Płynne drożdże na bazie owoców, warzyw, ziół, herbaty ...

[z powodu jabłek zakupiono]

Dziękuję, Albinochka. Teraz mam też mandarynki, trzeciego dnia nalałem jabłka-rodzynki, pojawiła się pleśń (myślę, że z powodu jabłek zakupiono) .

Mamy wszystko kupione

[Sonadora]

Dziewczyny, przepraszam, że nie lecę w powietrze, ale były okoliczności siły wyższej w postaci zaciemnienia prawie do wieczora, pożar i kilka mniej szokujących okoliczności.

Luda, czy na górze powinna być pianka? Drożdże stoją szósty dzień, aktywnie fermentując, ale nie ma piany, tym bardziej. Na dnie puszki znajduje się biała „zawiesina” przypominająca kwas chlebowy.

Sonadora, Manechka, nie, kiedy drożdże są gotowe, może w ogóle nie być piany. Obfitą pianę miałem tylko na drożdżach bananowych, mniej na drożdżach herbacianych, a na drożdżach malinowych było mało piany, chociaż dobrze bulgotały. Możesz więc rozpocząć preenzym. jeśli nie masz jeszcze czasu, włóż drożdże do lodówki i wstaw na 6 godzin przed przygotowaniem preenzymu.
j @ ne, Zhenya, wspaniałe ciasta wielkanocne! Gratulacje! Dobra robota! Wspinaliśmy się bardzo dobrze.

Teraz wyjąłem z formy moje cierpiące ciasto - wcale nie jest wysokie, raczej ciasto, a nie ciasto, no dobra, wygodniej będzie ugryźć

Elfów, Lenadobra robota, nie zniechęcaj się! Gratulacje z okazji wielkanocnego ciasta!

[Ludmila]

Ludmilajak ogień? Naprawdę mam nadzieję, że wszystko się udało.

Dziewczyny, melduję się o moich ciastach na kolei. Mam ich 2 - duże i mniejsze. Wypiekane według przepisu Veroniki. Zjąłem 3/4 jej porcji, ponieważ w ogóle nie mam naczyń do pieczenia. I pieczone w czymkolwiek.
Zrobił coś głupiego na samym początku. Było kilka kolejek bananowych, z jakiegoś powodu stali w lodówce nie doładowani i nie nakarmieni. Uzupełniłem szklankę wody, całkowicie usunąłem starą skórkę, dodałem nową i cukier. Wieczorem, kiedy trzeba było wprowadzić preenzym, po prostu zaczęły bulgotać. Preenzym nie pasował dobrze, ale przed obiadem potroił się. Zgasiłem światło. Generalnie wszystko miałem gotowe dopiero o 3 nad ranem - ciasto w cieście rosło co 5 h. W sumie obrabiany przedmiot był rozłożony na 6 h. Nie wkładałem go wcześniej do piekarnika, bo jak wycisnąłem ciasto , wgniecenie szybko się wyprostowało (oznaka niedorozwiniętego ciasta) Dopiero o 3 nad ranem wgniecenie zaczęło się powoli prostować, czyli ciasto było dojrzałe do pieczenia. Wzrosło w piekarniku, nie było przerw. Ponieważ wziąłem do pieczenia naczynie, które do tego nie nadawało się, duży tort (w formie 2-litrowej) ledwie oderwał się od ścian. Boki ciasta były lekko uszkodzone. Ale ciasto wygląda bardzo ładnie - kapelusz jest bardzo płaski i wypukły. W efekcie ciasto rosło 8 razy - od początku do końca.
Wyciągnąłem dla siebie następujący wniosek. Ciasta wielkanocne wymagają bardzo aktywnych drożdży i dłuższego czasu parzenia. Gdybym go miał, sprawdzenie półfabrykatów zajęłoby 3 godziny, nie więcej.
Dzisiaj nie udało mi się niczego upiec, bo przez cały dzień nie było światła, potem ogień ... więc mam tylko jedno małe ciasto, skoro już dałem ciasto z KhP (od Eleny Bo) i duże ciasto na kolei do samotni sąsiedzi starych kobiet. Więc opowiem wam jutro o smaku mojego ciasteczka na kolei. Ale zapach był niesamowity.
Tutaj te ciasta po piecu. To jest z 2-litrowej formy. Zrozumiałem 5 cm nad nią:



A to są oba:

Naprawdę mam nadzieję, że wszystko się udało.

