Zakwas włoski (Levito madre) - uprawa i pielęgnacja

[każdy]

Rozumiem to ...
Skoro mi się udało, nie przyjeżdżam tutaj, nie mówię i milczę ...
(Cóż, skoro znajdujemy błędy w słowach ...)
W porządku. Zostanie wykonana.
Wybacz wszystkim, PROSZĘ!
Zacząłem więc zakwas, aby uspokoić nerwy.
Nie daj Boże, ktoś do wykładu… Nie starałem się.

Witam, Nowy Rok! Jaki to nastrój!
Dziewczyny, teraz będziemy walczyć.

Jestem absolutnie zainteresowany każdy opinia, nawet takiego amatora jak ja. A profesjonaliści muszą słuchać i patrzeć im w usta.

Co więc udostępnić? Ktoś skorzysta na jednej informacji, komuś innemu. Każdy wybiera dla siebie.

Rozumiem to ...
Skoro mi się udało, nie przyjeżdżam tutaj, nie mówię i milczę ...
(Cóż, ponieważ znajdujemy błąd w słowach ...)

Chcę się nauczyć hodować zaczyn. I to wszystko mnie interesuje, wybacz mi mój egoizm.
Chcę, żeby ludzie doradzili mi coś sensownego, a nie „cóż, jakoś mi się udało i już pieczę”.
Potrzebuję teorii i ludzi, którzy ją znają.
Reszta mnie nie dotyczy.
Twoje doświadczenie i doświadczenie innych szczęśliwych kobiet pomoże komuś innemu, nie pomogło mi, szukam dalej.

Przed pierwszym karmieniem była najbardziej puszysta, chociaż miała tylko ćwierć grubości. Oznacza to, że od razu nie jest bardzo aktywny.

Więc zacząłem się zastanawiać. Za pierwszym razem moja szpachlówka urosła tak dobrze. A co, to było pięć razy - za pierwszym razem niezbyt aktywne?

[najbardziej]

Więc zacząłem się zastanawiać.

To było najbardziej aktywny dla wszystkich! Ani wiciokrzew z cukrem, ani skórki jabłek, ani świeże banany, ani tureckie winogrona nie miały takiej reakcji. Nie podnoś rozruszników i to wszystko! Czy nie mają drożdży, których potrzebujesz? Powiedziałem więc na samym początku, że są tu winogrona figowe, jabłka obrabiane chemicznie, że nie ma normalnych drożdży, nie ma kto by pochodził !!! Ale co, jeśli wszystkie owoce są ponownie konserwowane lub chemiczne?

[Tricia]

TriciaAnastasio, jeśli chcesz dostać naprawdę poprawnego Levito Madre, a nie podnosić Bóg wie, co jest w twoim zaczynie, poczekaj na nowy zbiór winogron, zaleca się kupowanie u znanych sprzedawców lub w ogrodzie. Ostatecznie nawet mąka nie odgrywa wiodącej roli w hodowli tego zakwasu tak bardzo, jak materiał wyjściowy (winogrona). Przeczytaj jeszcze raz wątek o zakwasach na naszej stronie, tak, jest tam dużo napisanych, ale z wysokości swojego doświadczenia możesz znaleźć odpowiedzi na swoje pytania, nie amatorów, ale doświadczonych piekarzy. I nie rozpaczaj, rozcieńcz, na razie, na trening, lżejszą kulturę startową, może też ci się spodoba.

Więc na samym początku powiedziałem, że są tu winogrona figowe, jabłka obrabiane chemicznie, że nie ma normalnych drożdży, nie ma kto by pochodził !!!

