Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[przystań]

Alla, proces jest taki sam jak mój. Może mamy takie delikatne liście ze śliwki wiśniowej lub zebrane w niewłaściwym czasie (wilgotność powietrza była wysoka z powodu częstych opadów)
Ludmiła zaleca, aby nie pomijać więdnięcia, jeśli będę miał czas, spróbuję ponownie ...

przystań, Usycham wszystkie liście w tkaninie od 12 do 24 godzin, a następnie wysyłam je do zamrożenia.
I myję wszystkie liście, wszystko jest zakurzone i brudne, od dawna nie było deszczu.

Proszę bardzo! To jest zgniecenie! Dlatego liść nie rozpada się! Alla, jak obracają się rolki? Wystarczająco dużo siły?

[Ludmila]

Ludmilagdybym po raz pierwszy zrobił herbatę winogronową. jak mono-herbata, teraz postanowiłem skręcić z nią inne liście, jest to bardzo wygodne. Liść winogron jest wilgotny, miękki, giętki i można w nim wszystko owinąć. Teraz kładę pigwę na więdnięcie, liść jest duży, gęsty. Więc teraz nie spieszy mi się z robieniem herbaty, jest miejsce w zamrażarce. Może zbiorę coś innego, chcę iść na jigidę, może jeszcze nie wyschła (w pobliżu jest strumień), a jednocześnie zobaczę, jakie to jagody.

[Alla]

Liść winogron jest wilgotny, miękki, giętki i można w nim wszystko owinąć.

Allatak, dobrze, że jest tak plastyczny. Tylko fireweed zachowuje się z nami tak dobrze. Reszta liści jest twarda. Owinąłem wszystko w fireweed. A teraz nie ma ognistej trawy, więc nie ma się czym pakować. Muszę dręczyć maszynkę do mięsa ...

Luda, jestem jak prawdziwy pacjent, nie mogę przestać. Zrobiłam 3 metry doskonałej kiełbasy, umyłam maszynkę do mięsa, myślę, że zagram coś dla duszy. Bardzo lubię gruszki! Postanowiłam zwinąć gruszkę i dodać do niej liście dyni i cukinii. Cóż, nie mogę żyć bez eksperymentu! Okazało się bardzo smaczne !!!

Postanowiłem przewinąć gruszkę i dodać do niej liście dyni i cukinii. Cóż, nie mogę żyć bez eksperymentu! Okazało się bardzo smaczne !!!

Lina, wow! Codziennie przechodzę obok tych łopianów dyniowo-dyniowych ... I nawet nie przyszło mi do głowy, żebym wpuścił je do herbaty ... Ten błąd należy naprawić! Pilnie! Liście są ogromne, łatwe do rozerwania! Lina, czy uschłaś je przed maszynką do mięsa?

Lyudochka, nie było czasu na uschnięcie. Więc oni sami prawie uschli, pomimo ostatniego deszczu. Ale rano zwiędłem gruszkę. Ale aromat mi się podobał, granulki są mocne, ustawiłem je na noc do fermentacji. Rozpaliłem piec i rano wstawiłem do wyschnięcia.

Lina, dziękuję za pomysł z dynią i cukinią. Jutro zrywam liście. Ale najpierw uschnę, ponieważ mam bardzo energiczne liście.
Klasa! Mamy teraz nową herbatę!

[Linadoc]

Linadocciekawy pomysł z dynią i liśćmi dyni. A jaki aromat z nich uzyskuje się? Teraz nie mogę przeprowadzić eksperymentu, będę miał tylko czas na dokończenie ostatniej herbaty w tym sezonie. W zamrażarce są winogrona, truskawki i maliny, tylko trochę, szybko zdążę zrywać jabłonie i czereśnie. Czy do tej owocowej mieszanki warto dodać cukinię? Czy zapach będzie ostrzejszy? Nie znalazłem dużo truskawek w lesie, ale jak delikatne są teraz liście! prawdopodobnie wspięły się świeże)

Dziewczyny, nie spiesz się! Dziś spróbowałam herbaty z mieszanki z gruszką i czysto z dyni z dynią - kompletne rozczarowanie! Z mieszanki - aromat i smak gruszki z lekką orzeźwiającą nutą (ta minie). Ale z czystej cukinii i dyni - bez smaku, bez aromatu, bez koloru. Może dlatego, że nie zwiędły, ale najprawdopodobniej sam ten materiał nie nadaje się na herbatę. Ogólnie możesz dodać 1 lub 2 liście do mieszanki, aby zachować świeżość i zdrowie, ale osobna herbata nie zadziała.

