Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Czy to nie pierwszy raz, kiedy robisz herbatę z umytych liści?

Tak, klimat jest taki, nie chce łączyć suchej pogody z moim harmonogramem życia. Cóż, po pierwsze, na odwrocie każdy liść jest prawie suchy, a po drugie, podczas suszenia, więdnięcia i ciągłego przetrząsania, wszystkie zapełniają się tym, co jest potrzebne z powietrza i suchych liści i nie zauważyłem żadnej różnicy z suchym liść.

A ja na „ty”

[Linadoc]

LinadocDziękuję Ci! Liczyłem na coś takiego!

Droga na moją ukochaną łąkę prowadzi przez taki las

I tutaj przez to. Również wczoraj wjechałem do lasu, ale deszcz nie chciał przestać.


A to jest w ogrodzie. Padało też, ale słońce wychodziło przez 15 minut. Irga, dzikiej róży, berberysu, winogron na cyprysach.

[Linadoc]

Linadoc, ooo, dzikie winogrona, czyli dziewczęce?

Tak, ma mnie przykrytego, jestem z nim w stanie wojny, ale on wygrywa

[Linadoc]

Linadoczrobiłeś z niego herbatę?

Esessno, jeszcze 4 lata temu, było tego mnóstwo. I od razu napisała, że ​​nie warto marnować na to czasu i wysiłku - bez smaku, bez smaku i bez koloru. Ale piękna jesienią.

[Linadoc]

Linadoc, Ponownie przeczytałem temat od początku i spotkałem kogoś (prawdopodobnie Ciebie) o tym gronie, ale o wyniku jeszcze nie czytałem. Chciałem wiedzieć, bo masz rację - jego ciemność i mały wózek. Najpierw podniosłem go latem, potem przeczytałem skład tych liści i wyrzuciłem je wszystkie - na herbatę nie ma nic, ale szkoda ... bo liście ...
Szkoda też, że w mojej okolicy ma tak piękne kolory po Dniu Nauczyciela, z których dobrze jest skręcać róże do kompozycji.
Zdjęcia to uczta dla oczu!

[Linadoc]

Również wczoraj wjechałem do lasu, ale deszcz nie chciał przestać.

Linadoc,
To jest takie piękne! Dawno u ciebie nie byłem!

Dawno u ciebie nie byłem!

Otóż ​​to! Wszyscy lecicie do Ałtaju, kopcie ziemniaki! A ja mam piękno, herbatę i las - królestwo Berendey!

[Linadoc]

Linadocjakie piękne miejsca! Moja droga do ukochanych miejsc wcale nie jest taka) Nawet nie pokażę / nie powiem))))
Winogrona są piękne! Chciałem posadzić wszystko wzdłuż ogrodzenia na wiosnę) Mam ogniwo siatkowe, sekcję narożną. Wszyscy przechodzą i patrzą))), ale nawet on się nie przyzwyczaił)

Powiedz mi, mam malinę, śliwkę, jabłoń, gruszkę, morelę, kalinę, jeżynę, melisę, sosnę na mrożoną herbatę. Czy powinienem zostawić jeżynę? Czy zdobędzie miętę i melisę? Chociaż garstka… Ach! Mam też olchę) biedak jest w zamrażarce, nie wiem ile)))

Jak dobrze, że wczoraj zbierałem liście i wykopałem doły w pobliżu drzew i krzewów! W nocy wstało i padało zgodnie z obietnicą)))

[Linadoc]

A ja mam piękno, herbatę i las - królestwo Berendey!

Linadoc, Tak! Piękno!