Nie, cóż, czym różnią się banany z Petersburga od naszych pod Moskwą? Nie żyjemy na różnych planetach. Właściwie wziąłem na przystawkę zgniłego banana (i cała moja chciwość, szkoda było go wyrzucić). Czy masz w swoim arsenale inną mąkę? Jeśli jeszcze raz go wymieszam, spróbuję innej mąki, ponieważ w odpowiednich proporcjach miałem bardzo miękką bułkę. Nawiasem mówiąc, wziąłem wodę z kranu.

zdobądź naprawdę poprawną Levito Madre i nie odbieraj Bóg wie, co jest w twoim zaczynie, poczekaj na nowe zbiory winogron, zaleca się kupowanie od znanych sprzedawców lub w ogrodzie. W końcu nawet mąka nie odgrywa wiodącej roli w hodowli tego zakwasu tak bardzo, jak materiał wyjściowy (winogrona)

Tak, całkowicie się z tobą zgadzam. Nie mam racji świeżych winogron, nawet w sezonie wszystkie są przetwarzane chemicznie. To nigdy nie będzie rosło w naszym ogrodzie, więc.
A na bananach - to już nie Levito Madre, kmk, ale koledzy mi wybaczą.

do treningu, lżejsza kultura starterowa

Bardzo rozsądna opcja.

A na bananach - to już nie Levito Madre, kmk, ale koledzy mi wybaczą.

Ach, tam grzebał pies, czyli winogrona dają specjalne kultury drożdży, o których nigdy nie marzyłeś? A-a-a-a ... Czuję się jak 100% frajer

[Novichok_ya, Svetlana]

Novichok_ya, SvetlanaPoczątkowo Włosi mają ten zakwas na winogronach, wszyscy, których filmy oglądałem i czytałem. To jest kanon. Prawdopodobnie nie tylko w ten sposób. Nie wiem. Napisałem "kmk" = tak mi się wydaje.
Jeśli wyszedłeś na banana, persimmon lub coś innego, kogo obchodzi, czy to kanon, czy nie ?!
Tylko ci, którym się nie udało, są usuwani. Wciąż szukamy i próbujemy.

[Tricia]

Tricia, Nastya i czyste maliny, w sezonie można znaleźć w moim ukochanym Sankt Petersburgu, a raczej na jego przedmieściach. Tak więc najlepsze drożdże na zakwas żyją na świeżych malinach i trzeba je dodać, jeśli chodzi o czystość winogron. Poczekaj do lata, a będziesz miał doskonały zaczyn.

Novichok_ya, Svetlana, pierwotnie od Włochów ten zakwas na winogronach, od wszystkich, których filmy obejrzałem io czym przeczytałem. To jest kanon. Prawdopodobnie nie tylko w ten sposób. Nie wiem. Napisałem "kmk" = tak mi się wydaje.

Tricia, spróbuję zamieszać na winogronach, będzie z czym porównać. KMK - pomyślałem, tak się nazywa zakwas, wstyd na mojej szarej głowie

Poczekaj do lata, a będziesz miał doskonały zaczyn.

[Anastazja]

Anastazja, może wtedy spróbujesz wycofać francuską grubą? Wydaje się, że dla niej potrzebna jest tylko mąka żytnia pełnoziarnista, jeśli pamięć nie zawodzi.

[Tricia-Nastya]

Tricia-Nastyaspróbuj kupić szarą rodzynkę i nałóż na nią, na tej rodzynce wciąż są ogony! Spójrz z naszego południa! Możesz również znaleźć surowe białe rodzynki, będzie bardziej przybliżony wynik! Niedawno kupiłem niebieskie winogrona niedrogo, wydaje się, że nasze. Możesz także spróbować, jeśli polowanie jest mocne! W Narodnoye jest doskonała mocna mąka, spójrz! Powodzenia!



Anastazja, to nie jest najłatwiejszy zaczyn, zrobisz to!

Jak się spieszyła, nie była taka… a teraz… rano nakarmiłem o 9, wyszedłem… Przychodzę za 6 godzin, a potem smród Th!

Teraz włożyłem je do identycznych szklanek ... po lewej (jasna pokrywka) z Nordic, po prawej (ciemna pokrywka) z Alekseevskaya! Spójrz więc, o ile wyższy… bardziej aktywny, z mąką 1-szego gatunku

[Loksa, Oksanchik]

Loksa, Oksanchik, Cześć!

spróbuj kupić szarą rodzynkę i nałóż na nią, na tej rodzynce wciąż są ogony! Spójrz z naszego południa!