Dziewczyny, nie spiesz się!

Lina, i tak spróbuję. Nie niezależny, ale wiejski. Nie mam zamiaru wybierać cukinii, tylko dynię. Na pewno dodam wiśnie. Dopiero teraz ciągle pada - nie ma absolutnie żadnego „okna” do zbierania liści.

Aha, i właśnie miałem wyrwać cukinię. Teraz wkładam je do herbaty. Wszystkie korzyści.)

Abaldet, bo przegapiłem ten temat ... ay-ay-ay. Czytaj nie czytaj ponownie ...
A teraz nie jest za późno, żeby coś zaopatrzyć? A może obecne urlopy nie są już odpowiednie? W przeciwnym razie nie będę mógł badać przepływu stron ...

[Inna]

Inna, jest jeszcze dużo czasu (jak zwykle piszę - do opadnięcia liści)! Dołącz więc do naszej ciepłej firmy. Będziemy wdzięczni!

W przeciwnym razie nie będę mógł badać przepływu stron ...

To na pewno, trzeba długo czytać. Najważniejsze mają aktywne łącza w każdym przepisie na pierwszej stronie w uwagach. I oczywiście zadawaj pytania - odpowiemy. Tutaj napisałem "Krótka instrukcja przygotowania herbaty" Opis Schemat
Cóż, najpierw zdecyduj, jaki rodzaj herbaty zrobisz - liściastą lub granulowaną. To zależy od kilku rzeczy. Jeśli masz niezawodną, ​​mocną maszynkę do mielenia mięsa, możesz zrobić herbatę granulowaną. Jest bardzo prosta, szybka, łatwa i jak na mój gust bardziej aromatyczna i mocniejsza.
Jeśli maszynka do mielenia mięsa jest słaba, przygotuj herbatę liściastą, zamrażając liście.

Aha, i właśnie miałem wyrwać cukinię. Teraz wkładam je do herbaty. Wszystkie korzyści.)

Dziewczyny, nie spiesz się! Dziś spróbowałam herbaty z mieszanki z gruszką i czysto z dyni z dynią - kompletne rozczarowanie!

Dziewczyny poszły do ​​dyni i cukinii. Liście są bardzo soczyste, więc długo wysychają.

Panna, cóż, spróbuj kogoś z wierzchołków pomidorów, sam to wskażę

z wierzchołków pomidorów

Zhenya, nie trujmy się liśćmi

Oles, więc się boję. Blaty pomidorowe warzone są z niektórych szkodników

Zhen, myślę, że są trujące!

Ale z drugiej strony jest ich dużo, moje czwarte lądowanie już wzrosło i będzie kwitło z dnia na dzień

Ale jest ich wielu

tady musi być zrobione, nie marnuj tego samego dobra!

Nie, czytałem o liściach w internecie .. Lepiej nie. Ze szkodnikami zwalczają wywar z liści .. I robili ekstrakty z suchych i próbowali na szczurach .. Małymi dawkami * zwiększa się * stolec *, przy dużych - śmierć.

[Zhen]

no, spróbuj kogoś z pomidorów, wskazuję na siebie

Zhen, Już odciąłem szczyty (od phytophthora).

W małych dawkach * zwiększony stolec *, w dużych - śmierć.

A czy suchą herbatę można złożyć w plastikowe torebki z zapięciami (nie wiem, jak się je poprawnie nazywa)? O co chodzi z dynią i cukinią?

Panna, cóż, spróbuj kogoś z wierzchołków pomidorów, sam to wskażę

Nie zrobiłem pomidora
zrobiona marchewka
specyficzna mewa
Zgłoszę się później

dziewice, powtórz to dla tych w zbiorniku
było to infa, że ​​do herbaty można dodać kwiaty topinamburu i żółte dalie
czy to dalie? (a topinambur nie kwitnie w tym roku, pady, tylko rozciąga się w górę)

A czy suchą herbatę można złożyć w plastikowe torebki z zapięciami (nie wiem, jak się je poprawnie nazywa)?

Elena, nie spasowałem i nie zrobiłbym tego. Mam chipsy jabłkowe, bardzo dobrze wysuszone, do chrupania, w takich torebkach przez zimę miękną. Suszę je trochę dwa lub trzy razy zimą na suszarce. A jeśli herbata stanie się wilgotna, nie będzie zbyt dobra. A jeśli zauważyłeś, to bez względu na to, jak mocno zawiążesz coś pachnącego w takich workach, a nawet w jednym, zapach nadal silnie się przez nie rozprzestrzenia.

