Zakwas włoski (Levito madre) - uprawa i pielęgnacja

Daję 5-6 godzin na podniesienie, a następnie włączam program „pieczenie”.

Czy to działa całkowicie bez wahania?

Ale wtedy trzeba uważać na chleb.

kłopotliwe, trzeba się paść prawie cały dzień

Tak, bez wahania lub ręcznie.



I tajskie po 4 godzinach moje ciasto:








Zagniatałem ciasto. A o 18,25 włóż do piekarnika na 30 gramów.









I znowu czekaj na kontynuację, broń Boże, kwas mnie nie zawiedzie.

Dzięki za ten raport!)

[Ksyusha]

Dziewczyny. Jeśli więc weźmiesz mieszankę wody i mąki i zostawisz ją na długi czas, zostaw ją głupią, to prędzej czy później zakwasza się i zamieni się w zaczyn. To znaczy Ksyushajeśli sobie z tym poradzisz, prędzej czy później zacznie się tam kwaśne życie i pojawią się bąbelki. Z tego powodu produkty kwaśne.
Przeszukałem jednak Italos i prędzej czy później nie są zadowoleni. Chcą, żeby to było za dwa dni, inaczej to wyrzucają. Nie zadowalają ich wszelkiego rodzaju kąpiele, odnawianie i tak dalej na etapie wyklucia. Nalegają, aby odbyło się to zgodnie z harmonogramem bez przerwy. Dzieje się tak, jeśli szukasz ideału. Jeśli nie tak kwaśny - aktualizacje częściej lub rzadziej, już nie dla Włochów.
W końcu wykopałem też różnicę w stosunku do Calvela. Italos nalega na podstawowe usuwanie w niskiej temperaturze. 25 to dla nich prawie granica, dosłownie ciepło, jest potrzebne tylko na samym początku, aby zaczęło się pierwsze zakwaszenie, a potem 18-22 jest właściwe. Calvel bez problemu toleruje wysoką temperaturę pokojową, ale nie Italos. Calvel pozwala na różnorodne metody karmienia, a Italos się tutaj opiera.

Sveta, Newbie_iWykopałem od Andriano wzmiankę, że w cieście jest zwiększona ilość drożdży, które nie są lodem. Włosi szczególnie ostrzegają mieszając Levito, aby trzymać go z dala od źródła ze zwykłymi drożdżami, aby nie zajmowały zakwasu. W idealnym Levito wszystko powinno przebiegać zgodnie z planem, bez gwałtownego wzrostu ciasta.
Goryczka w cieście to nadmierne zamieszanie drożdżowe. Jest wzmianka o tym, jak to leczyć. Ale znowu, w przypadku Italosa idealnie, jest to dopuszczalne dopiero po dojrzewaniu zakwasu, po długim przechowywaniu.

🔗
lub
🔗
kąpać się i odświeżać kilka razy
Sposoby poprawy jakości kultury starterowej:

Zakwas jest zbyt mocny:
1) Pokrój kulturę starterową na 1 cm plastry i włóż do wody o temperaturze 20-22 ° C, dodając około 2 gramy cukru na litr wody;
2) Pozostawić kulturę starterową w wodzie na 20 minut;
3) Wyciśnij zaczyn, który wypłynął na powierzchnię wody i rozpocznij karmienie w następującej proporcji:
200 g zakwasu
400 g mąki
200 g wody
4) po 4 godzinach przejść do kolejnego karmienia, zmniejszając ilość mąki o 100g,

200 g zakwasu
300 g mąki
150 g wody

5) karmienie po 4 godzinach w zwykłej proporcji

200 g zakwasu
200 g mąki
100 g wody

6) Podawać zakwas w takiej samej proporcji. Sprawdź czas dojrzewania kultury starterowej i upewnij się, że jej objętość potroi się w ciągu 4 godzin w temperaturze 28 ° C.