Tak, takie rodzynki nazywane są „leczniczymi”! I z kucykami i kośćmi.
Wspomniałem już o tym tutaj na samym początku, tak, jak tylko nadarzy się okazja to na pewno go kupię. I mąka nordycka.
Anchic, Anya, Potrzebuję tylko zakwasu do białego chleba. Szarość i czerń są niepopularne w domu

Jak się spieszyła, nie była taka… a teraz… rano nakarmiłem o 9, wyszedłem… Przychodzę za 6 godzin, a potem smród Th!

Teraz wkładam je do identycznych kieliszków ... po lewej (jasna pokrywka) z Nordic, po prawej (ciemna pokrywka) z Alekseevskaya! Spójrz więc, o ile wyższy… bardziej aktywny, z mąką 1-szego gatunku

Czy karmisz ją teraz dwa razy dziennie? Tutaj pędzi, a nawet ciepło!



Len, a ciasto jest już całkowicie wymieszane, jak bardzo rośnie!

Czy karmisz ją teraz dwa razy dziennie? Tutaj pędzi, a nawet ciepło!



Len, a ciasto jest już całkowicie wymieszane, jak bardzo rośnie!

Tak, dwa razy ... ale nie o to, ale jak rośnie inaczej ... z mąki ...

zakwas na biały chleb. Szarość i czerń są niepopularne w domu

Nastya, czy próbowałeś usunąć płynne drożdże owocowe?
Są uniwersalne, jeśli chcesz je na białej mące, jeśli na żyto to zaczynasz od przystawki.

rośnie inaczej ...

Cóż, tak, jego własna udręka jest bliżej ciała

[Nastya,]

więc Nordic ma mocniejszy gluten, trudniejszy do rozciągnięcia. Poczuj elastyczność pióra. Ale aromat już zależy od mąki. Jeśli aromaty znacznie się różnią, od razu wiadomo, który z nich jest znacznie bogatszy.

Nastya, a dlaczego akurat zaczyn do pszenicy? tylko dla smaku czy z przeznaczeniem tylko na dzikich drożdżach?

[fffuntic]

fffuntic, Lenawiesz, co o tobie myślę.Dlatego myślę, że dygnięcia między nami są niepotrzebne.
Nie próbuj rezygnować z pracy „wychowawczej” z powodu naszych słów. Wiele dziewczyn jest zainteresowanych. A ty lubisz „poznać teorię”.
To dużo kosztuje"
Jest to widoczne dla wszystkich: robisz to „z woli serca”. Najciekawsze, interesujące do udostępnienia. Dlaczego więc bierzesz słowa „na lewą stronę”? Nie waż się!)))
... Każdy oczekuje od Ciebie czegoś nowego.
Dobrze, że wszyscy jesteśmy różni. Możemy robić różne rzeczy. A „inny” jest wymieniany.
W przeciwnym razie byłoby nudno.

[Funtik]

Relacjonuję: wróciłem do domu, a ona była już u szczytu. Biegnę, żeby się nakarmić. Kot jest głodny - tak, pofik, najważniejsze jest to, że zaczyn głoduje, czuję go. O nie ........ pachnie jak jabłko !!! Spróbowałem - tak kwaśny, ale smak to po prostu niedojrzałe jabłko. Karmiła się. Piernikowy ludzik już zhamkala, zhamkala, zhamkala, zhamkala - nasycając tlenem (moje biedne rączki). Rozcięła go i opadła do szklanki. Spójrzmy.
Druga część karmiła (bo smak okazał się szlachetny) i muliła ciasto na chleb. Jutro mam zamiar upiec małą czarną, kwas jest w sam raz.
Cóż, powodzenia mi.
FuntikLenoczka dzięki za radę co do treningu, przydała się.

Dziewczyny, kocham cię

Aha, zapomniałem napisać, mam mąkę z 13g białka

[Ritus]

Ritusdziewczyny, napisałem, że nie ma przestępstw. Jestem odpowiednią osobą, wszystko rozumiem. Ale, do cholery, wyrzucanie zaczynu ze strachu też nie jest prawdą. Wszystko powinno być zabawne. A potem jak wszyscy rozproszą się w tym temacie, a na FIG wszystkie te teorie są potrzebne? Teoria powinna pomóc, a nie zepsuć zabawę.