[IvaNova]

czy to dalie?

IvaNovawydaje się, że to złote kule. Myślę, że też można je wysuszyć.
A jeśli chodzi o blaty marchewkowe, to jest bardzo interesujące! Mam to bardzo duże. I więcej....

[IvaNova]

IvaNovaA jeśli chodzi o blaty marchewkowe, to jest bardzo interesujące! Mam to bardzo duże. I więcej....

następnie o blatach marchwi
mrożone, walcowane kiełbaski, kroimy je, fermentujemy 9 godzin, suszymy w piecu
nie trzeba go zamrażać - po rozmrożeniu daje niesamowitą ilość soku
herbata ma smak i zapach marchewki gotowanej na parze
Więcej nie zrobię, ale czasami piję
podczas warzenia dobrze jest dorzucić skórkę zirtusa lub kilka rodzynek
jednak ostrzegam - niezwykle dla miłośnika mew

[IvaNova]

IvaNova, to są złote kule, możesz. Możesz także tagety, nagietki, nagietki. A w marchewkach jest za dużo potasu, więc ma bardzo gorzki smak i powoduje biegunkę.

[IvaNova]

IvaNova, to są złote kule, możesz. Możesz także tagety, nagietki, nagietki.

podziękować!

Blaty pomidorowe NIE WOLNO, a także ziemniaki i pieprz! Wszystkie pochodzą z rodziny psiankowatych, w tym na przykład lulek, tytoń, mandragora. Wszystkie zawierają niebezpieczne substancje psychotropowe. Nie bez powodu psychosi mówią: „Co jesz lulek?” A dzisiaj błagałem o liście winogron sąsiadkę, Isabellę! Zapach !!! Są wysuszone, przewijam je i kładę na noc przy piecu. Jest teraz kaczka w jabłkach z jęczmieniem słabnącym.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, żartowaliśmy, po kryjomu!

Nie, czas na opadające liście !!! A potem, czuję, ludzie wyschną ... Nie możesz, jak małe dzieci, wciągać wszystkiego do ust ... Te same marchewkowe blaty nie są dla wszystkich, po pierwsze, po drugie, w postaci herbaty nie jest przydatne, powiedziała już Lina ... Co dalej w kolejce?
Swoją drogą, czy ktoś próbował zrobić herbatę z białej akacji? To jest pytanie do południowców.

[Veronica]

Veronicano cóż, dlaczego od razu na południu w moim wiejskim domu rośnie biała akacja, kiedy kwitnie oszałamiający aromat!

Ludmiła, a jeśli tylko 2-3 tygodnie do domu, no cóż, nie mam gdzie dodać tutaj na daczy, do miasta dotrę za 10 dni, kiedy przyjedzie mój mąż, ale nadal robię mewy, trochę przekręcam rodzaj herbaty prawie codziennie, teraz w większości rustykalna, dziś znowu z dzieckiem zrywaliśmy listki truskawek, malin, porzeczek, wiśni, suszono, jutro dodamy do nich chwastów.

[IvaNova]

jednak ostrzegam - niezwykle dla miłośnika mew

Kolejny minus herbaty! Dzięki za doświadczenie IvaNova... Myślę, że jeśli zmiażdżysz wierzchołki marchwi, a następnie przekręcisz ją w maszynce do mięsa, fermentujesz przez 20 godzin, a podczas suszenia smażymy przez 30 minut w temperaturze 150 * na początku, wtedy okaże się bardzo dobrze. Lub dodaj moje ulubione wiśnie. Ciało potrzebuje potasu!
Wiem, że sami robią herbatę z marchwi - suszy się je prawie na węgiel i parzy jak herbata. Sam tego nie próbowałem, ale czytałem dobre recenzje.

[Olesya]

Blaty pomidorowe NIE są dozwolone, a także ziemniaki i ziarna pieprzu!

Nie możesz, jak małe dzieci, wciągać wszystkiego do ust ...

Lina, Veronica! Podziękować! Jak zawsze stawiamy wszystko na swoim miejscu!

po kryjomu żartowaliśmy!

Olesya, To jest jasne! Ale Lina i Veronica uważają za swój zawodowy obowiązek stłumienie nawet najmniejszych myśli w tej sprawie. A jeśli ktoś naprawdę zdecyduje się zrobić taką herbatę ...