Dziękuję Marinochka.

Wszyscy żyją. Dom nie spłonął.

że możesz rozpocząć preenzym.

Późno. Postanowiłem je nakarmić, tylko nie pytaj dlaczego, sam nie wiem. Usunąłem część jagód, dodałem trochę świeżego i trochę cukru. Jutro chciałem włożyć go do lodówki, bo nie dostanę się do piekarnika przed upieczeniem chleba przed wtorek.

Okej, przestraszyła mnie.Ciasta są piękne. Wesołego Alleluja! I niech wszystkie przeciwności przeminą.

[Sonadora]

Sonadoramożesz zostawić w lodówce do wtorku. Pozostaw w temperaturze pokojowej, raz dziennie otwieraj słoik. Będą dobrze żyć do wtorkowego wieczoru.

[Lekki]

czy po napełnieniu wiadra HP ciasto nadal stało (ile?), czy było upieczone od razu?

Lekki, Mam tryb JOGURTOWY zarówno w HP jak iw wielozadaniowości, włączałem go podczas wyrastania ciasta, wyrastało dokładnie 2 godziny, potem pieczenie.
lappl1Lyudochka, miałeś takie testy wytrzymałościowe, bardzo się cieszę, że wszystko się udało. Wyszły ciasta wielkanocne - piękny widok, dobrze wysmażone i jak zawsze wszystkim ludziom!

[Lyudochka]

Lyudochka, Ciasta wielkanocne to po prostu cudowny widok!
Ale nadal nie rozumiałem, na czym polegał mój błąd. Preenzym urósł tak dobrze, drożdże to na ogół zwierzę,

Ostatniej nocy, po przygotowaniu preenzymu, wlałem wodę do słoika, włożyłem cukier i plasterek banana, zostawiłem go na noc ciepły ... więc kolej skwierczy i pieni się rano

ale ciasto nie chciało wyrosnąć

[Chrystus zmartwychwstał!]

Chrystus zmartwychwstał!

Dziewczyny!!!
Wielkanoc. Czysta natura.
A dziś każda chwila jest słodka!
Prawosławni
Nadeszły wielkie święta.

Wesołych Świąt Wielkanocnych
Gratuluję z głębi serca!
Życzę mniej smutnych dni
Więcej szczęścia i miłości!

Wesołych Świąt Wielkanocnych dla wszystkich producentów kolei! Chrystus zmartwychwstał!
Luda, to jakiś horror! Właśnie przegapiłeś pożary! Wszystko w porządku? Ale mimo wszystko skończyłeś wszystko! Jak to smakuje?

[j @ ne]

Svetiashka, mam tryb YOGURT zarówno w HP, jak iw kreskówce

j @ ne, Mam urządzenie do robienia jogurtów w mojej powolnej kuchence. Wiem, że stawiają ciasto na równi, ale obawiam się. Myślę, że tam jest gorąco. Woda po jogurcie jest gorąca, a przynajmniej tak mi się wydaje. Nie wiem.

[Dzisiaj jest jasne świętoJest utkany z cudówChrystus zmartwychwstał dzisiajChrystus zmartwychwstał!Wraz ze zmartwychwstaniem ChrystusaGratuluję ci,Niech w Twoim życiuBędzie szczęśliwy co godzinęPozwól im mieszkać w Twoim domuMiłość i zrozumieniePozwól swoim bliskim Cię otoczyćTroska i uwaga!]