Novichok_ya, Svetlana, pierwotnie od Włochów ten zakwas na winogronach, od wszystkich, których filmy oglądałem i czytałem. To jest kanon.

i wiem, o czym myślałem - banany nie rosną we Włoszech! I winogrona - stosy

13g białka

Łał!)))

Wszystko powinno być zabawne.

Będzie !))))

Ale, do cholery, wyrzucanie zaczynu ze strachu też nie jest prawdą.

Potrzebuję tylko zakwasu do białego chleba.

Tak Francuzka je na biały chleb - Francuzi nie jedzą chleba żytniego. To wspaniały zakwas, ale zajmuje trochę czasu, więc na początku jest ponury. Zaczyna się od mąki żytniej do tapet, ponieważ na łupinie ziarna znajdują się również drożdże. A potem żywi się pszenicą. Oto przepis: Zakwas francuski tradycyjny (gruby)

[Anchic]

z tego co wiem,

Rzeczywiście, aromat i kwasowość zakwasu zależy bezpośrednio od rodzaju drobnoustrojów, które znajdują się w mące i owocach. Ale chodzi o to, że to nie ekologiczna czystość winogron jest ważna, ale drożdże, które osiadły na określonej pęczku i określonej mące. Zwykłe osoby mogą siedzieć lub mogą zostać złapane w pozycji pionowej super-duper.
Druga część marlezonu. Tylko leniwi nie robią tego Lewity we Włoszech. I tylko szefowie kuchni uważają ją za niesamowitą. Oznacza to, że nie chodzi tylko o winogrona z manitobą. Więcej szczegółów jest ważnych. Cóż, jest konsekwencja, karmienie
Trzecia część. No tak. Jeśli szukasz ideału, prawdopodobnie potrzebujesz bardzo specjalnego winogron i specjalnej mąki, aby mikroby tam się rozpadły. Ale wygląda na to, że na stronie dziewczyny robią to tylko na owocach i pyszne. A ideał tak naprawdę nie cierpi, jeśli jest, czy nie, jeśli jest bardzo smaczny. Może lewit na bananie to nie to samo co legendarny, ale może jeśli jest gorszy, to trochę
O ile czytałem, wydaje się, że nie ma szczególnej różnicy w smaku tych owoców, ale aromaty są po prostu bajeczne, a są zwyczajne.

I możesz podgrzać winogrona, dodać trochę cukru i zakwasić. Jeśli fermentuje normalnie gazowany z drożdżami - żywy. Możesz włożyć napar na zakwasie, nie zginie. Lub możesz wymieszać kilka owoców, ponieważ mamy je słabe. Coraz większa różnorodność

Anchic, Anya, więc jestem tylko Francuzką na Calvel

Spojrzałem i nie zauważyłem różnicy w stosunku do suchej Levity, z wyjątkiem tego, że francuskie drożdże i mikroby są całkowicie pobierane z mąki, a do tej dodają winogrona owocowe. Tak więc ołów i wymagania dotyczące spójności są prawie identyczne. Albo dlaczego nie rozumiem?
Mokry lewita jest owinięty i wykąpany. A ta też jest trzymana w naczyniu jak Francuzka i karmiona.
Francuzka jest również niekwaśna i gęsta

[Lena]

Lena, No tak.Dlatego poradziłem Nasty, aby spojrzała w kierunku Francuzki, ponieważ podejrzewa, że ​​trafia na nią niewłaściwy owoc. Mąka nie będzie przetwarzana jak owoce. Po prostu nie bardzo lubiłam Francuzkę, że musieliśmy ją tam zabierać co godzinę. Tam, bez względu na to, jak zaczniesz, musisz coś zrobić raz w nocy, ponieważ każde następne karmienie trwa krócej. Cóż, ja osobiście kupuję mąkę do tapet jest problematyczny.

