Najprostszy starter do chmielu

[ninza]

ninza, Ninochka, Marina Wszystko ci już wyjaśniłem i całkowicie się z nią zgadzam. Miałeś aktywny zakwas, w lodówce powinien być w takim stanie.
OksanaUważam, że teraz nie trzeba karmić zaczynu, żeby nie wyrósł razem z ciastem. Powodem jest mąka lub temperatura. Mam nadzieję, że kolejna partia się powiedzie.
Ligratwój proces zakwaszania przebiega normalnie. Nie ma powodu do niepokoju.
przystań jesteś już doświadczony, sprytny, a ostatnio były te same pytania. Bardzo dziękuję za aktualne odpowiedzi i pomoc dziewczynom!

[marina-mm]

marina-mm, marika33dziękuję uspokoiłam czekam do końca procesu.

[marika33]

marika33myślisz z ciastem? Prawdopodobnie temperatura jakoś spadła.
Pomyślałem, że kosztem goryczy, jeśli nie ma nawet czegoś z rosołem, to można nakarmić, zmniejszyć koncentrację, czytam to w internecie, a może jest na to za wcześnie, to wstanie? Mój w lodówce był jednolity, jak na zdjęciu Mariny z przepisu. Tutaj nigdy nie jest za późno, aby ugotować nową Marina - marina-mm dobrze, możesz najpierw dodać kilka łyżek. Trzeba upiec i zobaczyć, co tam jest nie tak, może wszystko tak, tylko młody zaczyn. A co najlepsze ciasto i chleb wyrosły na „ciepłej poduszce” - u mnie, bo w mieszkaniu straszne zimno. Zupełnie zapomniałem o chmielu i naprawdę inaczej! Podoba mi się też pomysł z kawałkiem starego ciasta!

Jeśli na zakwasie jest kefir, to nie jest konieczne dodawanie naszego chmielu do wody. Stałem też spokojnie w lodówce, może się zagotuje ze świeżego, nie pokruszonego chmielu.
Kiedy ciasto było kładzione na mąkę z pszenicy centralnej i jedna łyżka stołowa podniosła chleb, jeśli ciasto jest cieńsze, mąka jest inna, czynniki są różne, dwie lub trzy łyżki zakwasu są również dobre.

Ksyusha, myślę, że zakwas nie może mieć zwiększonej koncentracji, bo Nina przygotowała go według przepisu. Jeśli włożysz dużo zakwasu do ciasta, będzie ono gorzkie. Myślę też, że była zimna, więc ciasto nie wyrosło.
Mamy tempo w kuchni. powyżej 25 stopni okno jest zawsze otwarte dla wentylacji, ale jeśli kładę ciasto na chleb, to zamykam okno, a nawet kładę ciasto na termopocie. Nie ma problemów z podnoszeniem.
A chleb też smakował gorzko z dwóch powodów, gdy zdecydowałem się nie gotować chmielu, okazało się, że jest to chleb gorzki i na samym początku pieczenia chleba według przepisu w Internecie wziąłem prawie szklankę zakwasu na litr Z wody. Potem musiałem zadzwonić do syna Sterligova i skonsultować się. Teraz mogę wziąć trochę więcej zakwasu, jeśli wcale nie jest świeży, ale wzrost ten nie znajduje odzwierciedlenia w smaku chleba.
Piekę też na młodym zakwasie, kiedy jeszcze się pieni i bulgocze, tylko biorę więcej, biorąc pod uwagę pianę.

[Nina]

Nina, Piekę 2 rodzaje naraz w HP mam podwójne wiadro na 500 g chleba.
Pierwsza to otręby, 240 g mąki 1c, 50 g otrębów pszennych, 180 g wody lub mleka (z wodą na zakwasie), 1 łyżka cukru, 1 łyżeczka soli, 1 łyżka. łyżki rast. obrazy olejne. Lubię dodawać 40 g jabłka na grubej tarce.
W cieście cała woda i 100 g mąki, stare ciasto i 1 łyżka. łyżka cukru i kilka łyżek zakwasu. Następnie, mieszając wszystko inne i więcej cukru, wydaje mi się, że pierwsze ciasto cukrowe już się sprawdziło. Patrzę na bułkę i dodaję już całą mąkę na gluten. Nie powiem dokładnie gramów, bo bułkę trzeba patrzeć i czuć.
Drugi to żyto-pszenica. Czy to konieczne?