Wiadomości są rozczarowujące. Z miłości do sztuki i nauki warto majstrować przy zaczynie i udoskonalać go. Ale zgodnie z twierdzeniami Włochów można już nazwać go Levito z ingerencją. Nie wszystko idzie zgodnie z ich wymaganiami.
I tym naparem wprowadziłem cię w błąd. Włosi nie tolerują cukru ani żadnych dodatków. Nie na początku, nie na końcu. Mają czyste owoce, czystą mąkę. Oznacza to, że nasz miód cukrowy jest już według naszego uznania. Calvel toleruje, Włosi nigdzie tego nie robią.
Z naszej mąki otrzymujemy „rosyjskie” Levito. A żeby wydobyć włoskie, otrzymujemy wiele konwencji i wymagań

Krótko mówiąc, pedałujemy frajerów i nie widzimy prawdziwych Lewitów ...
Muszę jechać do Włoch i potrząsnąć tamtejszymi mieszkańcami

[fatinya]

cóż, nie zgorzkniały w 48 godzin, nie spłynęły na śmietnik. Bez wysiłku, aby ożywić.Prosi o jedzenie za dużo - w śmietniku, bez sentymentalizmu i chodzenia o pragnieniach zakwasu. Karmienie ściśle w jednej proporcji. Tylko dojrzały zakwas po przechowywaniu można przywrócić dzięki dodatkowym wysiłkom. Na etapie wylęgu trochę kopnąłem - do kosza.

Dojrzałe idealnie wykluły się, suszą, pielęgnują, karmią zgodnie z życzeniem, przywracają. Na etapie eliminacji są natychmiast wyrzucane, gdy tylko zachowuje się prawie inaczej.

Nawiasem mówiąc, jeśli weźmiesz „rosyjskiego” lewitę, zwróć uwagę,

przy piątym karmieniu pokarm jest zwiększany. Pieczą od piątego karmienia. Nigdy nie spotkałem tego z Włochami, ale nasza mąka też nie jest włoska. Prawdopodobnie bardziej nam odpowiada rosyjski sposób.

Krótko mówiąc, pedałujemy frajerów i nie widzimy prawdziwych Lewitów ...
Muszę jechać do Włoch i potrząsnąć tamtejszymi mieszkańcami

Andriano to pisze. Na przykład kup od szefów dojrzałego Levito, kup go i tak dalej, ale warto spróbować go zachować. Samo zdobycie tego jest raczej ponure. Wyglądałem tak, ani kroku w bok przez miesiąc - to naprawdę trudne. Coś nie tak - w koszu. Tam cała sztuka polega na tym, aby znaleźć odpowiednią mąkę, wytrzymać odpowiednią temperaturę. Oznacza to, że prawie wszystko zależy od warunków początkowych, czyli od składników.
fatinya,Sveta wymagając doskonałych winogron i manitoby, warunki były proste po włosku
Oznacza to, że nie ma potrzeby szukać pomocy u Włochów dla naszego Levito na naszej mące. Ważne jest tylko nasze doświadczenie, które z naszej mąki zrobiło rosyjskiego „Levito” z sukcesem. Musisz uczyć się wyłącznie z doświadczenia fatinya- Światła, mamusi-Ritusika, djemma- Światła. Być może warto kupić podobną mąkę, wtedy łatwiej będzie to powtórzyć.



Sveta, nowicjusz, teraz jakoś wiele szczepów szczególnie aktywnych drożdży dostało się do twojego ciasta. Laboratorium nazwałoby ich typ. Może piekarnia jakoś się dostała. A teraz pozbędziesz się ich, kąpiąc się, usuniesz gorycz, ale same drożdże pozostaną żywe i znów będą szaleć. Oznacza to, że muszą jakoś przetrwać test, ale wygląda na to, że ... nawet nie wiemy, kto się tam osiedlił. Drożdże są trudne do zabicia, gdy zakorzenią się w cieście.
Oznacza to, że masz kilka opcji: albo dogadzaj im i karm je, karm je, jak proszą, aby nie umarły i nie smakowały gorzko.
Albo w koszu. I… nie ma sensu dostosowywać się do proporcji Levito. Poszukaj swojego.

