie kilka rodzajów herbat wywołało u mnie zdziwienie i swego rodzaju euforię))) Dwa zdobione są recepturami, a ta trzecia to jeżyna (jesień)
Wczoraj nie udało nam się pojechać na zgrupowanie. Dzisiaj pilnie biegnę! Od jutra deszcze będą się ładować ...
Nawet nie wiem, co zrobię z igłami sosny, nie pozostanie do zebrania liści ...
Nawiasem mówiąc, po około dwóch dniach odstawienia w woreczku na chusteczki na suchej fermentacji drzewo iglaste nabrało charakterystycznego aromatu sosny.



Uciekam!

I już ruszyłem w drogę. W sumie jest tam 110 km i 110 km z powrotem.I zdobyłem torbę liści jabłoni i gruszy (pokruszonych, zebranych bezpośrednio z dachu garażu), torbę jeżyn i malin (nie kruszą się i nie rysują) oraz torbę cyprysów i sosny. Ale odkąd zebrałem go w ulewnym deszczu, który trwa już trzeci dzień, teraz wszystko wysycha i wysycha. A mam już stwardniałą torbę w zamrażarce. Zbierając maliny znalazłem całkiem smaczne jagody. A ja mam tyle jeżyn, że jej ręce ich nie tną, więc jest ze mną jak szalona

Kiedy zebrano wszystkie liście, sfermentowane liście miały wyraźny owocowy aromat. Właściwie naturalna fermentacja już się rozpoczęła.
Nawiasem mówiąc, rodzaj szkarłatu po łacinie nazywa się Rubus, co oznacza „jeżyna”. Co więcej, sama malina nazywa się Rubus idaeus (zwykła), a jeżyna to Rubus fructosus (owoc). Być może dlatego dojrzałe liście jeżyny mają bardziej owocowy aromat niż liście maliny. Do tego rodzaju należą również malina, malina moroszka, książę, kamionka i kumanik. No i kilka podgatunków malin i jeżyn, w zależności od miejsca wzrostu i cech jagód i liści. Wszystkie rubiny zawierają salicylany i mają działanie przeciwzapalne i przeciwgorączkowe. Pod względem zawartości witamin jeżyny są nieco gorsze od malin, ale znacznie przewyższają je pod względem ilości karotenu i kwasu askorbinowego. To dzięki kwasowi askorbinowemu smak herbaty liściastej jeżyny wydaje się lekko kwaśny. Ale kwas askorbinowy jest bardzo wrażliwy na ciepło i rozpada się po podgrzaniu powyżej 100 *, dlatego pożądane jest krótkie i delikatne smażenie w temperaturze T nie przekraczającej 100 * i suszenie w temperaturze T nie wyższej niż 60 *. Nawiasem mówiąc, jeżyna, podobnie jak głóg, ma wyraźne udowodnione działanie antyarytmiczne (naturalny bloker adrenergiczny).

[Linadoc]

Linadoc, znakomity program edukacyjny na Rubusie "vym A jeżyn nie smażyłem, swoją drogą, od razu suszyłem ustawiając stanowisko min flaga piekarnika. A jaka jest tam temperatura - figa to wie ... Ze względu na prawie suchy i kruchy arkusz bardzo szybko wysychał, na obie palety nie trwało dłużej niż godzinę. Wiedząc, że liść nie zostanie zgranulowany, przycinam go jak najmniej.

Jechałem go dzisiaj z peshkodrapem na kolejną porcję, wdychałem już tlen, jesienią jest "smaczne". Droga na moją ukochaną łąkę prowadzi przez ten las



A oto ukochana łąka „herbaciana”

[Linadoc]

Linadoc, dzięki za informację! Jesień jest pouczająca i pożyteczna! Twoje liście nadal są niczym, zielone) dzisiaj zebrałem głównie żółte i czerwone))) Zbierałem jak ostatnim razem))) chociaż byłem zdecydowany, że to ostatni. Jedynym wyjątkiem są maliny - okradziono tylko połowę ich zarośli), ale pytanie będzie trwałe?)
Ups, smażyłam jeżyny) Nie mam piekarnika do 100g) najwyraźniej najpierw wysuszę go o 70, a potem obniżę))Yuri K., co za piękność! Jeżyna czerwona - piękny widok!



Ech, nie jest wygodnie pisać z telefonu)
Biustonosz, ja narvaoa dla ciebie małe sosnowe gałęzie) jeśli wszystko jest w mocy, to ty, jeśli nie ma z czym mieszać, to znajdę dla nich zastosowanie, nie martw się))))

A więc relacjonuję)) Wziąłem powóz i mały wózek małych torebek z liśćmi)) gruszkę, jabłoń, jeżynę, tym razem zdecydowałem się na kalinę - była boleśnie piękna, była czerwona, i było dużo liści!) maliny, trochę z małych drzewek - jeżyna i morela. Wyciągnąłem sosnę. Aha, i jest ponuro!) A także bardzo mało mięty i melisy - po raz pierwszy postanowiłam dodać je do herbaty. Generalnie nastawiłem się na mroźną herbatę 😊
Będą też jeżyny mono i spróbuję dusić maliny)

[Linadoc]

Linadoc, Czy nie po raz pierwszy robisz herbatę z umytych liści? Czy to jest dobre? Mamy też permanentne deszcze, a wczoraj natknąłem się na pocięte maliny ... i nie mogłem się oprzeć, poszedłem tam, spłukałem trochę więcej w domu, odstawiłem do wyschnięcia, teraz siadam, odcinam. A dzisiaj znalazłem mały obszar z młodymi truskawkami (truskawkami ogrodowymi), znowu mokry, ale nie mogłem się przedostać, zebrałem go, chyba - przynajmniej trochę, ale z parą malin. A fakt, że jest mokry i umyty, budzi wątpliwości co do dobrego wyniku, jakby liście były suche. Ale mimo wszystko zrobię to, aby nie stracić przepływu liści!

[sweet_blondy]

sweet_blondychyba używam sosny zgodnie z jej przeznaczeniem dla siebie))) ja, poza jeżynami, już nie widzę co wpisać, wszystko albo latało dookoła, albo jest poobijane, nakrapiane na czarno ... chyba trzylitrowa puszka wystarczy na sezon zimowy)))