Nina, przyznaj się, czy gotowałaś bulion? Myślę, że następny chleb powinien być dobry! Zakwas jest bardzo skuteczny! Moje ciasto na nim jest bardzo przyjemne i pęcznieje tak dziwnie jak twaróg. Uwielbiam go oglądać!

Oksanochka, kochanie, oczywiście gotowała się. Może gwiazdy i księżyc wzeszły źle. Mam nadzieję i naprawdę wierzę, że wszystko będzie dobrze.
Oczywiście Marishka i żyto pszenne! Przygotowanie do pieczenia w stu procentach! Podziękować!

Dobra robota! Dokładnie wtedy: girl_mad: gwiazdy są winne! lub planety! Nie będą mieli racji, ale będziemy dręczyć - pomyśl!

I tak jest zawsze z nimi z tymi gwiazdami, księżycami, planetami itp. I myślisz i domyślasz się, jaki jest główny problem. Kocham was wszystkich, dziewczyny! Dziękuję Ci za to, że jesteś tutaj!

[Nina]

Ninaoznacza żyto-pszenicę.
Woda 235 g, mąka żytnia 200 g, mąka pszenna 1c 100g, słód 3 łyżki, otręby 40 g, kasza manna 3 łyżki, ocet jabłkowy 0,5 łyżki, cukier 1,3 łyżki, sól 1,3 łyżeczki, roślina. masło 2 łyżki, starte jabłko 50 g.
Na ciasto cała woda, 100 g mąki żytniej, 1 łyżka cukru, Twoje stare ciasto żytnie, 2-2,5 łyżki zakwasu.
Podczas zagniatania dodaję kolejną 1 łyżkę cukru i wszystko inne minus 100 g mąki żytniej.
Okazuje się, że drożdże mają 1,3 łyżki cukru i tylko 2 łyżki zakwasu. Lubię dodawać 1 łyżkę mielonej kolendry, jeśli dobrze pamiętam.
Pilnuję bułki, dokładam mąkę do końca, pomagam ją mieszać łopatką, bo bułka żytnia jest cięższa i bardziej lepka. Administrator ma o bułce żytniej, bardzo pomaga ustalić jak ma być, ważne jest, aby nie dodawać nadmiaru mąki.

[marina-mm]

marina-mmciekawy przepis!
Marina, czy możesz dodać linki do przepisu? Jest tu wiele smacznych rzeczy.

[Nina]

NinaMyślę, że zakwasu nie wystarczyło i był zimny, więc nie zadziałał. Ale dlaczego kwaśny chleb? Sam zakwas nie jest kwaśny, spróbowałem i zapytałem Marinę, chmiel nie pozwala jej zakwasić.
Czy w cieście był miód lub cukier?

[Oksana]

Oksana, więc to jest chleb z HP, został pierwotnie nagrany przeze mnie jako Black Baron. Potem dokonałem zmian. Więcej otrębów, jabłek, kaszy manny zamiast panifaryny, kolendry zamiast sezamu. Jakoś to się stało.

[marina-mm]

marina-mm, nie wszystkie przepisy „zauważasz”, czasami otwierasz wiersz z nowościami i zastanawiasz się, jaki dobry przepis! Okazuje się, że jest na stronie od dłuższego czasu, albo może od razu nie robi dużego wrażenia, ale wtedy mu się spodoba! Będę wiedział.

Marish, teraz wydaje mi się, że nie było wystarczająco dużo cukru i miodu, po jednej łyżeczce do herbaty. Specjalne podziękowania za przepis!