Czy powinienem zostawić jeżynę? Czy zdobędzie miętę i melisę? Chociaż garstka… Ach! Mam też olchę) biedak jest w zamrażarce, nie wiem ile)))

Nie zdobędzie gola! Dodaj śmiało i olchę. Każdy smak i aromat ma swoje miejsce, wszystko będzie się stopniowo otwierać. W nutach głowy pójdą mięta i melisa, w tym samym miejscu od razu będzie trochę igiełek. Wszystkie nuty owocowe zostaną rozłożone w środku i lekko bazy, z sosną i olchą w bazie.
A dzisiaj do suszonych liści dodałam mrożoną olchę, miętę, trochę geranium dla koloru i resztki lawendy. Mieszane odważone = 3kg 260 g. Mam igły 830 g. To znaczy igły będą miały 20,3%. A mam jeszcze dużo zamrożonej olchy, geranium, jabłka, gruszki i śliwki.Na jeszcze jedną pełnowartościową „mrożoną herbatę” będziesz potrzebować igieł mięty, maliny, jeżyny i sosny.

[Linadoc]

Linadocdziękuję Linochka!
Ogólnie patrzyłem na liczbę liści i boję się zrobić wszystko na raz. Prawdopodobnie podzielę się na 2-3 imprezy. Chociaż jeszcze nie ważyłem, nie wiem, ile tam mam) Zrobię to po raz pierwszy, nagle to zrujnuję)), więc chcę grać bezpiecznie. A jednocześnie baw się kompozycją
3200?! O takiej objętości nawet nie marzę))) akrobacje!) Robię średnio 1-1,2 kg. Nie więcej niż 2 gry na raz. I w tym przypadku zarezerwowałem maksymalnie 1 dzień w tygodniu)



Yura, cóż, twoje gałązki pójdą na moją herbatę))
Nawiasem mówiąc, wczoraj zważyłem swój połów. Aż 2300 i około 1200 igieł w czystej postaci. To dla mnie niezły połów. W domu wszystko w workach))) coś rozmraża się koło baterii - imitacja szklarni) mam do tego całą konstrukcję))) jest 33 *. Coś w lodówce, coś w zamrażarce. Cykl))
Swoją drogą, właśnie rozmrażając w pobliżu baterii poczułem, jak dobra jest olcha. Wspaniały aromat!

właśnie rozmrażając w pobliżu baterii poczułem, jak dobra jest olcha. Wspaniały aromat!

W tym sezonie nigdy nie znalazłem olchy

[Yuri K.]

Yuri K., Nigdzie jej nie widziałem w naszym mieście. ta torba jest z Baszkirii. aż 500 gr!



Nie udało mi się wydobyć aromatu dżemu z malin, pachnie, ale wcale nie dżemem ...
tym razem go nie hartowałem, po prostu położyłem uschnięte liście. kreskówka o ogrzewaniu, zawór jest otwarty. i nadal nie działa.
moje maliny nie chcą nadawać tego samego smaku. no dobra, nadal bardzo ją kocham)

Dzień dobry członkom forum! Dawno nie pisałem ani nie zgłaszałem, ale cały czas czytam forum. Sezon żniwny jest zamknięty, jest więcej czasu na herbatę, ale jest mniej liści ... Uzupełniam liście do wykorzystania w przyszłości, wszystko jest w zamrażarce.
Chcę udostępnić moje przedmioty)))



Ta herbata to jabłko + porzeczka + winogrona. Kiedy miałem o nim pisać, stałem przez 4 miesiące. W zeszłym roku podobała mi się jabłoń z czarną porzeczką. W tym - chciałem dodać do tego kwaśności, dodałem winogrona. Przygotowałam wszystko według przepisu, przewinęłam. Upiekłam w piekarniku i wysuszyłam. Podsumowując: granulki są luźne, ponad połowa nawet w masie. Kolor jak na zdjęciu, lekko opalizujący. Aromat bardziej przypomina jabłko, czarna porzeczka nie jest wyczuwalna, ale daje ciekawe nuty. Na podniebieniu porzeczki dodają trochę cierpkości. Ale winogrona zaginęły. Oto taka mewa.

Eksperymentuję też z żołędziami - staram się zrobić kawę żołędziową według przepisu Omella, tutaj link
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=395854.0

Ale winogrona zaginęły. Oto taka mewa.

Moje winogrona dają tylko kwaśność, a innych odcieni nie czułem.

Ta herbata to jabłko + porzeczka + winogrona. Podsumowując: granulki są luźne, ponad połowa nawet w masie.