[qdesnitsa]

qdesnitsa, Po prostu ja do 12 roku życia mieszkałem na solidnej białej akacji w Mołdawii, więc przypomniałem sobie o tym. Tam aromat jest mocniejszy, słońce jest większe. Wiem, że rośnie też w Moskwie. Ale moim zdaniem nikt nie próbował, aby liście fermentowały.
A co do żartów - żartujesz, ale w życiu są też eksperymentatorzy, którzy fermentują kilka naparstnic zmieszanych z twoim ulubionym ogórkiem, a potem ... Kto wie, co przychodzi na myśl?
Siedzę w oczekiwaniu na suchą pogodę, ściskając listę rzeczy do zebrania. Jesień będzie się wydawała się przeciągać, więc plany idą w górę. W międzyczasie degustujemy, degustujemy ... Maliny smakują bardzo dobrze. Aromat jest nieziemski. Idę do sąsiedniego drzewa malinowego, mają dużą, a ja mam powtarzającą się malinę, wszystko w zielonych jagodach. Moje zostawię na koniec. Zrobiłam to z jabłkiem 50-50, granulki cały czas okazują się mocne, doskonale wysychają. Po prostu przekręciłem go przez drobną kratkę, więc okazuje się, że jest gęstszy.

sfermentują kilka naparstnic zmieszanych z ich ulubionym ogórkiem, a następnie ... Kto wie, co przychodzi na myśl?

Możemy to zrobić ... Więc dziękuję Tobie i Linie za bycie czujnym ...

Maliny smakują bardzo dobrze. Aromat jest nieziemski.

Miałam też na celu maliny jako bazę.Mamy go nawet więcej niż chwastów rosnących w pobliżu. A czasu jest jeszcze dużo!

[Veronica]

Veronica, więc nie możesz pokazać wszystkim swojej głowy, najważniejsze jest, aby nas pokierować! a Zhenya pisał o szczytach, ponieważ na Krymie, na stepie, nie można znaleźć zielonej trawy, a pomidora jest dużo ...

... wciąż jest dużo dziko rosnących jeżyn

[Olesya]

Olesya, Jemioła z jeżyn. Jednak niewiele. I choć trudno to ocenić - minęło niewiele czasu.

Nie ryzykowałem, ale bardzo mi się podobała wiśnia!

[Olesya]

Olesyaale z jeżynami po prostu nie ma ryzyka - bardzo przydatna jagoda!
Tak, wiśnia to świetna herbata! Już wielokrotnie pisałem, że nawet kilka garści liści wiśni sprawia, że ​​herbata z dowolnych liści jest niesamowita! Możesz więc spróbować zrobić jeżyny z wiśniami. Jestem pewien, że będzie to wyśmienite.

Nie, nadal jestem chory! Próbuję też borago (trawa ogórkowa), zwiędłego, powykręcanego, sfermentowanego, ale to za mało. A propos zapachu owoców i ogórka, zobaczmy. Isabella jest fermentowana w pobliżu.

Wciąż jestem chory!

Nic złego! Możesz się wyleczyć!
Mam też to ziele ogórka - jak rośnie chwast. Napisz, Lina, co na końcu wyjdzie!

[Linadoc]

Wciąż próbuję borago (trawa ogórkowa),

Mamy to chwastów wzdłuż rzeki jak pasta do butów !!! Linadoc , Ja też poczekam na wrażenia.

A dzisiaj otworzyłem swój „rower”. Okazuje się, że więdnięcie i suszenie to nie to samo. Dzisiaj zrobiłem jabłoń + chwast (garść) + wiśnia (garść). Mokre liście wysuszono i szczelnie owinięto szmatką. Leżeliśmy tam 24 godziny. Przewinęliśmy sprytnie na ręcznej maszynce do mięsa !!!!!! Szli prosto z „kiełbaskami”, nie łamali się. A wcześniej po prostu wysuszyłem liście jabłoni, więc rozpadły się razem ze mną. Dlatego dla siebie postanowiłem wysuszyć go w tkaninie!
Fermentowane przez 6 godzin, delikatny owocowy aromat! Bardzo podobało mi się to połączenie !!!!

A dzisiaj otworzyłem swój „rower”.

A ja jeszcze nie „jeździłem” na takim „rowerze”. W tkaninie do leżenia - leżeć, ale rzadko i nie na długo. Więc tak naprawdę nie skupiałem się na tym.
Ksyusha, czy tak łatwo się odwróciłeś? Wtedy też spróbuję! Chociaż wydaje mi się, że nie poruszam liśćmi. I nie upadają na mnie. Żałuję tylko maszynki do mięsa.
Ksyusha, dlaczego znowu robisz to ręcznie?