[Oksana]

Oksana, oczywiście. Przepisów jest wiele. Dla Niny pisałam swoje ulubione na każdy dzień. Kiedy pierwszy raz dużo próbowałem z nowym HP, te zostały wybrane.
A teraz szukałem Czarnego Barona i nie znalazłem oryginalnego dla siebie.

A pieczenie w maszynie do chleba jest bardzo ważne latem, nie chce się włączać piekarnika w upale. A zimą i poza sezonem rozgrzewam się

[Nina]

NinaZapomniałem napisać, że otręby w rezultacie waży 500 g, a żyto 670 g.
Jeśli masz wiadro o wadze 750 g, musisz liczyć.
A im więcej cukru-miodu to za mało 2 łyżeczki, zakwas był głodny.
Oksana,

[przystań]

Lubię dodawać 1 łyżkę mielonej kolendry, jeśli dobrze pamiętam.

przystań, Dodaję też mieloną kolendrę, tylko najpierw ją smażę. Jest smażony i daje niezrównany smak.
Cóż, odkryliśmy to Nina było mało miodu, za mało energii.
Możliwe, że jedno i drugie Gałązki nie dość słodkie, bo nawet z drożdżami ciasto nie wyrosło?

Marina, czy możesz dodać linki do przepisu? Jest tu wiele smacznych rzeczy.

Ksyusha, nie jestem moderatorem, nie mogę umieszczać linków. Szef Kuchni dał Ludmiłę taką możliwość. Będę musiał zanotować przepisy Ksyushy (Jemioła), Mariny i Estery (Maria) i podać linki do ich przepisów, ponieważ dziewczyny przychodzą i pytają o pieczenie chleba w wypiekaczu do chleba, ale nie znajdziesz to szybko w temacie.

Opowiem ci o mojej piątkowej mrozoodpornej kulturze starterowej. Przede wszystkim ustawiłem go od podstaw, bo nie zauważyłem, że wszystkie stare były upieczone i nie było kogo nakarmić! Odstawiłem na 1 szklankę bulionu chmielowego, ale zmęczyło mnie to bieganie dookoła i żeby nie pilnować, odpaliłem w najzdrowszym rondlu jaki mam (jak pokazały dalsze postępy, postąpiłem słusznie ). Ale, jak powiedziałem, ogrzewanie było wyłączone, a domy nie są gorące, delikatnie mówiąc. Zdrowy siedmiolitrowy rondel do kąpieli wodnej był umieszczony tylko w lnianym wygotowaniu, więc ta opcja została odrzucona i wszystko pozostawiono przypadkowi - rób, co musisz, i bądź tym, co się stanie. Pierwszego dnia stała ze mną tak cicho, bez żadnego ruchu, ale tak było poprzednio. Potem zrobiło się jeszcze zimniej, cóż, myślę, że to wszystko, chyba mój zakwas.Ale nie, w sobotę wieczorem wyszedł ode mnie, jak ładna, do bąbelkowego wzrostu, w wyniku czego urosło gdzieś do 4 litrów objętości - dobrze, że patelnia była odpowiednia. A w niedzielny poranek włożyłem go do lodówki, a wieczorem upiekłem już bochenek chleba. A więc mróz nie jest przeszkodą w naszej działalności!

[Esther]

Esther, Mariajak przyjemnie się czyta, że ​​zakwas okazał się doskonały.
Masz bardzo dobry, wysokiej jakości świeży chmiel. Reaktywny. Nie zawsze można go kupić, ale czasami się pojawia

[marika33]

marika33Marina, tak, ja też tak myślę, chodzi o chmiel. To w naszym podziemiu sprzedają słodkie dziewczyny, mają wszystkie zioła dobrej jakości, które zawsze biorę od nich.

Dziewczyny, gdzie kupujecie chmiel? Chcę posmakować tego zakwasu.

[Catwoman]

CatwomanElena, chmiel kupujemy w aptece.
Co roku zamierzam zakładać, aby uniezależnić się od aptek. W tym roku zasiała nasiona, niestety nie wykiełkowały. Postaram się kupić go z kręgosłupem, bo czasami pojawiają się niezbyt aktywne chmielu.