Całkiem naturalnie porzeczki i winogrona praktycznie nie granulują. W zależności od ilości (%) jabłoni otrzymałeś średni granulat

Yuri K, ja też nie widziałem jej nigdzie w naszym mieście. ta torba jest z Baszkirii. aż 500 gr!

Aha, a dlaczego nie możesz zrobić herbaty z wiązu, osiki i topoli, mamy to luzem

[Yuri K.]

Yuri K.brak granulek wcale mnie nie zaskoczył i nie przeszkadza. Porzeczki - pył, winogrona - półpył, a ta konkretna jabłoń - daje luźne granulki.
Mono winogrona mają smak i aromat "kwitnącej winnicy", bardzo subtelny)

[Yuri K.]

Cześć wszystkim!
Jeszcze nie skończyłem sezonu. W zamrażarce są liście, a nie wszystko w ogrodzie rozszarpanylatał dookoła.
Yuri K.tak, jeżyna leśna daje cierpkość, aromat - w smaku nie przypomina maliny. Ale ja już nie robię mono-herbat. Miksy są o wiele smaczniejsze, jak dla mnie. Myślę, że jeśli malina-gruszka jest dobra, to jeżyna-gruszka nie będzie gorsza, ale może być lepsza.
Yuri K., NadziejaNie byłem pod wrażeniem winogron. Używam go tylko do „mojito” w dwóch odmianach - z miętą i z melisą „Lime”. Goście bezalkoholowi piją te herbaty na zimno (mocny napar + mocno gazowana woda mineralna)
Chcę spróbować ugotować inną mieszankę porzeczek z 20% olchy. Na szczęście olcha jest jeszcze w ilości, tylko na jedną partię (gruszka + porzeczka + olcha). Cóż, będzie mieszanka herbaty ze wszystkiego, co „leży” w zamrażarce. Herbata - „Resztki są słodkie”.
Na następny sezon doszedłem do wniosku - do wszystkich mieszanek należy dodać olchę.

jeżyna leśna nadaje cierpkości, aromatu - smak nie przypomina maliny. Ale ja już nie robię mono-herbat. Miksy są o wiele smaczniejsze, jak dla mnie. Myślę, że jeśli malina-gruszka jest dobra, to jeżyna-gruszka nie będzie gorsza, ale może być lepsza.

O miksach nie ma mowy, długo zdawałem sobie sprawę, że to najlepsze rozwiązanie! Ale jeżyna miło mnie zaskoczyła w wersji mono. Szczerze mówiąc, w miksach jest całkowicie zagubiony, już tego próbowałem.

Yuri K, Nadezhda, winogrona nie zrobiły na mnie żadnego wrażenia.

Również. Dla siebie doszedłem do wniosku, że nie spędzę nad tym więcej czasu.

Na następny sezon doszedłem do wniosku - do wszystkich mieszanek należy dodać olchę.

Pozostaje tylko zazdrość

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, mój najstarszy syn też mówi, że wszystkie moje kompozycje herbaciane przypominają mu ziołowe (poza herbatą wiśniową). Myślę, że są to osobliwości percepcji. Na przykład w białej herbacie czuję lekki, oleisty smak, podobny do płatków słonecznika, a mój syn ma tylko ekscytujący efekt - „Rozumiem, że nie piłem wody”. Myślę, że dla małżonka konieczne jest przygotowanie mieszanek z olchą i wiśnią. Wiśnia nada aromat i smak, a olcha nada niezbędnej cierpkości i „herbacianego” posmaku. Tylko wiśnie to nie więcej niż 10% (wziąłbym 5-7), a olchy 20-25% (30 daje już dość mocną goryczkę)

w miksach jest całkowicie stracony, już próbowałem.

nie. Po roku musisz spróbować

[Radushka]

Radushka, Zidentyfikowałem innego „przyjaciela” czarnej porzeczki - to jest śliwka. Zrobiłam porzeczki i garść malin (resztki z jakiejś mieszanki). Spróbowałem od razu - bardzo mi się podobało. Śliwka i porzeczka dobrze się uzupełniają.
Dla mnie śliwka to najlepsza roślina zawierająca amigdalinę. Wiśnia, aronia, czeremcha, czereśnia - przyjemne, ale w bardzo małych dawkach. A śliwka różni się od swoich kolegów))) Polecam zaprzyjaźnić się z porzeczkami)))