Te same warunki laboratoryjne. Kup też skafander kosmiczny aż do stosu.
Len, pomyślałem, że „dzikie” drożdże są dobre. Nawiasem mówiąc, w tym naczyniu wyrabiam drożdże przemysłowe na chleb. Czy myślisz, że wyciekł? Pichal. Coś, co nawet dorastałem.
Na pewno tego nie wyrzucę, na razie będę tańczyć do ich melodii, ale dokąd pójść, już jesteśmy blisko Jak powiedziałem wcześniej - karmię nieznane zwierzę, nie udaję prawdziwego Lewity, niech ona wielbiciele i wielbiciele, wybaczcie mi

więc też tak myślałem. Dopóki nie przeczytałem od Andriano, że aromat tego Levito jest ważny, a nadmierna aktywność jest zła. Normalne inteligentne drożdże nie buzują, ale jedzą je raz dziennie w godzinach 18-25 i nie gu-gu. Nazwał twoją wersję „skażeniem drożdżami”. A ponieważ tylko te przemysłowe są tak aroganckie i aktywne, oznacza to, że wyciekły. Naturalne drożdże są aktywne gdzieś w 26-27 stopniach, ale drożdże przemysłowe i 18 nie stanowią problemu. To najbardziej elitarni i najsilniejsi bandyci. Ale smutek polega na tym, że wszystkie dzikie zepchnęły pod stół, a to wpływa na aromat. I nic ich nie zwymiotujesz. Będą zarejestrowane, więc na zawsze

Wszystkie dziewczyny, można mnie skreślić !!!
Teraz wiem na pewno, że uprawiam drożdże przemysłowe. Przypomniałem sobie, że resztki mąki z ugniatania, w którym bal mielono drożdże, wrzuciłem z powrotem do opakowania i użyłem później dla Lewity.

Lenusya, dzięki za cynk!

Naturalne drożdże są aktywne gdzieś w 26-27 stopniach, ale drożdże przemysłowe i 18 nie stanowią problemu.

Widzę, moje ciasto w lodówce wzrosło już 3 razy

Co mam teraz zrobić, nie wiem

nie, ale na fig. Nie widać nawet z nimi aromatów rosyjskiej lewity. Zażądaj rozwodu, już cię zdradził i nie można tego naprawić

Pieki jak z niewielkim dodatkiem zwykłych drożdży. Masz wersję autorską, kieruj się stanem ciasta.Rekomendacje innych osób się nie sprawdzają.
Zasadniczo domowe kultury starterowe gostovsky na dzikich drożdżach nic nie wytwarzają ... ale aromaty nie są oczywiście lewitami

Nie, cóż, powiedz mi, jakiś mikron uderzył i wszystko zrujnował

w teście nie zepsuje. I tutaj, w warunkach zakwasu, zaaranżowałeś dla tego mikrona kompletny raj dominikański. W tak niesamowitych warunkach przez całą dobę były gorące, namiętne drożdże
obecnie istnieje dobrze odżywione selektywne osadnictwo drożdży przemysłowych i bardzo gwałtownych. Nie ma gdzie umieścić mocy

I nic ich nie zwymiotujesz. Będą zarejestrowane, więc na zawsze

W Kalifornii z San Francisco wymierają po 12 godzinach. Ale to oczywiście nie jest nasz przypadek. Na pewno jest wydanie ...

Krótko mówiąc, pedałujemy frajerów i nie widzimy prawdziwych Lewitów ...
Muszę jechać do Włoch i potrząsnąć tamtejszymi mieszkańcami

[fffuntic]

fffunticLenus, nawet jeśli kupisz od Szefa prawdziwą Levitę i przywieziesz ją do Rosji. To już będzie „fałszywy” Księga Kapłańska.
Z czasem będzie się „odradzać”. Powietrze jest nasze, nie włoskie.
....
To jak z „bułgarskim kijem” do jogurtu. Mieszka tylko w Bułgarii. I o co chodzi. Nie mieszka nigdzie indziej.
... I generalnie ta sama receptura produktu (kwas mlekowy), ale smak i nazwy są różne. Widziałeś? Matsoni....
Tam w Armenii - Matsoni - inne powietrze, góry ...
I mamy - Matsoni (analogowy)))
A przepis: mleko fermentowane ze śmietaną)
Jestem takim "Matsonim" dniem - co drugi dzień wkładam do Multy ceramiczny kubek.
I nazywam Jogurt.
A co z cukrem? Twój ukochany jest również na filmie rudowłosy Włoskie bełkotanie: mąka (rozlewa się w dwóch rodzajach), woda, cukier (w malutkiej miseczce ma).
Byłem taki ślepy. Trzeba przemyśleć ...
To prawda, nie leję i nie zamierzam.