Dzisiaj jest jasne święto
Jest utkany z cudów
Chrystus zmartwychwstał dzisiaj
Chrystus zmartwychwstał!
Wraz ze zmartwychwstaniem Chrystusa
Gratuluję ci,
Niech w Twoim życiu
Będzie szczęśliwy co godzinę
Pozwól im mieszkać w Twoim domu
Miłość i zrozumienie
Pozwól swoim bliskim Cię otoczyć
Troska i uwaga!

Lyudochka, wyszły piękne ciasta Możesz pozazdrościć sobie samokontroli
Tego ranka jako pierwsi spróbowaliśmy (nie dotarliśmy jeszcze do innych) na płynnych drożdżach. Wspaniale

Dziewczyny, Chrystus zmartwychwstał! Niech cię Bóg błogosławi!

Dziewczyny, Chrystus zmartwychwstał! Niech cię Bóg błogosławi!

W rzeczywistości zmartwychwstał!

[Elfów]

Ale nadal nie rozumiałem, na czym polegał mój błąd. Preenzym rósł tak dobrze, drożdże to generalnie zwierzęta, ale ciasto nie chciało wyrosnąć

Elfów, Lena, nie masz błędów, poza tym, że poświęciłaś mało czasu na sprawdzenie. Tutaj w Veronica wstali za 2 godziny, dla mnie na 6. Napisałem w kilku poście powyżej, że oznaką odległego testu jest powolne prostowanie wgniecenia palca. Jeśli szybko się prostuje, jest za wcześnie na pieczenie. Więc czekałem do 3 w nocy, kiedy to będzie.
To ciasto również uwielbia dobre ciepło. - brak ciepła. Stopnie 28 - 29. Wtedy szybciej rozpada się. Jeśli nie ma czasu na czekanie, następnym razem możesz umieścić puste miejsca rano w celu sprawdzenia w temperaturze pokojowej. Do wieczora będą rosły zgodnie z oczekiwaniami i szybko się upieczą.

Jak to smakuje?

Veronica, dziękuję za ten przepis! Wspaniały! Dziewczyny, ciasto świetnie smakuje. Dopiero następnym razem dodam trochę więcej cukru i rodzynek. A więc - standard! Już go nie ma - był mały, zjedli wszystko! Zapomniałem zrobić zdjęcie cięcia!

Dziewczyny, jak obliczyć ilość kolejki potrzebną na określoną wagę chleba? Dopiero drugi raz kładę wszystko na oku, ale piekę mały chlebek (dziś żytni), ale co jeśli potrzebujesz chleba o określonej wadze? Właściwie może tego nie widziałem, poszedłem szukać. Znalazłeś to w procentach, czyli jeśli 600g chleba na wyjściu to kolejka powinna zająć około 200ml + 200g mąki = pre-F, a potem + 400g do ugniatania? Albo nie?

Ale z kolei nic nie wyszło
Zacznę od nowa, poszedłem na nowy temat do przeczytania

i mam smutek W piątek wieczorem wziąłem 150 g kolejki na preenzym, dodałem wodę, cukier, skórkę od banana, zostawiłem to na stole w kuchni.Wczoraj patrzyłem, owoce opadły, byłem zachwycony, pomyślałem - to w końcu to. Wąchałem to i pachną jak ocet, ale i tak ugniatałem preenzym, myślę, że jeśli jestem taki podejrzliwy, poczułem ocet tam, gdzie go nie ma.

Przez 13 godzin ciasto ani trochę się nie zmieniło, nie wyrosło, pozostały nawet ślady korka, w który się ingerowało. Poszedłem go wyrzucić i zacząć od nowa

[natushka]

natushkaPraktyczna zasada to jeden-dwa-trzy: jedna część wody, dwie części zakwasu lub preenzymu, trzy części mąki. A preenzym to pół na pół kolej i mąka, lepiej tsz.