[Catwoman]

Catwoman, Nie mogę się powstrzymać od odpowiedzi właścicielce tak uroczego awatara, ja też kocham koty. Zioła biorę albo od zielarzy na bazarze, albo w drodze do pracy w pasażu, otwartej kiosku z ziołami dobrej jakości, które biorę od nich. A apteki mogą zawieść, są w paczce, nie widać, co jest w środku, może przesuszone, pokruszone, po prostu już stare.

Dziewczyny, dzięki! Jutro pójdę do apteki, innej opcji nie mam. Muszę spróbować.

W końcu dodałem zaczyn. Kupiłem chmiel w aptece za trzecim podejściem (okazuje się, że nie wszystkie apteki go mają) na kilka dni przed Wielkanocą, nie było czasu, żeby się tym zająć, ale wczoraj przygotowałem wywar, zacząłem najpierw wyrabiać, podczas gdy ciasto było zupełnie cienkie, to już natychmiast spieniło się pod łopatką, ale po dodaniu mąki do odpowiedniej grubości pozostaje tylko kilka bąbelków. Bała się, że ucieknie w nocy, a rano wyglądała i była zdenerwowana - w ogóle nie fermentowała, nawet złapała skórkę na wierzchu, wyschła. Dobrze wymieszałem, skórka wydawała się rozpłynąć w zakwasie, włożyłem do plastikowej torby, żeby nie wyschła, idę, patrzę i mieszam przez cały dzień. Wydaje się, że mój zaczyn wciąż żyje, są bąbelki, ale nie ma ich wiele, nie wiem, może ten chmiel się nie powiódł, a zatem zakwas jest mało aktywny.

[Catwoman]

Catwoman, w aptekach homeopatycznych mogą być jeszcze guzy, ale nie pytałem, w zwykłej aptece znalazłem to bliżej!

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, naciągnij folię i przebij dziurki, sama sfermentuje, a ręcznik jest ciepły na wierzchu. Cukier na receptę? Aromat jest ciekawszy na miodzie! Zwiń i wszystko pójdzie!

Oksana, dodałam miód, jak w przepisie. W nocy stała pod serwetką na kotle grzewczym, jest akurat teraz - nie gorąca, ledwo letnia. Ale powietrze jest prawdopodobnie zbyt suche, więc wyschło. Dzisiaj dodałem trochę więcej miodu, a worek z otworami powinien przepuszczać powietrze.

W moim pokoju też patrzę na -24 stopnie, jestem bliżej akumulatora (trochę ciepły), dokręcam folią, może nie ucieknie i nawet na ręcznik i szalik (ciepły). Taki projekt, a co jeśli lubi ciemność? Ciemność jest przyjacielem młodości! to jest żart! Nie wiem, ale mam taką strukturę. Położyłem go też na tacy, na wszelki wypadek.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @Mila, jeśli jest bardzo sucho, możesz dodać trochę wody ?!
Cóż, jest za wcześnie, żeby zaczyn szaleć, został dostarczony wczoraj. Cóż, zamieszaj, aby się nie osiadł i nie wysechł.

I na wszelki wypadek położyłem go na tacy

Jest to konieczne, w przeciwnym razie możesz jej nie złapać.

Marina, ale nie wydawało się, że wysycha zbytnio, pomieszałem to, cała skorupa zniknęła, tak jak nie było. Teraz, za radą Oksany, zawinęła ją ręcznikiem frotte.

Cóż, jest za wcześnie, żeby zaczyn szaleć, został dostarczony wczoraj.

I pomyślałem, że od razu się wścieka, a potem się uspokaja, chyba się pomyliłem, chociaż przeczytałem całą Temkę. Cóż, teraz spokojnie poczekam, niech powoli kwaśnie.