[Anya]

Naprawdę nie widzę tego na zegarze. Mam na myśli Calvela

Zakwas Kalvela i pieczony na nim chleb
jest link do Ludy ze zdjęciami, talerz do karmienia, a także ze zdjęciami można zobaczyć jej przygotowanie przez Siergieja

w Google Sourdough w 48 godzin. Metoda Raymonda Calvela. Chleb i chleb Siergiej

a więc
🔗

CZ całkowicie się toczy, Anya... Które mają. Mój KMKZ wyhodowałem na najwyższej klasie + CZ tylko z hukiem doskonałej jakości. Oczywiście potrzebny jest świeży. Jeśli jest słód, na ogół lafa.

[Lena]

Lena, Mam na myśli francuski tradycyjny. Powyżej podałem link - Zakwas francuski tradycyjny (gruby)

Czy wydaje mi się, że gruba tradycyjna Francuzka będzie kwaśna niż Kalvelevskaya?
czy ty to zrobiłeś
Generalnie wydaje mi się, że dodatek winogron do Levito wciąż jest najfajniejszy. Levito wygląda korzystniej na tle obu Francuzek. Prawdopodobnie nadal lepiej to zrobić z dodatkiem owoców.

[Lena]

Lena, Właśnie robiłam Francuzkę - to był mój drugi zaczyn. Pierwsza była chmielowa. Ale nie zrobiłem tego według Calvela. Dlatego nie mogę porównać. Ale chleb Francuzki nie był kwaśny. Zakwaszał chmielem. Ale kiedy wychowałam Francuzkę, byłam młoda i głupia, nie wiedziałam jeszcze, że dobry zakwas można wysuszyć. Dlatego, gdy sześć miesięcy później musiałem wyjechać na długi czas (na miesiąc), po prostu odcedziłem cały zaczyn do pieczenia i tyle. Po przyjeździe zaczęła wycofywać nową Francuzkę, ale okazała się nie tak rozbrykana jak pierwsza. Cóż, nudziłem się przez chwilę, a potem wydobyłem chmiel na żyto. I biały zaczął się piec na dojrzałym cieście

[tylko dwa składniki]

Jestem odpowiednią osobą, wszystko rozumiem.

Chciałbym również przekonać Cię do zaprzestania usuwania tekstu, co zwykle robisz zgrabnie za pomocą spoilera.

Tylko leniwi nie robią tego Lewity we Włoszech. I tylko szefowie kuchni uważają ją za niesamowitą. Oznacza to, że nie chodzi tylko o winogrona z manitobą. Więcej szczegółów jest ważnych.

Przejrzałem informacje w Internecie i, co ciekawe, wszystkie źródła jako jedno uważają, że do uzyskania zakwasów niezbędne są ”tylko dwa składniki i dużo cierpliwości"(od).
„Il lievito madre si può preparare in casa con due soli składniki mi molta pazienza".(od)
Źródło:

🔗

... Te dwa składniki to mąka i woda, mąka jest zwykle typu 0 lub 00 przy W 250.
La prima deve essere forte, quindi con un valore uguale o superiore ad almeno W 250, poi deve essere biologica e macinata a pietra (per mantenere le sue proprietà) e di tipo 00. Il consiglio è di usare la farina manitoba.(od)
Źródło:

🔗

.
Osobno wspomina się o istniejących opcjach recepturowych z dodatkiem słodkich substancji, które przyspieszają i usprawniają pracę bakterii, wśród nich są słodkie owoce, jogurt i miód, a jako ewentualną bazę zakwasu nazywają mąkę manitoba. Ciekawie było również wspomnieć o stworzeniu odpowiedniego, dobrego środowiska dla dojrzewania kultury starterowej z dwóch składników:
„Incidete la superficie dell'impasto con un taglio a croce e coprire il contenitore con un panno umido e della pellicola trasparente. L'impasto va lasciato riposare per 48 ore a circa 18 ° –25 °, meglio se vicino ad un cesto di frutta matura ”(c).
„Ciasto pozostawia się na 48 godzin w temperaturze około 18-25 ° C, najlepiej obok kosza z dojrzałymi owocami”.
Źródło:

🔗

.
Dla jasności klip wideo poświęcony pracy z zakwasem od Sary Papa, autorki książki „Lievito madre vivo”:

🔗
🔗

i tylko dwa składniki, mąkę i wodę, do przygotowania zakwasu.
A przecież autor jest już inny, tabela dotycząca konserwacji zakwasu:

🔗

.
Lena, być może zainteresują Cię bardziej szczegółowe informacje o procesach przygotowania i konserwacji zakwasu, autor zaleca użycie mąki zawierającej min. 13% białka:

🔗
🔗

, źródło jest w języku włoskim, ale dość literackie tłumaczenie można uzyskać za pomocą zwykłej opcji „Przetłumacz tę stronę”.