[Likar Nadiya]

Likar Nadiyaze śliwką mi się nie udało ... zrobiłam to dwa razy i dwa razy ... (mój mąż pił herbatę ze śliwkami)
I tutaj do akcji wkracza ciernista śliwka (mała, okrągła, niebieska, kwaśna). Może to ten rodzaj, a może to ja się mylę

[Radushka]

Radushkaale jak dla mnie zbieranie liści cierniowych to mąka ciągła) Pamiętam dopiero w czerwcu okazało się - kiedy znalazłem młode zarośla. owoce były jeszcze małe. i padało. wtedy było coś do zebrania) potem używa się tylko dzikiej śliwki) ale jakoś nie pomyślałem o porównywaniu ich smaków))
Co najciekawsze, zeszłej zimy przyniosłem herbaty do pracy. warzone. pił w dziale. Potem przestała nosić - zapasy się skończyły) niedawno DR przyniosła jej tegoroczne herbaty. już wieloskładnikowe, a nie mono) warzone. i spróbowała dziewczyny i powiedziała - och! jeśli jest śliwka, prawda?))) Byłem taki zaskoczony), a ona jest taka spokojna - więc to wyraźnie wyczuwalne, wszyscy zrozumieją) no, nie mów mi, nie mów mi)))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniya, ciernisty - nie zmarnowany

[Radushka]

Radushkano tak) to cierń, prawda? zawsze tak to nazywamy)
tutaj są małe zarośla w pobliżu mojej daczy) jesienią zbierałem tam jagody)

[sweet_blondy]

sweet_blondynie
tarnina to hybryda śliwki i tarniny. Rośnie jak drzewo. Nie ma takich jak ciernie. Liście są znacznie większe, jagody są również duże, dojrzewają znacznie wcześniej niż ciernie, nie jest tak cierpki, nie tak kwaśny

[Radushka]

Radushka, więc jeszcze nie spotkałem takiej odmiany)) nasi odporni krewni nazywają to, co jest cierniem



Lina, samo w sobie oznacza, że ​​jestem zaskoczony, ile liści zbierasz naraz. Mówię, że ja do niej nie jestem ... i wtedy postanowiłem zważyć ostatni sobotni połów, a potem bam i ponad 3 kg
Postanowiłem zrobić mroźną herbatę ze wszystkich resztek. Cóż, myślę, że napiszę 2 inny skład. no tak, żeby całkowita masa wsadu mieściła się w granicach 1,5 kg ... igieł miałem akurat w okolicach 1,4 ...a potem po odliczeniu były 3 partie mroźnej herbaty ... i każda o łącznej wadze około 1,9 bliiin, będziesz musiał iść dalej w deszczu, aby obrać sosnę. Nie wiem nawet, czy będzie miał wymaganą liczbę igieł. po ostatnim zgrupowaniu przyzwoicie łysa, ale nie jest mi przykro - zresztą w przyszłym roku ją całkowicie odetniemy

[Radushka]

RadushkaZrobiłem mieszanki z cierniami, z kolczastymi i śliwkami, jak (natyreny sąsiada) - ma bardzo duże liście. I wszystkie mi się podobają. I zrobiła porzeczki ze śliwkami sąsiada. I rzeczywiście, może chodzi o różnorodność ...