[marika33]

marika33Marinochka, chcę jutro upiec chleb. Zakwas był w lodówce. Wyjęłam go godzinę temu (słoik). A potem co robić? Ostatnie cztery chleby (z pierwszych wypieków trafiły do ​​rodziny z hukiem). Chcę to powtórzyć. Ale boję się, że się mylę. Ostatnim razem robiłem to od zera, a teraz robiłem to na zakwasie z lodówki. Powiedz mi, Proszę.

[Mila1]

Mila1, Ludmiła, Twój zakwas jest gotowy, przeszedł już test przy pieczeniu chleba na pięć osób. Teraz w ciepłej wodzie (nie wyższej niż 28 stopni) wymieszaj zakwas zgodnie z przepisem i wyłóż ciasto. Oczywiście do ciasta lepiej dodać trochę mąki żytniej.
Najważniejsze, nie martw się, rób wszystko spokojnie i pewnie, wszystko ułoży się dobrze.

znaleźć bliżej zwykłego!

I już zostałem zabity, żeby patrzeć, chodziłem po 20 aptekach - NIGDY NIE
Mój mąż właśnie upija się moimi poszukiwaniami
Oksana, proszę, kup mnie, jeśli możesz

[Zamglenie]

ZamglenieIrina, w naszych zwykłych aptekach patrzyli na mnie jak głupiec, kiedy prosiłam o chmiel. Mój mąż znalazł to w zielarskiej aptece, jest tylko wiele, wiele różnych ziół, ale nie ma lekarstw. Może ty też masz?

[Zamglenie]

I już zostałem zabity, żeby patrzeć, chodziłem po 20 aptekach - NIGDY NIE

Zamglenie, Irina, Mam tę samą historię! Oni też patrzą na mnie jak głupiec, kiedy wykrzykuję z frustracji ogólne uprawianie chmielu ...

marika33, Marinochka! Znowu mam raport, ale niestety bez zdjęcia.
Teraz będzie „wiele liter”.

Nadal przekarmiam pierwszą łyżeczkę suszu Oksanina zakwas.
Loksa, Oksanchik! Jeszcze raz dziękuję za nią! Wygląda na to, że włożyłeś w ten zaczyn tyle miłości, wigoru i ogólnie radości życia, że ​​stał się on po prostu uniwersalny i nie do zabicia, pah, pah, pah! Niech Bóg obdarzy cię stokroć większą radością i witalnością!

Tak więc zakwas generalnie przekarmiam wszystkim, co pod ręką: jest mąka pełnoziarnista - dodaję, jest żyto - to znaczy to, itd. Z każdego ciasta szczypię kawałek (aż będzie zawierał sól, kefir , jajka itp.).) Rozcieńczam wodą i wlewam nową porcję zakwasu. Zaczynam gęstnieć, łyżka jest prawie tego warta. Z obserwacji wynika, że ​​to taki gęsty zakwas, który idealnie stoi w mojej lodówce, jeśli próbuje uciec to zamarza w grubych kroplach na ściankach słoika, nie plami lodówki.
Chleb wypiekam zgodnie ze swoim nastrojem: teraz czerniony żytnim ze słodem, teraz szary z mąką c / c, potem z mąki pszennej ze słodem, potem budyń żytni itp. We wszystkich możliwych kombinacjach. Rozrusznik zawsze działa świetnie! Jestem po prostu zachwycony i szczerze mówiąc zszokowany moją (choć raz) prostą ręką! I żadnych smutnych myśli o ciepłolubnych drożdżach w jelitach. Mąż też jest w szoku - nigdy w życiu nie widzieliśmy tyle porządnego chleba.
Teraz kwestia prawidłowych form bochenka stała się krawędzią, wkrótce zamówię, wykupię, a wtedy nie będzie wstydem pokazywać chleba.

Jedyny haczyk polega na tym, że trudno jest znaleźć odpowiednie proporcje soli / cukru w ​​każdym z pieczywa. Nie ma doświadczenia w określaniu smaku gotowego chleba z surowego ciasta. Dlatego kilka razy przesoliłem chleb, do jednego nie dodałem soli itd. Dlatego staram się piec w małych ilościach, żeby później nie szkoda było go wyrzucać.