No cóż, a my - "Fuckers pedal", będąc z tej troski, mam na myśli ...

Dzień dobry dziewczyny ze słonecznej Bułgarii.



Wiosenny nastrój. Wszystko dookoła ożywa, więc moje ciasto ożyło. Pamiętaj, że wstawiłem go do piekarnika o 18.30 na 30 gramów. Gdy piekarnik do nich dotarł, wyłączyłem go. Rano o 6.00 znalazłem takie zdjęcie.





Tym razem do ciasta dodałam oprócz brandy i waniliny jeszcze kardamon i makhlib. Nie masz pojęcia, jaki zapach jest w kuchni. Nie jem też wypieków, bo to średniowieczne tortury, powiem ci.
Położyła ciasto na stole i podzieliła na 22 części, zaokrąglone. Nie używamy już mąki, tylko masło. Ciasto jest posłuszne, miękkie, przewiewne i gładkie.



Wtedy możesz użyć wałka do ciasta, ale ja rozróżniam bułeczki rękami. Tym razem zdecydowałam się upiec bajgle z lokum.





Posmarowałem je lekko olejem i przykryłem folią, aby się nie zwijały. Wstawić foremki do garowania do piekarnika bez włączania. Idę do pracy, aw porze obiadowej przybiegam, żeby upiec, bo praca jest blisko.
Więc czekaj na gotowe bułeczki.
Tak, prawda długo się rozstaje, ale po jej przeczytaniu jest nawet dobra, to znaczy, że drożdże przemysłowe nie zadomowiły się we mnie, prawda?

Właściwie to przepis na bułgarskie ciasto wielkanocne, kozunak. Jest tam tylko trochę więcej jajek. Więc upiekłam to wcześniej. A kiedy Wielkanoc jest wcześnie, jest jeszcze zimno i podszedł do mnie na 16 godzin. I nic, wszystko było w porządku, nie kwaśne, pyszne. O wiele smaczniejszy niż drożdże i najważniejszy jest brak zapachu drożdży. Ale potem, dieta, mało czasu, mój zaczyn umarł. Więc zaczynam to od nowa.
To są ciasta.



Nawiasem mówiąc, o bułgarskim kiju. Dostaję doskonały jogurt. Domowe mleko, własny zakwas, gęsty, smaczny.

[Svetlana]

z tej opieki, to znaczy .... konkretnie.

100/500



Svetlanaco za szpilka !!! jaki jogurt !!! wah wah !!!!

[djemma]

djemma, Kiedy śpisz?

[djemma]

djemma, Kiedy śpisz?

Położyłem się spać o 22.30 i wstałem o 6.00. Spałem dobrze.

[240 g Kultury starterowej]

22.30 poszedł spać i wstał o 6.00.

Masz, Gemma, teraz rozumiem. Byłem wyraźnie „niewymiarowy”.

Cóż, nie mogę tego znieść.
Boję się, że to się nie skończy ...
Jeśli będę cierpliwa, spróbuję ponownie.

W międzyczasie robię to ...
Kiedy pieczę w KhP (mój piekarnik nie jest lodowy), dodaję do bułek 1/3 łyżeczki suchych drożdży. (Niech Włosi mi wybaczą)
Ta opcja mi odpowiadała. Mam normalne podejście do drożdży przemysłowych.
I piekę i nadal będę na nich piec, jeśli to konieczne.
Ale zakwas daje niepowtarzalny smak i aromat.