Mój mąż przez prawie godzinę przygotowuje mrożoną herbatę w maszynce do mięsa. Pachnie w całym mieszkaniu)) ale nie sosnowym lasem, ale kwaśnym) fajnie. Jesteśmy dezynfekowani. inaczej oboje byli chorzy)

Cześć wszystkim. Przyjechałem do Temki, żeby zgłosić się na brzozową herbatę. Nie wiem, może ktoś już to zrobił. W tym roku po raz pierwszy zrobiłem mix Ivanchai + brzoza 1: 1. Teraz uwarzyłem to… Nie wiem nawet, z czym mam porównać. W smaku umiarkowanie cierpki, w kolorze czarnym. Posmak, nawet nie wiem, jak to opisać. Ogólnie herbata bardzo mi się podobała. Chociaż pierwszy napar zaraz po wysuszeniu, doświadczenie nie było ah. Chciałem go wyrzucić, ale przypomniałem sobie o suchej fermentacji i zdecydowałem, że zawsze będę miał czas, aby go wyrzucić. Ogólnie rzecz biorąc, w tym roku mam wszystkie mieszanki herbat z Iwanwszką.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, pachniało tak samo! Ale teraz wszystko się zmieniło!

[Yura]

jeżyna mile zaskoczona w wersji mono. Szczerze mówiąc, w miksach jest kompletnie zagubiona

Ale nie !!! Zrobiłem to w „mroźnej herbacie”, z cyprysem i olchą, nie powinno go w ogóle słychać. Ale! Herbata wisi teraz w poszewce, a zapach z niej jest niesamowity! No cyprys i olcha solo, oczywiście, ale jednocześnie tło ciepłej konfitury owocowej, słodkiej i gęstej! ... Letnie jeżyny tego nie dawały, maliny też. Ale jesienne jeżyny i jesienne maliny dały tak aksamitnie słodki zapach! Ponadto mam 2 razy więcej jeżyn niż malin. Więc to ona próbowała. Po to aby Yura prawda - jeżyny należy zbierać jesienią, wtedy są to naprawdę słodkie owoce!

Postanowił zważyć ostatni sobotni połów, a następnie bam i ponad 3 kg

nuuu, „apetyt przychodzi wraz z jedzeniem”, powiedziała gąsienica herbaty! To już poważne podejście! Mądra dziewczyna!

Przyjechałem do Temki, żeby zgłosić się na brzozową herbatę

Dobra robota za raportowanie! Ponieważ olcha jest z rodzaju brzozy, to do testów wykonałem również z olchy szarej, leszczyny i brzozy. Ale krok po kroku. Olcha szara jest prawie jak olsza czarna - smaczna i aromatyczna, o cierpkości i długim posmaku, ale wszystko to jest znacznie mniej wyraźne. Dlatego trzeba go włożyć więcej, jednak dodaje się goryczkę. Leszczyna jest jeszcze mniej pachnąca, brzoza jest generalnie na trzecim miejscu. Ale! Po suchej fermentacji wszystkie są aromatyczne, smaczne, cierpkie i cierpkie. Ale powaga tego wszystkiego jest właśnie w tej kolejności malejącej: olcha szara - leszczyna - brzoza.

[Natalia-NN]

Nawiasem mówiąc, o jeżynach w mikronach. Mam jeżyny, truskawki, owoce dzikiej róży. Czuję tylko jeżyny)), więc jego aktywność zależy od sąsiadów)))

Natalia-NN, dzięki za informację! Och, znalazłbym Wanię)) nie ma problemów z brzozą)))

Yuri K.jak się zmieniłeś Nawet po wyschnięciu czuję tylko sosnę)))) i nie ma nawet nuty mięty i melisy)))

Linadoc, to chyba mój ostatni oddech przed metą))) wczoraj robiliśmy herbatę pierwszą partię około 2600. Mąż nie przekręcił wszystkiego wieczorem))) przekręcił to dzisiaj. Po tym przekręciłem go 3 razy na elektrycznym) granulki były coraz lepsze)) niestety melisa i mięta, miałem do tego bardzo mało herbaty. Ja ich nie czuję. I ogólnie czuję tylko sosnę))) dodałem 50%. Wydaje się dużo. Chcę dodać mniej do następnej partii.

[Linadoc]

LinadocLinochka, nie mam z czym porównywać, nie mam olchy ani leszczyny, więc brzoza jest dla mnie przyjemnym odkryciem.

dodał 50% tego. Wydaje się dużo. Chcę dodać mniej do następnej partii.

Tak, zrobiłem teraz 20-25%, ok. Ale mam jasny, pachnący cyprys. A sosna nie jest tak słyszalna. Myślę, że jeśli tylko sosna, potrzeba 30-33%, czyli 1/3 mieszanki.