Dzisiaj upiekłam kolejny bochenek: zakwas żytnio-pełnoziarnisty z lodówki + ciepła woda + c / h mąki, jak tylko podawany zakwas zwiększył się o 2,5 obj. Dodałam więcej wody, cukru, słodu i mąki pszennej. Pozostawić na 15 minut, następnie dodać sól, mąkę pszenną do uzyskania miękkiego, ale nie lepkiego ciasta. Pozostawiony do autolizy na 30 min. Potem przez kolejne 40 minut wychylała się 4 razy, powoli ugniatała tylko 2-3 minuty (torturował mnie chondrosis szyjny, generalnie myślałem, że chleba nie uzyskamy z tak minimalną mieszanką, ale wszystko wyszło świetnie !)
Przed wyrostkiem dodałem świeżo zmielony kminek. Rekonstytuowany w 30 gramach przez dwie i pół godziny. Ciasto wyrosło 2,5 razy. Postanowiłam nie trzymać go dłużej, bo kształt jest za mały i ciasto wylewało się z boków, a chleba też nie chciałam kwaśności. Okazało się, że to świetny chleb! Miękisz jest bujny, nie malutki, sprężysty, bardzo pachnący.

Nawiasem mówiąc, raz w domu nie było cukru i zakwas karmiłam gotowanymi suszonymi morelami (4 szt. Wlałam 3 łyżki. L. Woda i gotowałam do miękkości w mikronach). Rezultatem jest bardzo aromatyczny czarny chleb słodowy z kolendrą.

Kolejny pionierski wniosek dla dzieci: kwasowość surowego ciasta jest silniejsza niż w gotowym chlebie. Miło mnie to zaskoczyło, bo ewidentnie jeden z chleba prześwietliłem w wyrostku iw surowej postaci strasznie kwaśny, ale w kanapkach nie było takiego :). Teraz staram się zagnieść ciasto na szczycie zakwasu, aby uniknąć nadmiernej kwasowości i nie przegrzać podczas wyrastania.

marika33, Marinochka! Podziękować! Nigdy nie przestanę ci dziękować za ten wspaniały zaczyn i motyw, w którym dostałem tyle interesujących i pożytecznych rzeczy!
Loksa, OksanaDziękuję za wsparcie i entuzjazm! Gdyby nie Ty i Twoja pasja do tego zaczynu, z pewnością długo opóźniałbym jego odrodzenie.

Uprawiam ten chmiel od 6 lat. Wydaje się, że kwitnie, ale nigdy nie było żadnych szyszek. Trochę złych przeskoków ...

Dziewczyny, powiedz mi proszę dobry przepis, żebyś mogła ugniatać w HP. Tutaj ponownie Marinochkin położył chleb na pierwszej stronie do korekty. Chleb bardzo mi się podoba, ale nie mogę go ugniatać rękami, rozmazuje się na ścianie w HP, mąkę już wysypałem, ale bardzo się boję, ciężko jest go nawet wyjąć z wiadro, nie możesz wyrzucić go z rąk. Lubię zakwas i chleb. Może ktoś już przystosował ten zaczyn do HP, żeby bułka była zbierana? Dzielić

[Tricia]

Tricia, Nastia, cieszę się razem z tobą z twoich sukcesów w pieczeniu różnych chlebów, z przyjemności, jaką otrzymujesz w tak szlachetnej sprawie.
Przecież chleb to głowa wszystkiego i gwarancja naszego zdrowia. Mogę sobie wyobrazić, jak szczęśliwy jest twój mąż, mężczyźni uwielbiają chleb, a jeśli jest to chleb pieczony z miłością przez żonę, to wielokrotnie jest to przyjemność. Myślę, że domowy chleb nie jest sprawą zupełnie nieistotną dla rodziny, dla jej zjednoczenia i dobrego samopoczucia w domu.
Nastya, bardzo się cieszę i dziękuję za pozytywne emocje, którymi się z nami podzieliłaś!