[Kara]

KaraIrina, może było dużo surowców i mało pożywki? Spróbuj zamknąć słoik pokrywką, ponieważ fermentacja alkoholu jest procesem bezpowietrznym, beztlenowym. Jeśli jest dostęp do powietrza, przy niewielkiej ilości cukru alkohol etylowy może utleniać się do octu.

Veronica, usunąłem stare rzeczy, przyciemnione skórki bananów i dodałem taką samą ilość nowych rzeczy.
Nawiasem mówiąc, chleb, który upiekłam, okazał się pyszny. Nie wrzuciłem zdjęcia, bo brzydki wyszedł, z jakiegoś powodu pękł z boku, chociaż robiłem cięcia.

Ogólnie rzecz biorąc, próba nr 2

[Luda]

Lena, nie masz błędów, poza tym, że poświęciłaś mało czasu na sprawdzenie

Luda, w moim mundurze stali dłużej niż 6 godzin i prawie się nie ruszyli. Następnie podczas pieczenia w piekarniku trochę urosły.

To ciasto również uwielbia dobre ciepło. - brak ciepła. Stopnie 28 - 29. wtedy rozpuszcza się szybciej

Taka była temperatura. Najpierw włożyłem je do piekarnika do garowania filiżanką wrzącej wody, potem prawie położyłem je na kaloryferze, od rana zamknąłem wszystkie okna. Generalnie w kuchni było dość ciepło ...
Po prostu nie mogłem dłużej czekać ...
Okej, a więc pożremy to ... W maju pojadę na wakacje, potem rozwałkuję ciasto na kolej

[natushka]

Dziewczyny, jak obliczyć ilość kolejki potrzebną na określoną wagę chleba?

natushkanie liczymy na wagę chleba, ale na wagę mąki. Spójrz na przepis na pierwszej stronie:

Zużycie płynnych drożdży do przygotowania wyrobów piekarniczych z mąki piekarskiej wynosi: dla pierwszego gatunku - 20 - 25%; dla drugiej klasy - 30 - 35%; dla mąki grubej - 35 - 40%.

Oznacza to, że jeśli masz mąkę żytnią, potrzebujesz 600 gr. mąka do zabrania 35 - 40% kolei. Liczymy 600x40: 100 = 240 ml HDD. Nie potrzebujesz niczego do miksowania. Ale możesz dodać zamiast wody. Z koleją nie ma krachu, w przeciwieństwie do konwencjonalnych.

Ale z kolei nic nie wyszło

Zamglenie, Irina, powodzenia! Zapytaj, jeśli masz jakieś pytania.

[Kara]

Nie wrzuciłem zdjęcia, bo brzydki wyszedł, z jakiegoś powodu pękł z boku, chociaż robiłem cięcia.

Kara, było mało czasu na weryfikację.

dodana woda, cukier, skórka od banana, pozostawiona do fermentacji na stole w kuchni. Wczoraj patrzyłem, owoce opadły, byłem zachwycony, pomyślałem - w końcu tak. Pachną, a pachną jak ocet

Tak. .. Coś poszło nie tak. Albo dużo cukru, albo było zimno.

Nie, czuję, że trzeba jeszcze napisać traktat o drożdżach i procesie fermentacji ... Po wakacjach nadwerężę swoją sklerotyczną pamięć i napiszę. Nic dziwnego, że przez długi czas uczyli mnie chemii organicznej! To prawda, nic nie pamiętam ...

[paramed1]

paramed1, Veronica!

trzeba jeszcze napisać traktat o drożdżach i procesie fermentacji ...

To musi! Szczególnie dla ludzi takich jak ja - nie „rzeźbiarzy”, ale „wykonawców”!

Czuję, że muszę jeszcze napisać traktat o drożdżach i procesie fermentacji ...

Musimy, Veronichek! Praktyka bez teorii będzie nieprzewidywalna.

[Kara]

Kara, było mało czasu na weryfikację. Tak. .. Coś poszło nie tak. Albo dużo cukru, albo było zimno.