[Linadoc]

Dobry wieczór! Chcę pokazać taką mewę



To różnorodna róża ogrodowa - pnąca, hybrydowa, Austin, od białej do czarnej. Płatki, choć delikatne, przeszły przez maszynkę do mięsa. Fermentowane przez 2-3 godziny, pieczone w piekarniku i suszone. Rezultatem jest herbata super-różana zarówno pod względem zapachu, jak i smaku, również o przyzwoitej cierpkości. Mewy są dziewczęce))). Ponadto 2-3 napary mogą wytrzymać smak i aromat.
W ten sam sposób gotowałem również z pachnącej róży herbacianej. Rezultatem jest megakoncentrat. Para granulek na kubek dowolnej herbaty wystarczy, aby zapach tych wspaniałych róż. Polecam)))



Linadoc, Lina, czy możesz mi powiedzieć, czy mam świerk, taki jak niebieski, czy nadaje się do mrożonej herbaty? A jaki jest najlepszy sposób zbierania, tylko igły czy z pędami? Podziękować))

pieczone w piekarniku

Czy smażenie nie zmniejsza smaku? Jest też olejek różany, który po podgrzaniu paruje. Nie usmażyłbym takiego skarbu.
Ogólnie cud jest taki piękny! Dopiero teraz w ogóle nie mam róż. A jeśli tak, to zrobiłem.

Mam na stanie świerk

Świerk ma ciężki, stłumiony aromat i nie można go jeść dużo - ma bardzo gorzki smak i może podrażniać żołądek. Możesz oczywiście trochę dodać, ale lepiej poszukać innych drzew iglastych. A wszystkie drzewa iglaste lepiej skręcać gałązkami, jest więcej aromatu

Mam na stanie świerk

I mam sosnę!

Więc Yura ma rację - jeżyny należy zbierać jesienią, wtedy są naprawdę słodkie!

Prawda, prawda! Warto również zwrócić uwagę na miejsce zbiórki. W zacienionych, zagęszczonych miejscach - wcale nie pachnie tak, jak zbiera się na łąkach otwartych z koron drzew! Wygląda na to, że letnie słońce pozytywnie wpływa na akumulację składników aromatycznych

Yuri K, jak się zmieniłeś? Sosnę czuję tylko, gdy jest sucha))))

Dokładnie tak się zmieniło, smak parnego lata w sosnowym lesie jest intensywny!

Rezultatem jest herbata super-różana zarówno pod względem zapachu, jak i smaku, również o przyzwoitej cierpkości. Mewy są dziewczęce))).

Pf ... Dlaczego jest dziewczęcy? Okazało się, że mam bardzo szlachetnego samca Nawiasem mówiąc, tak, kolor i cierpkość uzyskuje się na wysokości!

Herbata fermentowana "Pink Dance" (róża + jabłoń) (Yuri K)

Myślę, że jeśli tylko sosna, potrzeba 30-33%, czyli 1/3 mieszanki.

Tak myślę, ale mono z sosny nie okaże się wysokiej jakości do smaku? Aromat jest zrozumiały, brak też granulek. Wkrótce z naszych „listowia” pozostaną tylko igły! Znalazłem pas lasu młodej sosny, więc ... myślę

Czy smażenie nie zmniejsza smaku? Jest też olejek różany, który po podgrzaniu paruje. Nie usmażyłbym takiego skarbu.

Smażyłem herbatę, zapach nigdzie nie zniknął, może trochę się zmienił. Wydaje mi się, że w procesie suchej fermentacji składnik eteryczny i tak żałośnie ubywa (doświadczenie robienia z płatków róży, mięty, szałwii)
A mono z mięty i tak powoduje we mnie oszołomienie. Wydaje mi się, że zapach suszonego zielonego koperku w magazynie, przynajmniej pękł)))

[Zhenya]

a mono z sosny nie okaże się wysokiej jakości do smaku?

Okazuje się, ale czysta sosna jest dla mnie nudna. Możesz po prostu dodać do innej herbaty.