Osobno wspomina się o istniejących opcjach recepturowych z dodatkiem słodkich substancji, które przyspieszają i usprawniają pracę bakterii, wśród nich są m.in. słodkie owoce, jogurt i miód,

To jest bardzo ciekawe ...
Zacząłem więc od 5-6 winogron (własnych z ogrodu, ale mrożonych, jeden plasterek suszonego jabłka - znowu „mój” i 1/4 łyżeczki miodu), wszystko razem wymieszałem.
To, że winogrona były zamrożone, najwyraźniej nie przeszkadzało))) Cóż, tak mi się wydaje, ale tak naprawdę dowiem się, kiedy to stworzę: moja zamrażarka jest pełna porzeczek (moja własna z ogrodu - niemyta), więc sprawdzę.
Założę to dla zainteresowania ...
Już pęka. Chociaż tego zakwasu jest teraz dla mnie „dużo”.

I wydawałem się szczęśliwy wcześnie ...
Wczoraj miałam go tak puszystego przed karmieniem, ale dziś praktycznie nie urósł, no może 1 cm, a bąbelków też prawie nie ma!
Dzień będzie o 12.00, po co karmić się w ten sposób lub czekać do wieczora?

Ale cholera, wyrzucanie zakwasów ze strachu też nie jest prawdą. Wszystko powinno być zabawne. A potem jak wszyscy rozproszą się w tym temacie, a na FIG wszystkie te teorie są potrzebne? Teoria powinna pomóc, a nie zepsuć zabawę.

Nie, żartujemy! Jest to interesujące i przydatne do przeczytania, ale od razu myśli, co by było, gdyby coś innego zaczęło się tam
Karmię ją, pielęgnuję i oto jest!
Nigdy nie jadłem zakwasu, czytałem na forum, dziś polizałem, kwaśny! Ale chleb nie! Chleb nie jest kwaśny.

Dziś byłem zawstydzony, karmiłem bananem i winogronem, ale nie podpisałem puszek. Więc patrzę na nich, gdzie jest co. Popatrzę i zostawię tę weselszą. To właśnie tworzy pamięć dziewczyny! Ale nic, w pieczeniu były takie same, więc nie będzie dużych uszkodzeń.

Chcę się nauczyć, jak rozmnażać zaczyn. I to wszystko mnie interesuje, wybacz mi mój egoizm.

Jestem na ciebie naprawdę chory! Mam nadzieję, że się uda!

więc skandynawski gluten jest mocniejszy, trudniejszy do rozciągnięcia. Poczuj elastyczność pióra.

tak, zaczyn z Nordic, jak zaczynasz to jest elastyczny ...
Dziś dorastała tak samo

A dziś zostawiłem tylko jedną z mąką Aleseevskaya ... Nie będę ich nosić dwóch ..

Wczoraj miałam go tak puszystego przed karmieniem, ale dziś praktycznie nie urósł, no może 1 cm, a bąbelków też prawie nie ma!
Dzień będzie o 12.00, po co karmić się w ten sposób lub czekać do wieczora?

Wyjmij go ze środka i nakarm, w pierwszym miesiącu zakwas jest uważany za młody i będzie się zachowywał inaczej. Mój też dorósł, potem siedział, ale karmiłem się i karmiłem. Najważniejsze, aby go nie upuścić i nie ogrzewać, nie w lodówce i nie w świetle.

[Ksyusha]

Ksyusha, mamy jeden do jednego! Więc wszystko. Wyszedłem do wieczora, a może do jutra!
Och, kiedy pisałem Anastazja odpowiedział. Wtedy pójdę i nakarmię!