Na pewno nie było zimno, bo wczoraj piekłam / gotowałam cały dzień, piekarnik działał. Myślę, że było odwrotnie, bo było za gorąco. A pierwszy chleb był rozmrażany przez prawie 5 godzin, w ogóle nie wyrósł, bałem się, że całkowicie się kwaśnie. A podczas pieczenia tak naprawdę nie wstał. Ale okazało się pyszne!

Ze wszystkich Wesołego Alleluja!

Oto obiecany kawałek ciasta.

Przypomnę, że zrobiłem to z mieszanką drożdży malinowo-bananowych. Fermentacja zajęła mi 2 godziny, dodałem 70g cukru i masła, a nie 100g. I zrobiła to na liściach herbaty, czyli Veronikinie, ale parzonej i nieco mniej słodkiej i tłustej. Smak bardzo mi się podobał.

Wesołych Świąt wszystkim!
Wydaje mi się, że wodę surową bierze się na drożdże lub gotuje. Czy to pytanie zostało omówione?

Czym są drożdże i jak się z nimi zaprzyjaźnić

W szkole wszyscy brali udział w kursie chemii organicznej. Ale nikt w tamtym czasie nie przypuszczał, że za pewną liczbę lat będą musieli zastosować zdobytą wiedzę w praktyce, dlatego większość tej wiedzy została przeniesiona bardzo, bardzo daleko. Spróbujmy przybliżyć je trochę bliżej. Poniżej znajduje się to, co wszyscy wiedzą, tylko trochę zapomniane.
Co to są drożdże? Są to grzyby jednokomórkowe, czyli żywe organizmy, które żyją, żywią się, rozmnażają się i umierają. I robią to w środowisku, którego potrzebują, i niekoniecznie w obecności tlenu, to znaczy mają charakter tlenowy, ale bardzo dobrze przystosowują się do życia bez powietrza. A do fermentacji tlen wcale nie jest konieczny, a nawet szkodliwy, ponieważ pod wpływem tlenu rozpoczyna się zupełnie inny proces, który omówiono poniżej. Oczywiście, przygotowując drożdże płynne w domu, można je również uzyskać przy dostępie tlenu, ponieważ nasz proces jest krótkotrwały, włożyliśmy wystarczającą ilość cukru, aw większości przypadków wystarczy stworzyć kolonię grzybów drożdżowych wymagany rozmiar. Ale chemia analityczna podpowiada, że ​​warto robić wszystko zgodnie z zasadami (a nawet laboratorium może wzbić się w powietrze, jak to było za moich studenckich lat - absolwenci trochę pomylili kolejność dodawania substancji ...).
Drożdże biorą udział w beztlenowym procesie fermentacji ALKOHOLU. Oznacza to, że glukoza jest rozkładana i powstaje etanol, u zwykłych ludzi alkohol etylowy i dwutlenek węgla, co jest dokładnie tym, co jest potrzebne do pieczenia chleba (a do produkcji wina, wręcz przeciwnie, potrzebny jest etanol). Dochodzi też do fermentacji KWASU OCTOWEGO, tutaj są już połączone bakterie kwasu octowego, które zamieniają ten sam alkohol w kwas octowy. Ale to już wymaga powietrza - ta reakcja jest tlenowa. Wszyscy wiedzą, że jeśli zwykłe wino będzie przechowywane przez długi czas w otwartym pojemniku, co się stanie? Zgadza się, ocet winny. A także fermentacja kwasu mlekowego, wszyscy to wiedzą, sami robią jogurt, jogurt itp. - tutaj działają bakterie kwasu mlekowego, jest ich wiele rodzajów.