Smażyłem herbatę, zapach nigdzie nie zniknął, może trochę się zmienił

I starasz się nie smażyć. Zobaczysz, efekt będzie znacznie lepszy!

W procesie suchej wstępnej fermentacji mimo wszystko zawartość eteru żałośnie spada

Dlatego wszystkie herbaty zawierające olejki eteryczne należy przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Generalnie uszczelniam wiele z nich odkurzaczem, ale bez odkurzacza. Tutaj zapytaj Zhenyaotrzymała herbatę w takim opakowaniu. Jaki jest jej zapach?

[Linadoc]

Linadocw mojej herbacie prażenie nie zabiło róży, podobno odmian o dużej zawartości olejków.Wydaje mi się, że smażenie sprawia, że ​​nasza herbata herbaciana, a nie ziołowa. W tym roku prawie spaliłem jedną partię w piekarniku, ale zostawiłem ją, nie wyrzuciłem. Tak więc ta „rozgotowana” herbata jabłkowo-truskawkowa okazała się dobra, zarówno pod względem smaku, jak i koloru. Również tarta! Do tego przyjemne owocowe nuty. Ale po 2 miesiącach doceniłem to wszystko, nawet nie spróbowałem od razu. Ogólnie rzecz biorąc, Ludmiła pisała tutaj, czytała przez długi czas, o rozgotowanej herbacie Iwana, też jej się podobała. Więc ciepło jest dobre.



Rano ścinam gałęzie świerkowe. Szronu jeszcze prawie nie było, więc włożyłem cenną torbę do zamrażarki na kilka godzin. Były stwardniałe liście jabłka, gruszki, maliny, derenia, trochę winogron i mięty. Czytałem, że świerk daje gorycz, wkładam 10 z całkowitej masy. Przekręciłem wszystko dwukrotnie. Mewa fermentowała przez 3 godziny, teraz wysycha. Zapach takai jest ciekawy, dyskretnie iglasty z jabłkową kwaskowatością i owocowością. Przeszedł nawet zapach smażonych ziemniaków. Muszę od razu spróbować herbaty, może to zrobię)))

smażenie i robi herbatę, a nie ziołową

Fermentacja wytwarza herbatę. Smażenie karmelizuje węglowodany, co wzmacnia kolor i nadaje określony smak, ale może zmniejszyć ilość olejków eterycznych.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, twoja herbata jest bardzo aromatyczna! Doceniono tę metodę przechowywania

Schavarila jej mroźna. Muddy bardzo wyszedł. Jak rozumiem, sosna dała o sobie znać. Zapach nowego roku))), ale znowu nie mogę zidentyfikować niczego oprócz sosny w tej herbacie)))
Mąż mówi, że zimą będzie dobrze))

Dobry dzień! Próbowałem zaparzyć własną mroźną herbatę - jabłkową, gruszkową, malinową, dereńską, miętą, świerkową. Okazało się zgodnie z oczekiwaniami - wspaniały kolor herbaty (jabłko + gruszka), owocowy smak / aromat, ledwie wyczuwalne drzewo iglaste (świerk łącznie 10 proc.). Nie ma goryczy. Miło pić. A jeśli staniesz, będzie jeszcze lepiej. Nadal musimy to zrobić i odważnie włożyć więcej jedzenia)

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, czy ty też zamroziłeś igły?

[Radushka]

Radushkatak, nadal nie mamy szronu. Trochę zamarł i to wszystko. Więc włożyłem świerkowe gałęzie do zamrażarki.

I lodem igły tylko wtedy, gdy wszystko mieszam na raz. A więc wszystko i lód. Lub możesz osobno wymieszać i zamrozić liście i dodać igły tuż przed przewinięciem i nie zamrażać. Chociaż to już nie ma znaczenia. Trzy dni mrozu i odwilży! Teraz możesz po prostu zbierać i przewijać

Lub możesz osobno wymieszać i zamrozić liście i dodać igły tuż przed przewinięciem i nie zamrażać.

Tak zrobiłem swój pierwszy „Frosty”, okazało się, że „Parno-iglasty lub borovoy”