Ciasto pozostawia się na 48 godzin w temperaturze około 18-25 ° C, najlepiej obok kosza z dojrzałymi owocami ”.

W pobliżu nie było dojrzałych owoców, ale w pobliżu były żeberka z herbaty, kefir mleczny i ryż indyjski.

[Bozhedarka]

Bozhedarka, Nastya, okazuje się, co karmić, niezależnie od tego, czy urosło, czy nie?

[jego]

[/ quote]

polizane dzisiaj, kwaśne!

DeFchonki, cholera! Jak to może być „nie kwaśne!?”.
Cóż, to jest zaczyn !!!! Od słowa „ferment”!
Gdyby nie była „kwaśna”, jak podniosłaby chleb? I?
Oczywiście kwaśny!




Nastya -Bozhedarka, możesz odwiedzić Lichkę (chcę jego pokaż schemat „sterowania” ...)
Tak ofensywnie napisałem ci kilka pytań i materiałów na temat zakwasów. Potem przypadkowo nacisnąłem zły przycisk i ... skasowałem wszystko ... naleśnik, naleśnik, naleśnik ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Właśnie przypomniałem sobie, że karmiłem pierwsze dni, gdy tylko wzrosło. Widziałem, że urosłem, aż odpadło, oderwałem środek i nakarmiłem, resztki były dziko kwaśne, szkoda było to wyrzucić, próbowałem zrobić naleśniki, czysty ocet. W pierwszym tygodniu wyrzuciłem resztki. Wszystko pachniało zacierem, gdy tylko zapach zmienił się na owocowy, zacząłem piec odpowiedni chleb. Oczywiście pierwszy chleb upiekłam piątego dnia, ale nadal nie był to ten sam chleb, choć bardzo smaczny. Na winogronach zakwas był bardziej miękki niż na bananie, banan nie wyrósł w ogóle przez pierwsze trzy dni, więc na dnie pojawiło się kilka bąbelków. W każdym razie trzeciego dnia wybrałem 40 gramów ze środka i nakarmiłem.Zacząłem od banana z zainteresowania, nie wierzyłem, że może pochodzić z czegokolwiek innego niż winogrona. Tydzień później banan był szybszy niż winogrono, potem wyrównał i teraz nie ma różnicy. Banan był niedojrzały, cierpki, pamiętam to, bo odłamałem bananowi nos na zakwas, a resztę zjadłem i pomyślałem, że to nie zadziała, banan jest zielony. Ale już ugniatał i zaczął obserwować.

Nastya -Bozhedarka, możesz iść do Lichki (chcę ci pokazać mój schemat „kontroli” ...)

Oczywiście!

To prawda, mogę odpowiedzieć tylko jutro, w przeciwnym razie nie spałem pół godziny po północy!

Więc na razie musisz jeszcze czekać? Nie karm teraz?
Mogę pokazać jej aktualne zdjęcie.

[Ksyusha]

trzeciego dnia wyjęła ze środka 40 gramów i nakarmiła.

nie, przypomniałem sobie, zanim zawsze brałem 50-60 gramów zakwasu, teraz jest 30-40



Ksyusha, daj zdjęcie! Czy piłka się nie czołgała? a jaka jest temperatura w domu?

nie spał pół do północy!

Dokładnie, jesteś na innym kontynencie.
Przepraszam.
Do zobaczenia jutro.

[Ksyusha]

Ksyusha,
wydedukowane zgodnie z tym schematem.



Margarita, Do jutra! Jutro otworzę twarz, inaczej obawiam się, że nie znajdę listu

Nastya, idź spać!
Natychmiast !!!

zgodnie z tym schematem.

A ja na tym., Podzieliłem go tylko na pół, nie na 200 gramów mąki, ale na 100.
To jest wczoraj po partii.

I to jest dzień później, to znaczy teraz.



Nastia, wybacz nam, teraz jest dzień, dobranoc, do zobaczenia jutro.

piłka się nie rozłożyła? a jaka jest temperatura w domu?

Po rozciągnięciu jest kilka bąbelków, temperatura w kuchni około +25.