Dlatego ... Oto przykład "mojej" bułki Cherkizovskaya w KhP. Dodano tutaj 240 g Kultury starterowej Levito Madre.
(I tak ją tak nazywam. Czy powinniśmy ją jakoś nazywać? Nawet jeśli nie jest prawdziwa)



Oto przepis od Kroshi

Bułka Cherkizovskaya zgodnie z GOST w maszynie do chleba (Szydełkować)

Moje zmiany z Zakwasem:

Rozszerzę to dla Ciebie o obliczenia matematyczne. Szczegółowo. Wybacz mi, jeśli jest zbyt szczegółowy.

Zakwas Levit's 240 g (80 + 80 mukp + 80 woda.

Z tego obliczenia odejmiemy mąkę i płyn z Tiny Recipe.

Suszone drożdże 1/3 łyżeczki do podkręcania.

Bez drożdży, jeśli chcesz. Następnie HP trzeba będzie wyłączyć na 1 godzinę przynajmniej przed pieczeniem. Ja to zrobiłem. Ale z kroplą drożdży wynik to jest lepsze... I szybciej

Wsypać. od. (u Kroshi) 500 - 160 (z zakwasu) = 340 g (u nas)
Mleko (uKroshi) 330-80 (woda na zakwasie) = 250 ml mleka (u nas)
Sól 1 + 1/4 łyżeczki
Cukier 3 s. l. (Wziąłem 4 - mój muSh ma słodycze)))
Masło 35g
Olej roślinny 1 l.
Jajko 0,5 w cieście (tylko u mnie), 0,5 do obtoczenia
Mak - do posypania bułki na wierzchu.

Wszystko.
Program: pierwszy Ugniatanie na pelmeni
Około pięciu minut
Następnie Dietetyczny (Mam 4 programy w Panasonic. Trwa 5 godzin).
Kocham was wszystkich!

Oto przykład „mojej” bułki Cherkizovskaya w KhP. Dodano 240 g kultury startowej Levito Madre.

Rita, bułka to po prostu piękna!
I nie wiem, co ze mną zrobić. Karmię w 48 godzin. Wewnątrz wszystko jest w bąbelkach, ale praktycznie się nie podnosi. Kupiłem dziś w Magnit nową mąkę, wschodnia Rosja, Ałtaj, białko 12 g., Mówi GOST, najwyższa klasa. Musimy też spróbować.

Nawiasem mówiąc, o bułgarskim kiju. Dostaję doskonały jogurt

Oczywiscie oczywiscie!
Masz to „swoje” w powietrzu, jak mówią! Sam się przyłącza!

[djemma]

djemma, Svetlana, dzięki za szczegółowe MK, cudowne bułeczki, czekamy na finał!
I nie chcesz układać swoich kreacji w osobnych przepisach, tutaj na Xn, aby się nie zgubiły?

mój „Cherkizovskaya

Jakże różowy i puszysty jest bochenek!

Kupiłem dziś w Magnit nową mąkę, wschodnia Rosja, Ałtaj, białko 12 g., Mówi GOST, najwyższa klasa.

szczęście, dlaczego w moich magnesach sprzedaje się wszelkiego rodzaju bzdury

Ksyusha, czuję się dobrze w sercu - teraz wszystko się ułoży!

I postanowiłem zostawić swoje cudowne Yudo pod ciastem i poczułem coś z lekkiego zapachu octu, a kondensat na puszce wczoraj był duże, proste krople (no cóż, tak dobrze stało, nie czekało, aż przyjdę Praca z domu).

ty

Zapytałem cię! !

wszystko się ułoży!

Ten, który go zna, czas pokaże ...
Nadzieja umiera ostatnia !

[djemma]

djemmabajgle są super, czekam na efekt końcowy ...
mamusi, Rita, co za piękna bułka, muszę spróbować, ale gdzie są szczegóły !?
Ale moje zakwasy ... niektóre z nich ponownie włożyłem ...



Karmiła się o 19.30 io 21.00 była już taka szampan ...

A ten był już w lodówce od 3 dni ...
Kładę ciasto ... dziś zrobiłam naleśniki ...

Taka ażurowa ...

Och, jakie dziury, piękne!