Innym rodzajem fermentacji jest FERMENTACJA. Nie będziemy o tym mówić, ponieważ w ciągu ostatniego lata wiele osób nauczyło się wszystkiego o fermentacji na poziomie swojej pracy doktorskiej.
Zupełnie zapomniałem o marynowaniu. Temat odnosił się do tego, że podczas marynowania kapusty nic nie zakrywają i nie powstaje w niej ocet. Oczywiście nie musisz przykrywać kapusty. Fermentacja to proces tlenowy, bierze w nim udział kwas mlekowy wraz z solą kuchenną.
Wróćmy do drożdży. Nie lubią wysokich temperatur, przestają się rozmnażać i umierają. Oznacza to, że jeśli ciasto zostanie dobrze ogrzane, gdy stoi, to z tego ciasta nie wyniknie nic dobrego. I dlatego nie czytaj licznych artykułów o strasznej szkodliwości aktywnych drożdży i tym, że nie giną w wysokich temperaturach. Temperatura pieczonego chleba to 95 stopni, a suche drożdże schną już w 45-50 ...
Drożdże rozmnażają się, przetwarzają glukozę, zwykły cukier. Z tego wynika, że ​​drożdże nie powinny być uprawiane na słodziku. Ponadto najlepiej jedzą sacharozę. Mogą być inne (fruktoza, maltoza), ale tempo reprodukcji jest niższe. I tylko bez cukru rozmnażają się również, ale jeszcze wolniej. A potrzebują takiej ilości cukru, aby ich kolonia urosła do rozmiarów niezbędnych do zrobienia ciasta, a nie zdarza się, że bakterie kwasu octowego staną się dominujące i zaczną utleniać alkohol, szybko przenosząc zawartość naszego słoika do dobrego owocu ocet winny. Które można również wykorzystać w domowej kuchni.
Również podczas przygotowywania płynnych drożdży można wyczuć aceton.A to się czasami zdarza ... W takim przypadku idź do zlewu! Nie, możesz zostawić słoik, po prostu dobrze go umyj. Generalnie, proces rozmnażania drożdży powinien odbywać się w BARDZO CZYSTYM naczyniu.
Kiedy pisałem, pojawiła się kwestia wody. Jeśli woda jest normalna, bez chloru i kilku zanieczyszczeń (nie z pobliskiej płynącej rzeki), nie należy gotować. A jeśli nie jesteś pewien jakości wody, możesz ją zagotować, ale pamiętaj, aby schłodzić do temperatury pokojowej. W przeciwnym razie wszystkie dzikie drożdże na owocach będą się pomyślnie ugotować.
Wynik:
Aby płynne drożdże w słoiku okazały się dokładnie takie, jakie są potrzebne do wypieku dobrego chleba lub innego produktu, musisz zadbać o stworzenie wszystkich warunków do ich normalnego życia. Jest to pożywka w wystarczającej ilości, brak dostępu powietrza, wymagana temperatura to 25-30 stopni. I oczywiście miej oko na to, co robią w słoiku. Wtedy wszystko będzie dobrze - szybko i sprawnie.
Cóż, przypomniałem sobie wszystko, czego potrzebowałem. Przepraszam, że nie napisałem odpowiedzi. Ale mogę - na tym poziomie wciąż pamiętam ...