[Mila1]

Mila1, Luda, dziewczyny pieką chleb w maszynie do chleba. Teraz wybiorę dla Ciebie przepisy i podam linki. wczoraj już myślałem, żeby to zrobić, żeby nie szukać cały czas.

Dzień dobry! Wczoraj chodziłem po zakwasie, chodziłem i pomyślałem, że może nie włożyłem wystarczającej ilości miodu lub mój miód się nie mylił, wziąłem i wlałem kolejne 2 łyżeczki do zakwasu. cukier i wydawało się, że jej się to podoba.
Liczba bąbelków natychmiast trochę wzrosła, a dziś rano spojrzałem - pod względem objętości nie mogę powiedzieć, że stała się większa, ale stała się bardziej przewiewna, i wiele małych, małych bąbelków, takich jak gazowane.
Marina, powiedz mi, że wieczorem skończy dwa dni, kiedy wstawię ją do lodówki?

[Mila1]

Mila1Luda, oto dwa przepisy Jemioła Ksyusha na zakwasie, przeznaczona dla wypiekacza chleba. tutaj i tutaj Ksyusha ma wszystko odmierzone do gramów.
Tutaj Marina w odpowiedziach 505 i 510 podaje swój przepis na robienie chleba w wypiekaczu do chleba.
Tutaj w odpowiedzi 368 Irina dzieli się swoim doświadczeniem.
Esther Maria tutaj pisze, że piekła chleb bez ciasta, ale ma super reaktywny chmiel.
Mam nadzieję, że wypiekacz poradzi sobie z wyrabianiem odpowiedniego ciasta, a Twoje ręce nie ucierpią. Uratuj ich, abyś nie cierpiał.
Luda, jeśli masz jakieś pytania, zapytaj mnie, mam nadzieję, że dziewczyny, które pieczą chleb w x / piekarniku, znajdą czas na odpowiedź.

[MariV]

MariV, Olya, dziękujemy za odwiedzenie naszej strony.

Wydaje się, że kwitnie, ale nigdy nie było żadnych szyszek. Niewłaściwe przeskoki

Olya, czytałem gdzieś, że szyszki są zbierane z żeńskich roślin. Więc są mężczyźni. Musimy przyjrzeć się temu tematowi, w przeciwnym razie kupimy niewłaściwą rzecz.

Lud-Mil @Mila, jeszcze możesz wsypać miód lub cukier, to może tylko aktywować zaczyn, na pewno nie będzie gorzej.
Zobacz, jak się zachowa, jeśli uspokoi się, to jest gotowa i można ją włożyć do lodówki. A noc z nią może już być ciastem.

Dziewczyny, jeśli nie słyszeliście wykładu Tatyany Mironovej na temat chleba, posłuchajcie!

Kiedy wyemitowała tę płytę, byłem w szoku, wiele się nauczyłem. I jeszcze bardziej zacząłem doceniać chleb na zakwasie chmielowym.

to jest doktor nauk filologicznych. naprawdę ją lubię

A noc z nią może już być ciastem.

Ale teraz nie mogę się doczekać, żeby spróbować chleba. Ciasto chyba położę jutro rano, zaraz po powrocie z pracy będzie można ciasto zagnieść, a wieczorem upiec.

Mila, jeśli rano idziesz do pracy, to tak, lepiej rano włożyć ciasto, a wieczorem upiec chleb.
Życzę sukcesów i radości z pysznego pieczywa! Poczekamy na wiadomość i jeśli to możliwe zdjęcie!

[przystań]

przystań, Obiecuję zdjęcie jak najbardziej, gdyby tylko wszystko się udało! Pamiętam chleb mojej babci z rosyjskiego pieca, jaki był pyszny! Nie jak każdy inny, jakiś wyjątkowy. Nie wiem, co babcia go podkręcała, jaki był zakwas czy drożdże, moja mama też nie wie, pamięta tylko, że moja babcia zawsze zostawiła w misce trochę ciasta z poprzedniej porcji, a potem wkładała nowy na nim. Marzy mi się, żeby chleb na tym zakwasie przynajmniej trochę przypominał babcię.