Len, nadszedł czas, abyś włączył strumień i rozprowadził zaczyn cierpiącym!
Co za puszyste, tfu tfu, żeby tego nie zepsuć!
Nawiasem mówiąc, wczoraj złapałem mąkę, tak jak ty, Alekseevskaya, taka żółta!

Naleśniki są cudowne, wziąłem kilka!
I zapisz przepis bardziej szczegółowo, jestem cały w zakładkach, jak orzechy wiewiórki i nagle dzieje się cud i rośnie dla mnie, ma bam, i już z przepisami!

[Sveta,]

szczęście, dlaczego w moich magnesach sprzedaje się wszelkiego rodzaju bzdury

Sveta, no cóż, jeszcze nie wiadomo co z tego wyniknie, w ogóle pierwszy raz spotkałem taką mękę. Była też rzecz francuska, ja też spotkałem się po raz pierwszy. Ale ma swoją cenę ...
Helenjakie naleśniki!

Więc dziewczyny, wróciłem do domu, temperatura w piekarniku wynosi 24 gramy, bułeczki wzrosły, ale za mało, żeby je upiec. Postanowiłem po pracy, o 13.45 wrócę wtedy.

Kiedyś przedstawiłam przepisy, więc jednej kobiecie coś się nie spodobało, zarzuciła mi, dlaczego tak dużo szczegółów, kto tego potrzebuje i że tylko ja tak pieczę, mówią, że wszystko śpiewa. I moje pragnienie zniknęło, nie byłem nawet na forum przez kilka lat. Nie jestem więc pewien, czy moje przepisy są bardzo potrzebne. Rozumiem, że ludzie są różni, ale wtedy wszelkie pragnienia naprawdę zniknęły.

Aha, a bułka i naleśniki są po prostu okropne! Mniam mniam mniam.

przepisy są bardzo potrzebne

My, potrzebujemy ich, nawet jeśli jest nas niewielu "ale jesteśmy w kamizelkach" ...
A tam zawsze są niezadowoleni i będzie .... niestety !!!
Nie możesz zadowolić wszystkich!
Jeśli się odważysz, zrobię to!

[Svetlana]

Nie jestem więc pewien, czy moje przepisy są bardzo potrzebne. Rozumiem, że ludzie są różni, ale wtedy wszelkie pragnienia naprawdę zniknęły.

Svetlana, djemmapotrzebujemy twoich przepisów! Ludzie są naprawdę bardzo różni, nie każdy jest w stanie zachować w sobie to, co negatywne, i nie każdy jest w stanie zignorować to, co negatywne. Ale my, ci, którzy wydobywamy ten zaczyn, będziemy wam bardzo, bardzo wdzięczni!

Len, nadszedł czas, abyś włączył strumień i rozprowadził zaczyn cierpiącym

Więc proszę ... więc ty odmówiłeś ...

Naleśniki są cudowne, wziąłem kilka!
I zapisz przepis bardziej szczegółowo, jestem cały w zakładkach, jak orzechy wiewiórki i nagle dzieje się cud i rośnie dla mnie, ma bam, i już z przepisami!

Nadal jestem jedyny, zrobiłem wszystko dla zgadywania .. Włożyłem ciasto 70 zakwas, 140 wody, 70 mąki, odstawiłem na kilka godzin ciepło, potem w lodówce, drugiego dnia dodałem mleko, jajka, mąka, wszystko na okiem .. Odstawiłem na kilka godzin i zacząłem piec, była prawie gęsta, rozcieńczona wodą ...

Nie jestem więc pewien, czy moje przepisy są bardzo potrzebne

Potrzebne, potrzebne !!!

[Lena,]

Ale moje zakwasy ... niektóre z nich ponownie włożyłem ...

Lena, i na jakich owocach tym razem i na jakiej mące?

Sveta, cóż, jeszcze nie wiadomo, co z tego wyniknie

Aha, i to prawda, jest jakaś loteria, nawet jeśli Włosi nie zawsze odnoszą sukcesy za pierwszym razem.
Ale jeśli naprawdę chcesz, wszystko ułoży się tak, jak powinno. Z tą mąką wszystko się ułoży

[mamusi]

mamusi, Rit, bułka jest super i możesz nazwać nasz zaczyn (dla siebie) "Levito a la Rus", myślę, że nie będzie bardzo zdenerwowana, nic jej nie powiemy ...

odmówiłeś.