[Veronica]

Veronica, mądra dziewczyna! więc wszystko przeżuł! O rodzajach organizmów! O warunkach! Rodzaj instrukcji dla piekarza na kolei! Dziękuję Ci bardzo! Każdy powinien to przeczytać za każdym razem przed uruchomieniem nowej puszki kolejowej. W końcu starałem się wszystkim wytłumaczyć na tematy związane z herbatą o tlenach i beztlenowcach. Tam również procesy przebiegają lepiej w zamkniętym pojemniku. Tylko w ten sposób otrzymasz smaczną i poprawną herbatę.
Dziękuję, Veronicek, na wycieczkę na kurs chemii szkolnej. Szczerze mówiąc, zapomnieliśmy o tym.

Lyudochka, dzięki! Starałem się, aby było zrozumiałe, bez specjalnych słów. A potem coś w niektórych dziewczynach spowalnia proces, może nadal robią coś złego. I wkrótce będziemy pamiętać o fermentacji!

[lily_a]

Wydaje mi się, że wodę surową bierze się na drożdże lub gotuje. Czy to pytanie zostało omówione?

lily_aChińczycy mówią, że potrzebują czystej, przefiltrowanej wody, a nie przegotowanej. Nawiasem mówiąc, dotyczy to również chleba. Spróbuj upiec chleb w przegotowanej wodzie, zobaczysz, że wynik będzie gorszy niż w przypadku wody nieprzegotowanej. Tanya-Admin napisała o tym w swoim Podstawach. Robiłem to wiele razy. Ale oczywiście, jeśli nie masz pewności co do jakości swojej wody, lepiej ją zagotować.

Starałem się, aby było zrozumiałe, bez specjalnych słów.

Veronica, tak, zrobiłaś to. I bardzo niewiele pozostaje do fermentacji. Nerki są spuchnięte wszędzie, trawa się pnie.

Zupełnie zapomniałem… dzisiejszego chleba jabłkowego. Za każdym razem stają się silniejsze!

Doskonałe jabłko! Czy lope był fermentowany i pieczony?

Łał !!!! Wspaniały chleb! Wyczuwam zapach! Dziękuję Veronicek za zdjęcie! Dobra zachęta dla tych, którym jeszcze się nie udało lub tych, którzy wciąż zastanawiają się, czy uruchomić kolej.

Za każdym razem, gdy patrzę na chleb na kolei, nie mogę uwierzyć, że jest to możliwe!

[paramed1]

paramed1, Veronica!

Co to są drożdże i jak się z nimi zaprzyjaźnić

Jestem totalnie wyłączony!

W szkole wszyscy brali udział w kursie chemii organicznej. Ale nikt w tym czasie nie pomyślał

ponieważ większość usunęła tę wiedzę daleko, daleko

Po tym wszystkim, co przeczytałem, mam wrażenie, że w ogóle nie chodziłem do szkoły!

[Borisyonok]

Po tym wszystkim, co przeczytałem, mam wrażenie, że w ogóle nie chodziłem do szkoły!

Borisyonok, nie panikować! Nie wyślemy Cię do szkoły, ale sprawimy, że ten wykład Weroniki się nauczy! więc przestudiuj to! Wkrótce rozliczenie!

W teście ugniatałem go w Xn, a następnie trzymałem przez kolejne pół godziny, rozciągnąłem, złożyłem i uformowałem na nieco ponad godzinę. Pieczono przez 40 minut. Przepis na żyto pszenno-pszenne, które piekę na co dzień, tylko pod względem kolejowym. Całkiem inny, bardzo różni się od drożdży.

Helen, przeczytaj tylko ostatni akapit - to wszystko. Reszta to teoria. Ale teraz pomyślałem - czy tego wszystkiego uczy się w szkole, czy dodałem kurs instytutowy do szkolnego?

Przepis na żyto pszenno-pszenne, które piekę na co dzień, tylko pod względem kolejowym.

Dlatego też chcę dostosować swój codzienny przepis na płynne drożdże. Ja tylko chcę rano rozmieszać zaczyn, wieczorem nakarmić, a na noc włożyć chleb do HP, tak jak robię to teraz.

Dodałem kurs college'u do szkolnego?

Zgadza się, złożyłem to. Mam tę samą historię.

Lin, na noc będzie dobrze! Kładziemy zakwas, a dlaczego kolej jest lepsza?
Och, dlaczego strzelam do ludzi, że wiedzą to wszystko? Oznacza to drugi rok, organiczny. A głupkowaci doktoranci rzucili się na wydział analityki ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka!

więc przestudiuj to! Wkrótce rozliczenie!

Biorę urlop akademicki!

A może dodałem kurs z college'u do mojego kursu szkolnego?

Nieważne! Już sam fakt „offsetu” mnie denerwuje!
Moja praca jest wąska ... Kodeks postępowania karnego, kodeks cywilny i ZhK RF są moje, ale chemia ...

Lena, wręcz przeciwnie, miałem 9 chemii ...