Cóż, jak mówi mój mus - „uparty grzebień” ... tylko żartuję.
O tak, musisz jechać do Moskwy, nie pojadę jako specjalista, ale kiedy wyjdę teraz
Ale wszystko dzięki!

Levito a la Rus ”, myślę, że nie będzie bardzo zdenerwowana, nic jej nie powiemy ...

Trochę za długi, trzeba wymyślić krótszy ...

Lyovushka

wszystko się ułoży

Dziękuję za miłe słowa, stoi w banku i wszystko słyszy ...

więc jednej kobiecie coś się nie podobało, zarzuciła mi, po co tyle szczegółów, kto tego potrzebuje i że tylko ja tak pieczę, mówią, on wszystko wie. I straciłem chęć, przez kilka lat nawet nie byłem na forum

Słowo kluczowe to * one *.
I nie przejmuj się.
Jest nas tu tysiące!)))
Szkoda, że ​​są oczywiście takie „wszechwiedzące” kobiety!
Ale potrzebujemy!
Rozłóż to.
Wkrótce tam będę. Mam już coś do udostępnienia.

[Sveta,]

Ale jeśli naprawdę chcesz, wszystko ułoży się tak, jak powinno. Z tą mąką wszystko się ułoży

Sveta, Mam nadzieję, że tak będzie!

Wkrótce tam będę. Mam już coś do udostępnienia.

hurra, hurra, hurra! Czekamy!

Nie rozumiem też, kto nie lubi piękna. Oglądam to z wielką przyjemnością. Potrzebuję też wszystkiego. Jest to szczególnie potrzebne, gdy sam tego nie robię. Teraz pieczenie nie jest na cześć, mamy tylko chleb. Dlatego bułeczki i bułeczki są szczególnie popularne
dla mnie im bardziej szczegółowe, tym lepiej. Uwielbiam wszystkie szczegóły. I najważniejsze zdjęcia

Tutaj najciekawsze ze szczegółami i. Jest więc jaśniejszy i jest z czym porównać, zwłaszcza jeśli robisz to po raz pierwszy.

Niedługo będę.

czekamy

[Lena,]

Lena, i na jakich owocach tym razem i na jakiej mące?

Natasza, to wciąż to samo, na persimmon ... ale aktywne ... na różnych mąkach Właśnie tego próbowałem ...dobrze stoi w lodówce i rośnie ...

[Cherkizovskaya]

Chyba dziewczyny. Pod Spoilerem podpiszę wszystkie szczegóły dotyczące Cherkizovskaya kok.
Tam w poście, gdzie jest zdjęcie. Pod zdjęciem. Aby wszystko było razem. OK?
Podam link do oryginalnej receptury.

[mamusi]

mamusi, Rytuał, ale osobny przepis, co?

Natasza, to wciąż to samo, na persimmon ... ale aktywne ... Właśnie spróbowałem tego z różnymi mąkami ... dobrze stoi w lodówce i rośnie ...

To jasne, ale jakoś zdałem sobie sprawę, że to zupełnie nowe!

mamusi, Rytuał, ale osobny przepis, co?

Popieram! To zupełnie inny przepis!

Rytuał, ale osobny przepis, co?

Nie ma takiej potrzeby, Ksyusha.
Tylko tuba w tubie według przepisu Kroshiego
Przeliczenie tylko dla Zakwasu.
Zamieściłem. Idź, spójrz pod zdjęcia.


Zakwas włoski (Levito madre) - rośnie i pielęgnuje # 769

Kontynuacja i zakończenie opery.

Podeszły bułeczki. Na niektórych widoczna jest przerwa glutenowa. Mąka nie jest bardzo mocna - 10,6




Pieczone w trybie konwekcyjnym, 180 gr

Kontynuacja i zakończenie opery

To jest Opera, więc Opera!

Podziękować!
Będziemy się uczyć i trenować.

To nie jest Opera, to arcydzieło!
Zafunduję sobie jednego!